Kiselo tijesto "Najjednostavnije"

[umjesto toga]

Kako je "prvi"? Kako to da do sada nitko nije uspio nešto poduzeti? Pa dobro, ali ja sam prvi!

Allus, i ja sam slučajno, da budem iskren. Preselili smo se prije godinu dana i ovdje u trgovini nemamo ukusan kruh u formatu "blizu kuće". Morao sam ponovno otkriti HP.
Pekla sam, pekla kruh, zalihe kvasca su se topile pred našim očima). Počeo sam razmišljati o kvascu, na periferiji svijesti. Nije poznato koliko sam još razmišljao, ali jedne sam večeri zaboravio tijesto u KhP-u (nisam držao večeru, poslao sam djecu da kupuju kruh u trgovini. Večerali smo. Pa, tko će se sjećati tijesto za kruh kad je obitelj puna. Zaboravio sam. Potpuno! u KhP. Fermentirano, naravno. Takav alkoholni duh je stajao!)
Počeo sam tražiti recepte na "kiselom tijestu" - ne bacajte ga! Pronašao sam ovaj kvasac. Većina tijesta konzumirana je zajedno s kvascem. I počeo sam "njegovati" komad prema vašoj tehnologiji. Štoviše, hranila je ne samo "pšeničnim brašnom / vodom", već i sirutkom, raženim brašnom i cjelovitim žitom. Kao rezultat, imam komad tijesta nevjerojatno mirisa koji koristim umjesto toga kvasac.

Evo današnjeg kruha izrađenog od mješavine cjelovitog zrna, 1. razreda i vrhunskog pšeničnog brašna na „najjednostavnijoj“ kiseloj tijesti.

Sada nema snage biti vrlo pametan u vezi s kvascem, ali sa sigurnošću mogu reći da onaj industrijski suhi kvasac koji izlijemo iz vrećice nema nikakve veze s mikroflorom ovog kvasca. Nije sterilno, pa sadrži iste sojeve prirodne mikroflore brašna / kuhinje kao u kiselom tijestu dobivenom od brašna i vode. Mogu pretpostaviti da se u prisutnosti "divljeg" kvasca industrijski sojevi postupno degeneriraju, gubeći svoja svojstva, genetski se približavajući "divljem" kvascu.
Bakterije mliječne kiseline prilično su prisutne u mojoj početnoj kulturi. Zbog toga je više puta hranjena sirutkom i raženim brašnom.
Stoga, dame, koje bi htjele iznijeti kvasac, ali se boje ili se boje, bacite sumnje! Uz vrstu "tehničke podrške" koju pruža Marysia, kvasac ne može propasti!
Naravno, potrebno je vrijeme, promatranje, znanje da bi se od kruha s kvascem i na automatskim programima stroja za kruh prešlo na kruh od dizanog tijesta. Ali ogromno brdo informacija o pečenju od Tanya-Admin plus forumski recepti za kruh od kiselog tijesta (uključujući i one najdetaljnije o ovom vrlo kiselom tijestu od same Marysije) uvijek su nam na raspolaganju!



Djevojke, ako gledate mrvicu, postoje sumnje u ispravnost tehnologije, paoooo, izgovorite! Ne baš, vjerojatno, prikladno u ovoj temi, ali Marysya će jednom oprostiti, zar ne?! Želio bih pristupiti idealnom korak po korak, ali kako to mogu učiniti bez analize pogrešaka?

[Završetak, Helen]

Kako je "prvi"? Kako to da do sada nitko nije uspio nešto poduzeti?

Završetak, Helen, bilo je djevojaka koje su u drugim temama napisale otprilike ovako: "Učinit ću to", "Već sam ga instalirao", "Već ga koristim", "Razmišljam o prebacivanju". .., ali bez određenosti u konačnom rezultatu. I to tako uz fotografiju, ali ne jedan Bye - samo vi
Kruh je prekrasan. Samo za divljenje. Jako sam obradovao svoju dragu. Hvala na marljivosti: i u izvedbi i u izvještajima

Pa, tko će se sjetiti tijesta za kruh,

I zaboravio sam na haubu (u ostatku). Stajao je u mom hladnjaku više od tjedan dana. Jučer sam ga "pronašao", a tako je pjenušav s voćnim notama u mirisu. Navečer sam na njemu napravio tijesto, a danas sam pekao kruh u samsydushki i mini pećnici:

Nisam želio napraviti vrući rez, a tada se nije imalo što učiniti

Ponekad obogaćujem svoju početničku kulturu samopokretačkom kulturom. Podijelit ću recept kasnije.

A ono što "planiram učiniti" je: pretjerano unositi juhu.Nedavno se pojavio recept za nekakve bezalkoholne kolače s takvim kvascem.
Imam i kiselo tijesto vrlo ugodnog, suptilno slatkastog mirisa, iako ga nisam hranio voćem, nisam pio kompote



Vrh točke. Kukuruzno-senfni kruh, napravljen od "najjednostavnije" kisele tijesta. Sad ću to kušati.

Ovaj recept Senf kukuruzni kruh sa siromali bez sira.

[Postignuće]

Postignuće, Elena, vidljivo je da će degustacija biti ugodna!
Čekat ću s novim kruhom

Pozdrav svima Danas još jednom uz kiseli kruh od kiselog tijesta Darkie:

Allusya, mini-ciabatki, kao i uvijek, sjaj!
A prekjučer i jučer sam stavio masu od dizanog kvasca i samo kvasac. Detalje ću donijeti kasnije

Kakvim svijetlim izgledima imat ću se čemu diviti

[Helen, završetak]

Danas su za sendviče za poslovnu zabavu uz Moulinexochku proslavljene bagete s kiselim tijestom:


Djevojke, dragi sretni praznici!
Helen, završetak, pripremili su nam poslasticu u Kuzinki:

Pozdrav svima!
Sirni kolač sa skutom, moskovske lepinje.

Kvasno tijesto s kiselim tijestom ...

I ne samo! Drugu polovicu testa morali smo ponijeti sa sobom na daću prijateljima. Uparen s više pekača. I evo rezultata: ili minibuni ili mekani keksi. Ukusno ukusno! Pokazalo se da je tijesto dugo hladno vrenje. U lepinjama se sumnjalo na prisutnost svježeg sira!



I to iz prve (eksperimentalne) serije (maslac s kvascem s "najjednostavnijim kvascem"). Mini kiflice sa svježim sirom u kućici i pite sa svježim sirom u više pekačima:


Allus, zašto si obogatio svoju samoniklu početnu kulturu? Iz nekog razloga jesam
u posljednje vrijeme postoji ustrajan osjećaj da u mojoj prevladava mliječno-kisela fermentacija, a ne kvasac uopće.

Inače, radi eksperimenta pretvorio sam ga u tekuće 1: 1 = voda: brašno (dosadilo mi je svaki put prati ruke, odlučio sam ga učiniti tanjim kako bih mogao rukovati žlicom ). Vidjet ću sviđa li mi se ili ne ...

[Lenochka,]

Kakvi se zavodljivi "hvale"
Lenochka, što nije uzalud Postignuće Neumorna pametnica ispekla je ljepotu odmora.

Zašto ste obogatili svoju samoniklu početnu kulturu?

Ponekad isprobam nove početne kulture i riješim se ostatka. A ponekad i samo za "pomlađivanje". Ne moraš. Zato je ona „najjednostavnija“, nepretenciozna.

radi eksperimenta, preradio sam ga u tekuće brašno 1: 1 = voda: (dosadilo mi je svaki put prati ruke, odlučio sam ga učiniti rjeđim kako bih mogao rukovati žlicom). Vidjet ću sviđa li mi se ili ne ...

Lenochka, da, bez razlike. I na drugo brašno i na drugu konzistenciju može se prenijeti bez posljedica. Imam raž 1: 1.

Marija, dobro jutro!

da, bez razlike. I na drugo brašno i na drugu konzistenciju može se prenijeti bez posljedica. Imam raž 1: 1.

Već sam se zabavila s brašnom! Sada je sljedeća dosljednost. Također sam smatrao da su razlike samo u osobnim preferencijama - prikladno / manje prikladno!
Drago mi je što ste potvrdili!

razlike su samo u osobnim preferencijama - prikladno / manje prikladno!

I također u izračunu (preračunu) sastojaka recepta
Kruh od cjelovitih žitarica s kiselim tijestom:

Allochka, dušo, zdravo! Pa ti si rukavica! Samo sam se divila tvojim lepinjama. Ovaj ću vam tjedan opet staviti kvasac. Nedostajao mi je tvoj kruh. Morate kupiti manji uređaj za pečenje. Velika princeza je prevelika za mene. Evo mislim što. Molim savjet.

[ninza]

ninza, Ninočka, s povratkom na temu i ti meni već nedostaješ

Ninočka, ako vam treba agregat iste funkcije kao i princeza, samo manji, onda je ovo Tortilla:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471402.0
Ako postoji nešto zanimljivo, ali s različitim funkcijama, tada se pojavio tako lijep Darkie: tvornica Samboussa iz princeze. Ali nije puno manje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.0
Tu je i Shteba pećnica za pizzu s rotirajućim kamenom, ali ljuljačka.zagrijavanje do 250 °. Čini se da postoji uklonjivi kamen i uključena je posuda za pečenje. Imati Ritushki (Ritusli) ona je, možete se raspitati. Ali pećnica je gotovo iste veličine kao i Princeza, malo manja.
Kuzinka je, opet, višenamjenska. Ona ima promjer kante od 26 cm:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=407879.0
Pa, friteza ili aparat za kruh

Allochka, draga. hvala na savjetu. Naginjem se prema tortilji. U njemu možete ispeći svoj kruh. Jeste li zadovoljni s njom?

[ninza]

Jeste li zadovoljni s njom?

ninza, Ninočka,
Samo provjerite kad dobijete pokriće
Budimo nestašni zajedno

Pozdrav svima nakon praznika!
Nastavljam iskorištavati kvasac. Ovaj put Švedski noćni kruh "Lenivka" (bez gnječenja)

Kiselo tijesto je izvrsno odradilo posao, a kruh je ispao izvrsno!

[Postignuće]

Vau! A ovo još nisam probao. Kuhao sam noću, ali još nisam
Postignuće, Lenochkakakvo mirisno i prozračno postignuće
Iz Kuzinke, pretpostavljam? Sjajno

Da, kruh je ukusan, iako ako ga pečete svaki dan, možda ću staviti malo manje šećera. Međutim, moj suprug, berač gnjida o slatkoći u kruhu, ovaj je put rekao da je sve u redu.
Pečenje, da, kod rođaka: pećnica razina 2, 30 's folijom + 20' bez folije.
Tražim najbolju opciju u pogledu vremena / načina. Do sada, samo putem termometra - još ga nisam pronašao.

[Postignuće]

Postignuće, Elenushka, hvala na pojašnjenju. Morat ću probati ovaj kruh u Kuzinki. Bit će lakše hodati stazama

Oh, evo još jednog! Prema receptu iz uputa za rođaka "Francuski kruh", ali s kiselim tijestom i s dugom hladnom fermentacijom. Općenito, od recepta su ostale samo proporcije.


Također, prvo s folijom, a zatim bez.
Mislim da možda, naprotiv, pokušati kako djevojke peku u pećnicama - prvo je temperatura viša oko 15 minuta, a zatim se peku na "nižoj". Istina, još nisam razumjela koja je ideja. Da ne padnem, ili što već?

Kakav čipkast i lagan Zgodan muškarac Važno je zadržati proporcije. Rezultat je nevjerojatan!

kako djevojke peku u pećnicama - prvo je temperatura viša oko 15 minuta, a zatim se peku na "nižoj"

Kao u pećnici. Odnosno, tamo gdje se prethodno zagrije na visoku temperaturu, što daje takozvanu "eksploziju". A kad od hladnoće Možda naravno. Ali ni ja u Kuzinki nisam krenuo s visine, kako bih tijestu dao malo više da naraste, da se otvori. Rezultat mi se više svidio. Ako se previše boravi, onda možda s gornjim dijelom, za popravljanje

Danas, prema receptu iz Kuzinove knjige "raženi kruh" (raž / pšenica 1: 1). Na kiselom tijestu, naravno, jednom u ovoj temi.

Pečeno u rođaku, prema uputama u receptu. Pećnica 2 35 '. Vjerovao sam uputama, tako da nema folije. Teško sam se mogao suzdržati da ga nakon 20 minuta ne bih prekrio folijom. Kruh je normalan, možete ga i tako peći. Ali za moj ukus, prvo je gornja kora pregusta, a drugo, nije malo više narasla (u žurbi), oslanjala se na pečenje. Jao! Kuzinka trenutno "puhne" odozgo mlazom vrućeg zraka, tako da nema dodatnog povećanja volumena.

Malo će pomoći ako se ta količina tijesta rasporedi po cijelom obliku, tada će biti niža. Ali zasad mi se više sviđa rezultat s folijom.

Završetak, Yelenushka, hvala na pojašnjenjima. Morat ću probati ovaj kruh u Kuzinki.

Cure drage, bocnite me gdje da čitam o ovoj Kuzinki. Nisam sigurna što trebam za kruh i ne samo. Nešto za malu količinu (veličinu) za dvoje. Hvala unaprijed.

Nina, evo teme Višenamjenska pećnica DeLonghi FH1394 .

[Završetak, Helen]

Završetak, Helen, Volim i okrugle pogače. U Moulinexochki RZ pečem takve. Kuzinka se vratila, također ću s vama povezati tako fin kruh, Lenochka: gledajte-divite se svojim očima ne skidaju se

Kuzinka trenutno "puhne" odozgo mlazom vrućeg zraka, tako da nema dodatnog povećanja volumena.

Pečem već dugo, kao, još uvijek uspijevam odrasti na "Piti". Kad prođem kroz "byOm", pojasnit ću
ninza, Ninochka, ispod spojlera, gdje su preporuke, nalazi se i poveznica na temu Kuzinka. Lenochka posebna hvala na pomoći i sigurnosnoj mreži

[Lenochki]

Imao sam sreće sa Lenochki- trkačice

I danas sam radio vaše ciabatke, u kojima su i ispali

Sve je kako treba - s kiselim tijestom, probi tijesta 2,5 sata, preklopljeno dva puta + 40 minuta u obliku probe.
Na slici su blijede, zapravo zlatne
I kakva kora, mmmm
Unuku će se sigurno svidjeti, ima krušnu dušu, samo jedan kruh na dlanu
Inače, neki ljudi već hrče s vlastitom kobasicom

Lenochka, Bila sam sretna, "a sad ću biti dvostruko sretnija"
I mogu zaželjeti želju
Kruh ljepotice I svidio se glavnom jedecu. Hvala vam na marljivosti
A danas imam bagete s kiselim tijestom:

Drage cure, zdravo
Iz RZ Moulinex pećnice od raženog kruha s jednostavnim kiselim tijestom:

I pšenica:


Pripremam dodatak "vitamin" za kiselo tijesto. Uskoro se hvale

Lijep pozdrav
Evo samohranjivog "hranjenja":

A kruh od njega samosushny je:

Pozdrav svima
Na temelju recepta:

Posno tijesto u aparatu za kruh Panasinic (univerzalno) (tetka)

Opcija startera. Nakon samo gnječenja i preko noći u hladnjaku:

Zatim program "Tijesto za kišu" i još jedno miješenje uz mali dodatak brašna. I pite s višnjama
Od velike princeze:


Od HP-a:

Hej svima
Nova stranka nemasnog tijesta.
Iz pećnice:

Iz mini pećnice:

Od velike princeze:

Iz Samsushnitsa:


I antipolski kruh od voljene RZ Mulineksochke:

Prema receptu, poljski kruh radi se od pšeničnog brašna i raženog kiselog tijesta. A ja imam suprotno: od raženog brašna na pšeničnom kvascu
I kiselo tijesto radilo je na takvom tijestu:

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom (Linadoc)

I evo rezultata kruha Samsushka:


Torte u mini pećnici:

Pozdrav svima
Kruh od dizanog tijesta Gemlux:
Kruh:

Allusya, 👍! I pite su izvrsne, kao i uvijek, a kruh je baš tako zgodan!
A sutra idem kući, samo na nekoliko dana, stvarno. A vaš me kvasac čeka u zamrzivaču - eksperiment. Nadam se da ću tijekom ovih nekoliko dana kod kuće ispeći ukusan kruh na njemu.

Nisam mogao odoljeti ... Otišao sam pokrenuti kvasac.

[Lenochka]

Lenochka, Nikad nisam pokušao kvasac spremiti u zamrzivač. Jako je zanimljivo kako će "prezimiti"
OlgaGera, Lelka, kakva ugodna namjera Neka sve uspije i molim vas s rezultatima. Ako se pojave pitanja, molim vas. A da biste zadržali postojanost namjera - evo još jedne ciabatte:
Ciabatta:


Na recept:

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess pribor za pečenje) (Marysia27)

I još kruha:


Iz pećnice Gemlux:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.20

Pozdrav svima
Kruh s maslinama:

Od brašna od 1 razreda, dizano:

A ja imam od odmrznutog kiselog tijesta prema receptu za francuski kruh iz knjige recepata kod rođaka:

Kruh s maslinama:

[Lenochka]

Wow kako super Lenochka, to nisi uzalud ti - Postignuće Zdrav kruh, inventivan um i kvasac u vještim rukama
Danas od hlkbuški iz središnjeg pšeničnog brašna:

Marysia, dolazim k vama po savjet. Vidio sam dovoljno vašeg kruha, u subotu sam pokrenuo kvasac. Samo pola doze, "da se proba". Jučer navečer (nakon posla) odlučio sam staviti recept za kruh na prvu stranicu. Stavio sam sve u CP, stajao 30 minuta, mijesio i probirao (imam ciklus od 2 sata 20 minuta), mijesio 5 minuta. Stavila sam ga na probu u 1 sat ujutro, još uvijek nisam mogla shvatiti gdje ga staviti: suprug nije dopustio servisni način rada u HP-u (boji se da će se peć pokvariti), u sporom štednjaku temperatura je tako visoko na "Jogurtu" i "Zagrijte se" da vas boli držati vas za ruku - ovo je očito više od 40 stupnjeva. Stavio sam ga u polietilensku vrećicu i u fermentor Orsson. U 4 ujutro sve se pojavilo, a ja sam ga, zaspao, odmah izvadio iz vrećice u HP i stavio na pečenu robu. Jasno je da se kruh nije dizao i pekao (visina je ukupno 5 centimetara).ALI!!! postoje TAKVE RUPE uz sve ovo kao u ciabatu))) Dakle, moja početna kultura (prema vašem receptu) i dalje djeluje !!!
Dakle, htio sam pitati, za budućnost: nakon provjere u fermentoru i prijenosa na CP, trebate odmah uključiti pečenje ili kako ...? HP je hladan ...
Općenito, čekam posuđe za pečenje u pećnici, ne bi trebalo biti nikakvih problema: za odmah provjeru u njima, a zatim pečenje.

[Maria Evgenevna]

Maria Evgenevna, Maria, radosno dobrodošla u Temku. Jako mi je drago što je kvasac ispao.
Neću vam ništa reći o fermentoru, nemam ga, možda će vam djevojke reći
Stavim kantu s tijestom u aparat za izradu kruha, pokrivam kantu odozgo (da se tijesto ne osuši) plastičnom vrećicom. Spuštam xn poklopac. I tako stoji kod mene, prirodno se kvari (u onesposobljenim KS). Ovisno o toplinskom stanju u sobi, od 4 do 8 (zimi ili ako je kvasac slabo aktiviran) sati. Zatim: otvorio sam hp, izvadio vrećicu i stavio je na pečenje.
Ponekad igram s Moulinex RZ-om. min t °. Postoje tri temperaturna režima za tijesto. I onda u njemu pečem.
Baguettes također: u obliku, na postolju


Ispod filma (u vrećici). Skinem vrećicu, a za pečenje (u xn):

Ili pećnica:

Evo nekoliko nedavnih:


Jučer sam, prema istoj shemi, položila tijesto u sušnicu. Bila je noć. Ujutro za 12 'pekao sam kruh za doručak:



Ovaj recept za kruh:

Neo-neopolitansko tijesto za pizzu Petera Reinharta (Anis)

Umjesto kvasca - 240g kvasnice "Najjednostavnije"
I mi smo na "ti", u redu?

OK, merci. Dakle, tijesto je moguće stajati čak i u isključenom HP-u, to mijenja stvar) Možete li kvasac "stegnuti" tek nakon 3 dana? Znači li ovo četvrtak ako sam je jučer nahranio?
p.s. A također "pasem" u Temki o pećnicama Gemlux, vikendom sam bio u Metrou, osjetio sam to ... želim, ali moram i nagovoriti muža ... ugradbena pećnica ... Mislim ...

[Mariyka,]

A kvasac možete "uštipnuti" tek nakon 3 dana?

Mariyka, ako je kvasac već jučer spreman i hranjen, onda ga možete sigurno "prikliještiti", samo pustite da se ugrije.
Ako je potrebno, možete hraniti češće. U prosjeku sam napisao da se hranim svaka tri dana. Tako da se puno toga ne nakuplja i ne zakiseljava. Također ću pojasniti pravila hranjenja ukusnih kruhova

Kaže da će parna toplina iz peći ići prema zidovima ...

To se za kiparstvo naziva "iz muhe - slon"
Ona se, naravno, ugrije, ali ne toliko. I nisam primijetio obilje pare. Još nisam vidio. Neke djevojke (vlasnice), s volumenom pećnice do 55 litara, imaju ih na policama u otvorenim ormarićima. Naravno, s prihvatljivim zazorima. Pogledat ću, negdje u "Pitanju-odgovoru" od korisnika bilo je (na 1 stranici).

Opet ja za savjet Jučer navečer opet sam stavio kruh. Sve je uspjelo, samo je pao krov. Nakon zadnje provjere (u HP-u se, inače, sve popelo na poklopac za 2,5 sata), odmah sam uključio pečenje na 1 sat, bez drobljenja krova. Pokazalo se da je krov ravan, iako se kruh pekao sjajno, s hladnim rupama. Nisam jela, ali suprug je rekao da je kruh ukusan. Nekad sam pekla samo s kvascem. Ne razumijem što se dogodilo s krovom: jeste li ga prekomjerno izlagali u kotlu ili ste ga morali mijesiti prije pečenja?

[Maria]

Nakon zadnje provjere (u HP-u se, inače, sve popelo na poklopac za 2,5 sata), odmah sam uključio pečenje na 1 sat, bez drobljenja krova.

... bilo je potrebno zamijesiti prije pečenja?

Ispast će torta ili palačinka
Ako je "točno do poklopca", tada je, najvjerojatnije, kruh bio prekomjerno prekomjerno postavljen.
Ili je tijesto tanko. Brže "raste" i voli brzo "pasti" na početku pečenja :)
Prema mojim zapažanjima, tijesto s kvascem više „propada“ od onog analognog s kiselim tijestom (vrh je ravno).
Ponekad, ako je tijesto stajalo (kada se planira otpasti i prije pečenja), dodam malo brašna, ponovo uključim gnječenje, pustim da odstoji dok se gotovo ne udvostruči i onda ga ispečem.
Maria, hvala na neumornoj marljivosti u izvršavanju recepta drago mi je da se glavnom kušaču svidio kruh
Sutra ću pokušati dodati još malo kiselog tijesta za hranjenje.

[Marysya27]

Marysya27Hvala na receptu. Lakše je s kvascem, sve odjednom baciti i ispeći. Ali kiselo tijesto je ukusnije i zanimljivije, svaki put kad dobijem novi rezultat Danas ću pokušati ponovo, samo dodajte raženo brašno, htio sam nešto sivo

[Mariyka]

Mariyka, kako stojimo sa sivom bojom?
Pekla sam kruh u "najjednostavnijem" borodinskom kruhu. Pokazalo se da je vaš hobist zarazan

Evo ga na raženom kvascu:

Marysya27, nije došlo do sive) Odlučio sam postići rezultat pšenicom, a zatim krenuti dalje. Rezultat je dobar, rekao bih - izvrstan, unatoč činjenici da sam i ovaj put prekršio tehnologiju. Sve sam umijesio prema receptu i postavio na BASIC (imam HP Panasonic 255). Ovo je program za 2 sata i 20 minuta (košta 30 minuta, zatim gnječenje i ispitivanje). Kasno sam ga stavio, nisam pričekao kraj programa i otišao u krevet. Ustao sam (noću) 2 sata nakon završetka programa i odmah ga stavio na pečene proizvode, bez drugog gnječenja i probe. Rezultat je izvrstan, šešir je prekrasan, visok i nije propao. Sve je pečeno. Već sam jeo Danas ću staviti sivu

[Mariyka]

Mariyka, pametna djevojka

Po prvi put se ispostavilo da se kruh peče pomoću kiselog tijesta. Vrlo sam zahvalan. Nisam očekivao da će ovako dignuti kruh za 2,5 sata, kruh je još vruć, radujem se uzimanju uzorka

[Lantana]

Lantana, zavidno strpljenje. Jako mi je drago što sam dobio kruh. Nadam se da će vam se svidjeti. Brzina dizanja tijesta ovisi o mnogim stvarima: o svježini, aktiviranju kvasca, temperaturi u stanu, sortama brašna u receptu.
Drago nam je što ćemo poželjeti dobrodošlicu novom stanovniku teme Sretan novi dom!
A jučer sam pekla bagete s kiselim tijestom: