Dom Pekarski proizvodi Uskrs Uskršnji kolači Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) (stranica 13)

matroskin_kot
Da, radio sam to kod Kenwooda, ali lepinja je bila prilično slaba, vjerojatno zbog brašna ... Zato ih imam tako nježne da veliki nije htio izaći iz kalupa. Ali mesila-long, kako je napisano, mora izaći, a ja mesila-stvarno izašao. Zahvaljujući Zest-u ...
slatka
a jučer sam napravila 3 kg brašna! sve mijesila rukama - sjedeći na podu ispred televizora. i nema ništa posebno herojsko - za 55 minuta smotao sam posudu s tijestom u kiflu.
Njuškala sam alkohol, na kraju sam razmišljala da počnem pjevati pjesme.
iz korisnog iskustva. iz metalnih kalupa, uopće su se bez problema pojavili malo ohlađeni uskršnji kolači - nisam ništa podmazivao unutar kalupa. ali u papiru dno je malo izgorjelo. očito, puno masnoće i sam papir počinje gorjeti odozdo. Morao sam razbiti sve kalupe. ne dajte ljudima kolače s crnim dnom.
pečen u: mikruhu na konvekciji, u plinskoj pećnici i sovjetskoj električnoj pećnici. najlakši je način konvekcijom: prvo na 160, a zatim na 180 stupnjeva. s problemima s plinom. Postoji mnogo oblika, trebate promijeniti razine, uviti lim za pečenje, promijeniti mjesta oblika. ali se užasno bojala da će tijesto otpasti takvim manipulacijama. stoga su neki kolači izlazili smeđe, neki su bili bijeli, a jedan je poput zebre bio bijel s jedne, a smeđi s druge strane. i u električnoj pećnici uvijte obrasce, pokrijte vrh folijom i povremeno uključite i isključite pećnicu. pa sam se jučer u punoj mjeri pretvarao da sam električna metla.
s vrhunca iskustva druge godine, još jednom mogu potvrditi: ovo je najbolja torta svih vremena i naroda !!!!!
ovo je dio. neki više nisu stali u objektiv
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
aparat za kolače
Razred! : wow: Jučer sam ispekla i 3 kg brašna. Nisam uspio rukama umijesiti tijesto u kiflu. No, unatoč tome, čini se da sve nije ništa, ali nažalost imam jednu pećnicu i plinsku. Stoga su ispali ravni (nisam se mogao prilagoditi željenom temperaturnom režimu) I potonji su uglavnom otpali. Izgleda neumjesno.
Žirafa
slatka ... I jučer me bilo sram pisati. Samo sam ja sjedio na kg brašna ispred računala u krušnici. ru, umijesio u kantu i listao stranice jednim prstom. Naši ljudi ne uzimajte taksi do buloshnaya svugdje će im biti ugodno. Stvarno sam, za svaki slučaj, namazala četku za noć, bojala sam se da je ne bih mogla pomaknuti ujutro. Jučer sam ga ispekla, jednom se malo izmicalo, pa sam otkinula ništa što bi pokvarilo pogled, a navečer stavite još tijesta. I planirao sam i bečki i paraskin, i pokhlebkinsky, ali odlučio sam iz dobrote da ga ne tražim, ukusno. ... Obukao sam i bečki, ali vjerojatno ću probati ostalo. Hvala, govorit ću. I danas sam već podijelio i gnječio u HP-u.
slatka
Citat: tortoezhka

Razred! : wow: Jučer sam ispekla i 3 kg brašna. Nisam uspio rukama umijesiti tijesto u kiflu. No, unatoč tome, čini se da sve nije ništa, ali nažalost imam jednu pećnicu i plinsku. Stoga su ispali ravni (nisam se mogao prilagoditi željenom temperaturnom režimu) I potonji su uglavnom otpali. Izgleda neumjesno.
prošle godine, kada dio plina nije odgovarao, micra je bila "ukusna", a nije bilo električne pećnice, posljednja je također otpala. ali u ovoj su temi upućeni ljudi nedavno predložili da se stavi u hladnjak. hladnjak nije hladnjak, ali ideja je sjajna - oni koji se ne mogu uklopiti u hladniju prostoriju. i neka čekaju svoj red, tiho hrčući i ne razvijajući nasilnu aktivnost.
aparat za kolače
Točno! Ne bi li za njih bio šok kad bi ih odnijeli iz hladnjaka u pećnicu? Danas opet pečem dvostruku porciju. Stoga je za mene relevantno.
matroskin_kot
Djevojke i dječaci, kako ih mogu zadržati do praznika da ne bi ustajali? Pekla sam je na žumanjcima, ali presušila, prekuhala ... I nisam probala, ali čini se da je mjasoedovka bolja. Probao sam danas - postalo je još ukusnije, a mrvica se zgusnula ... Ukusno ... Svetik,Žirafa- Pa, vi ste heroine. Kenwood mi se miješao, ja sam samo pekla, a onda sam bila tako umorna - prsti mi ne ulaze u tipke, bila sam jučer, iako sam i čistila, ali - danas imam slobodan dan
aparat za kolače
Premjestila sam svoje tijesto iz velike šerpe u manju i stavila u hladnjak. Izvadit ću ga po potrebi i rasporediti u oblike. Dok stoji treba normalizirati.
slatka
Citat: tortoezhka

Točno! Ne bi li za njih bio šok kad bi ih odnijeli iz hladnjaka u pećnicu? Danas opet pečem dvostruku porciju. Stoga je za mene relevantno.
nemojte ga stavljati u hladnjak, već ga odnesite u hladniju prostoriju. i jučer sam ga stavio u hladnu pećnicu, dok sam se grijao, oni su još malo narasli. možda pogrešno (pekarske proizvode obično stavljam vruće), ali činilo mi se da je to logičnije. učinio bez ikakvih "efekata pare". dok se pećnica grijala, nije bilo smisla, a tada nije bilo vremena ni za paru.
Citat: matroskin_kot

Djevojke i dječaci, kako ih mogu zadržati do praznika da ne bi ustajali? Pekla sam je i na žumanjcima, ali pretjerano sušila, prekuhala ... I nisam probala, ali čini se da je ona ona koja jede meso bolja. Probao sam danas - postalo je još ukusnije, a mrvica se zgusnula ... Ukusno ... Svetik,Žirafa- Pa, vi ste heroine. Kenwood mi se miješao, ja sam samo pekla, a onda, bila sam tako umorna - prsti mi ne ulaze u tipke, jučer sam, iako sam također čistila, ali - danas imam slobodan dan
moj kum skladišti u polietilenu. Jučer sam vukao sa sobom najmanji uskršnji kolač po cijelom stanu i njuškao. gurmanski taksist.
matroskin_kot , hvala dragi. ali,. znate, vrag nije tako strašan kao što je naslikan. Viki prošle sam godine tako rado govorio o ručnom gnječenju da sam rukama češljao ovo tijesto, oprostite, da ga napravim ručno! a ako budem imao potrebnu opremu, još ću gnječiti rukama! pravo je čudo kad se punđa rodi iz neoblikovane ljepljive mase ... Ne mogu si uskratiti zadovoljstvo.
Žirafa
Citat: matroskin_kot

Svetik,Žirafa- Pa, vi ste heroine
A negdje je promaklo da bi ljudi poput nas odmah podigli spomenik glavno je ne ići u grob
Celestine
slatka, zašto vam uopće treba aparat za kruh, ako 3 kilograma nisu problem, onda 600 g - jednim prstom
slatka
Celestine kao što je pjesnik rekao:
"Svađala sam se s dadiljom za klistir - postoje takve stvari:
Ući ću u goruću kolibu.
zapalio i ušao! "
ovdje se radi o damama koje su ovdje prisutne.
himichka
Citat: žirafa

A negdje je promaklo da bi ljudi poput nas odmah podigli spomenik glavno je ne ići u grob
Da, i ljudi su otišli u trgovinu, kupili par bez ikakvih podviga i svega posla. I tu su se junakinje okupile same. Ne, djevice, mi ... to ... I ja također razmišljam kako imati vremena ispeći jedno "f" prema dva recepta, treći sam probala u ponedjeljak ...
slatka,
Žirafa
Citat: himichka

Da, i ljudi su otišli u trgovinu, kupili par bez ikakvih podviga i svih stvari

Nikad ga nisam kupio, volim i sam petljati s tijestom, mirisom pečenja, a zatim tjerati obitelj od vrućeg. Ukratko, oni koji žive od poluproizvoda neće nas razumjeti.
SkoNaNi
I jučer sam dodao malo limunove korice. Po mom ukusu, bogato "vino" je prisutno i nije prekinuto. Umjesto toga, zest se gotovo ne osjeća)))))) Ali vanilin je dodao 3 g i još uvijek malo previše. Ovaj put je nekako energičan
Pri miješanju koristim sve: HP, mikser, podvodni blender i ruke
lina
Citat: žirafa

Nikad ga nisam kupio, volim se petljati s tijestom, miris pečenja onda otjeraj obitelj Ukratko, neće nas razumjeti oni koji žive od poluproizvoda.
IMHO, ovo je najvažnije - miris hrane, pečenje u kući. Posebno mirisna peciva mogu ostaviti miris dva dana (isti kolači, a također i focaccia)

Tužno mi je danas peći kolače. Prvi imaju ravne kupole ((((((((((, sad se bojim za ostalo ...
SkoNaNi
Citat: žirafa

Ukratko, neće nas razumjeti oni koji žive od poluproizvoda.
tako da moj suprug kaže da oni koji vole kupljeni svijetli okus poboljšavača, boja i glutamata možda jednostavno neće cijeniti domaći kolač.
Danas sam učiteljici i učiteljici u školi odnio 2 uskršnja kolača. Upozorila je da je kod kuće. Nadam se da će im se svidjeti.Jer svi smo ovaj put zaista uživali

I sad sam gotovo spremio tijesto, u koje sam tukao cijela jaja sa šećerom, nisam se volio podijeliti u žumanjke-bjelanjke
Žirafa
I nitko nije pokušao podmazati kremom "mokri beze"? Nešto mi u glavi ova ideja ne daje mira.
slatka
SkoNaNi , ne zaboravi, pliz, onda mi reci ima li značajne razlike da se ukucaju cijela jaja ili podijele u bjelanjke / žumanjke.
lina
Te su godine djevojke ukrašavale "mokrim beze". Netko tko voli pecivo.
SkoNaNi
slatkanaravno da ću vam reći

ćufta
Pa, sve, pucao! Jučer sam pekao na Pokhlebkinu, danas prvi put Myasoedovsky. Svejedno, nisam mogao odoljeti dodavanju 1 žličice. tinktura šafrana, 0,5 žličice. muškatni oraščić i 1.. l. konjak (20 godina star okolo) Sve je kao po notama! Zest, puno ti hvala na ovom receptu! :

p.s. moji također ne prepoznaju kupljene. Razmažen, sad sve pečem i pečem! Za potpunu sreću imao bih kravu sa svinjom na balkonu i to je to !!!
gušter
Djevojke, tijesto stavite ujutro, u 8, i nadale se da će do kraja radnog dana samo sazrijeti i da ću imati vremena za sve. Ali sad zove mama i kaže da je tijesto počelo padati. I do kraja radnog dana, ima još sat vremena s kopejkama. Mislite li da će peroksid? Ili će biti strpljiv?
Aprelevna
Cure, ali kao torta za šećer, treba mi da bude slatka ?!
Moji seljaci, ma koliko slatko bilo, na to će uliti kondenzirano mlijeko ...
slatka
Citat: gušter

Djevojke, stavite tijesto ujutro, u 8, i nadali se da će do kraja radnog dana samo sazrijeti i da ću stići na vrijeme. Ali sad zove mama i kaže da je tijesto počelo padati. A do kraja radnog dana ima još sat i novčić. Što mislite - hoće li peroksid? Ili će biti strpljiv?
Mislim da će biti strpljivo. sat vremena nije toliko. Inače sam stajao 10 sati na probi, nisam gledao / ne padam.
dobro, ili čarobni trik: preselite se negdje u hladniju sobu.
rinišek
Citat: himichka

.. Također odem i razmišljam kako imati vremena ispeći jedan "g" po dva recepta, treći sam probao u ponedjeljak ...

Lov je gori od vezivanja .... Tijesto sam stavio jučer navečer na meso, a na Beč s kiselim tijestom. Kao rezultat - pa ... Bio sam samo u šoku - nisam imao vremena ništa poduzeti i bio sam nervozan da će se tijesto zakiseliti.
Tijesto nije kiselo, ali naravno da postoji napetost. Sad sam tijesto stavila na tortu iz Lyuleka. Kada će se ... nositi s pečenjem - ni sama ne zna

Jučer mi je tata zapeo za oko - pa što sad? kako to možeš pokušati ispeći?
Zabavne pokuse morat ću odgoditi za tjedan dana, ili čak i tako pečem po 3 recepta.
Sho zanadto - to nije pametno
Aprelevna, Povećavam šećer za 1 kg brašna na 500 g, budući da imam i slatki zub
gušter, ali vjerojatno bih tražio odmor
metel_007
Djevojke, a ja miješam kombajnom pola sata, a tijesto je i dalje tanko i zidovi ne zaostaju. Kako biti?
matroskin_kot
Ma, o mirisima - zasebna pjesma! Kao što sam već rekao, benzina nema, ali jučer sam nape ispekao na sve naše mirise "aul", pa, susjed je danas rekao da je iz slastičarnice smrdilo usred noći, a unuka je bila odlazeći ujutro u vrtić, nosila je nos i nos s jedne na drugu stranu i pita: "Čujete li kako ukusno miriše? Nužno je da Ira peče pite!" Kćer-rotkvica djetetu nije davala komadić paste, kako se ne bi opustilo ispred vrta. A kad sam pekao uskršnje kolače, ona je već spavala ...
Svi u susjedstvu kupuju uskršnje kolače, a on ih je uzeo i kupio da ih ispeku ... Susjed je, osjećajući mirise, također danas počeo s tijestom. Samo će mi štednjak, očito, doći ... Nema benzina
Sofim
Citat: gušter

Djevojke, tijesto stavite ujutro, u 8, i nadale se da će do kraja radnog dana samo sazrijeti i da ću imati vremena za sve. Ali mama sada zove i kaže da je tijesto počelo padati. A do kraja radnog dana ima još sat i novčić. Mislite li da će peroksid? Ili će biti strpljiv?

tolerirat će .. moj se već penje treći put, a prošlo je samo 5 sati ..
Sofim
Citat: metel_007

Djevojke, a ja miješam kombajnom pola sata, a tijesto je i dalje tanko i zidovi ne zaostaju. Kako biti?

ili dodajte brašno žlicom ili dvije ili tako pecite. to će i dalje raditi
slatka
Već sam sve ispekao, kao da sam se smirio ...a onda mi je u oko uskočio kolač u polaganom kuhalu! ovdje sjedim i pitam se imam li dovoljno sirovina. Pa dali su i novi recept za kolut od maka. eh ... i tablete od pohlepe!
Citat: metel_007

Djevojke, a ja miješam kombajnom pola sata, a tijesto je i dalje tanko i zidovi ne zaostaju. Kako biti?
ne, definitivno ne bi smjelo biti. koliki je dio serije? kakvo brašno?
metel_007
Za jedan dio, Rubanovskaya brašno
matroskin_kot
Moje kokoši ne žele ići na rekord. jaja su već na računu, ... a gdje je torta u multivarku?
slatka
metel_007, ne brini! ljudi s pravom kažu da će sve uspjeti i od tijesta!
Imam dvije verzije: ili ste zaboravili staviti nešto od sastojaka, ili je to vrlo glupo brašno. tijesto se sakuplja u punđu zbog razvoja glutena. a ovaj se postupak očito ne događa za vas. možda je sve u redu, ali zamišljate li punđu na drugačiji način? nije poput običnog kruha. on je drugačiji.
metel_007
Činjenica je da imam drevni kombajn "Mriya" i zdjelu u obliku kalupa za torte (šipka je u središtu i okreće se u krug s dva gnječila). Možda zato imam dojam da je tijesto tanko. Pa, već sam završio seriju, ostavio je da dođe. Mislim da će biti u redu
slatka
metel_007 , pa naravno! Kako će se okupiti u središtu poput punđe ako postoji šipka? sve će biti jako dobro, nemojte se hvaliti!
nadlen
Mamdaragaya, ovo je tempo ... djevojke, kad biste znale koliko je teško čitati vaše postove onima koji sjede na poslu i planirate samo peći kolače ... ali kod kuće nema ni interneta ... ((
slatka
nadlen , umjesto da na poslu radite svakojako smeće, hitno kopirajte recept, napredak u radu i savjete koji vam trebaju iz teme!
metel_007
nadlen , prepišite recepte na poslu od riječi do riječi, inače kod kuće neće imati nikoga da pita.
slatka, dobro, zarumenili ste me na uskršnjoj torti u MV-u. Pročitala sam recept, učinit ću to, samo želim koristiti mlijeko (apetit dolazi s jelom)
nadlen
metel_007, slatka Hvala na podršci i savjetima .... Upravo sam dobio najavu da moram ostati danas ..... Volim sve ...
metel_007
nadlen, a vi stavite tijesto za noć, a sutra rano ujutro ...
makaroni
cure, sve ogromno pozdrav! Sretan vam svima Uskrs i sretni uskršnji kolači !!! Molim vas podsjetite me kako raditi s uskršnjim kolačima nakon pećnice, nešto sam zaboravio. Upravo sam ispekao kulichikov S Myasoedovskaya-dovooolnaya -Hvala vam opet ogromno, Zest, pečem već drugu godinu, pa, jako mi se sviđa.
slatka
nadlen , stvarno obući noć! Ovo tijesto ostavljam samo za noć. Tiho, toplo - nitko ne ometa tijesto, ali možete ga mijesiti ručno! :) Usput, možete nekome odnijeti telefon svakom vatrogascu koji kod kuće ima internetsku vezu. ako to - u telefonskom načinu rada sada nije problem. da, čak i moja, ako je potrebno.
metel_007 , gee-gee ... Bit ću i na mlijeku. Zahvaljujući autoru, ne zaboravite ga uzeti :)
Sofim
Djevojke, koje ste već pekle, zašto ne pokažete fotografiju? Takoreći dokaz ...
makaroni
Sofim, sada ćemo samo ukrašavati
SkoNaNi
Citat: Sofim

Djevojke, koje ste već pekle, zašto ne pokažete fotografiju? Takoreći dokaz ...
Nisam fotografirao prvu seriju. Drugi, nadam se da ću imati vremena
NatalyaN
Sofim, nema se što fotografirati, već smo osudili prvu seriju s gotovo malim i nema potrebe za kuhanjem večere !!!
Andreevna
Sofim
Ovdje je:Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
N @ T @
Andreevna Baš zgodan!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha