Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

[Djevojke]

Djevojke, koji će vam reći možete li koristiti odmrznuto 10% vrhnja za izradu kiselog vrhnja?

Ili ćete dobiti potpunu vatru?

Pročitajte različita i oprečna iskustva o smrznutom kukuruzu. Ove godine sam također proveo eksperiment. Smrznuo sam male klasje ne baš mladog kukuruza (zrelost nije mliječna, već je prosječna). Kuhane smrznute uši 10 minuta nakon ključanja. Moji zaključci: možete i trebate se smrznuti. Kuhani kukuruz je vrlo sladak, mekan. Dok su klipovi vrući, praktički se ne razlikuje od ljetnih klipova. Ohlađeni kukuruz ima mekše zrno od ljetnog. Sjetila sam se ljeta s užitkom. Šteta je što su klipovi bili smrznuti samo da bi pokušali. U sljedećem. godine morat će se ispraviti.

Ahhh. Kako želim kukuruz !!! Hvala na dragocjenom savjetu. Imat ćemo zalihe na ljeto.

Možda mu netko dobro dođe

20 namirnica koje možete zamrznuti

Zamrzivač se može puniti ne samo mesom, ribom i bobičastim voćem. Postoje razne namirnice koje se mogu zamrznuti bez gubitka okusa. Smrznuta hrana mirno će pričekati svoj red i nećete je morati baciti ili brzo dovršiti kako se ne bi pokvarila. Evo 20 namirnica koje možete zamrznuti i kako to učiniti.

1. Sir
Veliki komad sira možete zamrznuti kako se ne bi mrvio nakon odmrzavanja. Ako više volite narezati sir prije smrzavanja, dodajte u posudu žličicu kukuruznog škroba ili brašna kako se kriške ne bi slijepile tijekom odmrzavanja.
Ako volite dodavati naribani sir u svoje obroke, možete kupiti veliki komad parmezana, usitniti ga u procesoru hrane i staviti u zamrzivač u posebne vrećice za zamrzavanje. U zamrzivaču se može čuvati nekoliko mjeseci, a tijekom kuhanja bit će dovoljno otvoriti posudu ili vrećicu zamrzivača i izvaditi par žličica sira.

2. Domaće palačinke, vafli i francuski tost
Ako želite doručkovati više s domaćim palačinkama, vaflima i tostom, jednostavno možete više peći za vikend, zamrznuti na pladnju za kekse i spremiti u vrećice s zamrzivačem.
U bilo kojem trenutku možete ih izvaditi iz zamrzivača, podgrijati u mikrovalnoj pećnici i doručkovati. U svakom će slučaju biti jeftinije i ukusnije od kupnje smrznute pečene robe u trgovini.

3. Voće
Bolje je zamrznuti voće na pergament papiru, a tek onda ga staviti u vreće za zamrzavanje. Najbolje je da kriške odmah zamrznete kako biste ih po potrebi vadili za deserte i smoothieje.
Ako ste ljubitelj smoothieja, odmah možete pripremiti smjesu od smrznutog voća. Kriške jabuka, krušaka, breskvi, banana i bilo kojeg drugog voća koje posebno volite zamrznite. U bilo kojem trenutku možete si pripremiti novi smoothie miješajući različite vrste voća.
Ako ne volite kuhati ljigave odmrznute kriške banane, zamrznite ih cijele, zajedno s kožom. Kad odlučite kuhati nešto s bananom, morate je izvaditi iz zamrzivača, odmrznuti u mikrovalnoj, odrezati vrh i istisnuti sadržaj u smjesu za kuhanje.

4. Riža
Da biste izbjegli dugo čekanje da se riža skuha (posebno smeđa riža, koja traje oko 50 minuta), možete je zamrznuti. Riža se prvo zamrzne na pladnju ili pergamentu, a zatim stavi u vreću za zamrzavanje.
Odmrznuta riža može se pržiti, koristiti za juhu ili tepsije.Vrijeme kuhanja smanjit će se za oko sat vremena (uključujući ne samo kuhanje, već i ispiranje i namakanje).

5. Pite
Možete napraviti veliku pitu od jabuka i uživati ​​u njoj nekoliko mjeseci. Zamotajte ga u papir za zamrzavanje i stavite u vrećicu i zamrzivač. Kad želite kušati pitu, pošaljite je u zagrijanu pećnicu (oko 150 stupnjeva) na 2 sata.

6. Kukuruz
Kukuruz je najlakši način zamrznuti ako ga ne izvadite iz lišća, već ga jednostavno stavite u zamrzivač. Kad želite kukuruz, samo ga izvadite i stavite u mikrovalnu za 5 minuta. Listovi štite kukuruz pa je svježeg okusa.

7. Pasta od rajčice
Dinstajte rum rajčice na laganoj vatri s češnjakom, svježim začinskim biljem i maslinovim uljem oko 4-5 sati. Kad se smjesa ohladi, stavite je u vreće za zamrzavanje. Ovu smjesu možete koristiti za umake od čili baze ili umaka od rajčice.

8. Zalijepite
Skuhajte više tjestenine i zamrznite male porcije u zasebnim vrećicama - jednu malu vrećicu možete koristiti za juhe i tepsije.
Prije smrzavanja, pobrinite se da ispustite zrak iz vrećice - trebao bi biti što ravniji. Za odmrzavanje, uronite zatvorenu vrećicu u vruću vodu na nekoliko minuta.

9. Pire krumpir
Koristite kuglicu sladoleda, izvadite porciju pire krumpira i stavite kuglu na pergament za pečenje.
Zamrznite dok kuglice ne postanu tvrde, a zatim spremite u vrećice za zamrzavanje. Pire će se čuvati u zamrzivaču najmanje dva mjeseca.

10. Tijesto za kolače
Tijesto za kolačiće smrzava se na pergamentu i čuva u vrećici za zamrzavanje. Možete ga podijeliti u zasebne dijelove ili ga odmah napraviti u željenom obliku.
Od ovog tijesta možete napraviti kolačiće za 1-2 minute, bez prljavog posuđa i stolova.

11. Čips od krumpira
Ako kupite dovoljno čipsa i zamrznete ih u istoj ambalaži u kojoj su se prodali, uvijek prigrizete.
Osim toga, smrznuti čips još je ukusniji od običnog čipsa, pa ga ne morate odmrzavati prije jela.

12. Mlijeko
Ako se vaše mlijeko konzumira vrlo sporo, a ostatci se ukisele i izliju, sasvim je moguće zamrznuti ga do sljedećeg puta.
Samo pronađite bocu u kojoj će biti mjesta kako se smrznute tekućine šire. Odmrznuto mlijeko mora se dobro izmiješati i može se koristiti (samo ga nemojte odmrzavati u mikrovalnoj pećnici).

13. Sok
Jedini kriterij za zamrzavanje soka, poput zamrzavanja mlijeka, je boca koja je dovoljno velika da se smrznuti napitak može proširiti.

14. Kruh
Da biste izbjegli bacanje suhog kruha, možete izrezati nekoliko kruhova i zamrznuti. Izvadite željene komade kruha po potrebi i odmrznite ih u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Da se kruh ne bi sušio do jutra, možete ga ostaviti preko noći u isključenoj, dobro zatvorenoj mikrovalnoj pećnici.

15. Komadi povrća
Sjeckani luk, papriku ili čili papričicu možete zamrznuti u vrećicama za zamrzavanje. Kad su dovoljno hladni, možete označiti "crte porcija" na vrećici kako biste znali koliko treba uzeti u jednom potezu.

16. Sok od limuna i limete, korica limuna
Iscijedite limun i limetu u posude za kockice leda i stavite u zamrzivač. Sad imate svježi sok od limuna kad god želite. Korica se također može zamrznuti i koristiti za pripremu raznih jela.

17. Bilje
Aromatično bilje možete u zamrzivačima zamrznuti s malo vode ili juhe za upotrebu u juhama, varivima ili tepsijama tijekom cijele godine.

18. Marinirano meso
Stavite meso u vrećicu za zamrzavanje, napunite marinadom i pošaljite u zamrzivač. Kad ga izvadite, već će biti marinirano i odmah spremno za kuhanje.

19. Domaće tepsije
Kada radite tepsije poput lazanja, zašto ih ne biste napravili više, a pola zamrznuli za domaći obrok tijekom tjedna.
Možete koristiti nekoliko mogućnosti zamrzavanja:
Zamrznite cijelu tepsiju u pladnju obloženom zamrzivačkim papirom. Kad se tepsija dovoljno smrzla, izvadite posudu, prepakirajte tepsiju u papir za zamrzavanje i vratite natrag u zamrzivač. Naličje je to što jelo možete koristiti dok je tepsija u zamrzivaču. Kad vam zatreba, stavite je u istu posudu i kuhajte.
Zamrznite u dijelovima. Pripremite tepsiju, pustite da se ohladi, narežite na komade i zamrznite. Može se zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.

20. Riblji štapići
Poluproizvodi koji se prodaju u trgovinama teško da su ukusni, pa zašto ne biste napravili domaće riblje štapiće?
Da biste to učinili, morate kupiti svježu ribu, izrezati je na male komadiće, uvaljati u jaje, brašno ili mrvice, staviti na pladanj i zamrznuti.
Nakon toga možete domaće riblje štapiće spremiti u vreće za zamrzavanje - puno su ukusnije od onih u njima, unutar kojih se umjesto ribe nalazi neshvatljivo mljeveno meso.

Dobre informacije, hvala

Sir zamrzavam u komadima. Ako je vrlo velik komad, izrežem ga na male, po 200 grama, zamotam u foliju i u zamrzivač.
Bilo koji sir - pljesniv, gust, kozji i drugi - dobro se čuva. Zatim smrznuti sir premjestim u hladnjak i tamo se postupno otopi.

[V-tina]

V-tina, s vašeg popisa zamrzavam gotovo sve, ali riža, heljda, pire od krumpira uopće mi nisu išli, a svježi sir zamrzavam samo za naknadno dodavanje mljevenom mesu ili ribi.

Alya, samo jako zamrzavam svježi sir - oko 15 kg. Naš svježi sir vrlo je skup izvan sezone, pa vam zamrzivač pomaže. Sladoled s malo masnoće za tepsije, masni - punjenje za palačinke i tako dalje za jesti. Nisam primijetio neke posebne razlike u okusu, struktura se mijenja. Skuta postaje fino zrnasta, nešto manje vlažna nego prije slanja na skladištenje.

[dugme]

dugme, ali ne mogu jesti čisto svježi sir nakon smrzavanja, ne odgovara. Samo u obliku aditiva u mljevenom mesu ili ribi. Bila sam razmažena svježim sirom, punica je držala kravu, jeli su samo svoj svježi sir. Jednom u dva tjedna donosila se kanta od 6 litara domaćeg masnog svježeg sira. Nakon što je moja punica izvukla kravu iz starosti, moja mačka i mačka odbile su jesti svježi sir iz trgovine, općenito, nikad ih nije mogla prisiliti da jedu nebakin svježi sir. Zgrožena šapa zakopana, pristala samo na jaja iz trgovine.

Pokušavam razumjeti smrzavanje klipa kukuruza. Ne treba ih prethodno kuhati, jesu li smrznuti sirovi i je li grijanje u mikrovalnim pećnicama dovoljno za kuhanje?

Da, stvarno ste razmaženi. : lol: Ljubimci su zakopali svježi sir, to je zato što su svinje! A kod nas smrznuti svježi sir dobro ide i bez ribe i ljeti.
tati-ana U nekoliko gornjih poruka napisao sam o tome kako sam proveo eksperiment ove godine i svojim dojmovima.

I nisam razumio pitu, zašto bih je kuhao DVA sata kasnije?

Pokušavam razumjeti smrzavanje klipa kukuruza. Ne treba ih prethodno kuhati, jesu li smrznuti sirovi i je li grijanje u mikrovalnim pećnicama dovoljno za kuhanje?

Vjerojatno, tko voli ...
Kuhane zamrzavam, a zatim možete u MV, ili kuhati nekoliko minuta, ili na roštilju.

[Alevtina]

Alevtina, ali dobro sam s rižom, sviđa mi se, pa čak i tjestenina koja je gotova prilično je ukusna nakon odmrzavanja, krumpir, kao i za mene, samo u kruhu poslije ili u tepsijama, ali neću jesti svježi sir kao to nakon odmrzavanja, ali sviđa mi se punjenje

Dodano u utorak, 14. ožujka 2017. 10:21

Rarerka, Lyudochka, pucaj u mene - ni ja nisam razumio .. pretpostavljam da je ovaj sirovi kolač bio smrznut

I meni se nije svidio svježi sir, a struktura se mijenja - da, postoji. Ali okus ....
Baš kao i mlijeko, kiselo vrhnje - struktura i okus se mijenjaju

Ne mogu odvojeno zamrznuti tjesteninu. A ako je s mesom, s umakom od povrća - dobro se čuva, a zatim ostaje ukusno.
Zamrzavam ga samo ako je potrebno.

Volim zamrzavati gotove juhe, juhe, juhu od kupusa, boršč - tako da uopće ne mijenjaju svoj ukus

Palačinke, palačinke, obične i punjene

juhe, juha od kupusa, boršč - nimalo ne mijenjaju ukus

ali nije mi išlo .. ako sam previše kuhao ili davio ili hranio susjedovog psa

A ako je s mesom, s umakom od povrća - dobro se čuva, a zatim ostaje ukusno.

Da, smrzavam se i s mesom, sve što nisam pojeo je u zamrzivaču, ponekad fizički nemam vremena za kuhanje, zamrzivač puno pomaže

ali nije mi uspjelo ..

Koliko smo različiti i razmaženi ...

Dobar dan svima, od sutra ću se pridružiti vašim prijateljskim redovima ozeblina. Temka je prošla od prvih stranica, naučila sam puno za sebe, hvala, djevojke, poslužit ću se vašim najboljim praksama. Recept ću baciti sama. Iznad su napisali o siru koji zamrzavaju (usput rečeno, smrznem ribani i spremim ga s ravnom palačinkom), i tako radim sir poput Philadelphije iz trgovine ryazhenka. Zamrzavam 2 vrećice ryazhenke od 0,5 litre na 12 sati, zatim stavim u cjedilo prekriveno gazom, cjedilo u lonac i odmrzavam na sobnoj temperaturi još 12 sati, sirutka će se ocijediti u tavi, a nježni kremasti sir ostati u gazi. Tada ga posolim, možete dodati nasjeckani kopar, krastavac i poslužiti s kuhanim krumpirom. Nije stvarno.

Recepte za tako mekane sireve imamo na forumu, u odjeljku Mliječne posude.

Ali, možete i zamrznuti obične tvrde sireve različitih sorti.
To već dugo radim sam, a nedavno sam za to dobio potvrdu od markiranog kuhara.
Sa sirevima se ništa ne radi, oni ostaju isti ukusni, ne mrve se. Postoji, naravno, iznimka od pravila, ali takvih je sireva malo.

Netko je pitao što učiniti sa zelenom salatom. Tijekom sezone puno naraste, sve se ne može jesti, ali se ne čuva dugo. Dakle, pročitala sam o ovom receptu: usitnite salatu od lišća i bilo koje vrtno bilje u blenderu i zamrznite u malim obrocima. A zatim ga koristite u smoothiejima.

[Olga]

nasjeckajte salatu i bilo koje vrtno bilje u blenderu i zamrznite u malim obrocima. A zatim ga koristite u smoothiejima.

Olga, hvala na ideji, inače sam sve zamrznuo - bacio sam, moju nisu pojeli ni u jednom jelu I evo, kupio sam novi fotoaparat za 250 litara, sada možete sigurno napraviti zalihe

Zamrznuo sam puno proteina iz jaja, jer sam skuhao puno kolača i svježeg sira. Mislim da će ih u kontejneru s vremenom prekriti snježna kapa. A gdje mi trebaju kasnije? Vjerojatno neće pobijediti beze ili beze, jer će biti malo vode

[notka_notka]

notka_notka, Ledene sam vjeverice u vreći, nema mraza. Nakon odmrzavanja savršeno tuku, nema vode, odakle dolazi voda u bjelančevinama? Zamrznite se, ne bojte se.

[svetta]

svetta, da već sam se smrznuo ... Pola posude - oko 15 komada proteina sigurno. Dakle, govorim o malo vode koja će se otopiti iz snježne kore nakon odmrzavanja. Nisam ih dotočio u vreću

Vjerojatno neće pobijediti beze ili beze, jer će biti malo vode

Lagana beza inspirirana kristalima vjetra Hervéa Tise

[Irina]

Irina, Wow !!!! Super recept, svakako ću ga koristiti. Hvala vam)
I ovdje sam ujutro pronašla posudu sa smrznutim žumanjcima, ne mogu se ni sjetiti koliko ih ima i kada sam ih smrzla (vjerojatno 7 komada). Također s kapom snijega. To je ono što želim pitati - ako, na primjer, trebam 4 žumanjka ili 6 bjelanjaka, gdje su onda preostali nakon odmrzavanja? vještine ili ih možete držati u hladnjaku ili ponovno zamrznuti?

o ostatku nakon odmrzavanja gdje?

Jednostavno sječem nožem koliko mi treba, a ostatak se vraća u zamrzivač

Zdravo! Molim vas, recite mi kako pravilno zamrznuti dinju? I ima li uopće smisla zamrzavati se?

Dinja, negdje sam pročitala bolje je smrznuti se u sirupu, smrzla sam se ovako, nakon odmrzavanja jako je mirisna, ali izgleda ne baš puno.

I ima li uopće smisla zamrzavati se?

ima smisla zamrznuti sve što jednostavno ne smrznem krumpir, ali zato - sve poznate bobice, povrće, voće savršeno se smrzavaju

dinja na kriške, kriške, ovisno o tome zašto će kasnije trebati
Jednom sam smrznuo ostatke dinje u kockama - jedan sloj u vrećici, 4 vrećice koje sam ugurao, a zatim sam ih stavio u šarlotu

Djevojke, recite mi, molim vas, ima li smisla zamrzavati crveni ribiz? U idealnom slučaju s grančicama.

[Csscandle]

Csscandle, Zamrzavam sve bobice, uključujući crveni i crni ribiz, iako bez grančica, a onda će se nakon odmrzavanja teško odvojiti. Ne jedemo žele, džem nije baš dobar, ali mrazovi samo idu na pite

[Csscandle]

Csscandle, Zamrzavam sve bobice, uključujući crveni i crni ribiz, iako bez grančica, a onda će se nakon odmrzavanja teško odvojiti. Ne jedemo žele, džem nije baš dobar, ali mrazovi samo idu na pite

Hvala vam, cilj je jesti ga tada tek tako, ne potpuno odmrznutog, a samim tim i s grančicama, hoće li jahati?

[Csscandle]

Csscandle, teško je reći, ako jedete izravno s grane ustima, onda će se ona naravno kotrljati, a ako je odrežete ručkama, onda se bojim da će biti velikih gubitaka, i ako kroz rešetku (sito) je svejedno, sa ili bez grana.

s grančicama, jahati?

Bolje nije potrebno.
Ako ga upotrijebite kasnije, svejedno morate ukloniti grane, koristite smrznutu.
Ako ga odmrznete, neće imati prezentaciju, bore, tada su grane beskorisne.

Ako je s granama, onda je bolje napraviti ga ukiseljenog, poput viburnuma - vrlo ukusnog dodatka mesnim jelima i dobro pohranjenog

Crvena viburnum u marinadi (Administrator)

Tanya, Lyudmila, hvala! Prešao sam u drugom smjeru, jer sam iskreno pročitao cijelu temu (spremam se za kupnju zamrzivača), zatim sam slijedio Tatjanin savjet i stavio nekoliko grana da se smrznu u maleni spremnik, sutra ćemo testirati što se dogodilo.
Samo što muž i kći jako vole ribiz, a ona istovremeno sazrijeva gotovo i često majka nema snage petljati se s njim, pa tako barem nekako sačuvati i još uvijek se prepustiti ribizu.

[Odmah ulijem kipuću vodu]

ima li smisla zamrzavati crveni ribiz? U idealnom slučaju s grančicama.

Sladoled crveni i crni ribiz. Često peteljka.

Način odmrzavanja ribiza = tako da postane poput svježeg = Uzmem punu šalicu bobica iz zamrzivača i Odmah ulijem kipuću vodu = voda je trenutno hladna, a bobica je poput grma.

Djevojke, recite mi, molim vas, ima li smisla zamrzavati crveni ribiz? U idealnom slučaju s grančicama.

Crveni ribiz zamrzavam grančicama, odlomim se. Zatim, kada se smrzne kamenčićima, ove bobice savršeno otpadaju sa samih grana, ostaje samo pokupiti ove grane iz paketa rukama. I ne guše ništa, sve je netaknuto. To radim dugi niz godina, metoda je dokazana! Sladoled koristim za ukrašavanje kolača, vrsta bobica mi je jako bitna.

bobice same savršeno padaju s grana,

Ako vam trebaju bobice odvojeno, tada preskačem granu crvenog ribiza između dva zuba vilice = bobice otpadaju, samo je to potrebno brže, dok su grane još uvijek smrznute - bobice lakše padaju.

Također sam smrznuo crveni ribiz s grančicama, koristio sam ih za fotografiju, bobice, kako je gore opisano, lako se odbijaju od samih grančica.

Wow, koliko savjeta !!! Hvala vam!

Način odmrzavanja ribiza = tako da postane poput svježeg: Uzmem punu šalicu bobica iz zamrzivača i odmah ulijem kipuću vodu = voda je trenutno hladna, a bobice su poput grma.

Savjet za odmrzavanje bobica iz Lazersona, otopite limun u hladnoj vodi, stavite bobicu u posudu, napunite vodom i limunom, dobijte normalnu bobicu svježu, već odmrznutu

[Ljutić]

Ljutić, kakav zanimljiv savjet za odmrzavanje bobica. Zaista ga godinu dana ne odmrzavam za pečenje, ali morate ga zapamtiti i pokušati ga tako odmrznuti.

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, Lyudochka, koliko limuna trebaš? (U žlicama) ili policama))))

[notka_notka]

notka_notka, u čaši vode najmanje 1 žličica. limuni. Bobice možete preliti samo hladnom vodom i tamo uliti limun. Također odmrzavam zeleni grašak i svježe rezane smrznute krastavce.

rastvoriti limun

Umjetna kiselina limuna. Vrela voda je prirodni proizvod

O limunu već dugo u časopisu * Domaćinstvo *, napisali su, kao i uz dodatak sol = oko 1-2 žličice. u čaši vode.

Bobice se dobro odmrzavaju u kompotama = tj. U otopina šećera.
U vina, šampanjac - bobice se i hlade i odmrzavaju bez gubitka okusa.

Ne odmrzavam odvojeno povrće - direktno u posudu, tamo se odmrzava. Ali bobice - ponekad su vam potrebne baš kao i bobice

Reci mi, pzhl, smrznuti dinju?

[Gulsine]

Gulsine, Zamrzavam prikladnu veličinu u komadima. Po meni dinja dobro podnosi smrzavanje.

[Taya]

Taya, Hvala vam puno!!!!

Djevojke, tko je smrznuo krastavce i rajčice narezane za salatu? Čini se kao da je Admin već dugo pisao kockice ... I jesu li stvarno ukusne nakon odmrzavanja?

[Natočka]

stvarno su ukusni

Krastavci su ukusni i aromatični, Natočka .

Rajčicu koristim samo u vrućim jelima ...