Sedne
Citat: Irishka CH
fffuntic, Len, čini mi se jako, jako raženo, pa, nekako će biti teško ili nešto slično.
Jako mi je teško, želudac ga ne percipira.
mamusi
Citat: fffuntic
zašto panasik za 2501 daje različite upute od 2502 - prekriven je tamom.
Lena i ja imamo istu knjigu uputa za Panas 2501 i 2502. Svi su recepti zajednički za oba modela.
Struk
Danas ću pokušati urediti stranicu s receptima od raži iz europskih pećnica. Odnosno, iz uputa za Britaniju ima ih samo 5, jer u paneuropskim nisam pronašao niti jedan recept za raženi kruh.
Ali recepti su najjednostavniji, vjerujem da su već na forumu u obliku recepata za članove foruma, sa ili bez promjena
mamusi
Citat: Irishka CH
Mogu se natjecati, ali usporedite rezultate lova. Trebate raditi chtol? Mnu TsZ nema struje brašna. Idem u grad na jedan dan, moram ga kupiti.
Irče, ovo je šala u vezi s natjecanjem, točno onako kako ti kažeš ~ usporedimo rezultate! Da!
A ako netko uspije s ravnim krovom, tada ćemo mi preuzeti iskustvo!
Ali, strogo govoreći, brašna je ~ tada smo svi različiti ...
Ja jednostavno volim kruh i krov ... toga. Dakle, dtsmayu ~ jesam li samo ja ili će svi ...
$ vetLana
Dugo sam štucao prikladan recept za raženi kruh, uzeo ga s foruma, izmislio sam. Kao rezultat: domaći ljudi vole kupljenu, odbio sam od čiste raži, ponekad pečem mješavinu.
Djevojke su već govorile o raži. Slažem se s njima. Miješano je bolje i ukusnije.
Olga34
Hvala svima i jako mi je drago što smo se upoznali
Danas mi je treći hljeb, jaje))) ... na tamnoj kori.
Zaista želim ispeći raž ili nešto s dodacima, poput kobasica i sira, ali za sada moram puno proučavati ... Ni sam ne znam što je "cijelo" "raženo brašno".
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
fffuntic
Pa, ono što sam pokušao u potpunosti ispeći od raženog brašna zaista nije bilo jestivo. Napustio sam ovaj posao. A ono što se proda u trgovini nije teško i ukusno. Čak su i krekeri ukusni.
Najukusnija raž u trgovinama ima prefiks "skuhana"
Da je kao u trgovini, ali sa suhim šljivama, bilo bi nevjerojatno ukusno. Ali sumnjam u svoj uspjeh.

Rit, a ja imam upute za 2500-2501 i 253 i oni se razlikuju po sastavu. S interneta sam preuzeo 2502. Nešto s uputama je mudro
Struk
Citat: fffuntic
Da je kao u trgovini, ali sa suhim šljivama, bilo bi nevjerojatno ukusno. Ali sumnjam u svoj uspjeh.
Lena, jeste li pogledali ovaj? I krema je i potpuno raž

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
(Vanya28)


fffuntic
da, i vidjeli ste da riječ "samo" tamo nije primjenjiva. Raženo brašno nema agrame, kiselo tijesto i, što je najvažnije, kolobok kao takav, vizualno je teško utvrditi koliko je ispravno došlo do gnječenja, a zatim i cigle na izlazu.
S ovom mukom vjerojatno vam treba puno vježbe da biste je osjetili.
Ali s obzirom na složenost postupka i gomilu sastojaka iz specijaliziranih trgovina, potrebna je hrabrost.
$ vetLana
fffuntic, Lena i ja smo to vidjeli
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Lijeni "crni" kruh
(LyuLyoka)


Evo riječi autora:
Ispada običan "crni" kruh s kiselinom, na koji smo navikli od djetinjstva.
Struk
Citat: fffuntic
da, i vidjeli ste da riječ "samo" tamo nije primjenjiva. Agrami, kvasci,
Pogledao sam, pa ne želiš jednostavan kruh. Samo što voda i raženo brašno neće raditi kao u vašoj trgovini.
I tako sam shvatio da recept znači "Agram", ali možete ga kupiti kako ne biste uklonili kvasac. Ili se varam?

Pretpostavljam da ste probali jednostavne sorte kreme od kreme. Ali i sami kažete da vam se nije svidjelo. Vjerojatno tada trebate isprobati kompliciranu verziju, osim ako naravno postoji želja da pronađete vlastitu čistu raž.
fffuntic
Da, trebate kupiti agram, slad ili kvasnu sladovinu, s ražom sve nije lako, ako bez pšeničnog brašna.
A onda nakon svih ovih napora sranje izađe na vidjelo.
Uh, ha, planiram ponoviti ovaj podvig jednom, i opet se pobrinite da trgovina ima bolji ukus


mamusi
Citat: $ vetLana
Vidio sam ovo
Lijeni "crni" kruh
(LyuLyoka)

Evo riječi autora:
Ispada običan "crni" kruh s kiselinom, na koji smo navikli od djetinjstva.
Sveta, otišao sam čitati o ovom kruhu.
To me podsjetilo na moje dane prije. Puno sam pekao u raženom kiselom tijestu; Orlovski, Ukrajinac ... zapanjen!
Sve vrijeme zdjele na stolu provele su noć s tijestom! Mijesio sam raž rukama, koliko se sjećam ... Divlji entuzijazam! Bilo je vremena! Ja sam poludio čim je moja kći otišla na Institut ... prije deset godina, od tuge. Mirisi kuće vinuli su se !!!! Ne prenosite! U pećnici pečenoj u limenkama ~ kora miriše, hrska! Pekara kod kuće ... Kruh ~ pekao se svaki dan, dijelio se svima, a onda, gledajući ovaj posao, prvo mi je kupio Polaris, ali nije uspjelo s njom ... Izbjegavao sam je, nastavio pecite u pećnici, jer ona "kvari kruh" ~ tako mi se činilo. Ništa nije izašlo iz knjige recepata ...

Tada su kupili Panasik ... Druga je stvar, naravno! Oduševljenje je počelo opadati ... I sad sam lijen, nema kvasca, nema žara, životne su okolnosti drugačije, a kruh iz Panasika meni je ukusan!
... I sad sam pročitala recept i htjela sam ga isprobati, pa, vrlo izravno!)))
$ vetLana
mamusi, Rita, pa sam zagrizao "obični" crni "kruh s kiselim kiselinama, na koji smo navikli od djetinjstva." Napokon, tražio sam TAKO. Ali još se nisam usudio ispeći. Nemam (od riječi uopće) iskustva s pečenjem u pećnici.
Ako pečete, napisat ćete što i kako.

Rita, pogledaj što je Sonadora napisala:
ne treba mijesiti i takav kruh ?! Ljapota!
mamusi
Citat: $ vetLana
Rita, pogledaj što je Sonadora napisala:
ne treba mijesiti i takav kruh ?! Ljapota
Ah, gdje tražiti, Svjetlo?)
Gdje?
$ vetLana
mamusi, Odgovor na 1 stranici 12 i tema o tom kruhu
mamusi
$ vetLana, Ahhh! Shvatio sam, pročitao, vidio, već sam tamo proučio cijelu Temku.
Od utorka započinjem s pečenjem ... raznih vrsta stvari koje sam planirao - planirao sam.
$ vetLana
mamusi, informirajte nas
Struk
Citat: mamusi
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)"Pšenični raženi kruh sa suhim šljivama i sjemenkama bundeve" za Panasonic (SD-2502)
(Elena 65)

...
... usporedimo rezultate! Da!
A ako netko uspije s ravnim krovom, tada ćemo mi preuzeti iskustvo!
Ali, strogo govoreći, brašna je ~ tada smo svi različiti ...
Ja jednostavno volim kruh i krov ... toga. Dakle, dtsmayu ~ jesam li samo ja ili će svi ...
Rita, pekla sam jučer ... gotovo, odnosno ispalo je puno netočnosti i zamjena.Eto, tako sam je pekla. Pogledajte krov.

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

O ukusu se nema što reći, promijenio se jako i nije me impresionirao miris ni u fazi pečenja. Ispao je kruh, ali okus ... ni loš, ni "ah" Moramo ga normalno peći





Na kojem načinu ga pečete? Pekao sam poput autora - na Majni. I tamo ste napisali da ste pekli na raži i sve vam je ispalo izvrsno, s ispupčenim krovom.
mamusi
Citat: Struk
sve je uspjelo sjajno, s ispupčenim krovom.
Da, onda sam napisao kad je uspjelo! A onda ne, ne. Kažem isto "krov ide polako"
Pa, ne "redoviti rezultat"!)
Pekla sam s plavim grožđicama, ukusno!




Tako da ću odatle donijeti iz svoje pošte, tamo napišem da sam pekao tako i tako ...

“Jučer sam izvadio lopaticu i pekao u osnovnom načinu sa sjemenkama sezama i skuhanim raženim sladom.
Danas ... bez sjemenki sezama, suhih šljiva, ali svejedno želim ovaj hljeb ... Učinio sam to BEZ NIŠTA! Dodao sam suhi slad.
Pa ipak ... sama je stvorila svoju oporuku - postavila režim Rye. Imam Panasonic 2501. Prethodno sam zamijesio 10 minuta, a zatim ga stavio u raž. Sve, nisam izvadio lopaticu, otišao sam. Nakon pečenja, ostavljeno 15 minuta na Grijanju, kako ste ... Kruh je izašao izvrsno ... krov je konveksan, kora hrska! Sve kako volimo "....

Ne odustajem od svojih riječi!
Struk
Rita, i što se promijenilo!?!? Nisam ništa dodao! Možda s aditivima kvasac brže raste, a jednostavno prestaje?

Jeste li točno ponovili svoju verziju bez ičega? Ili je sve ostalo već s pečenim aditivima?




Moja je lepinja na kraju ispala čvrsto, ali suhe šljive ne samo da su upile, već su se i razmazale u sebi, ali tijekom provjere polako je plivala i zauzela razinu.
mamusi
Citat: Struk
ostalo je već s pečenim aditivima?
pečena s grožđicama i suhim šljivama, ali bez sjemenki bundeve, sa sjemenkama sezama i suncokreta.





Ali moje jučer remek-djelo, mog supruga još treba maziti!
Galyayaya! Ovaj put sam pekla sa suhim kvascem, ispalo je nimalo gore! Nježno, nježno! 3 žlice. Đurđice za vas za sjajnu ideju i iskustvo pečenja!

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Otići ću i do Shelene, zahvalit ću se ljiljanima ...
Struk
Rituel, znaš i bolje, naravno, posebno sa svojim iskustvom u pečenju raži.
A odavde do mene ... mogu malo smanjiti kvasac ako želite zadržati vlagu. Odnosno: Bit će manje kvasca i polako će dizati isto tijesto kako bi tijesto podiglo na željeno do trenutka pečenja, a ne prekomjerno dizalo




Citat: mamusi
I evo mog jučer remek-djela
Slinio sam tako ukusno i lijepo!
mamusi
Citat: Struk
može malo smanjiti kvasac ako želite zadržati vlagu.
Natasha, opet ću raditi s njim, možda smanjim kvasac!
Ne sviđa li vam se uopće okus ~?
Takvi smo svi različiti!




Natalia, Natasha, vidiš kako je tvoj muž zgrabio komad i to sa svojim mlijekom ...




Odlučili smo ga nazvati Keksovim remek-djelom izvan uskrsnog vremena ...
Irinabr
Citat: Sedne
Djevojčice, danas smo s djetetom išle u kupovinu i kupile 2 brašna za testiranje (ovo još nisam kupila) Myasnovskaya, a u ABC-u okusa "Prosto Azbuka" želim ovaj vikend ispeći Natašin kruh, odakle početi? Koju provjeriti? Je li netko probao ovo brašno?
Svetlana, kupio sam "Prosto Azbuka". Dobro brašno. Od njega sam ispekla obični pšenični kruh da osjetim brašno. Kruh je fino izašao.
Usporedio sam je s McFom, koja je bila dostupna - nisam osjetila veliku razliku ni u boji ni u taktilnim senzacijama. Zaključak - redovito dobro brašno
fffuntic
Rit.. trebali biste raditi kao prodavač. Ponudili ste me da bacim pogled na raž, a sad sam na korak do rešavanja remek-djela.
Vjerojatno, još uvijek ne mogu odoljeti i hoću.
Ako se nakon toga ne pojavim ovdje, izbačen sam iz kuće i beskućnik sam bez interneta
ali bit ću propalica s remek-djelom
mamusi
Evo ...
Pronašli u čemu je stvar ...
Evo što Autor piše: *Vrijeme kuhanja: 3,30 min. Program kuhanja: način rada 01 / težina M / srednja kora *
ona NEMA Panasa. Nema stajanja. A radila sam i Pre-Mix i Rye.
A naš je Main duži ...
Ne sjećam se zašto sam to odlučio!?
Ali ne ležerno ...




Citat: fffuntic
a ja sam skitnica bez interneta
Jadno moje!)
Struk
Citat: mamusi
Natasha, vidiš kako je tvoj muž zgrabio komad i to s mlijekom ...
Tačno! Takva ukusna s mlijekom
Citat: mamusi
Ne sviđa li vam se uopće okus ~?
Takvi smo svi različiti!
Rita, tamo sam napunio odvod ne prema receptu, pa sam napisao da ga moram ispeći.

Imam cjelovitu pšenicu umjesto cjelovite pšenice,
poremećena je ravnoteža smjese brašna (razgrabljeni ostaci raži, dodana pira),
umjesto senfinog ulja - maslina + senf (nije ukusno),
umjesto meda - smeđi šećer,
sjemenke suncokreta - suncokret

Citat: mamusi

Evo ...
Pronašli u čemu je stvar ...
Evo što autor piše: *Vrijeme kuhanja: 3,30 minuta Program kuhanja: način rada 01 / težina M / srednja kora *
ona NEMA Panasa. Nema stajanja. A radila sam i Pre-Mix i Rye.
A naš je Main duži ...
Ne sjećam se zašto sam to odlučio!?
Ali ne ležerno ...
Rita, toliko je neshvatljivo da je autorica napisala u postu s receptom. Ali onda je odgovorila na pitanje:

Citat: Irman
Lena, prvi program u Panasu traje 4 sata, a napisala si 3.30. Volim kruh sa suhim šljivama, hvala.

Citat: Elena 65
Ima 30 minuta. poravnavanje i sam postupak kuhanja 3,30 (popunjen gotov obrazac)

Lena jeElena 65 samo Panasonic, ali ona uglavnom sve iznosi malo na svoj način, samo promatranja

I dalje ! Pekli ste na raži i rezultat je bio izvrstan, a raž je kraća od glavne, tamo je proba kraća, ali pečenje je već 1 sat. Ovo je možda utjecalo.
mamusi
Citat: Struk
tamo je proba kraća, ali pečenje je već 1 sat. Ovo je možda utjecalo
... Ali napravio sam Pre-Mix na Pelmeniju.
Struk
Rita, dobro, i dalje ispada ispravno: prethodno gnječenje + 10 minuta gnječenja na raži + kratko provjeravanje + pečenje 60 minuta = lijepi kruh Za 10 minuta, po mom mišljenju, takvo tijesto se normalno neće mijesiti, ima više od pola pšeničnog brašna. Na Majni se mijesi 15-30 minuta. A lopatica je nedvosmisleno obična, tamo se, uostalom, gluten dobro uvlači u punđu. Mješalica za kapice može se saviti.
Pa ću vjerojatno probati sljedeći put i usporediti
Tanya-Fanya
mamusi, imate remek-djelo "Remek-djelo"
Knor
Odlučio sam ispeći slatki kruh. Prva je uopće izašla. Druga je ovakva
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Vode Lila je 20 ml više nego u receptu. Opet mali chtol? Dijetni režim.
mamusi
KnorGdje je on kriv?
Ne vidim ništa! Ne klevetajte
fffuntic
Sveta, on je zgodan. Kvasac možete malo spustiti.
Okusite okus, ako vam odgovara, onda kako treba. Ako želite mekše, dodajte vodu. Ako želite brutalnije - smanjite vodu, odnosno kvasac.
Knor
Margarita, Curve nije slikao. Ovo je drugi pokušaj. Ispada ukusno, ali još uvijek ne izlazi u idealnom obliku. Radim na tome.
Hvala vam!
Lena, za sada želim ujednačen oblik.
A također je opet ogroman, iz kante koja viri iz 400 g brašna.
fffuntic
chicha imaš previše kvasca, raznio je slegonete
Sedne
Stavio sam Natasin kruh s brašnom Myasnov, tekućina se nije odmah smanjila, ali kao u receptu, nakon okruglica postoji lepinja, ali je dolje razmazana, ali na tom drugom brašnu bilo je tijesta, kao na palačinkama s tekućinom, kao u receptu. Stavio sam to na francuskom.
mamusi
Sedne, Sveta, čekamo ...





Citat: Knora
A također je opet ogroman, iz kante koja viri iz 400 g brašna
Možete li dati fotografiju: kako točno štrči?
Jer se ni ja ne brinem ...




Evo torte za 400 g brašna ...

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Natašinov kruh uvijek se peče ne za 500, već za 400 g brašna, a Kupol se također uzdiže iznad kante, samo malo niže od kolača.
Tako da...




Citat: fffuntic
Ako želite mekše, dodajte vodu. Ako želite brutalnije - smanjite
Ne, to nije jedina stvar ..., to jest, zbog nedostatka vode (strmog tijesta)))), može biti malo nagnuto: Kada je jedan krajnji rub viši od drugog ili je krov neravan.
Ali ne smeta mi. Ne volim baš prozračne.
Knor
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Kao ovo.
A ovo je recept iz uputa s dodatkom raženog brašna
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Svidjela mi se forma
mamusi
Za mene ~ izgleda tako normalno izvan kante. Imate suhi kvasac ... A koji?




Samo sam znatiželjan. Imam, ako je suha, onda tursku Pakmaju. A ako je živ, onda Lux.
Oboje su jaki.
Sedne
I što je loše u pauzama, za mene oni dodaju neku vrstu šarma.




Citat: mamusi
Imam, ako je suha, onda tursku Pakmaju.
Imam suhi Fermipan, vrlo jak kvasac.
mamusi
Sedne, Sveta, da! I sviđa mi se.
Nije stvar u pauzi poput ...




I o obliku ... ali nije jasno o kojem, jer foia nema
Također sam primijetio da mislim na neku koštanu kost, koja se događa u kifli male veličine, ako tijesto učinite malo gušćim ...




SedneSveta, kakvo sam slasno remek-djelo jučer imalo, ukusnije od Uskrsa
Tukao sam se po rukama, kako ne bih uzeo drugi komad ...
Svi začini, a Šafran nije zaboravio biti zapanjen!)
Inače, sa suhim drugima ovaj put.
Sedne
Citat: mamusi
Sedne, Sveta, kakvo sam slasno remek-djelo jučer imalo, ukusnije od Uskrsa
Taj jedini put, također je izašao krasan, pa, vrlo ukusan, iako iskrivljen, ali ne znam kako istresati kolače, ispadnu vrlo nježni i naborani.
mamusi
Kulich Remek djelo
Sedne, Sveta, ovaj put ja: samo 13 minuta prije kraja, otvorila je pećnicu i zabadala drvo. ražanj, potpuno je suh !!!
Isključio sam ga, izvadio kantu i ostavio je u kanti da se hladi 20 minuta.
Moglo je i više.
Zatim ih je na sloju ručnika istresla na bačvu.

Moje poravnanje može nekome biti korisno.
Knor
Citat: mamusi
ti suši kvasac ... A koji?
Postoje vlažni apartmani.
Suhi saf-trenutak je obično.
Citat: Sedne
što nije u redu s pauzama, za mene oni dodaju neku vrstu šarma.
Pristani. Ali želim naučiti kako napraviti idealnu formu. I shvatite što treba promijeniti. Možda to nije važno, naravno.
fffuntic
Lagan, savršen oblik može se napraviti ručkama. Izvučete ga tamo, zaokružite kako želite.
A u HP-u se ne biste trebali toliko truditi.
Izgledajte, na primjer, ukusno, ali vlažno će vam dati pomalo mrvičasti oblik. Što je suho, bit će preciznije, ali okus je drugačiji.
Bolje se usredotočite na ukus.
Sedne
Ovako je izašlo

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ovo je tijesto na okruglicama

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ipak, dodao sam 1 žlicu C / W brašna, možda nije bilo potrebno, ali je bilo dosta jako razmazano, nakon što sam dodao da je i dalje bilo razmazano, ali sam se tukao po rukama da ne dodam više

Kruh nije jako visok, ali nije ili svježi kvasac (i nisu prva svježina), ili dugo izravnavanje (šteta za nas danas, izravnavanje je na Franzu trajalo 2 sata, a zadnja provera nije bila 1,5 sata , manje.
Na Mesnom brašnu, tijesto prema ovom receptu je manje tekuće, odnosno ovo brašno voli više vode od brašna od sokola.
mamusi
Dobro!
Natasha kupola je uvijek visoka, ravna, okrugla. A ja ću gledati sljedeću. otkad kakva lepinja postoji? Samo da upoznam i podijelim Svjetlost s vama.




Često ga pečem na Basicu, a kad poželim hrskavo i pokazati se, stavim ga na Francuza. On je takav, i tako dobar!
Irinkanur
Cure, pozdrav svima! Danas sam prvi put u Panasiki napravila tijesto za pizzu, zadovoljna njime. Napravljeno prema uputama za HP 2512 rusko, tanko. Recite mi, molim vas, je li netko koristio zobene pahuljice zobene pahuljice za izradu kruha?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha