Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

Bojim se da ću je izbaciti, ali čini se da se očekuje berba crvenih šljiva. Djevojke, tko ih smrzava? Ili je bolje raditi nešto drugo s njima?

Bojim se da ću je izbaciti, ali čini se da se očekuje berba crvenih šljiva. Djevojke, tko ih smrzava? Ili je bolje raditi nešto drugo s njima?

Rita, kad smo unajmili kuću u privatnom sektoru, u dvorištu je bila neobično plodna šljiva. Toliko šljiva u životu nisam vidio. Da jednostavno nisam radio s njima. A onda sam se umorio i nisam puno jeo .. Ukratko, prošle godine sam ih SVE SMRZIO. Snimao sam kad su bili podijeljeni na polovice bez kašica. Odnosno, malo nezrelo. Stavio sam pladnjeve za zamrzavanje u zamrzivač. Sapun od šljiva. Raširite ga na vanjskom stolu na ručniku. Sjedeći u dvorištu na ulici, podijelila ga je na polovice, izvadila kost i odmah u pladanj, a zatim u zamrzivač. Pladanj je punilo samo dno. Pladanj - plastični, ispod pakiranih smrznutih proizvoda. U njima prodaju i grožđe. Djelovalo je vrlo brzo. Napravit ću policu s pladnjevima. Prva je već bila smrznuta. Može se uliti smrznuto zajedno. Zatim, kad su bili napola smrznuti, sipali su ih u vreće. I znate da je ukusniji i bolji nego što možete zamisliti. Nikad više neću ništa od njih kuhati - samo se smrznite. Koristim ih za kompot (i koliko god je potrebno), i sladoled, i meso, i umak ... A kakav je sljez sljez najbolji! I marmelada! Čak negdje postoji i fotografija. Jedino ali! Nakon odmrzavanja šljive su kisele od svježih.

berba crvene šljive

A kakva je ovo vrsta?

[Taia]

Taia, sladoled od kiselice cijelo vrijeme - ponaša se savršeno, samo što ga pakiram u dvije vrećice tako da nema izravnog pristupa mrazu, inače će cijeli okus nestati. Trešnje bez koštica - cijelo vrijeme, ali prerano je. Vrlo ukusan ribiz u rinfuzi - i crveni i crni. Jagode natrljane briketima, samo što su ih ove godine gotovo hranjila djeca hrskavog sladoleda od tikvica I od tri vrste - kockice za gulaš, kriške za prženje i naribane briketima za palačinke. Rajčice-krastavci-paprika također su prerani. Pakiram zelje s "kobasicama" u film. Samo što još ništa nisam smrznuo - sljedeći ćemo tjedan pojesti ostatak mraza - polako i vjerojatno ću početi. Ali predstoji obnova, pa još ne znam

[Tumanchik]

TumanchikVolim i smrzavanje lokalnih šljiva s okusom. Dajem im cijelu kutiju u zasebnom zamrzivaču. A sada je ostalo još mnogo šljiva.

ali nisam volio krastavce, napravit ću ga čisto za okroshku

Prošle godine imali smo prekomjernu berbu mađarske šljive (vrijedi za suhe šljive), vrijedilo je lipe. Puno sam ga stavljao, ali pokazalo se da nije bilo dovoljno. Nisam ga smrznuo, samo sam pomislio - ako sam trom, zašto ga onda zamrzavati.

Mađarski (ona ide na suhe šljive)

oh kako je obozavam !!! za tako strašnu suhoću! Da, osuši! čak mi se čini na prozorskoj dasci to je moguće i na nesunčanoj strani

Malo od ove teme, ali ... Evo, lani sam bio trom.

... kad smo unajmili kuću u privatnom sektoru ...

Irisha, toliko godina sanjam o svom domu da se ni ne nadam da će se san ostvariti. Bivši suprug bio je protiv svoje kuće, sadašnji je također kategorički protiv. Ne želim gurnuti protiv seljaka, ali želim svoju kuću. Dok imam dvije parcele zemljišta ispod prozora s obje strane dvokatnice, od prvog kata Širok metar posadio sam bezimenu kremu prije desetak godina - samo ove godine ključa manje-više pristojna žetva, prije toga bilo je dovoljno kuhati svježi kompot nekoliko puta))
Hvala na savjetu, samo sam ga mislio zamrznuti na pola.A polovice ne omekšaju u kašu poslije, nakon odmrzavanja?

[Taia]

A kakva je ovo vrsta?

Taia, a sorta se naziva "ono što su joj dali prijatelji, niko se ne sjeća imena")) Bezimena, ali ukusna A i trešnja iz koštice je rasla ispod prozora - srednje velika, ali slatka, također ne znam što sorta se zove. I ja sam se smrzavao, ali s kostima, nije mi se svidjelo, ove godine ću pokušati smrznuti se bez kostiju.

Samo sam mislio smrznuti se na pola. A polovice ne omekšaju u kašu poslije, nakon odmrzavanja?

Nužno omekšati prilikom odmrzavanja.
Stoga stavljamo u kompot ili u salatu bez odmrzavanja. U provansalskoj salati kriška će zadržati oblik, a u kompotu će kuhati kao i obično.

Bivši suprug bio je protiv svoje kuće, sadašnji je također kategorički protiv. Ne želim gurnuti protiv seljaka, ali želim svoju kuću.

a uopće nisam poznavao "privatni" život i bio sam ravnodušan prema zemlji. a onda je život prisilio (moj je suprug vojnik) nekoliko godina živjeti u naselju urbanog tipa (iako su živjeli u stanu, ali vrt je bio velik). a prije nekoliko godina unajmljena je kuća u samom središtu Minska. Pa, ne vikendica (treći dio kuće), već potpuno odvojena vrtom i povrtnjakom. Tako sam prožeta ovom kolibom. Doveli smo je do tako divnog stanja. I vrtić !!! I povrtnjak !!! I za to nam je dala pune žetve. Živjeli smo tri godine - djeca i dalje traže da odu tamo. Ali hvala Bogu, napokon smo dobili svoj dom nakon 20 godina lutanja po tuđim kućama i preselili se. Ali još uvijek se sjećam. Dacha se odmah zapalila. Ali još nema mogućnosti. A muž bunca po svom domu. Ali želim odmah reći - tamo se nema ništa bez muških ruku (po mogućnosti više - još uvijek imam odraslog najstarijeg sina). Možete se saviti i započeti sve. Ne postoji takva stvar koja nema što učiniti.

Dakle, ne želim, ali moj muž ne zna

A polovice ne omekšaju u kašu poslije, nakon odmrzavanja?

naravno da će postati mekani. stupanj kašice ovisi o zrelosti šljiva. Mađarski uopće neće biti kaša. ali ako ih kuhate (kompot, džem ...), onda će i to biti!

[Tumanchik]

TumanchikVolim i smrzavanje lokalnih šljiva s okusom. Dajem im cijelu kutiju u zasebnom zamrzivaču. A sada je ostalo još mnogo šljiva.

vrlo zahvalno voće. toliko se preko zime može kuhati!

[Tumanchik]

Tumanchik, tako je. Imam omiljenu opciju
Džem "Mirisni" (u pećnici) (Scarlett)

[Tumanchik]

Tumanchik, tako je. Imam omiljenu opciju
Džem "Mirisni" (u pećnici) (Scarlett)

I našla sam bijeli sljez
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=223773.20

Također sam smrzla jagode, kao i sve u blenderu + malo šećera. praška i ulijte ga u vrećice (nekako sam pogrešno kupio vrećice za pakiranje od 1000 kom 18x27, pokazalo se jakooooo prikladnima za praznine u zamrzivaču - vrećicu s nečim stavio sam u pravokutnu kutiju sladoleda, smrznuo se, izvadio, ispadaju pravokutne palačinke,,). Eh, sanjam škrinju, u zamrzivaču imam 2 ladice - nećeš ići okolo.

nećeš lutati.

To je sigurno. Imam dva hladnjaka s pristojnom količinom zamrzivača, ali još uvijek nedovoljno ...

Kiselac se smrznuo, pomalo, ne znam kako će se ponašati.

Kiselicu možete više zamrznuti. Dobro se ponaša u smrzavanju, osobno više volim sladoled nego konzervirani.

Smrzla sam se i ove godine - prošlog ljeta - svidio mi se rezultat u vrećici tako da sam imala dovoljno za porciju boršča. Ove ću godine dobiti još mraza

Hvala vam cure. Dakle, još ću se opskrbiti kiselicom.

Tri su vrste tikvica smrznute - kockane na varivu, pržene na kriške i naribane briketima za palačinke.

Recite mi, kako tikvice koristite za palačinke?

prošle godine sam zamrznuo dvije vrećice ribanih tikvica za testiranje, možete je koristiti za palačinke ili kolač od tikvica. Tikvice malo odmrznite kako bi i dalje bile plastične kao i obično.Svidjelo nam se, zamrznut ću ih ove godine.

U mom podrumskom podu nalazi se jedna velika škrinja i okomiti zamrzivač, a u kuhinji dva hladnjaka, odnosno još šest ladica. I nije mi dovoljno! Ne mogu zamisliti kako možeš živjeti bez njih.

Gotovo da ništa ne smotam, sve je zaleđeno, već sam puno pokušao i donio zaključke o tome što se s nama događa, a što ne.

Kompote u Shtebi kuham svaki drugi dan, sada gotovo svaki dan. Voće treba puno zamrzavati

[anyuska]

anyuska, Odmrzavam ga u cjedilo, višak tekućine sam se odvodi. Zatim jaja, ribani češnjak, sol-papar-brašno. Ne polažite puno brašna - oni će biti gumeni. Ne možete dodati češnjak, već samljeti gotove palačinke.Možete pržiti velike palačinke veličine tave i sakupljati prema principu kolača, podmazujući majonezom s češnjakom i stavljati kriške svježe rajčice. Općenito - stvar ukusa
A u kiselicu za smrzavanje odmah dodam kopar i kruške - kako se kasnije ne bi zezali. Pomiješajte odmah u posudi i spakirajte u vrećice

A u kiselicu za smrzavanje odmah dodam kopar i kruške - kako se kasnije ne bi zezali. Pomiješajte odmah u posudi i spakirajte u vrećice

Dodao sam i zeleni luk

Morat ću probati sa zelenim lukom, nikad to nisam radio!

[Natasha]

Natasha, Također nikad nisam dodao - probajte

Tan, zapravo, prošle sam godine to vidio u programu "Sve će biti dobro." Tamo su uzimali kiselicu, zeleni luk i kopar u cijelim grančicama (pa, onoliko koliko je potrebno za lonac borše ili juhe od kupusa) i spakirali ovu hrpu u vreću i u zamrzivač. Isprobala sam i svidjelo mi se. Zimi sam na kraju kuhanja izvadio grozd, brzo ga izrezao i stavio u lonac. Malo sam ga prokuhao, dodao usitnjena jaja i voilu, zeleni borščik, kao ljeti. Jedina stvar koja može stvoriti neugodnosti je ta što vjerojatno takvo zelje ne možete spakirati pretijesno, a ovo je dragocjeno mjesto u zamrzivaču. Ali s druge strane, u pakiranju je manje soka - svidio mi se više od nasjeckanog zelenila, čvrsto utisnutog u pakiranje.

Jedina stvar koja može stvoriti neugodnosti je ta što vjerojatno takvo zelje ne možete pretijesno spakirati, a ovo je dragocjeno mjesto u zamrzivaču.

Zašto se ne srušiti? Jako usko

Kiselica za zimu (Administrator)



I na isti način čvrsto savijam sve zelje: lišće celera, peršin, blitvu i ostalo zelje. U odjeljku CELLAR nalaze se recepti

Tanya, rekao sam ovo o zelenilu koje spakujemo u gomilu, poljubi. I rez, naravno, možete jače omekšati. (Točno vidim da ste rezali zelje?)

Što radite sa zelenilom smrznutim u hrpi?
Za zeleni boršč, poput Scarlett, sve to ledim: nasjeckani kiseljak, kopar, peršin, stavite u vrećice za "jednu juhu". Zauzima malo prostora, a zatim dodam cijelu vrećicu izravno iz zamrzivača.

Tanya, rekao sam ovo o zelenilu koje spakujemo u gomilu, poljubi. I rez, naravno, možete jače omekšati. (Točno vidim da ste rezali zelje?)

Da, to je točno - grubo zelje Tada, bez odmrzavanja, ravno u lonac u vrućoj juhi, sama kiselica iz vruće brzo će se ispraviti, pustiti da zavrije i juha je gotova.

Također se ne smrzavam s uobičajenim buketom - što daje? Tada je teže nositi se s tim, ne stavljati buket u tavu, već ga rezati ... lakše ga je rezati prije smrzavanja, tada je manje galame i prljavštine. Ili nisam nešto razumio u vezi s ovom metodom?

A kiselu motam u stroju za mljevenje mesa ili Thermomixu i zamrzavam u pladnjevima (ovako se ranije prodavao špinat, to me i navelo na razmišljanje), zatim sam bacio briket u juhu i juha je gotova, potrebno je manje prostora

Djevojke, je li netko smrznuo nasjeckani zeleni luk? spakiran u dvije vreće, vezan, a zatim u posudu s poklopcem. Ali miris je i dalje jak u zamrzivaču.

Ne znam, u mojim staklenkama to ne miriši

[mowgli]

mowgli, Natalia, i koje staklenke, plastične? A koje su naslovnice?

Dugo me zanimalo jedno pitanje - hoće li češnjak i dalje stajati u zamrzivaču ili ne. Jer ovdje čitam oprečna mišljenja.
Za pokus sam zamrznuo jednu veliku glavicu češnjaka, u tom slučaju - kako je ne bi bilo šteta baciti.
Nisam smrznuo cijelu glavu, već sam je podijelio na zube.
Dva mjeseca ovaj je slučaj ležao u mom zamrzivaču.
Izvadio sam potreban broj klinčića iz zamrzivača, bez odmrzavanja, i upao u kuhanje. Rezultat je sjajan! Češnjak iz ove serije držao se u mojoj smočnici, izvana se nije promijenio, nije nikao. No prilikom rezanja očito je bilo inferiorno od smrznutog.

Zamrzavam češnjak na kriške, režem ga nožem ... Miris je vrlo dobro očuvan. Prije prženja mljevenog mesa ili mesa bacite žlicu tanjura u tavu ..
Moguće je i istisnuto kroz prešu za češnjak - prikladno je koristiti mljeveno meso.
Zamrzavam narezanu rajčicu na kriške - dobro za juhu, povrtne tepsije, pizzu ..
Jagode u kriškama (rezač jaja - ispada iz 1 bobice 10 ploča) - dobro stavite na kolač, u želeu. Smrznute jagode nemojte rezati ravnomjerno.
Također sam odmah izrezala velike trešnje za žele.

[mowgli]

mowgli, Natalia, i koje staklenke, plastične? A koje su naslovnice?

Natasha, kupujem jednokratno jer su salate na tržnicama prepune

Natasha, kupujem jednokratno jer su salate na tržnicama prepune

Hvala vam

[Lenusya]

Lenusya, Admin,
smrznuta hrpa savršeno se izreže na trake željene veličine i odmah pošalje u tavu. Pokazali su mi na TV-u pa sam probao. Svidjelo mi se, činilo se da zelje izrezano prije smrzavanja i puštanje (iako malo) soka nije bilo tako ukusno kao cjelovito smrznuto. Jedan nedostatak - potrebno je puno prostora kako ne bi naborali vrećice. Iako, možda se možete zgužvati. Sve moramo sami isprobati.

Da, ona neće imati vremena pokrenuti sok, jer će biti u vrećici i zamrzivaču. Pazi, moje su torbe iznutra čiste, nisu se stigle zaprljati sokom
Ali cijela stvar ... trebate i rezati sladoled, prska, lijepi se za ruke, stol je mokar ... opet, trebate zgrabiti krpu. Prosuđujem po smrznutom zelenilu, popnite se u vreću i ona vam se lijepi za ruke ...

Ovdje su se strasti rasplamsale ...

Djevojke, je li netko smrznuo nasjeckani zeleni luk? spakiran u dvije vreće, vezan, a zatim u posudu s poklopcem. Ali miris je i dalje jak u zamrzivaču.

Za mirisnu hranu poput luka / češnjaka trebate pronaći dobre posude. Idealno, one vakuumske. Evo plana. Njihov se zrak ne ispumpava, već jednostavno pritisnite poklopac i zatvorite ventil. Dobro se drži. Nekoliko sam ih kupila samo za zdepaste proizvode.


Postoje i samo dobri spremnici koji imaju poklopac sa silikonskim rubom ili sa zatvaračima. Čvršće. I dobro je svaki put zatvoriti. Paket jednostavno neće izdržati. Nije dobro zatvoreno. Bolje naprotiv, prvo u posudu, dobro zatvorite. Tada možete ići na paket.

Je li temperatura zamrzivača dovoljna za skladištenje? Znanje ili mraz? Zašto pitam. Jednom sam imao priču. Smrzla sam kopar. U zamrzivaču. Napon u kući bio je nizak, zamrzivač nije mogao dobiti potrebnih -15 - 18 * .... Kao rezultat, sve je mirisalo na kopar. Ok meso .. ali jabuke ??? Muž se još uvijek sjeća ovog kompota

[Mame]

Mame, Olga, hvala na detaljnom odgovoru. Imam uobičajeni zamrzivač. Mislim da je temperatura u njemu dovoljna, iako je nisam mjerila. Sve čvrsto zamrzava. Pokušat ću ga staviti u posudu s zasunima. Očito je ovo jedina opcija. Ako naletim na vakuumske, kupit ću ih. Prije nisam znao zašto su mi potrebni.

Djevojke, je li netko smrznuo nasjeckani zeleni luk? spakiran u dvije vreće, vezan, a zatim u posudu s poklopcem. Ali miris je i dalje jak u zamrzivaču.

Smrzavao sam se. I odvojeno u pakiranjima, i kao smjesa sa začinskim biljem, i kao set kiselice, luk je bio domaći, iz vlastitog vrta, nije mirisao. Hladnjak je danas bio gotovo antikni, jedan od prvih Stinola. Vreće za zamrzavanje napokon se učvrstile ....ispod mlijeka vrećice su vrlo dobro oprane, oparene kipućom vodom, sušene i zelje tamo čvrsto spakirano. I potpisali su paket, i napisali "kopar, peršin", "kopar, peršin, cilantro", "luk", "zeleni boršč", "kiselica", "regan" itd.
Sama sam smislila formulu - glavno je jako isprati i osušiti začinsko bilje, posebno luk. Nekako sam ga pokušao probiti kroz mlinac, tada sam imao takvo što kao zdjela za blender, ispalo je mrtvo, ali samo s začinskim biljem, a luk se pretvorio u pire krumpir, zatim sam prilagodio, kopar, peršin i sve ostalo na njemu rezati, debele komade također na njemu i za kuhanje psa smrznuti, a luk sitno nasjeckati drškama, a kiselicu također drškama.
Sada je hladnjak dvostruko veći i hladniji, ali ja gotovo ništa ne ledim ..

Sada je hladnjak dvostruko veći i hladniji, ali ja gotovo ništa ne ledim ..

Čini se da je opet potrebno zamrznuti, osušiti i, općenito, ubrati zbog nestabilne ekonomske situacije.

Zamrznuo sam vrećice duda od 4 litre, dodat ću ih u kompot.

Ljudi se često pitaju mogu li se patlidžani zamrznuti.
Savjetujem vam da patlidžane pečete u pećnici, ogulite, pulpu zamrznete u dijelovima, a zatim, ako je potrebno, skuhate prema ovom receptu.
Živim na jugu i ovaj je recept kod nas popularan, smatram ga "ispravnim".

"Sirovi kavijar" od patlidžana (metel_007)

[Taia]

Taia, Također ledene patlidžane za kavijar ležim, a oljuštene stavljam u vrećice sa zatvaračem. Vrlo ugodno.
Ali ja također pečem slatku papriku za kavijar i druge potrebe ispod roštilja, a zatim je zaledim.
Mogu podijeliti recept.
Slatka paprika na žaru / smrznuta
Uzmite sočnu, mesnatu, crvenu papriku.
Svaku papriku prerežite na pola, ogulite i čvrsto složite (prerežite do dna) na plehu u jednom sloju. Bolje namazati malo folije.
Ako se u pećnici nalazi roštilj, uključite roštilj 15-20 minuta.
Ako je pećnica bez roštilja, uključite je na maksimum.
Držite dok film na mjestima ne nabubri i ne pocrni.
Uklonite pougljene paprike i dobro pokrijte folijom ili poklopcem. Nakon 15-20 minuta ogulite svaku polovicu i izrežite po želji (ili na trakice ili na kockice).
Sjeckane paprike stavite u posebne brikete za zamrzivače (ja imam vrećice s kopčom). Tekućina nastala tijekom pečenja i ljuštenja paprike, ne ispušta se, već se pomiješa s paprom.
S 10 kg slatke paprike dobije se 5-6 briketa pečene paprike.
Zimi koristite gdje god trebate slatku papriku.
Posebno je dobro ako imate i pečene i smrznute patlidžane. Tada zimi možete bez problema brzo skuhati kavijar.
Postoje prošlogodišnje slike, ali ovo nije najbolja opcija za papar. Suprug je tada bio u bolnici, a ja sam živjela u njegovoj blizini. A paprika kod kuće je nestala, pa je noću šibala kad je stigla na dužnost na posao.

[nila]

nila, koliko zanimljivo i u koja još jela, osim kavijara, stavljate smrznutu pečenu papriku? Mogu li ići na juhe? Kakav ukus?