Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 351)

Lutik
RaduškaKoji okus prevladava, ribiz ili malina? Ja to već želim!
Pobjedi me
Citat: Radushka

Pobjedi me, oblizuj mi usne! Uskoro ću početi i sušiti nasjeckani ribiz i maline! Javit ću kasnije
Veselim se !!!
Citat: Seberia

Pobjedi me, i koliko fermentirane ivanushke s višnjama?
Općenito, ispalo je 9-10 sati, pomaknuo sam ga sinoć oko 22.00-22.30, namjestio alarm za 5 ujutro, ali nisam mogao ustati, pa sam ga postavio oko 8 sati. Ali miris je bio zapanjujući, i to ne na početku sušenja, već kasnije, nakon 30 minuta. Objesio sam ga na kvaku vrata u vrtiću u vrećici da se osuši, sada miriše na džem od višanja
Raduška
Nina,
Citat: Lutik
Koja aroma prevladava, ribiz ili malina?
Ribizla
Lasto4ka
Djevojke, stavite mojito na fermentaciju. Zanimljivo miriši. Zabrinuti ...


Dodano u utorak, 19. srpnja 2016. 20:56

Sad razmišljam: oni ne kuhaju metvicu, ali što je s mojom smjesom? Ili djelomično pržiti ...
Linadoc
Citat: Lasto4ka
metvica nije zavarena, ali što je s mojom smjesom? Ili djelomično pržiti ...
Pržite na 120 * C 2/3 smjese 30 minuta, a zatim sav sushi na 60-65 * C.
Lasto4ka
Linadoc, hvala na savjetu!
ljiljan_a
Citat: Radushka

ljiljan_a, Mono-ribiz nije. Neće se granulirati sam. Voli ribiz Veronica paramed1. Ali, ovdje je već dugo nisu vidjeli. Čini se da ona priprema ovaj čaj bez odstupanja od recepta (prva stranica).
Napravila sam tri čaja od ribizla 50/50. Izvještaj će biti sutra

Mislim u obliku recepta Korist od ribiza

.
U međuvremenu možete skupljati-venuti
Hvala vam!
Pitanje je bilo suprotno. Odnosno, radim rustikalni. U nekim slučajevima nema pristupa ptičjoj trešnji i ribizlu. I tako: jabuka, malina, kupina, trešnja, jagoda, crveni planinski pepeo, viburnum, šipak, irga. Kompletni okus i ukusan i aromatičan. Sviđa mi se jako. Želim razumjeti što gubim.
Pobjedi me
Citat: Radushka
Ribizla

I zaronio sam u staklenku s ribizlom od vatrene trave već 5 puta navečer. Miriše tako ukusno !!! Ali dobio sam malu teglu, iako još uvijek postoji grm ribiza, ali ovo je samo za jednu seriju
I čini mi se da sam zeznuo zadnji čaj. Prženo - prevedeno na 100 stupnjeva - zaboravilo se miješati, miješano toliko nakon 20 minuta - prevedeno na 50 grama. i otišao do stanice za moju majku. Stigao - sin je slučajno zatvorio peć. U vreću sam natočio suhi čaj. Čini se da je miris spaljenog papira i dalje prisutan i šteta ga je baciti.U redu, pričekat ću tjedan dana, ako to ne popravi, bacit ću ga. Stavio sam 2. seriju entogo bogatstva - zasad ne osjećam nikakav miris. A ima toliko stvari, barem bi se nešto isto trebalo pojaviti
francevna
Osušila sam čaj, ispalo je 800 g, granule su se pokazale laganima zbog sisa, pitam se kakav će čaj ispasti u boji i okusu. Aroma je toliko jaka da su morali biti otvoreni svi prozori, kuća je sada vruća i zagušljiva.
Lutik
: wow: Alla probaj već brže, uskoro je vrijeme za spavanje!
francevna
Nina, danas neću pokušati, pričekat ću jutro.
Tatka1
Dobro jutro cure! Zbog jake vrućine lišće na drveću potpuno je u žalosnom stanju. Samo je trešnja lijepa, zelena. Zachariah ima nekoliko riječi o trešnjama, nije omiljena na popisu za glasanje ...
Možda je netko to učinio u kombinaciji ili mono, recite mi, pliz, isplati li se kontaktirati.
Raduška
Tatka1, Tatjana, napravljen u mješavini s grožđem i sisom. Ne volim čaj s grožđem zbog grožđa (kiselog), ali sa sisom ...Nije mi se svidjelo prošle godine. I nedavno su ga dobili, a on je vrlo ujednačen!
Tatka1
Raduška, Hvala vam!
Raduška
Lasto4ka, Svetlana, pa, kako je MOJITO?
filirina
Citat: Tatka1
reci mi pliz je li vrijedno kontaktiranja
Napravljeno u vrtnoj mješavini. Vrlo mekan, neupadljiv, za razliku od trešnje, daje okus ljepila od trešnje. Jako mi se svidjelo, vjerojatno zato što se u djetinjstvu ovo ljepilo jelo prije nego što se crijeva slijepe!
Tatka1
Super))) Hvala, Iročka!
Lutik
Tatka1, Pripremio sam lišće divlje trešnje u zamrzivaču i dodao drvo divlje jabuke. Suho je mirisao jako dobro! pojavit će se prozor što ću napraviti, odjavit ću se za rezultat!
Tatka1
Ninok, Pričekat ću) U zamrzivaču imam nekoliko listova jabuke i trnja. Vjerojatno ću im dodati!) Hvala na odgovoru!)
Lasto4ka
Raduška, u procesu. Stavim malo u sušilicu, nešto u pećnicu.
Već sam toliko nanjušio da više ne razumijem aromu, ali definitivno je tu! Mirišem na metvicu s blagom primjesom trešnje. Muž miriše na metvicu i grožđe ...
Raduška
Tatka1, tu uzimate lišće na skretanju? Prolazimo pored trnja, jer tamo, osim cvijeća i bobica, nikad ništa nismo vidjeli! Moj trn NEMA lišće!


Dodano u srijedu, 20. srpnja 2016. 09:20

Svetlana, stvarno želim! Volim mojito! Ako uspijete, napravit ću to sam! Tada će mi se možda svidjeti grožđe u ovom čajnom napitku. I osmislite recept, molim vas!
Lasto4ka
A opet da, dobro jutro svima !!


Dodano u srijedu, 20. srpnja 2016. 09:23

Recept ... za mene je to još uvijek kinesko pismo!
Ali ako sve uspije, definitivno ću podijeliti svoje iskustvo s vama!
Tatka1
Raduška, Živim u privatnoj kući i imam dva stabla koja rastu u blizini ograde. Od nje skuham kompot i sušim u sušilici. Kažu da je pekmez od njega ukusan, ali ga još uvijek ne jedemo.


Dodano u srijedu, 20. srpnja 2016. 09:25

Lasto4ka, i recite mi kako se osjeća vaš limunski bosiljak)))
Lutik
Tatka1, Čigra je nešto, kad uvenete u sobu, nije moguće ući u sobu - miriše na škakljanje u grlu!
Tatka1
Nina, moji susjedi su već u šoku da lovim lišće ispod svake kuće) SchA, ako vam se sviđa rezultat, osjećam češće izlaske) Napokon, nikoga nije žao zbog lišća. Pa, barem tako mislim.
Lutik
RaduškaNa našem trnu nema puno bobičastog voća, možda je mraz stegnuo cvijeće. I ima dovoljno mladog lišća. gle, sad je mladi rast nestao.


Dodano u srijedu, 20. srpnja 2016. 09:57

Tatka1, Tanyusha idi na livade na livade! tu se ima gdje rasklopiti! Moja već i prestani se opirati!
Tatka1
Prokletstvo, gdje je naša Ljudaska? : girl_sad: Nadam se da je dobro ....
Elena Kadiewa
Ima nešto s Internetom, danas njezin sin mora u ured.
Lasto4ka
Citat: Tatka1
Lasto4ka, reci mi kakav je tvoj bosiljak od limuna)))
Tanya, osjeća se dobro! U vrećici u hladnjaku!
Jučer sam se igrao s mojitom, i tako puno stvari za napraviti, ruke ga nisu dosegle. Danas ću osušiti čaj i staviti bosiljak na nisku temperaturu.
Sušilica se gotovo ne isključuje
Tatka1
Lasto4ka, ovo su ugodni poslovi! Neka svi budu ovakvi i uživajte!)
francevna
Izvještavam o čaju kruška-loh-malina 20/40/40
Jučer sam napisao da su se granule čaja pokazale laganima, ali kuhanje me iznenadilo, ispalo je da je to crni čaj. Vjerojatno zbog kruške, ali nema je puno.
Tea Spirit je vrlo ugodan, poput dobrog skupog crnog čaja. Nerazrijeđeno je ispalo vrlo jako, dodao sam polovicu vode u listove čaja.
U početku je čaj sladak, a onda postoji dobra gorčina, mislim da je ovo od sisa. Vjerojatno ću se miješati s drugim čajevima. Aroma iz vrećice sada je vrlo osjetljiva, nije ista kao kad je bila sušena.
Raduška, ali nemam aromu maline poput vaše.
Lasto4ka
Citat: Tatka1
Lasto4ka, ovo su ugodni poslovi!
To je sigurno! Ni sam ne razumijem zašto je postupak pripremanja čaja takvo zadovoljstvo! I ruke bole, i vrijeme traje, i to ne uspije uvijek, ali ipak donosi radost!
Stavila sam bosiljak da se osuši. Samo što vjerojatno nije limun, miriše na začinjeni klinčić i pertusin!
Ništa, sve će krenuti u posao! Kako ću početi šaman zimi: prstohvat ovoga, gomila ovoga!


Dodano u srijedu, 20. srpnja 2016. 12:24

Mojito ga je osušio, ulio u jastučnicu. Dok se odvojeno suši od prženog. Osušeni očito miriše na metvicu, ali drugi više ima miris na crni čaj. Pustite ih da se malo operu, a zatim ih kao eksperiment skuhajte zasebno. Svakako ću izvijestiti.
Raduška
Citat: Tatka1
dva stabla
DRVO ??? Nikad nisam vidio teren u obliku drveta! Grmlje je bodljivo do sablasno! Nije li to ono što nazivamo trnovitim? Šljiva je tako ... plitka, plava. Ima niskog drveća. S njim ponekad mariniram rajčicu, kada mirabelle nije ružna


Dodano u srijedu, 20. srpnja 2016. 13:16

Allamožda su maline drugačije? U gradu imam dvije sorte. I dvoje u selu. Pa, potpuno drugačiji po ukusu! A prijatelj ima takvu ... kiselu! Ne čuje se ni miris maline


Dodano u srijedu, 20. srpnja 2016. 13:17

Svetlana, ha chu MOHITO!
Tatka1
Da, Raduška! To je takva šljiva. Svi je zovemo red. Ja sam drugačija i ne znam): girl_red: Fotografija nije priložena s tableta, inače bih vam poslala)))
Lutik
francevna, Napravio sam zeleni mono od sisa - nema gorak okus! Možda postoje različite sorte glupana! Ne žurite s dodavanjem drugim čajevima, pustite da se fermentira. djevojke imaju puno slučajeva kada je loš čaj tada vrlo iznenađujući!


Dodano u srijedu, 20. srpnja 2016. 13:26

Tatka1, Tanyusha zamoli Google da ti pokaže red!
Tatka1
Upravo sam guglao))) Usput, imam trnje
"Crni trn (prirodni ili umjetni hibrid trnika i domaće šljive) zadržao je većinu pozitivnih svojstava trnina. Međutim, plodovi su mu mnogo veći (do 3 cm u promjeru), manje su trpki i slađi. A trnje na njegovim izbojcima mnogo je manje, što olakšava berbu. "
Bez bodlji, sitno lišće)
Linadoc
Citat: Lutik
Napravio sam zeleni mono od sisa - nema gorak okus!
Ni meni nema gorak okus, iako od njega ne pravim mono čaj, već ga dodajem u smjese. Ali, adstringentnost i aroma definitivno dodaju
Citat: Tatka1
Usput sam trnovit
Ovdje sam. Iako ima puno trnja, plodovi su točno 3 cm i slatko-kiseli. Stalno radim čajeve s njom, dodajem u mješavine. A umake radim od voća. Džemovi s njom nisu mirisni.
Raduška
Cure, hvala vam puno na savjetima o trnovitom! I tada svi hvale trn kao sirovinu za čaj, ali od njega ne mogu naći lišće!
A šljivu sam napravila prošle godine, tako da mi se apsolutno nije svidjela!
I, evo, imam tvrdoglavost. A od njega mogu skupljati lišće za vikend!
Lutik
Raduška, Nisam upoznao trn, a trn u ustima možete uzeti tek nakon mraza, tada gotovo ne plete. mala okrugla kuglica i toliko trpka da je usta teško zatvoriti. sada pušteni mladi izdanci bez bodlji, lako se sakupljaju, samo povucite.


Dodano u srijedu, 20. srpnja 2016. 14:12

Linadoc, s pohlepom je za vrijeme cvatnje pokupila sisu s cvijećem, miris je bio vrlo hladan. kada se uvijanjem dalo puno soka, možete vidjeti da se cvjetovi ne drobe. Ali ništa, dodala sam latice čajne ruže i livadsko cvijeće, ispalo je super!
Tatka1
Ninočka, pa, sad sam siguran, definitivno sam trnovit))) Živite i učite!)
Lutik
Tatka1, I vi ćete imati red! Zatim usporedite ukuse! I prvi put sam čuo da postoji bodljikava šljiva!
Lichka
Citat: Radushka

Djevojke, uđite - upoznajte se!
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj "Korist ribiza" od lišća crnog ribiza i ostalih vrtnih biljaka
(Raduška)

Raduška, hvala na receptu !!! Za ponavljanje potrebnih nijansi u pripremi čaja za nas početnike!

Počeo sam praviti voćne čajeve ne samo zbog ugodnog okusa i mirisa, već i zbog njihovih blagodati za tijelo.
I s tim u vezi, muči me pitanje: ne uništavamo li sve korisne tvari u čaju opetovanim odmrzavanjem i smrzavanjem lišća ???
Lutik
Raduška, Hvala na receptu! I ja sam to učinila, ali ribizli sam dodala šljivu trešnje s bordo lišćem za boju i granule. Zanimljivo i ukusno!
Yanka
Imam i skretanje, već ga kosim. Samo je drvo još uvijek mlado, neće biti baš puno lišća, s onim što biste savjetovali da pomiješate? Kupina raste u blizini, kako je s njom? Na tom području ima puno divljih stabala jabuka. Pa, cijeli je vrt zasađen višnjama s tri strane ...
Tatka1
YankaZa vikend ću raditi trnje, trešnje i jablane. Tada ću izvijestiti.
Linadoc
Citat: Yanka
s čim biste savjetovali da se miješa?
Radim mješavine poput ovdje izvijestili... Otprilike, plus ili minus nešto.
Pobjedi me
Djevojke, nastavljam eksperimentirati s vrtom i šumom. Osušena Vanechka s medenom od višnje-kruške.Skuhano: aroma je jasno izražena trešnja, boja je tako, svjetlija od uobičajene vatrene trave. Okus je također tako-tako, rekao bih nekakva vlažna, travnata ili tako nešto, iako se trešnja naslućuje u aftertasteu. Poslao sam ga na suho vrenje - pričekat ću.

Odmrznula smo zadnja 2 paketa - maline i stabla jabuka, oko 50/50. Pomaknute, granule uopće ne žele zadržati. Što??? Nakon dvostrukog pomicanja stavim na fermentaciju, mislim da će biti dovoljno 3-4 sata. Navečer ću se osušiti (ako ne i potpuno mrviti).
Raduška
Lichka, Angela,
Citat: Lichka
ne uništavamo li sve korisne tvari u čaju ponavljanim odmrzavanjem-smrzavanjem lišća ???

Svi mikroelementi sačuvani su u čaju, koji u principu ne mogu nikamo.
Naši gurui čaja ponavljaju mnogo puta - mi ne proizvodimo lijek, ne biljni čaj, ni vitaminski napitak, već UMJETNI napitak sa širokim rasponom korisnih svojstava i odsustvom štetnih koji nas neprestano "gledaju" police trgovina!
Lina će ući, možda će to ponoviti za početnike?


Dodano u srijedu, 20. srpnja 2016. 16:29

Citat: Pobjeda I
Navečer ću se osušiti (ako ne i potpuno mrviti).
Ako se drobe, još uvijek je trebate osušiti! Kvaliteta granula ne utječe na okus i boju! Kuham apsolutnu prašinu i sve je vrlo ukusno!
Inače, prošle godine sam uzimao lišće različitih stabala jabuka i granule su bile dobre. I u ovom ... također ne baš ... imam punjenje od lišća bijelog. Pa ću početi nositi Reneta Semerenka, pa ću usporediti
francevna
Jučer je moj suprug donio veliku šarenu kutiju vrećica čaja

(dao mu je)


6 sorti crne i zelene s aditivima. Od toga je 10 sorti aromatizirano, a samo dvije su prirodne s mentom i limunom.
Toliko je dobro da su naši čajevi prirodni.
Šteta što je kartonska kutija.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha