Oksanka-71
Oksanka, što se mene tiče, ovo je najukusniji kolačić bez recepta. Odnosno, otvorite hladnjak, uzmete margarin / svinjsku mast (daje tijesto mrvičasto) 50/50, 1-2 jaja, šećer, vaniliju, malo sode. Ako imate kiselo vrhnje, možete mu dodati 1-2 žlice. Pa brašno. Zamijesila sam mekano tijesto (u jedan dio možete dodati kakao.) Osobno to radim. Izlazi mrvičast, i vrlo ukusan. (pa, barem se meni svima sviđa) Možete koristiti žljebove, možete kobasice ili kroz mlin za meso. Kako vam srce želi
Natka8
tatianaskazka, evo recepta za kolače koji je u vašim opisima vrlo sličan onome što želite. Usput, molila sam recept od neznanca, probavši ovu tortu na jednom događaju, bilo je neugodno, ali torta je bila previše ukusna.
1 šalica (250 ml) kiselog vrhnja, 1 šalica šećera, 3 šalice brašna, 1 žličica. soda. Razvaljajte 6 tankih kolača na brašnu i oklagijom prebacite na lim za pečenje i pecite zauzvrat. Krema: 500g kiselog vrhnja + 1 čaša šećera. Premažite kolače i stavite u hladnjak preko noći. Ukrasite mrežom od čokolade. Kremi možete dodati esenciju badema.

irza
tražeći provjereno recept za čokoladnu tortu od naranče. Potrebna vam je čokoladna torta s koricom, sok od naranče, odgovarajuća impregnacija i krema poput moussea. Možda želim puno?
Podijelite tko ima
poiuytrewq
Citat: Gospodaru

Imamo toliko obilje recepata za kolačiće ... Djevojke, pomozite mi odabrati.

obrtnikali što je s mojom verzijom ... "kolačića s brusnicom"? I ukusno i zdravo. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102467.0
obrtnik
Vjerujem da je ukusno, vjerujem da je zdravo ... ali treba mi tijesto za kalupe.
Anis
Citat: Gospodaru

... Pa ipak, imamo Dan i Noć.
...

Ljubavnica, postoji recept za kolačiće "Crno-bijeli film". Kolačići od tijesta. Okus je dobrog, ne slatkog, ne mrvičastog (ne znam je li ovo + ili - za vas?). Pogodno za valjanje i rezanje kalupima. Recept je testiran, pronađen na web stranici kuking, jako dugo, ne sjećam se autora, i brašna u čašama, tada još nisam pekao kruh, nisam koristio vagu. Dajem recept za svaki slučaj, mogao bi mi dobro doći:
Tijesto:
Brašno - 1 čaša
Maslac - 100 g.
Jaje - 2 komada
Šećer u prahu (šećer) - 2 žlice. l.
Sol - 1/4 žličice.
Vanilin
Kakao u prahu - 1 žlica. l.

Podijelite svu hranu osim kakaa u prahu u dva jednaka dijela. Pomiješajte polovicu brašna, maslac, šećer u prahu, sol, vanilin i 1 jaje u tijesto. Od preostalih proizvoda pripremite isto tijesto dodajući mu kakao u prahu. Tako dobivamo tijesto od dvije boje. Svaki komad tijesta zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.
Oba dijela pripremljenog tijesta razvaljajte u slojeve debljine najviše 0,5 cm, sloj čokolade stavite na lagani, smotajte i vratite na neko vrijeme u hladnjak. Izmrznuto tijesto izrežite na krugove debljine oko 1 cm, prebacite u lim za pečenje i u pećnicu zagrijanu na 200 C 20-25 minuta.

Kolačići nisu baš slatki, možete dodati još šećera po svom ukusu.
Je li moguće, u principu, izrezati kolačiće iz svakog sloja zasebno, ispeći i zatim kombinirati, na primjer, s džemom?
I obično sam napravio dvostruku porciju, nije mi bilo dovoljno u smislu količine kolačića. Kakao zatim 2 žlice. l. dodao je.
Možda će uspjeti?
poiuytrewq
Citat: Gospodaru

Vjerujem da je ukusno, vjerujem da je zdravo ... ali treba mi tijesto za kalupe.
... ovako to radim s kliringom.

Citat: poiuytrewq

...
Olakšavam ... Žlicom tijesto rasporedite po papiru i zagladite tankim slojem. Nakon pečenja, odmah, dok je sloj tijesta još vruć, izrežem kolačiće u kalupe.

PS Ovdje sam u prilogu ...
obrtnik
Anis, Hvala vam.Recept sam zadržala za sebe

poiuytrewq , aaaaa !!! To je to !!! Vrlo zanimljiva metoda !!!
Pokušat ćemo! (Pojest ćemo samo jučerašnji uzorak. Klesao je sa mnom, obećavao da će jesti, ali pojeo je samo 1 malo i to je to ... dajte mu dan i noć)
Ernimel
Slušaj, pomozi mi da shvatim. Izvadio sam plastičnu marmeladu i zamolio majku za recept za peciva iz djetinjstva. Dali su mi recept, ali stvarno me zbunjuje.

Citiram: 1 \ 2 štapića kvasca (50g) + čaša mlijeka - razrijeđena. Usitnite 250 g margarina od 3 ct brašna, promiješajte i ostavite na hladnom 0,5-1 sat.

Izričito sam nazvao da pojasnim oko šećera - ona kaže da nije uopće. prva - po mom mišljenju, ima puno brašna od kvasca za tijesto bez kruha za ~ 450gr, i zato sumnjam kako mogu preračunati proporcije za suhi PAF. Drugo - ne razumijem kakvu će ulogu ovdje uopće igrati, ako nemaju što jesti (osim određene količine mliječnog šećera), a provjera je kratka i hladna ... ali ovo je, kao da je , sam recept koji je uvijek koristila.
Nataly_rz
Ernimel, čini se da je ovaj recept na našem forumu: rublevsko tijesto... Uspio sam, ispada dobro, izgleda kao lisnato tijesto, samo mekše
Anis
Ernimel
na forumu se nalaze bageli od kvasca Elenka69 https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50504.0
A evo i još jedne bagele s pijeskom poiuytrewq https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106228.0

Što se tiče količine kvasca, 50 g je puno. Iako je tijesto manje odvojeno, potrebno je više kvasca, očito je zato toliko velika doza u ovom receptu, jer je tijesto samo pola sata ili sat, pa čak i u hladnjaku, odleži. U ovom testu ne bih koristio više od 15 g svježeg kvasca, samo pustite da sazrije malo duže. Suhom kvascu trebalo bi 1,5 žličice, pa, najviše - 2 žličice, s obzirom na veliku količinu ulja, pa čak i tada puno.
I da, prije je postojao takav recept, a bez šećera, slatki nadjev nadoknadio je nedostatak šećera u tijestu.
Ernimel
Hvala na referenci, inače sam mislio da je mojoj majci nešto nedostajalo od komponenata. Sad ga pokušavam staviti s 1,5 sata suhog safa, nadam se da će uspjeti. I odsustvo šećera me zbunilo ne u smislu okusa, već u smislu kvasnog tijesta bez šećera. Međutim, bacio sam pola žlice u mlijeko kad se kvasac aktivirao. Činilo se da će biti ispravno. Ali zapravo ispada ista "rublja", ali bez jajeta ... da vidimo što će se dogoditi.
Maryana61
Djevojke, recite mi gdje je bio recept za biskvit u salamuri ili nešto zbunjujem?
Vitalinka
Maryana61, Ne znam je li ovo recept, ali iznio sam recept za cupcake u salamuri. Možda i uspije, pogledajte
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116472.0
Maryana61
OH, on je najviše !!! Hvala vam puno!!!
Vitalinka
Pecite za zdravlje!
Antonina Semjonovna
Tražim recept za rolice od Sverdlovska - stvarno želim potpuno isto kao što su ih nekada prodavali u trgovini. (sada oblikuju lažnjak)
Ciganko
što imam prema GOST-u

Sverdlovsk puff... Valjani lim tijesta debljine 10-12 mm reže se na trake širine 100 mm. Komadi tijesta od oko 110 g izrezuju se s traka i oblikuju u omotnicu - uglovi kvadrata povezani su u obliku omotnice poprečno na sredinu, jedan na drugi. Posljednji kut pritisne se prstom.
Oblikovane omotnice polažu se u tri reda na listove sa šavovima prema gore na bliskoj međusobnoj udaljenosti na takav način da se nakon provjere njihove strane dodiruju, stvarajući listiće. Listove treba podmazati tankim slojem margarina. Vrijeme korekcije 90-120 min.

Ljuštenje tijesta... Fermentirano tijesto podijeli se na komade težine 5-8 kg, smota u duljinu i ostavi da miruje 5-10 minuta.
Tijesto za lisnicu za vrtić, slastičarnicu, lisnate omotnice s pekmezom i lisnatim kiflicama hlade se na temperaturu od 20-22 ° C prije laminiranja.
Maslac koji se oslanja na laminiranje podijeljen je na jednake dijelove prema broju komada tijesta. Ohlađeni komadi tijesta razvaljaju se u duguljasti kolač debljine 15-25 mm. Prethodno omekšani maslac ili margarin položi se u male komadiće na duljinu 2/3 površine.Položeni maslac do polovice površine kolača koji zauzima njime zatvara se rubom tijesta bez ulja. Zatim preostalu nepremazanu trećinu tijesta pokupite komadićima maslaca i stavite na dva prethodno savijena komada, što rezultira s tri sloja tijesta, između kojih se nalaze dva sloja maslaca. Rubovi razvaljanog tijesta su povezani, pažljivo stegnuti kako bi se izbjeglo curenje ulja i razvaljati. Nakon valjanja, komad tijesta se presavije sa suprotnih krajeva tako da su oba ruba spojena u sredini. Rezultirajući komad tijesta presavije se na pola, stavi na listove piljene brašnom i izvadi u hladnu prostoriju radi hlađenja na temperaturi od 6-10 ° C tijekom 60-80 minuta.
Kada se razvija lisnica Sverdlovskaya, koriste se dvije verzije laminiranja tijesta. Prva metoda sastoji se u činjenici da se maslac ili margarin, namijenjeni laminiranju jednog dijela tijesta, podijele u dva dijela i postupak kaširanja dva puta ponovi na gore opisani način.
Drugi način laminiranja: maslac ili margarin namijenjen laminiranju jednog dijela tijesta podijeljen je u tri dijela - prvi dio iznosi približno 40%, a dva dijela po 30%.
Postupak laminiranja tijesta s 40% (prvi dio) maslaca ili margarina provodi se na prvi način. Zatim se dobiveni komad tijesta razvalja u pravokutni kolač, na polovicu kojeg se u male komade stavi drugi dio maslaca ili margarina, kolač se prelije brašnom i pokrije slobodnim rubom tijesta. Rubovi su povezani i pažljivo stegnuti. Zatim se presavijeni komad lisnatog tijesta razvalja po treći put, također u pravokutnu tortu. Na jednu polovicu, trećina maslaca ili margarina stavi se u male komadiće i pokrije polovicom bez masnoće, rubovi se stegnu. Dobiveno tijesto ponovno se razvalja u tortu, presavije na pola, razvalja, ponovo preklopi na pola. Lisnato tijesto položi se na plahte i ostavi da odmara 40-60 minuta u radionici. Razvaljano tijesto za lisnaticu Sverdlovskaja praši se brašnom tijekom cijelog postupka laminiranja. Masni proizvod (maslac ili margarin) mora se ohladiti prije ljuštenja.
U posljednje vrijeme široko se koristi nova metoda uvođenja masnog proizvoda s laminiranjem u obliku sloja debljine ne više od 2 cm. Glavni zahtjev masnih proizvoda koji se koriste za novi način laminiranja tijesta je njihovo visoko talište.
Količina maslaca ili margarina po komadu tijesta postavlja se proporcionalno njegovoj težini. Ohlađeni komadi tijesta uklanjaju se sa lima i razvaljaju u ravnomjeran tanak sloj, a zatim se od pripremljenog lisnatog tijesta oblikuju komadići tijesta, ovisno o nazivu proizvoda. Masa komada tijesta određuje se na temelju utvrđene mase gotovog proizvoda, uzimajući u obzir veličinu bala u pećnici i skupljanje tijekom skladištenja.

Puff bun
Brašno 3000
granulirani šećer 470
melange 400
mlijeko 400
kvasac 78
sol 23
vanilin 1,5
voda 1000
maslac margarin za laminiranje 450
granulirani šećer za laminiranje 468;
rastopljeni maslac za tacne za podmazivanje 19
lepinja melange 100
Izlaz 100kom. Po 50 g
Frezija
Molim vas recite mi recept za biskvitne kekse. Želim peći za malo dijete.
Kukičanje
Frezija
Obratite pažnju na ove recepte:

DROBILICI LAKO PŠENICE "CRUNCH"

KLASICE BEZ IMENA

Frezija
Kukičanje
Hvala vam!
Već sam pogledao, pokušat ću, trebaju mi ​​kolačići da se ne lome puno
Kukičanje
Frezija
Pogledajte još GALETI "PSI", ako tijesto tanko razvaljate, dobit ćete prhki kolačić, poput krekera.
irza
Djevojke trebaju savjet u odabiru recepta. A onda se izgubim u obilju recepata na forumu.
Imam rezač za tijesto (što bi napravilo lijepu mrežicu), a tu je i rabarbara. Odnosno, želim pitu s nadjevom, a na vrhu rešetkom.
Reci mi nešto ukusno, bogato, prozračno
Milda
irza, Jako mi se svidjela kombinacija tijesta od skute s rabarbarom. Tijesto za Stellino, upravo ovdjeSirno tijesto u biljnom ulju univerzalno
Kukičanje
irza
I rabarbara i rezač tijesta vrlo su korisni prilikom kuhanja
POLJSKA PITA SA DŽEMOM !
irza
Krosh, Milda, hvala na savjetu! Možete li preporučiti recepte sa živim kvascem? Želim bogato tijesto od kvasca
Milda
irza, vrlo ukusno od tijesta s kvascem. Tijesto je nevjerojatno bogato! ... Rabarbara će tamo biti na mjestu.
irza
Milda, to je to ! I maslac, i umijesite u aparatu za kruh! San pjesnika! Hvala vam
Milda
Točno, sjajno u svakom pogledu
Kukičanje

Citat: irza

Možete li preporučiti recepte sa živim kvascem? Želim bogato tijesto od kvasca
irza
Jako volim Bertineove pite od kvasca sa slatkim tijestom, budući da sam dobio na poklon njegovu knjigu, tijesto najčešće radim po njegovom receptu:

250 gr. punomasno mlijeko
15 gr. svježi kvasac
500 gr. pšenično pekarsko brašno
60 gr. neslani maslac na sobnoj temperaturi
40 gr. fini granulirani šećer
10 gr. sol
2 velika jaja

Tijesto radim u KhP, program "Kvasno tijesto" (miješanje 25 minuta + provjera 1 sat). Divno tijesto u svim pogledima, doslovno danas sam radila krafne, moje se tope ...

U odjeljak Pečenje i pecivo
jafor
Recite mi kako napraviti dječje kekse za malu djecu - poput Heinza, Hippa, koji se tope u ustima i na kojima se vaša beba ne može gušiti. Ne želim kupovati gotove, toliko je nepotrebnih komponenti. Ili mi recite gdje da tražim. Hvala unaprijed!
Ciganko
Za malu djecu keksi se izrađuju od biskvitnog tijesta, ovo je brašno + šećer + jaja. Istucite jaja sa šećerom, a zatim dodajte brašno i pecite palačinke. Evo recepta iz knjige recepata za dječju hranu:

Biskvitni keksi

jaja - 4 kom
šećer u prahu - 120 gr
brašno - 100 gr

Pecite na umjerenoj vatri (mislim 170-180 g)
Ciganko
Stavila bih manje šećera, po meni previše, djetetu takva slatkoća nije potrebna.
Ciganko
Evo još jednog iz knjige.

Kolačići s maslacem.

ulje 100 gr
mlijeko 150g
šećer 100 gr
soda 5 gr
pšenično brašno 160 gr
krumpirovo brašno 400 gr

Mlijeto 100 g maslaca bijelo, dodajte 3/4 šalice mlijeka, 1/2 šalice granuliranog šećera, 1 žličicu. soda (bez vrha), sve dobro sameljite. Ulijte 1 žlicu pšeničnog brašna i 2 šalice krumpirovog brašna, dobro promiješajte da dobijete glatko tijesto. Izvadite ga na hladno 1-2 sata. Razvaljajte ih na pola prsta debljine, malom čašom izrežite kolačiće, nabockajte ih vilicom. Stavite na nauljeni lim i pecite na umjerenoj vatri.
Kolačići od tijesta

brašno 100g
šećer 40 gr
maslac 50g
kiselo vrhnje 20 gr

Šećer u prahu samelje se u caklinskoj posudi s maslacem i kiselim vrhnjem. U masu postupno ulijevajte brašno uz stalno miješanje. Kad tijesto postane gusto, položi se na drveni stol ili dasku, preostalo brašno se ulije u tijesto i dobro umijesi. Zatim se tijesto razvlači valjkom u sloju debljine 1 cm. Kolačići se izrezuju kalupima i peku na limu za pečenje u ne baš vrućoj pećnici.
V @ lentin @ -ya
Molim vas, recite mi recept za tijesto za okruglice i okruglice
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: V @ lentin @ -ya

Molim vas, recite mi recept za tijesto za okruglice i okruglice
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Izaberite za zdravlje
Ernimel
Upravo sam dobio ideju da kod kuće napravim "napuhanu rižu". Možda je netko to učinio?

Pronašli smo jedan recept:

Napuhana riža
1) Isperite rižu, kuhajte je na pari tako da riža ostane u zrnu i ne pretvori u kašu, a zatim je pospite čistim ručnikom i osušite u roku od 24 sata.

2) Zagrijte ulje u loncu na umjerenoj vatri. Dodajte sol, šećer i med.

3) Lagano popržite rižu na suhoj tavi. Čim se boja riže počne mijenjati, dodajte vruće ulje u male dijelove (ulje ne smije pušiti). Riža će odmah nabubriti. Odmah nakon toga, rasporedite žlicom u bilo kojem obliku. Neka se malo ohladi i stavi u hladnjak na 1 sat.

O ovoj temi ima puno toga u Anglonetu, često recepata s melasom ili sljezom, ali tamo obično koriste gotovu rižu (prodaju, koliko razumijem). I nisam razumio glavno - što podrazumijevaju pod parom i sušenom rižom ?? Ako uzimate već na pari - ne trebate ga kuhati, već odmah pržiti? I potrebno ga je kuhati (odnosno kuhati u vodi) ili ga jednostavno držati u dvostrukom kotlu? Zaista želim napraviti nešto poput domaćih müsli barova.Općenito, čudno je da imamo tako malo podataka o "zračnim" žitaricama. Napokon, u teoriji se i pšenica mogla napraviti od ove vrste, a ne kupiti gotova (ovdje je svi vole, na primjer). A koristi je više nego u pahuljicama od prekuhane krupice.
Stanovnik za vrijeme leta
Tražim recepte za pečenje svinjske masti. Jednom je Bog poslao vrani 3 litre masti
irza
Citat: Ljetni stanovnik

Tražim recepte za pečenje svinjske masti. Jednom je Bog poslao vrani 3 litre masti

Imam vrlo stari, ali isprobani recept za kekse od svinjske masti. Prijateljica moje majke dijelila je sa mnom dok sam još bila u 7. razredu. Kolačići su pahuljasti i ukusni.

Za test: 1 žlica. svinjska mast, 1,5 pakiranja margarina, 3 žumanjka, 1 čaša kiselog vrhnja, brašno.

Sjeckajte svinjsku mast maragrinom, sameljite je (kao i svi). Dodamo ostatak komponenata. Dodamo toliko brašna da je tijesto elastično, ali ne i čvrsto. Šaljemo ga da razmišlja u hladnjaku. Izvadimo, razvaljamo, izrežemo kalupima. Svaki kolačić pospite odozgo mješavinom šećera, vanilina i cimeta (po želji).

py. sy. Prije sam, ne znajući zamršenost lisnatog tijesta, samo sve miješala i to je to. I danas, ako mi vrijeme dopušta, mogu tijesto preklopiti omotnicom nekoliko puta tijekom gnječenja, radi većeg raslojavanja.
himichka
Tanyush, moja je majka u selu imala najukusniji hrast za vjenčanja, prženi rastl. ulje + mast.
Pa, na hrpu recepata:
Umutite 3 jaja šapatom soli, 100 g votke, brašno kao za okruglice. Mijesite, motajte, režite, motajte kako možete. Prekrasna šikarina!
Iza
Tko zna recept za pjegave kekse? samo Roshen to čini, onako okrugla, mrvičasta i s čokoladnim kapljicama. Jeo sam oboje, ali Roshen ima bolji okus i ima manje tijesta ili više kapi
Struk70
Tražim TEST recept za pahuljaste pite pečene u PEĆI.
Lyulëk
Citat: Struk70

Tražim TEST recept za pahuljaste pite pečene u PEĆI.

Idi tamo:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

ili ovdje:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
Forum ima čitav dio recepata za različite pite i pite:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=225.0

8belochka
cure pozdrav svima koji imate recept za ukusnu tortu od sira, recite mi molim vas, želite li nešto ukusno sa svježim sirom, hvala svima na odgovoru
pržiti
Pozdrav svima !!! DJEVOJKE POKAŽU RECEPT I ZANIMA ME LAV KARTON
Apelsinka
Pozdrav svima! Recite mi, pliz testirani recepti za pravi "Ryzhik" i "Poet's Dreams"
Bljesak voziti
djevojke su vidjele recept za kremu na bazi griza, ne mogu je pronaći, možete li mi reći?
irza
Citat: Flash

djevojke su vidjele recept za kremu na bazi griza, ne mogu je pronaći, možete li mi reći?

Bljesak voziti, u ovom receptu krema od griza Torta "Ptičje mlijeko" (krema na grizu)
Bljesak voziti
Citat: irza

Bljesak voziti, u ovom receptu krema od griza Torta "Ptičje mlijeko" (krema na grizu)
puno vam hvala, ali ovo nije jedno

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha