Dom Kulinarski recepti Domaća kobasica šunka Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma (stranica 33)

Elena Tim
Zašto onda češki drobilice daju preporuke za kuhanje najviše do 85 ° C?
Elena Tim
O, u redu, toliko je stvari već rečeno i razgovarano o ovoj temi da su već umorni od "drobljenja vode u mužaru".
Pakat
Kuhati što? Svinjetina ...

Bakterije u pilećem mesu opasne su za ljudsko zdravlje ako meso nije temeljito kuhano ili ako bakterija kontaminira drugu hranu.
Nikitosik
Elena Tim, Lena: girl_claping: Puno vam hvala na divnom receptu za šunku !!!
Neki dan sam kupio šunku VIOVIN i evo rezultata! Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Crvene mrlje su sušene slane rajčice. Okus je upravo nadmašio sve moje ideje ... moj je dom lud !!!
Rarerka
Nikitosik, Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma ispao super-duper!
Trishka
Hvala Helen, sve sam razumio!
Samo s temperaturom zasjede, rekla je u mom Shtebeu od 75 do 83, ali vi ste napisali, Shaw je dobro, pa se ne brinem!
Elena Tim
Citat: Pakat
Kuhati što? Svinjetina
Ova je šunka preuzeta iz Tescomove knjige recepata za šunku.

Nikitosikkakva krasna šunka!
Rajčica je upravo u toj temi! ... Moramo je pokušati napraviti i sa sušenom, inače sam kuhala samo sa svježom.
Jako mi je drago što mi se šunka svidjela! Za tvoje zdravlje!

Trishka, Ksyushechka, ne trebaš se ni truditi oko ove teme, sve je to apsolutno normalno. Na istom mjestu: toplina se nakuplja do određene temperature, zatim intenzivno zagrijavanje prestaje, a čim temperatura počne padati, Shteba ponovno započinje zagrijavanje, pa senzor skače, ali to se ne odnosi na temperaturu unutar tava, tu je kako ste je postavili. Zato samo zaboravite na to i ne brinite.
Trishka
Elena Tim, Lenchik, dobio sam brkove !!!
@ xana
Bok cure!
Moje prvo iskustvo s Tescomom ..
Napravljeno prema receptu Elene Tim s prve stranice .. umjesto mesa - pileća prsa i puretina 1/1, dodano pola žličice suhe smjese ajic, koju bijelci prodaju na tržnicama u kutijama .. sitno nasjeckano sve meso (bez mljevenog mesa), mijesila miješalicom minuta 7..3 sata u hladnjaku, 3 sata na t 82 .. prva palačinka nije kvrgava, kako se kaže .. hvala na dragocjenom savjetu .. ali bila sam stajati mljeveno meso u hladnjaku 2 dana ..
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Elena Tim
Oksana, čestitam na tvojoj inicijativi! Ispala je jako lijepa šunka!
I dobro došli u Aparat za izradu kruha!

Usput, uopće nije potrebno staviti šunku u hladnjak prije kuhanja, tamo nema što stajati, možete je odmah postaviti da se kuha. Samo što je ova šunka moje prvo iskustvo, a nisam znao puno. Sad znam što je što.
Trishka
@ xana, imenjak s inicijativom, cool šunka !!!
I dobrodošli u XP!
Lenchik, ali moje šunke više nema, to znači značiti slijediti savjet šunka gurua, želim je opet uzburkati, mislite li da ako joj dodate masline, bit će ukusna?
Elena Tim
Ksyushechka, hvala ti!
Citat: Trishka
Što mislite, ako joj dodate masline, bit će ukusno?
I kako! Tek tada vam treba manje soli, a masline se moraju ručno umiješati u mljeveno meso, jer će ih u suprotnom prenijeti mikser.
Pogledajte ovdje:

Pureća šunka s rajčicama i maslinama (Elena Tim)

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Trishka
A ja sam bila tama, tama je i ukusna!
Hvala ti, Lenus!
Trishka
Elena Tim, Lenusya, opet sam se prevrnuo, str.
Ponovo sam kuhala vašu šunku, sad sam dodala masline i masline, ispalo je prekrasno, najukusnije od svih šunki koje sam napravila, evo sarija, kakva ljepota ...
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

HVALA !!!
Elena Tim
Ksyusha, da, super napokon!
Pogotovo na posljednjoj fotografiji jasno vidite kako je ispalo cool.
Bravo, bravo!
kil
WAH ... Iskapao sam sve klaudije ...
Trishka
Da, bila je to ukusna šunka, već osuđena!
Šteta je što struja nije ružičasta, već prirodan proizvod!
Inače, ovdje smo kušali kobasicu Domashnyaya iz biljke Dmitrogorsk, ona također uopće nije ružičasta, samo meso, sol i papar, šank košta 250 rubalja, vrlo pristojno, ali domaća kobasica je bolja!
Elena Tim
Oh, hvala, trebate pogledati trgovine, entu, Dmitrogorskaya.
Ksyun, što je to, kuhano ili cervelatno?
Trishka
Znate, to je kuhano dimljeno, prije poput domaćeg ukrajinskog, sivo, ukratko, zagriženo!
Elena Tim
Da, da, zapisat ću: sivo ukusno ...
Hvala ti, Ksyunchik!
Trishka
Uvijek pzhalusta!
Mila1
Elena Tim, Helen, reci mi. molim vas, kako kuhati u Shtebi u Teskomovskoj šmekeri? Vuna, vuna Temko nije nigdje pronašao. Zanima me koja temp., I koji program, koliko dugo. je li potrebno neko vrijeme nakon hladnjaka držati na sobnoj temperaturi i oko druge posude kojom se pokriva. tu ste, također, imali kakav trik, sjećam se, da čvrsto stojite. Cijeli dan se nastavljam, tražim u dobroj vjeri, nisam ništa pronašao, ali šunku treba prokuhati. A u osobinu utaknete i termometar Teskomovskog u samu šunku? Ako da, koja od rupa?
Irgata
Citat: Mila1
Kako kuhati u štebeu u Teskomovskoj tvornici šunke?
čitati

izgled

Mila1
Irša, Ira. Hvala vam
Elena Tim
Kao i uvijek, imao sam vremena za analizu kimanja glavom.
Lyudochek, žao mi je.
Evo ovog recepta pokazao sam kako kuham u Shtebi:

Šunka "Ćuretina u lubanji" (Elena Tim)

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma


Dodano u nedjelju, 13. ožujka 2016. 16:39

Citat: Mila1
A također utaknete i termometar Teskomovskog u glavu u samu šunku? Ako da, koja od rupa?
Ne, ne znam. Ako kuham u Shtebi, onda je u određeno vrijeme gotovo bez termometra. Prije kuhanja, šunku ne stavljam u hladnjak, već je odmah gurnem u Shtebu.
Mila1
Elena Tim, Helen, otrčat ću i vidjeti. Danas nisam kuhala, sin mi je neočekivano došao iz Moskve, stigla kćer, zet i unuka, ukratko nisam imala vremena za šunku. Sutra ću kuhati. stojeći u hladnjaku
Lagri
Elena TimElena, napravila sam ovu šunku, kuhala sam je na 83 ° tri sata, sve je ispalo izvrsno, ukusno. Kuhala sam u Beloboku, stavljena u lonac s vodom i s termometrom. Hvala na receptu.
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Ispalo je samo s rupama, iako sam ga nabijao najbolje što sam mogao.
Elena Tim
Maria, za tvoje zdravlje! Drago mi je da mi se svidjela šunka.
Pa rupe ... u mojem Beloboku identitet je bio jako pritisnut, jednostavno se nisam mogao naviknuti. Zbog toga sam i kupio Teskomku.
Ali glavno je da vam se svidio okus, ostalo je sporedno.
torturesru
Citat: TatianaSa

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma tako sam prognan Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
A možete li saznati imena ove prekrasne bijele lončanice koja je umetnuta u Shtebu i ne manje divnog oblika suncokreta? Da bi ih tražili u golemim ...
vernisag
Ovo nije shteba, ovo je Kenwood sporo kuhalo, keramička posudica
torturesru
Citat: vernisag

Ovo nije shteba, ovo je Kenwood sporo kuhalo, keramička posudica
Da, nekako sam previdio da je njezina "njuška" drugačija :)
Je li to njezin vlastiti lonac ili jednostavno odgovara veličini?
I još jednom o suncokretu, je li to oblik određene tvrtke ili samo tražite oblik suncokreta?
Hvala unaprijed.
Elena Tim
torturesru, upišite u tražilicu: "silikonski kalup suncokret".
vernisag
Citat: torturesru
Je li to njezin vlastiti lonac ili jednostavno odgovara veličini?
Draga
GruSha
LenochkaJe li normalno čuvati 2-3 dana bez nitrita? Napokon sam dobio aparat za šunku))) Stoji na hladnom, spreman, ohladi se))) Jedva čekam da vidim što ima
Elena Tim
Čestitam na šunki, Gulchik!
Da, može se sigurno čuvati do 3 dana.
Općenito, ovo mi je prva šunka, tada nisam znao puno ... Nedavno u mljeveno meso dodajem žličicu 9% octa. Samo da budem na sigurnoj strani. On sam se uopće ne osjeća, ali kao konzervans dobro djeluje.
GruSha
Lenochka, hvala ti !!!

Nedavno u mljeveno meso dodajem žličicu 9% octa. Samo da budem na sigurnoj strani.
oh kako !!! Hvala Vinski ocat ako - hoće li promijeniti okus? vjerojatno ne

Imam pureća bedra 100%, bez svinjetine naravno)))
Moramo shvatiti kako smo tako sočni. Prvo suđenje, da se općenito razumije što je što)))
Elena Tim
Evo, znate u čemu je stvar: sočnost šunke izravno ovisi o udjelu masti u mesu. Ako je meso nemasno, barem se upucajte, šunka će biti suha. Malo tamo, barem malo masne govedine, grglja i bit će to sasvim druga stvar.
Inače, i ja sam prestao dodavati vodu - dosta mi je točenja soka čašama. Već se pristojno nakuplja, ali barem ne u toj količini.
Pa, ovo ćete i sami skužiti usput. Razumijete, dok to sami ne napravite, nećete shvatiti što je što.
Imam par recepata sa šunkom, nakon čega više ne mijenjam tehnologiju kuhanja - sve mi tako odgovara.
Pogledajte kako će biti vrijeme:
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta TescomaŠunka "Ćuretina u lubanji"
(Elena Tim)
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta TescomaPureća šunka s rajčicama i maslinama
(Elena Tim)
GruSha
Već sam sve gledao, Len, ali naravno. Imate recepte za svaki ukus
Stavio sam led oko 100 grama. Da, ulila sam puno juhe!
Puno vam hvala na savjetu
Elena Tim
U vaše zdravlje, draga!
Nadam se da ćete uživati ​​barem u nečemu. Već sam, dovraga, zabrinut sam ...
GruSha
Pisaću dok otvaram


Dodano u petak, 28. listopada 2016. 21:36

Helen, uspjelo je! Dalje ću eksperimentirati
Maksimka
Koju šunku kupiti? PRESTO aparat za šunku s termometrom, TESCOMA ili Beloboku?
vernisag
Ovisi o tome gdje ćete praviti šunku, ako u pećnici ili u zračnoj fritezi, onda onu bijelu, naravno, ako kuhate u loncu ili polaganom kuhaču, onda Tescoma.
Maksimka
Hvala na odgovoru. Još uvijek se pitam koliko je Teskoma izdržljiva, plastična je.
vernisag
Ako ga pažljivo koristite, tada mu se neće dugo ništa dogoditi, moja je već stara tri godine (stvarno je rijetko koristim) Nemojte je jako brati nožem ili čak ako se loše istresi i to je to. Što će ona biti
Maksimka
u redu
Kokoschka
Djevojke žele dijeliti, iako možda znate, ali nedavno sam saznala.
Ispada da Teskom ima poseban poklopac za aparat za šunku u koji su za lakšu upotrebu umetnuti šunku i termometar.

🔗
Natalia K.
Citat: Kokoschka
iako možda znate
Kokoschka, Lilechka, naravno da znamo. Ovu naslovnicu koristimo već gotovo godinu dana.
Kokoschka
Natalia K., Natasha, zaostajala sam .....: girl-th: Jednostavno sam to odmah vidjela, takvo što mi je uvijek nedostajalo ...
Sibiryachka
Elena Tim, veliko hvala na receptu! Još nemam puno iskustva s pravljenjem šunke. Ovo je bio tek treći, ali najukusniji! Uz to, piletina je bila domaća - brojler. Pa, ispalo je vrlo ukusno! Kuhano u loncu.
Moj proizvođač šunke nije Tescoma, već Endever. Ovo je mješavina Beloboke, jer je sklopiva, i Teskome, jer izvor nije vani, već unutra!
Bižuterija
Cure, pa, moj kameni cvijet ne izlazi ... Šunka, tj.
I to sam radio s nitritom, i bez njega, i na jednoj temperaturi i na drugoj ... ali ne izgleda kao u trgovini. Teško i to je to. Kad jedete - to je samo suho kuhano meso sa specifičnim začinima. I još se sjećam sovjetske "Slanine" - ružičaste, nježne, sa suzom i najdelikatnijom aromom.

Kako postići mekoću i onaj tradicionalni sočni okus "šunke", ha? Nauči kovrču, molim te.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha