Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 57)

Inusya
Djevice, pozdrav svima! Jučer sam donio breskvu, drvo jabuke, krušku. Već u zamrzivaču.
Bolje miješati što s čim? Ili je to bitno? Ili miješaju uglavnom lisnato s bobičastim?
Miješanje znači - već uvijanje u stroju za mljevenje mesa ili spremnost za miješanje, što je bolje?
Ma koliko sam tražio
Galina Iv.
Inusya, probajte to i to ... nema drugova po ukusu, boji, pokušajte u jednom omjeru, odvojeno u drugom, a zatim pokušajte donijeti zaključke. I sve bih to zajedno okrenuo kroz mlin za meso.
Omela
Citat: Galina Iv.
I sve bih to zajedno okrenuo kroz mlin za meso.
: prijatelji: Podržavam prethodnog govornika.
Galina Iv.
Mislim da je sok od lišća već pomiješan u toj fazi
Kao što sam dobro napisao, ovdje je Veronica, paramed1smijao bi mi se odmah
Inusya
Napravit ću tako!
lappl1
Citat: Inusya
Bolje miješati što s čim? Ili je to bitno?
Inusya, djevojke su već odgovorile, pa, pridružit ću se. Doista, ako se lišće uvije i fermentira, čaj se razlikuje od čaja dobivenog miješanjem gotovih mono čajeva. "Rustik" volim više od mono čaja. I što više lišća pomiješate, to ispada ukusnije. A proporcije također ne igraju posebnu ulogu. Bilo koji miješani čaj je ukusan. Svaka - na svoj način.
lappl1
Citat: Galina Iv.
Napokon nisam odmrznuo lišće nakon zamrzivača,
Oznaka, neodmrznuti listovi mogu se mrviti. Ali, međutim, brzo se odmrzavaju, tako da se sve ne mrvi.
Citat: Galina Iv.
Imam osvježeni čaj od višanja
Imam i ja jedan. Samo ne prekuhana, već iskreno izgorjela. Ispostavilo se da sam dan prije pekao pitu u pećnici. Vrh je već bio zapečen, ali pita je i dalje morala sjediti u pećnici. Isključio sam gornje grijaće elemente. I sutradan sam počeo sušiti čaj. Potpuno sam zaboravio na odspojeni gornji grijaći element. Otišao sam kući poslovati. I kroz zatvorena vrata osjećala je gori. Skočio sam na terasu, otvorio pećnicu, izvadio gornji lim za pečenje - s čajem je sve u redu. Izvadio sam donji .... Općenito, tamo je čak i pergamentni papir mjestimice postajao crn. Nije bacila čaj, već je izvadila potpuno crni čaj koji je bio ispod. Točeno u vrećicu. Pokušao sam je skuhati. I začudo, čaj mi se jako svidio. Nije bilo puno opečenog, gornje granule su bile normalne. Dakle, ovo je vrlo bogat čaj.
Galina Iv.
lappl1, oh kako!
Galina Iv.
Citat: lappl1
lišće koje nije odmrznuto može se mrviti.
ne ne. gotovo kao Omeloka)))
lappl1
Tada je sve u redu!
Galina Iv.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
u, u moje kobasice
francevna
Anyuta73, Anya na kojoj temperaturi se sušilo cvijeće? Upravo sam stavio latice ruže u Isidri na 10 paleta, za sada postavite +35.

Djevojke koje su još uvijek sušile cvijeće, odgovorite mi!
Linadoc
Alla, Požurim odgovoriti. 35-40 * Dovoljno je od 30-40 minuta. Možete, naravno, i duže, ali tada se još uvijek dan-dva sušim u vreći na vjetru.
lappl1
Citat: francevna
Djevojke koje su još uvijek sušile cvijeće, odgovorite mi!
Alla, vjerojatno kasnim (upravo sam se oslobodio). Danas sam se sušila. Temperatura je postavljena na 40 *. Evo mojih latica (neveni, dalije, astre, cinije, septenini, floksi):

prije sušenja:

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

nakon sušenja:

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

lappl1
Citat: Galina Iv.
u, u moje kobasice
Kvačica, cool gusjenice kobasice!
Elya_lug
vera100865kakva ljepota, hvala!
lappl1, ne možete čekati zimske večeri, toliko sam razmišljao o pakiranju čaja: kutije možete napraviti od papira, spremljene su veze za kutije za kolače, sasvim su prikladne. Samo trebate ispisati predložak i zalijepiti ga.

🔗

🔗


🔗


🔗

lappl1
Elya, ili ne znam kako slijediti veze, ali imam samo tri otvorena mjesta. A kutija nema. I volio bih ispisati predložak!
A o zimi ... Dakle, bit će još vremena. Sad povrtnjak, berba, priprema kuće i parcele za zimu ... Općenito, ima još puno posla.
Elya_lug
lappl1, Lyudmila, ponovno je provjerila sve veze, rade. Svaku sam kopirao i otvorio u novoj kartici, svugdje kutija različitih oblika
lappl1
ElyaKažem da ne znam slijediti takve poveznice. Otvorio sam ovu stranicu s kineskom robom. Ali postoje samo vjenčanice. I sama sam pronašla kalupe za papirnate kekse. Ali predlošci nisu tamo.
Omela
Lyuda, istakni vezu. kliknete desnu tipku miša, iskoči tanjur. vi odaberete - idite na adresu, okviri se otvaraju.
lappl1
Citat: Omela
odaberite - idite na adresu
Ksyusha, ali ja nemam ovo - "idi na adresu". Koristim Internet Explorer. Možda to ima neki drugi preglednik?
lappl1
To je to, djevojke! Išao sam iz Opere! Hvala ti, Elya i Ksyusha! Otišao sam učiti.
Omela
lappl1
Gledao, proučavao ... Kul kutije! Bit će potrebno učiniti takve! Elya, hvala na savjetu!
Anyuta73
Citat: francevna
na kojoj temperaturi se sušilo cvijeće?
Allochka, imam minimalnu temperaturu pećnice od 75 stupnjeva. Sušio sam je na minimum s otvorenim vratima oko 20 minuta, a zatim izvadio i sušio na sobnoj temperaturi. Učinio sam to navečer, a tijekom noći su stigli.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

No, bobice su, naprotiv, prvo u kuhinji na ormariću ležale sušene (uvenule) 5-7 dana, a zatim sušene u pećnici na minimalnoj temperaturi od 1,5 sata.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
lappl1
Citat: Anyuta73
No, bobice su, naprotiv, prvo u kuhinji na ormariću ležale suhe (uvenule) 5-7 dana, a zatim sušene u pećnici na minimalnoj temperaturi od 1,5 sata.
Anya, što je bilo! I danas sam stavio bobice kaline i crvene orahe da se suše u sušilici. Već 2 sata se suši - i to kao novo! Štednjak se zagrijava, možemo li ih zasad staviti na vrh peći? Ali viburnum je vrlo sočan, bojim se da će istrunuti za 5 - 7 dana ...
Loksa
Citat: lappl1


prije sušenja:

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

nakon sušenja:

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Kakva ljepota, skoro mi je nedostajala!
Lyuda, bobice sam sušio maksimalno u sušenju, sušile su se više od jednog dana.
Loksa
Galina Iv., Cool kobasice!
Galina Iv.
Loksa, Stvarno sam se želio prijaviti INTERPOL-u s popisa traženih ...
da, ovdje remek-djelo deffchonki
lappl1
Citat: Loksa
Bobice sam sušio maksimalno u sušenju, sušile su se više od jednog dana.
Oksan, hvala ti na prosvjetljenju ... Pa, hoću.
lappl1
Citat: Loksa
Koja ljepotica,
Da, i meni se sviđa. Sve sam stavila u staklenku. Hodam i divim se ...
Galina Iv.
kako vam svima zavidim .. napustio kuću, u blizini livada i polja, skupio ljepotu, isušio se ... vrsta hvalisavca !!! i ovdje.........
Anyuta73
Lyudochka Nemam sušilicu, ali u pećnici ili izgore ili puste sok, zalijepe se i postanu vrlo krhki. Prvo ih dehidriram, kako to tako reći, a zatim ih osušim u pećnici.

Galina iv U Moskvi također ne mogu ništa osušiti, tek kad izađem u Lyusino selo, tamo se okrenem. Samo imajte vremena: popravljam kuću i otkidam vrt Svekrva me gleda i samo se smiješi, izgleda kao da sam u sumraku, ali u mraku šetam vrtom)))
Galina Iv.
Citat: Anyuta73
Samo imaj vremena: popravljam kuću i otkidam vrt
ima žena u ruskim selima ...
Loksa
Citat: Galina Iv.

kako vam svima zavidim .. napustio kuću, u blizini livada i polja, skupio ljepotu, isušio se ... vrsta hvalisavca !!! i ovdje.........
Potpuno se slažem, ali još uvijek vam "učim" mozak s jedne strane, nema vremena ni za čaj, a kamoli za kuhanje
lappl1
Uključujući i ovo, napustili smo grad i otišli živjeti u selo ...
paramed1
Galina Iv., pa, napokon su rekli - smijati se ... Trenutno ćemo polagati tečaj biokemije, staviti tečaj farmakognozije i kemije uz njega i napisati gomilu formula! Ne, bolje je govoriti obični ruski. I tijekom fermentacije, zapravo, sve vrste tvari sadržane u različitim biljkama mogu međusobno reagirati, a rezultirajući okus razlikuje se od uobičajenog miješanja već pripremljenih biljaka.
I o izlasku u poljsku šumu - na primjer, netolerancija mog šefa nekako je puzala, a liječnici su me sasvim službeno savjetovali da ne radim. Već 3 godine sjedimo s mojim suprugom, on je u mirovini, na svojoj dači u Vladimirskim šumama od travnja do listopada, povremeno posjećujući Moskvu. Eksperimentirajući na eksperimentalnom povrtnjaku, a sada sam svim susjedima odrezao lišće. Već sam gotova. Sada aronija s varijacijama.Suprug je sposoban za samo jednu frazu - "Možda je to dovoljno?" Ali ne čujem ništa ...
Galina Iv.
Citat: paramed1
Ali ne čujem ništa ...
loši problemi sa sluhom
Galina Iv.
Citat: paramed1
tečaj farmakognozije
Ne mogu ovo ni reći
Anyuta73
Citat: paramed1
Suprug je sposoban za samo jednu frazu - "Možda je to dovoljno?" Ali ne čujem ništa ...

U ... moj također često ponavlja ovu frazu
lappl1
Citat: paramed1
"Može li biti dovoljno?" Ali ne čujem ništa ...
Citat: Anyuta73
U ... moj također često ponavlja ovu frazu
I to me ne usporava, već me snishodljivo naziva "čajnim manijakom" ...
lappl1
Citat: paramed1
Primjerice, netolerancija mog šefa nekako je puzala
Vjerojatno je svima koji su se preselili iz grada u selo nešto "puzalo". Moja netrpeljivost prema gradu, pa čak i do metropole, "puzala" je pa ...
Galina Iv.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
san .. treba učiniti nešto slično
Linga
Galina Iv., Lijepa polica) Ali, čini se, čaj trebate čuvati u mraku? (Gurnem čaj u kutije, a zatim preturam - pročitao sam natpise, gdje je to ... ali bilo bi sjajno - i lijepo, i prikladno)
Loksa
Citat: lappl1

Vjerojatno je svima koji su se preselili iz grada u selo nešto "puzalo". Moja netrpeljivost prema gradu, pa čak i do metropole, "puzala" je pa ...
Da se moja bilo koja netrpeljivost ne izvlači, oni kao da žele biti bliže kulturi (kulturnoj prijestolnici), ne razumijem i ne mogu biti perilica posuđa u okruženju "kulturnog" živim
Galin, cool polica - možeš to učiniti sam.
Anyuta73
Citat: Linga
Ali, poput toga, čaj treba čuvati u mraku?

Ali uostalom, možete staklenke i to ne staklene, već na primjer željezne. Tada na licu neće biti svjetlosti i ljepote ... a polica je baš super))
Loksa
Linga, sve stavite u tamne staklenke ...
Loksa
Staklenke možete u tamnim vrećicama
Galina Iv.
Citat:
svjetlost, čak i dnevna svjetlost, također nije dobra za čaj. Budući da se kemijski procesi u čajnom listu odvijaju mnogo brže pod utjecajem svjetlosti, on gubi svojstva. Kad se skuha, čaj pohranjen na svjetlu postaje neukusan i dosadan. Ako čaj skladištite u staklenom posuđu, važno je da stakleno posuđe postavite na mjesto s potpunim (100%) nedostatkom svjetlosti. Čaj pohranjen u staklenim posudama na svjetlu pretvara se u bezbojnu tvar bez arome i okusa. To možete vidjeti na izložbama u nekim trgovinama koje prodaju čaj niskog stupnja. Naročito je žalosna situacija s čajem u poklon staklenim posudama koje mjesecima leže na policama supermarketa, pretvarajući se od samo lošeg čaja u slamu.
Galina Iv.
zaliha pripremljena za čaj koji ne znamo kamo gurnuti
Zapravo, želim se diviti ne samo procesu njegove pripreme, već i rezultatu tako da bude lijep .. Da će vam doći zimski gosti, a vi ćete otvoriti svoj omiljeni kabinet, a gosti u hrpama

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha