MaBa
Ovaj recept pečem već nekoliko godina. Stavim šećer 140g, maslac 100g i dodam 0,25 h / l kvasca. I puno suhog voća. Ja pečem u slow štednjaku. Najljepša hvala Elena na receptu
Taia
Julija, Natasha, Hvala na povratnoj informaciji. I ja već dugo pečem, ali nekako se nisam usudio povećati stopu šećera. Sad ću ovo definitivno probati.
greg_b
Kuhar, budući da su vrlo slični - onda da
milka184
Nemam kolobok pri gnječenju !!! Kakvo tijesto !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tanya-Fanya
milka184, u redu!!! Kolobok neće biti !!!
Ne brini. Neka mirno priđe.
Jedra
Molim vas, recite mi u Panasonicu 2512 koji je program bolje peći: osnovni s grožđicama ili dijetalni s grožđicama?
Tanya-Fanya
Jedra, autorica - Elena Bo - skreće pozornost na činjenicu da koru treba odabrati svijetlu (vidi stranicu 1). Koliko se sjećam, u „dijetetskoj sa grožđicama“ nema izbora kore. Stoga je "glavni"
cmax 1971
Osnovno s grožđicama
Teillet
: mail1: Tortu pečem već nekoliko godina. Vrlo dobar recept. Šećer povećan na 130 gr. Moji su se prijatelji već prebacili na to, a ove godine i moja kći ... Isprobala sam, inače sam provela sve eksperimente (ne uvijek uspješno).
selena
Elena Bo, mijesilo se u Thermomixu, peklo u Filetu i Toshiba multivarku (bez pećnice). Ispale su prekrasne torte, lijepe, pahuljaste, ukusne Helen, hvala na receptu, sve je uspjelo prvi put, ovaj recept mi ​​je sada najdraži
Aprelevna
Tako moja kći ove godine prvi put peče Maslyanchik, a i ja sam
Uvijek izvrstan rezultat i jako dobar. ukusno!!
Lenochka, hvala ti puno puta!


Dodano u subotu 30. travnja 2016. 14:53

Evo ih Maslaca, sprijeda, 6 komada od 1 kg brašna

Maslac kolač
Ikra
Citat: Tanya-Fania
Kolobok neće biti !!!
A ja imam kolobok koji nije baš ukrašen, zaista, ali poprilično kolobok ... Imaju li svi različito brašno?
kirch
Jučer sam pekla, bila je i lepinja, kako je rekla Ira, ne baš ukrašena. Ovaj put sam pekla sa živim kvascem. Pokazala se torta predivna, jako dobro. Brašno Makfa
Tanya-Fanya
Ikra-Irina, a brašno je različito, i sadržaj vlage u brašnu, i težina jaja, i sastav maslaca.
Glavno je da nema potrebe za postizanjem idealnog koloboka (kao kod miješenja pšeničnog kruha). Ovo tijesto postaje gušće nakon probe.
A kad dodate grožđice, otkoštene u brašnu (a ja više volim škrob), vlaga će ipak malo nestati.

Sretno pečenje!
Rituslya
Dobio sam i dobar kolobok, i prilično gust.
Ali, naravno, suho voće sam dodala od srca. Vjerojatno je moj kolobok postao teži i opušten.
Probali smo jednu tortu. Nisu mogli odoljeti. Oooooo ukusno!
Sutra želim probati napraviti takvu tortu u crtiću. Pretjerano sam eksponirao u pećnici. Nisam mislio da se tako brzo priprema u papirnatim obrascima.
Ikra
Citat: Tanya-Fania
A kad dodate grožđice, otkoštene u brašnu (a ja više volim škrob), vlaga će ipak malo nestati.
To je sigurno! Imam dovoljno suhih grožđica, a suho je i kandirano voće od ananasa. Nisam ih namakao ni u čemu, već sam ih tako posipao. Mislim da se vlaga troši i na njihovo namakanje. Sad pečem još jedan, dodirnuo sam tijesto (malo sam ga namjestio da ga usmjerim prema centru) - zadnja proba, tijesto je gusto, elastično. A kad se gnječilo, sve se razmazilo vjedrom. Čudesna
M @ rtočka
To je bilo nakon otvaranja HP-a:
Maslac kolač
A onda je oduševio:
Maslac kolač
Čitala sam da su stavili više maslaca i šećera, pa sam odlučila ne bježati, smanjiti mlijeko i brašno (pomnoženo s 0,9), a sve ostalo ostavila kako jest. Možda je zato i ispalo tako, da brašno nije dovoljno da zadrži cijelu težinu muffina. Ali nisam uzrujan, već postoje klasični uskrsni kolači, a ovaj je pečen iz interesa. Miris pečenja bio je ukusan. Pokušat ćemo sutra.
Namočila sam grožđice i kandirano voće, a zatim ih uvaljala u brašno. Stavite svježi kvasac, 14 gr.
cmax 1971
Wow !!!!!! Zašto nisu sve strogo stavili prema receptu, ne bih eksperimentirao praznicima !!!!?
Elena Bo
Da ne bismo pobjegli, logičnije je staviti manje kvasca.
M @ rtočka
Pročitajte neke recenzije koje bi mogle pobjeći. Stoga sam odlučio sve smanjiti barem za 10%. Ali onda sam vidio da su se maslac i šećer povećali i to pristojno, pa ih nisam dirao, već samo smanjio mlijeko s brašnom.
A što se tiče rizika, kažem, bio je to eksperiment svojevrsne "lijene" uskršnje pogače, budući da sam već ispekao one standardne.
A kvasca nije puno? Nije li tako? 14 grama živi za gotovo pola kilograma brašna ... Istina, aktivirao sam ih prije pečenja.
Elena, hvala ti na receptu! Budući da je uskrsna torta s takvim troškovima rada odlična !!!
cmax 1971
Elena Bo, bok, reci mi molim te, a kakav je kolač po tvom ukusu, jednostavno ga još ne mogu rezati
Rituslya
Citat: M @ rtochka
Namočili grožđice i kandirano voće, a zatim ih uvaljali u brašno
Daša, također sam dugo razmišljao sa ušećerenim voćem, a onda sve ubacio u HP, bez oklijevanja.
Želim to ponoviti sutra, ali s nečim kiselim, ili ću probati orašaste plodove.
Općenito, sve je strogo prema receptima i elektroničkim vagama, ali opet postoje velike razlike. Pa dobro.

M @ rtočka
Citat: Rituslya
Želim to ponoviti sutra, ali s nečim kiselim
Zašto kiselo? Jeste li dobili jako slatko tijesto? Inače ovdje možemo samo zamisliti
Upao sam nakon prve serije, jer takav kolobok nije bio. Ali ovdje su napisali da to ne bi trebalo biti. Tijesto prikupljeno oko lopatice, ali polako sklizne kad se zaustavi.
Rituslya
M @ rtočka, ne. Tijesto mi je ispalo dobro, iako je dosta gusto. Ukusno. To je isto kao iz djetinjstva.
A zašto kiselo? ... Mojem se suprugu svidjela sama činjenica, poput peciva za čaj, pa ću ga odabrati prema njegovom ukusu.
Elena Bo
Sergej, kako možeš reći o ukusu? Pokušat ćete sutra. Svatko ima različitu percepciju okusa.
Evo rezanja
Maslac kolač
Fotografija u receptu iz nekog razloga nije moja. Ali nije važno.
Nisam je pekao ove godine (prvi put ikad). Također sam želio isprobati druge. Također će me iznenaditi.
Ikra
M @ rtočka, pa razumijem da su se pekli po najvećem receptu, za 500 g? Jučer sam dobio potpuno isti Bake malo manje, od 340 g brašna bez ikakvih promjena, i sve će biti u redu. Ipak, čini mi se da je velik dio prevelik za Panasonic. Ili bi kvasac trebao biti slabiji. Što imaš? Imam doktora Etkera.
cmax 1971
Elena puno hvala, čekat ću
M @ rtočka
Irina, da, gotovo velikim dijelom. Pogledao sam, pogledao manju, zaključio da je premala. To je unatoč činjenici da vrijedi 7 kolača, ali kad se počastite svima, malo vam ostane, a ja volim kolače, pa sam ipak odabrala izvrstan recept.
Imam Lux kvasac, drugih živih nema na akciji, a iz nekog razloga baš ne volim suhi kvasac.
Natališka
I ovaj recept sam ispekla u crtanom filmu Panasonic 10. Pokušat ćemo sutra.
Hvala na receptu, Lenochka.

Maslac kolač
cmax 1971
Bravo, ljepotice
Iskatel-X
Daria
mlijeko i brašno (pomnoženo s 0,9), a sve ostalo ostavilo kako jest.
Sastojci - promjena strogo proporcionalno! Udio tekućine i masti u% ne smije se kršiti!
14 grama živi za gotovo pola kilograma brašna ...
Za kruh: na svakih 100 grama pšeničnog brašna - 2 grama svježeg kvasca.

Sergej
molim vas recite mi koji kolač kušati
Ovisi koje sastojke imate?
Dodam koricu naranče za okus i aromu.
Kurkuma, jeste li zaboravili dodati malo boje?

Maslac kolač

M @ rtočka
Ali što je s činjenicom da mnogi ovdje stavljaju puno više šećera nego u recept? Želim nešto slađe.
I stavljaju više ulja kako bi tijesto bilo teže i gušće (opet, prema recenzijama).
Citat: Iskatel-X
Za kruh: na svakih 100 grama pšeničnog brašna - 2 grama svježeg kvasca
Nisam siguran funkcionira li to za sve vrste pekarskih proizvoda (i kruh i to težak poput kolača). Ove godine su ispekli kolač Myasoedovsky, po kilogramu brašna - prema receptu 60 gr. kvasac.
Iskatel-X
Za kruh: na svakih 100 grama pšeničnog brašna - 2 grama svježeg kvasca
O tome se raspravljalo na forumu! Mathrami!
cmax 1971
Ali svejedno mislim da sve ovisi o kvaliteti brašna, kvasca, pa čak i maslaca


Dodano nedjelja 01. svibnja 2016. 00:14

Daria, hvala na odgovoru, stavila sam kurkumu, stavila sam i najkvalitetnije grožđice, ukratko, sve je Feng Shui


Dodano u nedjelju, 1. svibnja 2016. 00:17

Nikad nisam pomislio da bih toliko volio peći kruh, vjerojatno sam u prošlom životu bio pekar,


Dodano u nedjelju, 1. svibnja 2016. 00:30

Neka je sreća naprijed
Svijetu daje samo svijetle boje
Neka vam ništa ne stoji na putu
Na svijetli blagdan božanskog Uskrsa!

***

Na Dan slavnog Uskrsa
Sve će u životu biti samo klasa
I za svečanim stolom
Sva se rodbina okupila u kući!
***
Bijeli stolnjak, svijeća, aroma kolača.
Cahors ulijevanje u čašu - piće malo - dogovor!
Višebojna jaja i osmijesi svijetlih lica.
Sretni blagdani! Krist je uskrsnuo! Ljubaznost! Ljubav! Čuda!
***
Kao Uskrs, kao Uskrs
Jaja su sva zabijena u boju.
Objava je gotova, udebljajmo se.
Dobar dan! Krist je uskrsnuo!


Dodano u nedjelju, 1. svibnja 2016. 01:42

Maslac kolač
fffuntic
Citat: M @ rtochka

Ali što je s činjenicom da mnogi ovdje stavljaju puno više šećera nego u recept? Želim nešto slađe.
I stavljaju više ulja kako bi tijesto bilo teže i gušće (opet, prema recenzijama). Nisam siguran da ovo vrijedi za sve vrste pekarskih proizvoda (i kruh i to težak poput kuliča). Ove godine su ispekli kolač Myasoyedovsky, po kilogramu brašna - prema receptu 60 gr. kvasac.
kvasac kvasac svađa. Luks iz kafića - zvijeri. Za njih će biti puno 60 grama, ali ako već imate provjereni omjer kvasca, tada ga upotrijebite.
A ako ne, onda bi bilo bolje poslužiti se savjetima onih koji su ovaj kolač već ispekli sa živim kvascem.
Citat: Newbie

Inače, prvi put sam pekla sa živim kvascem. Za 300 i 340 grama brašna uzeo sam 8 grama kvasca. Sve tip-top.

ali drugi omjer
Citat: Aprelevna

Djevojke, moji kolači s maslacem, pečem ih 4. godinu zaredom. Izvrsni rezultat! Bod. sretan !!!
Dodao sam suhe brusnice i trešnje, plus raznobojno kandirano voće. Živi kvasac 40g na 1 kg brašna, šećer 230g.
Elena je i dalje ++++ u karmi !!

Sretan Uskrs !!!!!

Maslac kolač

Maslac kolač

i

ovdje je post-izbor živog kvasca iz Taia

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...502.0

Ako imate jak Lux, uzmite manji, ako imate redovite - uzmite više.
Oko
mlijeko i brašno (pomnoženo s 0,9), a sve ostalo ostavilo kako jest.

da, ispada da ste povećali postotak šećera i masti u tijestu, a samo tijesto učinili gušćim.
Koliko se taj postotak povećao, treba preračunati. Možda ste recept najviše modificirali, a u vašem pojedinačnom slučaju kvasac treba odabrati pojedinačno

Mila56
Evo kolača koji sam jučer ispekao u HP Scarlet (program "glavni" 2 sata 36 minuta + 10 minuta na programu "pečenje"), čekao da se proba. Ovaj recept sam ispekla prvi put. I općenito kolač pečem prvi put, uvijek sam ga prije kupovala. A zašto kupiti nešto kad možete peći. Kad trebate početi. Došlo je moje vrijeme. Sjedim i prejedem se, ukusno. Najljepša hvala Eleni Bo. Ispalo je visoko, iako s 300 grama. brašno. Težina mu je 674 grama. Sretan svima Uskrs!Maslac kolač


Dodano u nedjelju, 1. svibnja 2016. 09:05

Maslac kolač I ovo je njegov rez.
cmax 1971
Pozdrav, Elena, hvala vam puno na receptu, već smo probali maslačnu tortu, vrlo ukusnu
AVK
Eh ...
Napravio sam 350 g brašna - jedva sam stigao do vrha kante, i to unatoč činjenici da sam ga prije pečenja isključio i prebacio na probni način i način pečenja. Krov je malo otpuhan, ali barem je postojao privid kupole.
Napravio ga za 500 g - trzao se točno ispod prozora, gornji je dio skliznuo ustranu i izgubio oblik. Vjerojatno trebaju 2 žličice. kvasac, a ne 2,5.
Iskatel-X
Dodajem griz - za veću raskoš.
Pitanje, ne sasvim prema receptu, više o tehnologiji:
Uz "klasično" miješanje, u 2 faze - tijesto (brašno, mlijeko, šećer, kvasac) + tijesto (brašno, šećer, maslac, žumanjci, ...) - kada dodati griz?
U tijestu, ili u 2. fazi, nakon probe?
greg_b
Umutljeni kolač u aparatu za izradu kruha (opcija 5) - izrezana fotografija, snimljena malo blizu Maslac kolač
Albina
Citat: Kuhar

Ako nema razlike u receptu Maslac kolač (Elena Bo), onda ću objediniti teme, zar ne?
A ja sam prolistao Temku i isprva nisam razumio: čini se da sam otišao do "Torte s maslacem"

Već smo prvo pojeli ove kolače. Još ću ga ispeći

🔗
darya25
Zdravo, Elena. Puno vam hvala na receptu. Uskrsni kolači pokazali su se prekrasnim, vlažnim i gustim, a mirisi su. Prvi put sam to učinila sa suhim kvascem i dodala šećer do 150g, budući da svi vole slađe, zabrinuti ... Ali sve je ispalo izvrsno - odobrili su i prijatelji i rodbina.
valushka-s
greg_bHvala na receptu!
Ispale su dvije prekrasne uskrsne torte. Sin je bio jako zadovoljan i sada ću ići ispeći sljedeću
Samo što sam malo promijenio redoslijed oznaka, tijesto i to u dvije faze, jer se predlaže pečenje kolača u mom HP-u. Prvo sam uzeo toplo mlijeko, trećinu brašna, malo šećera i kvasca 2 žličice. od HP-a, zamijesio tijesto i ulio ga u kantu HP-a, tijesto se diglo i dodao sam jaja, maslac, još trećinu brašna, pola šećera (i šećer sam povećao na 140 g), ponovio sam prvu seriju nekoliko puta ( prekidajući HP program, zatim sam uključio program i nisam ga prekidao), tijesto je bilo tako lijepo, više nije bilo nereda, nakon signala HP dodao sam sol, preostalih 70 g šećera, vanilin šećer, malo cimeta , 0,5 žličice. kvasac i preostalo brašno, a posljednji koji je dodao grožđice prašene brašnom. Nisam dodavao dodatno brašno u tijesto, ako jesam, tijesto bi bilo lepinja, poput kruha. Tijesto je ispalo predivno !!! Shvatio sam da će tijekom pečenja tijesto izaći iz kante i prije posljednjeg ispitivanja otkinuo sam mu mali dio (trećinu ili četvrtinu) i poslao ga malom Rediku.
U HP-u se pokazalo da je torta viša od kante, a u crtiću je također dobro porasla. Prekriven glazurom Ispalo je unutra u redu, blago žuto (ne bijelo). Mali je progutao (nije mogao izdržati) baš noću, a veliki jučer i od njega sam dobio komad.
Sin je bio jako zadovoljan takvim kolačima, ali kupljene nekako ne doživljava.
Došli smo do zaključka da slatke kolače volimo više i ne previsoke! Nezgodno je jesti visoke, glazura se mrvi (iako prema receptu s želatinom obećavaju da se glazura ne bi trebala drobiti, već drobiti!) Sad ću peći u crtićima (odabrat ću koji od mojih crtića ima šire dno ), tako da nisu visoki, kao u kanti HP-a.
Ikra
Danas je postalo posebno jasno koliko je ovaj kolač ukusan. Imali smo radni dan, a ljudi su donosili vlastite kolače - kupljene i domaće. (Pekla sam ga i za posao, ali odjednom sam ga sinoć morala predstaviti). Da budem iskren, drugi su mi se kolači činili potpuno neukusnim. Djevojke će i dalje morati peći kako bi barem znale kako se to događa
ikom
Ove godine sam pekla u pećnici. Šećer 130g. U prvoj seriji žumanjaka, u drugoj sirutka umjesto mlijeka i 1 cijelo pileće jaje SO i 1 prepelica. Grožđice 130g. Prešani kvasac 18 i 20g. Nitko nije primijetio razliku u ukusu između stranaka.
Maslac kolač
Maslac kolač
Maslac kolač

Nisam morao ukrašavati, brže su jeli)) Drugu šaržu ispekao sam u noći 1. svibnja, ujutro našao jedan i pol uskršnji kolač ...
greg_b
valushka-s, kupljeni su rijetko ukusni, ako se slastičarnica peče - ništa drugo, a ako pekara više sliči na sito
Albina
Citat: ikom
Nisam morao ukrašavati, brže su jeli)) Drugu šaržu ispekao sam u noći 1. svibnja, ujutro našao jedan i pol uskršnji kolač ...
A koga imaš noću jede jelo
M @ rtočka
Možda netko tko ustaje rano


Dodano u ponedjeljak, 02. svibnja 2016. 21:13

ikom, nema puno kvasca?
A onda su mi rekli da sam se pomaknuo (14 gr.)
greg_b
Albina, vjerojatno postoji mačka)))
fffuntic
Citat: valushka-s

greg_b,
Došli smo do zaključka da slatke kolače volimo više i ne previsoke! Nezgodno je jesti visoke, glazura se mrvi (iako prema receptu s želatinom obećavaju da se glazura ne bi smjela mrviti, već drobiti!) Sad ću peći u crtićima (odabrat ću koji je od mojih crtića dno šire ), tako da nisu visoki, kao u kanti HP-a.
ovdje je glazura brza i ukusna
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...413.0


Dodano u ponedjeljak, 02. svibnja 2016. 21:46

Djevojke. Sad se ispostavilo da imam jedno sporo kuhalo na rukama, bez štednjaka: bez HP-a, bez običnog. U posjeti sam, a štednjak je bez pećnice.
Sutra ću napraviti kulich s drškama (to nisam radio sto godina) i ispeći ga u crtiću.
Je li to netko radio u crtiću? Puno gore od pećnice ili HP-a? Ima li smisla petljati se s pečenjem kolača u crtiću?
Panasonic multivarka je velika.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha