DonnaRosa
Citat: gawala

Ili rade tijesto od kreme.
Vrlo vjerojatno, čini se slično. Kako mogu napraviti takvo tijesto? Postoje li recepti za takvu ciabatu na forumu?
Olga VB
DonnaRosa, u svom omiljenom receptu za ciabattu zamijenite polovicu pšeničnog brašna raženim i bit ćete sretni!
ja samo focacciu nekada, sada više nije potrebno drugo.
$ vetLana
DonnaRosa, možete li koristiti čajne listiće Tang-Zhong?
Jedite fokaču od cjelovitih žitarica
Tražim recept na našem forumuFokača od cjelovitih žitarica
(Aleksandra)
DonnaRosa
$ vetLanaHvala vam, nisam znao za ovo. Jeste li pronašli nešto slično? Možda pokušati?
🔗
$ vetLana
DonnaRosa, Napravio sam jedan za kruh od cjelovitih žitarica. Ali ovo je ukusnije (ali ne i zdravije)
Tražim recept na našem forumuTijesto je vrlo mekano (i kruh za aparat za kruh) na Tang Zhongu
(Qween)



Dodano četvrtak, 20. listopada 2016. 20:59

DonnaRosa, cjelovito zrno mi nije ugodno. Još nisam našla recept koji mi se sviđa.
DonnaRosa
$ vetLana, Trebam ukusno, ne nužno i zdravo. Peći ću u pećnici, planiram mijesiti samo u Panasonicovom aparatu za kruh. Tražite dobar gotov recept za tijesto za tamnu ciabatu s velikim rupama i lijepom bojom. Ako je moguće, volio bih s listićima čaja Tang-Zhong. Čini mi se da je ona ta koja daje takvu gumenost i poroznost, a možda i boju.
$ vetLana
Citat: DonnaRosa
ona je ta koja daje takvu gumenost i poroznost
Da, to je sigurno.
Citat: DonnaRosa
moguće i boja.
Ja to ne znam.
Usput, u temi gdje je tijesto ukusno nalazi se video o tome kako napraviti Tang-Zhong čajne listove.
gawala
Citat: DonnaRosa
ciabatta s velikim rupama
može ciabatta za 4 sata
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0
DonnaRosa
Citat: gawala

može ciabatta za 4 sata
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0
Hvala, ruža: čitaj, analiziraj. Oblik je potpuno isti, a struktura slična. Ali mi nemamo takvo brašno, imamo gotovo sve isto. Čak su i prvi i drugi razred odavno nestali, ostali su najviši, ekstra, pa, i raž redovito i grubo mljevenje. Sve su to najpopularnije u supermarketima. Uvoze ono što ljudi kupuju, ali naši su konzervativni.
Trishka
Djevojke, želio sam znati da li je moguće zamrznuti zrnati svježi sir, onaj koji je u kremi ("Prostokvashino"), a zatim i prilikom odmrzavanja zadržava svoja svojstva?
DonnaRosa
Trishka, Mislim da to nije dobra ideja. Otići će s vodom.
Trishka
Da to je to ..
Dobro, negdje ću ga staviti, hvala!
Kukičanje
Citat: Trishka
Priložit ću negdje

Da, u gotovo svako tijesto uvijek možete priložiti, Ksyushik ...

U salati, opet ...
Natalia
Vidio sam džem ili džem od buče s đumbirom, ne mogu ga naći, recite mi
Vesta
Natalia, u ovom receptu bundeva i đumbir, ali i rajčica, zar ne?

Umak od bundeve i rajčice (Omela)

Tražim recept na našem forumu
$ vetLana
Natalia, Nisam ga vidio na forumu, ali na Googleu je ovo:
Sastojci
Ispada: limenke od 3 500 g
1 kg bundeve
1 kg šećera
1 limun
1 korijen đumbira (5-7 cm)
==========
Ogulite buču, sjemenke i vlakna i narežite na male kockice (1-2 cm). Umiješajte šećer i ostavite preko noći. Šećer će izvući sok iz bundeve, dobit ćete puno tekućine
Iz limuna morate ukloniti sjemenke, narezati ih na kriške i zajedno s korom okrenuti u procesoru hrane, miješalici ili mlinu za meso. Ili samo sitno nasjeckati.
Ujutro buči dodajte nasjeckani limun i naribani korijen đumbira.
Kuhajte 30 minuta ili dok kocke ne postanu prozirne. Podijelite se na banke.
Natalia
Hvala, isprobat ću oba recepta, broj bundeva dopušta
Kukičanje
Citat: Natalia
Džem od pile ili džem od bundeve od đumbira

Natasha, Skuhala sam takav pekmez, ali nisam poslala recept, ako je potrebno, napisat ću u osobni ...
Longina
Inna, bolje zaseban recept, mene također zanima.
Trishka
Citat: Krosh
uvijek se može pričvrstiti bilo koje tijesto
Innus, hoće li se ova zrna tamo razići?
I ne savjetujete zamrzavanje, pa onda u tijestu ...
$ vetLana
Trishka, a u starim godinama sam smrznuo svježi sir - od njega sam radio kolače od sira. Bila su druga vremena - niste mogli otići i kupiti ono što ste htjeli. Čak sam smrznuo sir, a zatim ga koristio u vrućim sendvičima.
Napravim tijesto sa svježim sirom, zamrznem malo.
Tražim recept na našem forumuPita od jabuka na tijestu od skute (multivarka Toshiba RS-18NMFR)
($ vetLana)
Trishka
Svetlana, Hvala vam !
A u receptu za tijesto, kakav je svježi sir, zrnat?
$ vetLana
Trishka, u mom čoporu, ne zrnato. Mislim da zrno možete samljeti u kombajnu. Za ovaj recept definitivno možete. Kombinirani noževi pretvorit će bilo koji svježi sir u homogenu masu.
Mandraik Ljudmila
Dragi pekari, pripremam sirovu pripremu za juhu za zimu: papar + mrkva + celer, zaboravili smo udio soli, molim vas pomozite
Trishka
Svetlana, hvala, idem ...
Cirre
Citat: Mandraik Ludmila

Dragi pekari, pripremam sirovi pripravak za juhu za zimu: papar + mrkva + celer, zaboravio sam udio soli, molim vas pomozite

Luda, Dodajem i rajčicu i luk. Ako uzmete sve u 1 kg, tada je potreban 1 kg soli
lettohka ttt
Djevojke, i ja dodam, rajčice, luk i svih 1 kg, + 1 kg kamene soli!
Mandraik Ljudmila
Natalia, Galina, hvala, naša rajčica je već gotova, ali moja majka i ja ne dodajemo luk. Imao sam samo 700 g, a ulio sam 700 g soli, možda malo previše, ništa, glavno je bolje sačuvano. Čuvam ga pod zemljom i u hladnjaku.
Svetta
Djevojke, recite mi način (ili recept) kako brzo i učinkovito napraviti sok od viburnuma? Šutnuo sam viburnum na dači i želim od njega napraviti žele sa zhelfixom, pomislio sam! Suprug će otkinuti bobice s grančica, ali ja ću nastaviti zeznuti.
Ili ne zavarati glavu i samo je zavariti zhelfixom i smotati? Ali ne želim poslije pljuvati sjeme. Pa, nisam nimalo dobar, smrdi mi, a u ovom ću se obliku namazati na kruh i maslac.
Olga
svetta, Radim to na sokovnicima, kosti mi odlijeću odvojeno, sok odvojeno. Čini se da se to sada naziva puž.
Svetta
Olga, na svom svrdlu (Strumok) zabit ću ga kostima i kožama. Već je nekako postojao eksperiment, a onda je trebalo puno vremena da se to odabere. A kakav vijak imaš?
Ikra
svetta, čini mi se, s viburnumom je potrebno postupiti kao s crvenim ribizlom: prvo dodajte malo vode i prokuhajte da koža pukne. Zatim ga obrišite kroz cjedilo s cjedivom (ili kroz brisač, ako je dostupan). Riješite se viška, pa šećer + žele i imat ćete prekrasan žele.
Olekma
svetta, i ako na staromodan način obrišite sito?
$ vetLana
svetta, Slažem se s Irinom. Ja imam malo drugačiji način. Stavio sam ribiz u lonac (možete koristiti vodenu kupelj), zagrijati bobice na temperaturu kako mi ne bi opekao ruke. Uzimam cjedilo, na njega stavim gazu, presavijenu u dva sloja, ulijem tople bobice u gazu (u malim obrocima) i istiskujem ručkama. Dobivam sok. Tada radim žele. Mislim da to možete učiniti i s viburnumom.



Dodano u subotu 22. listopada 2016. 13:58

Citat: Olekma
svetta, a ako se na staromodan način protrlja kroz sito?
Zagrijane bobice lakše je obrisati.
Svetta
Irina, sada sam i sam došao do iste odluke. Bez sita za brisanje, colanders, trenirat ću. Hvala, ojačali ste mi misli.

Olekma, prvo ću se zagrijati, a zatim ću trljati. A što učiniti ...

Ovdje je Sveta već odgovorila i dodala. Zanimljivo s gazom. Ali čini mi se da je viburn viskozniji, ili nešto slično, imat će sok s pulpom kroz gazu ... sumnjam ...
Admin
Citat: svetta
Djevojke, recite mi način (ili recept) kako brzo i učinkovito napraviti sok od viburnuma? Šutnuo sam viburnum u zemlji i želim od njega napraviti žele sa zhelfixom

Najoptimalnije je i BRZO kuhati malo u malo vode, trljati i kuhati sa šećerom oko 10 minuta.
Nije potrebna žutica, viburn lijepo i tako brzo očvrsne.

Tražim recept na našem forumuDžem-žele "crvena viburnum"
(Administrator)


Ne savjetujem kuhanje džema
Svetta
Tatjana, POLJUBAC !!! I stalno sam razmišljao, pa, bilo je i nečeg takvog ... Ali i dalje to želim s pektinom, jer nisam siguran hoće li se smrznuti ili ne.
A ja sam nekada kuhala džem, moj muž jede za slatku dušu.
Olekma
Djevojke mi govore recept kako pripremiti nadjev za knedle od mesa i kupusa, zovu ih i čarobnjaci. Jučer sam cijelu večer gledao forum, nisam ga pronašao, a to se meso čarobnjacima već stopilo.
Tumanchik
Citat: Olekma

Djevojke mi govore recept kako pripremiti nadjev za knedle od mesa i kupusa, zovu ih i čarobnjaci. Jučer sam cijelu večer gledao forum, nisam ga pronašao, a to se meso čarobnjacima već stopilo.
Katyusha, slušat ću sa zadovoljstvom. Drugo jelo nazivamo čarobnjacima. Ali svejedno me zanima!
Irgata
Čarobnjaci su jelo tradicionalne bjeloruske, litvanske i poljske kuhinje.


Postoje dvije vrste čarobnjaka, bjelorusko-litvanske čarobnice od brašna i kasnije jelo slično palačinkama s mesnim nadjevom.
Čarobnjaci od brašna (u litvanskoj kuhinji zvani koldūnai) u osnovi su male do srednje velike knedle napravljene u vodi (prema drugoj teoriji, sok od luka), obično s dodatkom jaja, biljnog ulja i ponekad sode. Tijesto treba biti mekano, elastično, dobro razvučeno kako bi se njegovi komadi mogli lako razvaljati i lijepiti.
Takve čarobnjake mogu biti i glavno jelo i desert, punjeni svježim sirom, mesom, ribom, voćem (trešnje, šljive, borovnice).

Ovisno o punjenju, razlikuju ih čarobnjaci Polesskie - punjeni kuhanom ribom i tvrdim jajima, Vilenskie - šunkom i gljivama, Rusi - svježim sirom ili kuhanim krumpirom itd.

Vračevi za krumpir.
Vrači nazivaju i jelo slično palačinkama, koje se pune mesom (svinjetina).
Karakteristična značajka čarobnjaka za krumpir je da se višak tekućine uklanja (istiskuje) iz sitno naribanog krumpira, tako da krumpirova masa postaje gusta i dobro zadržava oblik. Formirani čarobnjaci se prže (mogu se dinstati nakon prženja) i poslužuju s kiselim vrhnjem.

U litvanskoj kuhinji cepelini su analogni čarobnjacima krumpira, međutim, tehnologija njihove pripreme je nešto drugačija.

Tražim recept na našem forumu

Tražim recept na našem forumu

Tražim recept na našem forumu

Galina Byko
A gdje pročitati kako kuhati kondenzirano mlijeko (čuvati u željeznim limenkama) u loncima pod tlakom?
gawala
Citat: Galina Byko

A gdje pročitati kako kuhati kondenzirano mlijeko (čuvati u željeznim limenkama) u loncima pod tlakom?
Kuhala sam u loncu pod pritiskom odjednom. 30 minuta i gotovi ste. Ako trebate jako kuhano kondenzirano mlijeko, onda 40 minuta. Kuhajte kao obična juha, dobro, ako mogu tako reći .. zvižduk, smanjio vatru na minimum i uz lagano zviždanje 30 minuta. Isključite i ostavite dok para ne pušta u ventil. Ako je hitno potrebno, tada prisilno ispuštanje tlaka pod mlazom hladne vode. Imam sasvim običnu lonac pod pritiskom s dvije faze, za povrće i za meso. Kuhano "za meso".
Tumanchik
djevojke mi govore što da kuham od melo po-a. jučer je neočekivano pao. i suhi užas. nije moguće jednostavno. ne pada mi na pamet ništa osim kompota
Galina Byko
gawala
Galina hvala !!!
Irgata
Citat: Tumanchik
na kredu.
džem? Krosh ima puno zastoja, Admin

ili + na drugi džem
zamrznuti
prekrijte šećerom
ulijte med
+ u salati

Tražim recept na našem forumu
ovaj?
Vesta
Citat: Galina Byko
A gdje pročitati kako kuhati kondenzirano mlijeko (čuvati u željeznim limenkama) u loncima pod tlakom?
Postoji takva tema, pišu da se ljepilo iz limenke mora pažljivo isprati, inače će na tavama biti ljepljivi premaz

Kuhano kondenzirano mlijeko (lonac pod pritiskom marke 6050) (Elven)

Tražim recept na našem forumu
DonnaRosa
IršaUobičajene knedle nazivamo čarobnjacima.
Irgata
Citat: DonnaRosa
Obične knedle nazivamo čarobnjacima.
ovako emitira Wikipedia

jela su ista - imena su lokalna

DonnaRosa
Citat: Irsha

ovako emitira Wikipedia

jela su ista - imena su lokalna
A knedle se zovu vertiniai.
Galina Byko
Vesta
Hvala ti svjetlo!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha