Dom Kulinarski recepti Domaća kobasica šunka Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma (stranica 31)

Lucien
Citat: Elena Tim
DD2 je definitivno bolji.
Len, sad dok naručujem, sviđa mi se izvana, sada je gotovo 6 tisuća, crni petak. 1 posto od 100 zaustavljanja, ali zašto? - a o zdjelama koje pišu o koroziji, kakva zdjela postoji?
Lucien
A po čemu se eco razlikuje od basa?
Elena Tim
Da, svi su Eko, a osnovno je minimalno, osnovno, kompletan set, ne postoje, na primjer, keramičke čaše za jogurt.
Elena Tim
Citat: Lucienne
ali o zdjelama koje pišu o koroziji, kakva zdjela postoji?
Kakva korozija? Koju zdjelu?
Pakat
Citat: Lucienne

Molim vas podijelite recept, takva ljepota ...

"Kanadska slanina" američka je upotreba za oblik približno cilindrične potpuno kuhane leđne slanine, obično dimljene, obrezane u medaljone i debelo narezane. Izraz "kanadska slanina" zapravo se ne koristi u Kanadi, a proizvod je općenito poznat jednostavno kao "leđa slanina", dok se "slanina" koja stoji samostalno odnosi na istu prugastu svinjsku trbušnu slaninu kao u Sjedinjenim Državama. "Kanadska" slanina pravi se samo od mršavog oka slabine i spremna je za jelo; ovaj je pripravak bliži šunki od standardne sjevernoameričke slanine.

Pržena slanina od sljuštenih korica bez rezanja
Proizvod je možda nastao iz jedinstvenog oblika leđne slanine koja se pojavila u južnom Ontariju pod nazivom "slanina od peameala", a to je nepušena mokra sušena svinjska lungija obrubljena poput "kanadske slanine" i tradicionalno uvaljana u mljeveni sušeni žuti grašak kako bi joj se produžio rok trajanja. Danas se uglavnom uvalja u žutu kukuruznu krupicu.

🔗
Elena Tim
Zaboravili ste dodati: "Andestend?!"
Pakat
A faq nipanyatnava, na čistom kanačkom jeziku?
Lucien
Citat: Pakat
"Kanadska slanina"
Pakat
Idi deushka pa dar link i budi tabe Sreća ...
Julija Antipova
Elena Tim, Lenok, javljam se! Ispalo je krnje, šefe! U svom najboljem izdanju! Suprug je čak oprostio kupnju šunke, iako se isprva pobunio ...

Hvala prijatelju na detaljnom savjetovanju)))

Citat: Trishka

Fotografija gdje?

Duc, necivilizirana fotografija ... Nemam rezač, ali olovke su s ... nogu ... Sram me je izložiti)

Citat: Lucienne
Fotografija gdje?

Pa dobro ... pošto stvarno želite pogledati nekulturni komad prešanog mesa ... Evo vam ... Nemojte se sada uvrijediti !!! Dijetalno je!

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Trishka
Fotografija gdje?
Lucien
Citat: Pakat

Idi deushka pa dar link i budi tabe Sreća ...
Djed Hoisho
Lucien
Citat: Julija Antipova
Krnji
Fotografija gdje?
Julija Antipova
Lenchik je izbrisao ovaj post na f ... pli-i-i-from ...
Pakat
Iscijedila fotografiju ...
Trishka
Julija Antipova, Yul, Lana tebi, ispala je prekrasna šunka, baš ona, da pogledaš noću, i suzbijanje sline!
Izravno gladan, milijun ..
Julija Antipova
Citat: Pakat

Iscijedila fotografiju ...
Aha! Poput mene šunka od šunke)))

Citat: Trishka

Julija Antipova, Yul, Lana tebi, ispala je prekrasna šunka, baš ona, da pogledaš noću, i suzbijanje sline!
Izravno gladan, milijun ..

Lenuskin je rez tanji i ima manje mjehurića ... A moj FSE je pun rupa ...

OKO!!! Smislila sam to !!! Nije pun rupa, već čipka !!!

Hej, Lenka, nadmašila sam te !!! Imam čipkastu šunku!

Citat: Lucienne

Najstvarnija domaća šunka, ali kakvog je okusa?

Jasno je da ne izgleda poput kupljene. Okus je poput ukusnog prešanog kuhanog mesa.
Lucien
Najstvarnija domaća šunka, ali kakvog je okusa?
Lucien
Citat: Julija Antipova
ukusno prešano kuhano meso.
Julia, jesi li ga stavila u hladnjak? Što se događa ako se pretjerano izlažete vodi?
Elena Tim
Citat: Julija Antipova
Ispalo je krnje, šefe! U svom najboljem izdanju!
Pa, to znači da smo ti i ja razmišljali u dobrom smjeru kad smo razgovarali o problemu.
Citat: Julija Antipova
Lenuskin je rez tanji i ima manje mjehurića ... A moj FSE je pun rupa ...
Narezan je tanje, jer je bolje komprimiran, ovo je Tescoma, u njemu nema drugog načina.
Također mi se činilo da ste postali krhki, zar ne? Potrebno je temeljito gnječenje kako bi mljeveno meso bilo ravno ljepljivo ljepljivo i vrlo viskozno. Tamo se ravni komadi mesa lijepe jedni uz druge takvim „koncem“. Ako ga tako gnječite, šunka se može rezati premalo, bit će ravna monolitna. Štoviše, zanimljivo je da dobro miješenje čini šunku cjelovitom, a nimalo snažnom prešanjem. Samo u Tescomu možete si priuštiti da vas ne istjeruju previše, ionako će sve prikupiti na hrpu. Vaughn Manka radi upravo to - pomiješala se nekoliko puta u Teskiyu. A u slučaju Beloboke takav broj neće uspjeti. Pa probajte dugu seriju, vidjet ćete razliku.
I na kraju, recite mi, što imate u sastavu? Vaša šunka je samo bijela. Postoje li pileća prsa, ili što već?
Pa, i posljednja stvar, Yulchik, budući da sada nemate drugog načina i trebate koristiti samo najviše dijetalno meso, kako bi šunka bila sočnija, ne prezirite mljeveno meso. Neka to bude barem polovica ukupne mase mesa. Vidjet ćete, želatina će zadržati više soka u mljevenom mesu. I sama šunka bit će plastičnija.
Oh, skoro sam zaboravio, recite mi, a vi uzmite u obzir da je ovdje količina mesa namijenjena Teskiyu, a ne Beloboku. Potonji je veći, što znači da ako u njega stavite samo kilogram, a dno Beloboke nije podignuto, tada napetost opruga neće biti jako jaka, a samim tim i prešanje slabo.
To je to, odlazim prije nego što ste me poslali, inače kažete, držao sam se svog savjeta, poput lista kupke za veselu gopu ...
Lucien
Djevojke uzimaju moju šunku
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Lucien
Meso od želea podsjeća me na okus, samo je struktura gusta, Ali pogriješila sam. Prije nego što sam ga stavio u hladnu vodu, odlučio sam provjeriti temperaturu unutar šunke (odjednom vlažna), odvrnuo sam poklopac, temperatura je bila normalna, brzo sam ga zavrnuo, ohladio, isušio puno soka (i nisam dodao vode). Kad sam je ujutro izvadio za rezanje, vidio sam da je tekućina s vanjske strane bila neravnomjerno raspoređena. Meso je malo suho, režem ga s naporom. Je li ovo recept ili moja pogreška? A kako meso učiniti mekšim? I okus začina je ok!
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Lucien
Citat: Elena Tim
Kakva korozija? Koju zdjelu?
Na vrhu ozona "Koristim multivarku već dva dana. Jako sam uznemirio posudu od nehrđajućeg čelika koja je došla s kompletom."
Elena Tim
Slušaj, pa, ispao si jako sladak!
Samo što ne razumijem, zašto je okus želea došao odande?
Koje ste meso uzeli?
Glede gustoće: najgušća šunka dobiva se od potpuno usitnjenog mesa, bez dodavanja mljevenog mesa. Sukladno tome, što više mljevenog mesa, to je struktura mekša.
Malo želea na dnu je u redu, samo trebate bolje ocijediti sok. Ali to će i dalje biti, iako je vrlo malo.
Evo, vidite, ima i malo u mojoj, s lijeve strane
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
natali3279
Elena TimElena, jučer sam napravila i šunku, ispala je vrlo ukusna, napravit ću je i sada. Danas je ostala trećina. Jučer navečer u 10 sati izvukla ju je iz hladnjaka, stajala tamo 4-5 sati, odrezala tanki komad i domaći kruh previše svjež, vrlo ukusan, čak i moja djevojčica, uzela mi je komad godinu i pet mjeseci i pojela ga, također joj se svidio. Sljedeći put uopće neću dodavati samo vodu, dodao sam nekoliko kockica leda, ali puno je vode nakon toga iscurilo.
A šunku ostaviti u vodi da se ohladi u kojoj se kuhala ili staviti u hladnu? Izvukao sam ga iz posude u kojoj sam kuhao, ulio u drugu hladnu vodu i tamo je spustio i tamo ostavio 1 sat, a zatim u hladnjak. Ispalo je malo tvrdo, ali ne i drobiti se, tanko rezano nožem
Lucien
Citat: Elena Tim
u mojoj također
Oh, pa, Lenchik, onda tvoja ljepotica! I, možete saznati koji recept? Postoji staklenik, zar ne?
Elena Tim
Citat: natali3279
Elena, jučer sam napravila i šunku, ispalo je vrlo ukusno, učinit ću to i sada
Natasha, jako mi je drago što mi se svidjela šunka. Zahvaljujemo na ugodnoj recenziji.
Citat: natali3279
Sljedeći put uopće neću dodavati samo vodu
Pralna, jučer sam napisao da ni ja već dugo nisam dodavao vodu. Jednom sam ocijeđeni sok dodao u lonac s psećom kašom, ali sada ga nemam kamo staviti, osim u juhu, ali neće svi ići kušati ... Ukratko, ne treba vam toliko.
Citat: natali3279
A šunku ostaviti u vodi da se ohladi u kojoj se kuhala ili staviti u hladnu? Izvukao sam ga iz posude u kojoj sam kuhao, ulio u drugu hladnu vodu, stavio tamo i ostavio tamo 1 sat
To je u redu. Samo što par puta promijenim hladnu vodu, ona se zagrije od vruće šunke. A onda, nakon 40-50 minuta (moguće je sat vremena), pravilno ocijedim sok i šunku stavim u hladnjak.
Citat: natali3279
Ispalo je malo tvrdo, ali ne i drobiti se, tanko rezano nožem
Domaće je uvijek teže od kupljenog, jer se kuha pod pritiskom, a kupljeno kuha u crijevima i ne podvrgava se pritisku.Ali, da budem iskren, to me nekako ne muči, uopće nisam o tome razmišljao - tako brzo se jede da nema vremena za razmišljanje, dovraga.

Citat: Lucienne
Oh, pa, Lenchik, onda tvoja ljepotica! I, možete saznati koji recept? Postoji staklenik, zar ne?
Lyudochka, hvala! Da, želio sam vam pokazati žele na šanku, na primjeru druge šunke. A recept je:

Šunka "Ćuretina u lubanji" (Elena Tim)

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Lucien
Oh hvala! Koja ljepotica. Čini mi se da danas provodim dan u kuhinji i za računalom, želim se udubiti, učiti. Sad se u štednjaku kuha juha, ja sam već popržila luk + komadiće šunke = dodajte na kraju, ja ću miješati i sad ću je probati, a vi je možete dodati u pizzu. U hladnjaku ima ostataka arian servilata, čak ni ne želim.
Elena Tim
Citat: Lucienne
Čini mi se da danas provodim dan u kuhinji i za računalom, želim se udubiti, učiti.
Da, izaziva ovisnost.
Irgata
Citat: Trishka
iako se bojim da mi neće dopustiti da ga priključim na mjestu izdavanja
ovdje smo imali problema s jednim vlasnikom - uvijek sam sve provjeravao, jer se bez toga promijenio vlasnik, neka tetka je stavljena u sumornu, prethodnu - djevojka je bila tako draga, otišla je na porodiljni dopust, tako da mi ovaj novi ekstraktor nikad ne bi dopustio priključite utikač u utičnicu - Što ako se zatvori, nisam ovdje stavljen na provjeru, već samo na izdavanje, kod kuće i provjeru! - Da, kažem, sad ću se drugi put odvući na led, ako nešto nije u redu, ali čak i ako nije led, zašto bih se vozio autobusom četrdeset puta. Općenito, nije djelovalo u mojoj blizini (i nitko nije pitao), ali za stolom - sa strane kupaca - nalazi se, ispada, utičnica (soba se također promijenila, pa nisam bio u tijeku), zataknuo sam utikač u nju , provjerio je ozonizator.
OlgaGera
Glava će mi eksplodirati
Koliko soli trebam staviti?
Lenka u receptu ima 16-18 g, Omeloka 8 g. ( https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385580.0 )
Stavit ću nitrit. jer u dva dana ne pojedemo toliko šunke. Neću jesti ni za 5, ali pokušat ću.
Pomozite!!!
Rusalca
Citat: OlgaGera
Lenkin recept je 16-18 g,
Pa stavi ga. Ja sam stavila 15g. Također to radim s nitritima.
Anna1957
Citat: OlgaGera
Lenka u receptu ima 16-18 g, Omeloka 8 g.
Imela se ne soli dovoljno, već sam je mučio na ovu temu. Stavio sam 17g nitrita.
Lucien
Citat: OlgaGera
Stavit ću nitrit. jer u dva dana ne pojedemo toliko šunke. Neću jesti ni za 5, ali pokušat ću.
Pomozite!!!
Jedan podijelim na 3 dijela, a dva pojedem u zamrzivaču. kad ga trebam iznijeti navečer na hladno. granu, ujutro režem na komade i u posudu. Okus se nimalo ne mijenja, ponekad i bolji. Probaj.
OlgaGera
Rusalca, Anna1957, Lucien, hvala Smireno
Otišao sam soliti
degteva
Lucien, Radim potpuno isto, dijelim ga na 3 dijela. Ne želite kuhati 0,5 kg. Tako izmjenjujem paštetu, šunku od paštete.
Lucien
Citat: degteva
Tako izmjenjujem paštetu, šunku od paštete
Oh, ali recite mi, molim vas, recept za paštetu.
Je li netko pokušao raditi samo mljeveno meso?
Lucien
Možda postoje načini kako napraviti mekanu, sočnu šunku?
OlgaGera
Citat: Lucienne
Je li netko pokušao raditi samo mljeveno meso?
Bit će to kobasica
Iako, možete pokušati
Lucien
Pa, ako je i kobasica dobra. Možda je to netko već učinio?
Pakat
Citat: Lucienne

Je li netko pokušao raditi samo mljeveno meso?
Jesmo, jesmo i više puta ...
Lucien
Jesu li to radili u tvornici šunke?
Pakat
A potraga za čim? Izgled Tuta...
Lucien
degteva
Lucien, Ljudmila Radim paštetu po mom receptu sa sirom. Neću začepiti temu Elene Tim, unesite moj profil u moje recepte, a u Tescomovom proizvođaču šunke postoji recept za paštetu.
degteva
Elena Tim, drugi put izložen na vašoj šunki. Šunku po vašem receptu radim već godinu dana, a tek jučer sam dodala želatinu. Iznenađen sam za sebe, ali odakle ljudima tolika tvrdoglavost? (ovo sam ja o sebi), jer kaže dodati želatinu, ne, u receptima u knjizi nema šunke i neću. Glupo. Jučer sam napravila sušeni češnjak s dodatkom želatine (napisali ste da to bolje zvuči u šunki) i nisam se puno fiksirala na temperaturu mljevenog mesa (po savjetu Pakata), iako sam dodala led i meso je bilo jako hladno (ali to sam i prije učinila). Tako smo jučer dobili šunku samo smrtnost. Otprilike 50 ml vode se stopilo, ali sočno .... Stoga sam vam odlučio pohvaliti već tri puta. Moramo, moramo poslušati savjete "iskusnog" Lenusika
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Lucien
Elenina šunka je vrlo ukusna čak i na fotografiji, zasad to ne uspijeva, ali još uvijek učimo. Sve dolazi s iskustvom.
Lucien
Ali koliko je sigurno šunku čuvati u hladnjaku (ne u zamrzivaču) za nekoliko dana?
Elena Tim
degteva,
Natusik, kako lijepu šunku praviš!
Super je što je postala još bolja.
Slušaj, zašto si bio toliko protiv želatine?
Lucien
Djevojke koje zanima ... Želatina nastaje denaturacijom kolagena koji se nalazi u hrskavicama, kostima, kao i koži i venama životinja.
🔗.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha