helena *****
Citat: minik21

Oprostite mi, ako možete navesti recept za svoju omiljenu raž, prelijep je, ovo nikada prije nisam radio ...

Recept za bečki raženi kruh nalazi se ovdje:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0

Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo.
Vaper
Općenito, pokušao sam napraviti nekoliko sorti kruha u BORK-u sa svojim. Žao mi je, nisam završio fotografiranje.

1. Opcija. Senf i mliječni kruh
Zach. 1: 300 ml mlijeka + 20 g šljiva. maslac + 2 žlice. l. rast. ulja bez mirisa
Zach. 2: 450 g brašna + 1 žličica. sol + 2 žlice. l šećera + 1 žličica. gorak. puder
Zach. 3: 1 žličica suhi kvasac
Način rada: Osnovni
Veličina: Mala.
Boja / Kor.: Srednja


Proizlaziti:
Izvrstan, dobro pečen bijeli kruh, pomalo slatkastog okusa, lagan, pogodan za svakodnevnu upotrebu

a onda su mi donijeli gomilu aditiva - htio sam probati i sad ...
2. opcija. raženi kruh
Zach. 1: 280 ml vode
Zach. 2: 1,5 žlice. proso brašno + 1,5 žlica. raženo brašno + 1 žličica. sol + 1-1,5 žlice. l. šećer + 4 žličice. panifarin + 0,5-1 žlica. l. Extra-R + 2 žlice. l. suhi slad
Zach. 3: 2 žličice suhi kvasac
Način rada: brz
Veličina: Mala.
Boja / Kor.: Srednja


Rezultat: dobro i ravnomjerno pečen kruh, gusto porozan, ukusan, ali težak

Napomene: Morao sam dodati malo više brašna nego prema receptu - lepinja nije bila promiješana
3. Opcija. Pšenica jednostavna

Zach. 1: 270 ml vode
Zach. 2: 3 žlice. proso brašno + 1 žličica. sol + 1-1,5 žlice. l. šećer + 1 žličica. panifarin
Zach. 3: 1,5 žličice. suhi kvasac
Način rada: brz
Veličina: Mala.
Boja / Kor.: Srednja


Rezultat: dobro pečen, gusto porozan kruh s hrskavom korom, ali neravne boje (vrh je lagan), ukusan, ali težak za svakodnevnu upotrebu

Mislim da bi posljednja dva trebalo probati na glavnom načinu stavljajući manje kvasca

(oprostite na netipičnom obliku za snimanje recepata za forum - ali činilo mi se lakšim po oznakama - kako se ne bih zbunio)
Korella
Vodite u svoje društvo.

Dok sam birala između Panasonica i Skija, suprug mi je napravio "poklon", otišao u trgovinu bez mene i kupio Borka, budući da ga je prodavač najviše hvalio.

Korella
Citat: Omela

Korella , dobrodošli na forum! Prihvaćamo vas u našoj tvrtki! Nadam se da će uskoro vaš skepticizam zamijeniti radost zbog uspješnog kruha!
Hvala vam!

Naš prvi hljeb je upravo izvađen.

Istina, izašao je lagano nagnut na kapu, ali ipak pečen i dobrog je okusa.
Omela
Citat: Korella

Istina, izašao je lagano nagnut na kapu, ali ipak pečen i dobrog je okusa.
Po prvi put izvrstan rezultat! Pročitali ste i teoriju i općenito će sve biti u redu. Ako imate pitanja - pitajte! Sretno!
Zon2009
Moj prvi kruh
Pečenje u Bork aparatu za kruh
Pečenje u Bork aparatu za kruh
Morzh
Dobar dan!
Volio bih podijeliti svoje poznanstvo s Borkom. Kupio sam ga 31. navečer na povratku kući s posla nakon što mi je savjetnik u Mvideu isprao mozak (prvi put sa mnom ovo! Uvijek sam kupio ono što sam želio, iako ovdje vidim da su mnogi bili uvjereni).

Pa, općenito, kupio sam i kupio ...

Pokazalo se da je prva palačinka kvrgava: unutra vlažna, sredina je malo zakazala, unatoč tome, svi su jeli. Nakon toga pročitao sam lokalne vodiče o kolobokovima za početnike (sjajan izvor, naravno) i čini mi se da to počinje raditi.
Dok pečem prema knjizi recepata:
- pesto - brz i ukusan, gotovo win-win opcija,
- Francuski s biljem (bez bilja) - Pokušao sam peći francusko pecivo u načinu rada, ali kora nije uspjela, iako je sve bilo pečeno,
- raž - ispalo je vrlo ukusno, ima okus poput raženih kolača,
- kruh s grožđicama - vrlo ukusan, poput štruce grožđica.

Općenito, čini se zasad.

Ono što bih želio napomenuti:
1. Ispada da količina brašna naznačena u receptima nije dovoljna: dodam 2-3 gomile žlice.
2. Ponekad, po mom mišljenju, ispadne da je kruh vlažan (iako se dobro digne, sredina ne propadne, a rođaci mi kažu da ne ludim i ne ometam jelo), usput, kako je vas?
3. Dok nisam dobio francusku koru
4. U pravokutnom obliku kutovi se ne miješaju dobro - morate pomoći lopaticom
5. U aparatu za izradu vrućeg kruha dodirna ploča može se stvarno isključiti.
6. Svi smo jako sretni
7. Nadamo se da će raditi bez kvarova
Omela
Morzh , dobrodošli na forum i sretna kupovina !! Dopustite mu da vam vjerno služi.

Citat: Morzh

prvi put sa mnom ovo! Uvijek sam kupovao ono što sam želio, iako ovdje vidim mnoge uvjerene
Pravi. I vozio sam se za drugu peć !! Očito prodavač ima istu instalaciju!

Touchpad je zaista zaključan.

U pravokutnoj kanti brašno zaista ostaje u uglovima, trebate pomoći lopaticom. Iako ne u svim receptima. Evo ovdje ovaj pečenje - nije pomoglo, a djevojke su čak i ostavile tajmer za noć.

Nisam ispekao knjigu recepata, tako da o ovome ne mogu ništa reći.

Ako imate pitanja - pitajte! Sretan kruh!
Korella
Citat: Morzh

Kupio sam ga 31. navečer na povratku kući s posla nakon što mi je savjetnik u Mvideu isprao mozak (prvi put sa mnom ovo! Uvijek sam kupio ono što sam želio, iako ovdje vidim da su mnogi bili uvjereni).

Također M-Video i rečenica savjetnice njezinu suprugu: "Ovi se uopće ne vraćaju! Pričvršćivanje metala na metal! Nema o čemu razmišljati .... Panasonic je, naravno, dobar, ali izgleda lošije. Mulinexi su također dobri, ali snaga je 1650, trebate li? ".

A ja sam, da budem iskren, Panasonic htio.

Citat: Morzh
Ono što bih želio napomenuti:
1. Ispada da količina brašna naznačena u receptima nije dovoljna: dodam 2-3 gomile žlice.
2. Ponekad, po mom mišljenju, ispadne da je kruh vlažan (iako se dobro digne, sredina ne propadne, a rođaci mi kažu da ne ludim i ne ometam jelo), usput, kako je vas?
3. Dok nisam dobio francusku koru
4. U pravokutnom obliku kutovi se ne miješaju dobro - morate pomoći lopaticom
5. U aparatu za izradu vrućeg kruha dodirna ploča može se stvarno isključiti.
6. Svi smo jako sretni
7. Nadamo se da će raditi bez kvarova

1. Sad mi se čini da ovo nije malo brašna, već puno vode. Jer sam na osnovnom načinu ispekla uobičajenu pogaču od 900 grama iz knjige recepata. Ulila sam brašno. Kao rezultat toga, izlaz je bio kruh težak 1015.

2. Desilo se jednom, ali, mislim, jednostavno sam ga odmah presjekao, nisam mu dopustio da ga dosegne.

3. Baš danas sam to učinio na programu 3, prema ovom receptu (druga poruka s vrha) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=55310.130
Ulila sam i brašno. Ali ispala je kora! A i meni se svidio okus. Međutim, umjesto suncokretovog ulja, dodala sam maslac.

4. Ista sranja.

5. A ovo sam već jednom imao.

6., 7. Plus petsto!
Korella
Pekla sam Borodinskog prema ovom receptu: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Ispao je baš prekrasan kruh!

Jedino, uzeo sam sve proizvode u smislu 2/3 originalnog recepta.

Pekla sam na programu 2, postavila štrucu od 750, tamna kora.
francevna
: santa: Sretna Nova godina clanovi foruma! Vodi i mene u svoje društvo. u potrazi za Tefalom,
Panasonic, LG, i kupio Bork BM500. Također se u videu M. može vidjeti da su tamo menadžeri dobro obučeni. Ova se tvrtka savršeno promovira. Nasmijala se do suza, dojam je da smo svi bili u istoj trgovini. Zaboravio sam napisati da sam danas kupio HB, ali odlučio sam pročitati kritike / što me u početku jako uznemirilo /, a sutra ću peći. Zato si želim ukusni, prženi kruh. Sutra ću podijeliti svoje prvo iskustvo. Sretno svima !!!
francevna
Kruh je ispao sjajno! Šteta je što ne mogu pokazati da moj sin ima kameru, ali živi odvojeno. Sljedeći put ću se sigurno fotografirati. Ali opisat ću što mi se danas dogodilo.
Recept sam uzela iz knjige Bork, prvi recept, promijenila 300 ml mlijeka u 150 mlijeka + 150 vode. Fermipan suhi kvasac. Napravljeno u okruglom obliku, težina 750g.Pekarsko brašno Pudov, vrhunska ocjena. Sakupljao sam brašno s mjernom čašom, a zatim sam brašno prosijao 2 puta. Pečem gotovo 40 godina, uvijek sam tijesto kuhao, a onda sam sve odlučio povjeriti HB-u. Upute kažu da nož za gnječenje trebate namazati uljem, ja sam i kalup podmazao iznutra, gdje god postoji teflonska prevlaka, preporučuje se ispiranje, brisanje i podmazivanje biljnim uljem bez mirisa. Doista, kruh je lako izlazio, ali nož je ostao na kalupu, a ne u kruhu i nije ga bilo potrebno vaditi.
Postavite glavni način rada, srednje boje kore. U tijeku je bilo prvo miješenje, pritisnuo sam stanku da vidim kakvo je tijesto ispalo. Odlučio sam da se može dodati par žlica brašna. Otišao sam po brašno i u to je vrijeme blokiranje djelovalo, ali nisam obraćao pažnju na to. Napunio sam brašno, stisnuo stanku i napustio kuhinju. Vratila sam se nakon sat i pol, i imam vremena na istom mjestu, tijesto se 2/3 napuni u oblik, a brašno na vrh. Sama sam to shvatila. Ipak, uputa je loše napisana.
HB je nastavio svoj program. Stranice su tamnije od kore. Izvadila ga je odmah, pokrila lanenom krpom, pričekala da se kruh ohladi i potrgala ga nožem za kruh. Bilo je savršeno pečeno, sve je ujednačeno, pritisnete ga, pustite i vraća se u izvorni oblik. Zadovoljan sam i sretan! Svi strahovi i brige su gotovi! Možete započeti nove recepte. DA. Ispostavilo se da je težina 600 g, ali moje vage nisu baš dobre, možda je došlo do gubitka vode tijekom ovih dodatnih sat i pol.
Morzh
Danas sam pekla kruh od mekinja prema receptu iz knjige. Uzeo sam ražene mekinje. Opet sam morao dodati brašno, kao i prije.

Kad je izvadio kruh iz peći ... oduševio se,

a kad sam ga izrezao, ispostavilo se da je sve jako dobro pečeno - ravnomjerno, puno rupa i meko

🔗

Općenito, osim smiješnog izgleda, ispalo je jako dobro.

Shl. Zbunio me ocat u receptu, ali svejedno sam ga dodala

Citat: francevna


Prva serija je bila u tijeku, pritisnuo sam stanku da vidim kakvo je tijesto ispalo

I ne zastajem, pa otvorim.
Za početak!
Omela
francevna, s prvim uspješnim kruhom za vas!

Težina gotovog kruha jednaka je težini početnih proizvoda minus 50g. Oko. A 750 i 950 su vam smjernice, ako je težina oko 750, uključite ovaj program, ako je više - onda 950.

Morzh i ja vam čestitam !!! Sretan kruh !!!
francevna
Zahvaljujemo na čestitkama na uspješnom pečenju. Fotografirala sam telefonom, ali ne mogu je sama poslati. Doći će kasnije. Jučer sam pekla kruh u pravokutnom obliku, pečen po glavnom programu, pokazalo se da je mekši od prvog, a struktura kruha je bila porozna. Liječim svoje najmilije, svima se to jako sviđa.
Nakon 45 minuta kruh s mekinjama bit će gotov, dodan je jabučni ocat.
Kako pravilno dodati mekinje? Reci mi molim te.
Omela
francevna , o mekinjama je napisano OVDJE .

Preporučujem da pročitate i odjeljak

Sastojci za kruh

Ako imate pitanja - pitajte!
Korella
Dakle, danas sam skužila zašto mi se uvijek čini da vode ima puno i moram dodati brašno!

Izmjereno šalicom za mjerenje kruha, 200 ml vode teži 214 grama!

Izgleda da trebate kupiti još jednu čašu ili izvagati vodu, poput brašna.
8ann8
Kupila sam si štednjak na poklon za "staru novu godinu" - jako sretna!
Moja prva pečena hrana bila je grudasta - loš kolač, ali kruh iz knjige recepata # 1 pokazao se strašnim!
Pečenje u Bork aparatu za kruh
Ukućani su bili zadovoljni, posebno moj sin - ljubitelj bijelog kruha!
Ura HP!
Omela
Citat: Korella

Izvagati vodu, poput brašna.
Aha !!! Činim upravo to - vagam na vagi.

Citat: 8ann8

, ali pokazalo se da je kruh iz knjige recepata # 1 cool!
8ann8, čestitamo na uspješnom početku !!!: flowers: Hoće li to i dalje biti!
8ann8
Citat: Omela

8ann8, čestitamo na uspješnom početku !!!: flowers: Hoće li to i dalje biti!

Hvala vam Omela
Dobar rezultat potiče daljnje pečenje

Citat: Korella

Dakle, danas sam skužila zašto mi se uvijek čini da vode ima puno i moram dodati brašno!

Izmjereno šalicom za mjerenje kruha, 200 ml vode teži 214 grama!

Izgleda da trebate kupiti još jednu čašu ili izvagati vodu, poput brašna.

Nema potrebe za šalicama, mislim da su vage bolje
važno je promatrati omjere tekućine i suhoće, a u gramima je to lakše učiniti
Morzh
Jeste li probali pećnicu Borodinsky?
Jučer sam pokušao implementirati recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 proporcionalno smanjujući glasnoću. Ispalo je ukusno, ali ne i Borodino ...
Omela
Citat: Morzh

Ispalo je ukusno, ali ne i Borodino ...
Morzh , okus je čisto individualna stvar. Ovaj se kruh nije pekao. Uglavnom ne koristim suhi kvas, slad ili druge dodatke (panifarin, agram itd.). I ja više volim peći raženi kruh u pećnici! A vi imate polje za eksperimente i potrage za svojim ukusnim kruhom! Sretno!
Morzh
Eksperimentirat ću. Svidio mi se slad: dodaje kruh kiselini ...
Korella
Citat: Morzh

Jeste li probali pećnicu Borodinsky?
Jučer sam pokušao implementirati recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 proporcionalno smanjujući glasnoću. Ispalo je ukusno, ali ne i Borodino ...

Pekla sam. Pridržavao sam se recepta, uzeo sam samo 2/3 sastojaka po štruci od 750 grama. Napravio sam to na programu 2. Kruh mi se jako svidio. Od onih koje sam radio od raženog brašna, ovo je bilo najuspješnije po mom ukusu.

A što mislite da je ovaj ne-borodin? Za mene je to vrlo Borodino. Jeste li zaboravili staviti mljeveni korijander?

Morzh
Smanjio sam 2/3 za više od polovice - i još uvijek je tako dobro stao da sam skoro izašao iz kante.

Što je ne-Borodinski: Ispao sam previše lagan za Borodinskog, a okus nije toliko izražen. Boja je vjerojatno zbog vrhunskog pšeničnog brašna, ali ni ne znam okus. Jeste li radili s sladom? Ako da, kako se kuhalo: s kipućom vodom ili kipućom vodom i u vodenoj kupelji?

I još jedno pitanje: razumijem li ispravno da punđa ispadne ljepljiva, bezoblična i raširena?

No, kruh je zaista ispao jako, jako puno, ako prema receptu iz knjige ima okus poput raženog kolača, ali ovdje je tako kiselkast i miris je vrlo ugodan.
Korella
Oh, nisam je napravio s sladom, ali kao da sam kuhao kvas prema receptu (kupio sam SAF-kvas), a zatim samljeven korijander u kipuću vodu. Čekao sam da se ta tvar ohladi, a zatim sam je napunio prema napisanom.

Pokazalo se da je medenjak prilično kolobok, nimalo tečan.

Evo mog preračunatog recepta:
3,3 žlice. l. suhi kvas (SAF kvas) prelijte 300 ml kipuće vode u zasebnu posudu, promiješajte, dodajte 1 žlica. Sjeckao sam korijander, ohladio.

Sada ulijemo ohlađenu tvar u posudu proizvođača kruha, a zatim stavimo:
- sol 2 žličice
- šećer 2/3 žlice. l
- med 1,8 žlice. l (stavite heljdu)
- jabučni ocat 1,4 žlice. l
- biljno ulje 3,3 žlice. l (uzeo nerafiniran, s mirisom)

- raženo brašno 257 grama
- pšenično brašno 166 grama

- PAF trenutak kvasca 2 žličice

Program 2, težina 750, tamna kora.

Sat vremena prije kraja pospite 1 žličicu korijandera (ne samljevenog).

Škropljenjem je izašao moj dovratnik, kada sam istresao kruh, gotovo je otpao, odnosno potrebno je lagano pritisnuti korijander po površini.

Jeli su 6 dana, samo malo isušeni. Pohrana - labavo zatvorena plastična vrećica u Tupperware kantu za kruh.
Korella
Upravo danas, Borodinska je pekla u skladu s tim omjerima za svoju punicu.

Ovako je lepinja izgledala 7 minuta nakon početka programa.

Pečenje u Bork aparatu za kruh

I tako već u obliku pogače.

Pečenje u Bork aparatu za kruh

U kontekstu, ne, budući da nisam rezala kod kuće. Korijander je, inače, opet otpao.
8ann8
Pekla je pšenični i raženi kruh.
Dok isprobavam recepte iz knjige. Pokazalo se da je vrlo zdravog izgleda.
Pečenje u Bork aparatu za kruh
Dobro se digao, pekao, poroznost je ujednačena, ali okus nije baš dobar, podsjetio je na okus sivog kruha, neki neukusan
Pečenje u Bork aparatu za kruh
Na web mjestu ima toliko različitih recepata ... Ni sama ne znam koji bih odabrala ... Bila sam zbunjena
Možete li preporučiti ukusan recept za raženi kruh?
Omela
8ann8 , super kruh !!! A ukus je toliko individualna stvar, kako kažu, za to nema drugova. Potražite svoje !! Ja ovdje osobno jako volim ovaj kruh:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0
Sok
Dragi pekari, recite mi kako se pravi džem u Bork mašini za kruh? Knjiga recepata kaže „žele šećer (želatina) nije šećer“, ovo se ne prodaje. Na forumu (ne sjećam se od koga) sam pročitao da dodaju zhelfix. Kako ga dodaju? Zajedno s jednostavnim šećerom? Pomozite mi da shvatim, molim vas!
Omela
Juice, nisam sam kuhao džem, ali mislim da tehnologija ne ovisi o marki HP. Pogledajte ovdje ljudi koji su kuhali:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3122.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84034.0

Sok
Omela, hvala, ali sumnjam da li je to moguće sa šećerom, u knjizi stoji "ne šećer"! Možete, naravno, riskirati, ali svejedno zastrašujuće ...
Morzh
Citat: Sok

Na forumu (ne sjećam se od koga) sam pročitao da dodaju zhelfix. Kako ga dodaju? Zajedno s jednostavnim šećerom? Pomozite mi da shvatim, molim vas!

Zhelfix je neka vrsta rijetkih gluposti, nekoliko puta sam ga pokušao upotrijebiti (ne u aparatu za izradu kruha), i nisam razumio što radi. Ako shvatite, svakako napišite
VeraV
Zdravo! Bilo je takvo pitanje - u mnogim receptima ovdje na forumu korisnici drugih aparata za kruh pišu: "način tijesta - 2 sata 20 minuta", ali u našem slučaju (stroj za kruh BORK 500) je li to neki način rada ili je to ručno nekako postavljeno? Pomozite! Recite ili usmjerite gdje čitati, molim vas!
8ann8
Naša pećnica također ima ovaj način rada, program 8: "tijesto" (1 sat 30 minuta).
VeraV
Hvala vam! Jesam li dobro razumio da je naš način rada od 1 sata i 30 minuta jednak njihovom 2,20? Da biste odmah nakon toga koristili tijesto? Ne izdržavaš više?

Činjenica je da smo ovu tvornicu kruha dali roditeljima. Oni je imaju. Oni uopće nisu prijatelji s Internetom. Čitam recepte i savjete i telefonom "vodim postupak". Zasad sve ide, ali ponekad se pojave pitanja.
PS Sljedeći će dar, po svemu sudeći, biti prijenosno računalo - tako da postoji pristup forumu bez posrednika.
Hvala još jednom!
Omela
Citat: VeraV

Hvala vam! Jesam li dobro razumio da je naš način rada od 1 sata i 30 minuta jednak njihovom 2,20? Da biste odmah nakon toga koristili tijesto? Ne izdržavaš više?
VeraV koji god da pečete. Uglavnom, dovoljan je 1 sat i 30 minuta za prvi porast tijesta (drugi porast je već u proizvodu). Ali ovo vrijeme nije dovoljno za raženi kruh, ako ih pečete u poluautomatskom načinu rada ili u pećnici. Da biste to učinili, trebate ostaviti tijesto neko vrijeme u HP-u nakon signala za završetak programa. Točan iznos određuje se u stanju ispitivanja.
VeraV
8ann8, još jednom hvala na brzom odgovoru!
Omela, hvala ti puno na detaljnom odgovoru!
Pečemo "Bagel sa sjemenkama sezama" od tijesta s kvascem (ne mogu umetnuti poveznicu) - na programu za tijesto je sve umiješeno, već oblikovano, stoje 30 minuta prije pečenja! Čini se da bi sve trebalo uspjeti!
Omela
Citat: VeraV

Čini se da bi sve trebalo uspjeti!
VeraV , radit će! Kvasno tijesto ispada super !!
Aleksandra
2.20 ovo je najvjerojatnije za Panasonic. Tamo, u svim programima, prvo ide način izjednačavanja temperature sastojaka, a tek nakon što se lopatica počne okretati i počinje gnječenje.

U ostalim c / n, koliko znam, ne postoji takav režim - u Borku ga definitivno nema, stoga je ovo vrijeme dovoljno za obično tijesto za kruh
Morzh
Citat: Korella

Evo mog preračunatog recepta:
3,3 žlice. l. suhi kvas (SAF kvas) prelijte 300 ml kipuće vode u zasebnu posudu, promiješajte, dodajte 1 žlica. Sjeckao sam korijander, ohladio.

Sada ohlađenu supstancu ulijemo u posudu proizvođača kruha, a zatim stavimo:
- sol 2 žličice
- šećer 2/3 žlice. l
- med 1,8 žlice. l (stavite heljdu)
- jabučni ocat 1,4 žlice. l
- biljno ulje 3,3 žlice. l (uzeo nerafiniran, s mirisom)

- raženo brašno 257 grama
- pšenično brašno 166 grama

- PAF trenutak kvasca 2 žličice

Program 2, težina 750, tamna kora.

Posuti 1 žličicu korijandera (ne samljevenog) sat vremena prije kraja.

Računaš bolje od mene! Napravljeno sladom prema vašoj verziji - sve je uspjelo, ništa nije palo.

Moje pitanje je koliko kruh treba biti mokar i kako provjeriti sadržaj vlage. Prema mojim subjektivnim osjećajima, mokrim se više od onog iz trgovine. A kako ste i kako treba?
VeraV
Aleksandra, hvala!
Da, 2,20 - Pročitao sam to od Panasonica, tako ispada da se svi događaju!
Kod nas (tačnije, kod roditelja koji su pekli) sve je IZRAĐALO! Jako su zadovoljni rezultatom!
Nastavimo s pečenjem!
Natina
Pozdrav dragi članovi Bork kruha!

Pećnicu sam kupila prije samo nekoliko dana, a prije toga nisam znala ništa o pečenju kod kuće ...

Ali s druge strane, pročitao sam sve vaše rasprave u par dana i isprobao vaše recepte, na primjer raž, med, grožđice ...

I sve je uspjelo! To je sve zahvaljujući vašim uputama !!!!

I imala sam pitanje - gdje drugdje nabaviti recepte (dok se ne naviknem na sebe prije nego što ih sama izmislim i također podijelim ...). Napokon, kako sam razumio da svaki recept treba urediti za određenu marku od ukupne mase recepata ???

Možete li podijeliti tajnu?

Kupio sam i PS u M Video, ali prošetao sam odmah iza Borka (dizajn mi se jako svidio, a u kuhinji imam sve) i prodavač je bahato pitao: da ste se već odlučili za model? Kažem: čini se tako. Želim Borka.

Bilo mu je neugodno i rekao: Oh, ovo je jako dobar izbor. Najbolji model. Nećeš požaliti!

nismo mu dopustili da uvjeri ljude
Aleksandra
Svi su recepti prikladni za bilo koji aparat za kruh!
preuzmite bilo koje recepte s naše stranice, svi su više puta testirani u praksi

Ono što se ne može uvijek reći o receptima iz uputa, posebno za Bork ...
Natina
Ali što je s razlikom u programima, težini i tako dalje?

Bojim se nekako ...
Aleksandra
Općenito, svi članovi foruma peku već 4 godine i sretni su)))

Izbor je vaš, naravno.
Ovdje sam sve 4 godine. Pekao sam i u Panasu, i u Borku, i u aparatu za kruh, i u pećnici, i u sporom štednjaku ...
Natina
Vjerujem! I pročitala sam sve vaše komentare i savjete!

Ali kako pogoditi s težinom?
Aleksandra
Da budem iskren, nisam razumio pitanje.
Što znači pogađanje?
Samo provjerite recept za maksimalnu težinu.
Ako nije veća od one u vašem aparatu za pečenje kruha, ispecite je kako treba.
Ako je veća - preračunajte proporcionalno.

Pa, vrlo je jednostavno.
Na primjer, recept s ukupnom težinom od 1500 g, ali trebate 500 g
Razmotrimo koeficijent 500: 1500 = 0,3
I pomnožite težinu svakog proizvoda s tim čimbenikom

To radim još lakše: biram recepte s težinom brašna (točnije, proizvodima od žitarica, brašnom + mekinjama, brašnom + pahuljice, brašnom + cjelovitim žitaricama, različitim vrstama brašna) u 500 g
Eksperimentalno sam zaključio da je ovo najoptimalnija veličina kruha za Bork - ovo je moje osobno mišljenje.
Idem na srednji hljeb i srednju koru.
Pa, svidio mi se recept s većim udjelom brašna - računajte
Natina
A-A_A!
Ja sam glup!

Smatrao sam da je potrebno točno promatrati težinu - 750 i ni gram više-manje!
Natina
Pokušat ću!

Želim napraviti Borodinskog prema lokalnom receptu - ali nigdje ne mogu pronaći slad (SAF ili drugi).
Možete li mi reći gdje je?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha