gawala
Citat: zvezda
Imate li kukurijeke ??
Listopada u dvorištu. Kakve kukurijeke? Samo kukuruz je neobran ..
Ol, da, neću se zamarati sa svime ovim. Tsvetunya je napravio sljez. Ovaj eksperiment i faza su prošli. Svi.
zvezda
Galya, to je samo tvoja tako prekrasna plava boja .. Stvarno nisam vidjela u kremi, Anji će probadati kasnije, ali boja ... ti se treseš !! Nismo ga pronašli!
gawala
Citat: zvezda
to je samo tvoja tako prekrasna plava boja
Koja je moja plava? Nikad nisam radio s plavom ...
zvezda
Citat: gawala
Koji je moj
Ay ,,, koje sam poslao ,,, evo ti
gawala
Citat: zvezda
koje je ona poslala
A .. o tim bojama. Pa, ovo je potpuno drugačije. To nikada neću dodati sljezu.
Ljna
Dobar dan, donio sam malo bijelog sljeza, Antonovku s gorkom čokoladom, napravio sam treću seriju s čokoladom, masa nam padne pred očima nakon intervencije, sa šljivom je masa bila stabilnija, iako je i ona otpala
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
gawala
Citat: Ljna
donio bijeli sljez, Antonovka s gorkom čokoladom
Super!

Pastila borovnice. Kolači su tamnije boje, borovnice se ne kuhaju, već dovode na 60 stupnjeva s pektinom i umakom od jabuka. Lakši slojevi, ove su borovnice prethodno kuhane s pektinom, a zatim ponovno kuhane s umakom od jabuka i pektinom. Dobiva se dvostruki pektin. To sam učinila jer ne znam kako se borovnice ponašaju. Pretpostavit ćemo da je to reosiguranje. Ali sljez se pokazao vrlo mekan. 5 bodova

Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

Pastila s narančom.
Korišten je svježe iscijeđeni sok od naranče i u njemu se kuhala kora naranče uz dodatak pektina. Otopite pektin samo u hladnom soku, čak i u mlakim pektinskim ulošcima. Jabuka + naranča i više pektina.
Postoje samo četiri sloja. Nisam mogao više zbog nedostatka naranči. Nisam izračunao količinu. A jučer nije bilo vremena za pripremu umaka od jabuka zbog drugih kućanskih poslova.
Još mi se ova pastila nije svidjela. Ne, što se tiče arome, sve je u redu, miriše na naranče, nota je vrlo slatka i jako se osjeća. Sami kolači nisu se svidjeli. Prilikom tučenja dobije se vrlo osjetljiva masa, nije prozračna, nije gusta, već je poput svile. Ovo je struktura. Može li se izliječiti, bit će bolje. Zasad dajem 4 boda narančastom.

Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
marina-mm
Evgenija, Galina, kao i uvijek, rezultat je izvrstan!
Uz dodatak puno pektina, izašao sam i iz ljetnih jabuka.
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
gawala
marina-mm, Marina, kakav krasan sljez! Dobar ste momak, nećete piti vještinu!
Ljna
marina-mm,
Citat: marina-mm
dodajući puno pektina
Napišite koliko ste dodali
zvezda
Ma, kakav si ti samo krasan !! Halo!! Radiš li šo ??? Prodajemo jeftine feijoe i drijen, a također ,,, najvjerojatnije sutra, donijet će moj Ramik !! jabuke na putu ..
gawala
Citat: zvezda
Radiš li šo ???
Apsolutno ništa.
Siljavka
Olya, Odradio sam u Moskvu sa
Citat: zvezda
feijoa
M @ rtočka
Kakav apetitan sljez svi imaju!
A sada je, usput, Galina uvijek svijetla. Zanima me ovisi li to o jabukama? A onda slikaMarina, ovdje ružičasta
I ja izlazim drugačije boje. Navodno jabuke daju različite boje
gawala
Citat: M @ rtochka
uvijek je lagana. Zanima me ovisi li to o jabukama
Da.
marina-mm
Hvala na pažnji prema mom sljezu!
Ružičasta je, jer su jabuke crvene. Pri miješanju pire značajno posvijetli, ali kad se osuši, boja je uvijek smeđa s malom razlikom u nijansama.
Citat: Ljna
Napišite koliko ste dodali
Za 2300-2400 g pirea dodao sam 40 g kvitina i još 10 g pektina.U dodatak pektinu dodao sam limunsku kiselinu i šećer.U trenutku kada sam ga bacio nisam pronašao pektin, pa se quittin pojavio ispod ruke. Prokuhala sam je u mikrovalnoj i ostavila da se ohladi, istukla sljedeći dan.
gawala
Citat: marina-mm
do mog sljeza
Marin, pa, je li ti se svidio sljez?
marina-mm
Galina, naravno da mi se svidio sljez, dobro, inače, zašto to radim?
Dojmila me se visina kolača kao rezultat (gotovo jedan i pol centimetar), okus je isti jabuci kao i prije. Samo što je prvi pokušaj s dodatkom pektina bio neuspješan. Iako je i to dodano puno. Stoga je odlučeno pokušati ponovno.
S pektinom se tuče ne tako pahuljasto, ali masa je na kraju stabilnija i ne taloži se puno.
Ovdje bi limunska kiselina u kvitinu također mogla imati učinka, vjerojatno. Okus ima kiselost, ali uravnotežen je sa šećerom. Galina, vidio sam quittin u receptu, kao na stranici 12, jednostavno nisam razumio sa slike, isti sastav kao moj ili bez limuna? Još uvijek pokušavam shvatiti koliko pektina dodati mojim jabukama.
Negdje ste napisali u svojim žlicama, ali koliko biste trebali objesiti u gramima?
Ukka
Galya, sažalite se siročetu ... Dijete se opskrbilo pireom od krumpira, donijelo mi je 4 kante ukusnih jabuka, premda su nakon kiše zdrobljene, pa sam morao puno rezati. Ali na hrčku pire krumpira više ništa ne stane u zamrzivač, čak ni hrana, ostaci su sterilizirani u staklenkama u loncu pod pritiskom Shteba. Odlučio sam kilogram pire krumpira odmah staviti na bijeli sljez, nisam mogao odoljeti ... Gledajući vašu Dugu, slin je počeo teći. Pa, jednom pjenjačom, gumenim krugovima i ispalo je ... Sušeno na drobljenje, ukusno! Ali hotzza onda pahuljasti sljez! Čekam plaću, pa drugu plaću, nakon toga ću biti s Boschom, nadam se. Istina, dali su mi jeftinu manuelnu, ali ne računam na puno.
gawala
Citat: marina-mm
isti sastav kao i moj ili bez limuna?
Sad hoću. pričekaj minutu..
Da, sve je isto kao i vaše. Ali ovdje nemam ništa drugo, pa se moram zadovoljiti onim što imam.
Citat: marina-mm
Negdje ste napisali u svojim žlicama, ali koliko biste trebali objesiti u gramima?
Oho-ho .. pitao je "pijano zdravlje" Na 3 kg pirea stavio sam pakiranje. Pakiranje - 20g. Ali gledam jabuke, ako je svejedno pire od krumpira vodenast, onda stavim jedno i pol pakiranje.
Marin, teško se orijentirati na mene .. Svejedno, imamo različite jabuke. Prošle godine su te iste jabuke bile sočne, ali ova je suha. A ispada da je pire najcool, sjedite i razmišljate je li ovdje potreban pektin. Bit će potrebno ponovno napraviti sljez od svježeg chbloka. Mislim, ne od kolača iz sokovnika. A onda sam se nedavno zanosio upravo takvim bijelim sljezom.




Citat: Ukka
sažali se siroče.
Ti si moje dijete .. siroče bez miješanja ..
elvine
Marina, Ja sam na 2400 -2700 gr. Stavio sam 2 pakiranja po 10 grama pektina, ovo je maksimum. Ponekad mogu staviti 1 jedno pakiranje. Samo što su slojevi malo tanji.
marina-mm
Elvira, ali u takvim omjerima (2500 - 20 g) uopće nisam uspio, zbog čega sam odlučio pokušati dodati još pektina.
Galina, ispada da nemate čisti pektin, a ako je kao na slici koju sam vidio o quittinu, sad barem razumijem što i koliko. Hvala na pojašnjenju, istaknut ću se za budućnost.
Galina, čitala sam o marshmallow torti iz sokovnika i iznenadila se koliko je malo soka izašlo.
Naravno, razmatram svoje jabuke. Čini se da sam napokon odlučio kako to treba biti.
U okrugu nema Antonovke i sličnih jabuka, polazim od činjenice da raste u zemlji.
gawala
Citat: marina-mm
ne dobivate čisti pektin
Naravno da ne. Uvijek sam razgovarao o tome i objavio fotografiju čopora. U supermarketima nema čistog pektina i ne može ga biti po definiciji. Nema ga ni bio trgovina. Ali ova su pakiranja različita, ne želim ih uzeti. Ali uostalom, s ovim sve ispada u redu.

Citat: marina-mm
Čitala sam o marshmallow torti iz sokovnika i iznenadila se koliko je malo soka izašlo
Pa, ove godine. Jabuke su vrlo sočne ..
elvine
Citat: marina-mm
s takvim omjerima (2500 - 20 g), uopće nisam uspio
Da, jabuke su različite. Ovaj put bio sam u posjeti svom drugom rođaku, pogledao kroz prozor i tamo je trava bila posuta otpalim jabukama.Nije teško pogoditi, naravno, da sam odmah pojurio po njih. Jabuke kao igračke - velike, zrele, tekuće. Neprekinuti, mogli su se vidjeti kako padaju i tiho slijeću na travu.
Pa, općenito, počeo sam raditi sljez od njih. Pire koji se od njih pokazao nije vodenast, čak bi se moglo reći gust i istodobno svilenkast. Masa je bičevana jednom - dva - tri. Čak sam i pomislio, pa, vau, ništa gore od Antonovke. Ali nakon sušenja, moji su se slojevi osušili do debljine palačinki. Nisam čak ni htio poslati takvu sramotu na suho, ali svejedno sam sve dovršio do kraja. Ionako smo je pojeli, ali još jednom sam se uvjerio da nije sve što blista zlato. Sljedećem sljezu od ovih jabuka dodao sam jednu vrećicu pektina, što je rezultiralo slojevima srednje debljine. U treću sam dodala 2 vrećice pektina i dobila pahuljaste slojeve kruha. Evo drugog bijelog sljeza koji sam prvi put dobio, ali tako da su na kraju bile male palačinke. Ispada da u tim šik i vrlo ukusnim jabukama ima vrlo malo pektina?
ElenaM
Djevojke, hvala svima, a posebno Galji što ste podijelili svoje iskustvo i naučili nas kako se prave takve dobrote!
I ja sam to učinila! Dok svježi pire krumpir iz Antonovke. Prihvatiti!
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Mojem se suprugu to jako svidjelo, iako može jesti žive jabuke nekoliko komada dnevno (dok jesu). Ali ja jednostavno ne mogu jesti jabuke, već sljez - molim. Unuk je rekao da je kiseo, u 800 g pirea dodao je 100 g šećera i dodao vanilin šećer. Za sebe sam odlučila da ću gotov sljez izrezati ravno na dijelove i natrljati ga prahom, tako da će biti slađi i možete ga odmah staviti u usta. A onda neki od mojih drugova krivorukova ne razumiju da sljez treba pilati, a ne pritiskati prilikom rezanja.
elvine
Elena, wow, kakva punašna je ispala! E pa sad ste i vi u sekti. Što si radio leptir, kakao?
ElenaM
Citat: elvin
Što si radio leptir, kakao?
Da, izrezano na papiru i posuto kakaom.
gawala
Citat: ElenaM
I ja sam to učinila!
Elena, ljupki sljez! Samo bih smanjio količinu razmaza, možda se neće isušiti na završnom sušenju i biti mokar. Mislim da je prvi sloj malo previše razmazan. I tako, sve je super!
ElenaM
Citat: gawala
prvi sloj je previše masnoće
Ne, to se samo maknulo s puta. Nije puno razmazano. (Marljiv sam student, pažljivo sam pročitao gradivo i)
gawala
Citat: ElenaM
Ne, upravo je tako izašlo s ruba
Da, vidim ..
Citat: ElenaM
Vrijedna sam studentica, pažljivo sam pročitala gradivo
Dobro napravljeno! Sjednite - pet!
ElenaM
Citat: gawala
Sjednite - pet!
Kakvi učitelji - takvi su učenici koji su izvrsni studenti.
gawala
Citat: ElenaM
Kakvi učitelji - takvi su učenici koji su izvrsni studenti.
Danke ..
SvetaI
Draga učiteljice, molim vas prihvatite moj izvještaj i zahvalnost. Ove godine imam samostalnu praksu.
Prošle jeseni kod mene je sve super funkcioniralo bez ikakvog pektina. A ove godine ostale jabuke i sve je puno složenije. Bile su dvije vreće Antonovke - susjedova je jabuka pukla i dao mi je puno jabuka, već su bile velike, ali nezrele. Počeo sam ih obrađivati ​​za otprilike mjesec dana. Čini se da treba dobiti izvrstan bijeli sljez, ali nešto nije bilo kako treba. Izgleda prilično dobro, ali neka vrsta sirove, ne kruha.
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Pokušao sam ga napraviti s malinama - kolači od malina bili su vrlo suhi:
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
I opet vlažno, što ćeš!
Ali s dodatkom pektina, stvar je drugačija:
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Također sam odvojio malo sosa od jabuka i od njega napravio GOST sljez. Naravno, u usporedbi s Belevskajom, to je čvrsti šećer, ali i ukusan
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Grančica
Svetlanakakve ljepote - pastile
Koji pektin dodajete, objavite vezu pliiiz. U našem Ašanu ga nema. Postoje dvije vrste ozona, za sljez i za pekmez.
Nitko nije naručio pektin iz aikherba? Imam ga u kapsulama, pio sam ga s probioticima.
SvetaI
Grančica, Jednom sam se kupio u Pekingu. Evo oznake:
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Inače, prilično je kasno, ali svejedno uspijeva.
Na 2700 grama pirea stavila sam 15 grama i ugrijala do 80 stupnjeva. Pokazao se kao vrlo uspješan bombon.
OgneLo
Citat: Twig
dvije vrste
Možete uzeti bilo koga
Irgata
Citat: SvetaI
Počeo sam ih obrađivati ​​za otprilike mjesec dana.
oni. Ova je Antonovka mjesec dana ležala bez drva i bez obrade?
Tako je izgubila puno pektina u procesu "umiranja" ((
Bilo bi potrebno odjednom sve pretvoriti u pire od krumpira, samo da je krasno, ne možete ga istresati iz konzerve, preokrenuti i ne ispasti. Vrlo vrijedne jabuke i ukusne nakon obrade.
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoruNezrele jabuke su dobre
(Irša)

gawala
Citat: SvetaI
već neka vrsta sirovog, a ne kruha.
Nije pokislo, samo ispada vlažno. Na fotografiji je sve osušeno, ne vide se sirove niti.
Da, ispada da je pektin naše sve. Inače, o pektinu. Prilikom jednog posjeta kući, uzeo sam Belevskayin paket u trgovini i počeo čitati. I bio sam jako iznenađen da sastav sadrži pektin. Postoje pakiranja u kojima nema riječi pektin, već s ovom riječi. Dakle, na pravom smo putu.
Svetlana, imaš divan sljez!
zvezda
Galya, Malo ću skrenuti, ali na temu, od onoga što je vaš suprug kuhao okvir? Pitali su me koliko je gusta ,,, ?? Molim te pitaj. Danas bi trebao doći moj Ramik, želim usporediti bijeli sljez u njemu i Travolu. Jedan okvir će poslužiti. Mislite li da ne trebate mijenjati vrijeme na željeznim pladnjevima?
SvetaI
Citat: Irsha
Odnosno, ova Antonovka ležala je mjesec dana bez drva i bez obrade? Tako je izgubila puno pektina u procesu "umiranja"
Očito da. Također znam da su nezrele jabuke pune pektina, posebno u Antonovki. Ali nisam očekivao da će se toliko smanjiti tijekom skladištenja. Pa, u redu, ovo je također iskustvo.
Citat: gawala
Nije pokislo, samo ispada vlažno. Na fotografiji je sve osušeno, ne vide se sirove niti.
Da, pogriješila sam. Dobro sam ga osušio, zbog posebnosti sušilice, gotovo je uvijek suh. Ali gotovi sljez je mokar, težak.
Citat: gawala
Svetlana, imaš divan sljez!
Kvačica, Hvala vam!
gawala
Citat: zvezda
, od čega je vaš suprug kuhao okvir?
Torta od nehrđajućeg čelika. 3 mm debljine. 2 cm visine. Ne može biti tanji, bit će nestabilan. Što ću ga pitati, nisam zaboravio raditi s čeljusti ..
zvezda
Citat: gawala
Još nisam zaboravio raditi s čeljusti.
Gygygy ,,,: a-kiss: hvala!
gawala
Citat: SvetaI
Ali gotovi sljez je mokar, težak.

Svaki put kada se sljez razlikuje, čak i od istih jabuka.




Citat: zvezda
Gygygy,
Ne, pa, nismo svi mi tekstopisci, a bili smo fizičari. Ali u drugom životu je istina.
zvezda
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Siljavka
Pročitao sam vas ovdje i poplavio na kiši do trgovine, kupio 3,5 kg pektina od jabuka "semerenko", popit ću kavu i ispeći labiki.
gawala
Citat: Siljavka
3,5 kg jablakaff "semerenko"
Čekanje ..
Siljavka
Citat: gawala

Čekanje ..
Čekat ću s tobom
gawala
Citat: Siljavka
Čekat ću s tobom
Primamljiva ponuda. U redu. Pridružiti ..
Siljavka
Citat: gawala

Primamljiva ponuda. U redu. Pridružiti ..
nagovorio.
gawala
Citat: Siljavka
nagovorio
I onda. Mogu nagovoriti bilo koga na bilo kakav podvig ..

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha