"Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser

Sonadora, Manechka, hvala ti puno! I izvještaj. Sve je uspjelo. Aroma, okus - sve što volimo. Na tragu . Peći ću godinu dana. Pretjerano sam eksponirao u pećnici, ali to je zato što prema prvom receptu (prema kojem pečem već dugi niz godina) kolači nisu pečeni. Pa ipak, možda mi je upravo nedostajao uskršnji kolač. Ali sve su nijanse već zabilježene za buduće pekarske proizvode.



Svi su ga gosti provjerili i brzo ga puknuli.

Krist je uskrsnuo! Sretan Uskrs!
Također bih volio podijeliti svoje mišljenje (nemojte me jako udarati zbog njega).
Kolače prema ovom receptu radila sam za Uskrs tri puta, svaki put po punoj stopi. Rezultate sam isprobala samo za vrijeme uskršnjeg doručka.
Tijesto, kad je fermentiralo u hladnjaku, ponašalo se pristojno, odrastalo je s poklopcem malo iznad razine posude, odmaralo se na filmu i tako je prestalo.
Mišljenje o nastalim uskršnjim kolačima je dvosmisleno.
Prvo, o "plusevima":
1. Pogodnost u raspodjeli vremena: prvo možete gnječiti i peći za dan ili dva.
2. Prilično ukusna mrvica za kolač.

"Protiv" (za mene, ali za nekoga to može ispasti kao "plus"):
1. Neslađeno (iako sam dodao oko 100 g šećera)
2. Tijesto se ne razlikuje posebno od ostalih, "ne hladnih" uskršnjih kolača: za mene nije ispalo niti vlaknasto, niti posebno mekano i prozračno, niti sočno, kao što sam i očekivao, nakon što sam ovdje pročitao oduševljene komentare. Izdržalo je tijesto 24, 28 i 36 sati. Nisam ga čekićem udarao brašnom, mijesio sam ga u aparatu za kruh 30-40 minuta (možda ga trebam dlje gnječiti? držao se 25-30 minuta. na 180 stupnjeva bez konvekcije. Nažalost, nisam uspio postići filamentnost i "super prozračnost", kao što se dogodilo s onima koji su se ovdje odjavili.
3. Po mom mišljenju, previše soli: mrvica, naravno, nije slana, ali sol se osjeti. Čak i dok sam gnječio, bio sam iznenađen količinom soli, ali vjerovao sam joj i nastavio točiti po receptu. Ispada da će ga trebati smanjiti.

Nešto kao to. U svakom slučaju, želim vam zahvaliti na receptu. Možda ću pokušati ispeći na njemu kolač s prilagodbama soli i šećera ... a što ako se vlaknast pojavljuje sa sočnošću? I čestitamo na vašoj nagradi Recept tjedna!

Prihvatite i moje izvješće o odmoru:


Torta je ispala gotovo kao i prvi put za test, unatoč činjenici da je svečani dio napravljen već od živog kvasca i koristeći stacionarnu miješalicu. Malo presušeno u pećnici, bilo je potrebno nabaviti ga 5-7 minuta ranije. Ipak, i okus i konzistencija potpuno su me zadovoljili. Mnogi ljudi pišu da nema dovoljno slatkoće, ali baš mi odgovara. U tako laganom i prozračnom testu više ne želite, sve je skladno. Još jednom hvala na izvrsnom receptu!

[Djevojke,]

Djevojke, oprostite mi, molim vas, što nisam na vrijeme odgovorio na temu. Hvala vam svima što ste iskušali i podijelili svoje iskustvo i sjajne rezultate. Svijetlo vam uskrsnuće.

Također bih volio podijeliti svoje mišljenje (nemojte me jako udarati zbog njega).

raznolikost, hvala na dijeljenju! Siguran sam da će mnogima biti zanimljiv. O mrvici ne mogu ništa reći, za mene ovaj kolač nije idealan, više volim kremu i žumanjak. Ali sol - da, navikli smo na to da se tijestu za kolače dodaje vrlo malo, prstohvat, ovdje ga ima neobično velika količina. Izvorni recept sadržavao je još više - 8 grama.

O šećeru. Pečena torta već ovaj tjedan prema ovom receptu.Povećao sam količinu šećera na 130 grama (moji vole slađe) i uzeo prešani kvasac (prije toga su pekli kruh s istim kvascem, jako dobro su ga uzgajali). U hladnjaku je tijesto ispalo jako tvrdo, trolitarska posuda bila je potpuno napunjena tijestom. Zatim se tijesto zagrijavalo na sobnoj temperaturi oko tri sata, kada je bilo položeno u oblike više nije bilo hladno. Torte su na probi stajale oko 3 sata, jedva dostigavši ​​potrebnu količinu. Stavio sam ga u hladnu pećnicu za pečenje - digli su se, ali ne značajno.
Moj je osjećaj da velika količina šećera nije dobro prošla na testu. Kvasac ga je jeo u fazi vrenja tijesta, pustili su veliku količinu alkohola i nisu imali snage da se dignu.
Tijesto, s istom količinom šećera, 130 grama, ali sa suhim kvascem savršeno se diglo u kalupima.

Tijesto, s istom količinom šećera, 130 grama, ali sa suhim kvascem savršeno se diglo u kalupima.

Zato ga trebate staviti u sam recept. Inače se toga sjećamo danas, ali sljedeće godine se možda ne sjećamo. Samo što je za mene u mojoj glavi odgođeno "Peći ću i sljedeće godine". Možda ću je danas ispeći. Jednostavno nisam ispekla sve kolače koje sam željela. Sada se također provjerava prema drugom receptu. Danas sam za Uskrs pekla po tri recepta, s očekivanjem da ću ih, ako moji još uvijek imaju želju jesti uskršnje kolače, opet ispeći. Još uvijek želim ispeći čokoladnu.

Tijesto, s istom količinom šećera, 130 grama, ali sa suhim kvascem savršeno se diglo u kalupima.

Također! Samo što sam zadnji put stavila 120 g.

Zato ga trebate staviti u sam recept.

Albin, kvasac naznačen u receptu je suh. Ili govoriš o šećeru?

Također!

Olga, još uvijek ne razumijem. Ovisi li rezultat doista toliko o kvascu ili jednostavno nemam sreće?

A ja sam, naprotiv, bio 20 posto življi. Šećer stavite 100g oba puta. Gnječenje i pečenje bili su praznina u danu. Ali serija na suhom kvascu zagrijavala se 2 sata i tijekom probe nije čekala uspon do samog vrha, ostalo je još 1 cm (želio sam spavati). Ali na živom kvascu, moje se tijesto zagrijavalo 4 sata (odgodilo se kad sam stigao kući) i trebalo je jako dugo i kolači su došli do samog ruba (ponovno sam zadržan i mislio sam da je tijesto već kiselo). Na živom kvascu pokazalo se da su dobro ugrijani i odmrznuti kolači viši, pahuljasti s vlaknastom mrvicom, ali manje slatki. Sastojci su bili svugdje isti, osim kvasca. Mješoviti dvostruki dijelovi. Sve smo jeli s užitkom. Svakako ću peći sljedeće godine. Hvala ti, Manechka na receptu

Tako sam ovdje već napisao da je s istim komponentama, ali samo s različitim kvascima, došlo do drugačijeg rezultata. Sa suhim - tijesto gotovo nije stajalo u hladnjaku, ali je brzo raslo u oblicima, a kod živih je bilo upravo suprotno: u hladnjaku je tijesto bilo raskomadano po cijeloj tavi, a u oblicima ustao vrlo polako.

Albin, kvasac naznačen u receptu je suh. Ili govoriš o šećeru?

Čovječe, o šećeru, naravno. 75 g kao u receptu je vrlo malo.

[Sonadora-Manechka]

Sonadora-Manechka, djevojke, hvala što ste podijelili svoja zapažanja. Dopustite da i ja podijelim svoje dojmove.
1. Svakako ću peći i peći, prvi put sam se prilikom pečenja kolača osjećala gotovo mirno, što je čak i moj suprug primijetio (_{a ranije se bojao ući u kuću za vrijeme uskršnjih kolača} )
2. Za trostruku porciju - bilo je samo 300 grama šećera. i dodao oko 70 grama brašna. Pečeno sa svježim kvascem, za moj volumen, 45 grama
3. Tijesto se i u hladnjaku i tijekom probe i pečenja ponašalo dostojanstveno, mirno, bez ekstrema poput iznenadnih trzaja i bijega
4. Pekla sam po savjetu Kroshija, počevši od hladne pećnice, sada ću peći na ovaj način. Kroshik_Innusya,
5. Uskrsni kolači su nježni i imaju nevjerojatno svojstvo - nakon što pojedete komad, posegnete za sljedećim, doslovno se zaustavljajući. Uskršnji kolači postali su ukusniji za 2-3 dana.
6. Mojem slatkišu (suprugu) se to jako svidjelo, ali bila sam malo slatka.
7. Jedino što sam želio bile su slojevitije torte, ali onda mislim da ne mogu.

Sonadora-Manechka, veliko hvala od mene .. i od mog supruga

[Manyasha]

Manyasha, ali zabrljao sam ... Htio sam probati peći po drugom receptu, a ime je privlačilo u tom receptu ... Pa, ispekao sam ga. Okus, struktura, aroma izgubljeni 100% !!!! To su jamon i jetrenjak, Mercedes i Zaporozhets. Nešto poput ovoga ... Osjetio sam da ne vrijedi tražiti najbolje, pa, ne isplati se! Ali ne, duh avanturizma i lijenosti prisilili su ići laganim putem i nepoznatim receptima
Obitelj je digla ruke, kažu da je htjela nešto jednostavnije, pa je to i dobila. Ali obećali su da će jesti kako se ne bih jako uzrujala.

počevši od hladne pećnice

Kako je? U smislu stavljanja u pećnicu bez prethodnog zagrijavanja ???

[Svetlana]

Svetlana, Da

Nakon 60 minuta probe ispekla sam uskršnje kolače, počevši od hladne pećnice, na 160 gr. (konvekcija) točno 30 minuta, na najnižoj razini pećnice) ...

[Tatjana]

Tatjana, Hvala vam! Pokušat ćemo ...
Ako dobro razmislite, tada će za uobičajenu pećnicu to biti 170-180?
Općenito, to je zastrašujuće - dno moje pećnice može izgorjeti na donjoj razini ... ali ako ne pokušate, nećete znati ..

[Sveta]

Ako dobro razmislite, tada će za uobičajenu pećnicu to biti 170-180?

Bez konvekcije 180 gr. ...

Konvekcijom dodamo 20 stupnjeva, dobivamo temperaturu koju treba postaviti u slučaju pečenja bez konvekcije ...

Sveta, imate li električnu pećnicu?

Ne, gori uobičajeni plin ...

[Svetlana]

Svetlana, netko je ovdje napisao da s plinskim pećnicama ovaj način pečenja nije baš dobar, tim više ga definitivno ne bih stavljao na donju policu .. Također imam plin, a dno će sigurno izgorjeti. Pečem ga na 2. polici odozdo u prethodno zagrijanoj. Iako imam izvrsno AEG kuhalo, neću eksperimentirati s hladnim pečenim proizvodima. Kad se plin uključi, ispod će se gaziti vrlo jaka toplina, plinska pećnica se ne zagrijava jednako ravnomjerno kao električna.
Naravno, radi interesa, kada pečete iz hladnog, stavite lim za pečenje, na primjer, solju, radi ravnomjernije raspodjele topline, ali to opet, ako nešto ne uspije s pečenjem iz prethodno zagrijana pećnica ...

Kad se plin uključi, ispod će se gaziti vrlo jaka toplina, plinska pećnica se ne zagrijava jednako ravnomjerno kao električna.

Imam plinski Zanussi, uvijek pečem kruh i kiflice i pečem ove kolače iz hladne pećnice, kalupe stavljam na srednju policu, nikad ništa nije izgorjelo

[Manechki]

Moja se pećnica zagrije do željenog t za 10 minuta, dok se kuha s dna obruča, nakon biranja zadanog t, ravnomjerno se peče, tako da nikada nisam probao hladnu pećnicu, jednostavno ne vidim svrhu za sebe.
Ali koliko ljudi, toliko različitih mišljenja i koliko pećnica, i svaka sa svojim karakterom. Stoga sami biraju najoptimalniji i najprikladniji način pečenja. Ali ovo već treba ići u temu plina / peći ...
Imati Manechki Ispričavam se što razgovaram van teme.

I mislim da je sve na toj temi - razgovaramo o tome kako pravilno ispeći ovu tortu! Ali općenito, vjerojatno ne biste trebali toliko eksperimentirati - pečeno je u zagrijanom - i u redu ...

Kako je? U smislu stavljanja u pećnicu bez prethodnog zagrijavanja ???

Pekla sam u nekoliko pasova. postoji razlika u toplom ili hladnom. i definitivno bolje izašao iz hladnoće.
Otvorio sam pećnicu i pustio toplinu da izađe. Nisam čekao da se potpuno ohladi. ruku u pećnicu - nije vruće, stavite pećnicu

Dodano u nedjelju, 8. svibnja 2016. 00:39

a također sam jednu seriju napravio čisto na žumanjcima, drugu na bjelanjku. na proteine ​​malo lošije u pećnici. ali aroma žara i vanilije u njemu bila je izvanredna.

Tijekom noći tijesto u grebenu nije se diglo, samo se zgusnulo. Ovo je normalno? Može li se kvasac (brzog djelovanja) skuhati s mlijekom? Tijesto je bilo tekuće, dodala sam još 70 grama brašna.
Sad je toplo. Možete li ga nekako oživjeti ako ne ustane?

P. s. prošao je sat, čini se da oživljava.

[maslačak]

maslačak, ovdje već napisao:
- brzi mirno sjede u hladnjaku, ali izvrsno se uklapaju u uniforme
- prešani nastoje pobjeći iz hladnjaka, ali vrlo malo odgovaraju oblicima.

- prešani nastoje pobjeći iz hladnjaka, ali vrlo malo odgovaraju oblicima.

Svetlana, ja pečem samo prešani "Lux", uključujući tri gnječenja ovog uskršnjeg kolača u različitim danima, niti jednom tijesto nije pokušalo pobjeći i savršeno se uklopilo u kalupe. Probne radim u kalupima u toploj pećnici.

Hvala svima, izvrstan i neokaljan recept. Glavna stvar je ne brinuti)))

[Andreevna]

Andreevna, Da, uvijek nije sve kao kod ljudi ... Općenito, gori nešto što nije zapaljivo, ono što bi se trebalo zgusnuti - odbija se zgusnuti, a naravno ovo tijesto samo nekim čudom nije pobjeglo u hladnjak (a ovo je samo 8 sati ...) ... Stoga sam do sada pekla samo i isključivo u aparatu za kruh - žao mi je proizvoda !!!
Zato veliko hvala uvaženoj Sonadori na divnom receptu - ovo je prvi recept po kojem sam odlučila peći u pećnici i ispalo je !!!.

[Manechka]

Manechka, napokon imam izvještaj! Ispale su vrlo ukusne torte! Ispostavilo se da je pulpa bujna i prozračna, kada je mijesila dodala je još malo brašna, kod nje se vidi takva kvaliteta. Posebno mi se svidjela tehnologija kuhanja, jer ne trebate odmah peći, ali možete pripremiti tijesto i ostaviti ga u hladnjaku. Uz moj raspored rada (često se dogodi da radim vikendom, radnim danom se odmaram) to mi treba! Hvala ti puno, dušo, na receptu!

Djevojke, pekla sam ovu tortu, a onda još 2 puta!
Kako je ukusno kad je vlažno. A tijesto je tako prikladno. Vrlo dobar recept. Sad mi je najdraži !! Puno vam hvala !!! 😙👍👌👏👏👏

[Manechka]

Manechka, Namjerno se nisam javljao, šutio sam, čekao Radonicu, jer mi se kolač jako svidio po mom ukusu (a i svima), iako isprva nije djelovao slatko (ovo je bilo odmah kad jeli su vruće i mirisali na kvasac), zatim su je bolje okusili na Uskrs i Bili smo zadovoljni (pekli smo se na Veliki četvrtak), ali najvažniji test za uskršnji kolač u mom razumijevanju je živjeti u Radonici, a ne u obliku krutona (pa, ne pečem kolače nakon Uskrsa). Dakle - živio je! i ne samo to, bilo je i dalje vrlo mekano i aromatično. Hvala draga na divnom receptu

Moja torta, koju sam ispekla s koricom limuna, bila je jučer točno dva tjedna. Pečeno u teflonskom kalupu, bez papira, stajalo je bez celofana, samo na pladnju.
Kolač je vrlo ukusan, oštar miris korice je nestao, okus pomalo podsjeća na tijesto od tijesta.
Još jednom hvala na receptu, Manechka.

Vrlo dugo sam čitala komentare na ovaj recept. Čitao sam ga kao uzbudljiv roman, čak mu je i ime dato "Uskršnji kolač godine ili strasti u hladnjaku". I na kraju sam odlučila peći.
Dojmovi su dvosmisleni, ali započet ću redom.
Trebalo mi je 2 sata da zamijesim tijesto, uzeo sam najjednostavnije brašno, trebalo je 420 grama, nisam dodao nikakve arome, samo grožđice iz nadjeva, suhi kvasac. Zadatak je bio procijeniti prirodni okus, aromu i strukturu mrvica. Pravi šećer, hrabro sam lupio 140 grama. jer propisanih 75 za moju obitelj ni o čemu.
Tijesto je ležalo u hladnjaku točno 48 sati. Ponašao se pristojno, povećao se 3 puta, ali nije pokušao pobjeći, nije stigao ni do vrha posude od 4 litre.
Ali tada su počele poteškoće. Tijesto se zagrijavalo na stolu 3 sata. Za to vrijeme potpuno se otopio, odisao aromama, malo se zamaglio, ali nije porastao ni za milimetar. Pomalo posramljen, podijelio sam ga na dva komada od po 575g, zaokružio i stavio u kalupe. Stajali su na sofi još 4 sata, ali bio sam strpljiv, čekao sam da ustanu tri puta. Stavila sam je u hladnu pećnicu, postavila temperaturu na 180 * i pekla 1 sat. U pećnici su još malo porasli, a mi smo dobili tako lijepe male kupole. Ova fotografija je samo iz pećnice:

Tada sam odlučio provesti još jedan eksperiment, objesio sam jedan uskršnji kolač (onaj s lijeve strane) da se na igle ohladi naopako, a drugi samo u obliku. Kao rezultat toga, ovješeni je u potpunosti zadržao oblik i glatkost kupole, a drugi se malo naborao i sjeo:

Sad o okusu, aromi i tako dalje.Svi su cijenili okus, svidio mu se, ali ništa posebno. Ali aroma je bila vrlo svijetla, kulichny, bogata vinskim notama, i to unatoč činjenici da nisam ni dodala vaniliju. Miris vina pojavio se čak i u tijestu, ali u gotovom kulichu otvorio se još bolje, možda je ovo najmirisniji od svih kolača koje sam pekla. Ispostavilo se da je mrvica lagana, porozna, malo mokra, ali nimalo vlaknasta. Cijeli, nerezani uskršnji kolač dobro se očuvao, jeli smo ga dva dana nakon pečenja, sve je bilo prekrasno, ali narezan doslovno preko noći izgubi okus i znatno se osuši.
Dakle, kolač je dobar, sasvim ga je moguće ispeći, glavni plus je vrlo posebna aroma, glavni minus je napraviti ga jako dugo, na primjer, imam kolumbu spremnu od nule za 7 sati, ali ovdje je samo zagrijavanje tijesta i proba trajalo toliko vremena.
Čini se da je napisala sve što je željela. Hvala autoru na receptu.
O da, evo fotografije reza:

[Djevojke,]

Djevojke, Molim te oprosti mi što nisam reagirao na vrijeme. Hvala svima na povratnim informacijama i mišljenjima. Oni će mi puno pomoći i onima koji će ovu tortu peći dalje.
suvojkaMaria, imala sam potpuno istu priču: povećala sam količinu šećera, tijesto se dobro dizalo u hladnjaku, ali vrlo je polako raslo u hladnjaku, u tri sata jedva je napunilo kalupe za tri četvrtine, malo je iskrsnulo pećnica. Za sebe sam zaključio da ne vrijedi povećavati količinu šećera za ovaj određeni test, jer tijekom dugog vrenja kvasac "izgori".

[Sonadora]

Sonadora, Također želim reći puno hvala na receptu! Dogodilo se da je prva porcija kolača napravljena prema drugom receptu. Prije se sve radilo dobro, ali ove godine to je bila peh - kolači se nisu digli, ispalo je da su gusti kolačići. I zato sam odlučio isprobati vaš (ništa što sam na "ti"?). Mijesiti ga već noću, čak i malo vremena nije moglo podnijeti ispravno. No, pokazalo se da su kolači bili nevjerojatni. Istina, nisam snimio fotografiju, jer se okrenula. Ali najvažnije, nakon paljenja, dala sam svojoj prijateljici tortu (napravila sam male, ispalo je 3 komada), a ona ju je stavila na policu bez pakiranja i isprobala tek nakon 6 dana. Dakle, bio je svjež kao i prvi dan!
Hvala još jednom

[Elena]

Elena, Jako mi je drago što recept nije razočarao. Uvijek je šteta za uloženi trud, proizvode i vrijeme.

nego da sam na "ti"?

Manechka, sada sam to provjerio, ali nisam izložio fotografiju. Još jednom hvala na slasnom receptu.

[Alla]

Alla, divni uskršnji kolači. Najmekša mrvica.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, došla sam k tebi da te obavijestim da će tvoja torta biti pečena ove godine! On je prošle godine, prema istraživanju domaćinstava i susjeda, zauzeo prvo mjesto. U četvrtak počinjem ravno, taman na Uskrs, otkrit će svoja čudesna svojstva.

OKO! Vidio sam da je odgojena Temka, pustite me, mislim, i slavit ću! :) I ovu ću tortu ispeći i ove godine, jako mi se svidjela u prošlosti! Evo nekome već dugo, ali meni je to drugi način .. Tijesto radim navečer, sutradan mirno odlazim na posao, nakon ručka izvadit ću ga iz hladnjaka i vrijeme je da se peče baš kad Dolazim kući s posla! (y) Pa takooo zgodno! : girl_claping: I miris !! I ukus !!

Evo nekome već dugo, ali meni je to drugi način .. Tijesto radim navečer, sutradan mirno odlazim na posao, nakon ručka izvadit ću ga iz hladnjaka i vrijeme je da se peče baš kad Dolazim kući s posla!

Također mi se sviđa što nije u jednom danu i nije potrebno trčati oko testa stotinu puta. Mislim da čak i s bebom mogu peći kolače

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, imam izvještaj! Puno vam hvala na receptu! Pročitala sam cijelu Temku, povećala šećer na 90g, nisam dodala koricu, pečena iz hladne pećnice (moje prvo iskustvo, svidjelo mi se) Već sam koristila hladno tijesto u drugim receptima, i volim ga sve više i više! Ispalo je 3 kulichika, ali jedan se slomio (vukao je papir za sobom kad se penjao, na radost djece) Mrvica je čudo, slađeg je okusa, ali mislim da će to biti upravo ona glazura !

Hvala svim djevojkama na savjetima (ispričavam se zbog velikog teksta) Recept se čvrsto ustalio u mojoj obitelji!))) Hvala!

[Aleksandra]

Aleksandra, Elena, Tina, sretno pečenje!
Tatjana, ispalo je sjajno! Vidi se da je mrvica prozračna. Držat ću šake, kako bi sljedeća, svečana, izašla sjajno.

[Sonadora]

Sonadora, i od mene veliko hvala na receptu. Već drugu godinu radim uskrsne kolače na njemu, vrlo je jednostavno kuhati, a ispada vrlo ukusno.

sretno pečenje!

Hvala već sam stavio tijesto, ove godine je otišlo puno brašna, ili je kod kuće vlaga velika, ili nešto treće, ali mislim da će sve biti u redu

[Sonadora]

Sonadora, Manechka će vam ispeći kolač, recite mi da slučajno ne znate recept za koji volumen je dizajniran, prošle godine sam kupila dva posebna oblika. za uskrsne kolače, jedan za 1 litru, drugi za 1,8-2 litre, to je dovoljno za cijeli recept, zar ne?

Djevojke, recite mi molim vas koliko vam treba svježeg kvasca? A ako mijesite rukom, koliko će trebati? I stvarno mijesiti? HP br.

[Mila dušo]

Mila dušo, kvasac je tri puta više od suhog, ali na suhom mi tijesto nije pobjeglo te godine, ali u tome sam ga miješao uživo, dobio bijeg od Shawshanka
Stvarno je moguće mijesiti ručno, ali dugo sam umijesio dvostruku porciju odjednom u kombajnu, nekako se nije najbolje snašlo, s vremena na vrijeme pomagao sam rukama, treba mijesiti do tijesto se ne lijepi za ruke

Djevojke, recite mi molim vas koliko vam treba svježeg kvasca?

Prošle godine sam pekla na živom, stavila 17g kvasca Lux. Sve je bilo u redu.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, prošle godine sam pekla - zapisano je u bilježnici da sam dobila (imam papir) 2 oblika 12 cm i jedan 9 cm. Ne znam njihov pomak, nažalost ...

Hvala na brzom odgovoru. Djeluje li bolje na suhom? A posebno sam kupio svježe, jer pišu da su bolji za muffine. Htio sam zamijesiti tijesto večeras, a sutra peći. A koliko litara spremnika treba za takvu količinu da ne bi daleko otrčao? :-) Ili je bolje pogledati suhi kvasac?