Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

[Irina]

Je li to tepih * infracrveni *?

Irina, kakav je to sag, uobičajeni okrugli sa sjenom na dnu, ali bez ventilatora, kupljen prije otprilike 7 godina, uspjeli smo uvjeriti majka i ja, ali ovaj forum još nisam poznavao.

Da, osušit ću ga i zamrznuti, bilo u ovoj sušilici, bilo u peći s konvekcijom.

Optimalno je da se šljiva suši na polovice, suši u sušilici (ili u pećnici) kako bi se uklonio višak soka i izgubila je težinu, a u ovom obliku stavite je u zamrzivač na čuvanje. Okus će biti očuvan, izgled će također biti očuvan, a težina će se znatno smanjiti.
Neće se oštetiti prilikom odmrzavanja. Možete ga osušiti začinima, bit će još ukusniji.

Iz vlastitog iskustva također sam došao do ovog zaključka. Mnogo je ukusnije zamrznuto sušeno. Osušena šljiva u zamrzivaču ne smrzava se kamenjem i može se jesti gotovo odmah.

Irina, kakav je to sag, uobičajeni okrugli sa sjenom na dnu, ali bez ventilatora, kupljen prije otprilike 7 godina

Anna, ako pokušaš staviti ventilator pokraj njega i usmjeriti ga na bok sušilice ... Jedan prijatelj rekao je da tako postižu "kretanje zraka" oko povrća. Ni sama ovo nisam probala, jer imam sušilicu za kosu.
Ali kad to jednom doživite ... barem osušite zelje. Vaša sušilica + ventilator. Što se događa?

stavite posudu (šalicu) bobičastog voća (ne malina, jagoda, jagoda i slično) ribizla, trešanja, šljiva, grožđa - cijelih, dobro smrznutih, prelijte kipućom vodom = vodom odmah hladnom, odmrznutom bobicom

Cherry rajčice čine popis?

Uključene su i sve rajčice.
Stavio sam smrznutu rajčicu u malu zdjelu, natočio TOPLU vodu iz slavine, držao je oko 5 minuta bez šok terapije. Dok ja ljuštim ostalo povrće za pirjanje, a rajčice postaju sposobne za ljuštenje i rezanje. Ne odmrznu se u potpunosti, to mi uopće nije potrebno, ali možete raditi s njima, rezati ih - i to odmah u tavi za pirjanje.

Cherry rajčice čine popis?

Nikad to nisam probao.

ali morate pokušati - doći samo svježa rajčica, a ne poluodmrznuti komadi

Nikad ne odmrzavam smrznutu rajčicu (polovice i četvrtine), ako je stavim na pizzu ili dinstam u mesu, bacim juhu

Nikad nisam pokušao

Bacio sam dvije šake u zamrzivač, pokušat ću sutra. Zanimljivo je s kipućom vodom koliko će izgledati poput običnih.

koliko će biti slični običnim

Da, neće izgledati poput običnih - ni trešanja, ni vrhnja, ni okruglih oblika. Svake godine ledim uglavnom trešnju i vrhnje, znam o čemu pričam.
U povrću od smrzavanja stanična je struktura potpuno rastrgana, ako se odmrzavanjem pretvori u kašu. Samo iz tog razloga im ne dajem udarno odmrzavanje kipućom vodom, ne odmrzavam ih u potpunosti, već samo da ih se može rezati i odlijepiti - i to odmah u tavu dok potpuno ne pužu.

Pokušat ću sutra.

Recite mi kako će ispasti, vrlo zanimljivo. Bobice ostaju netaknute. To otprilike nije naš vlastiti vrt, rajčica kupljena u trgovini, hidroponska, potpuno drugačija, iznutra vodenija.

Ne vidim nikakvu razliku. Nedavno sam konzervirao bakine domaće rajčice - tanke, zvonjave iznutra, puno soka.
Ovisi i o sorti. U kolektivnim poljoprivrednim rajčicama u pravilu je kora jača, a mrvica gušća.

Svježe s lijeve strane, u sredini nakon udarnog odmrzavanja.Tamo možete vidjeti da se nekome oljuštila koža, da je netko preživio. Odmah nakon odmrzavanja u vodi sobne temperature.
Ovo je sorta crni princ, slatke male rajčice.
Nakon odmrzavanja, okus je malo biljni, ali slatkoća je očuvana, kisele note se provlače, mislim zamrznuti kutiju za pire juhe.

Hvala svima koji su potaknuli eksperiment.

[Lena]

Lena, Imam recept sa smrznutim povrćem

Povrće u punjenju od marinade "Zima" (Administrator)

Hvala, idem pogledati

Dobar dan cure, svima. Ima kukuruza, želim ga pokušati sačuvati, mada još ne znam kako ga ostaviti u zamrzivaču na čuvanje. Pitanje: koji je najbolji način zamrzavanja? lagano prokuhati i u zamrzivaču? ili poslati svježe bez prethodne obrade da se zamrzne? Potrebno je vaše osobno neprocjenjivo iskustvo

Nisam volio svježi smrznuti kukuruz: kad kuham, žito je poput krpe. Prošle jeseni sam smrznuo kuhani kukuruz omotavši svako uho plastičnom folijom. Zimi sam samo malo prokuhao, ispalo je ukusno.

Juha od svježeg kupusa (pripravljena od smrznutog temeljca) (Administrator)

Recite mi, biste li trebali smrznuti sirovi grah ili ga trebate blanširati?

Anya, smrzla sam i sirovo i kuhano, rezultat je dobar u oba slučaja, usput rečeno, sirovi grah se prodaje u trgovini)

Smrzavam se svježe, čuvam se savršeno.

[Svetlana]

usput, u trgovini se prodaje smrzavanje sirovog graha)

Svetlana, da, i ja sam razmišljala o tome ...

Julia ***, hvala, zamrznut ću i svježe.

Djevojke, tko zna kako od smrznutih banana radim nešto poput sladoleda? Negdje sam vidio, ne mogu se sjetiti, čini se da ih treba pomiješati. Možda im nešto dodati? Imam par komada, ne znam gdje da ih upotrijebim?

Ne dodajem ništa. Samo ga nogom razbijem u smrznuti pire. Ispada slatki sladoled))

[Ljudok]

Ljudok , hvala dragi
Razbijate li ravne kamene? Ili da malo zaostanem?

Volim smrznute. Ali ja ga i ledim u komadima koje je prikladno kasnije razbiti

Ledim ga u komadima, koje je prikladno kasnije razbiti

I ja isto !!!

Ispada vrlo ukusno s jagodama (za 2 banane - 150 g jagoda) !!!

I s jogurtom (za 2 banane - 150 grama jogurta bez dodataka / ako volite slađe, možete i slatki jogurt) !!!

I s čokoladom (za 2 smrznute banane - 50 gr. Čokolada / ili po ukusu) !!!

Ali i mono je jako, jako dobro !!!

[Kukičanje]

I dalje je vrlo ukusno s jagodama

Kukičanje, Inna, hvala Pokušat ćemo i s jagodama

[Marusya]

Marusya,

Sladoled od jednog sastojka (celfh)

[Alyona]

Alyona, Puno ti hvala!

Pročitao sam cijelu Temku, puno novih, zanimljivih i korisnih stvari! Također ću podijeliti mamin pojam. Zamrzava grožđe, samo samo bobice. Zatim ih dodaje u čašu alkohola, neposredno prije pijenja. Grožđe ima dvostruku funkciju)) i alkohol koji ne razrjeđuje led i međuobrok bogova.

[Djevojke]

Djevojke, koji su pokušali smrznuti pečenu ili kuhanu repu, podijelite svoje iskustvo o tome kako se ponaša nakon odmrzavanja (Uvijek odmrzavam u hladnjaku) ?

Je li dobra za salatu?

[Kukičanje]

Kukičanje, Inna, Dugo godina redovito zamrzavam i pečenu i kuhanu repu. Obično gotu repu trljam na gruboj ribež i zamrzavam u dijelovima. Ponaša se savršeno. Možete ga koristiti u boršu (boršč postaje prekrasne svijetle boje), u vinaigreti i u bilo kojim salatama i drugim, različitim jelima. Primjerice, volim repu dinstati s kiselim vrhnjem. Općenito, polje za aktivnosti je ogromno. Ciklu više ne skladištim na bilo koji drugi način - žetvu iz svog vrta.

Zanimljivo za repu.
Ponekad je toliko potreban kusman gotove repe, a ostalo se nema kamo staviti ... Iz nekog se razloga činilo da nakon smrzavanja od toga neće proći ništa dobro. Ja ću znati.

Kuhanu ili pečenu repu također zamrzavam već nekoliko godina.Odmrzavam ga u hladnjaku, pogodan je za boršč i salate)

[Inna]

Inna, Te sam godine smrznuo repu. Kuhajte na pari u loncu pod pritiskom, a zatim ih narežite na kockice, vrećice i zamrzivač. Koristi se u vinaigreti. No, budući da ciklu prodajemo tijekom cijele godine i to za lipu, više nisam koristio smrznutu repu. Stoga je do proljeća nekoliko paketa ostalo neiskorišteno. Stavio sam ih u varivo.
Ove godine ciklu još nisam smrznuo. Tek ga počinju prikupljati od nas, a zamrzivač je već pun. Ne znam, ako ga zamrznem, nije puno i želim probati ne samo kocke za vinaigrette, već i naribati. Tako da možete dodati borschu

Mrkvu i repu kuham u duplom kotlu, zatim ih naribam na krupnom ribežu, stavim u male vrećice u zamrzivač, a zatim ih koristim za juhe i salate, puno je brže i prikladnije od kuhanja svaki put.

Cikla sa suhim šljivama dinstana u Oursson loncu pod pritiskom (Administrator)

djevojke molim vas recite mi: kako zamrznuti patlidžane u kockama. Trebam li ih posipati solju, pustiti da odstoje i zatim isprati. Ili samo kockice i smrznuti se? Da budem iskren, nema vremena za čitanje teme ...

Alena, jednom sam pokušala zamrznuti patlidžane bez toplinske obrade, to više ne radim, pojavljuje se neugodan okus, moje osobno mišljenje. Sada, prije zamrzavanja, ili pečem patlidžane, ili ih pržim, odnosno zamrzavam spremne za upotrebu.

pojavi se neugodan aftertaste,

I meni je bilo isto, bacio sam cijelu tavu kavijara, sada samo termički obrađenu

K vragu je htio nekako ubrzati proces. Umoran od ovih praznina .... Već izrezan na kockice ... Razmišljao sam što bih zimi. Brzo izvađen i pripremljen. Možete li sada blanširati kocke?

Da, obavezno barem blanširajte, inače pokvarite sotu, ovaj okus, na žalost, ne može ništa prekinuti.

Samo ga nogom razbijem u smrznuti pire. Ispada slatki sladoled))

Iznenađujuće, ljudi su podijeljeni u 2 kategorije - tko miriše na sirovi smrznuti patlidžan i tko uopće ne razumije o čemu se radi. Dakle, samo iskustvom, inače nećete razumjeti.

Ja sam od onih koji ne razumiju o čemu se radi. I definitivno se neću zamarati dodatnom preradom patlidžana za zamrzavanje, rezati ih slamčicom, usisavati u vrećice i u zamrzivač.

Gal, još nisi probao? Dobivaju se ukusne poskočice. Slatko!

K vragu je htio nekako ubrzati proces. Umoran od ovih praznina .... Već izrezan na kockice ... Razmišljao sam što bih zimi. Brzo izvađen i pripremljen. Možete li sada blanširati kocke?

Sondirao bih. Prije nekoliko godina smrzla sam neobrađene, ne samo da ima čudan miris tijekom kuhanja zimi, već se nekako dobiju smrznuti patlidžani i "gumena" pulpa.

Kiseli čips od patlidžana (Administrator)

Osušeni patlidžan u komadima, u suhoj marinadi (Administrator)

Danas sam dinstala teleća rebra s patlidžanima i povrtnim mrvicama - vrlo ukusno!



Sush za mene. kriške patlidžana bile su najukusnije

Smrzla sam gomilu kotleta. Sad je vrijeme da ih skuham. Ne mogu pronaći kako. Reci mi molim te. Ako je moguće, jedan od načina prženja za obitelj, a vidio sam da to netko radi u duplom kotlu, ovo je za mene. Koliko minuta treba ako je smrznuto?

i vidio sam nekoga kako radi u duplom kotlu, ovo je za mene. Koliko minuta treba ako je smrznuto?

Teško je imenovati točno vrijeme, jer su kotleti smrznuti i treba im vremena da se prethodno odmrznu u dvostrukom kotlu, pa tek onda kuhati, a veličina kotleta je također važna. Trebat će oko 20-25 minuta.
Uvijek je lako provjeriti spremnost kotleta u dvostrukom kotlu - probiti iglom za pletenje. Ako nema crvenog ispuštanja, meso se dobro probuši, žbica je mokra i sa sobom ne povlači sirovo meso - spremno

Na tavi možete kuhati smrznute kotlete. Dodajte malo vode i zatvorite poklopac - dok voda ne ispari, a zatim ih pržite na biljnom maslacu.

Hvala vam