Najjednostavniji hmeljni starter

Nemam iskustva u sakupljanju hmelja, pa sve infa s Interneta. Često se postavljaju pitanja kako bih ih prikupio, odlučio sam prikupiti sve u jedan post i zamoliti Viku da stavi na prvu stranicu ili napravi poveznicu.
Na 4. stranici teme nalazi se moj odgovor br. 60, u njemu malo o sakupljanju hmelja, kopirat ću ga ovdje.

Češeri hmelja beru se krajem kolovoza-rujna, kada su zelenožute boje. Zelena boja ukazuje na nezreli cvat. No žuto-smeđa boja i padajuće žlijezde (biljne čestice koje sadrže vrlo korisni lupulin) ukazuju na to da je biljka već izblijedjela i da nije prikladna za upotrebu. Ne preporučuje se sakupljanje čunjeva s uvelike uvećanim i izbočenim ljuskama: oni sadrže puno sjemenki i malo lupulinske tvari.
Zreli pupoljci postaju glatki, zatvoreni. Ljuske latica čvrsto se priležu jedna drugoj. Neravnine su na dodir malo ljepljive. Ako prilikom pritiska opruže - šuškaju, vrate oblik, onda je to siguran znak da su čunjevi zreli i da je vrijeme da ih uklonite. Ovo vrijeme ne treba propustiti, jer vrlo brzo postanu smeđe, a istodobno gube puno svojih svojstava.
Češeri se lome zajedno s pedikalima dužine do 2,5 cm.
Cvatovi češera dijele se na muške i ženske, u ljekovite svrhe potrebno je sakupljati samo ženske. Ali kako ih razlikovati, gdje su koji? Cvjetovi stošca, koji se nalaze pojedinačno ili u grozdovima, nazivaju se ženskim. Cvijeće na tankim peteljkama, blijedozeleno, sabrano u metlice - muški cvjetovi.
Sakupljanje čunjeva smije se vršiti samo po suhom vremenu.

Hvala vam. Vrlo korisne informacije.

Artemis, sjajno je što ti se svidjelo. Možete li opisati kako ste to radili s brašnom bez glutena? Prijatelj ima jezivo alergično dijete, teško da može učiniti bilo što ...

Učinila je isto što i ljubavnica opisane teme, ali dodala je par žlica sirutke i uzgajala je ne 2 dana, već jednu, jer kad ju je podigla za dva, iz nekog je razloga umrla, ali ovdje možete vidjeti suptilnosti našeg brašna. Sad ću umetnuti izvještaj koji sam napisao na web mjestu bez glutena:
Prvi put sam napravio kiselo tijesto na granatima "sive smjese", ali propustio sam trenutak - prestalo se micati)). No, kad je živjela, nije se razlikovala od fotografije dizanog tijesta na pšeničnom brašnu. Ovaj put je kiselo tijesto napravljeno na "tamnoj smjesi". Pretpostavljam da je u njemu bilo više lanenog brašna i bilo je prilično viskozno. Dakle, odlučio sam da ću peći kruh sa svim kiselim tijestom, pa sam uzeo 175 gr. uvarak od hmelja, nekoliko žlica meda, sirutke i 100 gr. brašno. Promiješano, potreseno ... Povremeno promiješajte. Nešto više od dana kasnije, kvasac je više puta povećan za 2 puta. Kako ne bih propustio trenutak, odlučio sam zamijesiti tijesto. 175 g sirutka, sol, ulje, šećer, 200 gr. smjesa, prema receptu, na kraju kvasca. Tijesto se mijesilo oko jedan ujutro. Gnječenje se odvijalo u KhP. Tako sam ostavio tijesto da se diže do jutra. U 7 sati HP je započeo s načinom rada 3 - Imam mulinex i ne postoji način bez glutena, ali to nikako ne ometa. Usput, prije početka pečenja otkinula sam mali komad tijesta i poslala ga u zamrzivač. Planiram to raditi cijelo vrijeme - to će biti moja vrsta "vječnog kvasca". Općenito, nakon nešto više od 3 sata izašao je prekrasan kruh s hrskavom koricom. Jedino je negativno to što ima malo gorkast okus od hmelja. Ali u teoriji, nakon nekoliko peciva - gorčina bi trebala nestati.
p. od.Bojao sam se kiselo tijesto ostaviti samo u hladnjaku, jer zbog prirode brašna bez glutena može umrijeti ili se osušiti.
Nadam se da nekako pomaže vašem prijatelju.

Jako mi je drago što vam se svidio kvasac! Nadam se da ćete sada uvijek peći ukusni, zdravi kruh s hmeljevom kiselom tijestom!
Ostanite na našoj stranici, puno je korisnih i zanimljivih stvari!

Hvala vam puno! Nemate pojma kakav ste "poklon" svojim receptom napravili za našu obitelj !!!

Pokušaj broj dva, ovog puta okus je ispravan i nimalo kiselkast, slatkast.
Stavila je tijesto na raženo brašno i vremenom se dogodilo da ga je držala 8 sati na sobnoj temperaturi (ali ovdje je sad vruće). Zamijesio sam glavno tijesto na 1c brašna, dodao pržene sjemenke i par žlica pirine c / h, ispalo je ovo:

Krov se pokušavao slomiti, bilo je potrebno još malo udaljiti. Ali ja sam još uvijek vrlo sretan, ukusan i zdrav, možete mijenjati aditive, sastav brašna, dobro se uklapa u raspored rada, samo božji dar za obitelj. Još jednom HVALA vlasniku teme i svim njezinim stanovnicima na savjetima i ljubaznosti
Za svaki slučaj izložit ću sastav, odjednom će nekome biti korisno:

OPARA: voda 390g, hmelj od kiselog tijesta 2 žlice. l. raženo brašno 200g, šećer 1 žlica. l. Fermentacija 8 h.
Tijesto: cijelo tijesto, brašno 1s 330g, brašno c / z dvije žlice. l. med 1 žlica. l, sol 1,5 žličice. sjemenke suncokreta pržene 50g., suncokretovo ulje 1 žlica. l. Tijekom gnječenja dodao sam brašno malo do željene konzistencije.
Tijesto je fermentiralo najmanje 40, a zatim sam ga ponovo umijesio i ostavio da odstoji u kalupu 2 sata.

[Artemis]

Artemis, hvala na lijepim riječima!

južnjak, Tatiana, na slici sjajan kruh! Čestitam vam na uspjehu i jako mi je drago što je sve uspjelo. I okus kruha, i njegova korisnost, i vrijeme provedeno na njemu su u redu. Doista, mnogi vjeruju da je potrebno mnogo više s kiselim tijestom nego s termofilnim kvascem. Ali to uopće nije slučaj. Za pečenje kruha od kiselog tijesta više nije potrebno vrijeme. Kad počnete peći takav kruh, sve odlazi u rutinu samo od sebe bez ikakvih gnjavaža.
Puno vam hvala na izloženom receptu, nadam se da će ga koristiti pekari!
Hvala na fotografiji kruha, na izvještaju o njegovom pečenju i na zahvalnosti!
Daljnji uspjeh za vas i ostanite s nama!

Opa, koliko su ovdje pekli dok mene nije bilo! Govorim o ponašanju našeg omiljenog kiselog tijesta, možda mu netko dobro dođe. Prije odlaska na odmor, otprilike 1/3 limenke kiselog tijesta ostalo je u mojoj tegli u hladnjaku, ostavio sam 3 tjedna i, iskreno, nisam bio siguran da će me ona pričekati. : girl_wink: Pa, nikad se ne zna, pogoršat će se, kiselo. Tako sam se vratio kući i prvo što sam trebao napraviti je tijesto. Izvadila je mog jadnog beskućnika, vjerojatno gladnog, kvasca iz hladnjaka: sorry1: i mislim - ma što, stavit ću ga, još uvijek nema nikoga. I znate, sjajno je igrala, digla tijesto, kruh je bio savršeno pečen. I napravio sam još jedan eksperiment: pekao sam pite od tijesta od kiselog tijesta - na moje iznenađenje, također se lijepo dizalo i bilo je vrlo ukusno, tako da mi kvasac sada uopće nije potreban.

[Esther]

Esther, Maria, dobrodošla natrag! Odmor je dobar!
Da, ovo je tako divan kvasac! Jako mi se sviđa!
A na njemu također pečem pite i u kući već dugo nema kvasca. Kupujem samo za uskršnje kolače, jednom godišnje. Budući da sam godinu dana pekao kolače na kiselom tijestu, nisu bili pahuljasto, jako bogato tijesto. Ne riskiram više. Jednom godišnje iz dobrog razloga mijenjam kvasac.

Prošle godine sam na našem kiselom tijestu pekla Panettone s dodatkom 1 grama kvasca, izašao je ukusan. Iduće godine ću opet ovako peći.

[Loksa]

Loksa, Oksana, da, sjećam se da si pekla s kiselom tijestom Panettone. Pogledao sam vaš recept, pečem vrlo bogate kolače, bojim se da se kvasac neće nositi s usponom takvog kolača. Iako možete pokušati. Napokon, kolači su se pekli s kvascem i prije, kad nije bilo kvasca.

Imam kruha iz nekog razloga koji je bijel, a sivo se diže 8 sati.Iako se samo tijesto udvostruči za 6-7 sati i sve to odozgo s pjenastom kapom. Tijesto ispadne dobro. Zašto se kruhu toliko dugo uzgaja? A također pišu da kruh bez kvasca ne raste pljesniv. Nakon 10 dana počela sam pljesnjeti. Možda zbog onoga što je držao u torbi od salafana? Ali kruh sam radio na vječnoj raženoj kiseloj tijesti, pa je i ona dva tjedna ležala u vreći od salafana i nije bilo niti plijesni. Tko može znati što?

[wasabi]

wasabiVrlo je neobično da vam se s dobrim tijestom kruh toliko dugo diže, čak mu treba i puno vremena da se digne.
Skužimo to zajedno.
Dodajete li dodatnu tekućinu prilikom miješanja tijesta?
Koja je temperatura u kuhinji prilikom probiranja tijesta?
Dodajete li med ili šećer kada mijesite tijesto?
Uz visoku vlažnost i dugo skladištenje kruha, imao sam slučajeve plijesni u vrećici. Kruh je pokupio vlagu, bio je topao, stavio ga u vreću, tamo je postao još vlažniji i dao plijesan. Ali ovdje probajte ovaj kalup, baš je poput plavog sira. Ovo je čisti prirodni antibiotik, nema ukus plijesni.

Dobar dan Marina. Ali kad izravno umijesim tijesto na kruh, tada već postoji nekoliko tekućina i ne dodam nijednu. Ne dodajem med, ne dodajem šećer jer ne volimo slatki kruh .. Dodam jednu žlicu meda kada mijesim samo tijesto. Što se tiče temperature, negdje oko 18 stupnjeva je prohladno. Sada jesensko grijanje još nije dostupno. Još uvijek griješim na brašnu zbog njegove kvalitete. Prije smo u Jekaterinburgu imali vlastiti mlin za brašno (tada je to nekome smetalo i srušeno). Dakle, postojala je posebna trgovina u kojoj su na njoj prodavali različite sorte brašna, kruh je uvijek ispao visok, bujan i uvijek je dobro uspijevao. I sada donose brašno sa svih strana. Ne razumijete gdje i što se miješa i dodaje tome, ne možete razumjeti. I uspon Od tada je kruh postao vrlo težak. Pa, što se tiče plijesni, nije kritično da ne pečete toliko kruha da uvijek leži tako dugo. Upravo sam ga namjerno probao - kruh je bio vreć u vrećici, nisam ga stavio hladnim, a u kuhinji je suh i nije vlažan.

[wasabi]

wasabi, i u čemu umijesiti kruh? Samo što Panasonicov aparat za kruh ima način koji je pogodan za probiranje tijesta. Ljeti ga nisam koristio, ali sada još nema grijanja, puno mi pomaže ...
Iako je ovaj kvasac dobar, savršeno diže tijesto čak i na 20-25 stupnjeva u zatvorenom.

Sve mijesim i mijesim ručno i pečem u kalupima od opeke u plinskoj pećnici.

[wasabi]

wasabi, Vidim, hvala na odgovoru. Sljedeći put tijesto stavite bez meda, lutat će dobro takvo kakvo je. A prilikom gnječenja obavezno u tijesto dodajte med. Tijesto nema prehranu, pa treba jako dugo da se digne. Ako miješate po litri tekućine, dodajte 2 žlice. žlice meda, rezultat će biti potpuno drugačiji. No, kruh neće biti sladak, svu slatkoću obrađuju bakterije i oni podižu kruh.
I, naravno, 18 stupnjeva nije dovoljno za uspon.

Pokušajmo. Zahvaljujemo ti se.

[wasabi]

wasabi, i uspjeh u pečenju kruha!
Čekat ćemo poruku o rezultatu.
U profil napišite ime, jer je inače nezgodno tako komunicirati.

I moj kvasac u hladnjaku se ukiselio

[Katrina7]

Katrina7, i kako se izražava ovo zakiseljavanje? Jeste li imali svježeg hmelja, osim vode i meda u njemu?
Situacija se može popraviti dodavanjem meda, svježe juhe i brašna.
Nitko se nikad nije žalio na zakiseljavanje kvasca, stoji u hladnjaku dobro i duže od mjesec dana.

Dobro jutro! Kvasac je stajao "u leru" 2 tjedna, tekućina se odvojila, u njemu su mali mjehurići i miris je vrlo neugodan. Kiselo tijesto bilo je na svježim češerima, mislim da je kiselo jer prva kolekcija češera nije bila na vrijeme (loše su fermentirali) i dodao sam im kasnije?

[Katrina7]

Katrina7, Dobro jutro, Katya! Činjenica da se voda u kvascu odvojila je normalno. Kad se ne koristi dulje vrijeme, raslojava se.
Morate ga pomiješati. O neugodnom mirisu ne mogu ništa reći, je li bio dobro zatvoren?
Na prethodnoj stranici Esther napisala da tri tjedna nije koristila kvasac. Stigavši ​​s odmora, stavio sam tijesto na njega i cijeli je postupak prošao u redu.

prva kolekcija čunjeva nije bila u pravo vrijeme (loše su lutale), a dodala sam i kasnije?

Mislim da to ne bi moglo negativno utjecati na kvasac. To može utjecati na ustajanje tijesta, a ne na njegovo zakiseljavanje.
Pokušajte osvježiti kvasac i na njega dodati malu količinu tijesta.

[marika33]

marika33Marina, i sama sam se iznenadila kad se ispostavilo da je moj kvasac živ i zdrav, ali moj je miris bio potpuno normalan, kao i uvijek. A voda, da, ona se često odvaja, u redu je. I ovdje sam ušao u temu i želim se okrenuti kolektivnom umu. Trebate konzultacije. Ispekao sam (prije ovog kiselog tijesta) borodinski kruh s kvascem i tu se, prema receptu, slad zakuha kipućom vodom, a zatim, nakon 40 minuta, ulije u tekućinu koja je ostala prema receptu i umiješa. to s ostatkom tekućih sastojaka. Budući da je kruh kvasac, peče se bez tijesta. I tu dolazim u slijepu ulicu :: girl-th: ako je ulijem u tijesto, ne zna se što će biti s njom. Ako tijekom gnječenja u tijesto ulijem kuhani slad, prekinut ću tehnologiju i kruh će se izgubiti. Ako u tijesto ne ulijem svu tekućinu, možda neće narasti i fermentirati. Molim za savjet i pomoć - što učiniti? Ne želim se vraćati kvascu, ali želim borodinski kruh!

[Esther]

Esther, isprobajte ovaj recept 🔗
Pekla sam, ispada ukusno

[Esther]

Esther, Pečem kruh s sladom, skuham ga s malo vruće vode, ispadne gusta kaša. Dodajem ga kada mijesim, moj proizvođač kruha mijesi. Pokazalo se da je kruh izvrstan, iako ne borodinski, ali izgleda tako. Ne gledam sada recepte, što sam stavila u kruh, što sam ispekla

[Katrina7]

Katrina7, Imala sam problema i s mirisom kiselog tijesta kad sam ga držala u staklenom čajniku s plastičnim poklopcem, bilo je zračnih rupa, ali nešto što joj se nije svidjelo. Nakon što sam ga ulio u staklenku koju sam prekrio jednostavnim staklenim poklopcem (bez nepropusnosti), problem je nestao.

Držala ga je u staklenoj posudi i na vrhu poklopila poklopcem (koji je smotan - limenim), vjerojatno nije imala dovoljno zraka ... Hvala svima na odgovorima.

[Venera007]

Venera007, to jest, dodajete kruhu koji se pravi na tijestu, na kiselom tijestu, skuhanom sladu u hladno nepropusnom stanju tijekom gnječenja i sve ispada u redu, jesam li dobro razumio Sumnjao sam u ovo. Onda hvala na odgovoru, pokušat ću.

[Musenovna]

Musenovna, hvala na linku, ali vrlo je dug i naporan, a osim toga, pečem u x / n, tamo je sve drugačije.

[Esther]

Esther, da, pečem kruh na hmeljevom kiselom tijestu, preko noći stavim tijesto (tekućina + šećer + hmeljevo kiselo tijesto), ujutro skuham slad, dok se hladi, umijesim: Brašno + slad + tijesto + biljno ulje + šećer (Dodam samo malo šećera da ga nisam okusio), na programu okruglica, kratka serija da se sve izmiješa, 10-minutna pauza, zatim dodam sol, uključim okruglice na programu okruglica , pred kraj serije dodam sjemenke, začine, po želji. Nakon par sati, nakon maksimalno 2,5 pečem.
Sad sam, zbog katastrofalnog nedostatka vremena, počeo peći u aparatu za kruh, nema apsolutno vremena za čuvanje pećnice.

[Venera007]

Venera007Hvala na detaljnom odgovoru, pamuk sam također kupio kao kompromis između nedostatka vremena i želje za ukusnim i, što je najvažnije, zdravim kruhom. Nadahnuo si me, sutra ću staviti Borodinskog na kiselo tijesto.

[Esther]

Esthernadam se da ćeš uspjeti

[marika33]

marika33, Danas sam stavio hmeljevo kiselo tijesto, pokazalo se da juha od hmelja nije tako žuta, već zelenkasto-žućkasta, svježa hmelj, sušena zadnjih dana kolovoza. Pomiješao sam juhu s medom, dodao raženo brašno i par žlica pšenice i stavio u litarsku teglu širokog vrata, ispalo je gotovo polovica staklenke, a ne mala posuda, hoće li biti dovoljno mjesta za vrenje? Može ga pomaknuti na jedan i pol. Stoji prekriven ručnikom u kuhinji, ovdje je toplo, gr. 24-25 bit će. Pa je li to normalno za nju?

[Yunna]

Yunna, da, temperatura za dizano tijesto bit će normalna. No, prostor u staklenci neće biti dovoljan, stavite staklenku u posudu ili u posudu kako je ne biste uhvatili na stol. Hmelj je svjež i trebao bi dobro fermentirati.
Iz moje litarske posude sve to ide u posudu, ostaje nekoliko puta na dnu, kad je vratim tamo, sve dok je ne stavim u hladnjak.

[Yunna]

Yunna, Sjećam se, dosadilo mi ga je skupljati po cijeloj kuhinji i prošli put sam ga stavila u lonac od 6 litara - ispalo je baš kako treba. A kad sam ga stavio u litarsku teglu, bilo je oko 2/3 staklenke. Pa, možda 3/4. Pa gledaj i hvataj!

[marika33]

marika33, Esther, Hvala, išao sam ga prebaciti prije nego što bude prekasno.

Cure, nešto nije u redu s mojim kvascem. Prvi dan izgledalo je kao na prvoj slici, a navečer je moj suprug ostavio otvoren prozor u kuhinji, vani je bilo + 8gr noću. vjerojatno se smrznuo i tek jučer navečer bilo je mjehurića, sada poput kontinuirane pjene, povećanog volumena tri puta, stoji u prozirnoj kanti od 3,5 litre, prekriven poklopcem, čak ni ne pokušava pobjeći, može se ispraviti ili ne čekajte, ali izbacite je i stavite novu?

[Yunna]

Yunna, Natalia, s tvojim kvascem sve je u redu. Na nepovoljnoj temperaturi za nju nije radila. Činjenica da se utrostručila je sjajna! Neće pobjeći od posuđa velikog volumena, da ste je ostavili u banci, već bi odavno pobjegla.
Ne trebate ga baciti, pustite ga da luta uokolo, navečer ga možete staviti u staklenku i staviti u hladnjak. Bit će spremno za jelo.

Ove sam godine pripremio hmelj, sada nećemo morati ići u ljekarne i tražiti ga.
Pronašli smo šikare hmelja na napuštenim imanjima, iskopali ih i posadili u našem vrtu, nadam se da će početi i dati svoje češere.
Jučer sam pekao kruh u Princezi, pečen za 15 minuta. Ispalo je vrlo bujno, prozračno, rumeno s velikim rupama.


i mrvica:

[marika33]

marika33, oh, kakav spužvasti kruh! Sjajno!
I stavio sam starter kulturu u teglu od 1 litre s poklopcem s vijkom, nisam zategnuo poklopac, samo sam ga zatvorio i stavio u hladnjak. Sutra ću pokušati staviti kruh.

[Yunna]

Yunna, Natasha, hvala na savjetu. Pokazalo se da je kruh prozračan, pečenje nije kočilo uspon tijesta, dodala sam jaje i stavila tijesto u mlijeko. A kakav je miris cijela kuća imala od kruha! Na kvasu ne miriše tako. Princeza daje vrlo visoku temperaturu, što rezultira brzim pečenjem i dobivaju se tako velike rupe.
Želim vam uspjeh u svladavanju kiselog tijesta i ukusnog, zdravog, prozračnog kruha!
Čekat ćemo fotoreportažu i dojmove!

I ovdje sam podučavala druge: girl_cleanglasses: i sama sam jučer sakupljala kvasac sa stola (nije novo!)! Vjerojatno joj je bilo vruće pa je pobjegla od mene, a ne u prvoj fermentaciji (3 puta se diže nakon dohrane), ulovio sam prvu i pomiješao - i smirio se, obično nakon toga se ne penje tako mnogo. I ovdje na vama - izlazim u kuhinju - jako smrdi. Pa, otrčao sam do limenke kiselog tijesta - sigurno sam pobjegao! Inače, ovdje smo razgovarali o tome kako ga tko zatvara, osobno ga prekrivam folijom od čokoladne pločice od 100 grama i stežem redovnom ljekarničkom gumom. I primijetila je da joj se ova metoda čak i sviđa - kvasac, a ne guma. Možda mu netko dobro dođe, kako kažu, jeftin i veseo.

[Venera007]

Venera007, Odjavljujem se iz iskustva Borodinskog u kiselom tijestu. Sve je ispalo sasvim u redu, pečeno je puno ukusnije nego što sam ga radila s kvascem! Uzalud, ispada, bojao sam se dodati slad u fazi miješenja tijesta, sve je savršeno interveniralo i kruh je izašao: nyam: ukusan. Hvala na podršci . Košnica je velika sila!

[Esther]

Esther, da, da, kolektivna inteligencija je snaga! Tri godine na ovom forumu i sam sam nešto naučio i dalje učim :)
Jako, jako mi je drago što je ispao kruh))) Ponekad dodam i par žlica domaćeg kiselog vrhnja kad mijesim. Općenito se prekrasno uklapa u kruh

[marika33]

Ura! Sve je uspjelo! Kruh je divan! marika33, Esther, hvala na pomoći.Jučer sam na pšenično brašno (pola vode i sirutka) stavio tijesto od 0,5 litre i ujutro ga podijelio na dva dijela. U jednu sam dodala med, sol i raženo brašno, u drugoj polovici je sve isto, samo pšenično brašno i žličica kuhanog slada. Zamijesite ga s raženim brašnom i stavite na uspon, pustite da se pšenični kruh digne, zatim ga umijesite, razvucite i preklopite, pa stavite u uspon, nakon 2 sata stavite u kalupe prekrivene poklopcima u pećnicu, upalite i ostavite da se diže i peče. a onda je pogriješila, otišla u trgovinu na 15 minuta i vratila se nakon 1,5 sata, pa, zaboravila sam na kruh, srela prijatelja i čavrljala. Kruh je malo pržen. Sjajno sam ustao, čak se možete i pohvaliti, sljedeći put morat ćete svladati kameru i prenijeti slike. Nisam mogao odoljeti, odsjekao sam rub tople raži i pojeo ga s mlijekom. Pa, gdje sam ja za svojih više od stotinu kg. kruh. I ukusno

[Yunna]

Yunna, i onda! Kod nas, da ne uspije! Ukusno, kaneshna! : bravo: Ovdje samo trebaš paziti da ne prijeđeš dvjesto

Oh, djevojke, sam kruh nije previše kaloričan, ali činjenica da dodaje puno kalorija kruhu je poput tvrde tjestenine

[Esther]

Esther, Maria, ali čak sam vrlo sretan što sakupljam kvasac iz posude, zato ga uvijek stavim u staklenku. Jednom kad sam je stavio u lonac, ona je zalutala tamo, ali nije pobjegla i zbog toga mi je postalo dosadno.
Venera007, Tatyana, također moram pokušati ispeći kruh s sladom, sve si tako ukusno slikala. Hvala vam!
YunnaNatasha, jako mi je drago što je s kvascem sve ispalo sjajno. A rezultat nije nimalo loš, kruh se samo malo popržio. Pričekajmo foto izvještaj, kako možemo bez njega? Takav kruh treba fotografirati i pokazati.
Kad je ukusan kruh, posebno svježi kruh, tada nikakva pomisao na "suvišne" kilograme ne može prestati.
Ligra, pa se slažem s ovim zaključkom. Slušala sam predavanje Tatjane Mironove o kruhu, gdje je rekla da kruh s kiselim tijestom ne postaje bolji. U drugom, morate se suzdržati, u upotrebi masnog.

[marika33]

marika33, dobro, maslac na kruhu, na vrhu džema - potpuno termonuklearna smjesa (prema Malysheva), pa, ili nešto drugo od dobrota

[Ligra]

Ligra, Uvijek se sjetim izjave La Rochefoucaulda u vezi s tim: "Zašto se sve što mi se sviđa, ili nepristojno ili od njega deblja!" Francuska, 17. stoljeće, ali koliko je relevantno ...
Oprostite na offtopicu