Mašina za izradu kruha Supra BMS-230

Recite mi ako stavim program tijesta za droje one ta. tijesto ima vremena da se digne samo jednom. Zatim ponovno uključite program za tijesto ili što?

U supra se tijesto jednom umijesi. Zašto vam treba tijesto - za naknadno pečenje u HP-u? Ili ćete ga onda izvaditi i kuhati nekako drugačije? Da, možete ponovno pokrenuti program gnječenja. Ponovno će se mijesiti pola sata i razrjeđivati ​​sat vremena uz jedno miješanje.

U supra se tijesto jednom umijesi. Zašto vam treba tijesto - za naknadno pečenje u HP-u? Ili ćete ga onda izvaditi i kuhati nekako drugačije? Da, možete ponovno pokrenuti program gnječenja. Ponovno će se mijesiti pola sata i razrjeđivati ​​sat vremena uz jedno miješanje.

Pa, na primjer, želim tijesto za kreč ili pite. Program za tijesto. Je li se jednom diglo, pa ga izvuklo i oblikovalo pite? dati i ustati jednom s nadjevom? A u duzovki?

- već je odmah izrezano i izrezano, moj je muž bio gladan, pa su ga zdrobili i na kraju nisam razumjela što je zapravo unutra. osjećao se da je malo mokar, ili tako nešto ... ili samo zato što je odmah odrezan.

Na fotografiji se vidi da je kruh iznutra mokar, mokar i vidi se da su ga vruće rezali

Kruh se nikad ne nareže vrući, još nije gotov, a završni postupci pečenja još uvijek traju. Kruh se može jesti i gotov je kad se ohladi i dosegne sobnu temperaturu.

Namjesti ravnotežu brašno-tekućina, lepinja! Pogledajte još jednom pšenično tijesto, kako ga napraviti.
Na fotografiji je tijesto malo tekućine, pokušava se raširiti po dnu (ako ga ostavite da malo leži). Tijekom gnječenja trebate dodati malo brašna. Licitar - on je medenjak koji treba biti elastično okrugao i zadržati oblik.

Koristite ovu tablicu dok Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina i prilagodite tekućinu brašna nakon činjenice.

Pa, na primjer, želim tijesto za kreč ili pite. Program za tijesto. Je li se jednom diglo, pa ga izvuklo i oblikovalo pite? dati i ustati jednom s nadjevom? A u duzovki?

Da pa!

oh, Tanya je već odgovorila.

Danas sam pekla po drugom receptu iz Fantika. način tijesta, zatim pečenje. Da, promijenio sam i kvasac. I usput, danas sam pronašla višak brašna. Samo je ona Tula, a ne Tverskaja. Još ga nisam ispekla. Poslije ću objaviti fotografiju kruha. Pripisat ću ovo pecivo prvom više ili manje uspješnom. Unutra, suho, ne kiselo, umjereno se dizao, krov je pukao, ali se nije srušio. Stoga pitanje za administratora. Tatyana, gdje pročitati o potrebi dvostruke probe tijesta za kruh? Danas sam shvatio da drugi nije potreban ...

[gdje čitati]

Stoga pitanje za administratora. Tatyana, gdje čitati o potrebi dvostruke probe tijesta za kruh? Danas sam to shvatio čini se da drugi nije potreban....

U knjigama o tehnologiji pečenja - takvih ima

A na našoj web stranici možete pročitati ovdje RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU ovdje ćete pronaći mnogo odgovora na svoja pitanja.
I to ovisi o tome kakav vam okus i konzistencija kruha trebaju Peći u različitim količinama probe i usporediti.

Pokušajte dobro paziti na sve linkove koje dajem.

Pokušajte biti pažljivi na sve linkove koje dajem

Čitam sve, postupno. Mnogo informacija neće odmah dati visokokvalitetni rezultat. Uz to, u praksi morate isprobati ono što ste pročitali. Stoga, ako je sljedeće pitanje, to nije zato što ste lijeni za čitanje, već želite brzi odgovor, već zato što jednostavno ne znate kamo ići. U svakom slučaju, hvala na vašem sudjelovanju i podršci.

Dakle, fotografija kruha pečenog ujutro. Funkcija 9 - tijesto, a zatim funkcija 12 - pečenje:
- spreman
- pogled odozgo
- u kontekstu već ohlađenog
nema fotografije koloboka. Uvrijedio sam se ujutro na sve i svakoga i nisam želio ništa fotografirati, bojeći se da to ne uspijem. otišao i otišao u krevet s djetetom
kvasac promijenio. već napisao. onda ću objaviti kakve fotografije. a došlo je i do malog odstupanja. program tijesta je gotov i pri odabiru programa 12 pečenja slučajno sam kliknuo prvi. započelo je gnječenje i cijelo tijesto koje je uzdignuto programom 9 potonulo je pod utjecajem gnječenja. Zakleo sam se. stavite tijesto na tanjur. oprao zdjelu hp, uklonio mješalicu, podmazao posudu uljem, ponovno stavio tijesto bez napora na njegov oblik. i tamo ostavio da leži još oko 10 minuta (imitirajući tako drugu provjeru). tada sam odlučio što će se dogoditi i uključio 12. program. svi.

[Irša]

Instant od samo suhog aktivnog može se razlikovati po izgledu = instant kao vrlo mali tanki štapići, samo osušene male kuglice, iz nekog razloga naši proizvođači, nego pakeri, ne pišu uvijek instant na ambalaži

Irša , Hvala vam!!

[Nelima]

i ostavio tamo ležati najviše još 10 minuta (imitirajući tako drugu provjeru

Nelima, Učinili ste sve kako treba! Osim ovoga što sam citirao. Drugo ispitivanje nije 10 minuta !!! Nema šanse! Ona planira povećanje izratka za 1,5 puta !!!!!! Uspjeli biste da ste samo čekali. I tako je mrvica gusta, nije imala vremena da se digne.

Pečem uobičajeno za 500, ne mogu se zasititi
Pitanje o budućnosti, kupio sam gotovu smjesu za kruh Borodinski, na kojem programu u supra mijesiti i peći Borodinski?
Puno vam hvala, može li netko imati poveznicu na recept? Skupo je kupiti gotovu smjesu

[Nelima]

Ako se krov počne toliko dizati, možete li samo otvoriti poklopac u HP-u kako biste tamo provjetravali i prohladili zrak? Nešto sam u potpunoj zbrci, ljudi.

Nelima, ne, nemoj to raditi. Postoji li zastakljeni balkon? Možete ga pokušati tamo staviti privremeno, radi eksperimenta :)))

[ppcd]

Može li netko imati poveznicu na recept? Skupo je kupiti gotovu smjesu

ppcd, je.)))))))) Mnogo ih je na forumu. Potraga za "borodinsky"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385982.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167727.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

[Irša]

I ja u svojoj supravi ne koristim programe za gnječenje - pregrije se tijekom korekcije, uspon je brz, dobar, usred pečenja krov otpada, tijesto je kiselo.

Koristim. Irša, Imao sam nekoliko puta ovo, kako vi opisujete. Ali bilo je to u prvoj godini. Supra mi je peta godina. To se sada ne događa. Možda je to ispravna gustoća koloboka? Ako je mekan, ali gust i nema niti kapi dodatne vode, tada kruh neće prerasti i otpasti tijekom pečenja? I količina kvasca. Ako se CP pregrije, a kruh preraste, tada ih je potrebno smanjiti. Je li tako? I problem će biti riješen ...

[ppcd]

ppcd, je.)))))))) Mnogo ih je na forumu. Potraga za "borodinsky"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385982.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167727.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Puno vam hvala i u našem hp na kojem programu mijesiti i peći ove recepte

[kvar na mom hp]

Ako se HP pregrije

onda je malo pogrešno, ne baš točno, kad sam ovo shvatio kvar na mom hp, tada sam prestao točiti kruh, lako mogu pokrenuti tijesto u pećnici, ono će fermentirati, umijesiti kakvo tijesto trebam u programu * tijesto *, isključiti, pustiti na daljinu, opet na mn do 5, zamijesiti, isključiti , pustite da se distancira, i tako 2 puta -3, a zatim dajte završnu probu i stavite na pečenje. Imam ovaj hp umjesto ruku za gnječenje i pečenje. Ako vam treba tijesto za pečenje ne kruha, program * tijesto * dobro će proći, primjerice, za Nikkumans HP tijesto je izvrsno.

i u našem hp na kojem programu mijesiti i peći ove recepte

ppcd, ovo su prilično složeni recepti, pecite jednostavni pšenični kruh na običnom brašnu najvišeg ili prvog razreda. I koje je tvoje ime?

[kvar na mom hp]

onda je malo pogrešno, ne baš točno, kad sam ovo shvatio kvar na mom hp, tada sam prestao točiti kruh, lako mogu pokrenuti tijesto u pećnici, ono će fermentirati, umijesiti kakvo tijesto trebam u programu * tijesto *, isključiti, pustiti na daljinu, ponovno ga uključiti do 5, mijesiti , isključite, pustite da se distancira, i tako 2 puta -3, a zatim završnu probu i stavite na pečenje. Imam ovaj hp umjesto ruku za gnječenje i pečenje. Ako vam treba tijesto za pečenje ne kruha, program * tijesto * dobro će proći, primjerice, za Nikkumans HP tijesto je izvrsno.ppcd, ovo su prilično složeni recepti, pecite jednostavni pšenični kruh na običnom brašnu najvišeg ili prvog razreda. I koje je tvoje ime?

Zovem se Lily, ali još uvijek na kojem programu se peče borodinski kruh

Lilia, bit će ok za glavnu, ali imaš iskustva s miješanjem ne za hp? a raženo brašno ne voli dugo mijesiti, kruh je težak pa ispada, raženi kruh je bolje mijesiti ručno, a možete ga peći u pećnici u pećnici.

Zovem se Lily, ali ipak na kojem programu se peče borodinski kruh

možda bi bilo bolje prvo pročitati teoriju ovog kruha. Nekoliko recepata. A onda sami odlučite - na kojem ili kojem programu.
Ne pečem ga u HP-u ...

Lilia, na glavnom će biti u redu, ali imaš iskustva s miješanjem ne za hp? a raženo brašno ne voli dugo mijesiti, kruh je težak pa ispada, raženi kruh je bolje mijesiti ručno, a možete ga peći u pećnici u pećnici.

Da, jesam, pa mi je malo teško prilagoditi se, kakvu punđu, to bih drugačije radio na dodir, nikad nisam pekao Borodinskog

Da, jesam

nemojte se zamarati s malo glave = xn samo strojem, tako biste to učinili rukama, a xp djeluje približno, gnječi = ruke, provjerava = kao u lavoru, malo je umijesio tijesto = xn isto, i opet proba, gnječenje, pa pečenje.

Borodinski nikad nije pekao

o dobro .. raženi kruh je prikladnije ručno mijesiti, tijesto je ljepljivo, teško, nema posebnog programa za raženi kruh, a tko ga ima, i on se muči, ne petlja rukama, već peče i u ks .

Shvatio sam
Evo mog redovitog kruha od 500 grama
Krov se nije pojavio kao prvi put kod Francuza
Je li problem u kvasu ili zato što je kruh mali 500 grama? Obični mi se više svidio od francuskog.
Stavio sam tamnu koru, je li tako svijetla za sve?

dobar kruh, samo da je iznutra porozan i da se ne mrvi. ali brašno odnedavno ima problema, u njega se trpaju aditivi - i pojačivači i poboljšači ...

Je li problem u kvasu ili zato što je kruh mali 500 grama?

Ako je štruca mala i, sukladno tome, količina brašna tijekom gnječenja i dno kante je veliko, tada će gotov kruh ispasti mali i nizak, jer se tijesto širi dnom kantu prilikom provjere.

Potrebno je povezati količinu brašna i težinu gotovog kruha s koliko kanta x / pećnica može optimalno uzeti.
Optimalno za običnu (ne uvećanu kantu) 400-500 grama brašna, od čega će se dobiti oko 650-750 grama gotovog kruha.

Sve ste učinili kako treba! Osim ovoga što sam citirao. Drugo ispitivanje nije 10 minuta !!! Nema šanse! Do povećanja obratka za 1,5 puta !!!!!!

da, žurio sam. Ponovit ću kasnije. usporedimo rezultat.

Postoji li zastakljeni balkon? Možete ga pokušati tamo staviti privremeno, radi eksperimenta :)))

tamo je. nema prodajnih mjesta. a hladnoća je tamo psić. zima je došla))) Radije bih otvorio prozor u kuhinji širom otvoren za eksperiment))

Radio sam na greškama prema drugom receptu Fantik i ispalo je da je riječ o prilično visokoj štruci.
Na izlazu, nakon hlađenja, izvagao sam ga. 501 grama. Također sam radila sve po receptu, nisam ništa dodavala. Tijesto iz režima 9, nakon sat i pol izvadila je pobrašnjeno tijesto na tanjurić, oprala posudu, obrisala je, podmazala maslacem, rukama malo umijesila tijesto, stavila u posudu i vratila natrag u xn 1 sat. Nema načina. Samo ispod zatvorenog poklopca. Da, i dogodilo se oko 1,5 puta, poraslo je, možda malo više. I uključio sam funkciju pečenja.
Kruh ćemo rezati navečer. Zasad širim sam hljeb.

- vrh u valovima, ali nisam se trudio oblikovati ga
Što misliš?

Jako mi se svidio Admin recept. Ovdje sam ostavio vezu. Želim ga, istog. Visok i ugodan za gledanje. Ukusan kruh. Pokušat ću.

Također želim napraviti tijesto za kobasice. Može li itko imati provjereni recept? Na web mjestu ih je mnogo, ne znam izravno od čega da se odlučim ...

[Lena]

Lena, sakupi sve svoje misli u hrpu i napiši ih odjednom u jedan post!
Ne trebate objavljivati ​​svake minute, to nije dobrodošlo na forumu, ne trebate upisivati ​​broj poruka na ovaj način dok Admin ne da osobni komentar.

A i prikladnije je čitati vas kada možete vidjeti sve informacije odjednom, a ne jedan redak svake minute.

[Admin]

Admin,
Oh kako! Nisam znao ta pravila. To je navika. Pišem tako svugdje i svugdje. Dajte vezu na pravila foruma, proučit ću i primiti na znanje ako je tamo navedeno.

[Kuhar]

Nema na čemu Pravila i recepti foruma

Kuhar stalno piše o tome na forumu, a mi to znamo

[Admin]

Admin,
Jasnoća je potpuna. Hvala vam.

Zdravo. molim vas recite mi da li stavljam tijesto s kvascem da se mijesi na programu za tijesto i odem. Hoće li se program na kraju prebaciti na grijanje? Ili ne? Neće biti razorno za tijesto s kvascem, neće imati navoj za grijanje, na kakvoj ste niti?
Pitam se, jer u mojoj multivarki jogurt postane 40 stupnjeva, a zatim nestaje. U grijanju za 70

Program će završiti i štednjak će se potpuno isključiti. Neće biti temperature, x / p je onemogućen.
Budući da je tijesto kvasac, počet će se dizati, a ako ne poduzmete mjere, isplivat će. Ovaj program predviđa pripremu tijesta, na primjer rezanje tijesta i stavljanje u pećnicu za pečenje, na primjer .

Dobar dan!
Danas sam pravila tijesto na okruglicama. Način bagel tijesta. tamo i ostavila ga do kraja programa. Ali to nije bilo potrebno učiniti, jer je bilo malo vjetrovito.
Tijesto: 200 ml juhe od krumpira (nisam primijetio razliku na pastetama od vode)
1 jaje
400 g brašna makfa + 20 g ulijeva se u posudu prilikom gnječenja.
1h l. sol.
ispalo je da je tijesto mekano, elastično. Isto kao i tada na pasti. Izložio sam fotografiju. Evo točnog recepta. Netko je pitao.
Navečer planiram napraviti kifle od grožđica. Potreban je odgovor barem jednog od sudionika kako bih mogao napisati novu poruku sa svojim fotografijama i mnogim slovima, inače će moderatori opet biti nezadovoljni. pišite dečki.
Ovo je broj okruglica dobivenih iz gornjeg recepta za tijesto.

Ispekao cupcake po ovom receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372510.0
Nije bilo moguće fotografirati. Pojeli su ga. Ispalo je ukusno, ali sljedeći put ću dodati manje šećera, previše klokiranje je također izašlo s grožđicama. Tijesto je ometalo hp. Brašno se ulijevalo postupno kako je propisano u receptu, mješalica nakon toga nije izvađena, samo sam odmah uključio funkciju pečenja i na kraju istu funkciju uključio još 15 minuta. Ukusno!

[Nelima]

NelimaHvala na receptu za tijesto. To sam pitao. Ispale su lijepe okruglice!

Zanimljiv recept za cupcake. I ja ću ga sačuvati. Je li mrvičasta? Nije guma?

Jednostavno sam odmah uključio funkciju pečenja, na kraju sam uključio istu funkciju još 15 minuta. Ukusno!

Dobro napravljeno! Čestitamo na vašem prvom HP Cupcakeu!

Sviđa mi se ovaj recept za baršunast i mrvičan:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310147.0 Mijesim rukama ili mikserom, pečem na sve načine, pa tako i u HP-u. Ukusan za moj ukus.

[Fantik]

Fantik,
Hvala na pohvali, Nastya!
Evo fotografije cupcakea, odnosno njegovih ostataka:
Što se tiče gume, neću reći da je guma, ali ako dodam malo više brašna, definitivno bi postala guma. Obilazio sam u krugovima da ga stavim - ne da ga stavim. Na kraju sam se opirao. Jako mi se svidio, samo puno šećera, napisao sam u tragu. puta trebate malo manje. Ovo nije za svakoga. Hvala na receptu, ispeći ću i vaš - usporedit ću.
Danas sam pekla prema receptu odavde:


Krov ovaj put nije pao. Bojao sam se da je pogrešan izračun. Ali čini se da je uspjelo. Nije bacala sezamove sjemenke, bojeći se da ne uništim sve (padne krov ili tako nešto). Ali stvarno bih voljela posuti kao u receptu.Pitanje: kako to učiniti u našem hp-u, u francuskom načinu rada?
I dalje. Otvorio sam prozor. Kuhinja je bila cool. Fotografirat ću u odjeljku i objaviti kasnije.

Nastya, možeš li mi reći tijesto za pite (ne slatke) i za pizzu?

Zovem se Lily, ali ipak na kojem programu se peče borodinski kruh

"Ne, i ne trebam. Ona divno peče raž na programu 1 (obični kruh). Provjereno."
Pogledajte ovaj Viki post na prvoj stranici ove teme. Ako postoje oni koji su vjerovali, onda biste vjerojatno trebali vjerovati. Provjerit ću tjedan dana.

[Elena]

Elena, po meni je ispao krasan kruh! Čini mi se da možete posipati sezamovo sjeme kad HP gnječi i počne uzrujavati, ali kruh još nije ustao. To ne znači otvoriti kasnije hp s već podignutim kruhom, pogotovo kad je prozor otvoren.
Pizza ... Isprobala sam nekoliko recepata, uključujući knjigu recepata za supra. Imaš? Dobar je recept.
Ali ovdje sam stao, sada samo na njemu pečem, samo kvasac 1 st. Stavio sam (u receptu za pretjerani kvasac): https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169993.0

P.s. I sviđa mi se ova pita: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45301.0

Nastya, takav je kolač napravljen od niza sastojaka prema receptu za kolač Stolichny. Ovaj put ispalo je niže i vrijeme pečenja postavili na 1:25. I stavim manje šećera za deset grama. I činilo mi se pomalo vlažno iznutra. Što bi moglo biti loše? Čudno
- pogled odozgo

A jučer sam pekla pizzu.

Testni recept poveznicu će umetnuti kasnije.
I puno hvala na vezama do tijesta za tijesto i pizzu. Pokušat ću
Da, imam knjigu recepata. Hoću li sutra skinuti tvoju fotografiju ili ne? Jeste li i vi napravili pizzu iz knjige recepata?

[Lena]

Lena, da, ovaj je kolač niži. Ne znam što bi moglo biti pogrešno. I sama imam takve zagonetke ...
Čovjek od medenjaka za pizzu je sladak! I ona sama je dobra!
Da, pekla sam pizzu iz knjige recepata. Tamo je tijesto vrlo vrlo mekano, barem sam ja imao. Nisam napunio brašno, nakon što je stajalo, tijesto od polutekućine postalo je mekano i moglo se razvući na pizzu.

Recept za tijesto za pizzu odavde:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430272.0
Meni vrlo relevantno. Ovo je dovoljno da suprug i ja popijemo čaj. Možda čak i komad ostane ujutro. Na izlazu smo odmjerili tijesto. Radilo je 264 grama.

Pokušat ću ponovno tijesto iz knjige recepata. I trebate doći do tijesta za pitu))
Zbogom struka!

Nemam upute, ali koji vrag
Na koliko sati možete postaviti tajmer?

Nemam upute, ali koji vrag
Na koliko sati mogu postaviti timer?

Je li to tvoje?

O tajmeru je malo. Ovdje je:


A onda sami izračunajte broj sati koji su vam potrebni prije nego što peć počne raditi.
Na primjer, potreban vam je francuski način rada - odaberite funkciju izbornika broj dva, zatim boju i težinu kore, a zatim idite na tipku minus ili plus, pogledajte sat i odlučite do kada ujutro trebate SPREMNI kruh. I postavite broj sati od vremena na satu. Tamo nema ništa komplicirano.

I imam pitanje u vezi raženog brašna. Možete li umiješati naš za Borodino ili raž? Hoće li štednjak gunđati?

Je li to tvoje?

O tajmeru je malo. Ovdje je:


A onda sami izračunajte broj sati koji su vam potrebni prije nego što peć počne raditi.
Na primjer, potreban vam je francuski način rada - odaberite funkciju izbornika broj dva, zatim boju i težinu kore, a zatim idite na tipku minus ili plus, pogledajte sat i odlučite do kada ujutro trebate SPREMNI kruh. I postavite broj sati od vremena na satu. Tamo nema ništa komplicirano.

Jebeno sam zbunjen s ovim multivarkom.
Ovdje ću pojasniti. Trebam, recimo, za 8 sati kako bi kruh bio gotov, a onda za to namjestim timer na 8 sati?

Da!