Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"

Kategorija: Praznine
Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"

Sastojci

crveni luk limenka od 2 litre-15-16 komada
bijeli šečer 500-650 grama
Jabučni ocat (vinsko crveni) 150-200 ml.
Lovorov list neki
Grančice ružmarina (svježe ili suhe) 6-8 grana
Grančice majčine dušice (svježe ili suhe) 6-8 grana
Karanfil u pupoljcima 1 žličica
Sol ukus

Način kuhanja

  • Foto odmah - ostalo sutra
  • Nekako nije bio cilj ukiseliti luk, sve je ispalo spontano. Na stolu su staklenke s voćem koje treba svakodnevno točiti i kuhati. U hladnjaku su se stvorile zalihe crvenog izbora luka. I koja je razlika koliko limenki trebate ukiseliti, 5 ili 6, više nije važno.))) U to je vrijeme bilo važno riješiti luk)))
  • Tako se pojavila još jedna limenka sa slatko-kiselim proizvodom. U početku me okus luka nije impresionirao, nešto je pošlo po zlu. A konzervu luka bacila sam na balkon, na hladnoću. Tamo je stajala, zaboravljena i lišena moje pažnje, između ostalih praznina.
  • I tako, trebao sam ukiseljeni crveni luk za salatu. Htio sam kiseliti ekspresnom metodom, ali u hladnjaku je bio samo jedan crveni luk, i to daleko od toga da se može prodati, a odlazio je na mjesta koja nisu bila tako udaljena. A što učiniti ???
  • I onda sam se sjetila ukiseljenog slatko-kiselog luka u tegli !!! Otišao sam na balkon po luk, dodirom sam rukom izvadio jedan luk iz staklenke i otišao uzeti uzorak.
  • Luk je bio ukusan! Održava oblik, dobro reže!
  • I tek sada mogu objaviti recept za ovaj slatko-kiseli luk, koristeći tehnologiju "kandirano voće (glace voće)".
  • Na temelju iskustva već, luk treba uzeti u dobrom obliku, gust, jak, crven iznutra i izvana i koji neće klijati, niknuti iznutra, a ne šuplje iznutra.
  • Načelo pripreme ponavlja recept za slatke i kisele šljive.

  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom (Administrator)

    Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"
  • Ogulite luk s gornjeg sloja. Uklonite samo gornju kožu. I nemojte rezati korijenje odozdo, samo malo zarežite ispod same baze. U budućnosti će ti korijeni čuvati da svi slojevi luka ne propadnu.
  • Isperite luk u vodi kako biste uklonili ostatke, pijesak.
  • Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)" Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"
  • Pripremite marinadu. Otopite šećer i ocat u loncu, kap soli po ukusu. Dodajte začine. Pustite da marinada zakuha, kuhajte par minuta. Ugasi vatru. Okus marinade provjeravamo sami, količinu šećera i octa. Također, okus u budućnosti možete prilagoditi sebi u procesu kuhanja marinade.
  • Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"
  • Umočite cijeli luk u marinadu, pomiješajte tako da luk bude u marinadi sa svih strana.
  • Ostavite luk u marinadi u loncu jedan dan.
  • Nakon dana zagrijte marinadu s lukom na vrlo laganoj vatri, kako luk ne bi kuhao u kipućoj vodi. Ponovno miješajte dok luk potpuno ne pokrije marinadom.
  • Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)" Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"
  • Možete staviti luk u staklenku i preliti ga marinadom.
  • Sada svaki dan ćemo ocijediti marinadu od luka i skuhati je u loncu te opet preliti luk vrućom marinadom. I ostavite da se marinira jedan dan ... i tako dalje ... oko 12-15 dana.
  • To je ono što imam danas, kad se luk ulije na balkonu, na hladnom, zrelom
  • Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"
  • Izrezali smo ga tanko, rezanje je dobro, tanko. A izgled glavice luka također je lijep, ujednačen.
  • Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"
  • Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"
  • Napravimo sendvič sa svinjskom mašću na maloj černjašečki, skinut ćemo uzorak - dobro je!)))
  • Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"
  • Ili ćemo napraviti salatu od svježih cherry rajčica i ukiseljenog luka (sitno narezani luk, cherry rajčice, malo soli po ukusu, biljno ulje, svježe narezano bilje).
  • Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"

Bilješka

Može se koristiti odmah nakon kiseljenja, nakon niza nadjeva, ali svidio mi se okus luka nakon odležavanja na hladnom - ovo je stvar ukusa!
Ali sada, uoči praznika, luk se pokazao samo božjim darom!
Luk je mekan hrskave teksture.
Okus je ugodnog slatkasto-kiselog okusa, bez izražene kiseline, ako se na brzinu kiselje s octom.
I, naravno, količinu octa i šećera morate prilagoditi svom ukusu!
Dobar tek svima!

Crveni luk možete ukiseliti i na ovaj način:

Kiseli crveni luk (Administrator)

Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"


Kiselo grožđe i šljive (Administrator)

Crveni luk, ukiseljeno "kandirano voće (glace voće)"

Avdanya
Pa zadirkivao sam 😊😊😊
Elena Tim
Citat: Admin
Foto odmah - ostalo sutra
Oh, uzalud.
Dok ne dođe sutra, slike će se gutati zajedno sa sastojcima. Morat ćemo umetnuti nove.
Poslovanje
Citat: Elena Tim
Oh, uzalud.
Točno! Ispod luka vidim malo svinjske masti !!! Mmmmm!
Admin
Citat: Posao

Tatjana, čekamo cijeli dan!

Lena, za tvoje zdravlje! Bilo bi mi drago da luk dobro dođe
Elena Tim
Pa, tko bi sumnjao u ciklu!
Tan, svjetski međuobrok. Pogotovo sa slaninom.
Rada-dms
Ma, išao sam rezati slaninu, jer takvog luka nema !! Zapanjena, kako je ukusno poslužena!
Tatka1
Admin, Tanyusha, pročitala sam sve vaše recepte, označila ih na ipadu, prekrasni su. Kad god je to moguće, pokušavam, kuham ...
Budući da nisam imao set bilja za vaše suhe šljive, koristio sam Qween recept za kiseljenje šljiva. Danas, nakon trećeg ulijevanja, već postoji puno sirupa. Tako je vraški ukusan
Napisali ste da u njemu možete marinirati meso.
Želim vaš savjet: mislite li da je moguće u njemu marinirati plavi luk?



Dodano u utorak, 16. kolovoza 2016. 15:18

Ili je potrebno pitati u PM? ...
Admin

Tan, sve se može ukiseliti ako je okus ugodan i prikladan. Kad je sirup zreo, nakon 12-15 nadjeva višak se može uliti u bocu i odvojeno čuvati, dobro će doći kasnije
Tatka1
Admin, Tanyusha! Dobar dan!) Sutra ću luk poslati u hladnjak na čuvanje. Možete li mi, molim vas, reći da li da ga čuvam tamo u marinadi ili ne?
Admin

Tanyusha, ako je luk dobro mariniran u sirupu, neće imati ništa u suhom obliku. Ali držao sam ga u marinadi kako se ne bi osušio. I moj je luk stajao na hladnom na balkonu sve do samog mjeseca svibnja
Tatka1
Admin, da!) Pa onda ću ga ostaviti u marinadi!)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha