Dom Pekarski proizvodi Uskrs Uskršnji kolači "Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser

"Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser (stranica 15)

Musenovna
Uvijek stavim manje prešane barem za trećinu recepta. Lux je vrlo jak i kad ih ima puno (a ako stavite punu normu, bit će ih i puno), peciva uvijek mirišu na kvasac i prisutna su u okusu. Pokazalo se da smanjenje smanjuje problem mirisa i okusa i nema utjecaja na podizanje.
Ovaj recept sam ispekla, ali još ga nisam isprobala. Išli smo dobro.
Tetka Besya
OLYA kamilica, ne klevećem, stvarno ne mogu razumjeti kako se pravilno rukuje tim oblicima .. Prošle godine sam tijesto namazala rešetkom, u ovom testu sam rekla kremasto, pa upravo je pjesma iskočila. A danas sam ga namazao gheeom, pa, kositar je ... Uvio sam se i pokucao po ploči, i pljeskao po dnu - nula! Tada je počela koristiti strugalicu uz rub da malo prošeta, rezultat je zažalovanja .. dvije bačve su se potpuno otpale .. pa su pojedene ((
Rada-dms
Tetka Besya, Len, ja uvijek, kad oblikujem kuglice od tijesta, u zadnji trenutak, kad ih zaokružim, podmažem ruke biljnim uljem i uvaljam ih u ruke, a zatim u kalup. Uvijek zaostaje. Pa, oblik premažem biljnim ili nauljenim papirom, ako nisam siguran u oblik.
Natusya
Djevojke, ne mogu ponovno savladati cijelu temu (postoji blokada na poslu, a ne kada čitati), recite mi, pzhl, pecite u malim limenkama veličine 6 × 7 cm multivarka koliko dugo? Peći ću navečer.
Albina
Natusya, morat ćete slijediti, jer ovisno o tome kako se vaš crtani peče. Pekao sam i u crtiću dvije godine zaredom, ali ne sjećam se koliko je trebalo. Imam Panasa 18.
pawllena
Pomozi mi molim te! Jučer sam počeo čitati temu, negdje sam vidio da se kvasac dodaje u dvije faze, ali danas ne mogu točno pronaći kada ili sam nešto pogrešno shvatio?
Cvetaal
Lena, nisam vidio takve informacije, brašno, da, dodaje se u dvije faze. Danas ću i ja peći, tijesto je u hladnjaku 24 sata
pawllena
Cvetaal, Svetlana, očito ne trebate proučavati temu noću. Hvala vam!
Anna Kolya
Hvala na receptu. Dobila sam divne uskršnje kolače, iako nije prošlo bez živaca. Tijesto u hladnjaku nije htjelo da se digne kad sam pročitao komentare shvatio sam da je maslac smrznut, tijesto je stajalo 2 dana, zagrijavalo se na sobnoj temperaturi 2 sata, a onda je u toploj pećnici konačno iskrslo . pečena s prekrasnim šeširom, ništa napuknuto.
Tanya-Fanya
Citat: pawllena

Pomozi mi molim te! Jučer sam počeo čitati temu, negdje sam vidio da se kvasac dodaje u dvije faze, ali danas ne mogu točno pronaći kada ili sam nešto pogrešno shvatio?
O tome smo razgovarali s Celestinom jučer u temi "Rum Baba" Zimska palača "
chemiy
Sonadora, hvala još jednom na receptu! Pečeno u aparatu za kruh s prešanim kvascem. Šaržu sam napravio prema receptu, ali je nisam stavio u hladnjak, već sam je ostavio u KhP na programu "Dijeta s grožđicama". Rezultat je nevjerojatna uskrsna torta: visoka, pahuljasta, vlaknasta mrvica, kora se topi u ustima! Od svih kolača koji su se pekli (od Elene Bo, od Chuchelkinog tijesta, Pokhlebkinsky) ovaj mi se najviše svidio. Ukusi su naravno različiti, ali vaš je recept čudo za moj ukus!
Ava11
Sonadora, Maša, hvala ti puno na receptu. Pekla sam je po vašem receptu, sve je uspjelo. Tijesto je predivno, sve se složilo, nisam smanjila gram u gramu, nisam ga dodala. Brašno sa strane. To je ono što volim kod vaših recepata! Nekad sam jako dobro pekla kranz. I ispadne vrlo ukusno. Jedna je nevolja što želite smršavjeti, a kolačić je poput anegdote. S jedne strane volim peći, s druge strane moram razmišljati o svom zdravlju. I to kako, kad ima takvih dobrih stvari. Čim se uskršnji kolači ne ohlade po ukusu, oprostite, čini se da neće preživjeti do Uskrsa. tijesto je jednostavno prozračno. Oduševljena sam !!!
Anna1957
Citat: Andreevna
vječni problem - što učiniti s toliko proteina?
Djevice, zašto razgovaraš o problemu korištenja proteina? Doista, recept sadrži cjelovita jaja. Nisam pročitao cijelu temu pa se postavilo pitanje. I koliko je rezultat žumanjaka? Istih 180g?
Elya_lug
41 sat u hladnjaku dva dijela tijesta rasla su ispod vrha lonca od 6 litara, pala malo 1 cm i smrznula se. Izvadila ga je iz hladnjaka. Kako zanimljivo izgleda. Bila je prekrivena filmom, ruža i malo se zalijepila za nju. Podignem film, a tijesto se razvuče s tako širokim špagetama, a miriše ukusno i dobrog je okusa, volim sirovo tijesto.
V-tina
Citat: Musenovna
Uvijek stavim manje prešane barem za trećinu recepta. Lux vrlo jak
djevojke, naravno - još uvijek trebate pogledati kvasac, nisu bili jako jaki iz zamrzivača, pa sam uzeo 18 grama
Antonovka
Djevojke, tko je imao koliko zagrijanog tijesta nakon hladnjaka? Planiram ga nabaviti negdje danas u 12.30, a u oblike mogu razložiti tek u 16.30. Tako da mislim u suprotnom, onda ga tek u 16.30 mogu izvaditi iz hladnjaka - ali ne želim ga peći noću
V-tina
Lena, Nisam se zapravo ugrijao za dva sata, tri sata je bilo točno na stolu na suncu
Antonovka
V-tina,
I tada će biti dobro - potpuno je smrznuto i nije se diglo ((Hvala, Tinul
Tetka Besya
Tina, Također sam stajao oko 3 sata i bio sam gust i hladan, čak sam ga pola sata stavio na bateriju ((

Glasno razmišljanje ..
Općenito, ovako razmišljam o porastu u hladnjaku: nije riječ o kvascu, već o temperaturi na polici i kvaliteti ulja .. Dobro se ulje smrzava ako se dodaju biljne masti (što možda i neće biti naznačeno na pakiranju, ali ovdje puzi) - općenito može ostati mekano. Preostaje razumjeti kako razina porasta u hladnjaku utječe na kvalitetu gotovog proizvoda .. I odavde plesati na kojem je ulju / margarinu bolje napraviti tijesto
Vinokurova
Antonovka, i imao sam 4 sata))) svi smo zauzeti ... samo što mi se ne samo zagrijalo, već se i diglo na stol prije oblikovanja


Objavljeno u petak, 29. travnja 2016. 11:58

Citat: tetka Besya
temperatura police i kvaliteta ulja.
Lena, potpuno se slažem da puno ovisi o ulju ... ulje koje sam koristila vrlo brzo postane mekano nakon hladnjaka ... tijesto u hladnjaku se jako dobro diglo i nije puzalo samo zato što je sjedilo u duboka zdjela)))
Antonovka
Dakle - izvadite tijesto iz posude ili ga ostavite u njemu ???
Vinokurova
Antonovka, Len, prvi put su mi klobuci popucali i tijesto je bilo hladno (nije se zagrijalo za dva sata) Manya mi je savjetovala da ga izvadim iz hladne zdjele, stavim na stol i pokrijem toplom zdjelom ... pa je po drugi put na mom stolu ispod zdjele tijesto dobro ispalo ... kolači su ispali jako dobri ... mislim da ga možete sigurno ostaviti kako vama odgovara
Antonovka
Vinokurova,
Hvala Alain !!! Vjerojatno ću ga ostaviti u tavi, jer će stajati gotovo 4 sata
Lanochka007
V-tina,
Citat: V-tina
SAF se prodaje, ali očita je laž,
Ne slažem se s vama, već tri godine kupujem izvrstan kvasac u našoj internetskoj trgovini Kruh kod kuće. Isprobao sam različite i zaustavio se u SAF-u s crvenom prugom. I sad je tu novopečeni Fermipan. Trgovina, inače, šalje po cijeloj republici
Sonadora, Čovječe, moje tijesto iz hladnjaka grije se sat vremena. Dobro razumijem, nakon zagrijavanja s njim ne radimo nikakve posebne geste, samo koristimo kalupe i fse, zar ne? Mliiiin, hodamo oko tijesta s mojim mužem u krug. Imam to kad se planiraju kvasna slatka peciva za uspon tijesta poput mačke na valerijanu. Evo odlazim do čuvara da ne pojedem sve
V-tina
Citat: Lanochka007
Tri godine kupujem izvrstan kvasac u našoj internetskoj trgovini Kruh kod kuće
Svetlana, Živim u Mogiljuvu i otpremanje kvasca koštat će me previše - probao sam, znam.
Lanochka007
V-tina, tako da to mogu vidjeti iz Mogiljeva. Tinejdžerice, Razmišljao sam o ovoj trgovini koju ne znate, kupujem puno stvari u njoj, za dvoje s djevojkom prilično je proračunski. A ako posjetim Komarovku, uvijek idem na nju
Andreevna
Citat: Anna1957: girl_wink: link = topic = 455611.0 datum = 1461915035
Djevice, zašto razgovaraš o problemu korištenja proteina? Doista, recept sadrži cjelovita jaja.
Anyuta, razgovarali smo o tome da će na nekim žumanjcima tijesto biti još ukusnije I u ovom receptu cijela jaja.
Anna1957
Citat: Andreevna

Anyuta, razgovarali smo o tome da će na nekim žumanjcima tijesto biti još ukusnije I u ovom receptu cijela jaja.
Shvatio, hvala.
V-tina
Citat: Lanochka007
za dvoje s djevojkom prilično je proračunski
oh, Svjetlo, gorljivi sam obožavatelj svih vrsta internetskih trgovina, ali jako mi je skupo naručiti iz Minska, moji prijatelji ne kuhaju sve, ne peku, pa je naručivanje iz Smolenska isplativije
olgave
Cure i ja smo sada pekle. Izvadila ga je iz pećnice. Ohladite i ukrasite. Miris zadivljuje.
kotopanda
Cure, nisam ni očekivala da su kolači prema ovom receptu tako ukusni !!! Veliko hvala autoru !!! Napravila sam jednu seriju za test, pojeli su sve u jednoj večeri, a suprug je rekao "peci sve više i više"))) Napravila sam još dvije serije, nadam se da ću je spremiti prije Uskrsa ... pola je skoro registriran !!! Predivan recept, nimalo kompliciran, ali rezultat je prekrasan, mirisni, a ne suhi zgodni KULICH !!! Sretan Uskrs svima!
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
ovo je komadić Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Natusya
kotopanda, koja ljepotica!
Olima
Citat: tetka Besya


Glasno razmišljanje ..
Općenito, ovako razmišljam o porastu u hladnjaku: nije riječ o kvascu, već o temperaturi na polici i kvaliteti ulja .. Dobro se ulje smrzava ako se dodaju biljne masti (što možda i neće biti naznačeno na pakiranju, ali ovdje puzi) - općenito može ostati mekano. Preostaje razumjeti kako razina porasta u hladnjaku utječe na kvalitetu gotovog proizvoda .. I odavde plesati na kojem je ulju / margarinu bolje napraviti tijesto

Jučer sam odradio drugu vožnju, ali s prešanim kvascem. Svi ostali sastojci su isti, iste temperature u hladnjaku, iste posude, pa čak i na istoj polici tijesto je stajalo kao i prvi put. Dakle, na suhom kvascu tijesto nije puno stajalo, ali u obliku je dobro stajalo. Na prešanom kvascu tijesto se pojavilo na cijeloj tavi, a zatim se sleglo, ali u oblicima se ne žuri prilaziti, iako su danas kalupi na toplijem mjestu nego jučer.
Pa shvati to sada
Šteta
Odlučio sam izbrojati recept za 600 gr brašna
može nekome biti korisno)
Preša za kvasac. 25g
brašno 600g
mlijeko 170g
jaja 3-4 kom
sol 8g
sah. 100 (dodao sam 125)
sl. ulje 160g
korica 1 žličica plus trećina hl
grožđice 240

Ispričavam se autoru recepta za zaokruživanje.
Ulijevao sam i brašno u procesu gnječenja, vjerojatno su jaja bila velika. Nemam vagu)

Maša, hvala na receptu!
Natusya
Uskršnje kolače stavljam u kutiju od 6 litara na 60 minuta. t - 115. Čekam ...
eta-007
Reci mi molim te! 1) Je li moguće ovu tortu ispeći u air-fryeru ili multivarku na lonac pod pritiskom? 2) Je li moguće peći u gore spomenutim aparatima u papirnatim čašama za piće? (naočale su atraktivne veličine)
Malva
A ja već imam dan (na živom kvascu) i samo malo ruže ((Iako je "Manitoba" uzela brašno i najsvježiji kvasac, testirala i izmjerila sve na vagi s nakitom! ... Ispalo je tako lijepo, mirisni, žućkasti (na domaćim jajima. Radio sam bez šafrana), belissimo! I krnji. I vrijedi. I nigdje se ne lomi ...
Cure, smirite me! Recite mi da će sve uspjeti !!!
Albina
Citat: Malva
I već imam dan (na živom kvascu)
Ljiljan, mislite na tekući kvasac? Ako je tako, vrlo su spori u tom pogledu. Prošle godine su ih pekli i nisu imali dovoljno strpljenja s probom.
Malva
Albina, ne, samo je poanta u tome što je pritisnuto! Trebalo bi poletjeti, ali ovdje ...
Sonadora
kotopanda, OlgaKoja ljepotica! Mrvica je fantastična!

Malva, Ljiljan, ako se tijesto normalno diglo, onda ne brinite, samo se tijesto (maslac) smrzlo u hladnjaku.

Djevojke, Oprostite mi, molim vas, kasnije ću sigurno odgovoriti svima.
Rada-dms
Malva, Pečem drugi put, povećavam u pećnici, ravno prema šipku, opet sam ustao čak više od 4 puta, iako su se približavali vrlo sporo, a u hladnjaku su se uglavnom malo pomicali. Sretno !!
Tanyulya
Citat: Sonadora
Tanya se ukočila u iščekivanju.
Manechka, peći ću sutra.
Moje tijesto je praktički "smrznuto", vidite da je maslac "zagrabio".
Sutra će biti toplo i u zavirenju
Na tijesto iz Beča stavio sam i brbljavicu.
Malva
Oh, hvala cure!

Smirili su me, izvadili pitu s police)) Idem spavati mirno, a sutra ... u kuhinju, dočarati)
Cvetaal
Manechka, došao s izvještajem, nije odstupio od recepta, tijesto je stajalo u hladnjaku nešto više od jednog dana, zagrijano na sobnoj temperaturi. temperature 2,5-3 sata, raspada se u tri oblika po 1/3, peče na 180 g 30 minuta. Puno vam hvala na divnom receptu!

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie GleserTorta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Vesta
Zamijesio sam dvostruku brzinu, stavio je u hladnjak u lonac od 5 litara u 19 sati, već bježi - što učiniti? Zamiješeno sa živim kvascem, 18 grama po porciji.
Natusya
Ali zabrljao sam, dao sam malo vremena za sugrev, iako su sat vremena stajali u pećnici sa žaruljom. Možda zato što se sa žaruljom i pljuvanjem upali i provjetravanje nastavlja, ne volim ovu pećnicu, u njoj nema termometra. I stavio sam 5 komada u bocu za Usporavanje 1 sat 115 * C, sredina je bila sirova, a zatim sam je stavila na Kašu na 30 minuta, još su bili sirovi. Na kraju sam ga stavio u vruću pećnicu. Pa štoviše, odlučio sam pomazati glazurom iz vrećice, pokazalo se da nije bilo dovoljno, nije bilo ni dovoljno posipanja, s njima sam pronašao chia sjemenke i posipao izgledom uskršnjeg kolača s paprom danas mi vjerojatno nije dan, sram me je pokazati
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Šveđanin
Moja mala reportaža)) Radio sam sve po receptu, strogo))
Uskršnji kolači, oni koji su veći - pukli su krovovi, vidjelo se da ih još treba držati u lameli (?), Ali tamo su stajali 2 sata na toplom (posebno sam uključio grijač, pa je soba je bila vrlo topla)
Pročitao sam temu nakon što sam tijesto poslao u hladnjak, shvatio sam da ću sljedeći put povećati dozu šećera) i pokušat ću skuhati malo brašna_ i zadovoljstvo je kuhati - recept nije naporan i vrijeme -konzumiranje
O ukusu, nakon, dok ne pokušamo, držimo se svom snagom
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Ispalo je samo 4 komada.


Objavljeno u petak, 29. travnja 2016. 22:46

Inače, obrasce je ispunila za 1/3. I u pećnici za dodatno. tava se vruće izlila. voda - kad sam vidio da vrhovi pucaju ((
Pa ipak, nisam ušao u papirnate obrasce - najveći uskršnji kolač - jasno je da točan oblik nije sačuvan, činilo se da "vodi" na strane, nažalost ((
francevna
Cure, ni moje tijesto nije stiglo do ruba papira. Odrezala je višak papira malim škarama, a zatim ga ukrasila.
Šveđanin
Možda postoji neka vrsta tajne kako bi papirnati obrasci bili ujednačeni?


Objavljeno u petak, 29. travnja 2016. 22:51

Nemoj se obeshrabriti, Natasha nnv200569 !!! Uskršnji kolači su prekrasni - oni s chiaom - izgledaju vrlo zanimljivo, nimalo kao s paprom - to je sigurno, iskreno)) u početku sam pomislio da je to čokolada u prahu


Objavljeno u petak, 29. travnja 2016. 22:54

Citat: Cvetaal
pečena na 180 gr 30 minuta.
Oh, i ja sam kao u receptu - prvo 180 - 5 minuta, a zatim 160 30 minuta - ne bi li ovo moglo dovesti do neravnih vrhova? Možda znate iz vlastitog iskustva?
Natusya
Stoga se požalila na svoj neuspjeh i pomislila doći ukrasiti preostalim ananasima
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser


Dodano u petak, 29. travnja 2016. 22:59

Djevojke, neću ništa rezati, inače djeca neće odvesti kući, sjetit će se krova, a onda neka ga čak i režu, čak i uklanjaju papir
Hvala svima na savjetima i receptima. Samo želim probati.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha