Dom Pekarski proizvodi Uskrs Uskršnji kolači "Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser

"Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser (stranica 10)

Bast1nda
Kseny @, U čemu ste pekli? Moje tijesto je gotovo spremno, moram ga ispeći, ali stalno razmišljam u malim i velikim oblicima, a čak se i puno tijesta pokazalo iz cijele norme.)))))
Imate li samo nekakav okrugli oblik? Može li se peći u silikonu? (inače mi se oblici ne čine dovoljni).
Kseny @
Citat: Bast1nda
u čemu ste pekli?

Upravo sam pekla u silikonskom kalupu, promjera 14,5, visine 13cm. Ali naravno da je visina ispala manja) 10,5 na vrhu.



Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 11:20

Citat: Loksa
Sudeći po načinu na koji tijesto raste u hladnjaku, stavit ću jedan dio!
Oksan, moje tijesto na suhom kvascu na hladnom naraslo je 2 puta, ne više, oko pola kante od 2,5 litre. A u toplini je već narastao za 2/3.
Loksa
Alla, čini se da se popeo na vrh obrasca! Možda ste ga ipak morali držati? I znate, ni ja ne dodajem zest, ne volim okus citrusa, samo tamo gdje je bundeva, ondje se kombiniraju limuni!


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 11:23

Oksana, Hvala vam! Imam i suhi kvasac, ali ovdje sam kupio svježi, mogu li ga koristiti?
Kseny @
Tada će na hladnoći vjerojatno doći do snažnog rasta tijesta, sudeći prema recenzijama) I mene sada zanima isprobavanje živih, uspoređivanje. Čini se da je netko ovdje napisao da im se više sviđa život, možda su što pomiješali.
Bast1nda
Kseny @, a tijesto je također tako debelo, zar ne?
Stavio sam ga u limenke za završnu probu i sad se brinem, što ako se ne digne?
Ispalo je tako masno-punašno, ali u hladnjaku je poraslo 2,5 puta. Dok sam ga stavljala u kalupe, malo sam ga naborala. U redu je, zar ne?
I također mislim da bih ga možda stavio u pećnicu na probu, ali imam postavljenih najmanje 50 stupnjeva, a ovo će mu vjerojatno biti puno za probu?
Cure, na mreži sam, upravo ga stavljam, a vaš savjet mi je sada jako, jako važan!
francevna
Natalia, a nakon hladnjaka neka se tijesto zagrije?
Kseny @
Cijenili smo njegov ukus) Što da kažem ... Ovo je ON, moj prvi (stvarno, stvarno) KULICH, stvaran !!!
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Iako u njemu ima samo 40g šećera i isto toliko grožđica, meni slatkišu ovo je dovoljno. Barem sa slatkom kavom) Ali moj suprug želi slađe. Okus je izvrstan, nemam zest, mekan, ne suh, umjereno gust, aromatičan, njam. Ovo treba probati! Preporuči! Hvala vlasniku teme na receptu i naravno svima koji mi pomažu i podržavaju.
francevna
Trebala su mi 2 sata da se ugrijem i još je bilo prohladno. Stavio sam ga u obrasce, a prije toga sam pećnicu malo zagrijao, imao sam je i od 50 stupnjeva, zatim sam je ostavio samo sa svjetlom i stavio u pećnicu na probu. Trebalo je pričekati da se tijesto popne do ruba kalupa, a zatim ga staviti na pečenje.
Loksa, Oksana, volim kad je šešir, poput gljive, visok.
Bast1nda
Cure, vidjela sam Kroshinove uskršnje kolače!
Mrvica je nešto! Kao i uvijek, ljepote i vrlo apetitnog izgleda! Vješti prsti!
Krosh, jesi li i ti ispunio obrazac 1/3? Raste li tako? Izbrisat ću ga na svom, upravo postavljenom i reći ću iskreno, hoću!
Tetka Besya
Ako se pusti da se uzdigne do ruba, tada može postati gljivica u pećnici, po mogućnosti do 2/3 ili 3/4
Bast1nda
francevnaOk, sad ću ga isključiti i staviti i u pećnicu. A onda je stan po mom mišljenju prohladan.
Kseny @
Citat: Bast1nda
a i tijesto je tako debelo, zar ne?
Stavio sam ga u limenke za završnu probu i sad se brinem, što ako se ne digne?
Ispalo je tako masno-punašno, ali u hladnjaku je poraslo 2,5 puta. Dok sam ga stavljala u kalupe, malo sam ga naborala. U redu je, zar ne?
I također mislim da bih ga možda stavio u pećnicu na probu, ali imam postavljenih najmanje 50 stupnjeva, a ovo će mu vjerojatno biti puno za probu?
Da, masno je gusto, ali i mekano) Kad sam ga stavio u kalup i pokušao povući gornji dio, također sam ga stisnuo, ništa, sve je ispravljeno. Ostavite da odstoji u zagrijanoj pećnici 1,5 sata. Čini se da temperatura za probu ne bi trebala biti viša od 30 °?
francevna
Citat: tetka Besya

Ako se pusti da se uzdigne do ruba, tada može postati gljivica u pećnici, po mogućnosti do 2/3 ili 3/4
Elena, pustila sam da poraste na 2/3, ali vjerojatno sam to morala izdržati.
Tijekom pečenja temperatura u pećnici nije bila viša od 35 stupnjeva.
Loksa
Bast1nda, stavite lonac kipuće vode na dno pećnice, temperatura će porasti!
Alla, Jeste li oblikovali kupole? Sad uvijek zaokružim kolače. I dalje ću zeznuti, drugi put. Danas sam ga stavio u male oblike i nikako ga nisam napunio, na trećem kulichu sam pogodio - smotao sam mali komad u punđu i položio ga na vrh!
Bast1nda
Kseny @, Već sam ga stavio u pećnicu, nadam se da tamo nije baš toplo)))) isključio ga naravno.
Ispravio sam šešir, pa, samo sam ga prestrašio i malo poravnao. Sljedeći put ću uzeti u obzir ovu nijansu. Mislila sam da bi bilo poželjno da ih uopće ne diram.
A kad rasporedite oblike, samo otkinete komad tijesta ili ga izrežete u grudu i oblik, zar ne? Nešto sam razmišljao, pa je bila šteta slomiti ovaj odrasli kolobok)))))


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 12:09

Citat: Loksa

Bast1nda, stavite lonac kipuće vode na dno pećnice, temperatura će porasti!
Alla, Jeste li oblikovali kupole? Sad uvijek zaokružim kolače. I dalje ću zeznuti, drugi put. Danas sam ga stavio u male oblike i nikako ga nisam natrpao, na trećem kulichu sam pogodio - smotao sam mali komad u punđu i položio ga na vrh!
Hvala, budem!
Zaokruživanje? Kako se to radi?
Loksa
Moje je tijesto tanko, podijelim ga na tri dijela, pravokutnike, preklopim gotovo kao omotnicu, uredno umirem pomalo poput kupole.


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 12:11

Poput pite, kvrgave odozdo i ravne na vrhu. Kako to mogu opisati? Ovdje ste uzeli komad tijesta u ruku i, takoreći, savili bačvu prema dolje, a odozgo je lagano razvučena kapom! Prije sam imao različite kupole, sve dok nisam negdje špijunirao. Dakle, lepinja je i dalje oblikovana. Pa think-wonDeDog je preturao
Kseny @
Bast1nda, ako sumnjate da je vrlo toplo, možemo li malo držati vrata otvorena? Bez obzira koliko se pregrijao ... Zabio sam ruku u pećnicu - kako bi joj ruka bila ugodna))
I nisam napravio svoju punđu, već sam je cijedio dok nisam napravio prekrasan polukružni vrh, ništa, na kraju je sve bilo u redu.
francevna
Oksana, uredno, bez previše drobljenja, napravio punđu i stavio je u kalup.
Kukičanje
Citat: Bast1nda
Zaokruživanje?

Također uvijek oblikujem i zaobljujem komade tijesta za uskrsne kolače prije nego što ih stavim u kalup ...

Uzimam komad tijesta, širim ga rukama na silikonsku prostirku, zatim savijam / povlačim rubove do sredine, okrećem obradak, zaokružujem i tek onda stavljam u kalup) ...
Loksa
Kseny @, jesu li žućkasti, jesu li jaja ili slani žumanjak? lijep!
Kseny @
Oksana, domaća jaja
Bast1nda
Oh, kako su djevojke!
Pa tako tijesto umijesite! Mislila sam da je to uopće nemoguće. Uz dah, otkini ga i odloži kao ležeći!)))) Pa, ja sam Čukči)))))
Sve, razumio sam kako oblikovati Loksa, Kukičanje, vrlo jasno objasnio sve. Kako su lepinje razumljive i dno se neće vidjeti kasnije, jer nisam shvatio, pa, ništa, imam ovaj trening.
Prije toga sam ispekla samo jednu vrstu kolača iz recepta za proizvođača kruha Panasonic i u njemu pekla, pa, a onda sam se samo odvažila i odlučila probati))))) Hvala, ni sama ne bih mogla, bez vaša podrška i pomoć!
Loksa
Bast1nda, tamo i dno ispada dobro, malo vjetrovito.
Kseny @
Citat: Bast1nda
Pa tako tijesto umijesite! Mislila sam da je to uopće nemoguće. Uz dah, otkini ga i odloži poput kreveta!)
Pa, ne toliko ravno) pažljivo, nježno, malo s naporom



Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 12:35

Bast1nda, Natalia, općenito, prvi put, uz pomoć naših hostes, mislim da sam to učinio. Dakle, uspjet ćete! Ipak, s takvim i takvim dahom
Bast1nda
Kseny @, Hvala vam! Također mislim da će uspjeti.
Znate li zašto sa težnjom?
Ovo tijesto mi se jako sviđa! Vrlo je ugodan zbog taktilnih senzacija, čak je i zastrašujući na dodir!
Samo bih zgužvao komad, poput dječje igračke, gdje je unutra nešto tako plastično (kupio sam ga iz pladnja, radili su se i od kuglica), takvo tijesto, samo taktilni užitak!
Manka, tijesto je super!


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 12:55

Koja je razlika?
U receptu se slijepa mjesta stavljaju u pećnicu zagrijanu na 200.
A ako ga stavite na toplo mjesto i dovedete na 200? (stoje u pećnici radi provjere, mogu li ga uključiti bez vađenja ili će biti gore?)
Je li to općenito važno?
Kseny @
Znam, znam Bilo mi je opisano da tijesto treba biti takvo, da ga ne želite pustiti) I stvarno, nisam htio!
Nisam je izvadio, pročitao sam i mnogi ljudi to rade.


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 13:13

I, usput, pročitao sam i toliko da, kako se šeširi ne bi trgali prilikom pečenja, vrh tijesta poškropite vodom iz bočice s raspršivačem.
Tetka Besya
Moja pećnica, iako Kaiser, laže o temperaturnom režimu poput sive rešetke. Lampa za temperaturu svijetli ako okrenete od nule otprilike u sredini na oko 50 stupnjeva, čini se da bi to trebalo biti oko 25 .. smokava za vas, izmjereno gotovo 40. Ako samo upalite žarulju i ostavite je da radi dugo se zagrijava točno radi probe, ali treba ga uključiti više od sata. Stoga ga uključim na 50 stupnjeva 10 minuta, a zatim ga par minuta malo provjetrim i ostavim samo sa žaruljom. Svatko s pećnicama ima svoje plesove uz tamburu
Bast1nda
I moje se svjetlo također pali. Da li malo grije chtoli?
Moramo provjeriti termometrom!
Pa, odrasli smo, pošli smo to staviti!


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 13:31

Citat: Kseny @

Nisam je izvadio, pročitao sam i mnogi ljudi to rade.
pa možda zato malo raste u pećnici? A ako stavite koru u 200 odjednom, bolje je ili nešto drugo))))) morate isprobati stručnjake!
Kseny @
Nisam stručnjak za temperaturu kolača, ali kolač sam pekao 160 ° 35 minuta, na 180-200 ° bi u mojoj pećnici bilo ugljena
Trishka
Oh, sve djevojke s Cvjetnicom, prvo, a drugo, kako su pametne, a sve imaju uskrsne torte!
I držim, ne vježbam, ako pečem za Uskrs, inače je moja roba takva da nakon proba za sam praznik neće biti ništa!
Vjerujem receptima s mannom, pa se nadam da će sve uspjeti!
Bast1nda
Citat: Kseny @

Nisam stručnjak za temperaturu kolača, ali pekao sam tortu 160 ° 35 minuta, na 180-200 ° bi u mojoj pećnici bilo ugljena
Stavio sam na 180 bez konvekcije 30 minuta, prošlo je 15 minuta, izgledam, čini mi se da mi treba manje, kalupi koje imam ovaj put su papirnati i mali! Pa, dobro, dobro, ne propustite!
I kakav miris !!! )))))
Loksa
Stavio sam samo na hladno! Ali ja imam zmaja koji diše vatru i gasa, ovo nije za vas hukhry-muhry. Ponekad poprskam vodu ili stavim dragog vodom!
Kseny @
U papiru i nije velik, možda su niži stupnjevi bolji .. Oh, osjećam miris, nismo susjedi sat vremena?
Bast1nda
Evo ih)))) Aroma je izražena, pitao je netko. Ona koju je izvadila, njuškala sa svih strana, aromatični su pomalo alkoholni. Rezat ću ga tako da ne zalijevam, nemam snage! također je nestandardan, nije bilo ničega pri ruci, strpao ga je u kalup za kolače. Tri velika ili 5 srednjih bila bi dovoljna. ali pekla sam je prvi put, pa se nisam snašla.
Pečeno od standardne doze, na 200, pa još 15 minuta na 180. Smeđe, vrlo mekano i vrlo aromatično.

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 14:24

Sad ću pokriti glazurom, jer se naravno ohlade.


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 14:26

Citat: Kseny @

U papiru i nije velik, možda su niži stupnjevi bolji .. Oh, osjećam miris, nismo susjedi sat vremena?
Gotovo susjedi od predaka))))) Mi smo iz Poltave. Baka i tetka su nedavno dovedeni ovamo, sada je sve ovdje. (oprostite na povlačenju)
Olga iz Voronježa
Hvala na receptu!
Kseny @
Bast1nda, Drago mi je zbog tebe!
Grožđice odozgo hto su već tamo kupile
Bast1nda
Posjekao sam ga! Nisam mogao odoljeti! Manka, ovo je fantastično! Aroma, nježnost i okus su na vrhu. Stavio sam malo više šećera, oko 10 grama, baš mi odgovara.
Jako, vrlo ukusno!

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 14:40

Citat: Kseny @

Bast1nda, Drago mi je zbog tebe!
Grožđice odozgo hto su već kupili
Da, ovdje su razdjelnik i razdjelnik za odrasle! Čuli smo da je suđenje započelo)))) Nisam htio ni pokrivati, ne, inzistirali su na pokrivanju.


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 14:41

Cure! Hvala svima na pomoći! Ponovit ću se i proizvođač kruha više neće peći kolače!
Kukičanje
Citat: tetka Besya
Moja pećnica laže o temperaturi

I moja, ponovljene provjere s termometrom pećnice Teskomovsky pokazale su da moj pomoćnik daje točno 20 grama. više od zadane / zadate temperature ...

Pa, nisam ljut na nju, već sam se navikao ...

Imam kombinirano (gornje - plinsko, donje - električno) izgaranje) ...
Kseny @
Citat: Bast1nda
Posjekao sam ga! Nisam mogao odoljeti
Nakon takvih slika i posjekotina, otišao sam i malo ću odrezati
Tetka Besya
Natalia, ah-ah i ah !!! Dobro, zar ne? A grožđice su na vrhu, sveta stvar. I sama ih volim kupovati dok nitko ne vidi. Sjećam se da je u djetinjstvu moja majka slala po kolače, dok vi nosite, grožđica nema
Bast1nda
Tetka Besya, Kseny @, Kukičanje, puno vam hvala, drago mi je da je sve uspjelo!

Zaista ne volim kvariti hranu, naučio me otac, jednostavno je imao munjevinu, ništa od hrane ne treba baciti, skuhati i uzeti točno onoliko koliko je potrebno. A onda je bilo takvog tijesta, baš ljupkog!


Da bih proždrla grožđice, ali ovo je sveto, a uspijevam i ugrabiti iz kolača))))) Ali onda je moj muž odnio grožđice.
Krosh, jesi li pekao u Biolovskom? Samo se želim kupiti. Dvije stvari. Stojeći u razgovoru? .........
Kukičanje
Citat: Bast1nda
jeste li pekli u biolovskom? Samo se želim kupiti. Dvije stvari. Stojeći u razgovoru?

Da, toplo preporučujem kupnju, Natul !!!

Imam 6 ... koristim samo dvije ... 4 ne nose se ...

Grabite po principu neka bude - to je sveto naše sve !!!
Elya_lug
Djevojke, ali što mislite da će biti razlika u svježoj ili suhoj kori naranče? Uvijek imam suho tlo za licitarsko tijesto. Ili kupiti svježe?
Kukičanje
Citat: Elya_lug
Imam zemlju u prahu

Elechka, stavi ga, nemoj ni oklijevati !!!

Koristim s jednakim zadovoljstvom što je pri ruci u pravo vrijeme i sušeno i svježe !!!

Uvijek sam osušim koricu, ne sviđa mi se trgovina, sameljem je neposredno prije dodavanja u tijesto, aromaaaat ...

Elya_lug
Kukičanje, Inna, hvala, da, ono što je nadohvat ruke uvijek je pouzdana opcija. Uspio sam samljeti sve što je bilo i ubrzo je mlin za kavu izgorio. Burr, sva osušena kora ide u čaj.
pljshik
Djevojke, dugi niz godina pečem kolače u papirnatim oblicima (obično kupujem puno nakon Uskrsa, jer ovaj proizvod nije cjelogodišnji, a ispada jeftiniji), budući da je obitelj velika, prijatelji djece - svi imaju Uskršnji kolači, radi pristojno! Naravno da volim cijelu tortu, ali posebno volim koru. I budući da je, dok je bila proba - pečena u metalnom obliku, došao do zaključka da je kora samo šira i ukusnija, ne u papiru, već u običnom (lijevani aluminij, s teflonskim premazom), odnosno okus kolača u papiru malo lošiji, iako ljepši samo u papiru! Možda je ovo subjektivno mišljenje, ali što je s tobom?
ninza
Citat: Bast1nda
Posjekao sam ga! Nisam mogao odoljeti! Manka, ovo je fantastično! Aroma, nježnost i okus su na vrhu. Stavio sam malo više šećera, oko 10 grama, baš mi odgovara.
Jako, vrlo ukusno!
Natasha, kakvi zgodni muškarci! Može se postaviti nekoliko pitanja: koji kvasac i kakvu glazuru imate? Hvala vam.
Kukičanje
pljshik, Irisha, kora kolača pečenog u livenom obliku je drugačija, da, moji su jedači to već davno primijetili ...
pljshik
O tome govorim - Mnogo ukusnije
Tetka Besya
Lani sam prvi put pekla u papiru ..Vjerojatno prikladnije, da! I predstavljiviji, ali kad ga otkinete prije rezanja, cijev više neće biti lijepa, a neće biti ni taco kora na bačvama.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha