Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Danas ću probati. Jučer nije išlo, došao je u posjet razrednik, kušao svježu pašu

Članovi foruma, sve lijepo doba dana. Pomozite mi da naučim peći kruh od kiselog tijesta u HP Polaris. Pripremao sam kiselo tijesto, pet dana miješao sam raženo brašno od cjelovitih žitarica s vodom, ima mjehurića, miris je ugodan, gustina kiselog vrhnja. ali što dalje, koji recept i koje parametre postaviti u programskom načinu rada 15, ne mogu razumjeti. Pomozite! Ako je postojala ova tema, dajte vezu, pzhl. Svi koji nisu ravnodušni))) hvala unaprijed!

Neće biti lako, pogotovo u proizvođaču kruha.

Postoji odjeljak KRUH NA ZAKVASKU, tu je poželjno uzimati recepte i savjetovati se s autorima.

I x / pećnice, gotovo su sve iste, važno je razumjeti princip pečenja kruha od kiselog tijesta kao takvog

[Iuliia-kr]

Iuliia-kr, pogledajte kao primjer ove kruhove:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440604.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440553.0

Djevojke, prijateljica je kupila ovaj hp ne tako davno, ništa joj nije pošlo za rukom i promijenila se sa mnom (dao sam joj hp koji sam već testirao gore-dolje), ispekao 2 štruce kruha u malim kanticama, pa, krov pada, ona se zagrijava poput proofera , Reducirao sam kvasac 1 put stavio sam 4 grama na 300 grama brašna + 2 žličice kiselog tijesta, 2 puta sam stavio samo 3 grama na 300 grama, kruh nije narastao 2 puta toliko, krov nije pao, već je bio samo ravan, poput raži kruh, jednom pečen na talijanskom, 2 puta na francuskom, to ne znači smanjenje vode, kruh će postati gušći, nismo toliko dobri, postoji samo 1 izlaz, zar ne? Radi li pećnica na kućnom programu i probna otpornost 30 grama? Ili to napravite sa suhim kvascem i tekućinu ulijte ravno hladnu, kako se tijesto ne bi toliko zagrijavalo tijekom probe?

Nisam se mogao prilagoditi i prebacio sam se kući. Stavio sam probu s 35 grama zimi na 25 ljeti (HP je na prozoru). Druga je mogućnost smanjiti kvasac. )

Danas sam napravio tortu Masterpiece, dobro je izašla, krov nije pao, ali dok sam je izvlačio pritisnuo sam je, bilo je vrlo nježno, radio sam to na slatkom kruhu.

[Bi li dozator trebao biti otvoren tijekom pečenja ili ne?]

Zaboravio sam objaviti petu verziju programa.
Sada je u funkciji sljedeći program:
1 Zagrijte 5min
2 Gnječenje 30min
3 Izloženost 40 min
4 Gnječenje 2 -20min
5 uspon 1 -60min
6 Rebining - ispust plina 15s.
7 uspon 2 60min.
8 Priprema - izlaz za plin 8c.
9 Uspon 3-180min
10 Pecite 80 min.
11 Zagrijavanje 0 min.
12 Odabir temperature u porastu 1-30 °.
13 Odabir temperature u porastu 2-30 °.
14 Odabir temperature u porastu 3-30 °.
15 Izbor temperature za pečenje - 150 stupnjeva.

Dobar dan, ljubitelji kruha! Imam i Polaris, sada ću instalirati kućni program, jer se slabo peče u glavnom načinu rada.

Ali! Imam najvažnije pitanje ... Bi li dozator trebao biti otvoren tijekom pečenja ili ne? (sama metalna ploča, u kojoj se nalazi hipotetska grožđica) Imam je malo otvorenu (i nakon završetka ciklusa zatik iz nekog razloga ostaje stršiti), a zatim se kasnije otvara i zatvara. Program je uvijek osnovni ....
Ako se tijekom postupka pečenja mora zatvoriti, onda mi je očito puklo ...

[Asante]

Asante, Imao sam isti problem, zatik je mogao stršiti, ponekad toliko da je spriječio zatvaranje poklopca i morao sam ga pritisnuti. Kao rezultat takvog pritiska, sigurno se slomio i sada se ne miješa. )) Svejedno, dozator ne radi baš najbolje, lakše mi je napuniti ga ručno.

[Pšenični kruh s mlijekom i kefirom (proizvođač kruha Polaris PBM 1501D)]

Pozdrav svima, početnik sam. Danas smo došli do onoga što smo radili nekoliko godina: kupili smo ovaj čarobni uređaj. Prije nego što sam uzeo x / n u lancu trgovina svima poznatim (dobro, barem većini), pogledao sam u drugi lanac, ali već trgovinu mješovitom robom. Da bih kupio brašno prvog razreda, koje nisam imao u kuhinji kad sam se rodio, da tražim mekinje kao razred ... Pšenični kruh s mlijekom i kefirom (proizvođač kruha Polaris PBM 1501D)
Vraćajući se kući, počeo sam pripremati sastojke za dvije kante.Odlučio sam samo eksperimentirati - zamijeniti med šećerom u jednoj kanti. Jer ovdje imamo hirovite ličnosti poput mene i mog sina, ne možemo podnijeti med s njim. Ali čak i kad se kvasac aktivirao, shvatio sam da tamo nema mirisa meda. Doslovno. Pa, ozbiljno. Pratio sam koloboke dok sam gnječio. Dodao sam kap vode onoj koja je bila sa šećerom čak i u prvoj šarži, jer je šećer čvrsta komponenta, a med tekući. Ali već na početku druge serije, u prvim minutama, koloboksi su izgledali prilično lijepo za sebe (oprostite na kvaliteti, pa, moj je fotograf još gori od pekara):

Ali zaškiljio sam. Kapets vole. Nekako sam sve provjerio ... ali uspio sam udvostručiti (!) Količinu kvasca za svaku kantu. odnosno prema receptu 5 grama (prešano), a u svakoj kanti sam popio 10. To sam shvatio već na trećoj probi, kada je na početku treće probe tijesto počelo, kako je to rekao moj sin, ljubiti se među kante i podupirati poklopac štednjaka. Mislim: pa, sve, krov će pasti. pa čak i volumen je izašao takav da definitivno neće biti pečen. ali rezultat je ugodno iznenadio:

svjetlosna područja su ona mjesta gdje se kruh naslonio na poklopac. Čudno je da nije ispao. Bez neuspjeha, kora odozgo ravnomjerno strši kupolom. A ovo je s dvostrukom stopom kvasca
Pa, i još jedan zglob - bio sam nestrpljiv .. prerezati ga puno prije nego što se ohladio.
ovdje:


i tako:



p.s. program - osnovna, srednja kora.
P.P.S. Nikad u životu nisam pekao kruh. Ne u pamuku, ne samo u pećnici. maksimum - pita, ali izuzetno rijetko, jer je lijena do sramote u miješenju tijesta.
P.P.P.S. Zaboravio sam dodati da sam se bojao da će kruh uopće pobjeći i prekinuti program na trećoj probi, otprilike u sredini, i samo rezati pečenu hranu. Rezultat je na fotografiji =)

[Tigeriss,]

Tigeriss, Dobrodošli! Kupnjom štednjaka vi! Neka moli dugo, dugo!
Bilo je vrlo zanimljivo čitati o vašem prvom iskustvu u pečenju. Čini mi se da je za 1. kruh ispao sasvim u redu !!! Razumijem vašu radost i nestrpljenje da rezanje i okus rezultirajućih kruhova bude što je prije moguće. (Toliko je zanimljivo - kakav je okus! I dalje često ne podnosim sam i odsiječem koru svježe pečenog kruha, iako savršeno dobro znam da je to pogrešno.)
Isprobajte nove ukuse, eksperimentirajte, podijelite svoje dojmove. Sretno pečenje!

Hvala vam što ste odabrali moj recept za svoj prvi eksperiment. Ugodno.

[Shelena]

Shelena, na zahtjev rodbine, koja je još uvijek navikla na štrucu u trgovini, prešla je na izradu narezanog kruha, prema receptu S navojem I to je s pogačom) Aparat za izradu kruha odnedavno više nalikuje na miješalicu) Iako, mislim, pokušajte u njemu napraviti cupcake =)

Shelena, kupili smo ovu pekaru prije 2,5 godine. Što mislite s čime je možda povezan problem: peče se neravni kruh (na kraju zakošen). Kupujemo gotove smjese, prije je sve bilo u redu, ali 2 mjeseca se pojavio takav problem. Hvala vam

[Vera,]

neravni hljeb (zakošen na kraju)

Vera, Nažalost, nisam baš razumio tu neravninu. Pojasnite molim vas. Možda postoji fotografija takvog, po vašem mišljenju, neuspješnog kruha.

[Dan83,]

Dan83, Obično pišu o onome s čime su se susreli, što brine. Samo ste vi ovdje napisali o takvom kvaru.
Prvo što možete učiniti u svojoj situaciji je da kontaktirate Polarisov servisni centar. Trebali bi pomoći s novom kantom.

Dobar dan! Djed Mraz je dao takav štednjak) koji često koristi ručni način rada - molim vas recite mi kako ga upotrebljavate: probao sam u skladu s uputama, ali kad pritisnem gumb za pokretanje, pokreće samo pećnicu i to je to (

[Alina,]

Alina, čestitamo na izvrsnom poklonu! Neka štednjak služi dugo, dugo!
Pogledajte stranicu 3 u ovoj temi za algoritam za rad s ručnim načinom rada. Kopirao sam odatle:"Nakon koraka 15, pritisnite" Start "dva puta dok zaslon ne zasvijetli zeleno (inače postupak neće započeti!)" Sretno!

[Alina,]

Alina, čestitamo na izvrsnom poklonu! Neka štednjak služi dugo, dugo!
Pogledajte stranicu 3 u ovoj temi za algoritam za rad s ručnim načinom rada. Kopirao sam odatle:"Nakon koraka 15, pritisnite" Start "dva puta dok zaslon ne zasvijetli zeleno (inače postupak neće započeti!)" Sretno!

Hvala vam)
Prvi kruh izašao je grudast, mislim da je riječ o kvascu.
Budući da više nije ostalo kefira, kupio sam novi kvasac i ispekao ga ovako:

Raženo-pšenični kruh na fermentiranom pečenom mlijeku pretvoren u pšenično-raženi kruh bez fermentiranog pečenog mlijeka)))

(Po težini 500 g):

Voda - 190 ml
Pšenično brašno 1 stupanj - 150 g
Oguljeno raženo brašno - 100 g +1 žlica po kifli (bilo je tanko)
Šećer - 1 žličica
Slad-1 žličica
Limunov sok iz male kriške - 5-6 kapi
Fina sol - 3/4 žličice.
Suhi kvasac - 3/4 žličice. ili prešani - 4 g
Ulje senfa - 1 žlica. l.
Kim, mljeveni korijander - po ukusu
Pečenje: program tijesta, zatim 2 probe 20 i 30 minuta na programu raži, pečenje 1 sat. U principu je bilo moguće odmah uključiti način rada "raž".
Kruh je vrhunski!
Ja ću se pozabaviti domaćim programom) za moj ukus temperatura na probi je visoka, kvasac je prema receptu, a tijesto nije bilo loše, morao sam ga razgraditi na 2 male kante.
Kanta bliže dozatoru podigla se i savršeno se ispekla, uključujući krov, kanta bliže semaforu - krov je ravan, ali nije utjecao na okus. Pa, možda sam se i popeo puno puta - da zabodem u punđu i osjetim što se tamo događa.

Razlog je pogrešna tehnologija pečenja.

Često idemo na temu SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"

Po ovom pitanju čitamo:
Na koje se vrste krušnih proizvoda dijele
Što podrazumijevamo pod "pšeničnim kruhom"
Što mislimo pod "pšenični kruh"
Što mislimo pod "raženo-pšeničnim kruhom"

Razlog je pogrešna tehnologija pečenja.

Često idemo na temu SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"

Po ovom pitanju čitamo:
Na koje se vrste krušnih proizvoda dijele
Što podrazumijevamo pod "pšeničnim kruhom"
Što mislimo pod "pšenični kruh"
Što mislimo pod "raženo-pšeničnim kruhom"

I popravljamo noćni recept)



Vodila me ova majstorska klasa https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Zamijesio sam "tijesto" na programu, na izlazu - isti rezultat kao u MK, prekrasno tijesto s vulkanima. U tom se trenutku subjektivno činilo da ga ima puno: sad vidim da bi se 2 mala kruha koja sam pekla u 2 kante mirno ispekla u jednom.
Nakon ispitivanja, 30 minuta nije bilo dovoljno za povećanje volumena, dodano je još 20 minuta, a zatim pečenje. Kora je tanka, kruh je ukusan, mekan, čak i u rezanju, bez stranih okusa. Kao u trgovini.
Ako netko vidi pogrešku - recite mi, ne razumijem. Težinu svake vrste brašna prilagodio sam točno u poruci.

[Alina,]

Alina, Nekoliko sam puta pročitala vaš post, pogledala svoj originalni recept na temelju kojeg ste ispekli svoj i odlučila podijeliti svoja razmišljanja.

Pšenično brašno 1. razreda - 150 g Očišćeno raženo brašno - 100 g +1 žlica po žemlji (bilo je tanko

Pečenje: program tijesta, zatim 2 probe 20 i 30 minuta na programu raži, pečenje 1 sat. U principu je bilo moguće odmah uključiti način rada "raž".

Vaš je kruh zamišljen kao pšenica- raž, jer ima više pšeničnog brašna (u mom receptu je bilo suprotno). Stoga je bilo sigurno postaviti program za bilo koju pšenicu, na primjer, broj 1.
Ono što je dodano u žemlju s brašnom bilo je točno. Budući da je tijesto s dodatkom kefira puno gušće od tijesta u vodi. Uz to, raženo brašno različito upija tekućinu, a vi u svom receptu imate manje takvog brašna.

za moj ukus, temperatura je na prooferu visoka, kvasac je prema receptu, a tijesto nije loše, morao sam ga razgraditi u 2 male kante

Ovdje smo u temi više puta upozorili na činjenicu da je temperatura u usisavaču viša nego što bismo željeli. Budući da ga, nažalost, ne možemo promijeniti u glavnim programima, počeli smo smanjivati ​​količinu kvasca u receptu. Niste uzeli ovaj trenutak u obzir. 4 g kvasca djelovalo je predobro (bilo je manje raženog brašna, koje bi usporavalo rast), temperatura u načinu rada „Raž“ je previsoka, pa je tijesto požurilo.Dobro je što ste se brzo snašli i rasporedili u 2 kante.

Kanta bliže dozatoru podigla se i savršeno se ispekla, uključujući krov, kanta bliže semaforu - krov je ravan, ali nije utjecao na okus.

Uvijek uzimam ovu točku u obzir prilikom odabira da ugradim kante u štednjak. Posni ili manje bogati kruhovi bliži su dozatoru, a bogati i slatki kruhovi dalje.

Pa, možda sam se i ja puno puta penjao - zabijući u punđu i osjećajući što se tamo događa.

Poznata znatiželja. Ali pokušajte gledati u peć samo prilikom miješanja. U ovoj je fazi samo važno pomoći koloboku da postane lijep i ispravan, a to je ključ uspješnog kruha.

No, unatoč malim zglobovima, što je apsolutno normalno za osobu koja savlada novi proizvođač kruha, kao što ste napisali:

Kruh je vrhunski!

A ovo je najvažnije!
Siguran sam da ćete uskoro početi dobivati ​​izvrsne, glatke i ukusne pogače.
Sretni hljebovi!

[Shelena]

Shelena, kruh je već pojeden) veliko hvala na detaljnom odgovoru!
Danas ću peći još jednom, a smanjit ću i kvasac.
Uzeo sam točno pola kvasca iz vašeg recepta za ovaj HP, naravno, samo sam ga pogrešno izračunao, bilo je noću). Prethodna "prva palačinka" pečena je na ubrzanom načinu s cjelovitim žitaricama i s dozom kvasca 3/4 žličice na 500 g i malom kantom. Ispalo je vrlo teško i nepečeno, preslano tijesto, osjećaj da lepinja uopće nije nastala - izgledao je poput grude.
U normalnom načinu rada zapravo ne želim peći, dok razmišljam o tome da sve snimim, a zatim samo postavim sve parametre u programu "dom".
Sam recept je izvrsna osnova, želim "zeznuti" 100% vodu kao tekućinu, kod nas kefir ne traje dugo.
Općenito, jako mi je drago što sam pronašao temu i što sam brzo pronašao recept, iako sam se u početku malo uznemirio čitajući činjenicu da naš HP ima visoke temperature. Cijelu večer sam sjedio čitajući temu prije prve upotrebe))



Eksperiment s preporukama još nije bio uspješan: smanjio sam kvasac na 3/4 t pobjegao) jednostavno zaboravio nabaviti mješalicu.
Kolobok:

Proizlaziti:



Okus i rez su izvrsni, tanki oštri, baš kao i prošli put. Sljedeći ću put pokušati ispeći isto na domaćem programu ili nekom od naših HP programa.

Isti sam kruh ispekao danas na programu broj 5. Težinu sam postavio na 750. Ispao je kruh 1 u 1) i to potpuno automatski). Dodano 1/2 žlice raženog brašna tijekom gnječenja.
Što je prikladno, za razliku od cjelovitog ubrzanog programa, ne trebate pomno pratiti peć nekoliko minuta kako biste imali vremena izvući lopaticu i izbjegli nepotrebno gnječenje.
Program broj 5 u potpunosti odgovara programima "tijesto" plus "pecivo".
Usput, ispeći ću Stolichny cupcake po receptu sudionika - koliko razumijem, program "pekmeza" pogodan je za potpuno automatski postupak? A naručio sam i 2 kalupa za kruh, isprobao sam ih odmah u trgovini. L7 i L10 savršeni su za našu peć.

L7 i L10 savršeni su za našu peć

A kakve forme? Mogu li dobiti malo detalja? Gdje možete kupiti? Ili vidjeti?

[Bijeli snijeg]

Bijeli snijegkakav je krasan kruh ispao! Isprobao sam i program br. 5 za raženo-pšenični kruh, ali svidio mi se brži br. 3, jer postoji prethodno zagrijavanje i miješenje za manje vremena. Ali ako nema vremena za slijediti, tada je sasvim moguće koristiti broj 5.

[Bijeli snijeg]

A kakve forme? Mogu li dobiti malo detalja? Gdje možete kupiti? Ili vidjeti?

O tim sam obrascima čitala na jednoj od stranica ove teme (nažalost, ne sjećam se koja).
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173600.0
Evo poveznice na temu.
Ukratko, nakon gnječenja prije pečenja, tijesto za kruh premješta se u podmazanu aluminijsku posudu za kruh i stavlja u stroj za kruh.
To se radi za dobivanje kruha ciglom i za uštedu resursa iz kante. Proizvođač, naravno, nije svjestan ove mogućnosti.Još jedna važna točka - trebate biti oprezni kad dobijete gotov kruh.
Koristit ću ovaj bakeware.
Kupio sam ga u običnoj željezariji, a ti su oblici također u zajedničkom ulaganju.

Bijeli snijegkakav je krasan kruh ispao! Isprobao sam i program br. 5 za raženo-pšenični kruh, ali svidio mi se brži br. 3, jer postoji prethodno zagrijavanje i miješenje za manje vremena. Ali ako nema vremena za slijediti, tada je sasvim moguće koristiti broj 5.

Hvala) pečem raž pšenicu.
Ispekla je cupcake "capital" po starom receptu foruma.
Pečeno u 2 male kante. Koristi se program džemova, dobro djeluje za male kolače.
Napravljeno od 2 različita punjenja: indijski orah u 1 kanti, limun umočen u brašno u 2 kantice.
Kanta orašastih plodova napravila je izvrstan kolač, baš preslatki. U kanti s limunom ispalo je ukusno, ali vrlo masno, pa su punila i dalje samo suha.
Razmišljam o pokušaju topljenja maslaca prije polaganja hrane (omekšani maslac je položen u receptu) i pokušavam ga napraviti u velikoj kanti.



Kruh "najjednostavniji bijeli kruh" u obliku L10 u našoj pećnici.
Program "tijesto", zatim malo umijesite i stavite pored tople pećnice na probu, pa način "pečenja".
Istodobno je pekla pšenično raž. Prikladno)
Vrlo prozračno i ukusno. Imao je okus poput francuskog.

Prijatelji, recite mi molim vas
Planiram kupiti svoju prvu (u životu) mašinu za kruh, dobro promatram Polaris, kojem je ova tema posvećena. Ključna stvar za mene je u korisničkom programu, jer pečem kruh s kiselim tijestom, a želim da ispadne brže i lakše nego sada, s ručkama i u pećnici))))
Ali nikada prije nisam koristio opremu ove tvrtke. Koliko je pouzdan proizvođač kruha? Ne pukne li? Može renoviranje? A onda su na Internetu recenzije, kao i obično, vrlo suprotne, ali beskorisno im je vjerovati ...

[Annette]

Annette, Ne sviđa mi se, svi programi su automatsko sranje, odnosno možda nije sranje, ali temperatura na korektorima je vrlo visoka, kruh na kraju nije ukusan. Korisnički način je ništa, ali ako nađete Brand, uzmite ga, tamo su korisničke postavke bolje, možete napisati 4 vlastita programa, kruh ima bolji okus.
Iako sad dobivam vrlo ukusnu raž s kiselim tijestom, ali s pšenicom ništa.

U tom pogledu nemamo baš širok izbor. Dobro je da je barem Polaris uhvaćen ... Vidio sam i Gorenie (s prilagođenim programom), ali prema recenzijama općenito postoji tuga u smislu braka ...

Istina, ovo više nije sasvim tema)))
Svejedno, zanimljivo je pitanje pouzdanosti i održavanja Polarisa ...

[Annette]

Annetteda, čini se da ništa ne služi, s tim u vezi je pouzdano, ali kad bi samo dao ukusne cijene kruha, ne bi imao



Možete li bolje kupiti mješalicu za tijesto i peći u pećnici?

Pozdrav, članovi foruma! Ovu sam aparat za kruh kupila majci na dar prije 3 dana. Odabrao sam dugo, želio sam uzeti Mulinex, ali savjetnik je to toplo preporučio, kažu, jamstveni rok je dobar, nema povrata, 3 obrasca i programabilni recept)) Kupio sam ga. Pokušao sam ispeći čokoladni kruh koristeći knjigu recepata priloženu uz HP. I bio sam razočaran ...
Prvo, nakon signala za kraj, na zaslonu se pojavilo 0:00, ali strelica na zaslonu nalazila se na odjeljku "Baking", a ne na "End". Pritisnem STOP - nulta reakcija. Prekid veze s mrežom, uključivanje - sve je isto ... Zbunilo me. Nakon nekog vremena, zaslon se ugasio (a timer je stajao na 0:00, i dalje je stajao), izvadio sam kruh ... kora je hrskava, ali iznutra napola pečena. Skoro sam počeo paničariti. Stavio sam ga na Bake još sat vremena. Naravno, prvi pokušaj pečenja kruha bio je neuspješan ((
Recite mi je li to normalno ??)))
Također me brine dozator: da li on zapravo sam odbacuje grožđice / orašaste plodove? Upute samo kažu da će nakon 20 minuta biti zvučni signal, kažu, dodajte grožđice / orašaste plodove ... I što onda za dozator, ispričavam se?
Još nisam shvatio oštrice. Zašto postoje 2 para i koji za što ...
Razmišljam da ipak odem i promijenim ga u Mulinex ..Ne znam, možete li nešto savjetovati? Ili "prva palačinka kvrgava" čak i ovdje? Ne vrijedi 2 tisuće, šteta ...

[Amelie990]

Prvo, nakon signala za kraj, na zaslonu se pojavilo 0:00, ali strelica na zaslonu nalazila se na odjeljku "Baking", a ne na "End". Pritisnem STOP - nulta reakcija. Prekid veze s mrežom, uključivanje - sve je isto ... Zbunilo me.

Na kraju, štednjak ide na grijanje, pa to svi rade, trebate držati graničnik 5-10 sekundi, nakon isključivanja mreže štednjak neko vrijeme sprema trenutni program.

Još nisam shvatio oštrice. Zašto postoje 2 para i koji za što ...

Mala za malu kantu, velika za veliku.



Amelie990, na račun sirovog tijesta, najvjerojatnije pogrešnog recepta, preuzmite recept s foruma, smanjite kvasac i bit ćete sretni.

Doista, prvi savjet svima koji su kupili ovaj HP: odmah izbacite knjigu recepata! Tada ćete prekrasno uspjeti! I nećete sumnjati ili grditi štednjak da se loše peče.
Zašto joj proizvođač prilaže tako neopreznu malu knjigu, uopće nije jasno. Očito su štedjeli na receptima, ili su možda krali od neke druge marke ili pisali s buldožera ...

Sedne, Whitesnow, hvala puno! Pokušat ću, ne želim visiti s ovom bandurom svaka 2 tjedna do trgovine))

Iskreno zahvaljujem svima na čestitkama! Malo kasnije objavit ću još jednu kreaciju - tortu "Prag" prema GOST-u (SSSR), iako nema nikakve veze s x \ n, ali Polaris je sudjelovao :-)

Pa, postao sam sretni vlasnik Polarisa
Jučer su iz trgovine donijeli štednjak.
Kutija je stvarno ogromna, pa čak i teška - jednostavno je ne možete nositi u autobusu! Pa, u obitelji postoje pomagači)))
Što se tiče konfiguracije, sve je slično kao kod Shelene, samo što postoji jedna kuka, ali u konfiguraciji je naznačeno. Kalupi su na mjestu, lopatice su uključene, držači posuđa također su zadovoljni) Raspakirao sam, oprao - i probajmo!

Za početak sam ispekla kruh od dizanog tijesta, vrlo jednostavno: 500 gr. raženi kiseli tijesto, 150 g vode, 350 g pšeničnog brašna, 2-3 žlice. l. biljno ulje i 1 tsp. sol. Kiselo tijesto je bilo zrelo, sve stavite u kantu, postavite korisnički način rada - 20 minuta miješenja, oko 2 sata probe na 30 stupnjeva i pečenje sat vremena na 150 stupnjeva. Pritisnuo sam gumb i čekao ...
Neću opisivati ​​kako sam trčao vidjeti svakih pet minuta)) Ali na kraju sam dobio sasvim jestiv i ukusan kruh:

U početku mi se nije baš svidio - djelovao je nekako bezobrazno, ali danas sam ga probao sa sendvičima i drugom hranom - to je to! U svakom slučaju, peć se nosila s praskom, ako je bilo nedostataka, onda i moja: vodu je trebalo malo dodati u kiflu, a probnu zaštitu je trebalo postaviti 1,5 sata, a ne dva (pekla se u pećnici onako).

Ali to je bilo jučer, a danas sam bila nestrpljiva s cupcakesima) Istodobno - mali kalupi za provjeru kako rade. Recept sam ponovno pronašla na forumu, evo ga - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
I evo mojih kolača:

Što se tiče količine tijesta, bilo ih je više: u jednoj kanti oko 0,8 iz recepta, odnosno u obje zajedno - 1,6. Da bih zamijesio, dvaput sam vodio program za tjesteninu - prvi put sam pomiješao maslac s jajima i šećerom, a drugi put dodao brašno. Ili je bilo malo prohladno (iako je bilo mekano, topilo se u rukama), ili su njegovi komadići bili veliki, ili je to trebalo biti tako ... ali za 5 minuta nije stalo na put))) Međutim, nije zastrašujuće.
Cupcakes su se pekli 1,5 sata na programu pečenja (budući da traje sat vremena, morao sam ga pokrenuti drugi put). Okus je - njam-njam, osim što bih možda stavljao puno manje šećera - slatkog. Ali opet, nije kriv aparat za kruh)))

Općenito, zadovoljan sam kupnjom do sada)

Jedina zbunjenost je što i kod drugih proizvođača kruha tijesto curi unutar lopatica, pa se peku na igle? Jedva sam istresao prvi kruh, a kifle su ispale bez lopatica, lopatice su zalijepile. Naravno, opere se vodom, samo ne znam bi li trebalo biti ovako - imam svog prvog proizvođača kruha, prije sam ih vidio samo na slikama)

[Annette]

Potražio sam ovu temu da bih pročitao o ovoj peći. Vidio sam je na prodaju rabljeno uho za 2500 rubalja. , a o njoj postoje mnoge negativne kritike o drugima.izvori. Pa sam pogledao ovdje, evo tačnih podataka. Ne, još ga neću kupiti, jer postoji još jedan koji radi. Jednostavno je zanimljivo čitati o njoj.

Jedina zbunjenost je što i kod drugih proizvođača kruha tijesto curi unutar lopatica, pa se peku na igle?

Annette, Uvijek je izvadim nakon posljednjih pokreta lopatice (posljednje serije). Tijesto se može jednom rukom gurnuti u stranu, a drugom rukom ili kukom (nalazi se u paketu, iako nije bilo isporučeno s mojom peći) zgrabim lopaticu i izvadim je. Tijesto se u ovoj fazi može izravnati i ne dirati dalje, narast će i ispeći se. U gotovom kruhu rupa na dnu štruce mala je i uredna.

Jedva sam istresla prvi kruh,

Prije vađenja kruha, uzmem kantu za još vruću dršku (još je vruća), obavezno na ruku navučem rukavicu ili držač, izvadim kantu kruha, spustim ruku kantom i zavrtim. to ovom rukom .. kako to objasniti .. Sad, ako zamislimo da je na podu zidni sat, s brojčanikom do vrha, pa pokrete radim rukom, ili bolje rečeno, samo četkom ( rame i lakat se ne pomiču), prvo u smjeru kazaljke na satu (ovo je za koliko stupnjeva će se četka okrenuti toliko i uviti četku), a zatim suprotno od kazaljke na satu. I takvi oštri pokreti četke u jednom i drugom smjeru tri puta. Tijekom tih pokreta čujem da moj kruh kao da kuca o zidove kante, kao da se koprca u kanti. U palačinki sam napisao: doctor: već na samom Ali kruh uvijek iskoči bez problema.

[Mila56]

Mila56Hvala na detaljnim objašnjenjima
Probnom metodom otkrio sam da se kruh može vrlo dobro ukloniti iz malih kalupa, samo što su se oštrice prvi put ispekle do igara, a sada izlete s praskom (samo s gotovim kruhom, a ne kada gnječenje)))). Ali s velikim oblikom i velikim lopaticama, ovaj fokus još nije uspio. Izgleda da odatle još uvijek morate ukloniti lopatice))) Iako nije baš zgodno, jer kruh pratim samo na početku serije (ako dodam nešto ili pomognem da se kolobok prevrne), a zatim idi u drugu sobu - i sretno zaboravi ...

Otkrili smo i nedostatak - jedna kanta ima ne baš čvrsto pričvršćivače (možda je moguće zategnuti vijak, ne znam), sam komad željeza na kanti malo vise, a pri gnječenju ta radost pokuca) )) U početku sam se prestrašio, mislio sam da se negdje nešto lijepi i bez obzira na to kako se mehanizmi kvare ... Ali ispostavilo se da ništa ne ometa mehanizme, samo zatvarači kucaju na kantu. Budući da ne miješam šaržu noću, to nije kritično, ali za nekoga to može biti važna stvar ...

A kako peče - odgovara mi. Gotovo svakodnevno pečem pšeničnu raž u kiselom tijestu, koristim kućni program - ljepota! Štedi toliko vremena i truda odjednom)))
Sutra ću pokušati napraviti maslac od pšenice s kiselim tijestom)

[Annette,]

Annette, Čestitamo na kupnji! Neka HP posluži dugo i bez prigovora!
Vrlo je zanimljivo čitati svoje dojmove o jedinici, o pečenju. Hvala na svim detaljima. Novo mišljenje, svjež izgled uvijek su vrlo važni i korisni. Rado ću čitati vaše postove u budućnosti. I recepti također.
Ukusno pečenje!

[Shelena]

Shelena, hvala na vašoj otvorenosti i susretljivosti

A HP je cool) I pečem svaki drugi dan, ili čak češće. Cijela obitelj jede kruh od kiselog tijesta

[Annette,]

Annette,
Tako je lijepo vidjeti toliko pozitivnih stvari u ovom Temku!

Dobra večer.
Recite mi, koristi li netko kućni program bez pečenja? A onda sam uzeo pećnicu za gnječenje i pripremu probe, a ona je počela peći umjesto mene u nultoj fazi ... (

[skifff]

skifff, Koristim, sve norme, pečenje ne počinje na 0.

[Sedne]

Sedne, Hvala vam. Pokušat ću ponovo. Nisam uzeo novu, brinem se, kakva greška ...

Zdravo. Pomozi mi molim te. Kupio sam aparat za kruh Polaris PBM 1501 D. U kompletu nema knjige recepata ... nema načina da dođem do trgovine ... Gdje ga mogu preuzeti?

[Nikolaj]

Nikolaj, ali poslužite se receptima s foruma, u knjigama proizvođači kruha imaju takoreći recepte.

Pozdrav svima! I dobio sam ovo čudo tehnologije) recite mi, je li netko pekao kruh bez glutena? Koje su značajke? Postoji li provjereni recept?

Pa, štednjak radi 3,5 godine. Problemi su počeli u ručnom programu, grijanje je prestalo raditi, i to selektivno, samo u porastu (u sve 3 faze). Očigledno softverska greška. To je vrlo razočaravajuće, jer koristim samo ručni program i pečem. Velika kanta također je potpuno procurila. Šteta je što je peć s dobrom funkcionalnošću tehnički neispravna. Ili sam imao toliko sreće. )

Pozdrav dragi pekari. Planiram kupiti aparat za kruh. Izbor je pao na Polaris PBM 1501D. Pročitao sam ovu temu, iako se nisam puno sjećao, teoriju treba potvrditi praksa, a proizvođač kruha pojavit će se tek sredinom listopada. Nakon proučavanja svih postova, uvjerio sam se da pravilnim pristupom ne možete obraćati pažnju na negativne kritike. Pojavilo se pitanje o gornjoj kori (krovu, kako se ovdje naziva). Svjetlosni vrh zasigurno nije inspirativan. I nitko nakon probe nije pokušao namazati vrh jajetom ili vodom, kao što se to radi kod pečenja u pećnici? Ili je pogrešno to raditi kad pečete u aparatu za kruh? Stručnjaci, što kažete na ovo?

Planiram kupiti aparat za kruh.

Pa, imam i proizvođača kruha. Cijeli tjedan joj nisam prilazio, jer sam pokušavao imati vremena obaviti sve vrtlarske poslove dok je toplo. Ali danas sam odlučio ne ići po dućan po kruh, već probati. Upoznavanje s proizvođačem kruha dogodilo se u punom smislu te riječi. Na temelju recepta Gdalinka za 750g "Vrlo mekan bijeli kruh". (https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0). Nisam ni razumio gdje je prikazan radni proces, pa nisam ništa zapisao, samo sam gledao. Stalno sam očekivao da će nakon svake operacije biti signala (podizanje 1, podizanje 2 itd.), Ali, ne, nije bilo, pa sam propustio vrijeme prije podizanja 3, pa sam izvadio lopaticu gotovo na početku pečenje. Kruh, naravno, mali magarac. Ukratko, danas tek upoznajem proizvođača kruha. Proces pečenja već je započeo. Rezultat me nije razočarao. Moji dojmovi o kruhu: ispao je prilično malen (razlog je možda taj što sam lopatice izvadio u pogrešno vrijeme ili što sam malu količinu ispekao u velikoj posudi), malo slan za mene (uzeo na znanje ). Nakon prvog pokušaja nešto mi se razbistrilo u glavi, ali pitanja su i dalje ostala. Umetnula sam fotografiju svog kruha, kako mi je ispalo.


Moja pitanja:
1. S interneta sam preuzeo knjigu Ane Kitaeve - "Aparat za izradu kruha. Umijeće dobrog kruha". Tamo su svi recepti jednostavno složeni. Mogu li se koristiti ovi recepti? (ako ste upoznati s ovom knjigom). Ali tamo mi nije potpuno jasno kako izmjeriti, na primjer, 0,8 žlice. l rast. ulja. Aritmetika? Ako je čl. l. = 15 ml, zatim 0,8 žlice = 12 ml. Pravo? Ali kako ih točno mjerite?
2. Postoji li tablica za pretvorbu, na primjer, grama maslaca po ml biljnog ulja. Jednom riječju, prijevod čvrstog sastojka (g) u tekućinu (g ili ml) kada se u receptu zamjenjuje jedan s drugim.
Možda u temi postoje odgovori, ali trenutno jednostavno nema vremena za sve ponovno pročitati, trebate otrčati u vrt da sve organizirate, dok je toplo, zato me nemojte grditi.