Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

Sada trebate samo zalihe spremnika ... i velikog zamrzivača

A možete ga i zamrznuti https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 je također vrlo korisno u bilo koje vrijeme.

Je li moguće zamrznuti ribanu mrkvu s nasjeckanim lukom zajedno (na primjer, za prženje juha), Hoće li luk loše mirisati? je li netko učinio?

Je li moguće zamrznuti ribanu mrkvu s nasjeckanim lukom zajedno (na primjer, za prženje juha), Hoće li luk loše mirisati? je li netko učinio?

Neće dati. Zatim ga, bez odmrzavanja, bacite u tavu i pirjajte na ulju - dobit ćete izvrsno prženje za juhe, pirjanje mesa itd.

Hvala, gotovo svakodnevno kuham juhu za djecu, već sam se umorila svakodnevno guliti ovu mrkvu

Hvala, gotovo svakodnevno kuham juhu za djecu, već sam se umorila svakodnevno guliti ovu mrkvu

A možete napraviti i gotovo prženje (nasjeckati luk + mrkvu na procesoru za kuhanje, pržiti na ulju) i zamrzavati ga u dijelovima - više mi se sviđa

A možete napraviti i gotovo prženje (nasjeckati luk + mrkvu na procesoru za kuhanje, pržiti na ulju) i zamrzavati ga u dijelovima - više mi se sviđa

Sestro. I ja to radim. Čak i kad kuham prženje u boršu, pržim ga nekoliko puta odjednom. Zatim ga izvadim iz zamrzivača i bacim u crtić. Uštedite puno vremena.

Prvi put sam patlidžane zamrznula u krugovima. Pri kuhanju su ispali gumeni. Već sam je htio baciti. Ali onda sam ih pokušao odmrznuti, izrezati na male kockice i u crtiću s mesom i povrćem. Toliko mi se svidjelo. Iako se, naravno, prema tehnologiji povrće stavlja u lonac bez odmrzavanja. Ali bilo je potrebno spasiti proizvod, izbaciti ga izvaljenu krastaču.

Recite mi kako pravilno zamrznuti nasjeckano povrće kako se ne bi pretvorilo u led, odnosno ostalo je mrvičasto. Je li moguće? Sad se smrzavam u vrećama, možda trebam kupiti posebne uređaje?

zamrznite u rinfuzi na dasci ili limu za pečenje, a zatim ulijte u vrećice

Recite mi kako pravilno zamrznuti nasjeckano povrće kako se ne bi pretvorilo u led, odnosno ostalo je mrvičasto. Je li moguće? Sad se smrzavam u vrećama, možda trebam kupiti posebne uređaje?

Ovisi o kakvom povrću. Ako je, na primjer, slatka paprika, tada je nakon rezanja na komade obrišite papirnatim ručnikom kako biste uklonili sok nakon rezanja, a zatim stavite u vrećice. Ili paprike prvo zamrznite u pladnjevima (poput bobičastog voća), a zatim ih stavite u vrećice i stavite u zamrzivač na čuvanje.
Led se dobiva iz soka rezanjem povrća ili pogrešne temperature skladištenja.

Ovisi o kakvom povrću. Ako je, na primjer, slatka paprika, tada je nakon rezanja na komade obrišite papirnatim ručnikom kako biste uklonili sok nakon rezanja, a zatim stavite u vrećice. Ili paprike prvo zamrznite u pladnjevima (poput bobičastog voća), a zatim ih stavite u vrećice i stavite u zamrzivač na čuvanje.
Led se dobiva iz soka rezanjem povrća ili pogrešne temperature skladištenja.

mrkva se, na primjer, cijelo vrijeme drži zajedno, usitnjena u kombajnu, je li bolje u pladnju?

Kakva dobra tema. Djevojke, također zamrzavam puno stvari.
Pokušao sam u početku sve zamrznuti, nešto je pošlo po zlu, nešto ne.
Posebno sam volio smrzavanje rajčice, pa to radim već 18 godina. Naravno, odmrznuti neće ući u salatu, ali izvrsni su za prženje za prvo i drugo jelo.Zimi ne volim spremati rajčicu, ali oni sami pomažu.

Napisat ću još malo ... Budući da živim u svojoj kući, tada imam svoje voće i povrće ... Ako je moguće, trudim se zaliha voća i povrća za zimu. Prije, kad nisam imao hladnjak, sve sam konzervirao. Puno ... Ne bacajte, zima će sve pokupiti. Radio sam sve: kompote, salate, preljeve za juhu / boršč, krastavce, rajčice itd. Sad zatvorim rajčice u vlastiti sok, ukiseljene krastavce, samo neke salate i sokove. Kompoti su se uopće prestali zatvarati; adjika, preljev od boršča / juhe; Ne kuham džem ... I ne radim puno stvari ... Voće samo kompotiram, kompot skuham kako hoću. Štoviše, trudim se voće odmah spakirati u dijelove, tako da ga kasnije ne dobivam iz različitih vrećica. Ako voće ne dozrijeva u isto vrijeme (a jest), dok sazrijevam, plodove stavljam u zasebnu kutiju / posudu koja su već pripremljena za kompot, složene u male vrećice. Kad sezona voća završi, izvadim posudu s njima i brzo napravim smjese za jednu porciju. Budući da su plodovi već zapakirani, neće biti teško: izlio sam ih iz nekoliko vrećica u jednu (ili jednostavno presavio nekoliko vrećica voća u jednu) i opet u posudu ili tamo gdje definitivno pripada ... Budući da je sve gotovo , a gotovo je sve već pripremljeno, tada plodovi nemaju vremena za odmrzavanje. Isto radim i s pripremama za juhu / boršč. Imam veliki zamrzivač, s vodoravnim vratima (škrinja), pa mi je prikladno čuvati ga u spremnicima od 5-10-12-20 litara, svaki s određenim obratkom ili vrstom obratka. Tada samo izvadim vrećicu iz ladice i ubacim u tavu, ne preturam po cijelom zamrzivaču. Za pekmez izvadim voće, odmrznem ga, miješam ga kuhačom sa šećerom i to je to, pekmez je gotov. Pojeli smo, ponovili. Svi su vitamini netaknuti. Zelje za moju zimu, suho, izrezano i u porcijskim šalicama / zdjelicama s poklopcem. Štoviše, trudim se ne trpati ih jako čvrsto, jer je tada prikladnije uzimati ih koji nisu smrznuti. Mala količina mrkve za sve nepredviđene slučajeve također je moja, čišća, istrljana i u šalice / zdjelice, bez zbijanja. Adjiku \ hrenoder je također isti: sjeckani i u čašama. Zatim ga je izvadila, odmrznula, pojela svježe, izvadila opet ...
Puno sam napisao, možda mi netko dobro dođe. To je lakše učiniti (ovoliko sam dugo stajao za štednjakom, pržen / kuhan na pari u ludoj vrućini), a vitamini i druge tvari su bolje očuvani, živi proizvod ...

Tema mi je vrlo bliska, imam veliki zamrzivač već 10 godina. kupljeno kad smo radili na poluproizvodima, ima iskustva, gotovo sve jestivo zamrzavam, čak i lišće grožđa zamrzavam za dolmu, sakupljam mlado lišće, možete prati i sušiti, ali volim svježe. Stavljam lišće u vrećicu i stavljam ih na slobodnu policu, da se kasnije, poput smrzavanja, krajevi ne slome, zimi ih vadim, odmrzavam na sobnoj temperaturi. zatim se opečem kipućom vodom 2 puta, svoju. I sve se može kuhati, puno mekše od kiselih ili slanih. Čak i patlidžane zamrzavam s paprikom pečenom na vatri, prvo pečem na vatri, a zatim ogulim koru, umočim u slanu vodu. pustite da se višak vode ocijedi u cjedilo, stavite u posudu za zamrzavanje, čvrsto zatvorite poklopac, smrznite se. Kad želimo kuhati, izvadimo ga iz zamrzivača, pustimo da se odmrzne na sobnoj temperaturi, možete dodati sl. maslac i pirjati na vatri. dodajte zeleni češnjak, poslužite uz meso, uz ćevap .. ili možete kao samostalno jelo. Sve kvalitete okusa su očuvane. Vrlo je dobro zamrznuti svježu papriku, plodove operem pod mlazom hladne vode, izvadim jezgru, a zatim pričekam da se osuše. Stavio sam ga na pladanj. i u zamrzivač. Za nekoliko sati. kao što će biti spremni. Izvadim ga iz zamrzivača. da ne zauzimaju puno prostora i ne stavljaju ih u vreće, čvrsto ih vežem. Vrlo ukusna jela dobivaju se od paprike punjene rižom ili mljevenim mesom.

Gljive zamrzavam za prženje i salate u porcijama potpuno spremne. Odnosno, kuhano i prženo u biljnom ulju.Zimi sam pržila krumpir s lukom, slagala gljive, miješala, začinjavala i gotovo, ne možete to prepoznati od svježeg pečenja. Također dodajem u salate gdje su potrebne pržene gljive.

I ledene krastavce za salate. Moji krastavci, obrišite ih papirnatim ubrusom, izrežite na kockice, stavite u dijelove u vrećice i u zamrzivač. Savršeno za salate - miris, a "drobljenje" je očuvano. Odmrzavam ga na sobnoj temperaturi preko cjedila.

I odmrzavam je pravo u salatama.

I kako pravilno zamrznuti krastavce, u kockama ili polukrugima? Nešto mi se čini da će poluprstenovi biti mekani prilikom odmrzavanja ili se varam?

I odmrzavam je pravo u salatama.

U salatama bi svi sastojci u početku trebali biti na istoj temperaturi.

Dakle, ne miješam ih tople i, dok odmrzavaju krastavce, ne postaju krpe i zadržavaju svoju hrskavost. To radim cijelo vrijeme, od trenutka kada sam kupio zamrzivač i sve je u redu.

Domaćice, mogu li se kuhana jaja zamrznuti? Uskršnje je malo, osjećam da je sigurno nećemo jesti

[Nataljuška]

Nataljuška Nije mi se svidjelo nakon smrzavanja, ali kuhane u hladnjaku mogu se dugo čuvati .. i izvrsno se slažu u salatama .. jeste li probali ukiseljene?

Nisam čekao odgovore i odlučio sam ga zamrznuti, jučer su ga dodali u salatu, ispalo je jako dobro.

Pa, vrijeme je da pripremimo smjesu za blender, izvještavam
sirovina

Je li bijeli luk? ispada nešto poput adjike?

A ja uvijek zimski ledeno zeleni luk, u velikim količinama ... pa barem gdje god, čak i dodati u prva jela, barem u druga ... Da, gdje god možete (osim kompota). A za nadjev ga ne pržim, već ga dinstam zajedno sa kupusom ...

Krosh, maloprije sam vidio tvoj post. Toliko mi je zelenog luka donijeto iz sela i koliko ljudi nije pitalo je li ga moguće zamrznuti ili ne, pa mi nitko nije odgovorio - PROPUSTILO!

Zamrznuo sam zeleni luk - nakon odmrzavanja bacaju puno soka, pa ću ga koristiti samo u juhi ili mljevenom mesu s rižom (riža će upiti), odsjekli su ga i s nekoliko gredica - počeo je žutjeti , i tako ćemo ga s vremenom pojesti.

Cure, možda postavim glupo pitanje. Ali ne znam što bih bolje učinio: girl-th: b.
Tijesto sam stavljala na pržene pite od kupusa. Tijesta i nadjeva previše je za pojesti odmah, pa ih želim zamrznuti. Znam da je samo tijesto smrznuto, a ako je s pitama ... što je onda najbolje? Pošaljite sirove u zamrzivač ili je bolje sve pržiti, a zatim spremiti za podgrijavanje?

Nelya, smrznula sam gotove pite, nisam probala sirove

A što je s gotovim pragovima nakon odmrzavanja? Nije guma?

Ne, ne guma, odmrzavam ih u mikrovalnoj pećnici

[Cvetaal]

Cvetaal, Hvala vam ! Pa hoću. Već zapeli, prekuhat ću i zamrznuti neke.

[nila]

nila, od tijesta s kvascem, smrznuto, a zatim odmrznuto. IMHO, čak mekši od čelika.

Zhenya, sumnje su me dovele do prženja ili smrzavanja samo slijepljene. Već sve prekuhalo.

Cure, možda postavim glupo pitanje. Ali ne znam kako je najbolje to učiniti.
Tijesto sam stavljala na pržene pite od kupusa. Tijesta i nadjeva previše je za pojesti odmah, pa ih želim zamrznuti. Znam da je samo tijesto smrznuto, a ako je s pitama ... što je onda najbolje? Pošaljite sirove u zamrzivač ili je bolje sve pržiti, a zatim spremiti za podgrijavanje?

Kačapuri sam smrznuo sa sirom, tijesto je također kvasac. Tada, kad trebate ravno u prethodno zagrijanu pećnicu, uspjelo je sjajno, tako da djeluje !!!
Zamrzava sirovu pizzu, također izvrsnu.

Tijesto sam stavljala na pržene pite od kupusa. Tijesta i nadjeva previše je za pojesti odmah, pa ih želim zamrznuti. Znam da je samo tijesto smrznuto, a ako je s pitama ... što je onda najbolje? Pošaljite sirove u zamrzivač ili je bolje sve pržiti, a zatim spremiti za podgrijavanje?

Gotov kruh, kiflice, kiflice, pite itd. Smrzavam u čistom p / etilenu. paket, čvrsto vezan, u zamrzivaču.Po potrebi, večer prije, vrećicu peciva iz zamrzivača prenosim u hladnjak, a da je ne otvorim. Izvadim ga ujutro.

Sve zamrzavam .. i povrće i voće i pomfrit i gotova jela .. ovo uvelike diverzificira jelovnik ..
Kuhat ću varivo u polaganom kuhaču .. koje nisam jeo prvi dan - u posudi i u zamrzivaču, a nakon tjedan dana odmrznut ću, tijesto ću kuhati u aparatu za kruh i kulibyaka je spreman bez puno truda.
čak i za moju kćer, porcija juhe je uvijek na zalihi .. kuhani grašak (s polpetama, piletinom), jedan dio u spremniku i u zamrzivaču, u slučaju nužde pomaže
ako ste otvorili staklenku ukiseljenih krastavaca, ali nisu ukusni .. Protrljat ću cijelu teglu, dinstati je naribanom mrkvom i lukom i staviti u zamrzivač u pakiranjima .. zatim ih staviti u kiseli krastavac ili meso ..

I mislim da možete zamrznuti samo zalijepljene pite. Zatim neka se popne na stol i prži. U trgovini prodaju takve - sirove i smrznute.

Je li netko probao smrznuti nadjev od pita od kupusa?

[Irina]

Irina, dobro, ako ga možete zamrznuti u piti, vjerojatno BEZ tijesta nadjev je pogodan za zamrzavanje

[Ljudmila]

Ljudmila, Hvala vam))

[Irin]

Irin, druga jela (a gotovi nadjev za pitu u osnovi je drugi tečaj) djevojke zamrzavaju s velikim uspjehom. Prođite kroz ovu temu s prve stranice, nećete požaliti
: secret: na forumu imamo puno korisnih stvari

Želim podijeliti svoj rad (ne bez pomoći ovog foruma)
Jako volim sušene rajčice - skuhala sam ih u ulju - pomalo masnim i zauzela mjesto staklenke. Već drugu godinu ih zamrzavam - sušim ih u električnoj sušilici, stavljam u porcijske vrećice, a zatim u kliznu vrećicu. To mi se toliko više svidjelo.
Koristeći isti princip, pripremio sam začinjene šljive na polovice - nevjerojatno ukusne i prikladne!
Papriku sam znala smrzavati samo rezanjem. Pokušao sam malo uvenuti ... Izvrsno !!! Okus je intenzivniji, papar se ne puzi.
Osušene kockice tikvica vrlo su dobre i u juhama i u varivima.
Usahnem malo više od začinjenog u četvrtinama, osminama - to ide u pekarske proizvode (muffine), u salate, tamo gdje su potrebne suhe šljive, kada dinstamo meso.
Pisao sam samo o onome što nije spomenuto u ovoj temi, radim puno, poput mnogih od vas. Odjednom će moje inovacije nekome biti korisne. Morate probati sve ...

Oznake na vrećicama neće se izbrisati ako koristite CD marker (prodaje se u uredskom materijalu).

[Lady_L]

Lady_L, vrlo zanimljivo. U čemu sušite povrće?

Djevojke, pročitao sam gotovo cijelu temu (ali ne i cijelu, zaustavio se na 21 stranici), ali nikad nisam nigdje vidio češnjak. Dijelim svoje iskustvo. Zamrznite i oguljene i neočišćene. Volio sam ne oguliti više. Dijelim ga na zube i to je to. Koristim ga svugdje i u salatama i u juhi itd. Savršeno se čuva. Nema mirisa! Ovaj sam češnjak koristio i za kiseljenje krastavaca i rajčice. sve je uspjelo super!
Također ledi limun. Iscijedim sok, ulijem ga u kalupe za led i u zamrzivač. Vrlo je prikladan za čaj, kavu i za ribu, a također ledim ono što je ostalo od limuna (kore). može se dodati u kompot, naribanu koricu za pečenje itd.
I još o rajčici. Puno su napisali o njoj, ja ću napisati kako to radim. Razbijem ga miješalicom i pretvorim u silikon (za muffine), a zatim dodam juhama, prženju i umaku.

Ponovno sam zaboravio napisati. Smrznuta mrkva i bundeva čine predivne kotlete. Mrkvu pripremam i za korejsku mrkvu.

Zaboravio sam. Jednom sam nasjekao previše kupusa za juhu. Stavio sam dodatni u vrećicu i smrznuo ga, a zatim sam ga dodao sljedeći put kad sam skuhao juhu. Savršeno!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Hvala vam. O kupusu i češnjaku vrlo su korisni. Nisam znao što zamrznuti.

Probajte, počeo sam se smrzavati jer češnjak uopće nije bio kod mene na skladištu, a sada sam već 3 ili 4 godine uvijek uz češnjak. i što je najvažnije, kad počnem kiseljeti krastavce, iz nekog razloga uvijek nemam češnjak, ali sada ga imam u zamrzivaču!
Također želim pisati o ukiseljenim gljivama.Loše mi idu, ali donesu mi 3-4 konzerve, nezgodno je odbiti hotel :) s onim što se ne jede, radim ovo: malo ih operem, pustim da se ocijede u blenderu i zamrznu. Dodam boršu, kiselom krastavcu itd. Ispadne jako ukusno. Također sanjam da ga isprobam kao nadjev za pite. ali ne znam koriste li se ukiseljene gljive za nadjev ili ne. učiniti sa slanim i kiselim? može li mi netko reći?

Zaboravio sam. Jednom sam nasjekao previše kupusa za juhu. Stavio sam dodatni u vrećicu i smrznuo ga, a zatim sam ga dodao sljedeći put kad sam skuhao juhu. Savršeno!

A moj kupus u zamrzivaču pocrnio je, a onda je nešto crno, odvratno, poput stare krpe plutalo u boršču ... Mislim da sa kupusom nisam imao sreće - bilo je iz trgovine ...