Mandraik Ljudmila
Tina, hvala, već sam pronašao i napravio houx tijesto u HP-u, zamijenio vodu sirutkom. Nisam vidio vaš recept, sljedeći put ću napraviti vaš, inače nisam baš volio kuhati tijesto, dok sam sirutku kuhao u mikronu, skoro sam je popario. krivoruchka i

svetta, kirch, gledate naše stanište, naše su strijele i dalje najblaže, još uvijek u elastičnim prstenovima ... Sjever za vas nije jug. Jagode tek počinju, a maline tek cvjetaju
Ikra
Citat: V-tina
izađi - neće ići nigdje
Izgleda kao do Nove godine, s takvim "obiljem" sunca ...
V-tina
Irina, pa pripremimo se za svečani stol
Svetta
Mandraik Ljudmila, da, svjestan sam staništa))) Samo sam pomislio da su strelice odjednom samo preeksponirane i postale su grube.
Uskoro ću kopati češnjak, počinju ga kopati nakon 12. srpnja (Petar i Pavao).
Elena Kadiewa
Djevojke, prošle godine su napravile "provansalsko bilje", poke-where?
Elena Kadiewa
Hvala puno!
Antonovka
Djevojke, volio bih pitati - što se može učiniti sa stabljikama kopra i cilantra. Donijeli su ga s dače - već sam smrznuo lišće, ali stabljike su ostale. Vrlo mirisno - šteta je izbaciti. Ako samo zamrznete juhu, u zamrzivaču je vrlo malo mjesta. Nema sušilice mama je rekla - izbaci je, jer u zemlji ima puno ove trave
SvetaI
Lena, samljeti na bilo koji način (mlin za meso, sjeckalicu) i posoliti ili zamrznuti (u ovom će obliku zauzeti manje prostora).
Antonovka
SvetaI,
Svjetlo, samo sam ga mislio samljeti miješalicom i napuniti solju - samo mislim u kojem omjeru? A ja ću ga samo staviti u hladnjak. Bio sam zapanjen - donio sam toliko zelenila, ali zapravo je nekoliko vrećica otišlo u zamrzivač. Još oprani zeleni luk čeka svoju sudbinu. Zelenilo je vjerojatno jedno od rijetkih koje ove godine bez problema raste u zemlji
Belka13
Lena, mogu se sušiti nakon miješalice, ako vrijeme dopušta. Bolje je vrh pokriti od sunca.
Antonovka
Belka13,
Citat: Belka13
mogu se sušiti nakon miješalice, ako vrijeme dopušta.
Balkon omogućava sve))

Razmislit ću - ili sol ili suho na plehu
Hvala vam cure!
Belka13
Antonovka, Također sve sušim na balkonu. I onda to dodam posvuda.
Kamilica
Sušim se u stanu. Ili raširite ili objesite na štipaljke za odjeću. Ne samo da sušim takve štapiće, već samo grozdove zelenila. Suho zelje mi je vruće - mirisnije od sladoleda. Sladoled samo za salate.
Taia
Citat: Antonovka

Djevojke, volio bih pitati - što se može učiniti sa stabljikama kopra i cilantra. Donijeli su ga s dače - već sam smrznuo lišće, ali stabljike su ostale. Vrlo mirisno - šteta je izbaciti.

Uvijek to radim: stabljike zamotam u papir, novine i odložim negdje na policu. Stabljike se isušuju na papiru i dobro se čuvaju, čak i nekoliko godina. Dogodi se da su se pojavili prvi krastavci, a stabljike kopra još nisu sazrele, uvijek držim na zalihi prošlogodišnje stabljike za prve slane krastavce.
Ikra
Antonovka, Sve zelje zamrzavam već nekoliko godina s maslinovim uljem - miješam zajedno sa stabljikama (ako, naravno, uopće nisu drvene). Posolite malo. Ali dobro je kad je mješavina mirisna do granice nemogućnosti, čak i ako je tako jedete, bez svega. Kao pesto.
Pa, tu ste i sushi-soli koliko želite, ali zamrznite dobru gomilu svih vrsta peteljki, uključujući luk (koji zapravo ne volite, neki grubi dijelovi), samo tako. Tada, kada ćete skuhati malo juhe, bez gledanja, izvadit ćete sok, a zatim ... baciti.U zamrzivaču imam posebnu vrećicu, gdje stavljam zelene grube komade poriluka, a noge i grubo lišće od kopra-peršina, obrube od korijena celera, ostatke mrkve koji nisu išli u ribež. Nalazi se prijeko potrebna vrećica.
Anna1957
Imam takav problem: ne mogu pronaći recept za nevjerojatan kolač s makom koji je moja mama ispekla (mama je umrla - nema nikoga da pita). Sastojci su uključivali mak, jaja, maslac i šećer, ali proporcija se ne sjećam. U sastavu nije bilo brašna, griza, krušnih mrvica. Moj sin je to naručio na DR, požurio ga potražiti - nije to. Možda netko zna nešto slično? Na vrhu recepta bio je crveni žele, ali s vremenom su ga počeli raditi bez njega.
Mandraik Ljudmila
Anya, Postao sam znatiželjan i popeo sam se tražeći, pogledajte što sam našao:

Makovine (bez brašna)
Sastojci
Isušivanje. ulje - 100 g (sobna temp.)
Šećer - 150 gr.
Vanilin šećer - 1 vrećica
Pileća jaja. - 4 stvari.
Mak - 150 gr.
Orasi - 80 gr.

Priprema
Uključite pećnicu na 160 stupnjeva.
Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke.
Istucite bjelanjke s otprilike četvrtinom šećera dok ne dosegnu postojane vrhove (dodajte šećer u malim obrocima nakon što bjelanjci već počnu pjenjati).
Umutite sobu u posebnoj posudi. temperatura odvoda. ulje do izbjeljivanja. Postupno, u malim obrocima, na maslac dodajte preostali šećer i paketić vanilin šećera.
Jedan po jedan, svaki put dobro umutite, dodajte žumanjke smjesi od maslaca. Dalje, pomiješajte lopaticom.
Dodajte SUHI mak i dobro promiješajte.
Dodajte nasjeckane orašaste plodove i opet dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Vrlo pažljivo, u malim obrocima, lopaticom dodajte umućene bjelanjke u smjesu ulje-mak-orašasti plod (kružnim pokretima odozdo prema gore!) Tijesto je spremno.
Posudu za pečenje dimenzija 20x30 ili 25x25 obložite folijom ili papirom za pečenje, inače će do gotovog kolača biti teško doći - vrlo je krhak. Pekla sam u celikonu - folija i papir nisu bili potrebni.
Pripremljeno tijesto izlijte u kalup i poravnajte.
Peći na 160 stepeni. oko 40 minuta.
Nakon pečenja ohladite koru točno u kalupu na sobnu temperaturu, a zatim je stavite u hladnjak na nekoliko sati. Ohlađenu tortu izvadite iz kalupa, uklonite foliju i pažljivo narežite na kolače.
S web stranice 🔗


Sam se nije pekao, vi odlučujete je li
Anna1957
Ljutić, hvala, vrlo slično. Pronašao sam još jednog - ali ovaj se osjeća bliže. Samo je mak tamo bio uvijen u mašini za mljevenje mesa
Kukičanje
Anna1957, Anya, ja, torta "Mak sreća" pečeno, svidjelo mi se tooooo !!!

Sastav je vrlo sličan onome što tražite ...
Anna1957
Kukičanje, hvala, stvarno, kolač je vrlo sličan
Pogledao sam - Gasha se ove godine nije pojavio na forumu. A vaša torta je samo umjetničko djelo
Elya_lug
Anna1957, Potvrđujem da je kolač iz "Makove sreće" vrlo ukusan. Imao sam tortu od dvije medene kekse, dvije
makova koža, krema od maslaca i sloj coolieja od jagoda. Bila je to bomba!
Anna1957
Pokušaj suđenja nije uspio: pokušao sam ispeći nordijsko nasljeđe - raspadalo se prilikom pokušaja vađenja. Moramo isprobati jednostavniju opciju - u silikonskom kalupu, koji je uključen u Shtebu. Najbolje je neprijatelj dobra. Ukusno, ali ne na stolu.
Elya_lug
Anna1957, ovaj kolač je vrlo nježan, bolje ga je izvaditi nakon hlađenja i samo ispeći u okruglom.
hag61
Dobar dan svima. Tražim recept za staroruski kruh Tikhvin koji proizvodi JSC Karavay Peter.
Mojoj se ženi to jako sviđa. Pokušavao sam na recept pronaći recepte na izgled, nije išlo.
Možda postoji analog. Hvala unaprijed.

Olga VB
hag61, pokušajte pretraživati ​​ne po imenu, već po sastavu.
Zapišite barem kakav sastav postoji - budite sigurni da točno onim redoslijedom kojim je naznačen na naljepnici. To će olakšati pretraživanje.
Kalyusya
Kruh "Starorussky" Tikhvinsky
Tražim recept na našem forumu
Kruh "Starorussky" Tikhvinsky odnosi se na krem ​​od kreme. Krem od kreme poznat je po svojim blagotvornim svojstvima i okusu, bogat je prirodnim vitaminima, mineralima i elementima u tragovima. Recept za kruh "Tikhvinsky" uključuje tri vrste brašna... Dodatak slada i džem od jabuka daju kruhu poseban ugodan okus karamele, a prisustvo kima pojačava začinjenu aromatičnu aromu kruha.

Takve informacije postoje na web mjestu Karavai.
$ vetLana
Štruca ima ukusan kruh. Htio sam ih ponoviti s raži, ali iskusni ljudi s CP rekli su da je to nemoguće.




Mislim da neće otkriti svoj recept.
hag61
Budući da je postavljanje veza na web stranice trećih strana zabranjeno, glupo prepisujem sastav
voda
m hr pekar oguljen
m psh 1 razred
m psh 2 razred
džem od jabuka
šećer
suhi fermentirani raženi slad
gluten
kim
kvasac
sol
suhi nefermentirani raženi slad
pečenje kiselog tijesta





To je razumljivo poslovna tajna. Možda znalci znaju analog po ukusu.
Olga VB
Nisam probao ovaj kruh, ali mogu pretpostaviti da ima dugu fermentaciju.
Naravno, teško je suditi po receptu, ali možete eksperimentirati.
Na primjer, najvjerojatnije se pšenično brašno kuha s vodom, možda s malom količinom šećera (?), Uvodi se ohlađeno, kiselo tijesto i 12 sati šalje na fermentaciju.
Tada se dodaje sve ostalo.
Čudno je da nema masti, ali čini se da je oblikovana u maslacu, a ne u brašnu.
I nije jasno kakav je ferment najvjerojatnije suhi industrijski, tj. Zapravo isti kvasac s CM komponentom.
Oni. možete pokušati uzeti KM domaće kiselo tijesto.
Raženo brašno, sudeći prema vrsti kruha i prisutnosti glutena u receptu, približno je 3: 2 pšeničnom brašnu.
Mogu biti problemi s brašnom 2 razreda, jer ne prodaje se često, ali možete uzeti cjelovitu pšenicu razreda 1 i dodati malo pšeničnih mekinja.
Postoje li sjemenke kima ili u prahu?
Općenito, ako je s receptom sve jasno, onda ostaje dočarati tehnologiju.
hag61
Hvala na savjetima, misli su bile iste ...
Danas je treći pokušaj
Sve heip
celfh
Jučer sam na vrpci vidio recept za pečene patlidžane. Kao iz Rada-dms-a. Kupio sam patlidžane, recept ne mogu pronaći, iako sam bio siguran da sam ga označio
Prema receptu, patlidžan se prereže uzdužno na dvije polovice, naprave se rezovi, pune češnjak i ... Dalje se ne sjećam.
Pomozite tko može
Kuhar
Citat: celfh
patlidžan. Kao iz Rada-dms-a
Tatjana, ne ovaj?
Tražim recept na našem forumuZačinjeni patlidžan u azijskom stilu s mentom i češnjakom
(Rada-dms)
Olga VB
Citat: hag61

Hvala na savjetima, misli su bile iste ...
Danas je treći pokušaj
Sve heip
Rezultat je vrlo zanimljiv!
Molimo podijelite, ako je moguće, što i kako ste eksperimentirali i koji su rezultati postignuti.
oko
celfh, Tatjana, pogledajte časopis za jučer, postoje informacije o "mjestima posjeta"
Yuliya K
Možda ovaj recept?
Tražim recept na našem forumuPečeni patlidžan
(Arka)
celfh
Julija, Yulechka, on je !!! Zbunjena je autorica Ali tako je lijepo da toliko ljudi želi pomoći
Puno hvala svima !!!
Svetlenki
hag61, Zamahnuo si teškim kruhom. Pogledajte kruh iz Ang-kaya, plemeniti kruh za uspomenu.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=448865.0

Nadam se da sam ispravno umetnuo vezu. Ako bilo što drugo, Angela će uvijek pomoći savjetom, ako nešto nije jasno
Longina
Citat: Olga VB
Čudno je da nema masti
Također sam se iznenadio da somerset kruh s jabučnim jabukom uopće ne sadrži masti. Kupio sam jabukovaču, ispekao ga i, unatoč tome što sam ga sušio na visokoj temperaturi, okus mi se jako svidio. Jedina je nevolja što je jabukovača ukusna i ako zijevate od kruha, oni će je popiti.
Tanya-Fanya
Djevojke, pomozite!

Iskreno sam se popeo u odjeljku "kućni podrum". Ali nisam mogao pronaći odgovor.
Tražim recept za breskve u vlastitom soku ili u sirupu za zimu.
Ne mogu pronaći kako sterilizirati staklenke u električnoj pećnici. Vidio sam to u mikrovalnoj. A u električnoj pećnici - ne. Svi samo spominju ovu metodu. Način rada, temperatura i vrijeme. Na YouTubeu je more videa i sve je drugačije. Limenke od jedne i pol litre nisu se podigle na drugu razinu. Postanite samo prvi najniži.

Hvala svima unaprijed!
Vesta
Tatjana, Napisat ću kako izrađujem svoje konzerve i stavljam ih u HLADNU pećnicu s vratom prema dolje na rešetku, palim malo više od 100 stupnjeva, sva se vlaga osušila, svjetlo se ugasilo, izvadim i ulijem Vruće proizvode, staklenku stavim na suhi ručnik, inače može puknuti na hladnoj površini ...
Tanya-Fanya
Vesta, Hvala vam puno!
ipak vrat dolje ...
Limenke mi se nisu zamaglile, međutim, stavio sam ih naopako.
Način rada gornji + donji dio 120 g držalo se 20 minuta. Ni kapljice, na njima nije bilo ničega.
Mame
Citat: Tanya-Fania
Ne mogu pronaći kako sterilizirati staklenke u električnoj pećnici

Steriliziranje limenki u pećnici. Inna-Krosh je o tome prvi put napisala. A nedavno sam i sam pročitao u knjizi Hesiona "Biblija o žetvi. Rastemo. Štedimo. Pripremamo" sljedeće:

Banke s vratovima spuštenim na rešetki. Stavite u hladnu pećnicu, uključite 140 stupnjeva 20 minuta. Isključite - banke su spremne. Pažljivo izvadite jednu po jednu i napunite vrućim proizvodom.

Stavio sam teglu na drvenu ringlu. Definitivno joj nije hladno i suho. Prošle sam godine to učinio prvi put - koliko zgodnije od para. Čistač, sušilica. Peć nije zauzeta drugom posudom, osim toga nema dodatne pare, niti je toliko vruća. Poklopci su čisti na istom mjestu, na rešetki.
Tanya-Fanya
Mame, Hvala vam puno. To znači da 140 grama nije strašno za banke.
Mame
Citat: Tanya-Fanya
To znači da se banke od 140 g ne boje
Tanya, apsolutno nije zastrašujuće. Glavno je da stoje ne dodirujući se. Na maloj udaljenosti. I zgrabite, naravno, za držače lonaca. Jako vruće. I nemojte u njih uliti hladno mlijeko, inače sam jednom sterilizirala staklenke za jogurt i hladno mlijeko ... Krckanje .. i nema teglice
Tanya-Fanya
Shvatio sam! Hvala na znanosti. Svidjela mi se pećnica! Iz pare nema topline, kao što sam to znao raditi na loncu s kipućom vodom.

A o breskvama Djevojke, nitko vam ništa neće reći?
Cirre
Citat: Tanya-Fanya
I o breskvama

🔗


Kukičanje
Citat: Mame
Inna-Krosh je o tome napisala

Ovdje .

Staklenke praznih mjesta, ako to zahtijeva recept, i ja sam tu sterilizirati u pećnici .

Citat: Tanya-Fanya
Tražim recept za breskve u vlastitom soku ili u sirupu za zimu.

TanečkaKoristim ovo dugi niz godina Bila sam sigurna da sam recept objavila na forumu recept, preporučam ...

Breskve (kruške) u vinu

Recept iz Gastronomove knjige "O prazninama".

Za jednu teglu od dvije litre trebamo:

1,5 kg zrelih velikih breskvi
500 g šećera
1 čaša suhog bijelog vina
1 žlica. l. sok od limuna
1/2 žličice mljeveni cimet
1/4 žličice đumbir u prahu
pupoljci karanfila

Priprema:

1. Breskve blanširajte 2 minute u kipućoj vodi, prelijte hladnom vodom. Klinčiće dobro isperite.

2. Ogulite breskve i utisnite u svaki klinčić. Breskve bi trebale nalikovati ježevima s vrlo rijetkim trnjem.

3. Zakuhajte 1,5 šalice (300 ml) vode, dodajte šećer, cimet, đumbir. Nježno umočite breskve u sirup. Kuhajte 10 minuta i ostavite da se ulije 3-4 sata.

4. Otopinu šećera ulijte u drugu lonac, dodajte breskvama vino i limunov sok. Pustite da zavrije i kuhajte dok gotovo ne omekša.

5. Drvenom žlicom prenesite breskve u tople sterilizirane staklenke. Zagrijte juhu i odmah prelijte breskve (do rubova staklenki). Zatvorite staklenke, okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade.

Savjeti iz restorana:
Ako želite dobiti slađe i aromatičnije jelo, umjesto suhog bijelog vina uzmite malo deserta ili utvrđenog vina. Breskve na Madeiri ili u luci bit će posebno dobre.


Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha