Maslac kolač

Za mene to jednostavno nije logično. Do trenutka pečenja, tijesto bi trebalo što više narasti!

Šteta je što tijesto to ne zna. )
Primjerice, u Panasu glavni program traje 4 sata. i u mom novom HP-u - 3 sata. Stoga pitam za vrijeme dizanja tijesta kako bih odabrao način na koji će imati vremena doći do rubova oblika.

A sve je počelo sa šećerom, je li moguće staviti više, a završilo porastom. Još nisam počeo peći uskršnji kolač prema ovom receptu, malo je rano, ponovno pitam profesionalce je li moguće staviti više šećera i koliko je još dozvoljeno, hvala

[Galinka77]

A sve je počelo sa šećerom, je li moguće staviti više, a završilo porastom. Još nisam počeo peći uskršnji kolač prema ovom receptu, malo je rano, ponovno pitam profesionalce je li moguće staviti više šećera i koliko je još dozvoljeno, hvala

nekoliko gore navedenih stranica već je dalo primjere

Galinka77, sada imam tijesto od maslaca od 1 kg, sipao sam 230 g šećera, uvijek povećavam šećer, za 4 godine pečenja ovog kolača,
Već sam izvadio šećer.
Tijesto je u toploj pećnici, savršeno se diže, možda još trebate promijeniti kvasac
PS: da, i ja ne stavljam jabuku.

Pozdrav svima. Više od jedne godine "pasem" na ovom forumu, ali pišem prvi put. Jučer sam pekla kolače po ovom receptu i prvi put dobila nešto vrijedno. Želim zahvaliti autoru recepta i svim članovima foruma koji su podijelili svoje iskustvo u ovoj temi. Evo rezultata:





Na prvoj fotografiji kolači su se miješali u aparatu za kruh Orion u 2 načina (prvo - Tijesto, a zatim - Kruh). Iskazalo se da je medenjak gust, baš poput kruha. Ostavite da odstoji oko sat vremena u pećnici na 60-80 stupnjeva. Pečeno na temperaturi od 180 - oko 20 minuta, pa na 150 još 40 minuta. Budući da nije bilo tankog štapića, odlučio sam ga zadržati malo duže. Mala težina je 261 g, velika 756 g. Oh, povećao sam količinu šećera na 150 g i dodao 1 žlicu. l. konjak ..
Na drugoj fotografiji nalazi se mali kolač koji je pomiješan i stavljen u aparat za kruh u režimu "Pečenje". Pečeno u pećnici na istim temperaturama kao i prve dvije (ovdje se dodaju grožđice).

Peći ću u Panasonicu sd 2502, velikoj torti, prema receptu Elene Bo, napisano je 5 žlica šećera, mogu li staviti više šećera

Šteta je što tijesto to ne zna. )
Primjerice, u Panasu glavni program traje 4 sata. i u mom novom HP-u - 3 sata. Stoga pitam za vrijeme dizanja tijesta kako bih odabrao način na koji će imati vremena doći do rubova oblika.

imate teško pitanje.
Ako ga isključite, a zatim ostavite u kanti dodatnih sat vremena, tijesto će se i dalje dizati, ali pečenje ćete morati započeti odvojeno, ali dobro li vam ide?
Morat ćete prilagoditi recept sebi.
Prvo što vam padne na pamet je da promijenite količinu kvasca kako bi odgovarala vašem režimu i u potpunosti se uklopila u njega. Ako je način kraći, teoretski ga treba povećati.
Drugo, kao što ste predložili ... ostavite sat vremena, a zatim ga pecite zasebno. To će dobro funkcionirati uz izvrstan program pečenja.
Treći. Ne možete kombinirati nekoliko programa? Na primjer, započnite jednom na jednom programu s najmanje gnječenja, a zatim ga prekinite nakon sat vremena i pokrenite program za slatko tijesto do kraja. U programima za slatko tijesto pečeni proizvodi su nježniji kako ne bi izgorjeli.
Ovim algoritmom dobiva se jedno dodatno gnječenje. Ali ovo je kolač s puno pečenja. Možda vam se čak i svidi

[Aprelevna]

Aprelevna, Hvala vam

Dodano u ponedjeljak, 25. travnja 2016. 15:21

Tanya-Fanya, Hvala vam

morate zasebno započeti s pečenjem, ali dobro li vam ide?

Teško je reći. Imam ga "Biskvit" način rada.Ne možete postaviti koru i težinu, ali možete prilagoditi vrijeme pečenja do 1h20min.

Prvo što vam padne na pamet je da promijenite količinu kvasca kako bi odgovarala vašem režimu i u potpunosti se uklopila u njega. Ako je način kraći, teoretski ga treba povećati.

Važno mi je da, kao rezultat ovih pokusa s kvascem, kolač ne propadne - inače ću biti pretučen.

Ne možete kombinirati nekoliko programa?

Naravno da je moguće. Razmišljao sam o kombiniranju "Kvasnog tijesta" (gnječenje i probna provera - 1h30min) i "Ispravljanje i pečenje" - 1h30min. Ali ukupno to daje 3 sata - nedovoljno. Ako je samo drugi program u nekoj fazi isključen i pokrenut ponovno. Ili ga pokrenite na "Sdoba" (3h40min), i isključite ga prije pečenja i prebacite se na "Ispravljanje i pečenje".
Tu je i "Multi-Baker", gdje se sve faze mogu prilagoditi na vrijeme, ali ovaj HP imam sasvim nedavno i jednostavno ga ne mogu dočepati. A koja je svrha postavljanja vremena dokazivanja ako ne možete pogoditi sa vremenom stvarnog dizanja tijesta.

U programima za slatko tijesto pečeni proizvodi su nježniji kako ne bi izgorjeli.

Jednostavno volim tamnije kolače (kao na gornjoj fotografiji iz Terenije), a ovaj HP daje mi kruh bljeđi od starog Panasonica.

[kao u Panasonicu]

Teško je reći. ...

Ova uskrsna torta izrađena je na Panasonicu na uobičajeni način.
Ovaj način uključuje 30 minuta stajanja, 30 minuta gnječenja, 2 sata i 20 minuta fermentacije s dva poteza, 50 minuta pečenja. Izravno gnječenje + vrenje = 2 sata 50 minuta.
U uputama za vaš HP vidim da programi 2,3,4 na vrijeme, čak i bez prilagodbe, gotovo prolaze. Koliko razumijem, trebalo bi ispeći naj nježnije pečenje i normalno gnječenje, najvruće pečene proizvode (ili dugotrajno pečenje - koje je proizvođač odabrao nije jasno), a također i dobro gnječenje treba biti na francuskom, cijeli program zrna trebao biti u sredini.
Dakle, možete pokušati napraviti kolač u potpunosti na pečenju ili na francuskom (prema teoriji, to bi trebala biti najtamnija pečena roba). Šteta što niste naučili svoje načine rada. Bilo bi lakše ploviti.
Ali ... imate multi-kuhara. Eto, prouči to pet minuta.

Općenito možete preuzeti kontrolu nad svime. Postavke izlažete u multi štednjaku kao u Panasonicu, ali bez pečenja. Kad je spremno, provjerite kako se tijesto ponaša u kanti, ako se digne, ponovo pokrenite multi-kuhanje, ali za pečenje.
Sve zapišete i evo režima za vas skoro kao u Panasonicu... Sljedeći put samo podesite cijelu postavku pečenja.
Ili ga pokušajte u potpunosti napraviti na pečenju. Čini se da je program prikladan. Ispravite kvasac i to je to.
No, morat ćete cijelo vrijeme zabijati nos u ks, odnosno prvo trebate napraviti probno pečenje i provjeriti kako odgovara ovom kolaču.
Ali također ... Prvo bih provjerila kvasnost na klijavost. Jer loš kvasac za tortu kvari gomilu hrane. I gledao sam da to nisi učinio prošli put. Kvasac bi trebao biti izvrstan. Da biste se nosili s masnoćom i šećerom, nije na vama da pečete kruh.
Rezervirajte hranu tako da kvasac ne dolazi u kontakt s mastima, šećerom i soli.
Drugo, nemojte dopustiti da pečenje započne ako ćete ga držati za proofer. Ubijte sav kvasac jednim potezom.
Treće, trebalo bi biti dovoljno proizvoda za dobru mješavinu. Inače, sve će se skupiti u kutu kante i neće se mijesiti.
Četvrti. Tijesto treba biti ljepljivo, mekano, žilavo, ali ne i kiselo vrhnje. Mekše nego obično, ali ne ciabaty, samo ljepljivo-mekano. Inače, HP neće ispeći vašu tortu.

Općenito, budući da vaš HP nije Panasonic, tada morate razraditi recept u svakoj fazi, kao da to radite olovkama. Jednom se prilagodite i učinit ćete to već na stroju.

Pa ipak .... kod Panasonica stajanje pomaže da se ne zavara s temperaturom sastojaka. Hladna voda zagrijat će se, a vruća voda ohladiti.
Ti to nemaš. Stoga bi bilo dobro termometrom postići optimalnu temperaturu vode. Tako da na kraju gnječenja (najduljeg gnječenja) dobijete temperaturu tijesta na 28-30 stupnjeva. A započeo 20-24 ili čak 10-15, ako se proizvođač kruha zagrije za 10 stupnjeva tijekom gnječenja - sve ovisi o intenzitetu vašeg HP-a koji gnječite. Ne možete pregrijati tijesto.
Tako da kvasac bude dobar (topao i ugodan) i da se gluten brašna ne uruši (počnete intenzivno mijesiti vruće tijesto - i ništa vam neće uspjeti)
Općenito, rad na proučavanju mora. Ovo nije Panasonic, gdje već ima toliko korisnika i svi će zatražiti.

[fffuntic]

fffuntic, vau!

Prvo bih provjerio kvasnost na klijavost.

Postoji li neka vrsta testa? Želim kupiti nove za uskršnje kolače - koji su najprikladniji?

Sve zapisujete i evo načina gotovo kao u Panasonicu.

Ovdje također morate uzeti u obzir da Panasonic ima debelu kantu, Redmond ima tanki lim.

[fffuntic]

fffuntic, vau! Postoji li neka vrsta testa? Želim kupiti nove za uskršnje kolače - koji su najprikladniji? Ovdje također morate uzeti u obzir da Panasonic ima debelu kantu, Redmond ima tanki lim.

Tanka kanta znači da se može prepeći. To znači da će biti suho s tamnom korom. Prilikom prvog pečenja morat ćete biti vrlo oprezni da se to ne dogodi. Inače će se izgubiti sočnost !!! Uskršnji kolač. Morate ga izvaditi iz HP-a na vrijeme i sjetiti se vremena pečenja samo za vaš slučaj.
Sad o kvascu. Sve vrste kvasca ne vole biti na otvorenom.
Pravilo je za sve njih isto. Otvorili smo paket - uzeli kvasac, ostatak je bio čvrsto začepljen tako da je kontakt sa zrakom bio minimalan tijekom skladištenja. Štoviše, svakim otvaranjem pakiranja kvasac gubi na minimumu snagu. Neki su veći, neki manji. Pa, drže ih na hladnom. Netko ih zamrzne, ali nakon odmrzavanja imaju neka ograničenja, po mom mišljenju, samo za spužvaste kolačiće visokog recepta, ali ne sjećam se, mogu zbuniti što, nisam to sam smrznuo, nisam morao .
Provjerava se klijavost živog kvasca na sljedeći način: u šalicu se prstohvat živog kvasca prelije vodom od 30-32 stupnja, odnosno tako da prst više nije vruć !!!, na rubu. Postoji par žlica brašna i prstohvat šećera, sve se mora promućkati tako da se kvasac u otopini rasprši i ostavi 15-20 minuta.
Kvasac mora dati nužno intenzivan šešir.
To se obično radi s kvascem po receptu. I u tijesto se ulije pjenasta kapica.

Ako je kvasac suh. Tada se mogu i provjeriti. Ali ovdje postoji suptilnost. Ako ste kvasac izvadili iz hladnjaka, ne smijete ga odmah uliti.
Općenito, bilo koji kvasac živi je organizam. Ne vole promjene temperature. Ako ga izvučete iz hladnoće, prvo ga trebate držati u brašnu kako biste se ugrijali i prilagodili.
Prvo ih je potrebno temperirati 15 minuta (odnosno pomiješati s brašnom i ostaviti da se zagriju) u čaši brašna. Suhi kvasac voli suho brašno.
A zatim u ovu brbljavicu s brašnom dodajte vodu vruće... Ista suptilnost. Suhi kvasac ne voli toplu vodu, a hladni ih uglavnom ubija. U suhi kvasac s brašnom trebate uliti 35-40 vode (malo vruće nego za žive) tako da je prst vruć. Dodajte prstohvat šećera i pričekajte 15-20 minuta za pjenastu kapicu.
Ova aktivacija kvasca naziva se.
Ako pogledate recepte za ručno gnječenje, taj se postupak tamo uvijek izvodi. U tortu se stavlja pjenasta kapa, odnosno domaćica je automatski sigurna da kvasac neće propasti.
U HP-u se to ne provjerava uvijek i može biti neugodno.

Kupljeni kvasac možete provjeriti, a zatim ga zalijepiti strogo prema receptu. Ali sigurno ćete biti sigurni da kvasac u trgovini nije ustajao. S kruhom to nije toliko važno, ali ako se kolač ne digne, to je tužno.

Odnosno, ako ne pečete s odgodenim početkom i niste lijeni da aktivirate kvasac, tada će takav postupak koristiti samo bilo kojem kolaču.
Ako ste lijeni, prvo morate provjeriti jeste li kupili dobar kvasac provjerom klijavosti, a zatim je poželjno ne odgađati s pečenjem, kako bi se otvoreni kvasac mogao koristiti prije.

To je ispravno. Možete zanemariti ponovno zagrijavanje kvasca, test klijavosti ... ali tada riskirate da naiđete na problem neuspjeha pečenja. To nije toliko važno s običnim kruhom, ali s kolačem će biti šteta.

Tada sam već gore naznačio da za svoj aparat za kruh morate sami voditi računa o ugodnom postojanju kvasca u tijestu.
Na primjer .. zamijesili ste tijesto s konačnom temperaturom od 24 stupnja nakon što ste u potpunosti zamijesili.Porastao je ... dugo, dugo se zagrijava i do 30 stupnjeva, ovaj put kvasac miruje. Uspon ispod planiranog programa. Odnosno, do kraja ciklusa podizanje tijesta neće biti normalno.
Druga je stvar što tijesto za dizanje izlazi s temperaturom od 30 stupnjeva odjednom. Ustajanje započinje od prve minute i do kraja ciklusa imat ćete sasvim normalnu sliku ako je program planirao ovu temperaturu tijesta.
Odnosno, nemojte biti lijeni. Uzmite 300 grama brašna i vode .. i napravite par gnječenja, gledajte kako se tijesto zagrijava i odaberite najbolju opciju za temperaturu sastojaka.
Važno je i potrebno da poštujete ovu vrlo osjetljivu ravnotežu: najbolja temperatura za tijesto s kvascem je 28-30 stupnjeva. Istodobno je nemoguće jako zamijesiti tijesto na ovoj temperaturi - ono će umrijeti. Odnosno, trebate mijesiti na niskom, a do kraja ići u normalu, tako da uspon započinje normalno.
Možete igrati na sigurno. Mijesite tako da tijesto do kraja gnječenja, odlazeći u usponu, bude 24-26 stupnjeva, ova temperatura je povoljnija za gluten, ali tada je potrebno povećati vrijeme dizanja, odnosno ciklus. U vašem slučaju to nije teško - multi-Cook će vam pomoći.
Ali ... ako koristite gotove programe Sdoba, Francuz itd. ... morat ćete otkriti točno najpovoljniju temperaturu tijesta i količinu kvasca za njih kako biste se uklopili u raspored.
Nemate kontrolu temperature, što vam već rješava ovaj problem u Panasonicu.

Odnosno, kada napravite kolač, imat ćete dvije suptilne točke: početnu temperaturu tijesta i konzistenciju tijesta.
Ovisno o početnoj temperaturi tijesta u trenutku postizanja prvog dizanja, vrijeme cijelog ciklusa ovisit će o vama. I isto s konzistencijom tijesta. Ovaj ćete prvi put morati kontrolirati sve faze. Ne počinjte peći dok se tijesto ne digne normalno +
prije posljednje probe, nakon zadnjeg gnječenja po vašem mišljenju, promiješajte tijesto s dodatnim ručkama i pomirišite. Trebao bi biti vrlo ugodan miris. Ako osjećate vlagu ... pričekajte još. Za provjeru, odnosno za posljednje povećanje od 1,5-2 puta u kalupu nakon zadnjeg gnječenja, tijesto bi već trebalo izaći s ugodnim ukusnim mirisom. Pa, radije .. bilo bi poželjno. Ovako ima bolji okus.
U ovom trenutku provjerite gustoću tijesta. Već bi trebao zadržati oblik. Ako je puna kaša .. trebate miješati.
Ali mnogi samo promatraju uspon torte. Dva dizala 1,5-2 puta. Zatim je oblikovanje i posljednji porast kalupa također 1,5-2 puta. Pa, kao da sam to radio olovkama.

U praćenju uspona ... mislim da se možeš nositi s tim.
Ali dosljednost je složenija. Opet, morate provjeriti tijesto u vrijeme posljednjeg gnječenja. Koliko je tekućina. Ako je nešto živo i zadrži oblik, nema razloga za brigu. Ali ako i tada postoji kaša ... tada je potrebno ili produžiti ciklus, ali je bolje da se mijesi ručkama, ili dodatno miješati u pisaćoj mašini, a za budućnost je potrebno shvatite da je potrebno mijesiti deblje.
Prije nego što izađete u kalup za gnojnicu, dobit ćete spuštenu kupolu. Tijesto je spremno za kalupiranje, koje zadržava oblik, u mjehurićima. Ovo je idealno.

Ako to učinite u multi-pivu .. možete se sjetiti svih faza i tada će biti lakše.

=====
Može se još više olakšati u multi-kuhanju. Izvršite postavke kao u Panasonicu.
Obratite pažnju na Natašin post

Naišao sam na takvu objašnjenju



Veza do bolje slike

🔗

Odnosno, tijesto izlazi u Panasonicu !! za gnječenje na 26 stupnjeva. I onda!! gnječenje, bilo je 29-30 stupnjeva u normalnom načinu rada. To su idealni parametri za Panasik. Mijesi vrlo oprezno. Na francuskom, temperatura tijesta iznosi 28 stupnjeva nakon gnječenja.
Pokušajte se kretati ovim temperaturama prilikom podešavanja načina rada.
zatim glavni parametri načina
gnječenje 22 minute
odmorite 3 minute
gnječenje 6 minuta
prvi uspon 60 minuta
bora
drugi uspon 20 minuta
bora
provjera 50 minuta
pečenje 50 minuta

==========
Napravite šaržu prema receptu. A onda počinjete pratiti svaku fazu i prilagođavati se sebi.

Ali da biste koristili svoje automatske ugrađene programe, morate istražiti HP
dovršen

Pa, i posljednja Elena Bo objasnila je svoju oznaku u ovom receptu. Ako odlučite autorski recept izravno prilagoditi sebi, dobro će vam doći.

Ako koristite suhi kvasac i imate tvornicu kruha s dozatorom za kvasac, tada je u njemu kvasac. Ako nema dozatora za kvasac, onda sušite kvasac na dnu kante. Zatim brašno pa sve ostalo prema receptu.
Ako koristite živi kvasac, prvo brašno, a zatim sve suho, tekuće i živo kvasac.

samo nemojte dopustiti izravan kontakt s uljem, soli i šećerom (kvasac voli slatku vodu, ali ne i koncentrat šećera ili suhi šećer)

[fffuntic]

fffuntic, Već se bojim uzeti tortu.
Sumnjam da moje upute označavaju temperaturu za svaku fazu programa (budući da su bili lijeni da pišu čak i vremenske intervale), ali pogledat ću kroz.

[AVK]

AVK, ne bojte se ničega. Bilo koji proizvođač kruha je pametan i učinit će sve kako treba. Prije pojave Panasonica, pekao sam ovu tortu u aparatu za kruh bez korijena u glavnom načinu rada. Ispao je prekrasan prozračan, nježan i ukusan uskršnji kolač. Ne bih se toliko zamarao ničim. Pronašao bih prikladan program za peciva u načinima rada, upotrijebio kvasac koji obično koristim i pekao u standardnom načinu, ne razmišljajući ni o čemu lošem. I ne bih često gledao ispod poklopca.Ovo je dobar, provjeren recept, koji gotovo uvijek i gotovo svi uspiju.
Tada možete prilagoditi malo šećera za sebe (iako mi se čini da je ovdje sve savršeno, pogotovo jer će na vrhu i dalje biti zaleđivanje), ali svi imaju različite ukuse. Polazim od pretpostavke da je kolač uskršnji kruh, a ne kolač i uopće ne treba biti jako sladak, a obično se jede sa slatkim svježim sirom. Pa ipak - vrlo je slična onoj koju je radila moja baka.
Ne bih se dugo opirao, a paralelno s raspravom ispekao bih probni kolač od najmanjeg izračuna proizvoda

I ne bih često gledao ispod poklopca

Dakle, imam ovaj HP s prozorom.

Ne bih se dugo opirao, a paralelno s raspravom ispekao bih probni kolač od najmanjeg izračuna proizvoda

Nedavno sam ispekla još jedan i nije baš dobro ispao. ((((
Samo što od 1. svibnja ove torte postoje već dva tjedna, a ako započnete sada ...)))

Inače, recept nejasno govori o težini grožđica: "puno". Je li 100g, 250g? Više mi se sviđa, ali ometa li dizanje tijesta? Također želim pomiješati grožđice sa ušećerenim voćem (natopljenim, naravno). Nadam se da neće naškoditi receptu.

Tako je napisano, volumen dozatora je 250g, 250g znači puno, jednostavno više fizički neće stati u njega, sretno

Također želim pomiješati grožđice sa ušećerenim voćem (namočeno, naravno)

Stranica 62 - tu su moje fotografije s NEDRUŠENIM grožđicama i kandiranim voćem. Ako ste zainteresirani, pogledajte.

Sama je pečem prvi put, zabrinuta sam, kapets

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 13:12

Ja pečem u Panasonicu sd -2502

[Marinka]

Marinka, a zašto ne natopljen? Svugdje se savjetuje da se to učini. Iako da, autor ne govori ništa.

Sama je pečem prvi put

Strogo na recept? Koliko ste šećera stavili?
Sretno!

Zanima me dodajete li šećer prema receptu i dodate li med - trebate još brašna?

Da, strogo prema receptu, umjesto 90g, 120g stavljam šećer, štednjak uopće ne otvaram

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 14:36

Mislim da možete staviti jednu žlicu meda, ali ja bih otopila med i šećer u toplom mlijeku

[AVK]

Dakle, imam ovaj HP s prozorom. Nedavno sam ispekla još jedan i nije baš dobro ispao. ((((
Samo što od 1. svibnja ove torte postoje već dva tjedna, a ako započnete sada ...)))

Inače, recept nejasno govori o težini grožđica: "puno". Je li 100g, 250g? Više mi se sviđa, ali ometa li dizanje tijesta? Također želim pomiješati grožđice sa ušećerenim voćem (natopljenim, naravno). Nadam se da neće naškoditi receptu.

AVK, ne bojte se ničega. Bilo koji proizvođač kruha je pametan i učinit će sve kako treba.

zašto se bojati? Vaša prošla torta na stroju nije mogla funkcionirati iz tri razloga:

- usmrtili kvasac prilikom gnječenja ili su u početku bili slabi i nisu se snašli u pečenju.
- niste imali puno tijesta, a automobil ga je samo držao u uglu i nije ga mijesio
- zamijesili ste vrlo hladno tijesto, a kvasac nije imao dovoljno vremena da se digne.
====

i najnevjerojatniji razlog, ali događa se: slabo brašno nije moglo podnijeti puno pečenja. Ali vrlo je rijetko pronaći neispravno brašno. To je malo vjerojatno.

prva tri razloga možete otkloniti tipkanjem i pokušati. Vjerojatno nećete morati duboko kopati. Probati

p.s. ovisno o tome koliko meda stavite. Mnogo meda s jedne strane inhibira kvasac, a malo ubrzava fermentaciju. Ovo će biti vaš eksperiment.
Netretirani aditivi neće utjecati na CP, ali će izvlačiti vlagu iz kolača tijekom postupka kuhanja. Ako vam ovo odgovara, nemojte namakati: svi su okusi i boje markera različiti

Sad je moj već počeo peći

Sad je moj već počeo peći

Zašto bi se trebao bojati? imate Panasonic - sve će definitivno uspjeti

Pa, ne znam, nestao je nekakav miris izgaranja, pa to ne može biti od povećanja šećera za 30g

Pa, ne znam, nestao je nekakav miris izgaranja, pa to ne može biti od povećanja šećera za 30g

iz činjenice da je brašno ili nešto drugo palo na tena))) nije kobno

Prokleti auto u autosalonu i nije se brinuo

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 14:54

Nadam se da ste u pravu

[Aleksandre]

Marinka, zašto ne natopljena? Svugdje se savjetuje da se to učini. Iako da, autor ništa ne govori

Aleksandre, osobno, samo sam se bojao da ne bude nereda, jer koloboka kao takvog nema, tijesto je tanko, pa sam se reosigurao. Ali ispalo je super!
Da, grožđice kupujem sočne, ne presušene.

zamijesili ste vrlo hladno tijesto i kvasac nije imao dovoljno vremena da se digne.

Mlijeko je bilo toplo.

Netretirani aditivi neće utjecati na CP, ali će izvlačiti vlagu iz kolača tijekom postupka kuhanja. Ako vam ovo odgovara, nemojte namakati

Oh, morate ovo probati!

Uopće ne otvaram štednjak

Vjerojatno je tijekom gnječenja vrijedilo pogledati kakvo je tijesto bilo.

Kad je dozator radio na prozoru, bilo je jasno da je tijesto normalno

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 15:13

Miris se već promijenio, postao je ugodan

[Sergej]

Sergej, Nadam se da ću do kraja svog radnog dana pričekati fotografiju vašeg rezultata

Još uvijek ne mogu uploadati fotografiju, imam samo jedan kruh, ali trebaju mi ​​najmanje dva

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 15:22

Prvo ću pokušati peći na Sdobi, prateći uspon. Ovisno o rezultatima, preuzet ću Multi-pekač prema Panasonicovim parametrima. Postoje tri serije - treću ću staviti na 0 minuta. Naznačena su i tri lektora - vjerojatno nakon uključivanja prvog i drugog ispitivanja.
Ništa se ne govori o podešavanju vremena signala kada treba sipati grožđice ...

To je to, čestitajte mi na prvoj torti, kakva ljepotica, velika rumena, pa, baš ljepotica

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 15:30

Krov uskršnjeg kolača nije srušen

Čestitamo!!!

Još uvijek ne mogu prenositi fotografije

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...689.0

To je to, čestitajte mi na prvoj torti, kakva ljepotica, velika rumena, pa baš ljepotica

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 15:30

Krov uskršnjeg kolača nije srušen

Pa, nisam sumnjao

Prvo ću pokušati peći na Sdobi, prateći uspon. Ovisno o rezultatima, preuzet ću Multi-pekač prema Panasonicovim parametrima. Postoje tri serije - treću ću staviti na 0 minuta. Naznačena su i tri lektora - vjerojatno nakon uključivanja prvog i drugog ispitivanja.
Ništa se ne govori o postavljanju vremena signala kada treba sipati grožđice ...

ako ne u uputama, onda 8 minuta prije kraja šarže. Ali ako intenzivno gnječi, to se može učiniti za 5 minuta. Kako se ne bi previše razmazalo.

[cmax 1971]

cmax 1971, Čestitamo na uskrsnoj torti! Bit će vrlo zanimljivo kakvi dojmovi kad režete. Ali to razumijem ne sada - moram ga pustiti da se pravilno ohladi. Koje je boje uskršnji kolač? Duboko preplanuo?

Boja je izvrsna, nije izgorjela, veličina je velika, sad ću staviti drugu

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 16:37

Otišao je drugi, neka vrsta transportera

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 16:48

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 16:49

Fotografija nije poslana, ali toliko sam željela!

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 16:58

Piše da poslužitelj još ne može preuzeti datoteku, otprilike ovako

Dodano [vrijeme] 1461765649 [/
[br] [br] [desno] [boja = # 6fb575] [veličina = 1] [i] Dodano [vrijeme] 1461765986 [/ vrijeme]

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 17:08

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 17:33

[cmax 1971]

cmax 1971, čestitke na ukroćenju Panasonica- :) ovaj HP je pametan, ima puno užitaka- :) usput, u knjizi recepata za ovaj HP nalazi se i recept za izvrsnu tortu napravljenu od limunovog soka.
Ovo je ideja za vas da se "još malo igrate" i pobrinite se da sve uspije!

Puno ti hvala

[cmax 1971]

cmax 1971, ova slika?))

Da, kako?

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 20:19

Pokušao sam poslati još fotografija

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 20:22

Gdje si to našao

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 20:24

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 20:24

Pokušao sam poslati još fotografija

Odaberite prvu vezu "Slika u tekstu" u svojoj galeriji, kopirajte je i zalijepite u poruku. Početnici ne mogu umetnuti pregled. Ili koristite neku vrstu hostinga fotografija.

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 20:34

Olga hvala puno, sad sam počeo slati fotografije

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergej! Čestitamo na sretnoj torti

Hvala, puno hvala

[Sergej]

Sergej, Je li tako preplanuo na laganoj kori?

Zašto je preplanuo, fotografija ne prenosi sliku uživo

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 23:53

Boja je poput običnog kruha na glavnom programu, pa, možda malo tamnija

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 23:54

Po težini, sigurno ima 1 kg

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 23:57

Mogu reći ne preplanula, najvjerojatnije ružičasta

Dodano u srijedu, 27. travnja 2016. 23:58

Izdržao sve parametre recepta

Dodano četvrtak, 28. travnja 2016. 00:00

Pored šećera stavila sam 120g šećera, ali napisali su da je to prihvatljivo

Dodano četvrtak, 28. travnja 2016. 00:02

Tj. 30 g više, mislim da nije kritično

Dodano četvrtak, 28. travnja 2016. 00:02

Dodano četvrtak, 28. travnja 2016. 00:04

Gledao sam jučer navečer, nadahnut vašim rezultatima, poslao i prvu tortu u pećnicu. ispalo je vrlo nježno, boje kuhanog kondenziranog mlijeka, ali nevolja je u tome što sam se nakon hlađenja ujutro znatno prorijedila. I ovdje je pitanje za znalce: kako se nositi s pretjeranom nježnošću kolača, tako da nakon hlađenja ne izgubi oblik?
Pekla sam prema receptu, samo povećala šećer za 30g, M veličinu i svijetlu koru.

Davno mi se uvukla misao da pečem uskrsne kolače u papirnatim limenkama u HP-u
Evo, jučer sam utjelovio ideju za Ent! Prema vašoj prosudbi:

Tako sam dugo imao takvu misao. Hvala na eksperimentu. Je li već bila posljednja provjera u limenkama? koliko ste vremena ispekli?

[Marinka]

Marinkaje li se peklo u Moulinexu? Pokušat ću i ja. Fino! Takve papirnate posude (s dnom) vidio sam u Lenti i nisam ih kupio, ali trebao sam ih kupiti.

Djevojke pečene na Silver Crestu. Postoji kanta "štruca" s dvije lopatice.
Promjer kalupa je 11,5 cm. Nakon zadnjeg gnječenja stavljala sam tijesto u kalupe, izvadila lopatice, oprala kantu i "gurnula" kalupe na igle.
Serviranje je napravljeno srednje od 340g brašna.
Sretno ti!
Pečeno na programu "Slatka peciva", težina 750g, lagana kora. Cijeli postupak je na vrijeme 2:56, a samo pečenje je 0:52.
Na ovom programu sam pekla u kanti (fotografija str. 62), ispostavilo se da je kora hrskava, u papirnate limenke stavljam i svijetlu koru, ali nakon eksperimenta mislim da možete sigurno koru staviti tamniju, to jest ne peći koliko u kanti.