Dom Pekarski proizvodi Razna peciva Tijesto Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart (stranica 8)

Anis
Citat: Elenaspa

Anna, hvala!
Brinem se samo što ću raditi bez aparata za kruh (nemam ga) Nadam se da kvaliteta neće patiti od ovoga ...
Elena, tako da je tijesto za somun i pizzu takozvano "tijesto bez gnječenja". Za njegovu pripremu nisu potrebne miješalice i uređaji za izradu kruha, samo žlica i posuda za miješanje. Izmjerite sastojke, pomiješajte ih tako da se sve jednostavno sjedini u jednu masu, držite tijesto 2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na zrenje. Slijedite link koji imam u postu, tamo sam sve detaljno napisao.
Elenaspa
Eto, to je moje prvo iskustvo pečeno u Travolki! Vrlo sam zadovoljan! Hvala vam na divnom forumu na kojem možete pronaći odgovore na sva svoja pitanja i dobiti savjet!
Kirks
Anya, zahvaljujem ti na jednostavnom, ukusnom i laganom tijestu. Često pečem od nje, glavno je super, glavno je ne štedjeti vrijeme za probu. Pržene i pečene pite, pita od 55g. dobro poprženo, vrlo ukusno
Višenamjensko slatko tijesto Peter ReinhartVišenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Anis
Kirks, Natasha, oh, kakve divne pite-pite! Kako je lijepo diviti im se!
Hvala vam na ovako ukusnoj i lijepoj poslastici !!!
Fantik
AnisHvala na receptu za tijesto. Ispalo je kotrljanje. Evo jednog. A nisam imao vremena slikati jučerašnje lepinje.
Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Anis
Fantik, Anastasia, kakve krasne kiflice, pa čak i s makom! Zgodni muškarci!
Zahvaljujemo na povratnim informacijama!
Vrlo je ugodno što vas zanima recept.
Galina S
Anya !! Bok!!
Danas za doručak malenoj imamo pite od jabuka i lepinje. Puno vam hvala na vašem omiljenom tijestu

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Šteta što su kiša i mrak tako lijepi da zaista jesu
Radost
Galina S, a ove fotografije pokazuju da su vrlo lijepe i ukusne
Albina
Anya, Često pečem pite na ovom tijestu
Birjuša
Citat: Albina
Na ovom tijestu često pečem pite
I općenito, sad na ovom tijestu pečem sve (i pite, i pizzu, i ravne kolače ...), samo malo promijenim količinu soli i šećera. Odličan recept i prekrasno tijesto. Anis, Anya, hvala ti! 🌷
Anis
Citat: Galina S

Anya !! Bok!!
Danas za doručak imamo pite od jabuka i lepinje ...

Kvačica, draga, dobar dan!
Kakav ukusan, apetitan i preoooo lijep doručak!
Hvala vam puno! Tako je lijepo, cijelo vrijeme me raduješ svojim divnim pecivima!
Albina, Birjuša (Olya), djevojke, jako mi je drago što koristite recept! Hvala na povratnoj informaciji!
Fantik
Anis, i ja, i koristim! )))) Danas sam ispekla veliku pitu s marmeladom, otvorenu, na vrhu ispunjenu tekućim tijestom od prhkog tijesta. Sama je to smislila. Ukusno. Slijepi kvasac sa stranama prvo se pekao dok se ne digne i postane blijeda kora. Zatim sam položila svoju narezanu slojevitu marmeladu od trnina i sirnicu ...
Ali budući da nakon kupnje kamena ratujem sa svojom pećnicom, neće biti slika ukusne hrane. )))) Danas sam pretjerao s temperaturom ...
Tijesto je već dugo u knjižnim oznakama. Svakako ću još ispeći.
Anis
Fantik, Nastenka, kakva je to ukusna pita sigurno ispala !!! Tako apetitni (mogu li upotrijebiti "ti"?) Pisali o njemu! Jako je lijepo što koristite recept!

Želim vam da brzo "sprijateljite" kamen s pećnicom!
Ako ništa, za ovo tijesto za pečenje dovoljno je 180-200 stupnjeva.
Fantik
Anis, Anya, naravno, možete na "vi"! Da, mislio sam da za pečenje trebate niže nego za kruh. Ali pregrijala pećnicu. Imam plin bez termometra. Kupit ću termometar, bit će lakše. Svakako ću ispeći još nešto! Dakle, želite lepinje. Ali bilo je potrebno priložiti marmeladu ...)
Galina S
Anya !! hvala neizmjerno !!!

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

nemoguće mekan iznutra

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

Hvala vam
Anis
Citat: Galina S

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Kvačica, draga, kako lijepo, nježno! Jednostavno je čudo koliko je dobro! Kakav užitak pogledati svoje pecivo! Puno vam hvala što ste podijelili, ja sam prezadovoljna!
Torino
Anis! hvala na receptu za neusporediv test. Jučer sam pekla pite sa kupusom, unuk je jeo i naručio s krumpirom. pečena danas. tijesto, poput paperja, mekano, pahuljasto. a rad s tijestom je zadovoljstvo, zamijesio sam ga navečer, a sljedeći dan, radite kad god želite.
Anis
Torino, zdravo i dobro došli!
Zahvaljujemo na povratnim informacijama! Jako sam zadovoljna što mi se svidio recept. Doista je prikladno u svim pogledima i ukusno tijesto, iako je njegov sastav vrlo jednostavan. Sretno i ukusna peciva!
Torino
Hvala vam puno.
Anatoljevna
Anis, Anya, moja sestra traži recept za takvo tijesto, može jesti ovdje gdje se sve mjeri u čašama (nema vagu)
Pohvalim recept, ali ne znam kako bih ga podijelila.
Peciva moje sestre sva su ukusna.
Anis
Anatoljevna, Antonina, molim vas, evo recepta u šalicama / žlicama, samo malo više nego u prvom postu teme

Pšenično brašno za opću upotrebu - 6 ¼ šalice (to je 794, točnije)
Sol - 2 žličice
Šećer - 6 žlica. l.
Suhi kvasac (možete Saf-moment) - 5 žličica.
Voda ili mlijeko (toplo) - 2 šalice + 2 žlice. l.
Biljno ulje ili omekšali maslac - ½ šalice (113 g)
Korica pola limuna (nije obavezno)


p.s. Količina kvasca se može smanjiti, u ovom tijestu nema jaja i nije preopterećeno masnoćama, tako da ja obično stavim manje kvasca, a vidite, naravno, i za sebe. Možete kuhati i sa svježim kvascem.
gawala
Kruh mi se jako svidio ... Hvala!
Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Kirks
Anis, još jedno hvala tijesto je divno s minimalno truda Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Merri
Anya, baš divno tijesto !!! Stvarno svestran i lak za upotrebu! Hvala vam!
Innushka
Volim ovakve kiflice. jednostavno i ukusno, i što je najvažnije nije skupo i u mogućnosti je svake domaćice)
teta lošeg vremena
Anis, Također želim izraziti duboku zahvalnost za recept! Danas se pokazao dugo očekivanim slobodnim danom i moj suprug ga je želio počastiti pecivima. Pronašao recept, napravio tijesto iz serije "i to je druga priča". Tijesto je neusporedivo !!! Otkriće za mene je da ruke i površinu stola možete namazati uljem (uživo i učite). A sada želim napraviti tijesto prema receptu i imam pitanje: koliko će vremena trebati da se tijesto izvuče iz HP-a? U mojoj mulechki način je "tijesto" i traje 1,20. A lepinje koje su tako lijepe u pećnici samo su prizor za upaljene oči!
Anatoljevna
Anis, Anechka, kako je to dobro sugerirano! Sve ću vam reći, prenijet ću dalje! Vrlo sam zahvalan!
Citat: anis
evo recepta u šalicama / žlicama,
Anis
Toliko lijepih peciva i recenzija! Cure, draga, hvala svima, jako je lijepo što vam se sviđa recept!

Citat: gawala

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
gawala, Galina, kako je lijep lijep kruh, a njegova mrvica je tako prozračna! Hvala na kruhu, kvačica!

Citat: Kirks

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Kirks, Natasha, slavne lepinje, rumene, kako su divne! S malo punjenja? Iako su jednostavno ukusni bez ičega. Hvala ti, Natasha!

Merri, Innushka, cure, hvala na povratnim informacijama!
Anis
Citat: teta loše vrijeme

... postavilo se pitanje: koliko će vremena trebati da se tijesto izvadi iz ks? U mojoj mulechki način je "tijesto" i traje 1,20. ...

teta loše vrijeme, Svetlana, Dobrodošli!
Tijesto je potrebno samo umijesiti, pa kad završite glavno gnječenje u programu, prisilno isključite aparat za izradu kruha, izvadite tijesto, prebacite ga u spremnik i stavite u hladnjak. Na primjer, u mojoj tvornici kruha program "tijesta s kvascem" je sljedeći: 5 minuta - preliminarno gnječenje, 5 minuta - odmor, 20 minuta - glavna serija, zatim slijedi prova 1 sat. Ispada da vadim tijesto pola sata nakon početka programa, ne provociram, tijesto će se "odmoriti" i sazrijeti u hladnjaku. I ti bi trebao imati nešto slično.
Ako je moguće, donesite ovdje lepinje koje pečete, zajedno ćemo se diviti!
gawala
Citat: anis
Hvala na kruhu
Hvala ti, Anya! Kruh se doista razlikuje od uobičajenog kruha napravljenog od tijesta. Upravo sam usporedio danas. Bio je ostatak spužvastog kruha (kruh uvijek radim mršav, brašno-voda, biljno ulje, sol, šećer, suhi kvasac) ... Okus je vrlo različit.Obični kruh nema izražen okus i aromu, kao što je napravljen prema vašem receptu.
Pa, praktički ima nula pokreta tijela ... Ne morate cijeli dan sjediti kod kuće i gledati tijesto.
hvala još jednom!
mylik.sv
Na ovom smo testu napravili torte od sira (prvi put):

🔗

Tijesto mi se jako svidjelo!
Odjednom je stavila još jedan dio.
Anya, hvala ti puno na receptu!
Anis
mylik.sv, Helen, torte od sira su dobre!
Ljepotice jedan u jedan! Hvala vam na slasnoj poslastici!
Učinio sam ispravno što sam stavio još jedan dio tijesta
Imam ga u favoritima, volim ga i kuhati, i peći s njim!
Natazum
kakva ljepota uopće ..... i evo me s oblikovanjem kiflica, lepinja, kiflica, pa, nisam ni u kakvim prijateljskim odnosima .... može li netko poslati negdje na link? Učit ću sa zadovoljstvom i velikom zahvalnošću!
Galina S
Anya !!! Bok!! koliko dugo vam nisam nosio izvještaje, već pekao
danas su trebali biti kolači od sira i lepinje, ali u zadnji su trenutak neki ljudi ustrajno počeli tražiti pizzu, naravno da je i drugo tijesto za pizzu bolje, ali ni to nije loše.

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
Hvala vam

Albina
Anya, I danas sam od ovog tijesta pekla lepinje i torte od sira. Upravo sam danas otkrio da ovo tijesto treba raditi noću. I pekao sam ga puno puta s njim, ali uvijek istog dana, puštajući ga da se distancira.
Anis
Citat: Galina S

Anya !!! Bok!! koliko dugo vam nisam nosio izvještaje, ali pečem ...

Galina S, Galya, draga, i nedostajale su mi tvoje duhovne lepinje! Hvala im na njima! Jako lijepo! A pizza je tako ukusna!
Citat: Albina

Anya, I danas sam od ovog tijesta pekla lepinje i torte od sira. Upravo sam danas otkrio da ovo tijesto treba raditi noću. I pekao sam ga puno puta s njim, ali uvijek istog dana, puštajući ga da se distancira.

Albinochka, a to možete i učiniti, nemojte stavljati tijesto u hladnjak, već mu dodajte cjelovitu probu i zatim pecite. Samo što nakon odmora u hladnjaku ima puno bolji okus (a autor to preporučuje). Procesi sazrijevanja tijesta zbog niske temperature su spori, postupni i temeljiti.
Ali ako postoji neka vrsta žurbe, tada je sasvim moguće dopustiti da se tijesto umijesi, udalji i odmah kuha.
Nedvojbena pogodnost čuvanja tijesta u hladnjaku - možete peći u bilo koje vrijeme 4 dana! Ima vremena - kuhamo, ne - tamo se hladi samo za sebe
Merri
Anya, Peći ću sutra. Još nisam točno shvatio što će to biti, najvjerojatnije smrznute pite s bobičastim voćem ili možda lepinje. Cijelu noć naprijed, odlučit ću do jutra!
mylik.sv
Ovaj put imamo pite s jabukama (zahvaljujući Chuchelki, njezin nadjev) napravljene od ovog divnog tijesta:

🔗

Vrlo ukusna! Tijesto je najnježnije!
Anya, hvala ti puno na receptu!
Anis
mylik.sv, Helen, ovo su moje omiljene pite - s nadjevom od jabuka !!! Sad ću se liječiti virtualno, s vašim dopuštenjem. Hvala vam, sve je tako lijepo i ukusno!
Citat: Merri

... Peći ću sutra. Još nisam točno smislio što će to biti, ... odlučit ću do jutra!
Merri, Ira, što si odlučila ispeći? Kako se to dogodilo?
mylik.sv
Citat: anis
ovo su moje omiljene pite - s nadjevom od jabuka !!!
Anya, posluži se, draga!
Danas sam prvi put dobio tako velike! Obično pečem male, a ovo sam, iz velikodušnosti svoje duše, vjerojatno zalijepio takve puhlice. Ali ukusno, super!
gawala
Kao opcija za porcionirane lepinje (imam ih s džemom od jabuka)

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart
mylik.sv
Tako lijepe lepinje! A nadjev je tako uzorno upakiran u tijesto!
Ne mogu to učiniti. Možda podučavati?
Sedne
Nemojte mi reći koliko se šećera može smanjiti? Obično pečem i slatko i neslatko ravno od nezaslađenog tijesta?
gawala
Citat: mylik.sv
A nadjev je tako uzorno upakiran u tijesto!
Ne mogu to učiniti. Možda podučavati?

Imam jako cool pekmez od jabuka ... Šećer prodajemo već s pektinom, pa ispadne da je džem cool. Vrlo ga je jednostavno rezati. možda zato i dobijemo takav nadjev. Uopće ne izlazi iz pita.
I spakirati .. da nema tajni. Svaki komad tijesta vagam da bude iste težine. Razvaljam ga u krug, debljine koja mi treba ...U sredinu stavim istu količinu pekmeza i prikliještim ga "brodićem". Okrećem ga, ispravljam prema normalnom izgledu pite i stavljam ili u silikonski kalup ili na lim za pečenje ...
Tijesto je jako divno. zadovoljstvo mi je raditi s njim ..
Albina
Citat: Sedne
Nemojte mi reći koliko se šećera može smanjiti?
Svetlana, Ne bih rekao da je tijesto jako slatko. Možda masti "upiju" glavninu šećera.
Anis
Citat: gawala

Kao opcija za porcionirane lepinje (imam ih s džemom od jabuka)
Višenamjensko slatko tijesto Peter Reinhart

gawala, Galina, kakve lijepe lepinje! Ljepota je jednostavna! Ukusno je ukusno i s džemom od jabuka!
Hvala vam na zanimljivoj opciji pečenja, ovdje još nismo imali ništa slično, po mom mišljenju!
Anis
Citat: Sedne

Nemojte mi reći koliko se šećera može smanjiti? Obično pečem i slatko i neslatko ravno od nezaslađenog tijesta?

Čini mi se da ako želite smanjiti šećer, usredotočite se na vlastiti ukus: koliko obično stavite da tijesto ne bude slatko?
Dodati ću da ovo tijesto ispadne slatkastog okusa, ali ne i slatko. I sasvim je pogodan za slana peciva u izvornoj verziji. IMHO.
Sedne
Anya, hvala na odgovoru, pokušat ću to učiniti, a također možete postaviti pitanje, ali možete li ovo tijesto napraviti na sirutki?
Anis
Citat: Sedne
Možete li ovo tijesto napraviti na sirutki?

Svakako da možete. Ili ga napola razrijedite vodom ili mlijekom. I šećer u ovom slučaju, vjerojatno, ne bi trebalo smanjivati, jer je sirutka kisela. Šećer je također potreban za hranjenje kvasca kada tijesto sazrije. Stoga tijesto nije tako slatko, bokoVećinu šećera pojede kvasac.

Ako se tijestu doda mlijeko, ispada da je pečena hrana rumenija nego u tijestu u vodi.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha