Omela
Marish. zašto trebaš kuhati vrhnje? Dodajte ih gotovom siru. Tako se majoneza razrjeđuje kako bi postala rjeđa.
Kukičanje
Citat: Omela
očistite kutiju !! Ne mogu to ljutito pismo kotrljaj se !!!

Oh ...

Ali ladicu sam ipak očistio ...

ShlitJa tvoj bijes ...
Radost
Pa, to sam i želio
Citat: Radost
Recimo, kad je sir gotov i malo se ohladi, zar ne?
... Ili mislite na već hladni sir koji se razrjeđuje hladnom kremom?
Omela
Da, malo se ohladilo ... doslovno 5 minuta.
Yanusya08
I nisam mogao odoljeti - kupio sam kuhaču za mlijeko !!! Zasad kašu koristim samo za manju ... Moja miješalica / miješalica Boshik bila je prekrivena bakrenim umivaonikom (usput sam i u nju zarezala čavao, bez odvajanja od struje), naručila sam planetarna mješalica, ali blendera nema ... kupite, vjerojatno .... Stvarno želim napraviti malo sira))))
Omela
Yana, Čestitamo! Danas. usput, vidio sam ih na prodaji u Auchanu.

Citat: Yanusya08
(usput rezao sam i čavao u njemu, ne odvajajući ga od struje)
Sisteraaaaa !! Sad isključujem UVIJEK !!!!!!!!!!! Dakle, u siru su pred očima komadići silikona.

Yanusya08
Citat: Omela
Sisteraaaaa !! Sad isključujem UVIJEK !!!!!!!!!!!
i ja ga isključujem))) Nokt je narastao tri mjeseca
Omela
Citat: Yanusya08
i onemogućujem)))
dovoljna je jedna tableta! (iz)
Anna1957
Dječače, ne mogu više sve ponovno čitati. Čini se da ste napisali da sada prethodno ne kuhate svježi sir u mlijeku? Ili mi se činilo? I koja je općenita poanta ovog koraka? Prišao sam blizu, želim odmah početi kuhati, ali ovo mlijeko mi ne daje mira.
Omela
Anya, upravo sam je skuhala. Sad to radim bez pozornice s mlijekom. Rastopim maslac. plus soda, sol. Pomiješano sa svježim sirom. Ako je svježi sir tvrd, onda ga u prvoj fazi samo pomiješam žlicom. Kuham 5-10 minuta, blender, pa opet 5-10 minuta. opet mikserom.

Citat: Anna1957
I koja je općenita poanta ovog koraka?
Poanta je odvojiti sirutku tako da skuta postane suha. Tada će sir imati gušću gustoću na izlazu.
Anna1957
Ha, želim uopće probati bez ulja - na dijeti sam (već -10 kg). Netko je napisao. što je ispalo u redu.
Omela
Ma, bravo! Tada tim više nije potrebno kuhati s mlijekom. Reci mi kako to ide!
Anna1957
Imam 1% Savushkin proizvoda. Želim prvo prošetati mlincem za krumpir Kenwood. Ne možete stajati između 1. i 2. kuhanja, samo miješate, zar ne? I o čemu to ovisi: 5 ili 10 minuta? Već ližem usne, zamišljam sutrašnji doručak (upravo večerao).
Anna1957
I dalje. kako ne biste propustili sodu: pola žlice ili 1 žličica? Sjećam se vašeg odnosa sa soli
Omela
1h l. Na 1 kg svježeg sira stavio sam sodu. Sad uopće ne mjerim vrijeme. Penjem se i gledam, kad se vrh malo "uhvati" i, takoreći, "zaokruži", onda blender. Prvo napravite 5 minuta. Što duže kuhate, to je izlaz teži.
Radost
Citat: Omela
Sad uopće ne mjerim vrijeme. Penjem se gore i gledam, kad se vrh malo "uhvati" i, takoreći, "zaokruži", onda blender
Ksyusha, pa sve staviš u rastopljeni maslac i ostaviš na vatri? Ne miješate se tijekom prve i druge pripreme?
Omela
Marish, ovdje sam napisao i pokazao kako mi je sada: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Ne miješam se u postupak kuhanja.
Radost
Citat: Omela
Ne miješam se u postupak kuhanja.

I stao sam na put ... Sad neću ni ja.
Tata
Oksanochka Nisam pročitao cijelu temu, pa bih se usudio pitati. Iz zadnjih poruka shvatio sam da već kuhate bez mlijeka. Recite mi na kraju da izgleda kao recept za Linadoc https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0.
... Kuham samo za njega, ali želim dobiti sir kao što ste to učinili u prvom postu, tvrđi i s rupama kako bih ga mogao rezati na komade
Omela
Tata, da, kuham bez mlijeka i ispadne mekano, slično Linadocu. Da bi bilo teže, potrebno je da skuta u početku bude suha (zrna) i kuha se s mlijekom.
Omela
Dakle, dobio sam solidno. koji se mogu rezati: Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko
Elena Tim
Super! Kako si ga natjerao na ovakav način?
Izgleda poput ruskog s rupama.
Radost
Samo sam sipao sir u posudu da se ohladi.Napravljeno od dva pakiranja jogurta od 5% i jedne blagode, da vidimo što će se dogoditi - mekano ili tvrdo
Omela
Citat: Elena Tim

Kako si ga natjerao na ovakav način? : w
Lenchik, nisam ništa namjerno radio. U početku je skuta bila suha i mrvičasta. Kuhano u dvije faze s mlijekom.
Ali više nam se sviđa mekana konzistencija, pa sada kuham bez mlijeka.

Marish, kako kuhaš?
Anna1957
I želim ugoditi dijetama: sir je ukusan od 1% svježeg sira bez dodavanja ulja. Još jednom razmazan, drugi put - gušći, ali ipak razmazan - ukratko, sir od 1% masnoće, sasvim vrijedan naše pažnje.
Radost
Citat: Omela
Marish, kako kuhaš?
Ksyusha, samo tako u Teskomovom štednjaku za mlijeko i sad mu, poput vas, ne smetam. Jedino što dodam još soli. Ovaj je ispao poput sira Viola
Ali, iz nekog se razloga malo zapeče na dnu lonca ... Vjerojatno trebamo smanjiti vatru ...
Omela
Citat: Radost

Vjerojatno trebamo smanjiti vatru ...
A nakon ključanja vatru ne gasite ?? Ne drži me se.

Anya, je li tehnologija ista? Blender kuhanje?
Radost
Svodim ga na lagani, lagani zvižduk, ali mislim da bih općenito trebao ostaviti najmanju vatru.
kil
Anna1957, pliz sljedeći put fotografirajte postupak, također želim 1% sira ... (od ponedjeljka, kao i uvijek). I opišite "lope za vješanje u gramima".
Anna1957
Djevica, sa slikama koje imam neću obećavati. A tehnologija je poput one od imele - mi kuhamo miješalicu 2 puta. Proporcija: za 1 kg svježeg sira - 1 žličica. sol i soda. Sve je krajnje jednostavno. Svježi sir je bio u perilicama bjeloruskog proizvoda Savushkin Khutorok i slavenskih tradicija (ako se ne varam). Uradio sam pola kilograma. Na svojoj web stranici za mršavljenje pročitao sam da se dodaje agar za poboljšanje strukture, ali ni sam ga nisam probao.
Tata
Oksanochka sir je ispao kako sam htjela!
U drugoj fazi, nakon ponovnog okretanja, bilo je gusto poput tvrdog tijesta. Ni tijekom kuhanja nije se u stvari otopio, samo na rubovima. Morao sam se cijelo vrijeme miješati. Nemoguće je okretati blender. Posegnula sam za njim dugim filmovima. I smrznuo se u letu. Baš kako bi Chechil povukao Jedva ga stavio u kutiju. Ne znam mogu li ga izvaditi. Bojom i konzistencijom sličan je tvrdom siru. Izgleda da je to željela i dobila. Ohladit će se, slikat ću ako je uspijem izvaditi
Omela
Citat: Tata
što je htjela, to je i dobila.
Bojte se svojih želja! (iz)
Tata
Pa, evo ga moj sir. Ukusno, nježno, lako se reže
Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko
Oksanochka Hvala vam. Vaš i moj trud nisu bili uzaludni.
Tako je cool, tako zanimljivo. I kako korisno. Zdrava hrana, puno pozitivnih emocija. Barem krava u zaleđu.
Omela
Tata, super sir je ispao !!!

Citat: Tata
Barem krava u zaleđu.
yyy .. koza .. na balkonu.
Olyalya82
Cure, pozdrav svima! Već sam nekoliko puta radila ovaj recept, sada u šporetu za mlijeko, pa u multivarku. Kuhani sir radim od ostataka domaćeg mlijeka i jogurta, a zatim opet svježi sir + mlijeko, a zatim rastopim s maslacem + solju + soda. Ukusno! Ali! Mislite li da drugu fazu možete preskočiti s mlijekom? Ako sami napravite svježi sir i dobro ga otopite, možete li ga odmah otopiti ili će to biti smeće? Nisam to još probao, uvijek pokušam pokvariti proizvode.
Omela
Citat: Olyalya82
Mislite li da drugu fazu možete preskočiti mlijekom?
Olyalya82, Dugo sam preskakao ovu fazu i kuham ovako: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Rezultat je konzistencija nalik razmazu poput Almetteove. Kuham bez prekida, završimo jedan, odmah stavimo novi. Ako želite biti teže rezati. još uvijek trebate kuhati s mlijekom.
Olyalya82
Hvala vam! Pokušat ću ponovo.
Omela
Sretno!
Anna1957
Danas sam napravio sir od svježeg sira Village Zelenoe - nije se uopće topio. Pola sata sam ga vjerojatno grijao u štednjaku za mlijeko. Nemoj kupiti. Prije toga sve je ispalo od svježeg sira drugih marki.
Elena Tim
To je selo - selo ... jako zeleno, sivosmeđe.
Allegra
Mala, hvala ti na receptu! Sednya kuhana za 8 minuta! Bez faze 1. Ispalo je ukusno, sjajno i polumekano, rekla bih. Istina, malo sam se pripremio, sljedeći put ću požar učiniti tišim. Skusnaaaa
Omela
Sveta, drago mi je da vam se svidjelo!

Citat: Allegra
Bez faze 1.
Davno sam ga eliminirao. kako klasa !!
Suliko
Omela, izvinite na glupom pitanju, je li potrebno kuhati u kuhači za mlijeko? A onda sam već jurnuo na Yandex tržište, a ima ih toliko puno
Omela
Ella, napisala sam ti u svježem siru koji kuham u vodenoj kupelji iz dvije posude kad nema kuhače za mlijeko. Na 12. stranici fotografije.
Marija-83
Pročitao sam je na 9. stranici i potrčao kuhati sir))) Istina, nemam kuhaču za mlijeko ... imat ću je u vodenoj kupelji.
Omela
Marina, da, možete napraviti vodenu kupelj od dvije posude, ovdje sam je pokazao: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0
Marija-83
Omela, veliko hvala na receptima i informacijama!
P.S: Već sam poludio))) Sad svježi sir, pa maslac, pa sir oh-oh)) i šunka)))
Omela
Još kruha, čaja, kave.
Marija-83
Hvala puno na receptu! Ukusno! Ispalo je sir! Okusom je više poput kupljenog sulugunija ... Napravio sam 5% bjeloruskog svježeg svježeg sira. U vodenoj kupelji, u sporom štednjaku.
Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko
Omela
Marija-83, Marina, ispao je stvarno tvrdi sir! I ja sam je jednom imao.) Koju ste tehnologiju koristili? Kratka ili izvagana?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha