Admin
Citat: shlyk_81

Tatjana, samo sa fotografije možete se ugušiti slinom! A ako kuhate u Shtebi, na koliko stupnjeva biste trebali postaviti klonulost? I, mislim, barem 4-5 sati, vjerojatno.

Pa, ovo je lonac pod pritiskom, brzo se kuha - za 4-5 sati bit će mesa za paštetu
Za sporo kuhanje-krčenje sasvim je dovoljno 1,5 sata za patku. Domaće patke, izrezane na velike komade.
U svakom slučaju patka je masno meso, pa joj je kiselina vrlo pogodna, zbog čega sam dodala šljivu od višanja
Ljeto
Citat: ELa_ru

Ljeto, Olesya, možda će ti ovaj video pomoći da malo razumiješ:



Zhenya, hvala ti puno na odazivu! Nemoguće je gledati YouTube, iz nekog razloga to kod nas ne uspijeva, pa pokušavam sve od slika ili znanstvenim pokušajem
metel_007
Citat: Admin
masno meso od patke,
Patka, da, masna je, a Indo-patka uopće nije debela, to je meso
shlyk_81
Moj suprug amater uspio je jučer izaći na kraj sa samo jednom Indo-patkom, pa mi je neće donijeti. A ovu su izrezali, natrljali začinima i stavili u patku od lijevanog željeza. Držali su ga u pećnici na laganoj vatri 3 sata. Rekli su ukusno!
A.lenka
HITNO!!! Kao i uvijek do sada ...
Tražim recept za dolmu od svježih listova grožđa. "Natyril" kod susjedovih mladih listova grožđa (samo se šalim, naravno ... režem uz njezino dopuštenje). Mljeveno meso odmrznite. I sad se postavlja pitanje o provjerenom receptu. Može li netko podijeliti vezu?
Ljeto
A.lenka, Nemam recept, u ​​mljeveno meso dodam rižu i nasjeckanu rajčicu, a kad već popržim trup dolmuški, dodam suhe šljive, ispadne jaaako ukusno
OlgaGera
Citat: A.lenka
HITNO!!!
Vjerojatno više nije relevantno, ali što ako ... nema poveznica, samo kako me naučila moja svekrva
Kuhajte 1 list u slanoj vodi 2-3 minute. Ocijedite vodu, pustite da se ohladi.
2 stavite mljeveno meso sirovo oprana riža + maslac. Mljevena junetina ili janjetina. Nikad od svinjetine!
3 dodajte mljeveno meso suho začinsko bilje - cilantro, peršin, salata od kreša. Sve za amatera. Možete i bez njih.
4 Zamotajte dolmu
5 na dno posude stavite kosti govedine, janjetine, piletine - što god je dostupno. Volim ležati s rebrima, ravna su. Pokrijte sjeme lišćem grožđa i stavite dolmu na lišće.
6 ulijte juhu ili kipuću vodu - malo! Gornji slojevi su na pari.
Kuhanje na laganoj vatri ili u sporo kuhaču. Volio sam pariti se na pari. Zatim ga napunite samo vodom, a ne juhom.
Benzinska pumpa za kuhanje
Matsoni + češnjak + sol - proporcije su proizvoljne. Nema matsonija - nema veze. Kiselo vrhnje promiješajte s kefirom ili jogurtom, ili acidophilusom, koji je kiseo.

A.lenka
Olesja, Olga, Najljepša hvala na savjetu! Prvu šaržu (oko 60 komada) skuhao sam brzo, poput punjenih kiflica kupusa. Samo je natočila juhu. Ali ostalo mi je još pola kante lišća. Dakle, ima se što trenirati dalje.

Citat: Ljeto
kad već roštiljam trupove dolmuški, dodam suhe šljive
Olesja, Ne razumijem sasvim, dodajete li prženju umjesto vode dolmi? A osim suhih šljiva, što je uključeno?

Djevojke, molim vas recite mi ... Koja je idealna veličina lišća grožđa za dolmu?

OlgaGera
Citat: A.lenka
Koja je idealna veličina za lišće grožđa dolma?
O dlanu.
Navikao sam ih valjati dolmerom. Brzo i sve isto
A.lenka
Citat: OlgaGera
Navikao sam ih valjati dolmerom.
Imam i dolmer. Da, vrlo brzo i točno. Šteta što im se listovi kupusa teško uvijaju.
OlgaGera
Radim kiflice od kupusa i savojskog kupusa.
karamela
OlgaGera, I ja razmišljam o tome. I ne puze tijekom kuhanja?
Mihaska
iris. ka, Irac! To radim od Pekinga do pare. A onda samo ulijem umak. Tada se ne pužu. Barem sam se navikla.
Scarlett
A ja kao i obično vozim iz Pekinga - ništa se neće raspasti
Ljeto
Citat: A.lenka

[
Olesja, Ne razumijem sasvim, dodajete li prženju umjesto vode dolmi? A osim suhih šljiva, što je uključeno?
Pa, pržeći ga, naravno, rekao sam glasno, samo popržim luk, natrljam pola mrkve na tankom ribežu, čak i izglednije nego zbog okusa, i napunim juhom. I šljive dodam 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Ne znam pravilno kuhati dolmu, probao sam je u kafiću u ovoj verziji, svidjelo mi se, počeo sam to raditi kod kuće, moja obitelj je ukusna.
A također, u proljeće, kad je kupus mlad, radim punjeni kupus i dodam mu malo dolmuška, tako pikantna kiselost ispadne
Mihaska
Citat: Scarlett
kao i obično, trup - ništa se neće raspasti
Oh, to je zato Tanyushkada su ti ručke zlatne!
karamela
Pristani. : Prijatelji: Sve bih skuhao u kaši.
Scarlett
Choy, klevećeš li samog sebe? Isprobajte sami - uvijek je sve u redu! Donji dio odmah izrežem za salatu, a gornji rastavim na lišće i malo u kipuću vodu radi fleksibilnosti. Tada je sve kao i obično. Špijunirao Gershunija ("Ne štedite listove čaja")
Scarlett
Prikvačili su mi kantu marelice. Zatvorio sam kompot, sada želim skuhati malo džema, sa zrncima. Pitanje onima koji su to učinili - treba li ih očistiti? Ne, nisam baš tavos, slomio sam nukleole, mislim na film
A.lenka
Scarlett, moja tetka nije očistila jezgre. Kad sam kuhao džem, vezao sam izh u vrećici od gaze, kuhane s marelicama. A onda ga je bacila kad je marmeladu sipala u staklenke. Prema njezinim riječima, upravo u tim nukleolima nastaju štetne tvari tijekom dugotrajnog skladištenja. Što ne mogu reći. Sama ne pravim džem.
Scarlett
A.lenka, hvala na brzom odgovoru, već nekoliko godina pravim i džem. Egzotično zanimljivo, i par staklenki, pojedemo ih. I čitala sam o tim nukleolima da su zasićeni sirupom i da su poslije vrlo ukusni. Prošle godine sam kuhao od breskve smokava s orasima - pa je nisu toliko jeli, skokA izbacili su orašaste plodove - pa, vrlo ukusno ušao sam u lonac - dok sam je čistio, gotovo buhe nisu napadale
A.lenka
Citat: Scarlett
I čitala sam o tim nukleolima da su zasićeni sirupom i da su poslije vrlo ukusni
Ove nukleoluse općenito su ukusne u jesen !!! Pokušao sam ih u Uzbekistanu. Tamo se prodaju na tržnici prženi i soljeni i nazivaju se "kostima". Izgleda poput pistacija, a okusa je poput badema.
Scarlett
Bademi su moji omiljeni orašasti plodovi. Danas ih koštaju gotovo kao krilo Boeinga, a trenutno su malo pojeftinili - oko 700 grivna po kilogramu, prije nego što su imali gotovo 1000, sadašnji čak ni ljudi nisu pomeli s polica, a čak i sada jesu mirno ... bum žvakati koštice marelice
Elenka
Pomozite mi pronaći recept za kiseljenje krastavaca. Nedavno sam pročitao raspravu, ali je ne mogu pronaći u odjeljku ...
U ovom receptu krastavci se fermentiraju u vrlo slanoj salamuri, a zatim se salamura razrijedi 2 puta prije zatvaranja.
Ne sjećam se ni autora.
Želim probati, krastavci čekaju!
celfh
Elena, nije ovaj?
Elenka
celfh, Tatiana, puno hvala, ovo je recept! Izravno pretraženo, a recept iz nekog razloga na blogovima. Otići ću i pitati ...
celfh
Posteljina, tako da je vaš odgovor bio u pitanju))) Utipkao sam u tražilicu razrijediti salamuru... Krastavci su prvi iskočili)))
Elenka
Tanya, ali nisam pogodio ... Bila je mudra, napisala je ime na različite načine.
Puno vam hvala, također na znanosti.
Merri
Citat: A.lenka
Prema njezinim riječima, upravo u tim nukleolima nastaju štetne tvari tijekom dugotrajnog skladištenja.

Koliko znam, koštice sirovih marelica sadrže malu količinu cijanovodične kiseline koja se zagrijavanjem razgrađuje pa postaju sigurne od kuhanja.
vedmacck
Merri, prusična kiselina u džemu od višanja ostaje, a razgrađuje se u marelicama? Sumnjam u nešto
Scarlett
I znam da su takve dobrote bolje za svaki slučaj brzo žderati nemojte čuvati dulje od jedne godine S nama - ispada da smo Khlebopechkinsky
Ljeto
Djevojke, možete li mi dati savjet gdje da odvojim vjeverice osim beze, možda kakvu pitu ili kolačiće?
kil
Ljeto, Duc Pavlova od proteina čine recepte

Torta "Pavlova" (Gala)

Tražim recept na našem forumu

Desert "Pavlova" u multichefu Bork U800 (kil)

Tražim recept na našem forumu
Antonovka
Ljeto
Ooo, djevojke, bacile su ljepoticu skoka, otišle učiti
Hvala vam dragi prijatelji!
Kremast
Ljeto, pileći proteini ljudi su najlakše probavljivi, a samim tim i vrlo korisni. Bjelanjke ulijte u posudu i stavite u vodenu kupelj. Skuhani protein odvojite od posude silikonskom lopaticom. Kuhani protein dobar je u mnogim salatama. uključujući ribu. Dobar naribani protein za kuhanu repu s kiselim vrhnjem i češnjakom i nasjeckan na velike trake pod majonezom.
Honya
I ovaj kruh cijenimo visoko, ja pečem u obliku 3 bagete
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0
Ljeto
Kremastkakva dobra ideja, hvala!
Honya, Anh, hvala, volim bagete
kil
Ili možete jednostavno skuhati proteine ​​u vrećici, staviti ih u kipuću vodu ili u multitool na dvostrukom kotlu.
Ljeto
Da, ovo je stvarno cool misao, jer mi nije palo na pamet
Ali ja, Ir, trenutno sam čvrsto visjela nad kolačem, taman na vrijeme kad bi moja djevojka sutra trebala doći k meni na kavu
kil
Ljeto, Olesya, odvaži se, sretno!
Ninelle
Djevojke, recite mi, mračno selo, ukiseljeni krastavci, tikvice, rajčica i drugi patlidžani s paprikom koji su se spustili s planina, za dugotrajno čuvanje, možete li zatvoriti poklopce?! Ne žurite s tenkovima, kotrljao sam se cijeli svoj nesvjesni život ...
vedmacck
Ninelle, po mom razumijevanju, nema razlike u tome kako se poklopci zatvaraju - smotaju ili zavrnu. Pa čak i poklopce pritisnite brtvama
Ninelle
Citat: vedmacck

Ninelle, po mom razumijevanju, nema razlike u tome kako se poklopci zatvaraju - smotaju ili zavrnu. Pa čak i poklopce pritisnite brtvama
Je li poput pekmeza u trgovini?
V-tina
Citat: Ninelle
Djevojke, recite mi, mračno selo, ukiseljeni krastavci, tikvice, rajčica i drugi patlidžani s paprikom koji su se spustili s planina, za dugotrajno čuvanje, možete li zatvoriti poklopce?!
Naravno da je moguće! A čak je i to puno lakše, a konzerve se čuvaju na isti način kao i smotane
vedmacck
O gumenim brtvama
Ovo je vrlo staromodan način - moja je majka njime zatvarala poklopce u mom djetinjstvu. Sada nisam vidio nijednu navlaku, brtve ili spajalice u prodaji (zatim su uklonjene). Nikad u trgovini nisam vidio takav pekmez. I općenito u gotovoj konzerviranoj hrani.
Admin
Citat: Ninelle

Djevojke, recite mi, mračno selo, ukiseljeni krastavci, tikvice, rajčica i drugi patlidžani s paprikom koji su se spustili s planina, za dugotrajno čuvanje, možete li zatvoriti poklopce?! Ne žurite s tenkovima, kotrljao sam se cijeli svoj nesvjesni život ...

Da, evo ih! Godinama stoje lijepo - i konzervirana hrana i konzerve, džemovi


Lecho od slatke paprike s rajčicom (Administrator)

Tražim recept na našem forumu

Mnogo godina koristim samo takve poklopce - vrlo jednostavno i bez problema Recept opisuje kako to radim
oko
cure, zar nemamo ..., ne, ne to, ali de imamo recept za tortu:
kolači - prhko tijesto,
vrhnje - maslac,
top-kikiriki slano
ta-ta kombinacija ne daje mira ...
Ninelle
Citat: vedmacck

O gumenim brtvama
Ovo je vrlo staromodan način - moja je majka njime zatvarala poklopce u mom djetinjstvu. Sada nisam vidio nijednu navlaku, brtve ili spajalice u prodaji (zatim su uklonjene). Nikad u trgovini nisam vidio takav pekmez. I općenito u gotovoj konzerviranoj hrani.
Mislio sam na ove banke:

Tražim recept na našem forumu



Devulechki, hvala svima! Nekako razumijem da bi sve trebalo biti u redu, ali u razgovoru mi je rečeno da ne možete tako marinirati, a ni kompote ne možete marinirati za zimu, a kako to nisam probao (uvijek smotamo), nisam se svađao. I odlučio sam pitati one kojima vjerujem. Štoviše, pekmez sam već skuhao i zatvorio ga poklopcima na vijke.
V-tina
pa ne možeš .. Ne gledam ni što stavljam u staklenke ispod takvih poklopaca .. neki dan kompoti od višanja, jučer krastavci .. Staklenke sam smotao ispod takvog poklopca i ne prevrćem se i čak ih ne zamotam, samo ostavim da se ohladi i to je to

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha