Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sedne]

Sedne, Svetlana, jeste li uopće probali ovaj kruh bez kvasca? Mislim da je više nalikovao kvascu. Napravljeno prema receptu. Jedino u početku nisam htio staviti kiselo mlijeko, a zatim stavio 2 žlice prema receptu i očito je otišao predaleko.



mamusiHvala ti Margarita. Pokušavam. Izgledao je već kasno i bojao se dodati brašno posljednjem. Je li slad dodan samo za boju ili igra drugu ulogu? Još ga nisam dobio



Čak i u receptu, kiselo tijesto je na početku bilo niže, kvasac je bio na vrhu i dobro je mjehurićalo, ali kako se kiselo tijesto ponašalo ispod njih, nije vidljivo.

Slad je boja, miris i okus!)
Specifična raž!
Ne volim bez njega ...



Pa, neću reći za kvasac + kiselo tijesto.
Nikad to nisam radio. Kvas je bio jak. Sve dobro odgojio.
Pekla sam bez kvasca.
A ako je to preskočno, onda skokovito.
Ali ljudi imaju iskustva s oboje.

[Margarita]

Margarita, ovdje je moj favorit s C / C brašnom

Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom (Sonadora)

Mila dušo, ne, dodam kvasac u sve početne kulture, a nužno je pripaziti na kolobok za početne kulture, pa, ne možete ga baciti s njima i otići. Ako nema vremena, učinite to s kvascem, ali u početku morate slijediti i kvasac.

Tada sam primijetio da kada je tekućina na dnu, tada je sve preciznije i to radim sada.

Pa se pitam zašto je u Panasiki suho prema uputama, a u ostalim pećima je tekuće do dna Više volim tekućinu do dna, ali ona 2 kruha koja sam uspio ispeći u Panasiki stavljam prema uputama - suha do dna.
Djevojke, neprestano čitam o siru, tražila sam recept - našla sam ih, ali nema beilisa poput Ritine. Bacite mi recept, molim vas, inače moja kupka od mekog svježeg sira stagnira, moram se riješiti

[Ljutić]

Ljutić, Baileys je moj eksperiment, u receptu za konjak.

Kruha od skute u aparatu za izradu kruha (Yana)

Ovo je moja prerada recepta.

[Svetlana]

Svetlana, hvala, tako da nemam Baileys, sjećam se toga, pa natočim karelski balzam kad trebate uliti aromatični alkohol

[Sedne]

Slad je boja, miris i okus!)
Specifična raž!
Pa, neću reći za kvasac + kiselo tijesto.
Nikad to nisam radio. Kvas je bio jak. Sve dobro odgojio.
Pekla sam bez kvasca.
A ako je to preskočno, onda skokovito.
Ali ljudi imaju iskustva s oboje.

Gdje možete kupiti slad? To su rekli u pivnicama? Još ga nisam upoznao. Je li kvašena sladovina ista?

Prije toga napravio sam i samo jedan kvasac. Prema receptu, ide to i to. Štoviše, polaže se u slojevima.

Sedne, Pokušat ću pratiti cijeli postupak sljedeći put.

Pa se pitam zašto je u Panasiku suho prema uputama, a u ostalim pećima tekućina do dna

Luda, mislim da je to zbog stanja mirovanja, u drugim HP-ima nije.
Tako da tekućina tamo ne stvara nešto ... s mehanizmom ili sa samim tijestom ...
Ovdje će tehničari bolje odgovoriti.

gdje mogu kupiti slad? To su rekli u pivnicama? Još ga nisam upoznao. Je li kvašena sladovina ista?

Uzimam slad u supermarketu Lenta, u vrećicama šušteći hektare polica.
Također često u odjelima gdje začini, vanilin, kokos, mak, brašno ...
Na tržištu prodajemo među žitaricama po težini.

je li kvasana sladovina ista?

Ne. Ovo je već smjesa. A također je i tekućina. Nevjerojatno miriši.

Jako volim kiseli kruh od grožđica na francuskom, probao sam i prije bez kvasca, jednostavno ne volim bijeli bez kvasca, a crno je ukusno, ali lijeno sam čekati duže



U svakom slučaju, imam nove početne kulture i uopće si ne postavljam cilj peći bez kvasca, meni su crni ukusniji od kiselog tijesta nego samo kvasci, a bijeli s francuskim također su zanimljiviji.



Samo što kiselo tijesto ne možete prilagoditi samo programu, pa ako kiselo tijesto nije energično, poput samog kvasca.

[Svetlana]

Svetlana, , Hvala vam!!!
Mila dušo, slad se prodaje na Internetu, na primjer, u ozonu

🔗
🔗

Općenito, aroma slada je vrlo različita, kupio sam razne sladove, uključujući pivski slad, ali, po mom mišljenju, najukusniji i aromatični slad je Dyvenka Altai slad. Najbliži su joj koncentrati Kvass, koji se lako mogu koristiti umjesto suhog slada, ne treba ni kuhati.

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, Hvala vam. Osvrnut ću se i na ozon. Inače, još uvijek neću prolaziti po pubovima u potrazi za

Margarita, evo jedne od mojih najdražih s C / C brašnom

Kruh od cjelovitog pšeničnog jogurta s jabukom (Sonadora)

Sveta, hvala ti, Gorgeous Bread, kao i sve od Sonadora, ali nemam jogurt za piće u tolikim količinama. Kad bih barem natočio svoje uvareno mlijeko, što radim svakodnevno. A ona također ima V / S brašno ~ tamo napola!)))
Ne, napravit ću ovaj kruh kasnije kad otvorim sezonu kupanja i počnem trčati na more! NE TO ... KARAUL !!!
Bože, oprosti mi moju nezadrživu Ljubav prema kruhu !!!

Cure, zdravo! Mir, trud, svibanj !!!))) Recite mi ako znate: je li kruh na pivu u Panasonicu stvaran? Pronađen ovdje na forumu, pivski kruh u multivarku. Ne mogu baciti vezu - početnici ne mogu. Ali problem je sljedeći: u receptu uopće nema kvasca. Iako je naziv kategorije kruh s kvascem. Posljednja poruka u toj niti od djevojke - ona samo napiše da se kruh ne diže, pita je li potrebno dodati kvasac, a nitko joj nije odgovorio.

Isprobala sam kolače u aparatu za kruh prema receptu za pećnicu, ispalo je izvrsno, pa čak i bez tijesta. Panasonic je sjajan! Upravo sam brojao sirovi kvasac za suhi kvasac i to je to. Rezultat je po okusu sličan sovjetskim lepinjama od 9 kopejki)))) U teoriji bi to također trebalo uspjeti na pivu, iako je recept za multivarku ... možda 0,5 žličice. baciti kvasac na 400 g brašna za pokus? Pivo također ima lift ...

Kad bih barem točio svoje uvareno mlijeko, što radim svaki dan.

pa ja dodam, a Sonador doda svoj jogurt.

[Sedne]

Sedne, Svetlana kiselo tijesto imam negdje od nove godine. Vječna raž. Htio bih probati još jedan. Ali ja ne pečem toliko kruha. Bilo je još pšenice, ali s početkom topline stavio sam je u hladnjak i oni pišu da tada bakterije mliječne kiseline umiru. Potpuno je prestala puhtati. Ne znam što bih s ražom za vrijeme godišnjeg odmora. Natalia je dala poveznicu koju možete osušiti. Ali nekako zastrašujuće.

[Julija]

Julija, Napravio sam ga na crnom pivu u HP-u, poput recepta Tatjane (Admin), ali ima kvasca.

[Svetlana]

Svetlana, Ok!) Shvatio sam da je to moguće, ali ispeći ću to kasnije. Pričekajte 2 tjedna ...
S valjanom zobi i raži i c / s i piljevinom, palačinkom ...

Posljednja poruka u toj niti od djevojke - ona samo napiše da se kruh ne diže, pita je li potrebno dodati kvasac, a nitko joj nije odgovorio.

ako se nitko ne javi u Temku, onda stara Temka, napuštena.
Potražite drugi recept. Njihova tama!
Neće raditi bez kvasca. Pivo samo za tamošnji miris i raskoš

Evo kruha i piva od Admina

Pšenični raženi kruh "Za one koji žele, ali se boje" (pećnica) (Administrator)

[Sedne]

Sedne, Svetul, odlučio sam ne izmišljati kotač, već slijediti stopice Marishke ~ ona je transformirala Natašin kruh ... (ostaje za pamćenje ...)
Sjećam se da sam napisao da sam stavio zobene pahuljice, sjemenke u oznaku i sve pekao koristeći Thalia's Technology.
Pa, uzet ću 1 razred brašna (ne sramim se)), a ima i malo raži. Što je s dnom bačve ... i sjemenkama!)

[Margarita]

Margarita, inače, pogledajte kruh, i ja ga često pečem, jako je ukusan i aromatičan i zdrav

Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama (Linadoc)

Cure, zdravo! Mir, trud, svibanj !!!))) Recite mi ako znate: je li kruh na pivu u Panasonicu stvaran?

Da! U mojoj uputi postoje recepti za kruh s pivom. Jedna od njih je raž, uskoro ću vam pokazati recepte za raž iz mojih uputa.

Pokazat ću vam recepte od raži iz mojih uputa.

Ima li tamo čiste raži? Stvarno se radujem

[Yulchitai]

Yulchitai, Julia, evo recepta za raženi kruh na pivu iz uputa za Englesku i Irsku:

🔗

Voda * - ako je soba hladna, koristite toplu vodu.
Ako je soba topla, koristite hladnu vodu.

Na našem forumu još uvijek ima takvih nepretencioznih
Obična pšenica na pivu u proizvodnji kruha
Pšenični raženi kruh s tamnim pivom
Postoje i trgovine s pivom. Utipkajte u tražilicu foruma "kruh na pivu" i odaberite

O značenju upotrebe piva:

Pivo je ponekad nadomješteno za slad u nedostatku. Daje laganu aromu i boju, što je izvrsno za raženi kruh.

Ljutić , tu je čista raž

[Sedne]

Sedne, Ispekla sam Svetu u prvom planu!)
Evo mog izvještaja za Linu! Točno, kako sam to propustio!

Kruh s zobene pahuljice, mekinje, sezam i sjemenke # 65

Također ga često pečem, vrlo je ukusan i aromatičan i zdrav

Sveta, peci u HP ili u pećnici ...
Ne želim sada paliti pećnicu ... imamo 25 u hladu ... plinsku pećnicu ...
Ljeti sam samo HP ..

Zapalite, pecite u HP-u ili u pećnici.

Pekao sam tu i tamo, ali morate paziti lepinja, ako dodate brašno

Donio sam izvještaj o skuti, koji je napravio otprilike pola porcije:

1 jaje + voda = 100ml
mekani nemasni svježi sir Danone težine 165g (kupatilo 170g)
Karelski melem 1. žlica. l.
sol 1 žličica l.
med 1h l.
biljno ulje 20g
maslac 20g
pšenično brašno c. iz. 300g
suhi kvasac SAF-Levure 1,75 h. l.
U dozatoru: grožđice i narezani bademi
Za boju sam koristio tekući, ponovno skuhani Imeretinski šafran (šteta je bilo kuhani jednom izbaciti za pilav).
Pečeno na "Glavnom sa grožđicama"
Sad greške: imao sam mokre grožđice i nasjeckane bademe, natopljene balzamom, balzam je otišao do oznake, ali grožđice i bademi su iscurili i, kada su otvorili dozator, djelomično su prošli posudu i malo izgorjeli:

Sam kruh (pola porcije) u zdjeli:

To je šank, krov je malo potrgan, ali sviđa mi se

Ovo je rez:


Suprug je oduševljen, prema njegovim riječima, ne sjeća se tako mekog i poroznog kruha. Potpuno odobrava dar našeg sina

Suprug je oduševljen, prema njegovim riječima, ne sjeća se tako mekog i poroznog kruha. Potpuno odobrava dar našeg sina

Prekrasna punđa, ali morala sam odraditi cijelu porciju, zašto gubiti vrijeme na sitnice, suprugu i meni se također jako svidjelo, krov mi je također bio poderan 2 puta ili je jednostavno utisnut na poklopac

[Svetlana]

Trebao sam odraditi cijeli dio

Svetlana, mekog svježeg sira više nije bilo kod kuće, samo jedna kupka, tu je i zrnati i jednostavni Piskarevsky u pakiranjima, ali još ih nisam odlučio koristiti ... Idite u susjedno naselje do trgovina ...
Onda ovdje u selu, moj muž i ja zajedno, i tako smo na Uskrs pojeli toliko brašna ... da izgledam poput Ritusya, počet ću smanjivati ​​prehranu i orati, orati ... u vrtu, vrijeme dobro je

[Tijesto:]

Dakle, bacite se, dobri ljudi, s dobro provjerenim i pouzdanim kruhom s zobenim brašnom i c / s i ... više oštrim ... pliiizom jer su me uskrsni kolači dovršili!

Margarita

Pečem u pećnici, ali postupak se lako može prilagoditi bilo kojem HP-u. Tijesto je prvi porast, prije početka druge serije bacamo sve ostalo. Biga će biti iznimka, ali možete je umijesiti i na okruglicama, ostaviti preko noći, a ujutro, vjerojatno, umijesiti tijesto na način raži. Budući da nemam Panasonic, bolje ćete razumjeti načine rada.

Proporcije u šalicama (300 ml).

Tijesto:
- 2 šalice pšeničnog brašna VS
- živi kvasac 7 gr.
- 1,5 šalice vode
- šećer se može preskočiti ili okusiti od 1 do 3 žličice HP-a

Otprilike 1,5 - 2 sata porasta, ovisno o temperaturi (Možete ga ostaviti preko noći (biga) na sobi T, a zatim kvasac 2 grama).

Tijesto:
- sve tijesto
- 2 šalice pšenične pšenice + oko 0,3 šalice da se kolobok dovede u željeno stanje. Ovih 0,3 šalice možete zamijeniti raženim pšeničnim brašnom.
- Valjani valjani zob ili pahuljice s više zrna. U posljednje vrijeme uzimam žive žitarice u Vkusvilleu. To je mješavina proklijale zobi, pšenice, ječma i raži. 3-5 žlica HP (dodajte u drugoj šarži). Što više pahuljica, to je manje brašna za korekciju.U drugoj šarži gledamo punđu.
- sol 1,5 ili 2 žličice iz HP-a. Stavio sam 1,5 za sebe, ali mnogima to nije dovoljno.
- maslinovo ulje oko 1 žlica HP u drugoj šarži. Zatim, kad se pahuljice

Ne stavljam šećer, a ponekad dodam mljeveni korijander 1 žličicu. Gotovo se ne osjeća, ali daje vrlo ugodnu aromu na rubu senzacija
Nakon podizanja gnječimo i ulijevamo u kalupe za probu.
Ustao je i pekao. Zagrijano na 220 tijekom 10 minuta. Zatim 30 minuta na 180. Zatim isključite pećnicu i pustite da kruh odstoji oko 15 minuta, ali mogu postojati varijacije ovisno o veličini kalupa.
Imam ovu količinu testa za 2 standardna oblika.
Ohladite na rešetki ispod ručnika.
Svi!

Cure! Donio sam veliku zahvalnost svima koji su mi pomogli savjetima u savladavanju proizvodnje kulicha u Panasonicu! Dogodilo se !!! : yahoo: Napokon željeni rezultat! Pekla sam je već nekoliko puta po različitim receptima! Naravno, kupio sam novi kvasac, pečen s tijestom, a zatim brašno i sve ostalo u kanti kruha i program Basic s dodacima.
I ono što je najzanimljivije jest da se kruh s odmrznutim kvascem pokazao apsolutno izvrsnim, ali s pečenjem se nisu mogli nositi.
I posebna zahvala Riti na modificiranoj verziji Natashinog šik kruha. Ispalo je tako super !!!
vjerojatno sada trebate svladati program Brioche

posebna zahvala Riti na modificiranoj verziji Natashinog šik kruha.

Za tvoje zdravlje !!!
Samo što Natasha ima TAKVI kruh, na njemu sve uspije!)))

Margarita

Pečem u pećnici, ali postupak se lako može prilagoditi bilo kojem HP-u

Pokušat ću !!!)

Počet ću s bigijem ... Ako se uspijem prilagoditi, odjavit ću se za sve! Hvala vam!

Donio izvještaj o siru, napravljen oko pola porcije

Ludaaa!

poput Ritusya, počet ću smanjivati ​​prehranu i orati

Već u procesu!))

Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama (Linadoc)

Lina je napisala da koristi dozator kvasca:

Pitanje:

Ili možda uliti kvasac kad počne gnječenje? Ili potpuno glupo pitanje

Linin odgovor:

Uopće nije glupo pitanje! Upravo se to događa u mom Panasu - kvasac izbija 5 minuta nakon početka gnječenja. A rezultat je izvrstan.

Kruh s zobenim brašnom, mekinjama, sezamom i sjemenkama # 155

Ovo sam napisao za svakoga tko sumnja u blagodati dozatora kvasca.

[Svetlana]

Svetlana, pa, zašto ga ne biste koristili, ako ga ima, ali to sigurno nije potreba.

Djevojke, podijelite svoj omiljeni recept za pizzu ili možda tajnu u našoj pećnici

Ovo se svidjelo od našeg HP-a

Tijesto za pizzu "Idealno" (Mila007)

Ovdje sam također izložio svoje najdraže, ovo nije baš tijesto za pizzu, ali najpopularnije u našoj obitelji nije u HP-u, već u mlinu

Mamina "Pizza" na lisnatom tijestu bez kvasca u Princessu (Mandraik Ludmila)

Je li bez kvasca (brašno + biljno ulje + voda) - ispao je potplat

[Mila dušo]

Mila dušo, pokušajte iz knjige Panasu. Napravio sam oboje. Više mi se svidjelo jedno tijesto za pizzu. Morate ga odabrati prema svom ukusu.
Najdraži mi je onaj pogrešni (s jajetom), a ne iz knjige Panasu. Na forumu ima pizze koja je JAKO pohvaljena. Uopće mi se nije svidjelo.
Stoga - samo - moje iskustvo IMHO

Stoga - samo - moje iskustvo IMHO

Da, s Pizzom!)

Hvala vam cure. Za vikend želim probati ako imam vremena.

I ja opet s kruhom od dizanog tijesta, ovaj put je recept
100 kipuće vode
50 g nordijskih pahuljica "Zobene pahuljice s mekinjama i sjemenkama lana"
200 gr brašna visokog stupnja
100 gr raženog brašna
340 g fermentiranog raženog fermenta (ovaj put imao sam gusti) ako imate tekuću količinu sirutke koju trebate smanjiti
170 g sirutke
2 žličice panifarina
1,5 žličice soli
melasa 1,5 žlica
svježi kvasac 3 gr
Kvass koncentrat sladovine 1,5 tbsp

Skuhala sam pahuljice u 100 grama kipuće vode, razrijedila kvasac u toploj sirutki i dodala melasu i 1 žličicu pšeničnog brašna i ostavila 2 sata, zamijesila tijesto na okruglicama, ostavila da se diže 2 sata, uključila pečenje 1 sat .

To su pahuljice


Ovdje je došlo tijesto


I evo gotovog kruha

Sveta, Panifirin - suhi gluten.Zahtijeva pojačano miješanje za nježni okus.
Dakle, napravite još jedan eksperiment
- bez panifirina.
usporedite i odaberite kako vam se više sviđa. Panifirin daje gumenost, a bez njega bi trebao biti mekši. Samo probajte jednom za sebe.

[Lena]

Lena, Prošla sam bez njega, više mi se sviđa s njim.

ali recite mi kako je nevjerojatno koliko se razlikuje kruh sa i bez panifirina? kao da različiti recepti. Ozbiljan aditiv.

[Lena]

Lena, da to je drugačije, ali dobro je samo u kombinaciji s raženim brašnom, ali ovo je moje mišljenje.

ne, probala sam Natasinu s panifirinom, koji je serum. S punim dvostrukim gnječenjem: na okruglicama i na glavnom načinu rada.
Znate, kruh se puno promijenio. Nekoliko je puta bilo originalno jesti, a zatim se vratilo u normalnu verziju.

Sveta, Panifirin - suhi gluten. Zahtijeva pojačano miješanje za nježni okus.
Panifirin daje gumenost, a bez njega bi trebao biti mekši. Samo probajte jednom za sebe.

Dobro razumio: hoće li biti čipka, ali gumiran? Radi li se o pšenici, miješanoj ili raženoj? nije pekla s njim. Kupili su ga, ali nikada ga nisu koristili.

Nisam ga miješao. Dodao sam je pšenici. Pokazalo se da je amater.
a Sveta ima ovaj dodatak u smjesi.

Osobno ne znam što bih rekao. Ozbiljan aditiv. Dramatično mijenja okus i sami morate probati i odlučiti koliko vam se svidio

[Sedne]

Sedne, Svetul dobri Khlebushek!)
Volim kako miriši kiselo tijesto, aaaaaa!
A danas je pekla pšeničnu raž sa suhim šljivama ~ vrlo konkurentna *.
Izvadila ga je i odjurila na posao. Neka se ohladi. O ukusu ću rezati kasnije i rezati.
Izgleda da ga nisam malo shvatio.

Dramatično mijenja okus i sami morate probati i odlučiti koliko vam se svidio

... Pa, sviđa se Sveti ... Kaže nam i ona da, kažu, ne radim to prvi put! Kao. .. Hvali nam se gotovim kruhom!



Dijeli iskustvo s nama. Spremno vrijeme rada!)))

[Margarita]

Margarita, nemojte se uvrijediti, ali morao sam dodati još vode u kruh.

Dobro razumio: hoće li biti čipka, ali gumiran? Radi li se o pšenici, miješanoj ili raženoj?

Ovaj dodatak ne stavljam u pšenično brašno, samo u raženo brašno.

Dijeli iskustvo s nama. Spremno vrijeme rada!)))

Margarita, nemoj se uvrijediti, ali morao sam dodati još vode u kruh.

Sveta, vidim, izašla je smiješna pukotina!)
to može ukazivati ​​i na nedostatak vode i na nedovoljnu probnost.
Pekla sam na raži.
Napravit ću analizu kad kušam mrvicu ...

Nisam ga miješao. Dodao sam je pšenici. Pokazalo se da je amater.
a Sveta ima ovaj dodatak u smjesi.

Osobno ne znam što bih rekao. Ozbiljan aditiv. Dramatično mijenja okus i sami morate probati i odlučiti koliko vam se svidio

Ovaj dodatak ne stavljam u pšenično brašno, samo u raženo brašno.

Odnosno čista raž? (naslonila rogove)
Dugo nisam pekla čistu raž (kvasac sam pekla u pećnici). Prebacio sam se na pečenje u HP-u, to čini život sjajnim! Omiljeni sada - 50% do 50%.
Sakrila sam ovaj panifarin tako da ga sada ne mogu pronaći. Kupljeno u inozemstvu

rubovi

Odnosno čista raž? (naslonila rogove)

Ne pečem čistu raž

to može ukazivati ​​i na nedostatak vode i na nedovoljnu probnost.
Pekla sam na raži.

nemate kvasac, režim raži je sasvim dovoljan za takav kruh s kvascem