Anis
Citat: Loksa

... Svidio mi se i ovaj obrazac, ali ga nisam vidio u prodaji!
... Je li karamela, koja je bila pržena, također dobro odskočila?
Naručio sam ga na Amazonu, jako mi se svidio, nisam mogao odoljeti.
Karamela je također dobro zaostajala za kalupom, ili bolje rečeno, nije se lijepila za njega, uklanjala ga je salvetom dok je kalup bio topao.
Morat ću razmisliti što još u njemu ispeći.
A ja nemam puretinu, zasad imam samo 2 oblika. Ali ovdje je glavno započeti, a onda ćemo vidjeti!
Hvala ti, Oksana!

Slika
Loksa, da, umijesim tijesto i oblikujem kruh: štrucu, okruglo ognjište ili u obliku. Pokazalo se da je kruh vrlo ukusan, dugo ostaje mekan i uopće se ne mrvi pri rezanju. Odnos soli / šećera mijenjam samo za sebe.
Loksa
Anis, Nisam u mogućnosti biti prijatelj s Amazonom.
Slika, I ja ću probati kruh.
BlackHairedGirl
Slika, ali ne smanjite li maslac u receptu kad pečete kruh?
AnastasiaK
Evo, kao što je i obećano - kulebyaka.
Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Gotovo
Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Rez
Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Jako mi se svidjelo. Sve se peklo ravnomjerno, što je iznenađujuće, a gornji i donji dio su jednako rumeni.
Hvala na tijestu! Sretna Nova godina!
Anis
AnastasiaK, Nastenka, ovo je remek-djelo!
Toliko lijepo da ga želite beskrajno gledati! Prvorazredna kulebyaka!
Hvala draga na ovako slasno lijepim pecivima!

Sretna Nova godina svima!

kirch
Nastya, vau! Koja ljepotica! Uvijek zavidim onima koji mogu tako ukrašavati pite.
Sretna Nova godina svima!
BlackHairedGirl
AnastasiaK, Nastya, super-duper kulebyaka, bravo hitno majstorska klasa, kako rasporediti slojeve ???
Sretna Nova godina svima!!!!!
AnastasiaK
Cure, hvala na pohvalama! Sve se pokazalo tako jednostavnim da je donosilo više zadovoljstva nego poteškoća. Sljedeći put ću sigurno fotografirati faze punjenja. Općenito, punjenja se redom stavljaju na staze i odozgo prekrivaju palačinkama. Bilo koji nadjev po vašem ukusu. Ispada ukusno i učinkovito. Vjerojatno će biti tjedan dana)).
BlackHairedGirl
Odnosno, raditi tijesto na kulebyaku i ispeći još palačinki? A koliko će otprilike trebati komada palačinki?
AnastasiaK
BlackHairedGirl, palačinke su vrlo jednostavne (2 šalice vode, otprilike čaša ili manje - brašno, 2 jaja, sol), dovoljno je 10 komada. I sami su se pokazali iznenađujuće ukusnima. Nema sode, nema kvasca. Ove će palačinke odvojiti preljeve. Kao i tijesto, palačinke možete ispeći unaprijed.
BlackHairedGirl
Nastya, hvala, razumijem !!!
Albina
Ne sjećam se jesam li već zamijesio ovo tijesto. Danas sam zamijesila margarin. Ispekla sam divnu pitu od jabuka. HVALA na receptu.
Anis
Albina, hvala na savjetu, jako je lijepo što je recept bio po vašem ukusu!
Sretna Nova godina! Ukusno pečenje! I sve najbolje!
Sivana
Anastazije, divna kulebyaka 🔗
Natališka
Anya, tijesto je čudo! Ukusno, pahuljasto i tako jednostavno za kuhanje. Hvala vam

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

AnastasiaK
Tijesto je toliko divno da ga je nemoguće zaustaviti, želite ga ispeći iznova i iznova. Jučer sam od toga pekla pite s lukom / jajima i jabukama. Danas, nažalost, pitaju pa-pa.
Ostaci pita. ..
Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Natališka
Anastazije, da, da, tijesto je takvo ... Kad sam ga razvaljala, nije bilo pjenušavo, pa, nekakvo obično. I dalje sam je pažljivo kotrljala oklagijom: lol: Ali onda ... oh i oh, kako je pahuljasto. Jednostavno predivno.
AnastasiaK
Natališka, Tijesto sam izrezao ravno iz hladnjaka, bez probe, sigurno nije jako hladno pahuljasto, ali s njim je prikladno raditi. U međuvremenu klesate pite, a tijesto je toplo. A gotovim pitama dajem probu punoj ljepoti i paperjastosti.
Natališka
Hvala vam, sad ću i ovo učiniti.
AnastasiaK
Natališka, za tvoje zdravlje! Zatim se pohvalite pitama. Iz pune porcije sam dobio točno 30 komada. Pita od ovog tijesta zarazila je i svoju prijateljicu, danas ih je pekla, kaže da je skoro pukla sa sinom od ukusnog.
Natališka
AnastasiaK, Danas sam ispekla pola tijesta. Samo na limu za pečenje 30 x 40 cm. Neću peći sutra. Provjerit ću tijesto na trajnost: lol: Tada ću izvijestiti
Kirks
AnastasiaK, Jako mi se svidjela kulebyaka, i koja je veličina kalupa bila? I je li jedan dio tijesta bio dovoljan?
kukulyaka
Anya, hvala na receptu! : feer: Ovo tijesto je spas. : ded_m: Radimo popravke kod svekrve, nema vremena za kuhanje. Navečer sam došao i za večeru od pola tijesta napravio 2 osetijske pite s krumpirom i sirom. S druge strane, slatke lepinje-ruže sa šećerom i grožđicama, mislila sam da će to biti dovoljno da ga sutra ponesem sa sobom. Napravljeno u proizvođaču pizza princeza. Hmm ... sudeći po brzini jedenja, do jutra će biti prazan tanjur. Sada se mijesi novi dio tijesta. Ostaje smisliti nadjev za pitu ...
Anis
Citat: Natalishka

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

Natališka, Natasha, kakvu pahuljastu nježnu mrvicu imaju pite! Ljepota i gozba za oči! Hvala vam na ovako divnoj recenziji!
Anis
Citat: AnastasiaK

Tijesto je toliko divno da ga je nemoguće zaustaviti, želite ga ispeći iznova i iznova.
Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

AnastasiaK, Nastenka, lijepo je što toliko voliš tijesto!
Apsolutno dijelim vaš osjećaj, i sama ga stvarno volim.
Vaša su peciva, kao i uvijek, u najboljem izdanju, kakva su se pokazala slavne pite!
Razumljivo je zašto su brzo nestali
Hvala vam!
Anis
Citat: kukulyaka
Ovo tijesto je spas

kukulyaka, Natasha, hvala na savjetu!
Neka tijesto i dalje "pomaže" peći dobrote.
Drago mi je da ti se sviđa!
AnastasiaK
Anis, Hvala vam! Pronašla sam svoje tijesto.
Kirks, napravljen od pune porcije. Dovoljno točno za oblik 31x23, Ikeevskaya Drommar. I upravo sam to učinio u okruglom, promjera 28-30 cm.
Albina
Danas je treći dan kako mijesim ovo tijesto. 2. siječnja napravio sam pitu s jabukama od polovice tijesta, a od druge - s piletinom i gljivama. Došao je sin sa ženom i njezinim sinom s kojima sada živi. Dala je za poklone i pitu s jabukom i piletinom te komad domaćeg kolača. Jučer najmlađi sin pita imamo li pitu od jabuka. Zbog njega sam od cijelog tijesta napravila pitu. Još uvijek je imam, ali želim ispeći pizzu od komada tijesta. Već gnječim.
Anis
Citat: Albina
Danas je treći dan kako mijesim ovo tijesto ...

Albinochka, lijepo ga je pročitati!
Želim vam ukusna peciva na radost mog sina i cijele obitelji!
Albina
Pizza je gotovo gotova. Danas je srednji sin DR. Ali on je u Sankt Peterburgu. Doći ću na odmor nakon sesije, peći ću kolače i torte.
AnastasiaK
Albina, sretan rođendan sinu. I moj suprug danas ima isti DR. Sišao sam s kolačem Ryzhik (dušo). A navečer ćemo u restoran. Ako netko drugi može jesti).
Loksa
Anja, djevojke, recite mi, kupio sam organsko brašno s 4 života, zašto za brašno? Koji je poput našeg? Ne razumijem, već sam pročitao sve Temkije o brašnu i zaključio da po sastavu izgleda kao drugi razred. Ali imam tračak nade da je kvalitetniji. Mogu li staviti ovo tijesto na njega? Ne želim kvariti! Hoću li baciti slike? Nadao sam se da je bliža višem brašnu. sorte Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Albina
Citat: AnastasiaK
Sišao sam s kolačem Ryzhik (dušo). A navečer ćemo u restoran. Ako netko drugi može jesti).
Nastya, čestitam. Dobro se odmori i provodi vrijeme !!!
Anis
Oksana, prvi put kad vidim takvo brašno, možda se javi netko tko ga je koristio.
Ali sudeći po količini bjelančevina (12 g), to bi trebalo biti dobro za kruh. Naše vrhunsko brašno sadrži 10,3-10,6 g proteina.
U principu možete pokušati napraviti tijesto od ovog brašna.
Možda ćete trebati dodati više vode, ovo brašno može uzeti više tekućine.
Tijekom postupka gnječenja bit će potrebno pogledati konzistenciju tijesta.

AnastasiaK, Albina, čestitamo na rođendanu!
Albina
Primijetio sam i proteine. Ali teško je savjetovati kad se niste nosili s takvom mukom. Potrebno je odlučiti se za pokus i vidjeti kako se ona ponaša. Odluči se, Oksana, pa ćeš nam onda reći.
Loksa
Zamijesio! Prvo sam izdvojio 36 grama brašna - mjericu, činilo se kao da nema ništa tijesta, možete to tako i ostaviti. Ali dodao sam jeftini maslac "sunčana dolina", otopivši ga u mikronu, na dnu je bilo negdje žlica mliječnog taloga i zato sam pomiješao svo brašno. Tijesto je mekano i dobro. Očito zbog taloga mlijeka, u umu ga je trebalo ostaviti i ne uliti? Je li tako, Anya? Kao što kaže vaš recept sl. maslac, ghee ili običan? U ulju uvijek postoji dio mlijeka, koji ovisi o kvaliteti ulja. I u mnogim receptima se ovaj talog ne preporučuje koristiti, ali ja to ne mogu učiniti - uvijek je šteta baciti ga. Stoga - kad je tijesto u aparatu za izradu kruha počelo organizirati pola tanjurića po dnu - dodao sam odgođeno brašno (sjećam se stranog brašna koje je suše od našeg). Ponavljam, ispalo je da je tijesto mekano, lepinja nije bila poderana, mijesila se oko pet minuta.
Mislim da je ulje trebalo baciti u vodu, kao u vašem receptu. Kako škripati, vidjet ćemo!
Loksa
Tijesto ću objaviti kasnije kad se ispečem. A u boji se čini da je žutiji.
Zbog ove količine proteina sam ga i kupio. A onda čak i dok je to bilo čak i uznemireno. Svejedno. Ovdje "Nordic" također ima više proteina, ali kaže - najviša ocjena, a ovdje - tajna sorte!
Sivana
Annushka , tijesto je zapravo univerzalno))) U potvrdu ću pokazati svoje pigoge (korejsko jelo), kuhane na pari

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

Nakon lepinja ostalo je tijesto, odlučio sam skuhati pigodije (skuhao sam ga prvi put), ispalo je vrlo ukusno
Loksa
Sivana, Zanima me kako i kakvo punjenje?
Sivana
Oksana, nadjev se sastoji od mljevenog mesa, luka, kupusa (imam kiseli kupus), dodala sam i čimči po receptu Elene Tim, malo umaka od soje, suha začina Adjika, sve je prženo. Kipamo u obliku velikih pita i kuhamo par minuta 35-40. Poslužite s umakom od soje
notglass
Oksana, ovo brašno je blizu našeg 1. razreda. Peciva napravljena od njega vrlo su ukusna, nježno žuta. Pri miješanju ispraviti samo vodu. Potrebno je malo više od premium ocjene. A kad kušate brašno, mirisno je i slatko.
I tada je takvo brašno zdravije. Napokon, Nordic se proizvodi s poboljšivačem, a ovaj je sam po sebi dobar.
Anis
Citat: Loksa

Kao što kaže vaš recept sl. maslac, ghee ili običan?
... pokazalo se da je tijesto mekano, lepinja nije bila poderana, mijesila se oko pet minuta.
Oksana, koristim obični maslac. Pokušavam ga dobiti malo unaprijed kako bi se ugrejalo i bilo na sobnoj temperaturi. Namjerno ne zagrijavam ulje. Ako je maslac hladan, tada ga narežem na sitne komade i dodam u gotovo umiješeno tijesto. Tijekom postupka gnječenja zagrijava se, pa stoga čak i takvo ulje dobro ometa.
Pokazalo se da je tijesto mekano - to je sjajno. Sretno! Čekat ću priču kako i što.
Predlažem da komuniciram na "ti"
Anis
Citat: Sivana

... pigody (korejsko jelo), na pari

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

Sivanakakav divan pigodije!
Otvorili ste mi nešto novo!
Ispada da ovo tijesto dobro ispada na pari! Predivno!
Najljepše hvala na dijeljenju!
BlackHairedGirl
Danas sam od ovog tijesta pekla pite sa kupusom i prste s tvrdim džemom. Tijesto je zaškripalo Anya, hvala !!!

🔗
Anis
BlackHairedGirl, Tanyusha, kakve krasne pite i peciva!
Hvala vam, uživao sam diveći se vašim pecivima!
notglass
Anya, recite mi, može li nešto NE uspjeti iz ovog testa?
Koristila sam ga za pečenje kruha, lepinja, lepinja, slatkih i slanih pita, tanke pizze, bijelog i peremyachija, prženih krafni na maslacu. Uvijek je bio izvrstan rezultat. Tijesto nikad nije propalo. Hvala vam na ovako divnom receptu za tijesto. Donosim još jedan znak plus.
Loksa
I čitao sam o nafti, svi se dave, a ja ću otići po ulje. Sjeo sam minutu i objesio se na forumu. Da se peče tako ukusno?
Anis
Citat: notglass
Koristila sam ga za pečenje kruha, lepinja, lepinja, slatkih i slanih pita, tanke pizze, kreče i peremyachija, prženih krafni na ulju ...

Anya, ovo je izbor peciva!
Molim vas, možete li nam reći nešto o peremyachiju.Kako ih izrađujete? S kojim punjenjem? Kako ih pečete? Upravo sam čitao i čuo za ovu vrstu (ne znam kako bih to pravilno nazvao) otvorenih pita, ali nikada nisam pekao. Jako me zanima pokušati.
Anis
Loksa, Oksanochka, draga, ne brini zbog maslaca, rastopljenog i dobrog! Bit će ukusno!
Dakle, sjetio sam se, radio sam to sa pravim gheeom, također je sjajno uspio (tada ga imam na raspolaganju), i to samo s maslinovim uljem (tada je tijesto uglavnom nemasno).

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha