Katko
Lopov, da naravno da možete) Zamrzavam bilo koju gotovu hranu, od kotleta do palačinki) uglavnom u jednostavnim vrećicama, zatim sam je izbacio i to je to)
ako brzo, onda odmrzavajte u mikrovalnoj pećnici, a ako ne, onda će se u dijelu hladnjaka odmrznuti negdje za jedan dan
Lopov
Krosh i katko puno zahvaljuju na savjetima. Pileće noge već sam stavio u vreće i stavio u zamrzivač))
Taia
Zanima me ovo pitanje: u kojim paketima skladištite zamrzavanje?
Smrzavam se u redovitim vrećicama. I suočio sam se s činjenicom da nakon nekoliko mjeseci smrzavanja paketi počinju ispuštati neugodan, specifičan miris.
Pa mislim, ili su vrećice izrađene od jeftinog materijala, ili je to tako za sve i je li neizbježno?

Koristim ih s patentnim zatvaračem i redovitim vrećama za pakiranje.
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

Katko
Taya, Kupujem obične vrećice u roli, a patent zatvaračem koristim samo za sjeckanu rajčicu i papriku, šljive ove godine, nikada nisam sreo strane mirise, čuvam ih dugo, ponekad i više od godinu dana, ime-ime vrećice u trgovini su sve za pakiranje, a jednokratno posuđe kaka
aynat
Djevojke, je li moguće zamrznuti mladi zeleni češnjak? Uzdignut umjesto travnjaka kao čvrst
darya25
Zamrznem svoj zeleni češnjak, osušim ga, sitno nasjeckam i u malim vrećicama s patentnim zatvaračem. Dobro se čuva, ostaje mrvičasta, zimi se izravno smrzava u loncu, a muž voli odmah na tanjuru
Taia
Možete li mi reći, je li netko smrznuo mlado lišće grožđa za punjeni kupus?
Je li ovo vrijedna ideja?
Chardonnay
Taia, moj se zaposlenik svake godine smrzne. Nakon odmrzavanja dobivaju se nekrhki i ne tekući listovi, samo za umatanje. Možete ih čak i drugi put zamrznuti / odmrznuti (što, naravno, nije dobro, ali ponekad se dogodi), i ništa im se neće dogoditi.
Taia
ChardonnayPuno hvala na nagovještaju.
Doroteika
Također sam smrznuo lišće grožđa. Ali morate ih vrlo pažljivo čuvati u zamrzivaču, jer su vrlo krhki kad se smrznu. Ne možete ništa staviti na vrh i gurnuti ga sa strane.
Katko
Citat: Doroteika
pohranite ih u zamrzivač vrlo pažljivo, jer su vrlo krhki kad se smrznu.
zatim u jednokratnu plastičnu posudu u vrećicama i ispod poklopca)
Taia
Hvala, pa ćemo se spakirati u pladnjeve.
filirina
Citat: Taia
netko je smrznuo mlado lišće grožđa za punjeni kupus

Jednom sam ga smrznuo, ali nije mi se svidjelo! ne samo da su se pokazali pogrešnima i neukusnima, nego su zauzeli i dragocjeno mjesto! Posljednjih godina dodajem im zasićenu otopinu soli i oni samo stoje na bubregu u maloj zdjelici u stanu. Ne propadaju i ne pljesnive, već ih tijekom kuhanja ponovno upotrebljavaju u vodi i manje soli.
Taia
Ubrali su mi lišće i ne znam što bih s njima.
Prošle sam godine pročitao savjete kako ih suho zatvoriti u boce. Jesam.
Ali tamo su postali pljesnivi.
Možete li sve posoliti?
filirina
Pri topljenju uvaljam 10-15 komada u kolute, zamotam koncem i stavim u posudu. Tada prokuham vodu i u njoj otapam kamenu sol dok se ona ne prestane otapati (u vrućoj vodi), zatim zaliti kiflice ovom posoljenom kipućom vodom, promiješati malo odjednom da kipuća voda može prodrijeti posvuda, pustiti da se ohladi i uliti sol velikodušno na vrhu. Zatvorim posudu da vlaga ne ispari i spremim je na policu. Kad je potrebno, izvadim potreban broj kiflica, razmotam, malo natopim solju i ostalim stvarima.Složio sam stvari u lišću koje je ostalo u posudi tako da na površini uvijek postoji sloj nerastvorene soli i čuvam je dalje, do sljedeće dolme. Neki od lišća stoje od pretprošlog ljeta (tada sam bio pohlepan) i u to se vrijeme s tim načinom čuvanja nije dogodilo ništa.
Taia
Irina, Puno ti hvala. Samo tražim kako da ih posolim, ali nisam pronašao relevantnu temu.
filirina
Pa, recimo da nisam sol po pravilima! Ovo je moj osobno izmišljeni način! (po analogiji s prirodnim crijevima), ali vrlo radno i najvažnije učinkovito! Prema klasicima, oni se soli poput krastavaca i hermetički smotaju u staklenke, ali ovo je glupo, a mi smo lijeni .... a na listovima su puno napisali u temi o dolmeru, ako vas zanima, pogledajte tamo.
bensonx
Proveli su eksperiment sa smrzavanjem jaja prošle godine, predstavili su gotovo kantu domaćih. Jako mi se svidjelo. I u tijestu i pržiti, pa čak i kuhati, iako pišu da to neće uspjeti. Nakon odmrzavanja, žumanjak preporučujem kao namaz na kruhu za jutarnji doručak.
anavi
bensonx, i više detalja, molim! Kako zamrznuti - sirovo, cijelo? A kako odmrznuti?
bensonx
Nakon mnogo eksperimentiranja, cijele sam ih ledila u pladnju trgovine, po 10 komada.
Gotovo svi pucaju, ali ne istječu van. Zatim ga prebacim u jedan spremnik.
Možete se smrznuti bez ljuske i odvajanja bijelog od žumanjka, ali zašto?
ODMRZITE SAMO u hladnjaku!
Žumanjak se zgusne, ali se lomi miješalicom.
Svugdje pišu da je nemoguće kuhati, kuhala sam zeleni boršč, kod kuće nije bilo jaja. Kuhala sam ga iz zamrzivača, stavljajući ga izravno u hladnu vodu. Iscurilo je poprilično, kao da je svježe napuklo tijekom kuhanja. Jedna je čak ispala mekano kuhana. Protein ne gubi svojstva nakon odmrzavanja.
Čak sam čitao da su studenti smrznuto jaje prepolovili, a kajganu za dvoje za doručak)))))
Admin
Citat: anavi

bensonx, i više detalja, molim! Kako zamrznuti - sirovo, cijelo? A kako odmrznuti?

Pojedinosti ovdje infa Jaja, jaja u prahu (žumanjak i bjelanjak) i jaja melange
Helen
Oh ... i nisam vidio takav temko uzhos !!!
mowgli
Reci mi kako najbolje zamrznuti plavo
Tatjana Gnezdilova
mowgli, Pečene već zamrzavam, svježi mi se nisu svidjeli, nekako su žilavi.
Admin
Citat: mowgli

Reci mi kako najbolje zamrznuti plavo

Ako je smrznuto svježe, bolje je narezati na velike kockice ili kockice "pomfrit" i u pakiranja.

Ali bolje prvo uzmite uzorak - zamrznite jedan patlidžan, nakon tjedan dana izvadite ga iz zamrzivača i upotrijebite kako je predviđeno - u juhi, varivu i tako dalje.
Ali, ne odmrzavajte patlidžane! Kuhajte izravno smrznuto!

Također mi se nisu svidjeli smrznuti patlidžani, nisu išli s nama Stoga je bolje prvo uzeti uzorak
Helen
I ja volim zamrznuti pečene, vadim ih zimi i pravim kavijar ...
Kamilica
mowgli, Držao sam u mikrofonu. malo, samo da ih malo omekša. I smrznuo se s podloškama i kockama.
Shelena
Citat: mowgli

Reci mi kako najbolje zamrznuti plavo
Natasha, Dugo godina zamrzavam patlidžane za zimu. Jedemo sve bez traga. Koristim krugove za variva, tepsije, kocke za smjese, tanjure za kiflice. Ali obavezno prvo pospite solju, a zatim isperite, iscijedite i pržite. Sad, kad imam princeze i VVK, radim to u njima bez ulja. Prije sam pržila na teflonskoj tavi s kapljicom ulja.
Pečem i patlidžane. Koristim ih za ovu salatu:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0
mowgli
Hvala, razumjeli.
Burkinafako
Djevojke, netko je postavio pitanje o feijoi-Svake sam se godine smrzavao i ledio! Radim pire krumpir s miješalicom + malo šećera i u sajamskoj posudi za med. Noću odmrzavajte u hladnjaku. Ukusno! Tada se može vrlo dugo čuvati u hladnjaku! Sladoledne jagode i brusnice također se mljeve u pire krumpiru i sipaju u posude ispod okusa sladoleda. U istim posudama zamrzavam pilav, mešalice, kotlete itd.Svježe pečene i ohlađene lepinje ledim u uskim vrećicama, ali samo svježe pečene! Sve usitnjeno zelje stavljam u posude za sladoled, zamrzivač ne miriši, ali nakon zelenog luka zamrzivač neko vrijeme smrdi! Stabljike od zelja zamrzavam odvojeno, bacam ih u kuhanje juhe, zatim bacim, a nasjeckano zelje u gotovu juhu. Metvicu zamrzavam cijelim četkama - čuva se na zasebnoj polici (cijela polica metvice). Sve zamrzavam! Čak i smokve!
Tashechka58
Djevojke, sreća se valjala u obliku kante marelice. Jake ću staviti u kriške za pekmez, ali meke želim blanširati šećerom i smrznuti u plastične posude. Maline i ribizle sam radila na ovaj način, ali s marelicama se nečega bojim. Neće pocrniti prilikom odmrzavanja, može li biti bolje napraviti džem? Netko je pokušao, molim vas recite nam
Admin
I jako mi se svidio ovaj umak od marelica i bresaka - šećera je malo, okus je prirodan, brzo se priprema
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiPrirodni umak od voća i bobica (vruća metoda)
(Administrator)


Već sam smotao nekoliko šarža Što mi se sviđa, što se može smotati u staklenke i čuvati na uobičajeni način

A marelice će zasigurno pocrniti ako ih odmah ne umočite u vodu i ne skuhate
Tashechka58
Admin, hvala, otišao sam učiti
Kukičanje
Djevojke, koji ima iskustva u skladištenju jabuka u zamrzivaču, molimo vas podijelite zamršenost pravilnog zamrzavanja voća ...

Kako rezati, kako zamrzavati itd.) ...

Admin
Nema problema smrzavanja - režemo i zamrzavamo.
Pitanje je što učiniti s njima nakon zamrzivača, oni odmah potamne prilikom odmrzavanja i okus se mijenja ako ova opcija odgovara

Naučio sam vas - zamrznite jedan ili dva bloka u bilo kojem rezu po ukusu, nakon tjedan dana izvadite i kuhajte. Barem palačinke s jabukama.
I očito jabuke ne treba odmrzavati, samo to učinite, već samo pokrenite - kada i kako? tako da tijekom odmrzavanja ne porumene.
Cvetaal
Mrvice, ja zamrzavam jabuke u zamrzivaču, svakakve i različite: i cijele (Antonovka) i kriške, Antonovka nakon odmrzavanja ispadne pečena, jabuke idu u kriškama u kompot, sladoled (bez kože), u šarlotu itd., Itd.
Nugira
Koristim smrznute jabuke bez odmrzavanja u šarloti i kompotu. Režem nasumce
tat-63
Kuham kompot i radim palačinke
OlgaYUB
Dugo godina zamrzavam jabuke. Koristim ga u šarloti i pitama. Ne odmrzavam. U zamrzivaču za jabuke izdvajam cijelu kutiju, tako da traje 2 godine.
ElenaMK
A ako ih prije smrzavanja poprskate limunovim sokom da ne pocrne ... Imam i jabuka puno, a sad imam i pastile i suhe .. nakon kupnje mašine za čišćenje od Yezidrija nije bilo problema s preradom jabuka)
BlackHairedGirl
Smrzavam smjesu kompota - jabuke sa šljivama i kriške jabuka na pitama. Nikada nismo imali problema, uvijek jedemo i pijemo sve pripravke od jabuka. Stavljam kompote i pite bez odmrzavanja.
nila
I jabuke i kruške sam smrzavao dvije godine. Samovoljno ga je rezala, koristila u pitama, pitama, šarloti i kompotima bez odmrzavanja.
Ali prije, izrezane kriške stavljam izravno u posudu ili za to koristim i vrećice od folije s patentnim zatvaračem (ispod kave).
Ali ove godine izrezane kriške prvo rasporedim na pladnjeve, zamrznem i tek onda stavim u vrećice. Lakše ga je nabaviti, a zatim se dobivaju u rasutom stanju.
No, bilo je ove godine bummera s kruškom, koji se vrlo malo smrznuo. Nije me bilo 2 tjedna, kad sam otišla, kruške su tek sazrijevale, stigla sam - suprug je već sve odrezao i većinu zakopao u zemlju, da je imao vremena - pravio je sok, sušio ga i distribuirao. Kruške nisu imale vremena zapjevati, odmah su počele trunuti od sredine.
Pa sad dodajem jabuke, i škrinja je već ispod očnih jabučica
Kukičanje
Citat: Admin
Naučio sam te

Bio je slučaj ...

Krajnje je vrijeme da po vašem savjetu pokrenete zasebnu bilježnicu ...

Još jednom hvala na znanosti Tanečka !!!

Citat: Cvetaal
kriške jabuke u šarloti

Svetul, a kriške jabuke rasporedite u gotovo tijesto za šarlotu bez odmrzavanja?

A zamrzavate li jabuke za charlotte u rinfuzi ili što?

Citat: Cvetaal
zamrznite jabuke u zamrzivaču i cijele (Antonovka)

A što radite s cijelima?

Citat: Nugira
Koristim smrznute jabuke bez odmrzavanja u šarloti

Citat: OlgaYUB
Koristim ga u šarloti. Ne odmrzavam.

Da), onda nemojte odmrzavati ...

I vjerojatno je bolje zamrznuti u rinfuzi), inače će u pravom trenutku biti vrlo problematično odlomiti potrebnu grudu s velikog briketa)) ...

Citat: OlgaYUB
da traje 2 godine

Zašto već 2 godine Olenka ?

Stabla jabuka ne žele svake godine ugađati berbom, vjerojatno)?

Citat: nila
Izrezane kriške prvo rasporedim na razmak, zamrznem pa tek onda u vrećice. Lakše ga je nabaviti, a zatim se dobivaju u rasutom stanju.

Izravno u potvrdu gore navedenog od mene ...

DjevojkePuno vam hvala na pomoći i odzivu !!!

Hvala vam dragi moji što ste bili tako mudri i odazivni, uvijek spremni pomoći razumnim savjetima !!!
OlgaYUB
Citat: Krosh
I vjerojatno je bolje zamrznuti u rinfuzi), inače će u pravom trenutku biti vrlo problematično odlomiti potrebnu grudu s velikog briketa)) ...
Innul, ne brini, stavi torbu pod planine. vode, sami će se srušiti. Ja izrežem jabuke i to odmah u vrećicu ili vrećicu i u zamrzivač. Čak i bez planina. vodu je lako razbiti ako se nareže na kriške.



Dodano u petak, 9. rujna 2016. 16:13

Citat: Krosh
Stabla jabuka ne žele svake godine ugađati berbom, vjerojatno)?
Da, Inn, ne kvare se svake godine berbom, a svi vole šarlotu. Dakle, pripremam cijelu kutiju, ili čak 1,5. Srećom, postoji zamrzivač.
Kukičanje
OlgaNajljepša hvala na savjetu !!!

To znači da se ne možete zamarati rasipanjem, već se smrznite odjednom ogroman velika torba ...

Citat: OlgaYUB
Srećom, postoji zamrzivač.

O da, nedavno sam također naučio ovu sreću !!!

Danas sam zamrznuo malu porciju sirovog džema iz Antonovke na testiranje), sutra ću probati što je od toga došlo ...

Svake godine berem sirovi pekmez iz Antonovke Jako ga volim , ali uvijek sam ga držao u hladnjaku, stavio sam ga prvi put u zamrzivač), ako odgovara okus nakon zamrzivača), to je samo ura, jer u verziju zamrzivača stavljam puno manje šećera !!!
filirina
Inna, kakva sirova marmelada od Antonovke? Zabodite nos u recept, molim vas!
ginura
Kukičanje, Inna, molim vas podijelite recept za sirovi pekmez iz Antonovke. Pregledao sam profil, nisam ga pronašao. Izrađujem mnoge pripravke od voća i bobica prema vašim receptima. Bit će još jedna u mojoj kasici kasici. HVALA NA OKUSIMA !: Rose:
Kukičanje
Djevojke, moji dobri)), ali ovo nije ništa drugo do jabuke naribane na grubom ribežu, pomiješane sa šećerom u omjeru 1: 1, složene u sterilne staklenke i sakrivene u hladnjak za čuvanje ...

Začini su dobrodošli na okus, dodam svježe mljeveni cimet, đumbir, suhu koricu limuna, svježe mljeveni kardamom, ali samo ako marmelada nije iz Antonovke), više volim da ne prekidam okus Antonovke)) ...

Ako jabuke nisu Antonovka, dodam limun ili samo limunov sok, nasjeckan zajedno s korom (moguće je i bez nje, za amatere) ...

Ali iz Antonovke, za moj ukus, saaaa ukusni sirovi džem od jabuka ...
filirina
Baš zanimljivo, nikad to nisam radio! Zar ne pocrne? Ako bez soka od limuna?
Kukičanje
Pada mrak irski ali okusite !!!

Zarad ovog ukusa nije me briga za tu tamu ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha