Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 349)

Raduška
Svetlana, Na to ni ne obraćam pažnju (zagrijano, a ne zagrijano)! Ako je sobna temperatura 24-25, kakva je razlika? Kad se uvrnem, masa je topla, a onda ... u kući je bilo svježe, zamotalo me. A sad je vruće ... klima uređaj radi!
Ako maline mirišu na suhi list, onda najvjerojatnije nisu fermentirale kako bi trebale. A zašto, onda se trebate sjetiti kako ste to napravili? Pravila su jednostavna! Uvenite (sada to radim samo u "pelenama", zamrznite (nisam imao manje od dva dana), dok odmrzavate, pričekajte da lišće više ne bude mokro (miješajući), uvijte (možete jednom, ali Sviđaju mi ​​se još dvije. Iako, jednom zavrnem s višnjama), položite u sloj ne veći od 10 cm i ne manji od 5 cm. Pokrijte vlažnim ručnikom. Fermentiram ... pa, kad prođu 4 sata, vi već može započeti. Imam MALU pećnicu. A ako prvi lim za pečenje s 4-satnom fermentacijom, onda će zadnji biti s 8-satnim. Maline sušim samo prženjem na 150 minuta 10 (svaki lim za pečenje) okus džema
Lasto4ka
Ne sjećam se ni što sam tamo radio! čitaj sve redom, kaša u mojoj glavi ...
Ali oni to ne bacaju. Ona meni i tako ceste

Dodano u ponedjeljak, 18. srpnja 2016. 15:00

Posrnula je ...
Dassuk
Ako listate listove kroz mlin za meso, trebate li izvaditi nož iz mlinca za meso?
Lasto4ka
Cure, za sve je kriva kovnica! Sjedim, trgam lišće! Od mirisa vam se zavrti u glavi!


Dodano u ponedjeljak, 18. srpnja 2016. 15:03

Dassuk, ne ne! Ne uzimajte ga! Nećete ih izvrtati, već samo potiskivati.
Natalo4-ka
Svetlana, dobra metvica
Otići do Dnjepra, Sholi? Sakupite malo metvice za sebe ...
Raduška
Svetlana, mora se smrznuti. Zamijeni se poput mene. Jedan je u zamrzivaču, drugi se odmrzava u sobi (ne radim to na suncu, prevruće je). Tada mijenjam mjesta. Ako je stvarno tijesno, mogu ga držati jedan dan u hladnjaku ispod zida bez odmrzavanja. Glavno je ne zaboraviti s čim imate posla bilo je smrznuto
Lasto4ka
Dušo, je li ovo samo za maline ili sve zamrzavaš?
Svjetlo
Citat: Radushka
jednom zavrnuti višnjama
Sa svinjskom je masti
Raduška
Lasto4ka, Sve ledim. Čak i Ivanushka. Jer on raste s nama negdje, gdje ja ne znam, a moj je vrlo mali. Doslovno, 10 listova tjedno.
Elena Kadiewa
Lasto4ka, Imam Polaris PMG2005.
Što znače metalni dijelovi? Zupčanici su joj još uvijek plastični. Kupio sam ga u susjednoj regiji prošle godine, izdao još jedno jamstvo za trgovinu, gunđala je na moj posljednji seoski čaj iz zamrzivača, ali je li iskreno branila sezonu? (Zavrnem ga 2 puta). Ta se trgovina zatvorila, tvrtka mi nije mogla pomoći (još je postojalo jamstvo), bilo je potrebno poslati je u servisni centar u Tomsku, a za novac je to trošak nove brusilice za meso Axion. Završio sam u Jekaterinburgu, tamo našao centar, kupio ovaj rezervni dio (900 rubalja), moj Polaris opet radi. Istina, naručio sam još jednu takvu opremu, već su je donijeli.
Naše djevojke hvale Axion, već sam naručila, ali onda sam kupila ovaj rezervni dio.
Raduška
Svjetlo,
Elena Kadiewa
RaduškaStop! kamo si ga povukao!? moj! Nema šanse!
Raduška
elena kadiewa, supružnik mi je dao novi ... posebno za one koji zaslužuju
Svjetlo
Raduška, i što? Letim za sat vremena. Skinuću metlu i
Tatka1
Cure! Dobar dan svima! Volio bih savjetovati ljubitelje aromatičnih dodataka bosiljak limun, onako zeleni (pretura po internetu), inače sam ga davno osušio, dodao u čajeve i ostatke podijelio prijateljima i nema se što pokazati vas.Miriše jako poput limuna. Osušila sam je u sušilici i dodala u smjese. Jako lijepo!
Lasto4ka
elena kadiewaHvala ti, Lenochka. Čitat ću o njima. Želim mlin za meso, inače moje ruke ne mogu stajati
Inače, moja ručna mašina za mljevenje mesa ne želi mljeti meso ni u jednu. Ali lišće jede hrskavo!


Dodano u ponedjeljak, 18. srpnja 2016. 15:58

Tatjana1Na kojoj temperaturi se bosiljak sušio?
Elena Kadiewa
Dušo, je li ona premija ?!
Yanka
Pa, Aleluja, napokon su mi rekli da čaj miriši na med ... Sad sam skuhao svoje "pogrešne" trešnje napola s jabukom, koju sam napravio ne uvenuvši, čaj je taman, ukusan, pa, već je skuhan malo. Pitam - na što to miriše? Tata lukavo škilji - metlama za kupku! Pa, onda sam to već rekao s medom ...
Raduška
Svetlana, Lasto4ka, Imam struju i nikad je nisam imao dok nisam počeo kuhati čaj. Nekakav DEX ... Više se ne sjećam modela. Napisali su da im čahure nisu plastične, već metalne. Postoji obrnuto. Ja volim. Ispočetka me samo jako uplašila. Kad je uvijanje blokirano (puno napunjeno), isključuje se i ne uključuje dok se potpuno ne ohladi. Nisam znao, mislio sam da sam ga slomio. Jednom se to dogodilo. Tada je počela malo po malo gurati i često okretati naličje
Imam vrlo korisnu ONU,Elena... Mislite li da se Svetyashka povukao po metlu?
Natalo4-ka
Citat: Radushka
POSEBNO ZA SPECIJALIZIRANO
Evo matrice

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)


označiti na učitelju posebne službe
Lutik
: plach7: Pažnja! djevojke već sam napisao, ali ponovit ću, može li netko pomoći! Imam Zelmerovu električnu mlin za meso, u nju stane roštilj iz obične ručne mlinice za meso, za dvije rupe. Prvi put ga prođem, drugi put na mreži srednje veličine - posao je zadovoljstvo!


Dodano u ponedjeljak, 18. srpnja 2016. 17:49

Goveđi stroganov roštilj, gledajte internet za 2 rupe!
Lasto4ka
LutikKoji Zelmer? Slova i brojevi u studiju, pliz
francevna
Lutik, Nina, imam i Zelmer, ali roštilj je širi od ručnog mlina za meso.
Lutik
Zelmer, vidi Internet, postoji rešetka za rezanje mesa za kobasice u tri rupe, ali nisam je koristila, radim ručno. kako probati stvarnosti i na tome.


Dodano u ponedjeljak, 18. srpnja 2016. 18:18

Šteta što ne mogu baciti fotografiju, pogledati Internet, roštilj za govedinu u Kirovu za 2 rupe. Imam izvrsnu formu.


Dodano u ponedjeljak, 18. srpnja 2016. 18:22

ALLA Mogu mjeriti mrežu.
Elena Kadiewa
Zelmer je malo skuplji, Axion je jeftiniji, a naši ga čajnici hvale.
Lutik
elena kadiewa, Djeca su mi dala poklon i ne mogu ga se zasititi, ali ne sjećam se odakle je došao i kada sam ga kupila za govedinu.


Objavljeno u ponedjeljak, 18. srpnja 2016. 19:36

francevna, zelmer symbio 586.686-najjednostavniji vjerojatno
Tatka1
Lasto4ka, Svetochka, leglo, na poslu se nije moglo odgovoriti. Sušim ga na najnižoj razini, kao i sve biljke (metvica, matičnjak, ruža) Inače će biti slabe arome. Nešto osušim u čaj, a neke pretvorim u prah na mlinu za kavu. Dodajem ga pečenim proizvodima i kompotima.


Dodano u ponedjeljak, 18. srpnja 2016. 19:43

I tko će vam reći: kako mogu svoj nadimak promijeniti u drugi? kad sam se registrirao, nisam znao da mi trebaju drugačiji, administrator mi je dodijelio Tatyana1.
Pobjedi me
Tako sam došao do vrtnih biljaka. Danas ću napraviti mix. Iz zamrzivača sam izvukao krušku-trešnju - okretan, miris u vrećici - odbačena glava. Pa, Chesslovo miriše vrlo ukusno, iako se ribiz gubi, trešnje se kuju. Sada moja Ivanushka umire, za sat vremena - zajedno ću pokrenuti drugu i započeti fermentaciju. A sutra ću sve osušiti na usta. Možeš li mi reći? Danas sam ubrao divlju malinu i divlju jabuku. Maline su već dobro uvenule i gurnula sam ih u vreću i u zamrzivač. I na stablu jabuka, neki su se listovi počeli sušiti i potamniti, ali žila i dalje krcka, umotao sam je u pamučnu tkaninu, sada, da ne biste propustili uvenuće, trebate se otvoriti i promatrati "venu" i "gruda"? I otprilike koliko se suši drvo jabuke? Ležao sam otvoren 9 sati - promiješao sam ga, sad sam ga zamotao.
Tatka1
Lasto4ka, Svetik, Ivanušku nećemo naći kod kuće)) takva sreća kod nas ne raste) Herson i Kirovograd su zapravo susjedi) sve je gotovo, ali ovo nije
Svjetlo
Tatjana1, idite na svoj profil i u "Postavke računa". Sve je to na vrhu stranice.
Vjeverice su se preselile u grad. Ovdje je tiše.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Lasto4ka
Citat: Tatiana1

Lasto4ka, Svetik, Ivanušku nećemo naći kod kuće)) takva sreća kod nas ne raste) Herson i Kirovograd su zapravo susjedi) sve je gotovo, ali ovo nije
Tako je. Već sam ga dobio
Ništa, imamo drugu robu u rinfuzi


Dodano u ponedjeljak, 18. srpnja 2016. 20:15

Citat: Tatiana1
Sušim ga na najnižoj razini, kao i sve biljke (metvica, matičnjak, ruža) Inače će biti slabe arome.
Ovo mi je toliko dugo, najniže ... Ukupno je 40 °. Pogotovo ako je miris prošao kroz mlin za meso, tako su sočni. Ali izgleda da sam si tako uništio kopar. Stoji u kutijama i ne miriše.
Tatka1
Svetik, definitivno! Štoviše, dobro, i sam sam ga testirao))) potrebno je sakupljati mirisno bilje samo po suhom vremenu i gledati u 10 sati. Suho na niskoj temperaturi i voila! općenito drugačiji okus. Izgubio sam se i prvi put dobio sijeno ((((
Raduška
Citat: Pobjeda I
ribiz je stvarno izgubljen, trešnja je zakucana
I kažem svima - nemojte miješati dvije mirisne biljke!
francevna
Lutik, Nina, imam Zelmer 886,83, ovdje je promjer rešetke 62 mm, a u jednostavne 52 mm odgovaraju Gami.
Imam s nožem i s velikim ćelijama - samo 18 rupa, dobro se pomiče.
Elena Kadiewa
Pobjedi me, zamotajte ga u twist i ostavite tamo, ne trebate ništa miješati i gledati. Ako je vruće, stavite ga u hladnjak (ne u zamrzivač).
Semblis
Molim te, reci mi, čitam o drvetu jabuka, stvarno to želim. Ali oni ne rastu kod nas, na sjeveru regije Kemerovo, uz rubove vrtova na napuštenim područjima ima ranetke i puno divlje ranetke, plodovi su gorko-kiseli mali. Hoće li biti smisla s ovom "Yablonkom"?
Tatka1
Svjetlo, Pokušat ću. Hvala vam!)
Elena Kadiewa
Semblis, samo trebate probati, ali boja i možda aroma će biti.
Borkovna
Citat: Jouravl

francevnaŠto je s čajem od listova grožđa? Nisam probao, lišće je nagomilano, kakvog okusa? Vrijedi li vremena? Još nisam započeo ni maline, ni kupine, crni ribiz ...
Nadia, vrijedi !!! Zahvaljujući receptu Allochki Već sam isušio takve dobrote! Trenutno 4 čaja na bazi lišća grožđa (1 kg) već prolaze suhu fermentaciju, uz dodatak:
300 gr kruške + maline,
400 g borovnica, visokokvalitetne kupine (9 sorti), crni ribiz, maline
500 gr crnog ribiza,
500 gr crnog ribiza, malo marelice i par šaka trešanja
U iščekivanju, kada prođu 2-3 mjeseca .. iako je miris prilikom sušenja svaki put bio vrlo ukusan. I što je najvažnije ... nakon pomicanja ostaje malo mljevene sirovine u stroju za mljevenje mesa, a ja je rasporedim na tanjur i ostavim na stolu. A onda skuham sebi čaj ... ne bacajte ono što sam sakupio, osušio, smrznuo. Pa čak i bez vrenja, bez sušenja u pećnici i suhog vrenja, HOT čaj je vrlo ukusan. Kiseo, lagan na nepce, aromatičan, baš sjajan zeleni čaj. Ponudila je sinu da je jednom proba, a sada se svaki put pita je li napravljena od grožđa na tanjuru. A ja imam hirovitu prehranu od djetinjstva ... možete puno toga reći i dokazati da je zdrava i ukusna .. ali jednom kad pokuša .. i više je neće uzimati u usta.
Djevojke,Dugo nisam napisao, oprostite. Kuham čajeve, danas sam prvi put napravila vlakna od uljnog kolača od crvenog ribiza i stabljika divlje kupine. Teško je sada sve to izvesti na običnoj mašini za mljevenje mesa ... Slomio sam plastični dio u čahuri stroja za mljevenje mesa na kombajnu. Sama je kriva, odlučila je čaju dodati odmrznute bobice gloga, i to nije divlje, već veliko uzgajano. Sjeme takvih veličina .. da je plastični dio jednostavno odsječen nožem ... Ne ponavljajte moje pogreške !!! Uvijete glog samo ručnom mlinom za meso! Prema tome, nije napisano ... Stvorio sam takav byaka za sebe ...Ali danas me suprug usrećio, u Kući života su obećali da će to učiniti za 3-4 dana, vidjet ću što će se dogoditi,
Pobjedi me
Citat: Radushka
I kažem svima - nemojte miješati dvije mirisne biljke!
A ako sada odaberem ribiz iz pakiranja, hoće li se razlikovati u boji (dobro, u obliku lista)? Ili se više ne isplati, mirisi su i dalje pomiješani? Nemam puno cvjetova, ok. 0,5 kg.
Citat: elena kadiewa
zamotajte ga u twist i ostavite odmah tamo, ne trebate ništa miješati i gledati.
Hvala, kod kuće nije vruće, 3 klima uređaja oru. Mogu li ga ostaviti do jutra?
francevna
BorkovnaElena, danas sam skoro uništio svoju mlin za meso, dobio sam kost trešnjeve šljive. Srećom, sluh je dobar, uspio sam ga isključiti, samo sam slomio malo kosti. Sam sam ga očistio i bacio kost u pogrešnu čašu.
A okus grožđa na jugu i u Moskovskoj regiji vrlo je različit.
Semblis, džem i kompoti od ranetki uvijek su bili vrlo mirisni i ukusni (imao sam 5 sorti), mislim da je lišće pogodno i za čaj.


Dodano u ponedjeljak, 18. srpnja 2016. 21:09

Pobjedi me, naravno, možete odabrati list ako je još uvijek u paketu. Ništa se loše neće dogoditi.
Tatka1
Svjetlo, otišao na profil, možete promijeniti sve osim imena za prikaz. Dobro, očito sam dosadan, pišem s tableta, možda postoje neka ograničenja. Ovdje se njegove fotografije također ne prikazuju, samo u osobnoj galeriji.
Svjetlo
Citat: Tatiana1
Svetyashka, otišao na profil, možete promijeniti sve, osim prikazanog imena.
Tatjana1,
Tatka1
Citat: Borkovna
slomio plastični dio u čahuri mlina za meso na kombajnu
Borkovna, Lenochka! Pa, recite mi kako zbrojiti cijenu našeg čaja nakon takvih kvarova))) Također sam se istaknuo: pomogao sam žlicom progurati lišće i kako je povučen prema unutra ... Doslovno centimetar i sekunde , ali metal na žlici i u mlinu za meso je patio))) Ali zasad to djeluje
Lichka
Elena,
Citat: elena kadiewa
Zelmer je malo skuplji, Axion je jeftiniji, a naši ga čajnici hvale.
Neposredno prije početka pripremanja čaja kupio sam Axion (zahvaljujući forumu - podučavao)
Melet su svi listovi prekrasni. Ugrijao se samo jednom, a zatim na jako uvenuli ivan čaj.
Svjetlo
Citat: Tatiana1
Svetyashka, otišao na profil, možete promijeniti sve, osim prikazanog imena.
Tatjana1, da, ne mijenja se. Mogu li onda pisati našem šefu?
Tatka1
Svjetlo, upravo napisao. Ali kako pisati šefu, nije poznato)) Napisao sam u "Prijavi grešku ....", koji se nalazi na dnu naših poruka. Hvala vam što pokušavate pomoći. Ovo je prvi forum na kojem sam se registrirao))) bez iskustva
Tatka1
Svjetlo, poslano. Hvala ti, draga: a-kiss: Kako je lijepo kad ljude nije briga)))
Lutik
francevna, Da, imam 52 ml. Jednostavno sam imao sreće s njom!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha