Dom Pekarski proizvodi Uskrs Uskršnji kolači "Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser

"Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser (stranica 7)

Tanyulya
Trebalo je malo tijesta za rad, napravili vafle, rezultat je više nego izvrstan! Dodajte još bisernog šećera, bit će super !!!!!
Fotografija na telefonu, pokušat ću je umetnuti.
Natusya
Citat: Tanyulya

U mikrovalnoj pećnici u pećnici, u Shtebeu želim i u malim limenkama u rođaku. Planooov ogroman
Tanya, kako peći u papirnatim limenkama u maloj bočici? t * -vrijeme ...
Tanya-Fanya
I znam, i znam zašto je te noći tijesto bilo "bijesno", samo je bio pun mjesec u 7 sati ujutro.
Žirafa
Tanya-Fanya, imaš li tijesta za vukodlake?
GTI Tatiana
Citat: Tanya-Fania
Bio je samo pun mjesec u 7 sati ujutro.
Naravno, mjesečeve faze uvelike utječu na sve.
shoko11
Citat: Krosh
Ima li svatko, osim mene, nešto što bježi?!
Otišao sam i pogledao istisninu, jedan dio u vrču od 2,5 litre podupirao je poklopac, ali nisam otkinuo. Napravljeno od kvasca Lux, 18 g.
Tanya-Fanya
Žirafa-Tanjuša, Još ga nisam stavio. Promatram iskustvo djevojaka, da se tako izrazim, pripremam se za proces. No, jučer su započela "vruća" izvješća o pokusnim snimanjima.
A o mjesecu - nije ni smiješno. Doista utječe na sve.
Sljedeći tjedan definitivno ću staviti uskršnji kolač prema ovom receptu i izvještaju (uključujući uzimajući u obzir mjesečevo raspoloženje).
GTI Tatiana
Citat: Tanya-Fania
A o mjesecu - nije ni smiješno. Doista utječe na sve.
Tatyan, ako je ovo za mene, onda nisam mislio da se smijem.
I sam se jako trudim pridržavati se mjesečevih faza i znakova u kojima se nalazi.
Kukičanje
Citat: shoko11
jedna porcija u vrču od 2,5 l podupirala je poklopac, ali se nije otkinula

Elvirochka, pa), nisam sama !!!

A koja je bila temperatura tijekom probe?

Imao sam još malo prostora u loncu od tri litre, a usput, lonac nisam zatvorio vlastitim tijestom, zategnuo sam ga prozirnom folijom ...
GTI Tatiana
Cure, jučer mi je tijesto dobro ispalo. Učinio to za novinare. kvasac Lux. Stavila sam je u zdjelu od Stebe. Zdjela je gotovo puna.
A polovicu možete odrezati i peći sada (prošlo je 12 sati), a ostatak nakon 48 sati?
Ne dobiva li test ništa ako ga ometate?
shoko11

Citat: Krosh
Elvirochka, pa), nisam sama !!!

A koja je bila temperatura tijekom probe?
Možda na vama?
Samo sam ga držao 40-50 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim sam ga stavio u pećnicu na 30 C. Ukupno su prošla tri sata od trenutka kad sam ga izvadio iz hladnjaka do početka pečenja.
Imam još jedan problem - krovovi su bili izvijeni i otkinuti.
Kukičanje
GTI Tatiana, Tanechka, to često radim s hladnim tijestom za fermentaciju, odvajam dio, a ostatak vraćam u hladnjak ...

Citat: shoko11
Možda na vama?

Oh), ja sam uvijek s dragom dušom !!!

Elvirochka, je li razneo krov?

Jeste li objavili fotografiju?
Natusya
Tako sam također mislio staviti tijesto u posudu od 6 l Shtebova. Mislim da joj neću pobjeći
Vinokurova
Citat: Tanya-Fania
No, jučer su započela "vruća" izvješća o pokusnim snimanjima.
Tan, nije kriv mjesec, već činjenica da su svi prešli sa suhog kvasca na svježi ...
Nisam nigdje trčao ... Imam tijesta u posudi od 4 litre ... snovi o tome kako će uskrsni kolači biti lijepi i bujni)))
Izvući ću ga sutra ujutro, ugrijati dok idem u kupovinu, a zatim ispeći)))
Natusya
Počet ću s treninzima u ponedjeljak-utorak, ali dok virim na vas, možemo napisati još
Loksa
InnaZašto ste me poslali na platypus? Kako znaš da nisam potrošila sve? Hvala ti, Innochka! Ma, i jučer sam zaspao i sanjao sam kako ću pobjeći tijestu! Ali izgleda da je uhvaćen! : girl_haha: Kako zabavno!
Imam suhi kvasac, pa što sad? kupiti svježe? Gdje je garancija da su svježe?
Kara
Cure, želim probati culet od čokolade kao nadjev.Mislite li da se neće uvući unutra? Hoće li se tijesto ozlijediti? Možda je netko već probao?
shoko11
Inna, nije poslao fotografiju, jedeci su je brzo uništili))). Pokidao više s jedne strane, oko 5 centimetara.
Zavodnice, djevojke, uzmite još jedan potez.
Vinokurova
Citat: Loksa
Ma, i jučer sam zaspao i sanjao sam kako ću pobjeći tijestu! Ali izgleda da je uhvaćen! Tako smiješno!
Imam suhi kvasac, pa što sad? kupiti svježe?
Ksyu, zapravo sam se nadao da si već stavio tijesto, a još uvijek sanjaš o kvascu?

Citat: Loksa
Gdje je garancija da su svježe?
Oksana, prošli sam tjedan to radila na suho, a jučer na prešano ... mislila sam na Svježe)))

općenito, danas sam stavio nos u tu zdjelu ... pa, pitam se, što je tu deetTSTSa, jer nije pobjeglo .... djevojke, i eto ga tako paaaaaaaaaaaaaaaahnet .. ... tu je takooooooooooooooooooo zapanjujuća aroma ... samo bajka!
lira3003
AlenKa, slikaš tako ... ukusno, ravno! Sjedim ovdje i čitam vas sve od prvog dana. Već sam odlučio, ispeći ću ovu tortu bez proba, inače nemamo nikoga posebnog a može biti i kraljevska ili masna. Idemo do Paske kod moje sestre, ona neće peći, nema vremena.
Cure, hvala vam svima što ste podijelile svoja zapažanja.
Tetka Besya
Izvadila je svoje tijesto da se ugrije, samo malo ruže, tvrdo i hladno ..
Kukičanje
Ne zanosi Lenus, sve će biti ok, obećavam !!!

Vidjet ćete koliko će pametni biti vaši uskršnji kolači čim se ugriju u toplini ...
Tetka Besya
Pa, nadam se i njima!
Vinokurova
Kukičanje, Inna, a tijesto može ležati na stolu? pa, poput stajanja na mjestu? .. ili će u oblicima prestati ... što će se dogoditi? kapica će otpasti ili će kapa otkinuti, zar ne?
InnaVega
Aparati za kruh, recite mi, trebate li papirnate obrasce namazati uljem prije upotrebe ili nečim općenito? Hvala vam
Vinokurova
InnaVega,
Citat: Sonadora
Govorite li o papirnatim obrascima? Ne, ne trebate ih mazati.
lira3003
AlenKai neće pobjeći? Pa, tamo, gljiva neće raditi?
pljshik
U 10.30 djevojke su izvadile tijesto iz hladnjaka, oko 4 cm nije dopiralo do ruba posude, bilo je tvrdo. Otišao sam u trgovinu po orašaste plodove, kvasac i trešnje. Istodobno sam kupila kazahstanske naranče i limune, napravit ću recept za prirodnu aromu (sin će doći i pomoći oko dogovora). Sve sam kupila i potpuno sam spremna za uskrsno pečenje (prošle godine nosila sam se kao oparena - nigdje nije bilo kvasca). A što se tiče tijesta, pametno je, postalo je mekano, silno mirisno i još više naraslo. Sad ću položiti na kalupe. Recept mi ​​se sve više sviđa. Još jednom hvala, Manyasha !!
Vinokurova
Rita, pa, moramo postaviti test prema normi ... Sonadorka bi to trebala napisati ...
Citat: Sonadora
ispunjavajući ih s najviše jedne trećine.
i onda
Citat: Sonadora
Kada tijesto napuni kalupe za 2/3, stavimo ih u prethodno zagrijane na 200C (konvekcija 180C) stupnjeva parfema

Ako to učinite, bit će izvrsnih uskršnjih kolača



Dodano u petak 22. travnja 2016. 13:11

Citat: pljshik
o tijestu - pametno je, postalo je mekano, silno mirisno i još više raslo
dobro, lijepo)))
sretno ... čeka se rezultat
lira3003
Dakle, ovdje imam još pitanja ...
Može li se koristiti ghee? Ako je moguće, koliko? Također 116gr?
Mogu li uzeti pečeno mlijeko ili samo dio?
Ili ne da vinuti mozak sebi i sebi, već da radim sve kako je Manya napisala, inače
Prije sam uvijek pekla bez ikakvih recepata, tijesta, mijesila ručno. Sada HP radi, samo trebate znati kada i što dodati ... tako da mi je žao zbog pitanja
orah
Djevojke, a vi sve ovo pečete za Uskrs ili samo trenirate
lira3003
IrinaMislim da svi treniraju. Koji ste recept odabrali, ako ne tajnu?
Vinokurova
lira3003, želite li da vam kažem što sam odabrao?


Dodano u petak, 22. travnja 2016. 13:37

orah, Treniram .. kod kuće me zovu "trener za igranje" - treniram i treniram za pečenje i imam vremena za proždiranje brkova)))
lira3003
Citat: Vinokurova
hoću li vam reći što sam odabrao?
Ne iznevjeri ... Pojurit ću za tobom u napad!
GTI Tatiana
Citat: orah
samo vježbajte
Vježbam)
Izvadio sam ga iz hladnjaka, dobro je prošao. Podijeljeno s dva. Vratila je jedan, a drugi se zagrijavao 2 sata, sada treba sat vremena da se dokaže. Ali nešto ne naraste za 2/3. Još ću pričekati.
pljshik
: crazy: Vjerojatno se smrzavam u hladnjaku, tijesto je stajalo na stolu gotovo 3 sata s repom, a u seridinochke je i dalje bilo hladno. Napravio sam ga u dva oblika, stavio u pećnicu sa žaruljom, pustio da razmišlja i raste!
Vinokurova
pljshik, Irina, jesi li ga izvadila iz kontejnera? inače ga nisam izvadio taj put, uskrsni su mi kolači otvorili usta (((
označava posudu u kojoj je tijesto smjelo stajati u hladnjaku
pljshik
Morao sam otići, pa ga nisam izvadio, kad sam stigao u posudu s toplom vodom, odmah sam ga stavio. Dok je jurio tu i tamo, počeo je dobro rasti. Kalupi su se malo zagrijali i ja sam tada već rasporedio tijesto, odmah ga stavio u malo ugrijanu pećnicu s upaljenom lampicom, neću ga više dirati kad upalim pećnicu.
Loksa
lira3003, Guy maslac je vrlo dobar za kolače, ne znam jesam li u pravu, ali u običnom maslacu ima ostataka mlijeka i dodam žlicu kiselog mlijeka (kiselo vrhnje, od ukupne mase maslaca), oni recimo da kiselo mlijeko nije loše za bogato kvasno tijesto.
Tetka Besya
🔗
Pa, idemo na peć. A koliko ste tijesta imale tijesta iz jedne serije, koliko kalupa?
pljshik
: rose: Manechka, ovo je recept za tebe (neka ruka davatelja ne postane oskudna)! : girl_love: Izvadila sam super kolače iz pećnice, ispekla ih u oblicima (ne papirnatim, oni su za Uskrs). Glatki, ujednačeni, glatki vrhovi glave, ukratko pogled na bolne oči! Ispali su gotovi kolači prema težini - 622 grama i 590 grama. Odrezala sam koru, laganu aromu naranče i vanilije, razumijem naravno da bih trebala stajati, ali nisam mogla odoljeti! Djevojke koje to još nisu isprobale, toplo preporučujem da obratite pažnju na ovaj recept! ... Za Uskrs ću to definitivno napraviti, samo dodajte šećer, iako mi se možda nakon limuna učinilo da nema dovoljno šećera, pričekat ću dok se dobro ne ohladi, pa ću opet jesti !!
Tetka Besya
Voila! Pa na pauzi kasnije

🔗
orah
Ma kakvi bucmasti
pljshik
Elena, točna moja kopija! Ljepota!
Kukičanje
Citat: tetka Besya
A koliko ste tijesta dobile tijesta iz jedne serije, koliko kalupa?

Imam dva kalupa za jednu i pol litru, Lenus)...

Aj, bravo !!!
Kseny @
Sonadora, djevojke, koje ste već isprobale recept, mislite li da će biti vrlo teško rukama umijesiti tijesto za ovaj kolač? Zasad samo jedan osvrt na temu ručnog gnječenja. A ja sam potpuno neiskusna osoba u poslu s uskršnjim kolačima, hoću li moći, zar neću zapeti u njemu, u ovom tijestu? Želim isprobati jednu testnu tortu, recept mi ​​se jako svidio. A koje su sve fotografije ukusne, kako možete proći pored?
Loksa
Oksana, zašto mijesiš rukama? xp-dobro ide! Uskršnje je kolače teško mijesiti, ali zaista. Ako se ne umijesi dobro, bit će čvršće mrvice - nekima se sviđa!
Kseny @
Oksan, Nemam ks, samo čekam miješalicu ...
Anatoljevna
Kseny @, Oksana, Miješam sve tijesto rukama. Ova torta je sljedeća na redu!
Nemojte dodavati brašno! Učinite sve prema receptu i sve će uspjeti!
Irska CH
I ja sam ovdje skromno pa tako i s izvještajem. Jučer sam tipkala i tipkala tekst i iz nekog razloga nisam slala ... Bila sam toliko zabrinuta da nisam ništa napisala PRIJE nego što su pečeni. Imamo dva takva zgodna muškarca:
🔗

A već sam ih malo ukrasila.
🔗

Jednog sam danas odjenula na posao da me cijene, drugog jedu kod kuće. Na poslu su djevojke pitale: koje je vrijeme za pečenje? Kažem da je ovo moja proba.
Sonadorik, Manechka! Hvala na receptu! Jako mi se svidjela činjenica da tijesto možete raditi unaprijed, sljedeći dan (ili čak kasnije) već pekući "s osjećajem, razumno, s aranžmanom". Ovo me privuklo.
Odmah želim papirnate obrasce! Ili kao da su Lena i Inna visoke. Kći mi je rekla da imam veće uskršnje kolače. Puca i hvali, ali ja imam takav melem!
Samo se iz nekog razloga previše mrve za mene. Što nije u redu?
Malen, Innusik, zlatni, posebna hvala na strpljivim objašnjenjima o hladnoj pećnici. I na kraju, za vaše strpljenje i tisuću ponavljanja odgovora na isto pitanje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha