vol2006
Puno ti hvala! Pokušat ću!
Mila007
Strašilo, draga naša! Dakle, stigao sam na vaš test! Predivno. Samo sam ja napravio svoje male preinake
Ulje je nešto manje, a mlijeko više (nemasno). I embriji s posipanim mekinjama. Potrebno je da je i ovaj ukusan koristan
A napravila sam i vaš fil. Neki dan sam u nekom Temku čitao o jetri ... Najstrašniji ukusan! Miriše tako da možete izgubiti svijest! Moj je suprug razbio lim za pečenje! I sjećam se da sam čuo od njega: "Ne kuhaj jetru! Pa, ne sviđa mi se !!" Pa sam pronašao izlaz kako da mu ga nataknem. Tako je korisna! Hvala vam puno!
Skuhat ću mu i paštetu. Napisali ste da vam u pašteti treba još maslaca (u mom slučaju bit će potpuno bez masnoće, s njim kuham gotovo sve, čak i pecivo) i samljeti ga još par puta. Pa, ovo sam ja s podvodnim blenderom!
Strašilo
Blender može i treba biti. Ispada da je savršena konzistencija.
Kuhati
Citat: Mila007

Strašilo, draga naša! Dakle, stigao sam na vaš test! Predivno. Samo sam ja napravio svoje male preinake
Ulje je nešto manje, a mlijeko više (nemasno). I embriji s posipanim mekinjama. Potrebno je da je i ovaj ukusan koristan
A napravila sam i vaš fil. Neki dan sam u nekom Temku čitao o jetri ... Najstrašniji ukusan! Miriše tako da možete izgubiti svijest! Moj je suprug razbio lim za pečenje! I sjećam se da sam čuo od njega: "Ne kuhaj jetru! Pa, ne sviđa mi se !!" Pa sam pronašao izlaz kako da mu ga nataknem. Tako je korisna! Hvala vam puno!
Skuhat ću mu i paštetu. Napisali ste da vam u pašteti treba još maslaca (u mom slučaju bit će potpuno bez masnoće, s njim kuham gotovo sve, čak i pecivo) i samljeti ga još par puta. Pa, ovo sam ja s podvodnim blenderom!
Draga, možeš li nam reći nešto više o svom punjenju? Moja kćer ne jede jetru ni pod kojim umakom, ali što ako će jesti ovo?
Mila007
Strašilo je neki dan pisalo u nekom Temku. 1 dio jetre, 1 dio povrća (mrkva i luk). Trebalo bi biti više mrkve. Stavite na maslac na laganoj vatri (ne pržite!) Dok ne omekša. Prvo jetra, a zatim dodajte povrće. Zatim sve to provucite kroz mlin za meso. Sjeckala sam ga u kombajnu. I gotovi ste! Pa, dodala sam i sol i papar, naravno. Ako je nešto krivo napisala, Nata će to ispraviti! Ukusan!
Strašilo
Volio bih pronaći gdje sam sve ovo napisao. Posolite jetru i povrće, poklopite i pirjajte. bit će soka i dobrog, pa će pašteta ispasti suha. I nadjev također.

Našao sam to!

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Kukičanje
Cure, i ovo je treći put zaredom da pečem ove pite "hladno tijesto" ! Odnosno, tijesto umijesim preko noći i sakrijem ga u hladnjak do jutra (ili obrnuto od jutra do večeri), a zatim tijesto narežem na pite, dam probu i ispečem (dobro, općenito, sve je prema receptu). Samo za mene "hladno tijesto"-Divan udarac u akciju! Stavit ću ga navečer, a ujutro ne želim, ali pečem!
Kuhati

Strašilo, Mila007, cure! Puno vam hvala na receptu.
mvg
Koliko dugo se ovo tijesto može čuvati u hladnjaku i zamrzivaču?
Kukičanje
mvg
U zamrzivaču dugo ... jako dugo! Imao sam ga 3-4 mjeseca, negdje sam pročitao da se tijesto s kvascem može čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci. Ali u hladnjaku mislim da se više od 12 sati ne isplati. Kad krenem raditi pite od "hladnog tijesta", držim ga u hladnjaku 10-12 sati, nisam više probao ...
koziv
Strašilo, kakve ukusne pite po tvom receptu !!!! (napravljeno s punjenjem jetre)
Pite od kupusa
I naravno, veliko HVALA za MK za oblikovanje pita, nikada nisam radio uredne pite, a sada sam ponosan na sebe
gospođa
StrašiloPuno vam hvala na receptu! Po tko zna koji put pečem pite točno po vašem receptu, a sada ću uvijek ispeći najbolje tijesto!
Evo, napokon je uhvatila moje pite
Pite od kupusa
tigrenok750
PREDIVAN !!!! Nikad u životu nisam dobio tako ukusne pite!
VELIKO HVALA NA RECEPTU !!!!
Pogremuška
Natasha, ali vjerojatno vam nisam došao sa zahvalom za vaše pite od kupusa. Sve mi je bolje. Pite su super strašne! A vaš MK uopće nema cijenu! Pokazalo se da je sve lakše nego što bi se moglo pomisliti.
Internet PySy nije bio tjedan dana, pečen prema vašoj knjizi. A kako je ugodno držati ga u rukama! Ili ste pročitali priču - raspoloženje raste, pa recept koji implementirate - i također radost! Hvala ti naš Strašilo
Strašilo
Kako sam zadovoljan - bez riječi. Za sve. I za pite i za knjigu.
Kokoschka
Strašilo, ali gdje mogu dobiti knjigu!?
Strašilo
Citat: kokoshka

Strašilo, ali gdje mogu dobiti knjigu!?

Moram naručiti u osobnom.
cdoktor
Dobra večer! Vidjevši takvo čudo - pite - i ja sam htjela ispeći, pogotovo jer sam nedavno kupila aparat za kruh. Ali vidiš da su ispitni načini za sve različiti, Chuchelka, molim te, reci mi što sam pogriješio. Uzeo sam pola norme, u aparatu za kruh miješao se 5 minuta, pa sisao 5 minuta, pa visio 20 minuta i onda sat vremena da se digne. Mast sam dodala 15 minuta prije kraja gnječenja. No, 20 minuta prije kraja uspona vidio sam da je oko rubova tijesta puno ulja i ponovno uključio program za izradu tijesta.
Katena
Puno vam hvala, ispalo je jednostavno super. Uzeo sam u obzir sve preporuke (dodajte maslac na kraju, nemojte ga topiti u tekućem stanju, prekrijte kantu papirnatim ručnikom). Zamijesio sam okruglice bez ulja u načinu rada, i opet, u istom načinu dodavanja ulja. Tijesto je najnježnije, suprugu je malo slatko, ali baš mi odgovara (uzela sam minimum šećera).
Napravio veliku riblju pitu
Pite od kupusa

i pite s kupusom
Pite od kupusa
cdoktor
Puno ti hvala. Unatoč privremenim poteškoćama, ispadale su divne. Sljedeći put ću probati knedle 2 puta. Ali imam da traje 14 minuta - ne malo?
Strašilo
Citat: cdoctor

Dobra večer! Vidjevši takvo čudo - pite - i ja sam htjela ispeći, pogotovo jer sam nedavno kupila aparat za kruh. Ali vidiš da su ispitni načini za sve različiti, Chuchelka, molim te, reci mi što sam pogriješio. Uzeo sam pola norme, u aparatu za izradu kruha - mijesilo se 5 minuta, zatim 5 minuta - sranje, pa 20 minuta - vješanje i onda sat vremena za dizanje. Mast sam dodala 15 minuta prije kraja gnječenja. No, 20 minuta prije kraja uspona vidio sam da je oko rubova tijesta puno ulja i ponovno uključio program za izradu tijesta.

Po mom mišljenju, nema posebnih pogrešaka. Jednostavno nije bilo dovoljno vremena za miješanje ulja. Potrebno je sve dobro promiješati (u Panasonicu program okruglica traje 20 minuta), zatim dodati ulje i dobro promiješati. Nije potrebno pokretati cijeli program iznutra i izvana. Ponekad mi je dovoljno jednom pokrenuti program. ako zinem i ne dodam ulje na vrijeme, nema dovoljno vremena za dobru intervenciju, mogu drugi put postaviti program, ali ne izvršavam sve, već samo do potpune intervencije i isključujem ga. Odnosno, sve morate pomiješati. Zatim 1 sat odmora i rezanja. Neka vidi što je ulje izašlo - Bog ga blagoslovio. Kad ljudi to ručno miješaju, također nije savršeno savršeno, ali to je u redu. Nije bilo potrebe započeti sve ispočetka nakon probe, samo ga prerežite i to je to.
Katena

Po meni je sve ispalo savršeno! Samo tako nastavi.
Pogremuška
Bili smo u posjeti u nedjelju. Domaćica je jedna od žena o kojoj svaki muškarac sanja - u smislu domaćinstva. Uvijek ima čistoću i red, za doručak ručak i večeru, po tri slijeda, desert i kompot. I, naravno, pite se u takvoj kući peku barem jednom tjedno. Upravo smo stigli na iste te pite, uključujući i one s kupusom.Što da kažem ?! Te pite nisu odgovarale mojim pitama od kupusa, kuhanim po vašem receptu, Strašilo! Ni izgledom ni okusom. Iako sam pite pekla prvi put u životu! Hvala Natasha!
Moramo ih peći drugi put i pozvati goste.
IRR
Vrećica grahasama skromnost Ravno poput mene
Lozja
StrašiloPuno vam hvala na receptu!
Dugo nisam pekao pite. A onda sam naišla na vaš recept. Moja obitelj također najviše poštuje kupus u nadjevu.
Odlučio sam napraviti pola porcije, kopirati recept na papir, odmah prebrojati sve na pola, ali usred procesa sam razmislio i napisao kako je. Općenito, sumnjao sam na trik kad sam u zdjelu tijesta ulio 150 g rastopljenog maslaca (nemam HP, mijesio sam ga ručno), počeo mijesiti i nekako mi to nije palo u glavu kako da kombiniram ovo "jezero" i ovaj "otok", pogled mi je pao na mjericu s pripremljenih 50 ml rast ulja i tada mi je sinulo! Ulja sam uzimala kao porciju! Općenito, spojio sam dio ulja, prepolovio povrće, ispravio situaciju. Ali shvatio sam da sam sacheru dao dofig, također kao porciju. Općenito, morao sam hitno promijeniti planove za punjenje i učiniti pite slatkim.Dakle, pola pite imam sa svježim sirom + grožđicama, pola s makom. Ukusno! Tijesto je najnježnije!
Samo u tijesto nisam dao jaje, već samo žumanjak. Koliko sam puta već pokušao napraviti svako tijesto, ali uvijek, ako u tijestu ima bjelančevina, sutradan pite iznutra postanu suše, samo je tijesto. Kad nema proteina, ostaje ista meka i nježna struktura.
Tijesto mi je odgovaralo 2 i pol sata, jednostavno prije nisam imao vremena za to, naraslo je 3 puta. Tijesto je jako dobro i ugodno za rad, isto radim i za krafne, radim s njim zadovoljstvo mi je. I posebna zahvala za način oblikovanja pita - stvarno pojednostavljuje i ubrzava postupak, osim toga, pita su sve iste i urednog oblika.
Pa, činilo se da je rekla sve. Oprostite na brojnim pismima, volim detaljno izvijestiti.
Auto RU -

Pite od kupusa

Ovo je pola porcije. Jedan je komad očito jako povukao krajeve kad sam to učinio, pa je malo pukao i skut s grožđicama je gledao van.
Pogremuška
Citat: IRR

Vrećica grahasama skromnost Ravno poput mene
Pa, ne možeš se pohvaliti ... kako kažu

Citat: Lozja

Koliko sam puta već pokušao napraviti svako tijesto, ali uvijek, ako u tijestu ima bjelančevina, sutradan pite iznutra postanu suše, samo je tijesto. Kad nema proteina, ostaje ista meka i nježna struktura.

Lozja, Imala sam par pita do četvrtog dana, a one mekane, mekane ostale su, kao odmah nakon pečenja. U tijestu je bilo jaje, kako i treba biti prema receptu.
Strašilo
Lozja

"Prepoznajem svog brata Kolju." Na isti način, zaboravim polovicu sastojaka, zaboravim prepoloviti polovicu recepta i čini se kao još ništa: nitko se nije otrovao, čini se da se svima sviđa.
Lozja
Citat: Strašilo

Lozja

"Prepoznajem svog brata Kolju." Na isti način, zaboravim polovicu sastojaka, zaboravim prepoloviti polovicu recepta i čini se kao još ništa: nitko se nije otrovao, čini se da se svima sviđa.
Samo malo, i lupio sam hrpu šećera, ali tijesto ne bih rekao da je, vjerojatno, ispalo preslatko i da bi išlo uz kupus.

Citat: Pogremushka

Lozja, Imala sam par pita do četvrtog dana, a one mekane, mekane ostale su, kao odmah nakon pečenja. U tijestu je bilo jaje, kako i treba biti prema receptu.

Da sam tada vjerojatno naišao na sve pogrešne recepte. Sljedeći put se obvežem da ću obaviti cijelo jaje. Vidjet ćemo.

Čučelka, ako ništa, tim više Hvala!
Leska
Lozja, imao sam par pita do četvrtog dana, a one mekane, mekane ostale su, kao i odmah nakon pečenja.Odlično!
Ljudi imaju sreću da uštede 4 dana. U pravilu Natashine pite radim dvostruko (dok se prva serija peče, druga je serija već spremna za kalupiranje), ali pite su dovoljne samo za jedan dan ili noć-jutro i jedu se (uglavnom) u jednom osoba
Strašilo
Citat: Leska

a jedu se (uglavnom) u jednoj osobi

Zanimljivo u čijoj?!
Leska
Ona koja vam je uzela posao od Mašenke. Od rođenja ima dva želuca.
Marina Šabalina
Danas sam pekla ove pite, jednostavno sam ostala zapanjena! Nisam probao tako ukusnu hranu, tijesto se topi u ustima, ali jedno je loše - pita se pojede trenutno, nemate vremena za osvrt
Katena
danas opet pečeno, pola s jabukama, pola s kupusom, sve je ostalo
Pite od kupusa

Ovaj put kantu nisam prekrio ručnikom, već prozirnom folijom, pa je još bolje

domaći ljudi su oduševljeni pitama, ja sam iz činjenice da sam napokon pronašao savršeni recept za sebe, još jednom puno hvala
Strašilo
Citat: Marina Shabalina

ali jedno je loše - pite se pojedu odmah, nemate vremena za osvrtanje


Vidim. To je takav problem - užas!

Katena, ali dobro na fotografiji, dobro! Čestitamo. S izvrsnim rezultatima.
mvg
Prvi put sam pravila pite. Doista, tijekom pečenja, uvelike su se povećali, a pokazalo se da je nadjev (kupus) gotovo nevidljiv. Što sam pogriješio?
Rusja
Citat: mvg

Što sam pogriješio?
Stavili smo malo fila!
mvg
Kad sam klesao, činilo se da ima puno nadjeva, pite su se teško stezale, nadjev ometao i pekao, nadjeva gotovo nije bilo!
IRR
Citat: mvg

Kad sam klesao, činilo se da ima puno nadjeva, pite su se teško stezale, nadjev ometao i pekao, nadjeva gotovo nije bilo!
Imati Strašila tu su krunski emotikoni, ona ih bocka svugdje - mali zeleni čovječići s rogovima, ne inače
Strašilo
Citat: IRR

Imati Strašila tu su krunski emotikoni, ona ih bocka svugdje - mali zeleni čovječići s rogovima, ne inače

Oni su najviše. Pite od kupusa

mvg

Ili nadjev nije dovoljan, ili je tijesto loše razvaljano. Ispalo je gusto.
IRR
Citat: Strašilo

Oni su najviše.
A Čuča štetno! ili pijan. Potpis. tvoj zeleni druhh
Strašilo
Citat: IRR

A Čuča štetno! ili pijan. Potpis. tvoj zeleni druhh

Nikad nisam imao zelenih ljudi. Na trezvenu glavu, sigurno.
mvg
Koliko tanko treba razvaljati tijesto? A kakvo bi brašno trebalo biti?
Strašilo
Citat: mvg

Koliko tanko treba razvaljati tijesto? A kakvo bi brašno trebalo biti?

Brašno najvišeg stupnja, iako nitko ne zabranjuje izradu za 1 razred ili CZ. Međutim, tijesto će biti gušće i manje osjetljivo.

Razvaljajte na debljinu manju od 1 cm. Trebalo bi izgledati da je praktički jedan nadjev, a tijesto je okolo u malom sloju.

Ne brinite, pitanje je samo vještine, prilagodite se.
Lozja
Kao što sam i obećao, jučer sam napravio ove pite s cijelim jajetom u tijestu, prema receptu. Ne žurite s papučama, ali pretplaćujem se na svaku riječ koju sam gore rekao - bez proteina, tijesto s kvascem sljedeći je dan puno mekše nego s proteinima. Nemojte me krivo shvatiti, nije čvrst s proteinima, nije ustajao sljedeći dan, takav je kakav bi trebao biti, ali evo, tako sam nervozan, stvarno osjećam ovaj protein i vidim ga u tijestu kad pita stoji preko noći. Općenito, neću objašnjavati riječima, STE treba probati i osjetiti sami.
Ali u svakom slučaju, veliko hvala autoru na hladnom i ukusnom receptu za bogato tijesto od kvasca, ušlo je u njegovu omiljenu bilježnicu s jedinom zamjenom jajeta žumanjkom. Još nisam naišla na bolji recept.
Pogremuška
Stoga vrijedi probati bez proteina. Ne postoji ograničenje savršenstva
Panevg1943
Natus, danas su opet vaše pite na stolu: sa kupusom i, na zahtjev radnici muž s rižinim jajetom. Tijesto je, kao i uvijek, sjajno. Već u iščekivanju!
Otpad pita!
Sjetio sam se da ste bili u Njemačkoj. Kako ćeš izaći odande? Neka vrsta užasa u našim moskovskim zračnim lukama!
Pogremuška
Ovdje razmišljam: ako je tijesto izrađeno bez proteina, može li se ovaj protein koristiti za podmazivanje pita? Ili je bolje uzeti cijelo jaje? Ili samo dodajte mlijeko, na primjer. Što kažete, hostese?
Lozja
Citat: Pogremushka

Ovdje razmišljam: ako je tijesto izrađeno bez proteina, može li se ovaj protein koristiti za podmazivanje pita? Ili je bolje uzeti cijelo jaje? Ili samo dodajte mlijeko, na primjer. Što kažete, hostese?

Podmažem jajetom, a protein nikad ne nestaje sa mene - čak i ako ostane samo jedan komad - istučem ga šećerom i osušim bezeshki. Brzo, neudobno, a moj suprug voli.
Pečenu hranu bez kvasca podmazujem žumanjkom + mlijeko / voda, ali još nisam probala s proteinima. Ali možete eksperimentirati na jednoj piti, na primjer.
London
Strašilo, donosim vam ogromnu košaru zahvalnosti za pite!

Ja Ne volim pite, ne jedem ih Kuham i uvijek sam mislila da ih mogu napraviti). Uvijek hvaljena, i sama je ravnodušna prema ovom testu. Ali ne !!!
Već jedem 3. ...

U nedostatku mlijeka, odlučio sam polovicu porcije napraviti na kefiru. I skoro sam slomio jedinicu, tijesto nije htjelo mijesiti, zalijepilo se u grudu - da se ne razbije. Mješalica se nije okrenula, morao sam hitno uliti 30 grama vode. Malo je pomoglo, morao sam rukom razderati kvržicu. Bilo je to u 10. minuti "Knedle". Dodao ulje, počeo mazati. Ja sam još uvijek pekar, štednjak je samo tjedan dana))))). U redu, pomislio sam, onda ćemo, ako išta, pomiješati s ručkama. Figurice)! Već u 15. minuti na dnu kante umijesio se mekani kolobastik bez ikakvih repova i mrlja. Samo ulje. Pa to je uobičajeno za bijeli kruh.

Zaključak: Nema dovoljno vode za moje brašno, dodajte 2 žlice vode!

Ali Bože, Bože, kakvo tijesto! Nikad nisam pomislila da od otprilike iste količine proizvoda možete dobiti nešto novo i ukusno. Napokon, tijesto pripremam sama po gotovo istom receptu.

Pa, što bi tu moglo biti posebno, pomislio sam?! Pa, uobičajeno tijesto.
I ispalo je SJAJNO ukusno!
Ispitivanje tijesta trajalo je samo malo više vremena, oko 1,5 sata. Kuhala sam kupus s mlijekom, solju i šećerom. A onda sam prilikom dinstanja sipao sjeme kopra i vegetaciju. Pekla sam na 180C u električnoj pećnici, prvo u uobičajenom načinu rada, a zatim u "pecivu". Samo 17 minuta.

Iskreno, nikad nisam jela nešto ukusnije. Iako pite u našoj obitelji u moje sjećanje peku sve 3 generacije (baka, majka i kuma i ja).
Puno vam hvala na receptu!
Shl. Čak je i šećer tamo savršen ........
London
Strašilo, hvala po drugi put! Obitelj zahtijeva da se ponovi !!!

Zapravo, nemamo pite, ne jedemo ih. To nekako nije obitelj pita. I ovdje su potrebni dodaci, i to već nekoliko dana zaredom. Za vikend ću ih opet razmaziti pitama po vašem receptu. Ova stvar je vrlo ukusna

Zaboravio sam reći da sam u fil od kupusa stavio sjemenke kopra nasjeckane nožem (inače se ne bi tucalo)! Ne možete dobiti tako ukusan miris i punjenje zelenim koprom
Strašilo
London
Zapravo ne razumijem kako ne možeš voljeti pite, jer takvih nema u mojoj obitelji. Moji su vrlo proždrljivi i drski.
Budući da ste vi, draga moja, krivi sami za sebe i zamijenjeni ste u potpunosti - sada podnesite to.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha