Dom Pekarski proizvodi Uskrs Uskršnji kolači "Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser

"Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser (stranica 11)

pljshik
A kakve vrste Kalitve, čujem prvi put! Elena je otišla i pogledala svoj, ispada da imam samo jedan oblik samo Kalitvu! Ostaje kupiti Biol!
Resetirati
Hvala na receptu i izvještaju.
Evo odmora nakon pećnice:
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Rezač:

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Bilo mi je drago što nije bilo ni naznake mirisa kvasca. Već pojedena 3 komada (jučer pečena). Uz takav "trening" uskoro će doći vrijeme za ažuriranje garderobe!
Tetka Besya
pljshik, da, čini se da su prilično dobri, mršaviji od Biola, ali ne gore i kolač dobro izlazi. Nije mi se baš svidio sam oblik (ono što nije visoko i široko), pa sam kupila klasiku
pljshik
Jednostavno, Biol ima iskošene strane, a ja više volim ravne!
francevna
Bilo koje tijesto u obliku Kalitve (imam 4 komada) jako se dobro peče, bilo bi više. Stvarno želim kupiti obrasce Biol.
Pečem i u papirnatom obliku, za svoju rodbinu.
Preostalo mi je pola kolača, sin i unuk, dali su me kući. Unuk se zabrinuo da nema bijele rupe, umirio sam ga i rekao da odmor još nije došao.
Vinokurova
Resetirati, Nadakoju veličinu kalupa imate?
lisa567
Svi imaju divne uskršnje kolače. I recite mi da ga možete ispeći u aparatu za izradu kruha? Ako je moguće onda kako 7
pljshik
Djevojke, danas sam opet stavio tijesto na pune norme, radio sam sve kao i prošli put, sjetite se, u mom hladnjaku je tijesto pokušalo pobjeći. Dakle - danas u hladnjak ne stane malo, što može biti pogrešno. Kvasac, brašno, maslac, sve je kao prošli put. Upravo su me zamolili za pečenje dobri ljudi. Ukratko, mistika je ravna!
Tetka Besya
Mjesec...
francevna
Danas sam počeo provjeravati svoje stare bilješke o pečenju uskršnjih kolača (prije ga ne bih čitao), pa sam u kalup stavio 700g tijesta, a sada stavljam 550g i čekam da se digne kapom.
Natkamor
hvala za onoga koji je predložio da ako pasta traje nekoliko dana, postane slađa. stvarno slađe. pa će stati 100 gr šećera, nema više priče
Klimola
Nisam mogao odoljeti i stavio sam ga sinoć. Danas film nije dao tijestu struju da pobjegne iz kalupa. Planiram ga držati u hladnjaku do sutra, ali toliko ga želim zgnječiti: umnik2: Mislite li da ga možete malo srušiti ili ne?
Scarlett
Ali osobno ne vidim apsolutno nikakvu razliku u kori u papirnatom i u uobičajenom obliku. Što se mene tiče, najukusnija je kora od svježe pečenog kruha, a u kuliču ..... mrvica
Kukičanje
Citat: Klimola
Mislite li da to možete malo srušiti ili ne?

Olenka, ako tijesto ne puzi iz posuđa, ne bih ga dirao) ...

Citat: Scarlett
Ne vidim apsolutno nikakvu razliku u kori u papirnatom i u normalnom obliku

Moje zlato), imam koru u aluminijskim kalupima i za kolače i za kruh, uvijek deblju / brutalniju) nego u papirnatim ispadne ...

Prvima se sviđa, drugima, naprotiv, trećima - pa općenito nije briga ...

Osobno volim kolače izrađene od aluminijskih kalupa jer bez obzira na recept po kojem se kolač peče, za hlađenje / sazrijevanje može se sigurno podići na rešetku bez brige o daljnjoj sudbini) i bez obzira koliko je struktura kolača unutra , brutalno) kora omogućuje da se uskršnji kolači ne stavljaju u donje jastuke) ...

ala-i
Kukičanje, bez obzira na recept po kojem je kolač pečen, za hlađenje / sazrijevanje može se sigurno podići na rešetku bez brige o daljnjoj sudbini) i bez obzira koliko je struktura kolača unutra, brutalna) kora to omogućuje da se torta ne stavlja u dolje jastuke) U potpunosti se slažem i podržavam sto posto !!! Ja pečem u starim aluminijskim šalicama i u papirnatim oblicima, pa je u čipkastim oblicima kolač rumen apetit, a u papiru samo kora na čepu, a ispod papira tijesto je bijelo ...
Riblja kost
Sad sam s izvještajem, VELIKO HVALA NA TAKVOM RECEPTU !!! Svakako ću peći !!!
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Ove tri ljepotice sam dobila !!!!! HVALA VAM !!!!!
Scarlett
Ala, Naslijedio sam od bake cijelu gomilu emajliranih šalica, ranije također u njima samo pečene bebe, a sada u papirnatim.Ali ove godine otkrio sam da su sve moje zalihe papirnatih obrazaca završile i na tržišnim cijenama uzimam komadić, a prethodne godine uzimao sam u pakiranjima ne gledajući. Najmanji je manji od čaše - 3,50 UAH, jučer sam slučajno uzeo velike u 7 i još uvijek je jeftin
Natališka
Riblja kost, Elena, koji zgodni muškarci (y) I kako ste podmazivali obrasce?
Kseny @
Scarlett, Tatjana, oh cijene lomyat sam uzeo u Kishen, srednje (dija. 13cm) ~ 3,5-4 UAH., male 3 UAH. Kao. Ne sjećam se velikih ...
Vinokurova
Djevojke, ako nekoga zanima, cjelovit izvještaj OVDJE
Kseny @
Vinokurova, AlenKa, ponovno se divio vašim uskršnjim kolačima. Dakle, već ste ga uspjeli testirati na suhom i živom kvascu, sjećam se da je postojala usporedba. Ispada da je drugi put malo više šećera, a slastica je manje u usporedbi s prvim, to je zbog kvasca, zar ne? A što se još razlikuje u korist potonjeg?
Riblja kost
Citat: Natalishka

A što je s obrascima?
Natasha, ništa natprirodno, samo si ga nauljila biljnim uljem!
taniakrug
AlenKa, hvala na izvještaju! Svejedno, sklon sam svježem kvascu, ispao si zgodan!
Je li moguće staviti šafran u ovu tortu? U kojoj fazi? I kako ispravno razrijediti?
posebno dovezli šafran iz Španjolske, ali ga nikada nije koristio
Vinokurova
Oksana, ne, drugi je bio slađi ... sam postupak je zabavniji s prešanim kvascem ...
Citat: Kseny @
kako se inače razlikuju u korist potonjeg
Ne znam što bih rekao, jer sam u prvoj verziji imao puno dovratnika, pa se nema s čime usporediti ...
dušo ovdje OVDJE
i moj postupak OVDJE
Manechka, žao mi je)))
Kukičanje
Citat: taniakrug
Je li moguće staviti šafran u ovu tortu?

Moram, Tanyusha , pa, ako voliš, naravno ...

Ima ljudi, a ima ih i poprilično), koji šafranu smetaju u uskršnjim kolačima, stvar ukusa, sviđa mi se ...

Pramenove šafrana možete jednostavno namočiti u žlicu vruće vode), ali to radim češće:

Tinktura šafrana

0,1 g konca šafrana samljeti u prah u mužaru.

Lagano ulijte u malu bočicu, ulijte 25 ml votke i držite na tamnom mjestu najmanje 24 sata.



Tinktura šafrana nije bitno, alkohol ili voda) dodajte zajedno s okusima: vanilija, korica itd.) ...

Vinokurova
Citat: Krosh
ulijte 25 ml votke
bit će bajka! postat će još veličanstveniji))) okus će zaiskriti ...
Rada-dms
Manechka! Došla sam te poljubiti zbog recepta!
Pekla sam i uskršnje kolače! Jako nam se svidjelo! Visoko! Evo, ispalo je po našem ukusu! : girl_love: Tako tijesto bez muka, divno!
Zamijesio sam ga od običnog brašna, gotovo dva dana stajao u vrlo hladnom hladnjaku (dogodilo se, bila sam zauzeta), pečen iz hladne pećnice (Kroshenka, hvala na savjetu !!!!!) na 170C u metalnom cijepu limenke iz Auchana, nauljene hrđom. ulje. Jedna velika pečena u papiru! Limenke su mi se više svidjele - kora i mrvica su bolji! I bolje su se penjali.
Peći ću od dobrog brašna za Uskrs! Evo radosti u mom srcu - još jedan recept za izvrsne, umjereno vlažne i slatke kolače! Mrvica se ljušti do mikrona s dugim vlaknima!

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Da, zaboravio sam reći, tijesto u hladnjak gotovo nije stalo, ali u oblicima je bilo 4,5 puta! Koristio sam suhi kvasac.
Sonadora
Djevojke, drage moje, hvala svima na povjerenju, lijepim riječima i trudu. Izuzetno sam sretna što vas recept nije razočarao, a rezultat vas je obradovao. Hvala vam svima što ste bili tamo.
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
pljshik
Manyasha - i hvala vam što ste podijelili svoje recepte i znanje s nama! : girl_romashka: I općenito djevojke, kako je dobro ovdje, među rođacima, dragim i simpatičnim ljudima, u naše teško vrijeme sve ovo posebno počnete cijeniti. Sretno i radost svima!
taniakrug
Inna, Kukičanje! Sretan rođendan !!!
Hvala na savjetu! Svakako ću ga koristiti! Stavit ću šafran na pola, a na drugu ne, pa ćemo saznati sviđa li nam se ili ne. Ali ova tinktura govori o kojoj količini?
Irska CH
Pa, Slavate, Manka, nacrtati. A gdje si bio, sunce? Takvi su sporovi, razgovori u vašoj temi i bez vas, napisali su stranice ... tsat Pa, sve je to u redu, djevojke tamo napokon imaju super kolače. Još uvijek čekam odgovor: zašto sam zabrljao, da se moji kolači jako raspadaju (pa, jako!). Neće više biti "proba", ići će produkcija. I prema svim receptima.


Dodano u ponedjeljak, 25. travnja 2016. 18:09

A-a-a-a! Već vidim. Sonadorik je isklesao novi kolut. Nije bilo vremena.
Sonadora
pljshik, Irin, da bih podijelila znanje, možda još nisam sazrela, ali s uspješnim i svidjelim receptima to je s radošću.

Irska CH, Irin, gledao je temu sjedeći u grmlju (zbog problema s tyrnetom).
Irin, ni sama ne znam zašto se ruše. Možda je brašno bilo neuspješno?

Irska CH
Čovječe, i ja sam imao takvu pretpostavku. Kupio sam još jedan. Peći ću ga koristeći ga.
pljshik
Manyasha, dopustite da se malo ne slažem s vama ovdje, ono što se znajnoj osobi čini beznačajna sitnica nekome može puno pomoći! I vrlo je dobro što svi ne skrivaju svoje male tajne - veliko hvala svima! Evo nedavno sam zatražio recept za kolač od mrkve (u našoj kući djevojka peče) - objasnili su mi tako kratko i jasno da je ovo vlasnički recept i da ga ne kažu! Dakle, postoji takvo što. Iako mislim da je to pogrešno, svi smo različiti i vjerojatno su svi primijetili da ponekad, iz nepoznatog razloga, isti recept (koji stalno radite) ima različite ukuse (pa, dogodi se). Ovu sam tortu napravila punom brzinom i pola, rezultat je bio potpuno drugačiji! Hvala još jednom svima! A Manyasha vam se nisko klanja i hvala !!!!
francevna
Rada-dms, Olya, pitam se o čemu ovisi ovo različito ponašanje na testu. U mom hladnjaku tijesto se udvostručilo za 2 sata, a onda se nije promijenilo. Koje ste ulje koristili?
oksi-s
Dobar dan! Molim vas recite mi što znači izraz "pečen iz hladne pećnice (dušo, hvala na savjetu !!!!!) na 170C"?
Vinokurova
Oksana, dok nema nikoga, odgovorit ću ...
obrasce za probu stavljaju u hladnu pećnicu ... kad se tijesto digne ili dva puta ili gotovo do ruba kalupa (evo ga, tko je na to navikao i prikladnije je), uključite pećnicu i ona se zagrije gore zajedno s kolačima
Andreevna
oksi-s, Oksana,
Hladnoća je otprilike ovako: ako je moguće, stavite je u hladnu, a zatim uključite grijanje 30-35 * i očekujte porast od 2-2,5 puta. Ako je pećnica od 50 * i više, nemojte žuriti s stavljanjem pećnice. Zagrijte pećnicu maleho, isključite je i stavite na uspon. Nešto kao to
čvorak
Djevojke, i ako imam plinsku pećnicu, a ne električnu, trebao bih pokušati hladiti kolače u njoj dok se zagrije
tu se, napokon, plin ludo fušuje dok ne postigne željenu temperaturu
Bojim se ...
pljshik
Imam i benzina, sve super funkcionira!
Irska CH
Citat: oksi-s
što znači izraz "pečen iz hladne pećnice (dušo, hvala na savjetu !!!!!) na 170C"?
upravo ovdje čitati.
Ninelle
Citat: Starlingova

Djevojke, i ako imam plinsku pećnicu, a ne električnu, trebao bih pokušati hladiti kolače u njoj dok se zagrije
tu se, napokon, plin ludo fušuje dok ne postigne željenu temperaturu
Bojim se ...
Postoji li žarulja u pećnici? Ako postoji, može biti lagano zagrijan ili hladan, ali u oba slučaja, s upaljenim svjetlom, postavite ga.
oksi-s
Djevojke, hvala vam svima na detaljnim odgovorima. Tako korisne i ljubazne rukavice uvijek su vrlo lijepe da posjete stranicu. Hvala vam.
čvorak
Ninel, da govorimo o probi ... Ne bih se iznenadio ili bojao, uvijek to pokušavam dokazati u pećnici
A onda ... pećnica s hladnom ... zastrašujuća

Bojim se da žarulja neće spasiti ako počnu gorjeti
Tetka Besya
Djevojke, ali ipak poželjno Koliko tijesto stoji u hladnjaku? Peći ću u četvrtak popodne, pa se mučim .. ili ga stavite na noć danas, ili sutra nakon 18 (ovako to funkcionira)
orah
A ja sam ga već umijesila i stavila u hladnjak - ispeći ću ga u četvrtak popodne
Tetka Besya
Točno ?? Točno točno ??? Pa gledaj! Tadys i ja ćemo to staviti kasnije tijekom noći. Idemo zajedno raditi
Ninelle
Tako jasno, pogledajte, prva opcija: upalite svjetlo u hladnoj pećnici, tamo stavite kolače na probu, dok se penjete, uključujete pećnicu; opcija druga: malo zagrijte pećnicu, isključite je, uključite žarulju i stavite kolače na probu, kako se digne - uključite; Treća opcija: frustriranje po vlastitom nahođenju, tuga kao i obično.
Izbor je na vama, u ovom slučaju žarulja je potrebna kao grijaći element, pećnica ionako neće biti hladna.
orah
Sonadora
Citat: francevna
Pitam se o čemu ovisi ovo drugačije ponašanje u testiranju. U mom hladnjaku tijesto se udvostručilo za 2 sata, a onda se nije promijenilo. Koje ste ulje koristili?
Alla, vjerojatno od temperature na polici i maslaca. Kuhala sam ga s Vologdom, i sama je prilično hladna iz hladnjaka, tijesto se diglo više, a s tvrđim maslacem, odgovarajuće manje.
Inače, ovdje sam naišao na pogrešno ulje Vologda. Nakon dodavanja, tijesto se zamutilo, iako je napravljeno po već provjerenom receptu, jedva je sakupljeno u meku kuglu.

Citat: Starlingova
dok se ona zagrijava, bit će tu, jer se plin divlje fuzira dok ne podigne željenu temperaturu
Citat: pljshik
Imam i benzina, sve super funkcionira!
Cure, imam i benzina. Opcija "hladne" pećnice meni osobno nije odgovarala, ni za kolače, ni za kruh. Kora je gušća i gušća.

Citat: tetka Besya
Djevojke, ali ipak je poželjno koliko tijesta treba stajati u hladnjaku?
Lena, Volim maksimum, 48 sati, tijesto ispada prozračnije.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha