Dom Pekarski proizvodi Uskrs Uskršnji kolači "Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser

"Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser (stranica 6)

Vinokurova
Citat: Krosh
Prešani kvasac Lux (crveno-žuti paket s kuhačom),
pa sam ih i danas kupio ... Učinit ću to prema svim pravilima))) sad smo pametni)))
orah
Irina , ali možete barem okvirno imenovati proporcije - zest s koliko naranče i koliko šećera, a koliko alkohola
pljshik
Obično to radim na oko. Otprilike 2-3 naranče sa svijetlom korom, uzmem teglu (po mogućnosti staklenu). Šećer je 2-3 puta (u volumenu) više od korice (kad ga samo kombinirate, isprva će sve biti suho), a zatim korica odaje ulje i sok, postane mokar i dodate alkohol, dobivam gusti žele poput želea. U hladnjaku su obično dvije staklenke, prva je samo zest sa šećerom, a druga s alkoholom. Ponekad dodam i malo čaja ili kompota, kako se kaže za okus i aromu!
chemiy
Hvala na izvrsnom receptu! Dovraga, svidjelo mi se, ukusno. Peći ću i čestitam na nagradi.
Natusya
Sonadora, Manechka, hvala na receptu, vrlo dobro. sviđalo mi se. Također ću pretipkati.
I to zasluženom pobjedom!
A onda sam znao dobiti kolače MUSH tako kaže


Dodano u četvrtak, 21. travnja 2016. 13:42

pljshik, Irina, napravi zaseban recept, inače ću zaboraviti gdje ću tražiti! ..
pljshik
Natusya, ali nekako ne baš previše na receptima - samo korisna sitnica!
eugeshka
Sonadora, Manechka, donosim vam izvještaj i hvala na receptu! Učinio sam to gotovo prema receptu, jedina digresija bila je dodavanje 10 g šećera.Tijesto sam stavio na saf-moment, diglo se u hladnjak i onda, u hladnjaku, sjajno! Jedino, nisam računao na obrasce, za 2 je to puno, za 3 nije dovoljno, pa čak ni podjednako. Ali za Uskrs ću uzeti u obzir sve nedostatke. Svakako ću ispeći ovaj recept! Hvala još jednom! Oprostite na kvaliteti fotografije.
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Kukičanje
Citat: Tanya-Fania
Ispada da ovo pišete jedanaesti put!

Tanečka, moje zlato), ali i za sto ... jedanaestu, je li mi teško ili što?!

Da, ja sam za tebe, djevojke dragi moji, spreman sam isto ponavljati danju i noću kao papiga !!!
ninza
Manechka, zasluženom pobjedom! URAAAAAAA !!!!!
pljshik
Djevojke su na oprezu, tijesto žuri u hladnjaku, poklopac je već otkinut, što učiniti?
Kukičanje
Irisha, i koliki je volumen probne posude?

Ponavljam), stakleni lonac za 3 litre. uzeo, ništa nije pobjeglo ...
lazurik
Bok cure! Zanimljivo je da ste ovdje. Uzmi novu.
Manyasha, puno hvala na receptu. Tijesto sam stavila jučer (za 250g brašna), umijesila ga rukama. Stajao sam u hladnjaku 22 sata. Pokazalo se da je torta zaista prozračna, mekana, nježna, vlaknasta i umjereno vlažna. Oduševljena sam. Peći ću za Uskrs.
Izvješće:Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
pljshik
Inna, lonac od 3 litre (imam Tupper posudu s poklopcem), otvorila je hladnjak i tamo je otkinut poklopac od pamuka! Mogu li ga izvaditi i početi peći, u hladnjaku to košta samo 3 sata, sad ga moram gledati cijelu noć?
Loksa
Marina, krasan kroj!


Dodano u četvrtak, 21. travnja 2016. 17:33

pljshik, Konusni poklopci se ponekad otkidaju od plinova, samo ih nemojte čvrsto prekriti. Bolje, vjerojatno, izdržati aromu buketa!
pljshik
Plinovima nema mjesta! Tijesto je već na poklopcu! Nema više zraka, vjerojatno ću ga sada prebaciti na veliko plovilo - kantu koja mu treba!
Loksa
pljshik, jedan dio? ili više? Držim u malini od 8 litara
pljshik
Jedna porcija! Iskreno, nisam očekivao takvu okretnost!
Loksa
pljshik, tada će sve uspjeti! Dolje su hladnjaci, hladno dolje: girl-th: Che je napisala, imam 11 stupnjeva. U hladnom vremenu raste sporije.
pljshik
Da, dolje je vrlo hladno, mislio sam da će tamo ostati do sutra. A što sad mislite ako ga pomaknem, neće biti gore?!
Loksa
Ne znate što će reći profesionalci? Možda nuklearni kvasac? Mogao bih izdržati traženi način ismijavanja testa. Ovo je najzanimljivije i najukusnije!


Dodano u četvrtak, 21. travnja 2016. 17:52

Može izdržati ne 36 sati, već 24!
pljshik
Luksuzni kvasac-18 gr. Želio bih učiniti sve kako treba, kako bih podnio temperaturni režim i ne ometao još jednom! Odnosno, imam pravog čuvara
Loksa
U ovom je slučaju bolje poremetiti smjene. I napokon sve? tijesto nam je pobjeglo, uhvatiti shooli u četiri ruke ??? Tydy domaćini
pljshik
Pronašao sam posudu od 5 litara, ako noću i od tamo ona želi izblijedjeti, morat ću peći pod okriljem noći. Pa barem sutra nije na poslu!
Tetka Besya
Upravo sam ga stavio u hladnjak i vrlo je zanimljivo da ću ga nabaviti. Potrebno ga je ovako zeznuti. Kao da sam recept pročitao nekoliko puta i čak mi ga je imao pred očima, ali imao sam "telefonski sat" za posao od 16 do 17 i imao sam 8 puta zvanja, što znači da sam bio rastresen, zapisao podatke, otrčao do računala, vratio se ...
Kao rezultat toga, dodao sam samo 350 grama brašna u mlijeko s kvascem i dugo sam bio iznenađen - nešto je bilo tako suho, pomislio sam da opet moj "Makfa" pravi budalu, treba puno tekućine, a od u tom sam trenutku žvakao naranču iz koje sam uklonio koricu, tada nisam mogao smisliti ništa pametnije kako iscijediti sok iz pola naranče u kantu - tada sam vidio (nakon otprilike pet minuta), ispada u ovom trenutku još uvijek trebam jaje! Dodao sam jaje - naravno postalo je tekuće, pa, mislim, pustite da luta oko pola sata poput razrjeđivača tijesta. Uz dodatak dodataka maslaca-šećera, trebalo je još puno brašna! nije težio, ali ni manje ni više nego 90 grama! Evo me takva zvijezda! I znao sam da je u ovaj čas bolje ne početi ...
Tijesto miriše strašno, mekano, žuto ... pričekat ćemo !!
pljshik
A uspio sam i jaja istući sa šećerom. Ali istina o tijestu mi se jako lijepo pokazala (hvala susjedi, sat vremena me čavrljala), tako da u tijesto nije ušlo previše


Dodano u četvrtak, 21. travnja 2016. 18:59

Pripremajući drugu posudu, tijesto je uspjelo još jednom pokušati otkinuti poklopac!
Vinokurova
pljshik, Već se bojim ... Pokušavam danas ponovo ... sada na luksuznim svježim ... trebam li odmah staviti tijesto u kantu?
Ksyu, jesi li postavio cijelu stopu?
pljshik
Alenka, mislim da ti treba najmanje 6 litara probne posude! U 18,20 sati prebacio sam ga u veliku posudu (5 l), odnosno prošlo je nešto više od sat vremena, a tijesto je naraslo za još 1,5 cm. Pa pogledajte sami! Kontrolirat ću do 12 sati, ako nastavi rasti, morat ću varati!
Tanyulya
Mijesim isto .. nije prošlo bez incidenta ... Ispalio sam ga u dva dijela: - \ kao chitalaaaa
Vinokurova
Citat: pljshik
ako nastavi rasti, morat ćete se zgužvati!
Neću reći nikome!. Bojim se ... prošli sam tjedan to radila sa suhim kvascem, samo sam ga zeznula .. sad sa svježim kvascem ... i stvarno se bojim .. Mislila sam ga ispeći u subotu, ali tijesto je bilo samo žurim .., gotovo puna kanta proizvođača kruha)))
Ne, sretna sam! Volim odzivno tijesto!
Citat: Tanyulya
peder u dva dijela
Tanya, nećeš požaliti! tijesto je jako ukusno !!!
Tanyulya
Citat: Vinokurova

Tanya, nećeš požaliti! tijesto je jako ukusno !!!
Da, ne, ne žalim, pružit ću vam poslasticu. Stavim u hladnjak, sutra ću ga ispeći prekosutra.
Kukičanje
Citat: Vinokurova
sad na luksuzne svježe ... bih li smjesta smjestio tijesto u kantu?

Alyon, jesi li stavio jedan dio?

Napisao sam gore), ako tijesto stavite na hladnu policu hladnjaka, tada će vam biti dovoljan kapacitet od tri litre, imam na +4 gr. rastavio se 46 sati) ... tijesto nije pobjeglo ...
Sonadora
Oh, djevice, čitajte danas cijeli dan iz "grmlja", ne temu, već pravi roman, možete objaviti.

nadlen, Nadia, slično. Uvijek s nekom vrstom avanture. Danas je Galin pekao za test, pa sam uspio ispustiti oba kolača dok sam ih objesio sa svećenicima.

Citat: GTI
molim vas recite mi u hladnjaku da tijesto naraste? Moj vrijedi jedan dan. Ono što se događa unutra nije vidljivo (tava nije prozirna), ali izgleda da se nije podiglo
Tan, na suhom kvascu u hladnjaku, tijesto nije baš prikladno, najviše jedan i pol puta.

Citat: Tanya-Fania
Manechka, možda možeš dodati pojašnjenja o mokrom kvascu i posebno o "hladnom spremniku" u receptu na 1 stranici
Tanya, Volio bih, ali više nemam gumb "uredi". Samo ako pitate moderatora. Tko je ovdje glavni?

Citat: nnv200569
pljshik, Irina, napravi zaseban recept, inače ću zaboraviti gdje tražiti! ..
Natusya, pasibki. Pretplaćujem se na zahtjev. pljshik, Irin, izdaj zaseban recept. Bit će šteta ako se izgubite u dubini teme.

chemiy, Antonina, hvala. Jako mi je drago što mi se svidjelo.

eugeshka, Zhenya, kakve rumene ljepotice!

Citat: Krosh
Da, zbog vas drage moje djevojke, spremna sam ponoviti istu stvar danju i noću kao papiga !!!
Kroshik, Innus, moj se muž budi noću, a ti mu kažeš: "Osamnaest!"

ninza, Nina, hvala.

Citat: lazurik
Bok cure! Zanimljivo je da ste ovdje. Uzmi novu.
Uvijek smo sretni. Dobrodošli.
Marina, vrlo sladak komad, čipka!

Citat: Loksa
I napokon sve? pobjeglo nam je tijesto
Djevojke, Stvarno ne znam zašto to bježi od tebe. Zastrašujuće je zamisliti veličinu "zdjelice" ako tijesto stavite na nekoliko kila brašna.

Citat: tetka Besya
Tijesto miriše strašno, mekano, žuto ... pričekat ćemo !!
Tetka BesyaElena, pričekat ćemo ...

Citat: Tanyulya
Stavim u hladnjak, sutra ću ga ispeći prekosutra.
Tanyush, hoćete li pokazati kako je ispalo kasnije?
Tanyulya
Citat: Sonadora

Tanyush, hoćete li pokazati kako je ispalo kasnije?
Čovječe, naravno !!! Najvjerojatnije ću peći u subotu.
Sonadora
Tanya, a u čemu ćeš peći?
Tanyulya
U mikrovalnoj pećnici u pećnici, u Shtebeu želim i u malim limenkama u rođaku. Planooov ogroman
Vinokurova
Citat: Krosh
Alyon, jesi li stavio jedan dio?

Gore sam napisao), ako tijesto stavite na hladnu policu hladnjaka, tada će vam biti dovoljan kapacitet od tri litre
Da, jedan ... ali iz nekog razloga, nakon dodavanja šećera, tijesto je postalo jako tečno .. Morao sam dodati 75 grama brašna ... barem se skupilo u zarez ...
Innusya, imam lavor od 4 litre ... Već sam ga pričvrstio na hladnjak ... u subotu ću peći ..
Inna, samo ja nisam razumio čime si umotala obrasce umjesto pergamenta)))
Sonadora
Tanyush, samo pekara kod kuće!

Citat: Vinokurova
Iz nekog razloga, nakon dodavanja šećera, tijesto je postalo jako tečno
Alain, a ako duže mijesite?
Anatoljevna
Sonadora, Menechka je vaš uskršnji kolač! Kupio sam dodatne grožđice. Prostora u hladnjaku za koje posuđe treba čuvati? 3 litre je dovoljno? Bojim se da će pobjeći.
Sonadora
Anatoljevna, Tonya, s prešanim kvascem, djevojkama ponestaje 3 litre, sa suhim kvascem - dovoljna mi je kanta proizvođača kruha.
pljshik
Djevojke, želite li se nasmijati?! Samo ne baš glasno! Moj muž je gledao televiziju, otišao vidjeti kako je tijesto, otvorio hladnjak i rekao (kulichik, "Moram spavati, prestani rasti!" Suprug preko ramena: "Jesi li dobro?", Kažem - "Sve je dobro! "Čujem da mu kaže:" Sine, moramo nešto poduzeti. Mama razgovara s nekim u hladnjaku !!! "Sin je imao četvrtaste oči, nasmijao se do suza !!!
Vinokurova
Citat: Sonadora
Alain, što ako ga duže mijesiš?
Ne znam, Manechka ... postala je jaaako tečna, poput palačinki ... Mijesio sam pola sata .. misliš li malo? čini se da je opet postao vlaknast, kao i prošli put ... samo što je ovaj put kvasac svjež ...
Kukičanje
Citat: Vinokurova
Inna, samo ja nisam razumio čime si umotala obrasce umjesto pergamenta)))

Aljonuška, s ovim:

🔗



Nažalost, slika se ne može umetnuti ...

Citat: Vinokurova
postala je jaaako tečna, poput palačinki

Alyon, a sat vremena niste dodavali dodatni šećer?

Citat: Sonadora
na prešanom kvascu kod djevojčica od 3 litre pobjegne

Ima li svatko, osim mene, nešto što bježi?!

Vjerojatno sam svoje tijesto stavljao u prestroge uvjete, ali nije pobjeglo ...

Djevojke, Who jedan dio tijesta iz posude od tri litre, kolika je vaša temperatura u hladnjaku?
Sonadora
pljshik, Irin, što će se sljedeće dogoditi?

Vinokurova, Alaine, naše je brašno prilično slabo.

Kroshik, Innus, tijesto za kruh stavio sam na donju policu hladnjaka - praktički nisam pokazivao znakove života, ali pomaknuo sam ga na sam vrh - natuklo se.
Tetka Besya
Irinakakav je kvasac tako snažan? U studio !! ... i bit ćete izliječeni ...
pljshik
Manyasha, ni sam ne znam! Nadam se da će sve biti u redu!


Dodano u četvrtak, 21. travnja 2016. 21:59

Sad sam posebno izmjerio temperaturu na polici u hladnjaku +6, pa se uvjerite (život u bazenu praktički kipi!)
Vinokurova
Citat: Krosh
, a sat vremena niste dodavali dodatni šećer
Šoti mi kazheTsTsa, jer ima špijuna u mojoj kući ... jesi li mi šio kamere? kako znate oko 10 grama šećera?

Sliku ću pronaći sama))) hvala dušo!


Citat: Sonadora
Alain, naše je brašno prilično slabo.
Ovdje. .. također znate li da je brašna mog Želajeva gotova? kako znaš ?.


Dodano u četvrtak, 21. travnja 2016. 22:04

Citat: Krosh
Svima, osim meni, nešto bježi
Uletio sam u hladnjak, pogledao ... bio je pun, ali noću neće pobjeći! zdjela od 4 litre bit će mu baš po mjeri ... to svježi kvasac radi!.
Cure, vidimo se sutra! Spavam)))
Tijekom noći nitko nije napustio granice zadanog prostora ... sada to definitivno neće ići nikamo)))
Tetka Besya
I vidim, hladno je .. Tijesto je postalo gusto (maslac se sigurno smrznuo) i praktički se nije povećavalo ..
pljshik
Nakon mojih pregovora iz hladnjaka, tijesto je odlučilo prespavati, porast je stao, nadam se da se poklopac neće skinuti do jutra!
GTI Tatiana
Citat: Sonadora
Preplanuli, na suhom kvascu u hladnjaku, tijesto nije baš prikladno, najviše jedan i pol puta.

Manechka, na moj kvasac uopće nije stao. Ali zagrijavala sam ga nakon hladnjaka dva sata, stavila u kalupe, stajala još par sati na toplom mjestu. Nisam ustao.
I dalje sam odlučila peći (da ne gubim dobro) uključila sam pećnicu prema Inninoj metodi.
Ispale su ukusne torte.
Danas sam kupio tisak. kvasac Lux. Ponovio sam seriju.
Šećer mi nije dovoljan. Dodano 150 gr. Tijesto je bilo vodenasto, u postupak gnječenja brašna sam ga malo dodavao.
Peći ću sutra
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
ovo je moje hrskavo pecivo.
francevna
Cure, razmišljala sam o maslacu. Uostalom, oni pišu da nesavjesni proizvođači sada dodaju palmino ulje i kako se ono ponaša u hladnom tijestu. Možda to ovisi o ovome, a ne samo o kvascu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha