Dom Domaći kruh Kiseli kruh Početne kulture "Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

"Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. (stranica 5)

ANGELINA CRNAviše
Ljudmila, da, hvala, hoću.
Da ... i naribati krumpir bez kora u infuziji hmelja?
liusia
Trljam bez kore, oguljeno.




Natasha, i još više, stavite staklenku u bilo koji bazen. Dojurio sam do stola u galopu, tko zna kako će se ponašati vaši.
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Da ... i naribati krumpir bez kora u infuziji hmelja?
Naravno, fotografija pokazuje da je u tegli jednolike boje.
Irinap
Stavio sam kvasac i zalijepio papir kad i kada je to učinjeno.
Ovo je nada !!!!! Potražite hmelj i prođite pored njega svaki dan! Danas hodam, a misao se vrti: gdje? Prošao, a onda stani, hop! I nema paketa, čak i ako ga poderate u džepove, ali u torbi sam pronašla navlake za cipele. Sljedeći put, pripremljen, idem na hmelj.
Smjesa prilično dobro miriši, ali kad se počela filtrirati ...
francevna
Citat: Irinap
Smjesa prilično dobro miriši, ali kad se počela filtrirati ...
Možda moj hmelj nije u redu, da nisam ništa osjetio s alergijom na mirise.
Jurij K
francevna, Irinap, percepcija mirisa i mirisa je individualna stvar za mene, također, tijekom kuhanja i rada s juhom - brr miris, ali ne toliko da bi trčao do "bijelog brata" da zagrli Toleranta, iako je duh opijenog je težak. I nekome se sviđa, rekli su mi to.
ANGELINA CRNAviše
Mirišem na norme - i juhu, i već žele.

Citat: liusia
i više, stavite staklenku u bilo koji bazen. Dojurio sam do stola u galopu, tko zna kako će se ponašati vaši.
Ljudmila,
Jurij K
Citat: Irinap
pronađena u vreći pokrivača cipela Istrgnuta odjednom. Sljedeći put, pripremljen, idem na hmelj.
Sa setom od 10 navlaka za cipele?
Irinap
Citat: Jurij K
set od 10 navlaka za cipele?
Šteta što nije 10 komada, već samo par, ali kako sam bila zadovoljna!
Trishka
Citat: Irinap
Otkinuta
E, dobro je kad se ima gdje razbiti ...
Jurij K
Citat: Radushka
ognjište kruh Pecite za uzorak, molim!
Danas sam stavio tijesto na noć probati .... O rezultatima ću pisati u temi profila kruha
francevna
Jura, dobar hljeb!




Kako izgleda svakodnevna početna kultura?

Kvas je bio homogen, pjena je bila slabo bijela. I sad gledam staklenku, 2/3 dna je tamno gusta, gornja je 1/3 boje kvasa ... bez pjene, bez mjehurića. Temperatura startera + 25 °
Jurij K
Citat: francevna
Kvas je bio homogen, pjena je bila slabo bijela. I sad gledam staklenku, 2/3 dna je tamno gusta, gornja je 1/3 boje kvasa ... bez pjene, bez mjehurića. Temperatura startera + 25 °
U toj sam temi napisao malo više da također nemam burnu reakciju. Dakle ... malo pjene na vrhu i cvrči poput limunade. Ne brinite, sve bi trebalo biti u redu!
Miješanje nije zabranjeno, naravno, neka kvasac bude raspoređen u količini. A ovo je samo dan, pa čekamo dalje, trebalo bi proći barem tri dana




Još bolje, pokažite fotografiju ...
Usput! Već sam negdje čuo da farmaceutski hmelj nije tako snažan kao divlji! U, sjetio sam se!
Marysya27
Allochka, za mene (2. dan) izgleda ovako:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Soba t ° = 27 °, obradak se nikako nije zagrijavao.
francevna
Marysya27, ovo je tvoja toplina!

Yura, napravio sam fotografiju, pokušat ću je uploadati.

Fotografija nije učitana, mogu je baciti u vatsap, ako postoji.
Marysya27
Allochkamoje jučer je izgledalo ovako


Citat: Marysya27

Pozdrav svima
1. dan (u danu) Starter kultura izgleda poput želea ili želea. Banka nagnuta:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Pojavili su se prvi mjehurići:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Jučer na savjet Jurij dodao malo vode i premjestio obradak u teglu od 3 litre.

Jurij K
Citat: francevna
Yura, snimio sam fotografiju, pokušat ću je uploadati.
Ne, koristim samo kontakt i grejdere ...
Usput, postoji vrlo prikladno mjesto za prijenos na razne usluge i forume!
🔗, tamo se druga veza s vrha kopira i ubacuje na našu stranicu (također brišem dio teksta, trebate znati koji, a ispada da se ovdje slike pojavljuju bez reklamnih poveznica na tu uslugu.
Ja pokazujem:


Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Evo tri fotografije s uklonjenim dijelovima koji nisu potrebni na web lokacijama)






Citat: Marysya27
Jučer sam, po savjetu Jurija, dodao malo vode i premjestio prazno u teglu od 3 litre.
Kako je? Je li kvas veseliji?
Marysya27
Jurij K, dvije poruke iznad fotografije današnjeg rezultata Odrastao (što je više od gumice), broj mjehurića se povećao.
Jurij K
Marysya27, divno! Svejedno, trebao bi biti malo tanji, a onda lakše luta - ovo je vaš točan primjer
Marysya27
Jurij Koh, kako je lijepo što je sve u redu
IZ Jurij već smo na "ti", ali s kvascem - vidjet ćemo sutra
liusia
Kvas mi se smirio. Danas će moj huligan otići do hladnjaka. Sljedeći put ću staviti manje startera. Kad to pretočim u drugu teglu i iz činjenice da ću imati palačinke ili palačinke na zidovima, ono što unuk traži bit će.
Kokoschka
Jurij Kkakav zanimljiv kvasac. Danas ću tražiti hmelj u ljekarnama i isprobati vašu početnu kulturu.
Vrlo zanimljivo, hvala
Jurij K
Kokoschka, ne zaboravite se odjaviti, kako je prošlo, zanimljivo!
francevna
Jurij K, Ne mogu preuzeti sa svog pametnog telefona.

Kvasac promiješajte preko noći i ostavite ga na stolu. U teglici od 2 litre gustina se slegla, nema mjehurića, ali u litri postupak dobro ide.

Što sam mislio, možda je, kad sam ga točio, kvasac bio gore i više ih je ušlo u litarsku teglu.
Sad ću ih sastaviti.

Jurij K
Možda ni sam ne znam što bih odgovorio ... Pokušajte miješati i ostaviti za neki drugi dan ili više. Ovdje morate razumjeti razlog što je pošlo po zlu. Ili je već fermentirao ...

alba i atra
Citat: francevna

Kvasac promiješajte preko noći i ostavite ga na stolu. U teglici od 2 litre gustina se slegla, nema mjehurića, ali u litri postupak dobro ide.

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

Jurij K
alba i atra, Postati ćete prilično mršavi, ali mislim da ne na štetu kvaliteta! Sljedeći put uzmite još krumpira. Promiješajte sada, ne boli!
Irinap
Ovdje je najvažnije tri dana i ne žuriti sa stvarima, inače želimo - danas stavljam kvasac i to već ujutro (i sama jesam). Zasha je danas otišla u kuhinju, prozor je otvoren, hladan, moj kvasac stoji i smrzava se, preselio u hodnik na prozorskoj dasci, toplo je, dobro.
francevna, Alla, i ona od dvolitra, čini se, počinje lutati, ali ne tako aktivno




Jurij K, ovo je Lena objavila fotografiju Alla francevna,
francevna
Citat: Jurij K

alba i atra, Postati ćete prilično mršavi, ali mislim da ne na štetu kvaliteta! Sljedeći put uzmite još krumpira. Promiješajte sada, ne boli!
Jura, ovo je moj kvasac
Helen je pomogla umetnuti fotografiju.
ANGELINA CRNAviše
Odlučio sam i odmah fotografirati, tako da je kasnije bilo jasno. Ali zasad se nema što pokazati, žele je i dalje samo 17 sati - ne vidim nikakve promjene - ni očima, ni nosom))
Marysya27
Prazno je već staro dva i pol dana. Izgleda ovako:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna).Recepti za pečenje.
Prvi pojas je nivo u danu; drugi - za dva dana (jučer).
Fermentacija odozdo pomiče (kao da okreće) gornji sloj (gore desno), koji je bio gušći (poput poklopca):
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Sada pomaknuti sloj postaje prozračniji (pretvara se u pjenu):
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Hvala vam liusia, Ljudmila i Jurij K za preporuku da se prazno premjesti u bocu
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Irinap
Marysya27, Wow! Super kao i uvijek
francevna
Nalila je staklenku u odu, pomiješala, izlila svu pjenu u mjernu čašu. Ponovno je natočila debelu u dvije limenke, a zatim dodala pjenu.
I ... kvasac je oživio, fermentirajući poput kvasnih šikara.
Gledam je i raspoloženje se popravlja.
Marysya27
Irinap, Iročka
francevna, Allochka, urrra !!!
čvorak
Dobar dan svima. Je li postojalo iskustvo stavljanja raženog kruha na ovaj kvasac? Jednostavnost postupka mi se jako svidjela, jer ću ga hljebovima sigurno imati na umu. I to bi također imalo raži)))))
ANGELINA CRNAviše
Planiram peći pite, achmu, challah i tako dalje s ovim kvascem. Uživam ravno))
Newbie
Citat: Starling
Ali na njemu bi bilo i raži))))

da, ovo je goruće pitanje
liusia
Ovaj će kvasac podići svako tijesto. i nije potrebno pretjerano hraniti raž, jer u njoj nema brašna.




I evo palačinki na ovom kiselom tijestu, na kiselom mlijeku, sve odjednom umiješeno, bez tijesta, jednom se diglo, ali brzo, pomiješalo, dodalo suncokretovo ulje i kako se dizalo, točnije, tijesto se počelo peći u mjehurićima. Bez jaja !!!! Sol, šećer, brašno, kiselo mlijeko, kvasac i biljno ulje i to je to !!! Palačinke su mekane, nježne, vrlo ukusne, s laganom kiselinom od kiselog mlijeka. Rupe su teško uočljive. Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Trishka
Marysya27kako je pjenušav. ...
Marysya27
Trishka, Ksyushenka, Divim se sebi
Nakon dva i pol dana + 2 sata, priprema kiselog tijesta počela se smirivati:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vrhunac uspona je gornji rub ružičaste trake.
liusia, Lyudochka, hvala na pojašnjenju o mogućnostima kiselog tijesta i na demonstriranju rezultata upotrebe - prekrasne palačinke
Irinap
Marysya27, zanimljiva ideja s prugom. Pomislit ću na to. Imat ću samo dan kasnije.
Marysya27
Irinap, Iročka, za dobar sat Čekamo izvještaje
francevna
Moj kvasac star je dva dana.
Proces traje, ali ne tako nasilno kao u Marysya27.
Dušo
Citat: Irinap
Pomislit ću da se držim
Ljepljiva žbuka, električna traka




Ovdje sam u gledalištu prateći razvoj događaja, ovdje je Jurij uzbudio forum
ANGELINA CRNAviše
Citat: Irinap
Pomislit ću na to.
Uvijek ljepim ove naljepnice i označavam početnu razinu gelskom olovkom itd.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

Jurij K
Citat: Dušo
ovdje je Jurij uzbudio forum
Dao sam vam poticaj da započnete nešto novo, a onda i sami zagrijavate temu svojim rezultatima!




Marysya27, predivan rezultat za mene!




Citat: francevna
Jura, ovo je moj kvasac
Helen je pomogla umetnuti fotografiju.
Tu je




Citat: Starling
Dobar dan svima. Je li bilo iskustva staviti raženi kruh na ovaj kvasac?
Bilo je iskustva s raženom pšenicom.




Citat: liusia
I evo palačinki na ovom kiselom tijestu, na kiselom mlijeku
Razred !!! Htio sam palačinke, ali moram se pozabaviti tijestom ... za ognjište.
Kokoschka
Citat: Jurij K
Kokoschka, ne zaboravite se odjaviti, kako je prošlo, zanimljivo!
Potreban
Marysya27
Svi Ostalo je još nekoliko sati do kraja trećeg dana. Još nema mirisa kvasa kao pokazatelja spremnosti. Postoji slaba fermentacija:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Kokoschka, Ljiljan, imaš hmelja?
Sveta, Dušo, vrijeme je da se pridružimo timu, čaj, je li Ali već vidio dovoljno čaja?
Jurij K
Marysya27, pričekajte da fermentacija završi! Neka to budu 4 dana, ali gotovo bi trebalo prestati.




Raduška, cure! Pozivam vas na granu kruha - žitno ognjište s kvasom je spremno!
Pšenica s krušnim tijestom od krumpira "Eternal" (bez brašna) # 21
Marysya27
Jurij, I ja trčim, želim vidjeti

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha