Rina
Citat: Mozdok

Stavila sam "kristalni vanilin 1 vrećica 1,5g".
Mozdok, ako stavite punu vrećicu, tada ćete dobiti kolač gorkog okusa i oštrog mirisa.

Carmona, stavite u temu Pomozite! Ništa ne izlazi! u potpunosti recept za neuspješni kolač i kako su mjereni proizvodi. Oni će vam brže pomoći.
maestrorex
Molim za savjet!

Panas-256, kupljen u siječnju ove godine.
Prije otprilike mjesec dana moj je kruh, prema provjerenom receptu, na hladnom tijestu, prestao da se diže. Iz pamuka izlazi čučnasta pogača kiselog okusa. Ono što jednostavno nisam probao - promijenio sam brašno, griješivši zbog niskog (proljetnog) glutena i dodao kvasac, vjerujući da je ustajao - ništa ne pomaže. Jutros sam izvadio hladno tijesto, dao sat vremena da ostane toplo, napravio šaržu - rezultat je i dalje isti ...

Ukratko, umoran sam od prevođenja dobrih proizvoda, i stoga se postavlja pitanje: je li mi toplotni senzor uletio u x \ n? Ili nešto drugo? Jednom riječju, odnesite mi je u garancijsku radionicu ili će mi jednostavno vratiti robu (ili je neće prihvatiti), jer proizvođač kruha u principu radi ...
Rina
maestrorexDa biste imali s čime otići na radionicu, potrošite malo vremena i hrane i ispecite jednostavni pšenični kruh (bez tijesta) na glavnom programu.

Prije svega, griješio bih na tijestu, budući da je u kruhu tako izražen kiselkasti okus.
Pavlo22
pečeni kolač s maslacem dodao je orah i vanilin uz grožđice 12 g i malo više šećera. (5 grama). Pokazalo se da je to proizvod potpuno originalnog okusa (pomalo podsjeća na Poncho tortu) .Općenito, jednostavno super.
Aleph
Tri iz lijesa, identična s lica
ili
Svi su jednaki odabiru. Ujak Černomor s njima (c)

Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)


Ustanite rano, pojedite jaje, popijte crno vino, prekinite post za zabavu, KRISTOVOM NEDJELJOM! Namočite meso - i u šumu ... C VAS USKRS! KRIST JE USKRSNUO!!!


maestrorex
Citat: Rina

... pecite obični pšenični kruh (bez tijesta) na glavnom programu.

Prije svega, griješio bih na tijestu, budući da je u kruhu tako izražen kiselkasti okus.

+1 !!! Ispekao je kruh od jaja (malu štrucu), pa je skoro otvorio poklopac na aparatu za kruh! Hvala na savjetu!

Ali sada me muči pitanje: zašto je kruhu odjednom postalo malo hladnog tijesta, jer je prije sve ispalo savršeno? Koji je razlog tome? Odmah ću rezervirati da tijesto stavljam i na živi kvasac i na suhi kvasac.
Rina
maestrorex, znate, tijesto s kvascem toliko je osjetljivo na razne vanjske čimbenike da je ponekad vrlo teško utvrditi što je točno utjecalo na njega. Nije bilo uzalud što u stara vremena domaćica nikada nije stavljala tijesto s kvascem ako je u kući bio neki psihološki poremećaj, na primjer, ako sama domaćica nije bila raspoložena ili se osjećala loše.

Ili se možda vlaga promijenila ili se nešto neprikladno smjestilo u posuđu ili hladnjaku. Možete pokušati analizirati što se promijenilo prije i u trenutku kada je kruh u tijestu prestao ispadati.

Za sada je najjednostavnije napraviti pauzu u radu s tijestima ili kuhati kruh od dugog tijesta na živom kvascu (sazrijeva nekoliko sati izvan hladnjaka).
Antonij
Uzbudila sam se zbog Buttera Kulicha - ispalo je strašno na licu, ali iznutra ljubazno ;-) Okus je neusporediv, stvarno, poput torte. Moji su mi rekli da ga nastavim peći za čaj :-)

Sretni blagdani svima!
Mana
Citat: Antonij

Uzbudila sam se zbog Buttera Kulicha - ispalo je užasno na licu, ali iznutra ljubazno ;-)
Poklopac može puknuti na bilo kojoj torti. Licitar na torti trebao bi biti malo vlažniji nego na kruhu, tada neće puknutiAparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)
ESmith
Citat: Aleph


Kvasac - 2 h \ l
brašno - 450 gr
sol - 0,5 h \ l
šećer - 8 žlica \ l
vanilin šećer - 1 vrećica (8 gr)
biljno ulje (rafinirano) - 6 tbsp \ l
tukli jaja - 3 kom.
voda - 150 ml.
grožđice - po ukusu (ja sam nakon HP signala stavio 2 šake + nasjeckane 2 suhe šljive i 2 suhe marelice).

Osnovni program s grožđicama (BAKE RAISIN), veličina M, svijetla kora

Glazura - ne može biti lakše. Šećer u prahu (4 žlice / l) i u njega istiskujući limun, miješajte dok ne postane kremast. Pa, povrh, naravno, puder.

Izlaz - 1,083 kg.
Pekla sam je po vašem receptu, pečena navečer 23. To je samo čudo, kako je dobra! Hvala ne samo od mene, već i od cijele moje obitelji!
Nisam imao vremena ni slikati se
Aleph
ESmith
da, nikako. Recept nije moj, već preuzet iz teme o uskršnjim kolačima. Samo sam ga malo prilagodio našem HP-u, tako da se u budućnosti ne zamaramo količinom sastojaka
Alxndr
Ovdje ovajkruha sad ovdje, ako je netko zainteresiran.

Moskovljanin
Pozdrav svima! Pravim prve korake. Francuzima nije pošlo za rukom - uopće se nije dignuo, pečem uobičajenu, ali vodu zamjenjujem mlijekom ili vrhnjem i dodajem dodatnu žlicu maslaca i 2 žlice maslaca. kora je lagana. Mojim se to jako sviđa.
Ispala je još jedna sjajna torta. Gotovu tortu prelila je glazurom od marcipana - samo pjesma! Recept za uskršnji kolač uzela sam ovdje, na forumu.
Hvala stručnjacima za pekaru!
Luida
Koji je vaš proizvođač kruha? što se točno nije uspjelo u francuskom kruhu?
Pavlo22
Pekao sam kruh od raženog brašna (omjer je 300g raženog i 100g pšeničnog i, sukladno tome, kvas (Ochakovsky) unaprijed sam kupio lopaticu za miješanje tijesta od raženog brašna. Prije toga pekao sam kruh u omjeru 2 / 3 pšenično brašno i 1/3 raži - pećnica je pomiješana s običnom lopaticom, ali sada sam radila lako i nečujno. Kruh je ispao ukusan (okus raženog somuna), iako se pokazalo da konzistencija nije bila pahuljasta, već radije gust. Recept je preuzet na forumu, samo što sam se bojao ispeći ga u potpunosti od raženog brašna, ali smjesa mi se uopće svidjela. Nisam vadio mjericu. prehrambeni režim.
Mana
Citat: Pavlo22

Pokazalo se da je kruh ukusan (okus raženog kolača), iako se pokazalo da gustoća nije bila gusta. Recept sam uzeo na forumu, samo sam se bojao ispeći ga u potpunosti od raženog brašna, ali smjesa mi se općenito svidjela. Lopaticu na dijetalnom režimu nije vadio teren.
Uglavnom pečem samo raženi kruh, dodajući 100 g pšeničnog kruha, zatim 100 g heljde, pa oboje, pa uglavnom samo od raženog brašna, zatim s rižinim brašnom ... Ako želite manje gustu konzistenciju raženog kruha, dodajte još malo kvasca i kruh će biti masniji.
Alxndr
Citat: Pavlo22

Kupio sam lopaticu za miješanje tijesta od raženog brašna. Prije toga je pekao kruh u omjeru 2/3 pšeničnog brašna i 1/3 raži - peć je uz napor miješala običnom lopaticom. A sada je radila lako i nečujno.
Ali činilo mi se (naglašavam - činilo se))) da se ta lopatica puno dublje ukopava u tijesto i, kao rezultat, još je teže ometati štednjak. Neću ga više koristiti. I miješanje je, naravno, bolje.
Antonij
Alxndr je, naravno, bio umiren :-) A danas sam bio u Panasonic Plazi na Gorbushki - više nema oštrica.
Alxndr
Citat: Antonij

danas sam bio u Panasonic Plazi na Gorbuški - nema više lopatica.
Niste li obraćali pažnju na same peći?
Antonij
Ne, nisam obraćao pažnju - otišao sam tamo na multivarku. Da, sigurno postoje peći, kamo će ići :-)
sazalexter
Panasonic mijenja svoj sastav https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0
Prema nekim izvješćima, 257 se više ne može naći, 256 ih je ostalo, a zatim po preskupim cijenama
Alxndr
Citat: sazalexter


Prema nekim izvješćima, 257 se više ne može naći, 256 ih je ostalo, a zatim po preskupim cijenama
I postoji. 256 u eplazu košta 6900r.
Antonij
Vau! U teoriji bi stari modeli trebali postati jeftiniji prije nego što se pojave novi.
Vanja28
Citat: Antonij

Vau! U teoriji bi stari modeli trebali postati jeftiniji prije nego što se pojave novi.
To je točno pod uvjetom da su novi modeli novi.
ovdje
Davli
hajde da pogledamo nove, šteta što prozor nikada nije instaliran kao onaj muliksa (jako lijep dodatak), inače će vam moja obitelj reći što ima kad ga ne možete otvoriti
sazalexter
Citat: Antonij

Vau! U teoriji bi stari modeli trebali postati jeftiniji prije nego što se pojave novi.
S HP Panasonicom u Rusiji se općenito događaju čuda, protivna tržišnim zakonima * ŠALO * Iako, kao što znate, deficit dovodi do povećanja cijena
Pavlo22
kad sam prvi put pekao kruh od raženog brašna, kada sam gnječio običnom lopaticom, peć je prilično snažno vibrirala, što me upozorilo jer nije ni za što proizvedena posebna lopatica. Stoga sam ga i kupio (mjericu za raženo brašno). I doista, s novom serijom, bez vibracija - štednjak radi potpuno isto kao i s pšeničnim brašnom - ovo su zapažanja
SD-256-Mozdok
Citat: Rina

Mozdok, ako stavite punu vrećicu, tada ćete dobiti kolač gorkog okusa i oštrog mirisa.
Napokon kušao! Super! Troje različitih ljudi, tri generacije (prema dobi) dalo je procjenu. Ne osjeti se nikakav specifičan okus vanilin, umjereno se osjeća njegova prisutnost. Nema gorkog okusa, nema oštrog mirisa. Jednostavno sam iznenađena.
lenuha
hitno potrebna pomoć!
Zamijesio sam tijesto u "dijetetskom" načinu i uzeo raženo brašno za tapete ...... što učiniti? ostavite da se peče u ovoj postavci ili prijeđite na postavku raži
Čekam pomoć, savjet ...
Alxndr
Citat: lenucha

hitno potrebna pomoć!
Zamijesio sam tijesto u "dijetetskom" načinu i uzeo raženo brašno za tapete ... što učiniti? ostavite da se peče u ovoj postavci ili prijeđite na postavku raži
Čekam pomoć, savjet ...
Načini su redoslijed i vrijeme radnji koje peć izvodi i nemaju nikakve veze s vrstom brašna. Odnosno, štednjak će raditi ono za što je programiran, bez obzira što u njega stavili.
Pretpostavljam da ste pitanje postavili u pogrešnoj temi, jer naša peć uopće nema način rada "Raž" ...
Što pečeš?
lenuha
Pečem ... kao što sam i mislio, dijetni kruh, ali ispada da je to raž.
Točno, zbunio sam temu, trebao sam peći u Panasonic-257, a to je 256, oprostite ...
legata
Citat: lenucha

hitno potrebna pomoć!
Zamijesio sam tijesto u "dijetetskom" načinu i uzeo raženo brašno za tapete ...... što učiniti? ostavite da se peče u ovoj postavci ili prijeđite na postavku raži
Čekam pomoć, savjet ...

Ako ima puno raženog brašna, onda je bolje isključiti program prije prvog gnječenja, a zatim, kad je porast dovoljan, ručno uključiti način pečenja na 1 sat. Ako je kruh pšenično raženi, ostavite način rada Dijeta i sve će biti u redu.
sazalexter
lenuha Ako je za pečenje, preuredite je na raž, koliko sam shvatio, već ste je umijesili
Admin
Ima čisti raženi kruh.

Savjetovao sam da se diže u x / pećnici dok se tijesto ne udvostruči, s isključenom x / pećnicom - a zatim uključite pečenje

pišemo ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2600.0
lenuha
Da, već sam zamijesio i uspon je već u tijeku, ostalo je 2h30 minuta do kraja, što da radim, ostavim ili isključim i stavim na pečenje?
Admin
Citat: lenucha

Da, već sam zamijesio i uspon je već u tijeku, ostalo je 2h30 minuta do kraja, što da radim, ostavim ili isključim i stavim na pečenje?

Stalno dajete različite informacije!
Naučite čitati petlje u programima za izradu kruha! Pomoći će vam da shvatite i izbjegnete pogreške u budućnosti!

I prije nego što započnete s pečenjem, morate pažljivo razraditi program na kojem ćete peći i usporediti s onim od čega ćete peći!

Dao sam vam sve preporuke u drugoj temi!
lenuha
gdje naučiti čitati petlje? Dajem informacije koje se nalaze na ploči zaslona, ​​ne izmišljam ništa drugo.
prije pečenja odabrala sam program i namjeravala sam peći dijetni kruh, ali sam vrećice pobrkala s brašnom !!! jer sam neprestano bio rastresen ... i tako se dogodilo .... nikad se ne varaš?
Admin

Stoga, pišem - naučite čitati!
otvorite upute, zapišite načine rada, cikluse, vrijeme i usporedite s vremenom na ploči kada krušni stroj radi, stanite blizu njega i sve zapišite.

Tada se s bilo kojom pogreškom možete izvući iz situacije
lenuha
dok sam vam pisao da je bila kvržica, vrijeme na semaforu bilo je 2 sata 14 minuta
Izvadio sam tijesto, dao mu oblik, izvukao mikser i vratio ga u x / n, sada ostaje do kraja 2h05min, kako mislite da će ispasti kruh? ili je ostalo malo vremena da se digne i ispeče?
Admin

Odgovorio sam vam nekoliko puta u drugoj temi

Što će se sada dogoditi - ne mogu znati
Sad opet podignite tijesto i pecite - a što će se dogoditi, ne znam - nadajmo se najboljem
Alxndr
Citat: lenucha

, što mislite da ćete dobiti kruh?
Sve će uspjeti, vjerujte mi! Ako ne izgledom, tada ćete biti zadovoljni okusom i užitkom pečenja VAŠEG kruha!
lenuha
Općenito, ostavio sam svoj kruh na miru u režimu "dijeta", ma dajte! Izgledam .... čini se da je sve u redu, opet se diže ..))
Tema je zatvorena. Proširenje OVDJE


Voditelj

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha