olgea
I ovdje sam jako puno kupio kamen. Već sam ispekla pizzu - izašle su tako ukusne stvari.
natushka
Citat: olgea
I ovdje sam kupio kamen od peći
što ste uzeli, koliko je koštalo s dostavom, jeste li dobro dobili?
olgea
Uzeo sam ga s popustom od 1350, isporuka TC kompleta izašla je po cijeni od 355 rubalja, bio je jako dobro spakiran, sam kamen je bio u filmu s prištićima, a kutija je bila zamotana, ni sama ne znam kako mnogo slojeva filma, jedva sam ga presjekao.
Tatjana27
Admin, a 45 cm je duljina lopatice s ručkom?
Mirabel
Jučer sam napokon donio svoju šalicu od keramičkog kamena i na njoj pekao kruh. Svidjelo mi se jako, jako! Samo su stranice malo previsoke, a kruh se pekao pod samim krovom pećnice i brzo porumenio.
S mukom sam ga prebacio u sobu, gotovo skliznuo u stranu.
Sada želim probati peći pizzu na njoj, jedna je u princezi, druga na njoj i usporedite!
Rada-dms
Mirabel, čestitamo na kupovini !!! Bit će zanimljivo znati rezultat usporedbe! Samo naznačite vrijeme pečenja, ako se to ne zakomplicira! A onda sam uskoro trebao promijeniti štednjak - moj je počeo uzimati.
Mirabel
Rada-dmsAli ovo nije kamen! Ovo je njegova jadna sličnost
julia_bb
Vika, super, čestitam) A gdje je fotografija kruha?))
Rada-dms
Mirabel, Imam i jadnu sličnost s pećnicom, a rezultat je uvijek bio dobar !! Glavna stvar je akumuliranje topline!
Mirabel
Volio koru na kruhu. Malena!
Mirabel
JulijaKakva fotografija ... Pekla sam sinoć. Ujutro smo jeli za doručak, ostatak smo raspodijelili u sendviče i odvukli sa sobom.
julia_bb
Šteta, toliko sam se želio diviti ljepoti, još uvijek se ne mogu ubaciti u pećnicu ...
Pakat
Citat: Mirabel

Ali ovo nije kamen! Ovo je njegova jadna sličnost
I ovdje ne možete odabrati ništa prikladno:
🔗
Mirabel
Pakat, Pa, zašto ne? Bilo je lako. Samo je moja "jadna sličnost" keramička i pristojne debljine. A cijena je višestruko ugodnija od one koja se nudi na Ibeiju.
Zapravo je ova zdjela prilično kvalitetna, dobro, ne baš za kruh, ali ništa vas ne sprječava da je okrenete i upotrijebite kao kamen za pečenje.
Pakat
Pa onda, ne plači, ali peći peče ...
PapAnin
Citat: Mirabel
Samo su stranice malo previsoke, a kruh se pekao pod samim krovom pećnice i brzo porumenio.
i ako se rešetka spusti na sljedeću razinu?
Inusya
Djevice, trebam savjet. Pronašli smo referencu od kamenčića, poput ovog- 🔗
Ne sjećam se, ali čini se da je netko jednom pokazao ovu stranicu. Nitko tamo nije naručio kamen?
Volio bih znati je li uopće vrijedan pažnje ili je sumnjiv? Neugodno je što se bave pločicama za popravak, a odjednom njihov materijal nije pogodan za pečenje kamena ... Inače, ne znam puno o glinama, ali često ih "uzgajaju" u današnje vrijeme (bio sam zbunjen imenom „prirodni kvarcit ..."). A za 450 UAH - iz Indije? Sumnjam. Ne želim se držati ...
Mirabel
PapAnin, Upravo sam vidio vaš savjet.
ako spustim rešetku odozdo, ali ona će ležati gotovo na dnu pećnice i neće biti mjesta za stavljanje posude s vodom za stvaranje pare.
Mirabel
Kolege! sazrela su mi pitanja. Molim za pomoć i savjet!
Možete li na kamen staviti kalupe s praznim tijestima za kruh? hoće li efekt kamena ostati? posebno. mogu silikonski kalupi
ali općenito mi se toliko sviđa peć na kamenu! Baš super!
marinastom
Vika, pekla sam i u metalnom kalupu i u silikonskom. Jednako dobro.
Admin
Citat: Mirabel


Možete li na kalup staviti kalupe s praznim kruhom? hoće li efekt kamena ostati? posebno. mogu silikonski kalupi

Moguće je, pa i potrebno!
Kad kalup s tijestom stavite u pećnicu ili otvorite pećnicu čak i na kratko, temperatura u pećnici naglo pada za 20-25 * C, a zatim treba vremena da se temperatura oporavi.Dakle, vruća peć ne dopušta nagli pad temperature, brzo uspostavlja ravnotežu vruće pećnice

Možete koristiti bilo koje oblike, ako želite iznutra podmazati biljnim uljem i posuti brašnom, gotov kruh brzo će izletjeti iz kalupa
Mirabel
Admin, Tanja! Najljepša hvala na savjetu!
Ja sam Julia
i trebam savjet. Naručio sam kamen, ali je pukao gotovo na pola. Sjedim, gledam ga i želim plakati. Je li moguće peći na njemu ili samo u smeću?
Kremast
Vrlo moguće!
PapAnin
Samo, bolje je staviti papir.
I tako, izvršit će svoju glavnu funkciju.
Nemojte plakati!
Ja sam Julia
:) Puno hvala, smireno. Otišao sam ostvariti svoje grandiozne planove
PapAnin
Sretno!
julia_bb
Kolege, recite mi, recimo, pravokutni kamen, može li se (treba) stalno držati u pećnici? Ili stalno vaditi i stavljati naprijed-natrag?
Svet.0209
I jučer sam napokon kupio klinker pločicu i odlučio je odmah ažurirati. I ona, i ona je također uzela i pukla! Sad ću ga samo staviti u pećnicu i neću ga dirati.
PapAnin
Citat: julia_bb

pravokutni kamen, na primjer, može li se (treba) stalno držati u pećnici? Ili stalno vaditi i stavljati naprijed-natrag?
Imam ga stalno.
Samo je ponekad izvadim kad moram brzo zagrijati pećnicu i jednako je brzo ohladiti.
To se događa vrlo rijetko.
julia_bb
PapAninto je jako dobro hvala
PapAnin
Sretno!
Sens
Jučer sam napokon kupio klinker pločicu i odlučio je odmah ažurirati. I ona, i ona je također uzela i pukla
naravno da je puklo ...
potrebno joj je prethodno sušenje na temperaturi od 50-60 gr. 1 sat. brojke su okvirne ....
Svet.0209
Sens, ovdje ispada u čemu je stvar. Nisam znao da je treba sušiti, iako je takva misao bljesnula.
Albina
svetlana, gotovo svako jelo treba kalcinirati, pripremiti za daljnju uslugu. Ali češće ga samo iz neznanja provodimo u akciju, a proizvođač često niti ne upozorava.
Svet.0209
Citat: Albina
oh, češće se to događa samo iz neznanja, nakon što ga operemo, provodimo ga u djelo

To je točno o mom slučaju. Šteta je, naravno, što je dugo očekivana pločica pukla, ali ne kobno. I dalje će dobro obavljati svoju glavnu funkciju (izjednačavanje temperature u plinskoj pećnici).
Papazol
Nakon eksperimentiranja s kamenom za pizzu, došao sam do zaključka da će se bez ventilatora za miješanje zraka unutar pećnice jedna strana kamena i dalje više zagrijavati i kruh će tamo gorjeti. Uz to, očitanja temperature otisnuta na gumbu za kontrolu plina najvjerojatnije su podcijenjena. Ali termometra nema. Barem jedan odjeljak (tj. 10 stupnjeva) trebao bi biti postavljen niže. Ovakvi su, plinske peći.
S ventilatorom (konvektorom) ispada mnogo MNOGO bolje.
Mona1
Ušao sam s pitanjem. Dugo sam pekao, kako znate, na kamenu, ali ponekad sam počeo primjećivati ​​jedan problem: kada sam pekao štrucu, možda je to zbog činjenice da sam počeo dodavati malo cjelovitog zrna u vrhunsko brašno (10% od ukupne količine brašna). Gotovo uvijek odozdo postoji takva traka (vidljiva na rezu), tanka, ali vrlo gusta, tamo nije pahuljasta i prozračna, kao ni svugdje drugdje, ne vlažna, već je, poput neke pare, odakle je? Možda je kamen porozan i nekako upija vlagu iz tijesta, a onda ispod obratka nikako ne može da ta vlaga ispari iz tijesta, je li tamo gdje izlazi? Pečem na pergamentu. Bacam u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, pečem 30-35 minuta. Čini se da kad nisam pekao isključivo od pšeničnog brašna, to nije bio slučaj ili je bio toliko minimalan da nisam obraćao pažnju.
Kamen (tanjur) za pečenje kruha
Sivana
Tanja, kakva krasna štruca Molim vas podijelite recept))

Nikad nisam pekao kruh u pećnici, želim naučiti, kupio sam kamen))) Ne mogu razumjeti, metalnu potporu treba staviti u pećnicu

Kamen (tanjur) za pečenje kruha}
julia_bb
Sivana, reci mi kako se zove kamen?
Mona1
Sivana, izvorno je to bio naš forumski recept Šipka za stagnaciju
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0
, ali tamo imam male promjene u sastavu i tehnologija pečenja nije ista kao tamo. Poslat ću vam detaljno osobnu bilješku, negdje sam je napisao.
Sivana
Julija, GUSTA))

Tanja, Tanyusha, bit ću vrlo zahvalan želim baš takav hljeb poput vašeg)))
julia_bb
Sivana, hvala, potražit ću možda da prodamo ...
Leon
Pozdrav svima ! Budući da je kamen mora biti vruć, koji je najbolji način prenošenja proizvoda od tijesta na njega nakon provjere je li tijesto jako ljepljivo? Na lopatu? Pa će se i toga držati .. Ako koristite pergamentni papir, to ne pomaže puno, jer se kruh i dalje snažno trese prilikom prebacivanja, što dovodi do njegovog otpada. Možda postoje neke tehnike ?? Bit ću vam jako zahvalan
Pakat
Pokazali mnogo puta - Rešetka i rešetka pećnice, radite na tome i zajedno s njim u vruću pećnicu ...
🔗
Leon
tema je jako velika .. hvala, ali što je to, zapravo ne razumijem kako to djeluje, koliko je gusta? Ali što je s kamenom?
a papir se čvrsto zalijepio za koru, jedem s njim, jer je jako dobar)
kirch
Citat: Pakat

Pokazali mnogo puta - Rešetka i rešetka pećnice, radite na tome i zajedno s njim u vruću pećnicu ...
🔗
Nemaju svi gradovi svoje trgovine. A poštom, koliko sam shvatio, ne šalju
Slika
Danas sam vidio ovu rešetkastu mrežu u redu i u Spari.
kirch
Ne, nemamo ga u Spari. Netko je već govorio o Sparu
marinastom
Moja mreža se za vrijeme probe "utopila" u tijestu i jedva sam je izvukao iz kruha nakon pečenja.
Više volim na papiru, Paclanu ili FrekenBoku. Ništa se ne lijepi. Stavio sam prazno na papir na staklenu dasku za rezanje i on sklizne s njega kao na saonicama, ne zgužva se, nema vremena.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha