Glupa pitanja

Nisam pronašao sličnu temu. Zato sam morao stvoriti novi. Bojim se da ih imam puno. Evo prvog.

OOO Doista želim kuhati gnjecavo-ljepljivu, ljepljivu zobene kašu iz djetinjstva. To smo dobili u vrtiću, moja baka je to kuhala. Ali ja to ne mogu. Već sam vježbao u svakom pogledu: kupio sam pahuljice različitih proizvođača (i spljoštene i nepljoštene) i eksperimentirao sa sadržajem masti u mlijeku, ali nije to, ispada obična kaša, bez "šmrklja". Bake odavno nema, nema nikoga da pita. Posavjetovao sam se sa svojim vještim prijateljima koji znaju i vole kuhati, imaju istu priču. Što je ubod, ne razumijem.
Draga, pomozi. Sve je bilo iscrpljeno. Eh.



Rasprave su u:

Zašto jaja stavljaju u tijesto s kvascem?

Što znači Multigrain način rada u multivarku?

Zašto sterilizirati limenke za nesterilne proizvode?

Trebam li umijesiti mljeveno meso za knedle?

Čuvanje vlastite paste od rajčice

Kako oprati šalove, šalove, štole?

Što učiniti sa chia sjemenkama?

Je li moguće spremiti kuhanu hranu u posuđe od nehrđajućeg čelika?

Kolika je temperatura izgaranja rafiniranog suncokretovog ulja?

Mogu li posudu multivarke staviti u pećnicu?

Kako napraviti 10% od 33% kreme?

Gdje primijeniti izrazito trpki kakij?

Rđa u nehrđajućem čeliku - događa li se?

Što se osim pekmeza može kuhati u mjedenom (bakrenom) bazenu?

Kako provjeriti prirodnost meda?

Kako možete koristiti koštice marelice?

Kolači u staklenim limenkama smoče se

Kako utvrditi spremnost tepsije od skute?

Nakon prženja, jetra su iznutra postale narančaste

Čemu služi ovaj pektin?

I čini mi se da je odgovor na površini. Nekada je bila Gekulesova krupica, a sada uglavnom pahuljica.
Barem jako dugo pokušavam kupiti žitarice i zasad nema rezultata.

Već sam kupio "Monastički Herkul", gdje je vrijeme kuhanja već 20 minuta, ne to ...

[Zebra]

Zebra, možda omjer žitarica-mlijeko? Sad sam pročitao u knjizi "o ukusnoj i zdravoj hrani" iz 1959. godine iz zdrobljene zobene kaše 2: 4. Od pahuljica "Hercules" 2: 5 ...
Sjećam se da je moj ujak obožavao "šmrkavu" zobene pahuljice i nije vjerovao nikome da ih kuha. Sjećam se da žitarica nije bila zdrobljena, već obična, ali kuhao ju je jako dugo, na laganoj vatri, a zatim je inzistirao, ali ispalo je točno "šmrkava" kaša ... Jao, ne možete pitati kako je točno učinio to ..
Vjerojatno su sada postale druge tehnologije za preradu zrna, a to ne funkcionira.

Dugo nisam kuhala kašu, ali po mom mišljenju uzimala sam je u omjeru gurkule / voda = 1/3.
Kuhano u sporo kuhaču. Imao sam potpuno dijetalnu kašu - gurkule i vodu. Bez soli.

Dugo nisam kuhala kašu, ali po mom mišljenju uzimala sam je u omjeru gurkule / voda = 1/3.

Najčešće uzmem i takav omjer, ali šmrklice ne izlaze ...

Najčešće uzmem i upravo takav omjer, ali njuškice ne izlaze ...

Pokušajte s drugim omjerom. Sve tipkanjem ..

[Zebra, Tanja]

Zebra, Tanja! Uzmite najviše hrastovih zobenih pahuljica (okom se utvrđuje - gdje su najmanje spljoštene žitarice), pustite da nabubre od sv. l. kefir (možete ga staviti preko noći), kuhajte u vodi 1 do 5 ili 6, ovisno o stupnju mljevenja ili poravnanja, i ostavite da se ohladi. Naš djed napravio je žele od zobenih pahuljica gotovo takav - u početku je bio slinav, smrznut na hladnoći.
Ili čak uzmite zobene pahuljice, namočite ih, pritisnite simpatijom, zdrobite i kuhajte.
Gluten daje soplje, što znači da ga trebate pustiti da nabubri i razvije se, pretpostavljam. I nemojte dodavati mlijeko i masti - oni sprečavaju razvoj glutena - već samo u gotovom jelu.

[Tatjana]

Tatjana, bez ikakvog plesanja uz tambure, kupujem najjeftiniji valjani zob, 12 rubalja po 400g, koji se obično prodaje u prozirnim vrećicama s malom bijelom naljepnicom, to se događa u svim lancima trgovina, najčešće uzmem prvih pet. Kuham u multi rede-01, zobene pahuljice do tekućine 1: 3, pola mlijeka, kuham 30 minuta, gustu gnjidavu kašu, ako napravite više tekućine 1: 4, onda tekuću gnjidavu.

[Ljudmila]

Pokušajte s drugim omjerom. Sve tipkanjem ..

A omjer se također promijenio ...

Zebra, Tanja! Uzmite najviše hrastovih zobenih pahuljica (okom se utvrđuje - gdje su najmanje spljoštene žitarice), pustite da nabubre od sv. l. kefir (možete ga staviti preko noći), kuhajte u vodi 1 do 5 ili 6, ovisno o stupnju mljevenja ili poravnanja, i ostavite da se ohladi. Naš djed napravio je žele od zobenih pahuljica gotovo takav - u početku je slinio, smrzavao se na hladnoći.
Ili čak uzmite zobene pahuljice, namočite ih, pritisnite simpatijom, zdrobite i kuhajte.
Gluten daje soplje, pa ga trebate pustiti da nabubri i razvije se, pretpostavljam. I nemojte dodavati mlijeko i masti - oni sprečavaju razvoj glutena - već samo u gotovom jelu.

Pokušat ću. Ali ne sjećam se da je moja baka takve plesove dogovarala s tamburašima, ništa nije namakala za noć i kuhala ga odmah u mlijeku, a ne u vodi.
Čini se ....
Sad je stvarno zanimljivo, postoji li živa osoba na forumu za koju se ispostavi da je "šmrkava" kaša?



Oh, postoji takva osoba. Evo ga

Tatyana, bez ikakvog plesanja uz tambure, kupujem najjeftiniji valjani zob, 12 rubalja po 400g, obično se prodaje u prozirnim vrećicama s malom bijelom naljepnicom, to se događa u svim lancima trgovina, najčešće uzmem prvih pet. Kuham u multi rede-01, zobene pahuljice do tekućine 1: 3, pola mlijeka, kuham 30 minuta, gustu gnjidavu kašu, ako napravite više tekućine 1: 4, onda tekuću gnjidavu.

Ljudmila, Pokušat ću kupiti takve herkule.

[Tanja]

Tanja! I ja sam takva osoba, jer jednostavno volim samo tekuću kašu, a prije svega zobene pahuljice. I uvijek ga imam tekućinski gnjecav. Dok kuham, donijet ću fotografiju

Volim i hrckave zobene pahuljice. Da biste to učinili, ulijte Hercules HLADNO, a ne vruću tekućinu (ili vodu ili mlijeko) u omjeru 1: 3 (1: 4) i kuhajte min. 15. Ali ako ulijete kipuću vodu, tada će biti bez ovog ukusnog "želea". To sigurno znam. Jer i sama kuham šmrkavu, a moja djevojka je isključivo druga opcija.

Kuham u crtiću rede-01

Da, na programu Dječja hrana. Tada ga isključim. Ujutro po potrebi dodajte mlijeko, prokuhajte i to je to.
Kupim Hercuses ili Monastyrsky, ili gdje je žena s kosom. U kutijama
Proporcije su 1: 3,5.
Hercules ulio u multi posudu preko noći s hladnom vodom i otišao. Crtić je otvoren. Ujutro sam dodala mlijeko, kuhala ga na dječjoj hrani. Ispada i nered.

Da biste to učinili, ulijevanje u Hercules HLADNO

Da, isti napunim hladnom vodom i mlijekom, bilo koji sadržaj masti iz hladnjaka. Moja je susjeda htjela istu šmrkavu kašu, za početak joj dala svoju torbu, a zatim i sama sada traži najjeftiniji valjani zob. Ali nemojte uzimati markiranu vrstu O'Key ili Diksovsky "prva stvar", bit će tu i sope, ali ne i ukusne valjane zobi

[hladno mlijeko]

i odmah kuhano u mlijeku, a ne u vodi.
Čini se ....

Ne znam, uvijek mi je "prhka": pardon: i to od različitih pahuljica, ali uvijek mogu reći isto - na štednjaku - u kipuću vodu u slanu vodu ulijem zobene pahuljice, a tek kad se kaša zgusne, dodam šećer, prelijem hladno mlijeko, Dovedem do ključanja i nakon kratkog vremena isključim vatru i pustim da stoji ispod zatvorenog poklopca .... Ne kuham zob u crtiću ... Ne sviđa mi se.

Moja prhka kaša izlazi u mlijeku napola s vodom, Monastyrsky Hercules 1: 3. Sat na 95 stupnjeva, promiješajte i zaboravite na sat vremena u zatvorenom crtiću

Ne kuham hercules u crtiću ... ne sviđa mi se.

ispada ukusno u štednjaku za mlijeko)))

ispada ukusno u štednjaku za mlijeko)))

I u glinenom loncu ..

Imam takvu kašu "snoty" dobiva se od zobenih pahuljica. Ulijte hladno mlijeko 1: 5, sol i šećer po ukusu, i kuhajte na varivu 1 sat u polaganom kuhaču. Uvijek izvrstan rezultat.

Dobra večer! Mogu li podijeliti i svoje iskustvo?
Dugo kuham kašu za doručak po istom receptu, mijenjam samo žitarice - ili zobene pahuljice (tradicionalne), ili proso, ili rižu. Zobene pahuljice i riža prave se žele, proso se kuha na pari.

Kuham u crtiću (mali Panasonic). Program mliječne kaše.
1,5 šalice žitarica, 3 šalice mlijeka, 4,5 šalice vode, sol.
Zaspim u crtiću, upalim ga. Nakon nekog vremena miješam se.
Tada čekam da program završi i opet se miješam. Crtani film prelazi u način grijanja.
Držim ga na grijanju od 1 do 2 sata, gledam šmrkavca.
Sve to radim navečer, ostavljam to u isključenom crtiću za noć.

Općenito, puno teksta.

Ključna je stvar da kaša treba zamjeriti. Moja je baka znala reći da ju je, nakon što se kaša skuhala, neko vrijeme uvijek držala u vodenoj kupelji, ispalo je da je samo šmrkljan. I usput, u javnom ugostiteljstvu žitarice se uvijek stavljaju na nerad.

Ali ponekad mi se dogodi da i nakon dva sata grijanja nema kiselosti. Tada kuham još 15 minuta na istom programu.

Ali općenito, međutim, ponekad se čini da su žitarice sada drugačije.
Isto sranje sa šećerom, ne stvara svaki šećer magarcu. Ali to je tako, usput ...



Evo još jedne stvari koju sam pomislio. Ali istina je, u menzama je kaša uvijek uzorna, pogotovo kad se radi o šmrkanju. Lebde nad njima, to je sigurno, a koriste i najjeftinije (i stoga najmanje obrađene) žitarice. Zobene pahuljice ne kuhaju se od pahuljica, već od žitarica.

Usput, moramo to i sami isprobati ...

Tatyana, bez ikakvog plesanja uz tambure, kupujem najjeftiniji valjani zob, 12 rubalja po 400g, obično se prodaje u prozirnim vrećicama s malom bijelom naljepnicom, to se događa u svim lancima trgovina, najčešće uzmem prvih pet.

Jučer sam kupio takav valjani zob. Na etiketi je, inače, pisalo da je ovo zobena kaša, a ne žitarica.

Volim i hrckave zobene pahuljice. Da biste to učinili, ulijte Hercules HLADNO, a ne vruću tekućinu (ili vodu ili mlijeko) u omjeru 1: 3 (1: 4) i kuhajte min. 15. Ali ako ulijete kipuću vodu, tada će biti bez ovog ukusnog "želea". To sigurno znam.

Natočio HLADNU vodu i, zasigurno, ostavio je preko noći.
Ujutro sam dodala mlijeko, sol, šećer i skuhala ga u crtiću, imam lonac pod pritiskom, pa nisam kuhala 30 minuta, već 15.
Ta dama ... RADILO JE !!! Oni vrlo njuškasti i viskozni, pa, čini se, čak i okus, kao u djetinjstvu.
Um nije rastezljiv! Toliko godina patnje ... A škrinja se upravo otvorila! Ispada, kao što su mnogi napisali, trebate je napuniti HLADNOM vodom ili mlijekom. Ovo je trik. I uvijek sam se pridržavao uputa koje kažu da pahuljice trebate sipati u vruću tekućinu. Iako, netko natoči vruće i sve uspije. Čudesna.
Usput, nakon što sam pročitao sve komentare, činilo mi se da je razumijevanje "šmrklja" kod svih različito. Ali dobila sam ono što sam htjela, zato djevojke, hvala vam svima na dragocjenom savjetu! Smack-smack.

Evo još jedne stvari koju sam pomislio. Ali istina je, u menzama je kaša uvijek uzorna, pogotovo kad se radi o šmrkanju. Lebde nad njima, to je sigurno, a koriste i najjeftinije (i stoga najmanje obrađene) žitarice.

Puno sam razmišljao i o obradi. Kad sam bila mala, i moja baka, majka i najbliža rodbina imali su stare ključeve u žitaricama !!! Na moje zbunjeno pitanje "zašto", baka je odgovorila da je to bilo tako da greške ne bi počele! U svojih dvadesetak godina kao odrasla kuharica samo sam jednom dobio bubice u brašnu za palačinke. Ni u običnom brašnu ni u žitaricama NIKAD ih nisam imao, iako nisam stavio nijedan ključ / čavao / novčić. Dakle, postavlja se sljedeće pitanje: možda, jesu li žitarice zaista nešto ili su nekako obrađene?
Čitala sam o šećeru i brašnu, bijeljeni su, samo kako bi se produžio rok trajanja:

Čini se da nema ništa lakše, protrljao je žito, evo brašna za vas. Ali, takvo se brašno loše skladišti, brzo propada, u njemu često počinju insekti koji u njemu pronalaze potrebne hranjive sastojke. Jasno je da to proizvođačima uopće nije isplativo, pa ga temeljito očiste. I kako se ispostavilo, oni čiste od tvari korisnih za ljude.

Ogromna količina vitamina, mikroelemenata i vlakana koja su nam toliko potrebna, sve to odlazi u otpad.

Ostaje gotovo jedan škrob. Ali to nije sve. Kako bi brašno postalo dovoljno bijelo, a prema mišljenju proizvođača, naočit i atraktivan, izbjeljuje se kemikalijama, a potpuno prirodni proizvod pretvara se u surogat.

M. b. i učinite nešto slično sa žitaricama kako biste produžili rok trajanja?

Inače, u trgovinama se uglavnom prodaje brašno najvišeg ili prvog razreda. Cjelovito žito rijetko se može naći i skupo je, iako bi se činilo da su troškovi rada za njegovu proizvodnju znatno niži.

Inače, u trgovinama se uglavnom prodaje brašno najvišeg ili prvog razreda. Cjelovito žito rijetko se može naći i skupo je, iako bi se činilo da su troškovi rada za njegovu proizvodnju znatno niži.

Kasete, koje se prodaju u velikim hiperima poput Auchana, nedavno su u prvih pet. Troškovi rada mogu biti niži, ali proizvodnja za ovo brašno nije "izoštrena", potražnja je mala, glavni potrošač su pekare, uzimaju malo, u maloprodaji prodaju još manje, rok trajanja je 6 mjeseci, općenito , glavobolja ...

C / s brašno je sada osovina i vrlo različito.
Očigledno, pogledajte ne tamo))) pogotovo u Moskvi.
Bugovi je jako vole)))

C / s brašno je sada osovina i vrlo različito.
Očigledno, pogledajte ne tamo))) pogotovo u Moskvi.

Rijetko - mislim, u usporedbi s vrhunskim brašnom. Naravno, u Moskvi nema problema s integralnim brašnom. To nije pitanje

Čak i mi to uvijek imamo.
Nedavno sam ga uzeo u vrtuljku, vjerojatno postoji 5 vrsta.



Koje je pitanje? U cijeni? Dakle, ovo je razumljivo, prirodnije je, rok trajanja je dva puta manji, otuda i cijena.

[RepeShock]

RepeShock, IrinaSve znam o brašnu, napisano je, samo usput.

Pitanje. M. b., I učinite li nešto slično sa žitaricama kako biste produžili rok trajanja? I baš iz tog razloga netko ispada ukusnu i "šmrkavu" kašu, dok netko ne, iako svi kuhaju približno isto.

[Tatjana]

Tatjana, čisto

Mislila sam da smo gotovi sa zobenim brašnom, prebačenim na brašno

Mislila sam da smo gotovi sa zobenim brašnom, prebačenim na brašno

Uz zobene pahuljice, da. Ali svejedno me zanima pitanje: obrađuju li se (bilo koje) i žitarice?

A tu je i pitanje o brašnu. Nikad još nisam naišao ni na jedan recept, tako da se pečenje radi samo od brašna od cjelovitih žitarica (tj. Grubo mljevenje), uvijek se dodaje obično brašno. Zašto? Skup? Siromašna cjelovita pekarska roba?

[Tatjana]

Tatjana, pečete li kruh? Postoje recepti za kruh koji se temelje na čistom cjelovitom zrnu. Možete peći i peći, ali neće ispasti tako pahuljasto i prozračno kao od vrhunskog brašna. Ovdje se ljepota razilazi s koristima

Ovdje se ljepota razilazi s koristima

Brašno od cjelovitih žitarica ima specifičan okus ... A također morate znati raditi s njim - otkriti njegov okus. Vrlo često se za neutralizaciju fitinske kiseline koriste početne kulture dugotrajne hladnoće, početne kulture.

Elena Zheleznyak ima vrlo zanimljiv članak u tom pogledu. Bacit ću vezu ispod spojlera

🔗

A hirovit je i u skladištu, puno kraći vijek trajanja zbog činjenice da tvrde ljuske zrna koje se samelje u ovom brašnu sadrže ulja koja prokisnu ...

Općenito, postoji mnogo različitih nijansi ...

a prerađuju se i žitarice (bilo koje)

Obavezno!
Gledao sam poseban program na ovu temu. Trebate preraditi žitarice

[Tanečka]

Tanečka, ali na njima ništa nije napisano, odnosno ispada da nas zavode?

Koliko se sjećam, a znam terminologiju, žitarice se obrađuju nekoliko puta, proseju, sortiraju, magnetima se hvataju različite metalne stvari ... i u posljednji trenutak pakiraju u vreće za pakiranje koje se kreću transporterom i izloženi su laserskim zrakama koje su baktericidne ... Neka vrsta vojnog razvoja.

Sve to gledam na kanalu SCIENCE - tamo možete vidjeti vrlo zanimljive programe.

Perem žitarice, osim nekih vrsta.
Pahuljice, uključujući zobene pahuljice, a ne moje, već su termički obrađene. Da, i kad se operu, jednostavno će postati mlitavi.

[Tanečka]

Tanečka, a ponekad operem i smotam zob, tako da "iverji" (šuplje ljuske zrna) isplivaju, ne držim tanke pahuljice

[Prolazi kroz]

Žitarice nisu moje. Ako je žitarica gorka, bacam je. Ne možete ga spasiti pranjem, i postaje vrlo moguće otrovati se.
Prolazi kroz, ako je potpuno sa smećem (rijetko, ali dogodi se).
Pranje nije indicirano za žitarice ili meso i ribu. Također su termički obrađeni. A što je s vodom? Dakle, da očistite savjest.
Uz to, sapi postaju ljigave, težina i volumen nisu jasni.
Ukratko, po mom mišljenju, ovo je od zlog ...

Ponekad perem i zobene pahuljice, tako da „iverji“ (šuplje ljuske žita) isplivaju

I ja sam valjani zob kojeg nema u kutijama, moj, tako da prazne ljuske isplivaju - nije baš ugodno kad naiđu u kaši ...

Krupica nije moja

Po mom mišljenju, jedna pregrada ne može učiniti s rižom, potrebno ju je isprati - u protivnom, na primjer, ne možete kuhati pilaf - zalijepit će se.

Po mom mišljenju, jedna pregrada ne može učiniti s rižom, potrebno ju je isprati - inače, na primjer, ne možete kuhati pilav

Kuham pilav. Nije moje. Ovdje je zasjeda, možete pogriješiti s težinom volumena. Rice, on je drugačiji. Ima više i ima manje škrobnih imena.



Uzimam okruglu za kašu, a dugu za pilaf.



Lažem. Moje proso u hladnoj vodi. Mnogo puno puta! Moj biserni ječam, nakon što sam već skuhao. Da sluz nestane. Kako bih mogao zaboraviti! Šteta!

Kuham pilav. Ne moja krupica

Mislim da ovo nije točno. Ako kuhate s rižom na pari, onda da, vjerojatno možete i bez pranja. Obična mljevena riža sadrži previše škroba, ne samo na unutarnjoj, već i na vanjskoj strani zrna. I uvijek mjere suhe žitarice, a ne oprane. U pravom pilavu, osim temeljitog pranja, riža je i natopljena.

Namočeni u dane kada naši pametni uzgajivači nisu utvrđivali tamu raznih vrsta riže, povrća i sličnih njima. Sad je lakše. Različita riža za različita jela. Posao onda!

Moje proso u hladnoj vodi.

I proso operem kipućom vodom, specifična prosonska "gorčina" nestane, susjed iz sela me naučio prije otprilike 5 godina, sada to jedino mogu učiniti, okus kašice je ovakav - volim to više.

postoji li živa osoba na forumu koja ispadne "šmrkava" kaša?

ja .. Uvijek imam takvu kašu, kuham Ulyashu, ali nisam mjerio proporcije .. oko 5 litara. mlijeko 3-4 žlice. l. dodatne pahuljice i kuhajte dugo na laganoj vatri

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, Prelijem i proso kipućom vodom - tada sigurno nema gorak okus ...
i operem rižu, a ako je voda mutna, dok se otpad ne skine ... i žitarice, naravno, osim mojih pahuljica i graška .. od prašine, mislim da je potrebno isprati, zašto skuhajte sve u kašu - pitanje je minuta da žitarice isperete ..

Ukratko - oprati ili ne oprati? To je samo vaš osobni estetski ukus. Vjerujte mi, ako nema takvih zahtjeva za EPP, onda nema smisla da se mučimo. A tu su pravila ... vau. Ali bilo je strogo zabranjeno prati tjesteninu nakon toplinske obrade! A tjestenina u to doba nije uvijek bila lijepa i nije izgledala lijepo. Izgledan jebeno, ali korisne prirode.

i operem rižu, a ako je voda mutna, dok se otpad ne skine ... i žitarice, naravno, osim mojih pahuljica i graška .. od prašine, mislim da je potrebno oprati,

Također se operem, štoviše, puno puta, u bistru vodu, ne sviđa mi se ni boja ni okus neopranih žitarica

[Galya]

Galya, muž se i danas s čežnjom sjeća tjestenine ... Ovdje sam kupila tjesteninu od cjelovitog zrna od durum brašna, zgužvana oko toga, za muža - ne baš puno, "nimalo to"

muž se i dalje s čežnjom sjeća sive tjestenine.

Vesch! Sada su, infekcije, postale skupe.

Pranje nije indicirano za žitarice ili meso i ribu. Također su termički obrađeni. A što je s vodom? Dakle, da očistite savjest.

Naravno, pogotovo kad:

Postoje tri velike kategorije patogenih mikroorganizama, definirane kao psihrofilni, mezofilni i termofilni.
Psihrofilni mikroorganizmi žive na temperaturama od 10 do 20 * C
Mezofilni - od 20-25 do 40-45 * S
Termofilni održiv na temperaturama do 55-60 * S
Pri idealnim temperaturama svaka se kategorija razmnožava brzo i aktivno, a razina pH (kiselost proizvoda) također utječe na brzinu razmnožavanja i preživljavanja.

Mikroorganizmi u idealnim uvjetima mogu rasti i udvostručiti se svakih 15-20 minuta. Inicijal - 1 CFU, jedna jedinica koja formira koloniju:
- nakon 3 sata dosegnu više od 200;
- nakon 6 sati dosežu više od 200 tisuća;
- nakon 9 sati dosežu više od 200 milijuna;
- u 12 sati dosegnu više od 200 milijardi.

Zamrzavanje mesa - dijeljenje našeg iskustva

Hoćeš li ih ubiti vodom? Mikroorganizmi umiru izloženi visokim temperaturama! I dobro se peru i peru, samo ono što se poslužuje bez toplinske obrade. Zakon.



Proučili smo ga i položili ispite. U to je vrijeme bilo strogo. Do ... Turme.

[pas siva]

pas siva, Ne znam što ste prethodno proučavali o pranju žitarica, ali evo kratkog citata iz "Sanitarnih i epidemioloških pravila i normi SanPiN 2.4.5.2409-08" za 2008. godinu:
8.15. Žitarice ne bi trebale sadržavati strane nečistoće. Prije upotrebe, žitarice se operu tekućom vodom.

Hoćeš li ih ubiti vodom?

Vodom ću samo isprati sluz i prljavštinu s mesa, koje je puzalo po pultovima, noževima, sjekirama i ležalo u paketu, bilo negdje pohranjeno (nije poznato u kakvim uvjetima). Pa, nikada neću stavljati prljavo sjemenjasto meso u lonac za kuhanje - tako su me učili od djetinjstva i mislim da su me učili ispravno

Galya, oprosti mi - ali ponekad se začudim tvojim idejama i savjetima kuhara, ali nudiš ih svim poštenim ljudima ne bih se usudio dati takav savjet na kulinarskom forumu