Maslac kolač

Prošle godine sam ispekla takav kolač - ispao je ukusno! Hvala na receptu! Istina je dodala još šećera. Ali za nas je velika. i idemo u posjet na Uskrs .... postavilo se pitanje. može li se ovo tijesto stavljati u silikonske kalupe i peći? Ako da, kada otvoriti HP? Imam Panasonic 255

[HVALA VAM. Jako mi se sviđa što je rezultat SJAJAN]

Prošle godine sam ispekla takav kolač - ispao je ukusno! Hvala na receptu! Istina je dodala još šećera. Ali za nas je velika. i idemo u posjet na Uskrs .... postavilo se pitanje. može li se ovo tijesto stavljati u silikonske kalupe i peći? Ako da, kada otvoriti HP? Imam Panasonic 255

Neka vlasnik recepta oprosti, ja ću odgovoriti. Naravno, možete se raspasti u oblicima. Čim se tijesto zamijesi, složite u kalupe i dokaz. Čim se tijesto pojavi, pecite !!!
Prekjučer sam opet ispekla ovu tortu za svoje prijatelje. HVALA VAM. Jako mi se sviđa što je rezultat SJAJAN

Čim se tijesto zamijesi, složite u kalupe i dokaz. Čim se tijesto pojavi, pecite !!!

Koliko je dugačko? Jednostavno nikad nisam pogledao HP, sve je sama ispekla ..... Bojim se otvoriti u krivo vrijeme.

Koliko je dugačko? Jednostavno nikad nisam pogledao HP, sve je sama ispekla ..... Bojim se otvoriti u krivo vrijeme.

Kad se zamijesi tijesto, nije strašno ni viriti. Iako ni sam dugo nisam znao što se može špijunirati. Nekad sam to samo polagao i to je to. Trebalo mi je 20-ak minuta da zamijesim, a onda sam pogledao i isključio HP. Prebačen u crtić i stavljen na prvo mjesto radi provjere

Panasonic je zamijesio i udaljio tijesto. Izvadio sam tijesto i podijelio ga na 4 dijela. Stavite ga u lonce i u toplu pećnicu za konačni pristup. I opet je natopila tvornicu kruha, sljedeću porciju za kolač. Prvi su se pojavili, stavio sam malo vode na dno pećnice i dalje. na 200C
Nakon 30 min. spremno (provjereno štapićem). Izvadio, pažljivo ga izvadio iz lonaca na rešetki. Malo sam ohladio i lonce i pećnicu, a onda je stigla sljedeća serija. Ponovo sam ga stavio u lonce. Za pećnicu tijesto možete učiniti malo rjeđim. Druge koje imam upravo takve porasle su više.

[Elena Bo,]

Elena Bo, : girl_claping: puno hvala!

Odlučila sam isprobati ovaj recept kao pripremu za Uskrs. Svidjelo mi se. Pečeno u aparatu za kruh. Ali umjesto 3 žumanjka uzeo sam 1 jaje + žumanjak. Zatim sam stavio preostali protein u omlet. Pretpostavio sam da ako pečete u pećnici, tada možete napraviti fondant od proteina, ali ovaj broj neće raditi u HP-u.
Nema se što posebno pokazati, ostao je samo jadan komad. Ostalo se pojelo.

Dobar dan! Jučer sam ispekla svoj prvi kolač, i općenito treći kruh. Ispalo je, po mom mišljenju, predivno. Pomalo je vrh glave pukao s jedne strane. Ne znam zašto. Kao da se s jedne strane podigla više nego s druge, htjela je puzati, ali se predomislila. Pročitao sam "horor priče" o dozatoru u Panasonicu 2051: ne otvara se, a otvara se u pogrešno vrijeme. Jučer sam pratio sve ovo domaćinstvo. Otvoreno. Glasno. Po mom mišljenju, na vrijeme, u drugoj polovici druge serije. S tim u vezi postavilo se pitanje. Grožđice sam uvaljala u brašno, jer sam negdje pročitala da se ili lijepi ili lijepi. Pa, općenito, savjetovalo se uvaljanje u brašno. Ali činilo mi se da na početku miješanja s grožđicama nekako posebno ogrebe kantu. Hoće li se ogrebati? Možda bi se prema njemu (grožđicama) trebalo drugačije odnositi? Hvala vam! A torta je čudo!

Grožđice, ako su suhe, mogu se malo kuhati na pari. Isperite, stavite u čašu vode i mikrovalnu na minutu i pol. Ostavite da odstoji bez otvaranja 5 minuta.

A onda uvaljati u brašno? Ili ga stavite u dozator tako opran?

[Zest]

Danas ovu tortu pečem drugi put. Oba puta pečem prema "vrlo malom receptu" od 1 stranice.
•

Maslac kolač (vrlo mali)
• Kvasac 1,5 žličice.
• Brašno 300 gr
• Šećer 60 gr.
• Vanilin šećer - 1 vrećica
• Sol 0,25 žličice.
• Maslac 40 gr. (izrezati)
• Jaje 1 kom. (Oko 40 gr) ili 2 žumanjka (oko 40 gr)
• Mlijeko 150 ml. (zagrijte do 40g.)
• Kurkuma - na vrhu noža (za boju)
• Grožđice - puno u dozatoru ili na signal

I oba je puta pekla na Slatkom kruhu. U receptu nisam ništa promijenila. Licitar se prvo umijesio s tekućinom, a zatim se sredinom prve serije prestao lijepiti za bokove kante i lokva je nestala ispod nje. Lepinja je bila oblikovana meko, labavo, glatko i sjajno. Fotografije i komentare snimio sam kao orijentir Zest... Puno su mi pomogli! (Šteta je što takvih opisa s fotografije nema u samom receptu, ali bilo bi lijepo prenijeti ih tamo!)
Prvi put kolač uopće nije narastao. Sjetivši se riječi autora recepta da ovo tijesto vrlo malo raste tijekom korekcije i daje glavni uspon na početku pečenja, prvi put sam ga uključio, ne čekajući uspon tijesta. Licitar gotovo nikad nije narastao, pokazalo se da je kolač vrlo gust, nizak, poput teške torte. Danas je slika ista - lepinja nije narasla ni na kraju treće probe. Stoga sam isključio program i ostavio ga da raste još 45 minuta. Kad je lepinja "dovukla" do sredine kante, uključio sam program Pečenje.
Nakon 50 minuta isključio sam program, nakon još 15 minuta izvadio sam kantu iz pećnice i ostavio kolač u kanti da se hladi 10 minuta, očito ne za tako osjetljiv test. Kolač je sam po sebi mekan, ali ne tako prozračan i nježan kao većina onih koji su se ovdje odjavili. Samo mekani hljeb
Zašto ne mogu dobiti ovu tortu?! U čemu je moja pogreška? Slijedim recept, slijedim preporuke i pratim kolobok, ali on ne raste. Što radim krivo?

Također želim okusiti okus maslaca!

Za ovo kvasac i brašno definitivno nisu krivi, već su pekli još jedan kolač i kruh, sve je ispalo dobro.

U početku su bile fotografije, ali onda je sve nestalo.
Pecite prema izvornom receptu (ne reducirano), tada se neće osušiti. Dodajte još malo kvasca. Teško je reći zašto to ne uspijeva, nisam pekao na reduciranom.
Može biti težak od viška masnoće (ako stavite više), ili ako stavite mokre kandirano voće ili grožđice prije vremena (lomi se kod proizvođača kruha i daje ljepljivost tijestu).

Pa, da, to se događa sa fotografijom. Pogotovo s dugogodišnjim
Dakle, prema izvornom receptu, bit će to malo previše - ovo je moja proba prije Uskrsa. Također želim uvježbati i druge kolače.
Nisam dodala puno masnoće - mlijeko općenito iznosi 1,5%, maslac - 72% (ili 78% - općenito, nije najmasnije). I ništa drugo nije dodavalo masnoću. Grožđice su dodane blago namočene, ali ne sasvim mokre, u prahu brašnom, i dodane 5 minuta nakon što je signal pokrenut, miješalo se u tijestu ne više od 10 minuta.
Pokušat ću dodati kvasac sljedeći put - hvala na savjetu. I tada se bojim otići predaleko s njima, da tijesto ne padne i ne postane "dosadno".
Zaista želim da ispadne vaša uskršnja torta, čitam oduševljene kritike o njoj i ližem usne!

Činjenica je da se veliki uskršnji kolač ne isušuje toliko kao mali. A ako je u pekaču kruha moguće promijeniti veličinu pečenja, onda odaberite manju i svijetlu koru.

Hvala vam na receptu. Upravo sam ispekla tri prekrasna uskršnja kolača, kad je jedan hladan, sigurno ćemo probati, a dva za sutra

Ispalo je vrlo ukusno, svi su to cijenili od malog do velikog

mariolk, zdravlje! Drago mi je da ste to učinili.

Hvala vam puno na receptu. Tijesto je neusporedivo. Pokušat ću od nje ispeći tjesteninu u pećnici. Ja sam to radio čisto na žumanjcima s grožđicama i suhim marelicama i umjesto kurkume dodao sam koricu naranče (koru naranče sam osušio i nasjeckao u blenderu - preporučujem - vrlo je povoljno dodati u tijesto)


Ukusno je nemoguće !!! Hvala vam

Pa, telepatija.Upravo sam pogledao recepte za kolače u bookmarkovima, sjetio se što sam pekao prošle godine, jer mi se jako svidjelo. I ove godine ću ispeći ovaj recept.

U petak sam ponovno uvježbala ovu tortu. Opet sam je napravila prema "najmanjem" receptu za 80 g. 300 g brašna. Dodao sam sve prema receptu, osim kvasca - dodao sam prešanih 13 g i šećera - ulio 80 g. I ovaj put ga nisam stavio na slatko pecivo, već na francusko, M (malo), svijetlu koru . Ovdje je tijesto iskrsnulo bez lijenosti, na kraju treće provjere lepinja je narasla na 3/4 kante, s početkom pečenja malo se podigla iznad kante. Samo su strane ionako bile prekuhane, smeđe - očito sam stavio previše šećera.
Pokazalo se da je torta vrlo ukusna, mirisna, ali ne tako mekana "kao žele" (možda ne bi trebala biti takva?). Mrvica je prilično prozračna, a također bi, rekla bih, slojevita. Posebno sam ostavila komad do danas da vidim kako će se ponašati s vremenom. Iako je let normalan, nije ustajao i nije izgubio ukus.
Ali postoji jedna neobičnost - unatoč velikoj količini šećera, on nije jako sladak! Ne, nije bljutav, ima ugodnu slatkoću, ali, za moj ukus, ipak bi bio slađi. Iako nisam baš grozan slatkiš
Općenito, želim zahvaliti Eleni Bo na ovako dobrom receptu.Ova je torta zaista ukusna za sve gnjavaže oko izvršenja !!! PREPORUČI!

Elena Bo, hvala ti puno na receptu! Pekar sam početnik, treniram prije Uskrsa. Ukus torte je jednostavno izvrstan !!! Imam samo jedan problem - kad ga izvadim iz kante, kolač gubi oblik (stranice upadaju, opuštaju se). Odmah sam ga stavio na rešetku i ostavio u kanti oko pet minuta - rezultat je jedan.

U petak sam ponovno uvježbala ovu tortu. I ovaj put je nisam stavio na slatka peciva, već na francusku, M (malu), svijetlu koru. Ovdje je tijesto iskrsnulo bez lijenosti, na kraju treće provjere lepinja je narasla na 3/4 kante, s početkom pečenja malo se podigla iznad kante.

Inače, imam i pečenje iz nekog razloga boljeg za "francuski" način rada. Očito, ovo ovisi o x \ n.

Ako kolače pečete u pećnici U PAPIRNIM OBLICIMA, tada trebate staviti vodu u pećnicu da se navlaži ili ne - hoće li se papirnati obrasci smočiti?

Inače, imam i pečenje iz nekog razloga boljeg za "francuski" način rada. Očito, ovo ovisi o x \ n.

imamo proizvođača kruha, dakle s istim temperamentom

Stavili smo vodu na samo dno pećnice. Obrasci se ne smiju močiti.

[Elena Bo]

Elena Bo, hvala, prvi put pečem u papirnatim obrascima, pa pitam, za svaki slučaj.

Ispekla sam mali dio kolača s maslacem, pečena na dijetalnom načinu s grožđicama, jer upute na njemu savjetuju pečenje, iako je recept drugačiji. (model 2500) Podignuta normalno, fine jednolike poroznosti. Ali mrvica miriši na kvasac, stranice su izgorjele i pomalo su slane. A nedostatak svih mojih kruhova iz nekog je razloga vlažne mrvice, pa moram dalje slagati što da radim.
Već sam kupio dva oblika, mogu peći u pećnici i mijesiti samo u aparatu za kruh

Julija 2013., kad ste rezali kruh i kolače? Imaju li vremena da se u to vrijeme potpuno ohlade? Ako ne, mrvica će biti vlažna. Ovo je normalno. Kruh bi se trebao ohladiti. Tortu je bolje rezati sljedeći dan.
Što se tiče preplanulih strana, već sam vam napisao u temi o proizvođačima kruha.
Uvijek pečem veliku veličinu, jer upravo s ovom količinom proizvoda na osnovnom modu veličine M i lagane kore ispadne vrlo ukusno. S manjom veličinom položenih proizvoda bit će sušiji. Ako dodate još više šećera, bit će još tamnije.

Ovako je od male porcije ispao maslac. Režem ga dok se hladi, ali teško ga je rezati jer je vrlo mekan.
U principu, ako iscijedite mrvicu, trebala bi se ispraviti i slijepiti, iako nakon nekoliko dana skladištenja.

Draga Elena Bo, veliko hvala na ovom divnom receptu. Napravljeno od 340 grama brašna, sve prema receptu, osim šećera.Volim to slađe. Miris, okus mmmm ... samo želim citirati Arkadija Raikina: "Probao sam - topi se u ustima! Okus je specifičan! Poštujem vas." No, recept ima jedan nedostatak - kolač brzo završava. I tako sam želio osjetiti okus dvodnevne torte.Sutra ću se usuditi staviti cjelovit recept za 500 grama u moju majušnu ​​pekaru koja je dizajnirana za 900 grama. Pročitao sam u temi da ispada na pamučnoj Borki. Recept prenosim u svoje oznake i vrlo sam vam zahvalan.

[Elena Bo]

Elena Bo, hvala na receptu za tortu!
Pokušao sam kuhati u aparatu za kruh za 500g i 340g brašna, obje su opcije vrlo, vrlo ukusne!
Za Uskrs želim ispeći tradicionalni oblik u pećnici, kupio sam papirnate kalupe. Još uvijek postoji pitanje, je li bolje peći na limu ili rešetki (nikada prije nisam radio s tijestom od kvasca)?

Bolje na plehu. Ako se dno više lijepi, možete staviti dodatni lim za pečenje.

I rasporedim silikonsku prostirku na lim za pečenje, a zatim stavim papirnate kalupe. Za moju pećnicu to uspijeva.

A ovaj uskršnji kolač mi se toliko sviđa!

[Elena Bo]

Elena Bo, Luysia, Hvala vam!

Elena, nevjerojatna torta, puno hvala!

Pečen prema receptu za 300g, svježi kvasac Lux 12g. Crtica grožđica, jabuka, suhih brusnica i šafrana za boju

GruSha, to je to. To je ista mrvica. Hvala na divnoj fotoreportaži.

Jesu li počeli rano ili ja kasnim?

[Tanyush]

Počeli smo rano

Tanyush, Duc ishsho proba nije otkazana ...

Usput, trebam i "Maslac" u pećnici kao - pokušajte ispeći konac, inače se pekao u HP-u, pekao u multivarku, ali u pećnici nije, nije pekao ... eonda ... nered ...

Gulenka, fotografija kao i uvijek !!!

Elena, hvala :)
Inna, puno ti hvala !!!

Kolače pečem baš poput ukusnog slatkog kruha za čaj, tako da mogu peći u bilo koje doba godine

A ovo je peti put



ali ukusno!

[Kukičanje]

Kukičanje
Inna, i kakvi su rezultati bili kod CF?
Ne znam zašto, ali ugodnije mi je peći kolače u pećnici, iako sam ih nekada pekla u MV-u, ali ne vjerujem u takvu pečenu robu. Po mom mišljenju, torta bi trebala biti okrugla. Ali ovo su moji žohari.

A ovo je peti put

Stavite maslac na komade. Nemojte dodavati jabuku (ako jeste). Ako je bez jabuke, onda malo smanjite tekućinu. Možete pokušati staviti malo manje kvasca.
Nikad se ne diže tako, uvijek tik iznad kante.

I opet sam, i opet pekao, ukusno, ali nisam riskirao bez HP-a. Tko ima Panas-255, recite mi, kada se na vrijeme od početka lansiranja otvori i izvadi i rasklopi? Inače se bojim da ću uoči Uskrsa početi peći i otvoriti i da se tijesto slegne. I je li potrebno ostaviti ga na probi u pećnici? Ili neka se smjesti u HP, a zatim stavi u obrasce? : girl_red: možda glupa pitanja, ali kolače pečem bolje od ove vrste peciva. Za mene je to mračna šuma. I ne želim peći u KhP-u, imamo puno takvih, ali želimo je ponijeti u posjet.

Ovo je moja prosječna veličina torte. Ja ne dodajem jabuku. Pokušat ću još smanjiti kvasac.

Općenito, stavio sam tortu i uzeo lonac koji će stati u HP. Sad nam treba pomoć publike: barem me ubijte, ne sjećam se, diže li se snažno iz kante? To mislim da će lonac biti manjeg volumena, koliko ga treba napuniti.
I, ubijte me, ne sjećam se kako je to ispalo u veličini u multivarku. Te sam godine također pekla u njemu.

[e]

Usput, trebam i "Maslac" u pećnici poput - pokušajte ispeći konac, inače se pekao u HP-u, pekao u multivarku, ali u pećnici nije, nije pekao ... eonda ... nered ...

Krosh, pošalji me tamo gdje si pekao ovaj kolač u polaganom kuhalu.

[Krosh,]

Krosh, Pošalji mi

Lyusenka, poslano ... u osobnom ...

I, ubijte me, ne sjećam se kako je to ispalo u veličini u multivarku. Te sam godine također pekla u njemu.

Jučer sam pekla jedan kolač s maslacem u velikom panasonicu. Ventil je također utisnut. Pekao se 65 minuta, a zatim dodao još 20.Nisam se želio odmah uključiti za ponavljanje, ali 3 ili 4 puta sam je nagovarao. : D Sad sam izmjerio ohlađeno, ispalo je 12 cm u visinu. Mislim da je to u redu. Nisam brojao recept.

Krosh, je li ovo tvoje sjećanje ili si slučajno slučajno naletio na to? Svejedno, puno hvala. Već sam protrljao sve fotografije, nisam pronašao, ali definitivno jesam.
Ali upravo sam nokautirala svog supruga i on mi je stavio umetak u HP da pokrije zavoj i bude malo iznad sjene. Sada sam to napravio od improvizirane limenke, na poslu će to učiniti učinkovito. A na što niste prije pomislili? Stavio sam lonac s uskršnjim kolačem, odvojio neke u 5 malih kiflica, pečenih u AG. Diže se.

I opet sam, i opet pekao, ukusno, ali nisam riskirao bez HP-a. Tko mi je Panas-255y rekao kada se na vrijeme od početka lansiranja otvori i izvadi i otvori? Inače se bojim da ću uoči Uskrsa početi peći i otvoriti i da se tijesto slegne. I je li potrebno ostaviti ga na probi u pećnici? Ili neka se smjesti u HP, a zatim stavi u obrasce? : girl_red: možda su pitanja glupa, ali ja pečem bolje kolače od sličnih pekarskih proizvoda. Za mene je to mračna šuma. I ne želim peći u KhP-u, imamo puno takvih, ali želimo je ponijeti u posjet.

Gnječenje i ispitivanje u načinu tijesta. Izvadite, smjestite i napunite kalupe do pola. Neka se posljednji put pojavi i ispeći.

Panasonic je zamijesio i udaljio tijesto. Izvadio sam tijesto i podijelio ga na 4 dijela. Stavite ga u lonce i u toplu pećnicu za konačni pristup. I opet je naplatila tvornici kruha, sljedeću porciju za kolač. Pojavili su se prvi, stavio sam malo vode na dno pećnice i dalje. na 200C
Nakon 30 min. spremno (provjereno štapićem). Izvadio, uredno izvadio iz lonaca na rešetki. Malo sam ohladio i lonce i pećnicu, a onda je stigla sljedeća serija. Ponovo sam ga stavio u lonce. Za pećnicu možete tijesto učiniti malo rjeđim. Druge koje imam upravo takve porasle su više.

Općenito, stavio sam tortu i uzeo lonac koji će stati u HP. Sad nam treba pomoć publike: barem me ubij, ne sjećam se, diže li se snažno iz kante? To mislim da će lonac biti manjeg volumena, koliko ga treba napuniti.
I, ubijte me, ne sjećam se kako je to ispalo u veličini u multivarku. Te godine sam i u njemu pekla.

Tanya, najvjerojatnije je kasno za savjet (išli smo u zemlju na cijeli dan). Sjećam se točno u crtiću, gotovo se popeo do samog poklopca.