Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 347)

Raduška
Catrin, vjerojatno, moje maline nisu bile tako suhe. Ne dobivam samo granule. Da, nije jako, ali ispada! Ali, to ne bi trebalo utjecati na kvalitetu čaja!
Svjetlo
I nisam dobio poruke iz ove teme. I preskočio sam 10 stranica. Sjedim i čitam 864. mjesto.


Dodano u petak 15. srpnja 2016. 20:30

Citat: elena kadiewa
Stablo jabuka samo po sebi je
elena kadiewa, čak i neke! Pečena jabuka. A tko ne zna, kaže, miriše na pravi čaj!


Dodano u petak 15. srpnja 2016. 20:43

Citat: Radushka
A šljiva ... ona meni kategorički nije išla!
A ja imam trešnju. Ukusno.
Mila1
Citat: Sjaj
Citat: elena kadiewa 10. srpnja 2016., 20:16 Jablanica sama po sebi nije ništa, elena kadiewa, još uvijek što! Pečena jabuka. A tko ne zna, kaže, miriše na pravi čaj!
A ja volim stablo jabuke-mono ... i tu je aroma i okus
Svjetlo
Citat: natushka
Također sve listove uvijam na starom, samo se često moraju mijenjati noževi - 3 noža u sezoni.
natushka, Natalia, a ja sam oštrim i brusim mrežu. Gledao sam video na YouTubeu, na poslu sam uzeo brus i to sreće, čak sam i zub obrisao.


Dodano u petak 15. srpnja 2016. 21:13

Citat: Radushka
Imam DEBELU trešnju!
Raduška, sa slaninom?
Lasto4ka
A ja još nisam napravio drvo jabuke i nema se što reći
Ali danas sam na tržnici kupio sav matičnjak i metvicu od baka, pokušat ću fermentirati.


Dodano u petak 15. srpnja 2016. 21:36

Prije toga sušila sam je nakon mlina za meso. Nisam kuhala Mono, bacila sam ga u čaj, stariji me jako poštuje. Pa, metvica je poput metvice ...
Yanka
Djevojke, zar ne znate - jesu li novozelandski delphiniumi otrovni ili ne? Danas imamo tako krasnu kišu, pukla je i pomislila sam osušiti latice, dodati ih u čaj, tako su plavoljubičaste, bilo bi lijepo.
Linadoc
Yanka, delphinium nije dozvoljen. Oprati i pustiti da pluta. Cure, nemojte sve uvlačiti u čaj! Nisi li zadovoljan biljkama navedenima na vrhu svake stranice?
Raduška
Svjetlo,
Citat: Sjaj
sa slaninom?
Kad zavrnem, mislim da je sa slaninom! Pravi! Masna masa je tako nepropusna. Pa, prvi put je još uvijek uvrnut, a drugi ... Ne mogu dvaput zavrnuti mono-trešnju. E sad, kad je s malinama, onda da.
Yanka
Linadoc, da, upravo sam otkrio da je i dalje otrovno ... Šteta, cvasti nisu visoki jedan metar, cvjetovi su pola dlana.

Lasto4ka
Citat: Linadoc

Yanka, Djevojke, ne uvlačite sve u čaj! Nisi li zadovoljan biljkama navedenima na vrhu svake stranice?
Malo, naravno, treba nam i ljepota! Tako da svakojako lijepo cvijeće pluta u čaju, kao u skupoj trgovini! Mi smo esteti!
Ako ne za naše počasne liječnike biljojedi travari, već bi jeli ...: -


Dodano u subotu 16. srpnja 2016. 15:34

Yanka, kako vas razumijem, ni ona sama nije ravnodušna prema plavoj, rijetka je, a u čaju izgleda vrlo lijepo


Dodano u subotu 16. srpnja 2016. 15:46

Raduška, Također sam primijetio da je trešnja vrlo ljepljiva. Izgleda da su, dakle, granule vrlo guste, ako su u sastavu. Čak sam primijetio da je infuzija s višnjama, kako malo stoji, želatinozna. Možda postoje pektini? Kako u ribizu?


Dodano u subotu 16. srpnja 2016. 16:44

Inače, delphinium se naziva i larkspur. A berači, livadsko cvijeće, koje sam također pogledao, ispadaju također neka vrsta larkspura. Dakle, trebate biti oprezni s ljepotom, djevojke. Učimo, čitamo
Nepoznat kaku bolje je ne dirati istezanje!


Dodano u subotu 16. srpnja 2016. 16:55

Također sam sušila cvijeće jorgovana i bagrema. Za ljepotu ću baciti.Jorgovan je, doduše, malo izgorio, ali ima zanimljivog cvijeća😃. Sjećam se da smo ga jeli u djetinjstvu i zaželjeli želju ako smo pronašli tricu ili petokraku.
Kao par pišem i pišem ... Je li sve praznina? A nama je nevjerojatna vrućina, sjedim u kući. Siesta na mene
Tricia
Cure! Izbjegavao sam sve vrtne čajeve s mirisima - nisu mi se sviđali, osim malina. A onda je palo nekoliko lišća: maline, jagode, trešnje, crni ribiz. Odlučila sam napraviti čaj od mješavine, inače nije zanimljivo sušiti ga tek tako.
Uzeo sam šaku trešanja i ribiza, malina i jagoda - sve što je bilo.
Maline - 40%, jagode - 40%, trešnje - 10%, ribiz - 10%.
Uvenuo je i koristeći metodu Zachariah tri puta se smrzavao i odmrzavao. Htio sam ga naborati rukama poput ivanchua - figurice, guste, kožne, pa čak i jagode su se počele sušiti prije ostatka lišća ...
Sve sam poškropila vodom iz bočice s raspršivačem, smotala kolutiće, izrezala na komade. Ovu sam masu temeljito zgužvao rukama, poslao je na fermentaciju 10 sati, zatim sušio prženjem na 150 g, sušio na zraku.
Danas otvaram teglu, u koju sam sve napunio - miriše na malinu i jagodu karamele !!! Ukusno miriši! A trešnja daje neku vrstu okusa biskvita. I sama još ne pijem takav čaj, ali možete napraviti poklone za darove - ispalo je jako dobro!
Iako su se jagode presušile i nije bilo dovoljno soka za fermentaciju te sam sirovine morao prskati vodom, rezultat je bio ugodan!
Lasto4ka
Rustikalno, veliko? Predivan čaj! volim sebe
Elena Kadiewa
Lasto4ka, sve na praznim dačama, vikendom je uvijek ovako.
Lyudochka, vjerojatno, nema tyrnet, treći dan ne piše.
Je li Nastya zrela? Uraaaa!
Tricia
Citat: Lasto4ka
Rustikalno, veliko?
Da, čini se u selu 7 vrsta rastyu, zar ne? Moju bih nazvala "Karamela" - miris mi je vrlo sličan)))).
Kako god ga nazvali, neće izgubiti ukusnost!
Raduška
Anastazije, Ura !!! Dobro je što ste uspjeli u čajuŽelio napraviti od tako ukusnih listova! Sad to još uvijek morate početi piti i to je to!
Da, jagode izgledaju malo suho. I vrlo brzo se suši kad se osuši. Ali, granule su izvrsne! Takav sastav, koji ste naveli, bio bi sasvim prikladan za mlin za meso! Pa, i da fermentiram 12 sati, isprobao sam najprije samo svoju omiljenu malinu. Ali, ne mijenja se s vremena na vrijeme fermentacije. I 6 sati, i 8 i 12 jesu. Jednako ukusno!
Tricia
Citat: elena kadiewa
Je li Nastya zrela? Uraaaa!
Lena, rođaci su samo uzeli vremena da sakupe lišće i donesu ga u svom normalnom obliku. Tako bih i prije pokušao.


Dodano u subotu 16. srpnja 2016. 18:15

Raduška, Otpila sam malo iz muževe šalice - jednostavnije arome, ali pomiješane s ivancha - jednostavna draž!
Imao bih vlastitu daču, ali auto - uuuh, navijao bih! Ali dok su u planu, snovi. Rodit ćemo svoj prvi san, hranit ćemo ga, a tamo ćemo uzeti druge.
Ako rodbina i dalje donese lišće, ja ću. Suprug ih je pokušao nagovoriti da donesu još jedan paket lišća jabuke, podsjetio me 5 puta, ali čini se da u mozak ne stane da se od ovoga može nešto učiniti, pa bez stabla jabuke ...
Također više volim granulirane - za zasićenost i boju. Ali sada je to teško izvrtati, pa sjedim tamo, drobim lišće daskom i nožem, pa mijesim (prilagođavajući se okolnostima) - i to je ispalo sjajno!
Lichka
Citat: Barkentina

točno mlad. mlado lišće gorko je samo u višnjama?

Moj prvi čaj bio je od lišća mlade trešnje. Nije mi se svidjelo Ali iz zrelih listova prikupljenih tijekom zrenja čaj je izašao baš prekrasno.
Raduška
Citat: Tricia
jednostavnija aroma,
Vjerojatno jednostavnije ... Ali, upravo sam napravila ivancha i za mene je ... previše mirisna! Gotovo kao trešnja. I to mi se sviđa ... dobro, ne fu !, naravno, ali ... pingajte me ... pomalo Stoga mi se jako sviđa okus i aroma marmelade od karamela i malina i ostalih vrtnih! A stablo jabuke ... boja, mekoća, slatkoća pečenih jabuka ... mmm-mm-mmm ... Pa, ukratko, NEĆE vam SE SVIĐATI!
Anatoljevna
Lichka, Raduška, Djevojke, pili smo čaj cijelu zimu. Tamo gdje ima puno mlitavosti, nije mi se svidjelo što je domaća ekipa izvela na takav način, jednostavno, po njihovom mišljenju, ništa ne razumijem.
Sigurno se nisam uvrijedio.
Lasto4ka
Citat: Tricia
Da, čini se u selu 7 vrsta rastyu, zar ne?
Može biti. Ali što se mene tiče, sve gdje ih ima više od 3 je rustikalno. Jednostavno imam vezu s njim "ukalupljen fermentirano od onoga što je bilo "
Anatoljevna
Lasto4ka,
Citat: Lasto4ka
sve gdje ima više od 3 - rustikalno.
Ja isto!
Lasto4ka
I dalje je vrlo vrući Ivan čaj stvaran i za probati, ne govorim o tome da od njega napravim čaj. Pa ti ga hvališ. Tek sada nemam pojma raste li kod nas, i gdje ...
Vidio sam u trgovini, u vrećicama s nečim. Ali bojim se kupiti, odjednom to nije to ... Djevojke na samom početku Temke loše su govorile o kupljenim stvarima, rekle su da to uopće nije to. Pa ližem usne poput lisice na grožđu, čitajući vaše komentare
Anatoljevna
Lasto4kaNe znamo odakle ste, Ivan čaj raste u mnogim krajevima, samo ne znam gdje bih tražio.
Raduška
Lasto4ka, a gdje žive LASTICE?
Anatoljevna
Raduška, Da, pa gdje je
Citat: Radushka
Lastavice uživo?
Lasto4ka
Ja sam iz Ukrajine, Kirovograd
Spremit ću se nagomilati jabuku jednog dana. Pokušat ću Mono. A bliže jeseni, kad smijem posjetiti svoje prijatelje na plantaži ribiza, pokušat ću jabuku-ribiz. Pa, mono, naravno.
Bojim se samo da će mi drvo jabuka biti prilično slabo. Jagode su za mene slabe arome, iako uopće nisam sazrio, samo nekoliko tjedana. Još uvijek se može uliti. U svakom slučaju, pomiješat ću to kasnije. Već volim dodati grožđe i čajeve, ako lovim "s limunom"


Dodano u subotu 16. srpnja 2016. 20:15

I također, Sveta je moje ime. Pa, Svetochka-slatka-lastavica ... Volim se, karoch
francevna
Tricia, Nastenka, ako su rođaci u automobilu i imaju svoja stabla, neka ne sakupljaju lišće, već skraćuju grane i lišće sami odrezuju. Stablo će biti bujnije, berba će biti veća, jer će se položiti cvjetni pupoljci, a vi ćete imati ukusni čaj.
Anatoljevna
Lasto4ka, Kasnije ću pogledati, razgovarat ćemo!
Raduška
Lasto4ka, Svetochka, i dodaj tamo ... svoje ime, tada će te svi tako zvati!
U Kirovogradu, koliko znam, nema Ivanushke
Lasto4ka
Anatoljevna, U REDU
Radushka, nisam dobra u tome, neiskusna ... moram to shvatiti, telefoniram ...
Cure, jučer je rekla da je nanu kupila od baka. Tako sam uzeo 4 snopa nekakvog mentola od jednog ili slično. Pomiješala sam sve, fermentirano, suho - miris je SMJESAN! već dolazi u oči! Moje je dijete jučer reklo da miriše na bombon od mente!
A također pokušavam napraviti i vrhove mrkve. Istina, kritike o tome su kontradiktorne i stvarno nisam razumio hoću li ga fermentirati ili ne ... Ali sviđa mi se miris vrhova i koliko je koristan! Danas sam se samo uvila i osušila. Izgleda ne baš dobro, ne sadrži granule. Presahne - pokušat ću
Ako ništa - dodajte mentu!


Dodano u subotu 16. srpnja 2016. 20:40

Raduška, pa, mislio sam da ovdje ne raste ... ali šteta


Dodano u subotu 16. srpnja 2016. 20:42

Pa ništa, ali imamo trešanja - hrpe!
Strast kako želite!
Mila1
Citat: Lasto4ka
A također pokušavam napraviti i vrhove mrkve. Istina, kritike o tome su kontradiktorne i stvarno nisam razumio hoću li ga fermentirati ili ne ... Ali sviđa mi se miris vrhova i koliko je koristan! Danas sam se samo uvila i osušila. Izgleda ne baš dobro, ne sadrži granule. Presahne - pokušat ću

Svetochka, a vrhove mrkve dijelim na lišće i stabljike. Samo režem lišće, pomičem stabljike i sušim ih sve odvojeno u sušilici. Zatim sameljem uvijene stabljike i stavljam ih u različite posude (lišće i mljevene stabljike). A zatim dodajte juhama. Ukusno. Moja mala unuka jako voli ovu juhu
U vrhovima mrkve ima puno selena] Svetochka, a vrhove mrkve dijelim na lišće i peteljke. Samo režem lišće, pomičem stabljike i sušim ih sve zasebno u sušilici. Zatim nasjeckam uvijene stabljike i stavim ih u različite posude (lišće i mljevene stabljike). A zatim dodajte juhama. Ukusno. Moja mala unuka jako voli ovu juhu
U vrhovima mrkve ima puno selena

Lasto4ka
Mila1, wow, hvala na ideji!
Semblis
Maline se suše, miris ..... hvala na receptima !!!!!!!!!!!!!!! Već sam napravio trešnje i crni planinski pepeo, ovo je neka vrsta praznika! Djevojke su danas maline uvijale u kolute, suše se u hodu, kiflice se mrve, pa sam to smislila (možda ovdje gdje je već bilo, nisam sve pročitala, poletjela, sakupila, uvenula, sušila, dok ne padne kiša) umotam nekoliko listova u jedan veliki, listovi su iznutra , tamo gdje je pahuljasto, motam kolut tako da je prednja strana lima na vrhu, tako dobro se drži, rola se ne mrvi, čak i kad je režete.
Tricia
Citat: Radushka
Citat: Tricia od danas u 18:07
jednostavnija aroma,.

Možda jednostavnije ... [/ quote]
Raduška! Ovdje sam mislio da dok je aroma u limenci nefermentiranog čaja "Karamela" jednostavnija za kuhanje nego u limenci. A kako će mjesec ili dva fermentirati, postat će mirisniji u šalici.
Ivancha, koju suprug i ja sada pijemo, granulirana je i vrlo uspješna: miriše na med i suho voće. Tako je malina-jagoda dobro došla do ove arome.

O stablu jabuke: želio sam ga dodati kao element za pričvršćivanje koji daje tamnu boju. Iz nekog razloga prošlogodišnje jagode nisu snažno peletirane malinama, pa se planiralo dodati stabla jabuka za pelete. Ali nije uspjelo i uspjelo je što je uspjelo. Možda ću to i dalje činiti - učvrstiti uspjeh "Karamele".

Citat: francevna

Tricia, Nastenka, ako su rođaci u automobilu i imaju svoja stabla, onda neka ne sakupljaju lišće, već skraćuju grane i sami odrežu lišće. Stablo će biti bujnije, berba će biti veća, jer će se položiti cvjetni pupoljci, a vi ćete imati ukusni čaj.
Alla, što si ti, ne usuđujem se ni to reći ... To su rođaci mog supruga, oni jednostavno ne razumiju zašto je u pogrešno vrijeme sjeći drveće i tko će to učiniti ... moja nada je u mojoj svekrvi, da je među kuhanjem, pranjem, čišćenjem cijela će gomila naći minutu da ubere barem malo lišća! I za ovo malo sam već zahvalan, pa čekamo što će se donijeti, a prema rezultatu već ćemo razmišljati o tome koji čaj navijeti.
francevna
Nastya, pa predlažem ne rezanje grana, već skraćivanje mladih izbojaka. Imamo izdanke koje sada nismo uspjeli odrezati s jednog i pol metra. Preporučuje se obrezivanje 2-3 puta u lipnju, početkom srpnja. Ovako ga nabavljam sada.
Raduška
Citat: francevna
Preporučuje se u lipnju, početkom srpnja, rezati 2-3 puta
Lasto4ka
Tricia, Nastenka, Allochka znači da ste ležerno, uz čaj, nagovijestili da je na vrlo pametnom mjestu korisna infa, kažu da mlade grane sada treba rezati kako bi se cvjetni pupoljci dobro položili, a grane su samo za vas
Stvarno, Alla?
francevna
Lasto4ka, Svetlana
Moj je susjed ovdje, u jesen, pa u proljeće, orezivao kruške i stabla jabuka tako; koja je zamalo umrla. A cvjetnih pupova gotovo da nema, a ni berbe. Tome ga je naučio poznanik. I moj je suprug gotovo slijedio njihov primjer, ali nisam mu to dopustila. Prošle godine, tri puta preko ljeta, grane kruške su skraćene, pa je posipana ove godine, iako su ih kiša i tuča jako srušile.
Lasto4ka
Općenito, djevojke koje imaju vrt, toplo preporučujem čitanje Kurdyumova. Pametno obrezivanje, po mom mišljenju, knjiga se zove. Vesch!
Sve vrlo lako objašnjava i opravdava. Ima čitav niz takvih knjiga. I o grožđu, i o povrtnjaku.
Lutik
Cure, netko je napisao o divljim trešnjama: mail1: Volio bih znati rezultat! Gledao je kako slatke trešnje-ruke svrbe!
Lasto4ka
Lutik, obavezno to učinite ako vas svrbi! Okus i boja, kako se kaže! Iako je po mom mišljenju netko napisao taj zanimljiv list u čaju ... Pa probajte dok to ne napravite sami - nećete znati.
I dobro jutro svima!
Lutik
Zašto stvarno čekati! Ali nekako ne kvare trešnje, ali vjerojatno ću probati!
Yanka
Sada sam prikupio šumsku mješavinu: ptičju trešnju, divlju jabuku, malo gloga, malo irgije, koštunice, jagode, maline i malo lipe - dobio sam malo drvce. Sad leži ... Pitam se što će od toga biti ...
Lasto4ka
YankaMislim da će ispasti ukusno.Općenito, stvarno volim svakakve eksperimente. Posebno volim nanjušiti ono što se dogodilo tijekom fermentacije. Takvi mirisi su uvijek neočekivani!
Elena Kadiewa
Stvarno ukusno, pogotovo za šest mjeseci ili godinu dana, zagrijat ćete svoj um!
Lasto4ka
Oh, stvarno ne mogu vjerovati da će se to dogoditi s mojim čajem za pola godine ... Tek ovo ljeto počeo sam to raditi, prošla su maksimalno 2 tjedna, ali već mi se sviđa. Postaju li i vrtlari puno bolji?
Nadjušič
Citat: Lasto4ka

Oh, stvarno ne mogu vjerovati da će se to dogoditi s mojim čajem za pola godine ... Tek ovo ljeto počeo sam to raditi, prošla su maksimalno 2 tjedna, ali već mi se sviđa. Postaju li i vrtlari puno bolji?
Sveta! Prošle godine u isto vrijeme mučilo me isto pitanje. Pa, što je bolje ako je sada izuzetno ukusno?! A u proljeće, negdje u travnju, osjetio sam kako može biti još ukusnije! Definitivno, bit će još ukusnije, svaka komponenta svirat će na novi način!
Yanka
Citat: elena kadiewa

Stvarno ukusno, pogotovo za šest mjeseci ili godinu dana, zagrijat ćete svoj um!
Neću živjeti ... Ili čaj neće živjeti ...
Lasto4ka
Djevojke, izvještavanje o mrkvi
Napravljeno bez vrenja, prženjem i sušenjem u sušilici na 60 °.
Što reći ... specifičan miris i okus miriši na pečenu mrkvu. Suprug je rekao "vila", ni mojoj se kćeri nije svidio, ali nekako mi se svidio. Teško ga je nazvati mirisnim biljnim čajem, više sliči na izvarak. Ali da, imam mjesta za njega. S obzirom na to koliko koristi. Učinit ću više! I sljedeći put ću ga pokušati skuhati s metvicom.
Lutik
Da, metvica može sve oplemeniti! Ti i ja od Svjetlosti nismo poput svih ostalih! Nešto nas vuče u pogrešnom smjeru. Napravio sam melisu s nevenima, a vi ste uglavnom radili mrkvu. Možete otvoriti novi naslov-čaj od njihovog povrća!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha