Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, hvala na ponudi, ali recept jedva da je potreban zasebno - malo je novog, osim tretmana BILO KOJE smjese (i samog Ivan-čaja i mješavine bilo čega) čamčenjem na mekoj vrućini - eto arome i mirisa se "izvlače" (pa čak i iz potpuno naizgled suhog lišća) - prije i nakon vrenja.
Čini mi se da su pojedinačni recepti koji pojednostavljuju život pripremanja čaja relevantniji - poput zamrzavanja u Zachariasu, na primjer, mislim da se više od desetak ljudi barem mentalno zahvalilo na ovoj pogodnosti (zaista, često jednostavno nema način da se odmah pozabavite sakupljenim lišćem, tako da je prilika za tipkanje i kasnije izvršavanje veliko olakšanje).
Kad mi padne na pamet proces „čajnih palačinki“ (po analogiji s pueriksima), tada je to već zanimljivo, iako mukotrpno. Zasad nisu cjeloviti koliko bih želio. I "oblici" zasad samo prema promjeru staklenke ispod zelenog graška, ali možete probati u različitim i vidjeti što će se dogoditi. Ali dok je ovo u planovima, moja "sirovina" je lišće druge polovice ljeta ili jeseni, mladih zelenih je jednostavno šteta, tijekom obrade u njima će se puno izgubiti.
Ili je ovdje "dimljeni" (najmuževniji, najdraži tip Sherlocka Holmesa =) :) -to još treba poboljšati ....
i zasad je malo vjerojatno da će vam sustav dopustiti da nešto izdate ...

Uhvatite, i gdje ste pronašli crnu johu u LO?

Ne znam o kakvoj je johi riječ - raste na području jezera Vuoksa ...



Gotovo da sam zaboravio dodati - stavio sam malo ove mirisne smjese u posudu u kojoj se crveni planinski pepeo ulijeva u "latgalski" konjak "- efekt mi se jako svidio - i boja tekućine postala je više medeno-jantarna, a dodan je miris, sada je cjelokupna aroma drugačija ... tako da možete čak i svježe osušenu smjesu koristiti s uspjehom u dobrom cilju izrade domaćeg alkohola.

[Uhvatite]

Uhvatite, treba vam točno CRNA joha, ništa neće biti od sive boje. Testirano!

[Galina Iv.]

Galina Iv., prekasno je
koliko sam već prikupio tu johu ... Nisam to radio mono, u duetima i mješavinama ponaša se prilično dobro ...

zaključak: ako je crna joha, onda neka bude
ako ne, onda je metoda "lonca" sasvim dobra, jer crpi arome i okuse iz bilo kojeg sastava ...

Ozbiljno, prvi put pokušavam dvostruko klonuti, smrznutom kompozicijom, i ovo je otkriće ...
Vidio sam i mirisao različite rezultate u više od tri sezone trening kampa, ali to se još nije dogodilo ...
oprostite, miris se ne može fotografirati, podijelila bih

[Uhvatite]

Uhvatite, ne trebate fotografirati. Siva i crna joha imaju potpuno različite listove po izgledu! U sivoj boji s oštrim vrhom, u crnoj boji sa zaobljenim

[Gornja fotografija je crna, u sredini članka je fotografija sive boje

Da, joha daje dugotrajan miris.

Čaj od johe sada mi je apsolutno najdraži
Dodam ga posvuda. Prije mi je nedostajala trpkost u našim čajevima, ali sada ispada tako skladno

Ne želim nikoga uvrijediti ili uvrijediti. Ali jednostavno ne razumijem zašto se na ovom forumu tako negativno odnose prema bilo kojim informacijama trećih strana, a prema početnicima na isti način.

Hvala vam, doslovno ste izrazili moje misli, snobizam za pridošlice, i sam sam naletio na to, ubija dobro i ljubazno djelo, sada praktički ne pišem na web mjestu, ne želim negativnost visokih i drskih velikih majstora

[svetn]

visokih glava i harski veliki majstori

svetn, da praktično - kompliment forumu! Autori recepata ponekad su i Veliki i Majstori! I možete samo zavidjeti strpljenju da odgovorite na isto! ili suosjećati ...

[svetn]

svetn, da praktično - kompliment forumu! Autori recepata ponekad su i Veliki i Majstori! I možete samo zavidjeti strpljenju da odgovorite na isto! ili suosjećati ...

Znate, ne slažem se .. na primjer, nisu mi trebali pacijentovi odgovori - dijelio sam informacije ..

i čvrsto sam uvjeren da autorstvo u receptima nije osnova za stav koji će ljude otuđiti i neće ih privući na forum

posao je uobičajen i zanimljiv, naravno, nedostaje dobre volje i raspoloženja Ljudmile tijekom rasprava, koja je samo podržavala i poticala sve novo i originalno.

Osobno ću za sada pisati za one mnoge ljude koji jednostavno čitaju i prikupljaju informacije za sebe, ponekad i bez registracije, pa čak i više, ne pišu sami.
To radim jednostavno zato što sam ovdje saznao o novoj metodi za sebe, na primjer Zacharias, koja uvelike olakšava proces i štedi energiju.
i osvojen odnos prema ljudima iz Ljudmile i njenoj odgovornosti
Stoga smatram da je jednostavno potrebno podijeliti svoje trenutke koje ovdje nisam upoznao ... - samo da bi netko pročitao i u njegovom životu pojavit će se nova dobra stranica života ... barem se nadam da je tako ...

[Uhvatite]

Uhvatite, Skuhaš čaj, prema svom receptu, podijeliš ... ali ovdje se malo ljudi javi ... Lina, Raduška ... Nemam dovoljno strpljenja da govorim o istoj stvari četvrtu sezonu, zato sam ne piši.
Ali oko odnosa na forumu, ovdje se ne slažem! Atmosfera je vrlo prijateljska, uvijek će ih pitati, pomoći, podržati .... Tijekom godina svi smo postali prijatelji i komuniciramo, čak i ako ne ovdje, već telefonom, osobno, ali mi komuniciramo!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, pa ako mi ne odgovore, znači da te ljude to ne zanima; vjerojatno je tehnika koja je bliža i poznatija u redu ...
Ne trebam nešto objašnjavati, ne pitam, ali dijelim ono što mi se činilo zanimljivim za moju četvrtu sezonu pripreme čaja

a ja o onim ljudima - za koje ni vi, ni ostali, ni ja osobno - možda nikada nećemo znati; samo će pročitati i naučiti nešto važno za njih osobno. Prije je komunikacija bila aktivnija zbog činjenice da je proces tek započeo, a činilo se da je mnogo toga novo. Ljudmila je podržavala opću atmosferu i većina je trenutaka ostala s njom.

Da je atmosfera na forumu bila ona o kojoj pišete, onda očito postovi koji su napisani ne bi nastali, uostalom, složili ste se ljudi.
Sastav ljudi koji su ovdje dugo komunicirali možda su se međusobno sprijateljili i to je sjajno - ima li puno novih u ovoj tvrtki? o tome i pričamo ...
Osobno su moji postovi usmjereni na one kojima se čine zanimljivima i moći će pomoći u nečem novom - i nije bitno tko će to biti - onom koji tek započinje s pripremanjem čaja ili onim koji koristi neke metode za godinu dana, ali htjeli bismo znati i pokušati ponovno
pomoći će nekome - bit će mi drago (čak i ako to ne prijave)
Za drugu sezonu izrađujem 3 vrste lišća različitim metodama, a rezultati su ohrabrujući, čim sam ih podijelio u skupine (rano lišće, sredina ljeta, jesen) i počeo ih brati ne istom metodom, ali s različitim - pojavio se novi rezultat.
A nekome to nije potrebno i ne pobuđuje zanimanje, netko jednostavno nema priliku ili želju za eksperimentiranjem, pa je ovo osobna stvar i svačiji izbor.

[svetn]

Ali oko odnosa na forumu, ovdje se ne slažem! Atmosfera je vrlo prijateljska, uvijek će ih zatražiti, pomoći, podržati ...

To je istina.

Za svetn osobno, od početnika, da tako kažem:

Bio je trenutak kad su i mene počeli bockati, pomislila sam - što će mi? Pa, pročitala sam glavni post / recept Ljudmile.Međutim, ne, iz nekog je razloga to odgođeno, a kad su djevojke počele nuditi pomoć i to ne samo sa savjetima, to me uopće osvojilo! Iako u ovoj temi o čajevima ne otkrivam i otkrivam, glavno je da su već dugo sve isprobali, ali dobio sam i nešto zanimljivo! Nego usput dužan sam razmišljati ljudima s ovog foruma. A mogao bi gajiti i ljutnju prema "visokoobraznim i nepristojnim" ljudima koje ja sada poštujem. Dakle, "Ljudi se ne osuđuju sami" relevantne su riječi.
Već sam vidio kako valovi pridošlica dolaze za mnom i svaki put se priča o preispitivanju ponavlja. Tako će i biti, nije moguće savladati sav materijal razvoja iz komentara, pa, to je fizički nemoguće. I razumijem iritaciju stalnih članova foruma više od jedne godine, iako ni ja zapravo ne prihvaćam istinu. Ali u osobnoj prepisci mnoga su se pitanja složila prema receptima. Dakle, ovdje se zadržavaju oni koji cijene komunikaciju i samo interes za čajni posao. Pa, oni zalutali prolaze, prosjačenje i držanje ručke nije korisna stvar. To je cijela priča.

[zapravo]

Osobno su moji postovi usmjereni na one kojima se čine zanimljivima i moći će pomoći u nečem novom - i nije bitno tko će to biti - onom koji tek započinje s pripremanjem čaja ili onim koji koristi neke metode za godinu dana, ali htjeli bismo znati i pokušati ponovno

Obično je takve stvari na ovom forumu dogovarati s novim receptima kako bi postojao red i kako bi oni zbog čijeg ste interesa i interesa mogli pronaći potrebne informacije prema sadržaju. A činjenica da ste negdje iznijeli nešto u temi s više stranica, uskoro će biti zaboravljena i izgubljena, u ovom obliku to je najčešće samo potres zraka, a ne pomoć početnicima.
I da, ponovit ću to više od stotinu puta: ovo je tema jednog recepta, a ne sobe za razgovor, ovdje su vaši novi podaci neprimjereni, jer će s 99% vjerojatnosti biti izgubljeni. Ako ti zapravo zabrinuti za novajlije, neka to bude zaseban recept!

Ali više sam nego siguran da ćete samo zalepršati i ponosno otići.

[Tricia]

"Poštivati ​​ili ne poštivati ​​osobu vaš je izbor.
Biti poštovan je vaš odgoj "

Ne mogu sa sigurnošću reći čija je tačno ta izjava, ali kad počnete shvaćati da nekima "stav s poštovanjem" jednostavno nije dan, po definiciji prestajete obraćati pažnju, to štedi vrijeme.

značenje posta (tako da ne postoji dvostruko tumačenje) - moramo pokušati da nas ne ometa nešto što ne donosi pozitivno



Tricia, čudna reakcija čovjeka kojeg su jedno vrijeme nazivali "veselim, vedrim i bistrim", ali što zapravo ...

i, prije svega, ne dopušta sustavu da izda zaseban recept (nema prava da ne stvara nove teme)
drugo, što treba učiniti odvojeno? - da možeš dva puta mučiti? - Ja osobno ne vidim svrhu ...
ovdje s artičokom iz Jeruzalema to bi imalo smisla, ovo je stvarno zasebna tema

i uz vaše dopuštenje zadržat ću procjenu svog budućeg ponašanja ...

ovaj stav je najbolji pokazatelj stava

Šteta je što ne postoji način da se karma "ispravi u negativu", samo zahvaljujući kvaliteti "+". Neki to zaslužuju. Barem na ovaj način da pokažete svoj stav prema aroganciji s njihove strane.

[Yura!]

Tricia, čudna reakcija čovjeka kojeg su jedno vrijeme nazivali "veselim, vedrim i bistrim", ali što stvarno ...

Fuuuh, nemojmo zamjenjivati ​​pojmove, osoba može biti vesela, bistra i vesela, a istodobno se pridržavati pravila foruma i pokušati spremiti nove podatke, savjetujući vam da svoju metodu za početnike izradite fotografijama , objašnjenja, izračuni s temperaturama i vremenom, odnosno s fiksiranjem cijelog postupka. Upravo takav pristup novim informacijama smatram konstruktivnim i korisnim za početnike. A vaša dva odlomka usred vaše poruke teško da će nekome biti od koristi, uvjeravam vas, to se dogodilo već tisuću puta. Vi, kao što sam i očekivao, nećete izraditi recept, stoga, sa svoje strane, prestajem komunicirati, kako ne bih još više zakrčio temu.

Yura! Ne gubite vrijeme i živce, pustite ih.I sami znate da oni koje to zanima neće u našim riječima vidjeti ništa uvredljivo zbog vlastitog osjećaja vlastite važnosti, već će doista donijeti poveznicu do svog recepta ili recepata, kao što ste i sami učinili! Na čemu vam još jednom zahvaljujem!

izračuni s temperaturama i vremenom, odnosno fiksiranjem cjelokupnog postupka. Smatram ovaj pristup novim informacijama konstruktivnim i korisnim za početnike.

- Kako ćete izmjeriti temperaturu hladnjaka? a tijekom noći? zašto govoriš u ime svih? ljudi koji pitaju i oni odgovaraju; po definiciji nema univerzalnosti - pitanja će UVIJEK biti

jer sa svoje strane prestajem komunicirati, kako ne bih još više zakrčio temu

- napisali bi ne ovdje, već u osobnoj poruci
- recept ne bi uspio (ponavljam ga treći put, jer se sustav resetira)
A o začepljenju, brbljanju koliba i zamjeni koncepata, tako da razmjena mišljenja u sljedećoj grani (zadnji postovi) ne začepljuje, ovo je produktivna rasprava ...
Mogu vam poželjeti samo više recepata prema vašim osobnim stavovima i preporukama - očito nemate preklapanja

Yura! Ne gubite vrijeme i živce, pustite ih. I sami znate da netko koga to zanima neće u našim riječima vidjeti ništa što vrijeđa njegov vlastiti osjećaj vlastite važnosti.

Da, već sam sve razumio, i to ću i učiniti, što više pojašnjenja odnosa i drugih stvari bla bla, imam dovoljno na drugim forumima

recepti kakve ste sami napravili! Za koju još jednu strašnu hvala vama!

Hvala ti na dobru!

Drugovi čajnici. Nitko slučajno nije susreo informacije o proizvodnji listova čaja od lista artičoke. I čini se kao da cvjeta snagom i glavom, a list je dobar. Čula sam o izvanrednoj korisnosti listova čaja od jeruzalemske artičoke.

eksperiment je, po mom mišljenju, uspio ...

metodom dvostrukog smrzavanja i odmrzavanja dobivena je smjesa lišća koje se lako gnječi i još lakše uvija (za pristaše ručnog valjanja) - ali pušta se puno smeđeg soka.
Nadalje, standardna tehnika, kuhana svježa smjesa po ukusu nalikovala je mono-kruški, samo što je boja mnogo tamnija.
Vrijeme će pokazati kako će se dalje ponašati.
Najvjerojatnije, za suđenje ima smisla prvu seriju učiniti malom kako biste razumjeli svoj stav.
U osnovi, možete napraviti čaj ili ga možete koristiti kao bazu za aditive (kao kod mono-Ivan čaja).
Drago mi je zbog artičoke iz Jeruzalema i zbog mogućnosti koje ona pruža ..... možda u budućnosti ima smisla nasjeckati svježe zelene stabljike (po analogiji s korištenjem stabljika vrba-čaja), ali to je definitivno do sljedećeg sezona.
Stoga mislim da je nedostatak povratnih informacija nastao zbog činjenice da su pristupili uobičajenoj metodi, bez dvostrukog zamrzavanja.
Sretno svima!

Ecatch, hvala! Šteta što prije nisam znao za dvostruko smrzavanje. Pripremio sam granulirani za testiranje, ali))) Još se ne usuđujem pokušati. Osjećao se takav miris (ne baš ugodan).

[Građanin]

Građanin, kada zavrnem zelene stabljike, također mi se ne sviđa miris. Ali, kuhanje je normalno

Ecatch, hvala! Šteta što prije nisam znao za dvostruko smrzavanje. Pripremio sam granulirani za testiranje, ali))) Još se ne usuđujem pokušati. Osjećao se takav miris (ne baš ugodan).

Za tvoje zdravlje! ništa, onda još uvijek možete pokušati ...
a što se tiče mirisa, smanjio se od prvog smrzavanja, ali je ostao ... Dugo sam razmišljao na što liči, a zatim (kad su se nasjeckani gomolji sušili u parnoj sobi) shvatio sam da je to „početak“ miris suhih gljiva; kod kuće sam dvije godine kasnije otvorio posudu sa suhim dijelovima gomolja, upravo suhe gljive, kad se dodaju u povrtne juhe, jasan je osjećaj da su dodane gljive.
Još ne znam koliko to može biti važno - pokušavam napraviti kontrastno odmrzavanje, rezultat mi se više sviđa.
Sretno i uspješno!

A mene je miris listova artičoke nekako podsjetio na miris pospanog lišća kad ga se uvije, samo pospan miris ukusno miriše. Skupit ću hrabrosti - popit ću čaj i podijeliti svoje dojmove.A što je sa sušenim gomoljima, onda da, malo mirisa na gljive, dodam prah od gomolja sa stevijom ili tako jednostavno dodam kruhu.

[Uhvatite]

Uhvatite, Morate sastaviti recept tako da se oni koji to žele raditi prema vašem algoritmu ovdje i dalje gube.

Hmm, šteta je što neće biti recepta, a artičoka iz Jeruzalema neće se tražiti ni u temi Ivan čaj, šteta. Ali, očito se dogodilo.
Na pitanje teme: pišu da čaj od sušene vrbe ne bi smio mirisati, ali moj, čak i nakon dva mjeseca odležavanja u jastučnici na balkonu, jasno miriši na kompot ... suhe šljive i šipke. Nešto je pošlo po zlu? Ili bi to mogla biti norma?

[Aleksandra]

Aleksandra, da to miriše, miriše! Ne uvijek, ali događa se.
Nikad nismo došli do dna, zašto se to događa ... Definitivno ste ga dobro osušili?

[Alese]

Alese, očito sušeno bez prženja? Tada postoji mjesto koje treba biti. Što god izgledalo kao tajna, reći ću vam. Imao sam jednog, sušenog na "maloj brzini", mladi Ivanko, lipanj. Naknadne, a bilo ih je katastrofalno malo zbog nepristupačnosti, dvije sljedeće stranke, nakon sušenja ispale su bez arome. Treći i posljednji, usput rečeno, kojeg je iz Togliattija već poslala divna osoba s foruma, nevjerojatno je mirisao prilikom sušenja, a posljednjih je minuta njegova aroma jako nalikovala jakom lisnatom crnom čaju, jesenski je list praktički bio tamo.

[Alese]

Alese,

Hmm, šteta je što neće biti recepta, a artičoka iz Jeruzalema neće se tražiti ni u temi Ivan čaj, šteta. Ali, očito se dogodilo.

- nije se radilo o topinamburu, već o mojem zapažanju da noćna klonulost u pećnici u glini dobro izvlači miris iz lišća, ali artičoka je moj odgovor onome tko je postavio pitanje.
Ako vas zanima točno artičoka iz Jeruzalema, tada postoji samo dvokrevetna parna kupelj sa zamrzivačem - to je cijeli recept, budući da sve slijedi opću shemu, mislim da nema smisla ove dvije linije crtati zasebno, resurs nije gumeni, a preopterećenje istegnutim iskustvom pokazuje da su stranice s tekstom ili zasićene onim što se naziva "neinformacijskom poplavom" ili uopće ne izgledaju. Uvijek će pitati, čak i s najdetaljnijim receptom, a primjer su "stupovi" Ljudmininih recepata na ovom forumu ... do detaljnijeg recepta je teško doći, a oni i dalje pitaju, pitaju i tražit će , jer su ljudi koji razumiju različiti, a i sami ljudi različiti.
Ako trebate dodatna pojašnjenja, pitajte, odgovorit ću vam, ako bi samo pomoglo.
Sretno

A mene je miris listova artičoke nekako podsjetio na miris pospanog lišća kad ga se uvije, samo pospan miris ukusno miriše. Skupit ću hrabrosti - popit ću čaj, podijelit ću svoje dojmove.

Šulja se općenito dobro za vas, to što radite ... i u samostanima su je poštivali, a ovo je pokazatelj ...
obavezno recite kasnije, kako volite čaj, možete dodati / upotrijebiti nešto poznato radi veće hrabrosti kako biste ga olakšali ..

[Elena Kadiewa]

Jurij, s prženjem, u tome je samo stvar. I sušeno ... Granulirano. Postoji i jedan koji je bez prženja - poprilično miriši na suhe šljive + miris suhe trave. Sklon sam mišljenju da na to utječu uvjeti uzgoja i starost do trenutka berbe ... Tako se med, na primjer, vapno: permski i baškirski - razlikuju po ukusu. U Baškiru ima više sunca, bogatije je; Perm ima više oštrine, ima intenzivniji okus ... A onda se, sigurno, iz godine u godinu to ne događa.
Ove godine eksperimentirali smo s Ivan-čajem, potpisali smo sve: i s kratkom fermentacijom, i s dubokim, i s prženjem ili bez njega ... Zanimljivo je isprobati što će se s njim okusiti za godinu dana.
Elena Kadiewa, hvala, pa se neću truditi).
Uhvatite, hvala na pojašnjenjima! Moje mišljenje ostaje isto: zasebni detaljni korak po korak recept je snaga))). Ali već sam shvatio da nemate tehničke mogućnosti. Dakle, sve kuhanje zapravo su nijanse i nijanse.

[Alese]

Alese, i jeste li isprobali Ivan-tea na način "može"? Naišao sam na opis nekoliko puta, ali teško mogu zamisliti, ali zaboravim svaki put probati ...
a razlika u onome što ispada rezultat je činjenice da lišće postaje potpuno drugačije, stoga bi se tehnika trebala primjenjivati ​​na sličan način ...
zato dijelim za sebe -
rano lišće, srednje, jesen (od ove godine dodani su potpuno suhi listovi čaju od vrbe).
Stoga obrađujem naknade za svaku vrstu, na svoj način, čini mi se-
to je poput samog vozača, ali ponašat će se drugačije dok vozi SUV ili Zhiguli, bez obzira je li umoran ili sretan ... pa itd.

Naime, vaša kolekcija će vam se možda s vremenom (nakon godinu dana, na primjer) činiti drugačijom, prikladnijom ... opet, gdje i kako ćete čuvati ... na hladnoći ćete ukloniti miris, a sastav će biti malo strana će nestati ... kad je toplo, gotovo suprotno .. opet vlaga ...

[Uhvatite]

Uhvatite, čak ni u predmetu "može" metode))). Za sada smo "ivanchains", ovo nam je prvo čajno ljeto.

[Uhvatite]

Uhvatite, čak ni u predmetu "može" metode))). Za sada smo "ivanchains", ovo nam je prvo čajno ljeto.

da, postoji samo opet - ljudi stavljaju svježe prikupljene sirovine u obične boce od tri litre, a onda ih netko poput ... netko dobro zatvori, netko krpom ...
dobro, ako strogo slijedim logiku, najvjerojatnije, samo se fermentacija odvija drugačije u smislu vremena i kvalitete ...
tada se kraj fermentacije određuje bojom i suši
Još nisam slučajno probao, šteta je eksperimentirati s mladim sirovinama ... a kad je prosjek u pitanju, ostatak nastave oduzima puno vremena, ali s kasnim lišćem - najvjerojatnije neće biti ...

[Uhvatite]

UhvatiteNe razumijem zašto 0 postova isplati se, jer je tema profil.

[Uhvatite]

UhvatiteNe razumijem zašto 0 postova isplati se, jer je tema profil.

ova misterija je velika ...

dobro je da odgovori ne odmaknu drugi put, pa je vidljiv napredak ...
Da, da budem iskren, u čemu je razlika, govorim ...

[Alese]

Alese, Aleksandra, Osjećam miris u jastučnici na suhom nakon prženja, i nakon potpuno suhog, te u limenkama na suhom vrenju. Ni ja se ne zamaram, već naprotiv, idem njuškati i dići se.
I plahta je od lana. regije i iz moskovske regije različitih mjeseci (svibanj, lipanj, srpanj, kolovoz, rujan).
Moj čaj je sav pržen i granuliran.

Maisky, pa, onaj koji je sakupljao u lipnju, nema premca i valja se i granulira. Popio sam gotovo sve, a ostalo sačuvao za uspomenu. Srpanjske rolice - ukusne, granulirane, tako-tako, nisu za svakoga. Ove sezone postoji samo šest datuma sakupljanja, došao sam do četvrtog (nisam mogao izdržati), svi su različiti.

[Građanin]

Građanin, dobro je što ima dovoljno snage volje da se ima vremena odgoditi ...
tada će rezultat biti očigledniji - a razliku je lakše osjetiti ...
ako možete pronaći još suhi čaj od vrbe - sretno ... Pokušat ću ga dodati gotovim od ove sezone, pitam se hoće li promijeniti okus ili ne, a možete i pokušati ponovo na laganoj vrućini, samo ostavite suhe, pogledajte rezultate
Radite li zrnato izvan prostora?

Granulirani stvarno štedi prostor. Izrađujem je prvu godinu, nisam je prije probao, pokušao sam spriječiti da sirovine dođu u kontakt s metalom tijekom postupka pripreme. Ali ovdje na forumu pročitala sam puno djevojačkih recepata i odlučila isprobati. Štoviše, vrijeme ove sezone nije bilo puno i ruke su boljele da zavrnu role. Ukratko, sve do toga ... probalo je. Čini se da nije loše. Ali rani je ispao bolje, iako se tehnologija nije ništa razlikovala.

Ali rani je ispao bolje, iako se tehnologija nije ništa razlikovala.

-u ranih biljaka sočnost je veća ...
ali samo "gnječite", a zatim ostavite mali / veliki list, ne sviđa vam se? ili pivo nije zadovoljno?
ako postoji prostor za pohranu - može uštedjeti energiju

Mreža je naišla na informaciju da okus ubranih zelenih vrhova Ivan-čaja (dio "metlice", prije cvatnje, ali ne i sjemenke mahuna) već sada, u jesen, sliči okusu japanskog zelenog čaja "Tea Forte" - (aka - "Sencha", "Senya" itd.).
Nije precizirano koja je od podvrsta ovog vrlo vrijednog pića, ali samo je iskustvo zanimljivo.
Ljubitelji okusa zelenog čaja (naime japanske verzije) mogu (ako žele i pripreme) - dodati ovu vrstu u svoje zalihe. Tehnologija spravljanja japanskog čaja prilično je složena i dugotrajna, pa postoji dodatni razlog za radost domaćeg Ivan-čaja - prikupljanje i lagana fermentacija trebat će manje vremena i zahtijevat će manje truda.

Dodatak:
-Kineski tip "sencha" br
- sasvim je prirodno da svojstva "senchi" u pripremljenoj sirovini Ivan-čaja, odsutna
- trebali biste se suzdržati od kuhanja sa strmom kipućom vodom
- za one koji vole piti čaj, pripremajući ga metodom "prolijevanja" - teško da se treba nadati višestrukom



Dok se ne zaboravi i ne pobjegne - postoje dokazi da su sretni vlasnici čaja, ovdje nazvanog "Fluffy"

Ivan-čaj "Fluffy" (od nezrelih sjemenskih zrna)

(međutim, nije precizirano, pripremili su se ili kupili već gotovi) imaju sve razloge za ponos i radost - ne samo da postoji opipljiva financijska ušteda, mnogi od onih koji su je koristili primjećuju mnoga pozitivna poboljšanja u blagostanju.
Pojašnjenja iz recenzija - ne biste trebali piti uobičajene količine "čaja", t.j. ovo piće nije za "pozadinsku" svakodnevnu upotrebu, ne trebate svakodnevno piti u litrama, kao ni dugo kuhati.
(informacije su pročitane na blogovima i ljubitelja čaja - gurmana i samo pristaša zdravog načina života).

Yapoptsi su još uvijek gurmani. Dotjerali smo nacionalno blago Bugara - čaj Pirin (poznat i kao Mursal / Rodope / Trigrad) i, pa, ovdje ga uzgajamo. Moja kćer ga je pila nekoliko puta, a Ivan-tea sada ne želi piti (((

Moja kćer ga je pila nekoliko puta, a Ivan-tea sada ne želi piti (((

Svakako će se vratiti Ivan-čaju, s vremenom ...
Pa, bili su zbunjeni oko Pirina - morat ćemo proći obrazovni program, potražiti metodologiju, isprobati nas - što ako je već korisno, bit će potrebno samo prilagoditi to našim interesima.
zahvaljujem na informaciji

Jedino ako se netko vozi do Bugarske, dovedite ga do slagalice u malim serijama. Pretpakirana torba za kupovinu od 2 leva do 2,60. Vrećica je dovoljna za 4-6 infuzija u termosici (ako je brzina 3 spikeleta po termosici, predviđena za 3 čaše).

hvala na pojašnjenju

ispada vrlo zabavna biljka (sa fotografija)

činilo mi se da je slično onome što se događa na Krimu ...
ako razumijete da raste vrlo blizu, ne možete trošiti energiju na potrage u inozemstvu
ako postoje podaci, poslat ću ih porukom

[Zachary]

Čaj od Pirina (zvan Mursal / Rhodope / Trigrad)

Pripremljeno iz biljke iz obitelji Jaganjac. Imamo ga Zachary neprestano kuha, o čemu je mnogo puta pisao. Pripremljeno prema tehnologiji za aromatično bilje. Ovo ljeto Zachary kuhala ga s drugim aromatičnim biljem, vrtnim biljkama i johom. Piše da je ispalo nevjerojatno. Opisao je to u nastavku moj recept za čaj od johe pa čak i ispod nalazi se fotografija željeza.

Tako će sada postati jasno da je moguće dobiti beneficije s Krima (bez obzira na to bliže od Bugarske) ...
oprostite, u sjevernijim geografskim širinama, najvjerojatnije, teško da će uspjeti ...
iako ... ako je u stakleniku ..- ali bit će malo sunca ... a bilo je i zahtjeva za tlom biljke, po mom mišljenju,

Pa, pretpostavimo da Zaharij počini zločin sakupljajući željezni lonac, jer je ne samo sakupljanje, već i k-l aktivnost zabranjena na mjestima njegovog rasta. Što se tiče blagodati, Pirin čaj (ponavljam) za 3 čaše ima dovoljno 3 grane, a Krimski 30 grana, jer je koncentracija hranjivih sastojaka zanemariva.

Zahvaljujemo što ste spriječili masovno rezerviranje karata i skupne kupnje dodataka za "košnju"

[Zachary]

budući da je koncentracija hranjivih sastojaka zanemariva.

Kuhamo čaj, a ne biljnu infuziju. Fermentacija značajno smanjuje sva svojstva lišća.Ali okus čaja se višestruko poboljšava. Ovdje je okus čaja od željeza vrlo aromatičan, prekida okuse svih ostalih komponenti čaja. I Zachary pravi upravo čaj. Ali infuzija ili juha od željeza nije tako ukusna, tako-tako, ali postoje neka ljekovita svojstva. Ali ta se svojstva lako mogu dobiti infuzijom drugih aromatičnih biljaka iz porodice Yasnotkovy, koja u našoj traci nisu rijetka. Da, ove biljke možete kupiti i uliti u ljekarni. Samo što ovo nije čaj, ni okus, ni aroma.

Negdje sam naišao na informaciju da upravo proces fermentacije čini korisne tvari ivan čaja tijelom gotovo u potpunosti asimiliranim, samo što tijelo ne opaža sušenu travu. Čak sam i susjedu napravio ispis pa se ne bih svađao. Ali to je tako ... Nisam radio u tajnim laboratorijima, dakle "za ono što sam kupio, za ono što sam prodao."

Prikupili smo suhe (smeđe) lišće vrba-čaja, ako im netko ima priliku dodati prethodno smrznute (sa svježim zelenim koje nisam probao) "vrt" (jabuka-malina-kruška) - novi okus-aroma limenka dobiti.
Budući da je prikupljeno više Ivan-čaja, stavio sam ga ovdje, ali s obzirom na vrtne u sastavu:

Tynts-klati

Iz rasprava / recenzija onih koji piju ivan čaj više od godinu dana (i neprestano i povremeno), mnogi iz osobnog iskustva potvrđuju da se spominju svojstva ivanskog čaja:

"Antibakterijska svojstva koriste se u liječenju dekubitusa i rana (primjenom zdrobljene kaše od lišća), što pospješuje njihovo brzo zacjeljivanje.
Cvjetnice cvjetova vatre pare i liječe bolne zglobove i mišiće.
Čaj Koporye koristi se za bolesti usne šupljine, poput tonzilitisa, stomatitisa.
Također pomaže u liječenju upalnih procesa (ARVI i prehlade).
Koristi se u prevenciji karijesa.
Važno je da redovitim uzimanjem pomaže u rješavanju ovisnosti o alkoholnim pićima i ublažava trovanje hranom i alkoholom "- apsolutno točno.
Dobro je kad kasnije možete nakon stvaranja čaja

vidjeti takve rezultate kod najmilijih

- i ovo je još jedan razlog za radost i ponos!



Ako je nekome teško pripremiti ubrane listove ivanskog čaja za fermentaciju, a ne postoje globalne količine za preradu (ili je dopušteno podijeliti ih u zasebne serije), tada možete koristiti ne samo

na način prikazan na slici

ali i presavijte prirodnu tkaninu i zarolajte je kotrljajućom iglom, sve dok se ne pusti sok i ne naruši struktura lima.
Ova metoda je pogodna za rano ili ljetno lišće, jesen postaje gušća (može se slomiti).
Kao što je prije spomenuto:
ostavlja ranu metodu / metodu / metode sušenja i čuvanja za rano lišće-recepte
ljetno lišće - analogno, tehnikama i novim receptima za „zrelije“ sirovine

i primjer u različitim rezultatima kod sušenja

jesensko lišće - vidi iznad
suho lišće (kasno) -fermentacija je već prošla, može se koristiti kao dodatak drugoj masi (na primjer, prethodno smrznuto) / ili za upotrebu kao zasebna juha.
Ako se to uzme u obzir, onda

odgovori na takve

a takva će pitanja pronaći sami