Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Kijev"

Torta "Kijev" (stranica 16)

obrtnik
Citat: NataST

Dobio sam težinu od 1,25 kg fotografije nešto veće, a u visini najviše 5 cm, oblik 24 cm

A ako je ukrašen nativnim kromom, gotovo da i jedva dosegnem 1 kg (moram ukrasti par žlica vrhnja)
Inessa82
Ja sam ljubavnica, ali što je s orasima Kievsky? Ide li ili ne? Samo što su kuće sada samo orasi, a morate potražiti lješnjake, indijske oraščiće ili kikiriki. A ako, ipak, orasi nikako ne idu dobro, jesu li ovo najbolji za odlazak ovdje? P / s je kupio nepržene lješnjake u ljuskama. Kako dalje?
Inessa82
Već sam ispržila lješnjake, odvojila ih od ljuske, rezala nožem i ispekla prvu tortu.Da se ohladi u pećnici ili na stolu?
obrtnik
Žao mi je što sam to vidio kasno. jako dobro da lješnjaci! Ne prepoznajem s orasima! Gotova torta hladi se na stolu!
Inessa82
/ 787f2c07ee8b4067a09d042d7e109557]Kijevska torta evo takve torte u obliku 25 cm na 1 porciju, odnosno na 100 g bjelančevina, s temperaturom nešto nisam u redu, pečem 2 i pol sata, ali odozdo djeluje pomalo blijedo i ljepljivo. Kijevska torta ali ovako je bio u formi kad sam ga izvadio iz pećnice
Gaby
Innesa je, sudeći po njenom izgledu, OH, onakva kakva bi trebala, ali ono što je odozdo ljepljivo, pa kolač treba ostaviti nekoliko dana da se osuši, može biti naopako i ta ljepljivost će nestati i torta će svugdje postati ista. Dobro napravljeno .
obrtnik
I još bih ga osušila
Scarlett
Citat: obrtnik

I još bih ga osušila
Ne mislite li da je razlog što je pečena u obliku u kojem sam je pekla na listu na papiru
obrtnik
Ne, prvi put sam također pekla samo u kalupu, tada su kolači viši
Ilona
Oksan, imam pitanje, samo nemoj bacati papuče ispekao sam jedan dugi kolač, čak i više ... već ... oh, pa, prije tri tjedna to je sigurno ... Mislio sam, kao što si rekao za pet dana, ali i za mene su se okolnosti promijenile nema vremena za pravljenje torte za kućno uživanje. Dok dijete kaže "sve za ponijeti! Sve za ponijeti! Kakva korist od takve majke, kupi mi barem tortu!" Dakle ... mislim ovdje da ga za još tjedan dana još uvijek mogu sakupljati, ali je li moguće jesti ga ili sam ga već beznadno preeksponirao i osušio? Tortu držim u papiru (dobro ide), pokrivajući je pamučnom salvetom. Prerezati ću ga na 2 dijela i raširiti, možda je još uvijek jestivo, ali očito više nije ukusno, zar ne? Ili, iako s brašnom, ali nije ga briga, kao ni bezeshkami?
Scarlett
Što se mene tiče, za njega neće biti apsolutno ništa, tamo se nema što pokvariti, pogotovo bez kreme
Citat: Ilona

Dok dijete kaže "sve za ponijeti! Sve za ponijeti! Kakva korist od takve majke, kupi mi barem tortu!"
Molim malu
Ilona
) Nešto u posljednje vrijeme i ostaci ne padaju - sve ide u posao! Ne, lažem! Namazala sam jubilarne kolačiće ostatkom kreme, stajala 30 minuta i krećemo!
obrtnik
Također mislim da će torta biti normalna! Samo pustite da se kuha par dana!
Ilona
Djevojke, nećete vjerovati, ja to još nisam skupio! * ŠALJIVO * Vjerojatno će ovo biti zapis moje izdržljivosti prije nego što "ne pojedete ništa neponovljivo odmah iz pećnice" U svakom slučaju, ovo će biti najdugotrajnija torta za sastavljanje.
geisika
Pitanje hitne pomoći. Dvaput sam kuhala sirup, oba puta se pokazalo da je konzistencije skute, napravit ću to odjednom i treći put na parnoj kupelji. Htio sam baš ovu kremu, ali histeriziram. Pomozite!!!!
obrtnik
Opišite točno kako i od čega se izrađujete!
geisika
Tako se sramim, ali mlijeko je usput bilo loše. Treći put sam skuhala s mlijekom iz druge vrećice i sve je pošlo za rukom, iako sam u početku počela kuhati u parnoj kupelji, ali nije dugo vrijelo i prebacila sam ga na vatru i, bogami, nije se sklupčala. Sad se hladi, prevodi proizvode, ali dobro je to učinila. Ne radim baš kijevsku tortu.Imam tortu koja uključuje beze, pa sam odlučila isprobati vaše torte i kremu. Sada sanjam o pravljenju prave kijevske torte, svi je jednostavno obožavamo. Prijatelj je dao recept sličan Kijevu, ali to su dvije velike razlike. Otišao sam dovršiti tortu
obrtnik
Predivno !!! Zašto se sramiti!
Ilona
Oksanchik, pa, prošlo je manje od godinu dana! Skupio sam ga neki dan. Ali!!! Ali svejedno, pretjerano sam ga izlagao u pećnici ... Nedostajalo mi je. A onda je ležao na polici jedan tjedan. Rezultat - to je hrast !!! A krema je jakooo ukusna i jednostavna za napraviti!
Sad će trebati nekako raditi sve kako treba od i do, kako bi ispalo ukusno i u redu ...

Kijevska torta
uzbuđenje
Oksana, donosim ti izvještaj o kolačima. Pečenje u prstenu 23 cm. Pečenje za manje vremena. Ispalo je da sam ga izvadio iz pećnice i već su bili suhi.
Krema je ukusna. Ali sve skupa nije uspjelo pokušati, pišem i plačem, skupio sam tortu i bilo je samo
napravite obrub i sastavite ružu od glazure kao u videu. Iznio sam ga u hodnik da se malo ohladi.
A kavkaski pas otvorio je vrata i pojeo cijelu tortu. Učinio sam to s takvim užitkom, lepršao preko toga
Kijevska torta
Ilona
Citat: probajte

Oksana, donosim ti izvještaj o kolačima. Pečenje u prstenu 23 cm. Pečenje za manje vremena. Ispalo je da sam ga izvadio iz pećnice i već su bili suhi.
Krema je ukusna. Ali sve skupa nije uspjelo pokušati, pišem i plačem, skupio sam tortu i bilo je samo
napravite obrub i sastavite ružu od glazure kao u videu. Iznio sam ga u hodnik da se malo ohladi.
A kavkaski pas otvorio je vrata i pojeo cijelu tortu. Učinio sam to s takvim užitkom, lepršao preko toga
Joj ..... pa degustator, dovraga !!!
Mogu zamisliti kako vrijeđa)) I htio sam pitati jesu li vaši kolači izgorjeli poput mojih. Čekao sam rezač, da tako kažem. Vi niste prvi pas koji je jeo desert! Ovdje kod Izabelinog psa jeo je kolač, a pazite - prilagođen !!! Ubio bih čovjeka! A moj pas jedno vrijeme nije prezirao riblju pitu !!! Za njega je izravno izvela vagu ... Zaključak je jednostavan - čuvajte proizvode od kućnih ljubimaca !!! Imam ovdje mačkicu, kuja, gmaz, nikad nije volio ništa osim vlastite hrane i nikada nije krao. I nedavno je počelo ... Skuhala sam malo vrhnja za Tropikanku, idem po zamamne mrežaste kolače, ako ih tako mogu nazvati (odmarali su se kod mene na stolu ispod ručnika zbog nedostatka prostora u sobi ), i tamo ... ulje za slike! Moj mačji gmaz sjedi i žvaće najravnomjerniji i najrumenitiji biskvit ... povukao ga na pod (vjerojatno šapom) i sažvakao četvorku. Pa, ispekla sam viškove kako bih obradovala djecu ... Usrećila sam mačkicu)
Taia
I stalno imam problema s ovom tortom. Ili se kolači proždiru ili se krema izliza iz bazena. Rijetko dolazi do oblikovanja kolača. Sve je tako ukusno. Pa, nema snage volje.
uzbuđenje
Citat: Ilona

I želio sam pitati nisu li vaši kolači izgorjeli poput mojih.
Fotografija pokazuje da su hrskavi. Postavio sam vjeverice da ponovno fermentiraju. Suprug je dao poljubac u obraz zbog optimizma.
Tražio sam da zaključam vrata 15 godina (ulaz u hodnik, moja kuća), zatvorili su novine. Pas je provalio.
Ukratko, dvorac već stoji A psa je loše vidjeti.
A onda kći kaže - što da je bilo naručeno. Ne mogu ni zamisliti što da radim.
Imam sljedećeg Tropikana. Gledat ću u obje
Ilona
Citat: probajte

Imam sljedećeg Tropikana. Gledat ću u obje
Da! Dođi tamo! Kijevska torta
uzbuđenje
Citat: Taia

Sve je tako ukusno.
Da. Kušao sam mrvice. Ali smeđa krema je ostala. Pa sam onda pojela komad iz hladnjaka Kao tortu
Ahhh, Ilona, ​​pa, našli ste kapetana s lulom
Inessa82
I ja, iako sa zakašnjenjem, ipak želim zahvaliti na ovom "Kijevu". Napravio sam to prvi put, ljudi su bili jako sretni. Istina, zaboravili su mi fotografirati rez.
geisika
Bok cure !!! Za početak sam donio svoje kekse, uzmi vjeverice malo više od 12 sati. Prvo pečeno na 140, a zatim na 120 s konvekcijom. Negdje sam pročitao da su se prvo pekli 10 minuta na 160, zatim 20 na 140, pa do kraja na 110. Promjer je oko 24-25 cm.
Kijevska torta
geisika
A evo i same torte.Na slici sam ga želio učiniti identičnim s onim iz trgovine, ali dio moje kreme jednostavno je odbio surađivati ​​sa mnom. Krema s kakaom se oljuštila, što se dobro vidi na granici. I ružičasta, a plava isto Srećom, zelena mi se sažalila i dopustila mi da po mogućnosti uklonim nedostatke. Budući da je samo jedan zeleni razum morao potpisati, iako to nije potrebno. Naravno, za prvo kušanje nije imao vremena da se natopi, ali ostatke je otišao u hladnjak da ih dohvati. Torta je, međutim, BOMBA, smrt za lik .... UKUSNO, pa, jednostavno se ne može prenijeti, a još nije zasićeno. Dakle, autoru, naime obrtnik velik velik
Kijevska torta
.... i rez mog komada
Kijevska torta
Ilona
Da .... tvoje će biti lakše. Eh ... pa slasni čaj! I pripremit ću se za novi podvig zajedno s trojicom!
uzbuđenje
Uzmi broj 2 Sve je uspjelo. Torta je preoooo ukusna. ... Gdje je trgovina.
Cijela obitelj bila je zadovoljna
Općenito, kolač mi nije htio popustiti. Opet s avanturama. Termostat se počeo prikazivati
temperatura koju je želio. Rukom sam okusio vrućinu. Namjeravao sam izvagati proizvode na drugoj torti - kruna je sjela na vagu i krenula u osam navečer
kupi.
Izrežite sutra.
Oksanochka, hvala ti ogromno

Kijevska torta
Žirafa
Oklijevam pitati, je li i supstrat čokolada?
uzbuđenje
Ne, obično laminirano zlato. Slučajno se dogodi da je crnka
uzbuđenje
nose rez. Bliže sredini, bilo je malo karamele. Stavila sam sve žumanjke na kremu.
Ispalo je malo previše, ostalo je zamrznuo.
Kijevska torta
obrtnik
uzbuđenje , po boji kolača, odmah sam pretpostavio da treba postojati viskozna! Još bih ga osušila!

Djevojke, ako se krema oljuštila kad nešto dodate, odmah joj dodajte žlicu mekog maslaca i dobro istucite i sve će biti zamijenjeno !!!
Karry79
Tortu sam ispekla već 4 puta. A kolači su uvijek različiti (nekad tvrdi, nekad lomljivi, nekad tamni ...). Odmah ću rezervirati - sve je slasno do ludila. Ali kad sam pekao na 150C 10 minuta, onda je ostatak na 100C s otvorenim vratima trajao samo 2,5 sata - kolači su bili grubi (bilo ih je teško rezati nožem). Tada sam odlučio ne povlačiti vrijeme tako. Pečeno na 150 20 minuta, a zatim na 120 ostatka (samo 2 sata) - kolači su dolje vlažni. Čak bih rekao i mokar. Okrenuo sam ga i stavio da se osuši. Kao rezultat, ovi su kolači tako krhki! Pucaju ravno u rukama. A na dnu kolača u sredini uvijek postoje rupe. Odnosno, kolač se ne može okrenuti naopako radi ukrasa - dno je vrlo kvrgavo, s jamicama. Čudno, zadnji put sam pekla kolače za 2 kolača. U prvoj šarži kolači su pali, u drugoj šarži, sa sličnim komponentama, bili su veći. Proizvodi, režim, oblik - sve je bilo isto.
Ilona
Kapriciozan, dovraga?
Karry79
Djevojke, ovdje sam nakon četiri u Kijevu, odlučio sam ići dalje i ispekao tortu "Let". Recept za tortu je vrlo sličan. Ali! Kolači se peku bez ikakvih problema 2 sata na 100C. Rezultat je lagan, vrlo prozračan, ne otpada, apsolutno suh (nema kapljica sirupa). Primijetio sam razliku u tijestu. U kijevskom kolaču na kraju se dodaje šećer zajedno s orasima. A u "Letu" - bijeli se tuče sa šećerom, a na kraju se dodaju orašasti plodovi. Pitanje je sljedeće: možda vrijedi ispeći kolače za Kievsky prema shemi "Let"? Ili kolači u Kijevu ne bi trebali biti previše prozračni?
Scarlett
Možete li nam reći nešto više o letu? Po mogućnosti zaseban recept?
Karry79
Recept za tortu "Let" uzeo sam od Irochke: 🔗
obrtnik
Let i Kijevski dvije su potpuno različite pjesme !!!
Karry79
Mučim se ovdje, ne mogu odlučiti hoću li peći kolače za "Kijev" prema "Pilotu". A dijete je reklo da je Kijevskom bolje. Da su u "Letu" kolači previše prozračni, tope se u ustima. Kao ovo! Pokazalo se da ništa ne treba rješavati
obrtnik
O cemu govorim? To su dva potpuno različita ukusa !!!

(Naše dijete!)
Yulia Sh
A koja je težina torte ako se radi jasno prema receptu? možda je netko već pitao, možda je promašila velika tema.
NataST
Pogledajte stranicu 38 za neke podatke o težini
Sanjanje
Što da kažem ... MAJSTOR !!! Bravo za autora i sve koji su se odvažili ponoviti ovaj podvig!
Yulia Sh
Citat: NataST

Pogledajte stranicu 38 za neke podatke o težini
Puno hvala, vidio sam)
geisika
ako kuham sirup za 2 porcije vrhnja, također kuham 5 minuta ili duže? hoće li imati vremena da zakuha?
obrtnik
Citat: Julia Sh

A koja je težina torte ako se radi jasno prema receptu? možda je netko već pitao, možda je promašila velika tema.

Otprilike 950 g
Citat: geisika

ako kuham sirup za 2 porcije vrhnja, također kuham 5 minuta ili duže? hoće li imati vremena da zakuha?

Mislim da je i 5 minuta.

Pliš
Draga gospodarice, ja, recite mi zašto su se moje torte ispostavile hrastovima, možete slomiti zube (možda sam ih preeksponirao, iako su ih odozdo kad sam ih izvukao iz pećnice mekani, okrenuo i stavio da se peku opet), i još jedno pitanje, kad sam skuhala kremu, izgledalo je poput grizne kaše - je li to normalno ili sam opet nešto žvakala?
Ilona
Ne, krema ne bi trebala izgledati poput griza. I moji su kolači ispali isto, ali pretjerano sam eksponirao u pećnici, a zatim su ležali u mojoj kući još mjesec dana))

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha