Dom Pekarski proizvodi Uskrs Uskršnji kolači Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) (stranica 14)

makaroni
Djevojke, kako hladne kolače zamotate folijom?
Tatjanka_1
nešto kod mene danas na Uskrs podiglo je krov s jedne strane
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
julifera
Tatjanka_1 - i stvarno mi se sviđa vaš rezultat, volim sve izvanredno, ali nekako sam odrasla
Andreevna
Citat: makaroni

Djevojke, kako hladne kolače zamotate folijom?
Dno je film, vrh je ispod kita.
makaroni
Andreevna, hvala ti! A miris hladnjaka se neće miješati?
aparat za kolače
Citat: Andreevna

Dno je film, vrh je ispod kita.
Pa hvala ti!!! Počeo sam zamotati.
Frezija
I ja sam stavila tijesto, i opet ove grudice! Što danas čujete o tim kvržicama?
aparat za kolače
Citat: Freesia

I ja sam stavila tijesto, i opet ove grudice! Što danas čujete o tim kvržicama?
Niste li pokušali zamijesiti tijesto pjenjačom? I ja sam prekjučer imala tijesto s grudicama. Ispostavilo se da je negdje bljesnuo blender da ih rasprši. jučer mijesila pjenjačom. grudice su nestale !!!
Frezija
Probao sam malo s blenderom, ali nije se puno promijenio. Tako sam i stavio. Ne možeš ga umutiti ujutro?
aparat za kolače
Mislim da neće biti gore ako ujutro pjenjačom umijesite preostalo brašno. još uvijek ga dugo mijesiti. Sve će se grudice raširiti.
SkoNaNi
Još uvijek imam male kvržice. HP + mikser + blender + ruke ne pomažu. Pa što?! Uopće se ne pojavljuje na konačnom rezultatu !!!!
Frezija
To je odlično! sutra ću još malo promiješati pjenjačom, a onda dođi što može
SkoNaNi
Sutra želim pokušati posipati brašno u tijestu u malim obrocima u tekuće sastojke. Nadam se da neće biti ovakvih kvržica.
slatka
Frezija , nemojte ni pomisliti da se zamarate metla pjenjača - grudice se neće raspršiti. srećom, to uopće ne utječe na uskršnje kolače. Imao sam i grudice tijesta, sve se peklo sjajno. nisu palačinke.
Za sebe sam zaključio: samo brašno u tekućini, a ne obrnuto. iako sam ovaj zaključak donio prije mnogo godina, ali svake godine definitivno padam u ovaj rake.
čedan
.
Budući da su Zisinka i druge djevojke više puta testirale recept, zamijesila sam tijesto za 60 g kvasca, za 3 sata je naraslo na 5 litara, a ja sam zatvorila poklopac i otišla spavati.
Ujutro, nakon 9 sati i 30 minuta, mirisala je dobro.
Jedino što makfa uzima više tekućine, tijesto je bilo gusto, kiflu su valjali rukama ...
Hvala Zest na dobrom i uspješnom omiljenom receptu
čedan
Citat: sweetka

Frezija , nemojte ni pomisliti da se zamarate metla pjenjača - grudice se neće raspršiti. srećom, to uopće ne utječe na uskršnje kolače. Imala sam i tijesta u grudicama, sve je bilo odlično pečeno. nisu palačinke.
Za sebe sam zaključio: samo brašno u tekućinu, a ne obrnuto... iako sam ovaj zaključak donio prije mnogo godina, ali svake godine definitivno padam u ovaj rake.
Pa, nekad je to bio običaj za palačinke: umijesite brašno i jaja u gusto tijesto, a zatim dodajte mlijeko da, usput, nema grudica
aparat za kolače
Citat: sweetka

pjenjača - grudice se neće raspršiti.
Zašto? Lomim se .... volim ih mijesiti. Brašno intervenira ravnomjerno, bez grudica ...
Leara
I imam problem, trebam hitan savjet !!!! Stavio sam tijesto u 14 sati, Lux kvasac, Krivi Rih, pola porcije. Do 19 sati tijesto se još trzalo: padalo je, pa raslo. Tada sam morao otići, odlučio sam je napustiti ... Sad sam stigao, moja obitelj je rekla da tijesto sve više raste .. A što da radim? Ako umijesite tijesto, hoće li dobro funkcionirati? Ili trebate dodati još kvasca? Na tijesto je išlo 32 g kvasca.
aparat za kolače
Citat: taty

Pa, nekad je to bio običaj za palačinke: umijesite brašno i jaja u gusto tijesto, a zatim dodajte mlijeko da, usput, nema grudica
I dalje mi smetam. Kipuću vodu prelijte samo sodom.
Oksium
Djevojke, molim vas odgovorite, miješam žumanjke sa šećerom, recite mi da masa treba ispasti tekuća ili se šećer neće miješati do kraja, ali hoće li biti gust sa žumanjcima?
čedan
Bolje je, naravno, mljeti dok zrna šećera ne nestanu.
Poput jajeta
slatka
Imala sam vrlo veliku porciju, pa je šećer bio mnoooooooooo. nije išlo u potpunosti, ali nije se dogodilo ništa kobno. rastopljeni u procesu uočavanja u tijestu.
čedan
Imao sam i veliku porciju, pa sam dio šećera prenio u mlijeko s kvascem kako bih olakšao mljevenje
Oksium
Hvala vam puno djevojke na brzom odgovoru !!! Tijesto je već u toploj pećnici, ima i ponešto grudica, ali nisam posebno zabrinut. Uskršnji kolač pečem prvi put, cijela obitelj spava (suprug, djeca i svekrva), ali zabrinuta sam i istovremeno se radujem u duši što sam se odlučila na takav podvig pečenja tako divna torta !!! Stvarno želim da to uspije, inače moja svekrva nikad ništa nije ispekla, ali ja sam hchuuuuuuuuuuuu ........... ....
metel_007
I evo mojih nakon peći, krov je ponegdje dignut u zrak
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Dekoracija je naravno primitivna, ali glavno je okus
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Ovo je jedna porcija bez 2 komada. Jedno je smrskano maloj, drugo dano velikoj baki.
A ovo je iz prijave slatka također pečena u MVarki
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Izlaz uskršnjih kolača izbrojao sam u 2200 grama.
Recept mi ​​se jako svidio. Grožđica, Hvala vam puno!
aparat za kolače
Divni uskršnji kolači! Pogledam u drugom dijelu, jedan također ima ravan krov. Tako je u svih. : '(Na kraju drugog dana tek je izašlo na vidjelo da se pećnica mora isključiti prije pokretanja nove serije dok se ne ohladi ... Dok se prva serija peče, pećnica se zagrijava ...
metel_007
Veliki, koji je iz MVarke, ima ravan krov. I "Myasoedovskie" su svi stali u jednu seriju.
Aprelevna
Djevojke, kad sam pomiješala tijesto,
Vozim žlicu u loncu ... šutke se smiješim cijelim ...
i onda sam se sjetio da se tijesto i dalje zove tijesto,
i postala sam toliko sretna da sam se počela glasno smiješiti ...
moja domaća zadaća, toliko zbunjena mojom tjednom pripremom ...
ovdje su se zaista pobrinuli za moje mentalno zdravlje ...

Ono što sam ja? Prvi put radim takve podvige ...
Nekoliko puta tijekom noći ustao sam i pao na željeni prozor pećnice,
upalio žarulju, šapnuo riječi zaspao ...
Vrijeme "H" za moje tijesto doći će u 8 ujutro,
lonac je gotovo napola pun tijesta za fermentaciju,
i kakav miris ... super!
Ako sve uspije, bit će uskršnjih kolača!

SkoNaNi
Općenito, brašno u FOREVER tekućinu !!!!
Ali o ukusu originalnog proizvoda prilikom mućenja cijelih jaja sa šećerom, mogu vam reći samo navečer, jer tijesto sada radim samo za sebe

A za palačinke uvijek tučem brašno s jajima i otprilike trećinu ukupne količine mlijeka prema receptu, pa tek onda dodam preostalo mlijeko.
slatka
Pa, moji su spremni putovati u goste! :)
Uskrsna torta u MV prenesena na relevantnu temu

Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
metel_007
slatka, pa, samo bomba! Koliko
Koliko ste porcija napravili?
Gledam svoje - vidim malo oooo
Za tjedan dana napravit ću više!
slatka
Hvala vam, metel_007 !
Iziuminkin kulich za 3 kg brašna i "chorostk_vska babu mami Marya" za 1 kg brašna. i uskršnji kolač u MV. Ali takav podvig mogu ostvariti samo jednom godišnje. Maksimalno za žice - u multivarku.
ožujak
A moje tijesto je ove godine gušće nego prošle! Dakle, brašno je drugačije. A kvržice i grudice također su nemjerljive. Mijesio sam tijesto redom mikserom i rukama (dok je mikser odmarao). I ja sam ih izabrao i mijesio, ali to je bilo malo beskorisno, a miješalica, koja je podvodna, imam vrlo slabu - nije se usudila koristiti je.
Tijesto je stajalo malo više od 8 sati. Isprva u pećnici sa žaruljom, ali je narasla tako brzo da je u roku od sat vremena 10 litara (čini se) ostalo 5-7 cm do rubova posude. Stajao sam kraj nje još sat vremena, potpuno se uplašio i stavio lonac s tijestom na stol.A u kuhinji je sada već svježe i tijesto se počelo ponašati smirenije, a do 4 ujutro se sleglo na pola, a onda se činilo da je opet počelo rasti. Ali već sam se prestao bojati i puzao sam spavati. U 8 ujutro bilo je primjetno da tijesto raste i otpada, a trenutno se činilo da će opet narasti, ali nisam više čekao, već sam dodao brašno i vanilin i počeo mijesiti tijesto. Miris vina bio je vrlo jak, usprkos činjenici da je tijesto bilo u sobi s tempom. najviše 22-23 stupnja. I netko je na forumu napisao da ovo zahtijeva tempo. stupnjeva 27-30.
Ovaj put sam napravio jednu i pol porciju i stavio malo manje kvasca (lavovsko prešano) od norme (82 g umjesto 90). Možda je trebalo još manje?
Pa, i o redoslijedu miješanja brašna i tekućine. Svaki put kad ću malo po malo dodavati brašno u tekućinu, bez grudica, ali zaboravljam ...
Pa, bilo kako bilo, prilazim cilju - tijesto se odmrzava prije dodavanja grožđica. Rastući ...
slatka
Citat: ožujak

i do 4 sata ujutro sleglo se na pola, a onda kao da je opet počeo rasti. Ali već sam se prestao bojati i puzao sam spavati.
san je najbolja tableta za kukavičluk!

Citat: ožujak

Pa, u svakom slučaju, prilazim cilju - tijesto se odmrzava prije dodavanja grožđica. Rastući ...
držite naše šake!
Oksium
Fuuuuuuuuuuh, djevojke i ja smo na kraju umijesili tijesto i stavili ga u kalupe da odstoji, trebalo je oko 15 minuta i počelo se malo dizati. A kad je mijesila tijesto, miris je bio samo zaprepašten i dacha i svekrva su rekle da jako, jako miriše na pečenje i vino jednostavno ne može disati
A koliko treba biti u kalupima oko 1 sat? i netko sad stavi tavu s vrućom vodom i što onda kriviti, kada?
sorwanowa
i prvo sam od Praskina napravio pasque, a zatim sam odlučio i Myasoedovskaya.

Sve je bilo u redu, iako je tijesto također nekako neobično dopiralo i nije se puno diglo. Iako je prošlo 12 sati, odradio sam SAF-Moment s kvascem. Pa sam pretpostavio da to neće "puhati"!

A kad je došlo vrijeme za dodavanje grožđica, a zatim ih stavljanje u kalupe. To je tijesto bilo ljepljivo, žilavo i bilo je teško od njih napraviti grudice. Stoga ga samo stavljam u dijelove u kalupe.
A kad sam ga izvukao iz peći, svima je pukao krov.

Recite mi, je li bilo malo brašna? i morao sam dodati malo kad sam to radio na kalupima? Tko zna, recite mi molim vas
metel_007
Oksium, Stajao sam u kalupima otprilike sat i pol, ali to ovisi o temperaturi okoline (došla je skoro do vrha kalupa), ali sam općenito zaboravio na vodu u pećnici
sorwanowa , ista je priča bila i sa mnom. Ali kad sam ih probala, okus je zasjenio sve miješanje i pečenje. I ispucane krovove maskirajte glazurom.
sorwanowa
jasno je da će sve biti skriveno, bilo je jednostavno zanimljivo saznati! pa za budućnost!)))
Oksium
Djevojke, pomozite mi što da radim: bilo je pita u kalupima 1,5 sata, ali nekoliko pita do vrha, a nekoliko nije. Prvo sam ga stavio u pećnicu za 160 stupnjeva, nakon 15 minuta, povećao na 180 i one pite koje su bile podignute do vrha su se digle i postale više od vrha, a one koje nisu došle do samog vrha bile su na istoj razini kako kapice ne rade, što učiniti ??
Frezija
A ja sam pekla pite! Također želim podijeliti svoje dojmove.
Mijesiti za 2/3 brašna.
Čitala sam o poteškoćama, zabrinuta, ali sve je ispalo tako lako. Tijesto navečer, nakon 8,5 sati bilo je spremno. Tijesto je HP umijesio već u 6 sati ujutro, ispalo je da je to glatka maslena lepinja, nakon probe htjela sam rukama izmiješati grožđice - takvo tijesto je ugodno, elastično, ne lijepi se! Ispravljanje u kalupima do 2/3, a ovdje je trebalo probirati do ruba kalupa, jer kupole nisu ono što sam očekivao, odmah iznad kalupa. Ali već sam spreman za Pokhlebkina, a s bečkog testa je tamo sve u redu.
Hvala svima koji su pomogli savjetima! I veliko hvala autoru!
NatalyaN
Citat: Oksium

Djevojke, pomozite mi što da radim: bilo je pita u kalupima 1,5 sata, ali nekoliko pita do vrha, a nekoliko nije.Stavio sam je u pećnicu, prvo za 160 stupnjeva, nakon 15 minuta, povećao se na 180 i one pite koje su bile podignute do vrha su se digle i postale više od vrha, a one koje nisu došle do samog vrha bile su na istoj razini kako kapice nisu radile, što učiniti ??
zatim škarama pažljivo odrežite višak papira iz kalupa i sve prikrijte glazurom, događa mi se: sve je više, ali par će ispasti ispod razine, izađem iz ove situacije, ili ih čak pojedem, to je kako su jučer, na primjer, osuđena 2 paska
Nevernaya
Dobar dan! Nova sam. Prvi put pokušavam peći prema ovom receptu, ali zasad ispada loše i, što je najvažnije, ne razumijem što dalje. Tijesto sam stavila jučer u 12, postavila na sobnu temperaturu, sve dok jutro nije gotovo uopće stalo. Ujutro sam upalio pećnicu i počeo zagrijavati kuhinju, ali sada je pet, i dobro se popelo, najviše dva puta. Ovo prije nisam imao s tijestom: (((((((Sad miriši dobro, ali možda ne trebate čekati da se više digne, već dodajte brašno i umijesite?) Kvasac je uzeo "Kraljevski kvasac" ( u trgovini koju sam pronašla nema drugih (živi su)). Prije se činilo da s njima nije bilo problema. Suprug se smije, kaže da se pokazivala, pekao bi kao i uvijek.
Halla
Hvala na UKUSNOJ torti! za recept, tehnologiju, savjet

Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

Primijetio sam da ako stavite 1/3 tijesta u kalup, dobit ćete dobru mirnu kupolu, ali ako je malo više od 1/3, kupola je već u kulichu, kao što visi kapa gljiva I još jedna oblik, jer nije ušao u pećnicu na probu, ostao je na kuhinjskom stolu i tijekom dokazivanja ostatka kolača, i tijekom njihova pečenja (u mojoj kuhinji nije vruće). Tijesto u njemu se diglo, ali tijekom pečenja otvorio se krov. Zaključak: za nekoga tko odjednom ne stane u pećnicu: budite oprezni s ispitivanjem druge serije. Ne žurite ako se ohladite.

irusya
Citat: Nevernaya

Dobar dan! Nova sam. Prvi put pokušavam peći prema ovom receptu, ali zasad ispada loše i, što je najvažnije, ne razumijem što dalje. Tijesto sam stavila jučer u 12, postavila na sobnu temperaturu, sve dok jutro nije gotovo uopće stalo. Ujutro sam upalio pećnicu i počeo zagrijavati kuhinju, ali sada je pet, i dobro se popelo, najviše dva puta. Ovo prije nisam imao s tijestom: (((((((Sad miriši dobro, ali možda ne trebate čekati da se više digne, već dodajte brašno i umijesite?) Kvasac je uzeo "Kraljevski kvasac" ( u trgovini koju sam pronašla nema drugih (živi su)). Prije se činilo da s njima nije bilo problema. Suprug se smije, kaže da se pokazivala, pekao bi kao i uvijek.
Vjerojatno je sve u kvasu.
Oksium
Cure, evo mog foto izvještaja!

ovo je u tijeku:
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

i ovo je već rezultat, moja je kći ukrasila uskršnje kolače:
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

kao ovo!
irusya
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Djevojke, želim podijeliti svoje dojmove o pečenju. Tijesto je puhalo u pećnici nakon 4 sata (Lux kvasac). Bilo je 2 sata ujutro. Upravo sam otvorio pećnicu i odvažio se leći. Ustao sam u 5 sati ujutro i počeo obavljati vjerske službe, budući da su svi spavali, a bilo je mirno i tiho. Tijesto je božanstveno na dodir, ne lijepi se ni za što, diglo se drugi put u približno sat vremena i vrlo brzo se diglo u oblicima. Jedini nesporazum: kad sam rasporedio tijesto u oblike, odvagao sam svaki komad tako da bude podjednako, ali uskrsni kolači iz nekog su se razloga pokazali drugačiji! Prirodno, uskršnje kolače još nismo isprobali, ali izgledaju i izvrsno mirišu pa mislim da će sve biti u redu. A od pečenja dobio sam pravo zadovoljstvo, neshvatljivo, međutim, mnogim mojim prijateljima, koji kupuju uskrsne kolače u trgovini, provode minimalno vremena u kuhinji, iako tamo ponekad možete doživjeti pravu sreću.
Citat: NatalyaN

zatim škarama pažljivo odrežite višak papira iz kalupa i sve prikrijte glazurom, događa mi se: sve je više, ali par će ispasti ispod razine, izađem iz ove situacije, ili ih čak pojedem, to je kako su jučer, na primjer, osuđena 2 paska
Upravo to sam i učinio, ako je to bilo primjetno!
julifera
Citat: Nevernaya

Tijesto sam stavila jučer u 12, stavila na sobnu temperaturu, sve do jutra nije stajalo gotovo u potpunosti.Ujutro sam upalio pećnicu i počeo zagrijavati kuhinju, ali sada je pet, i dobro se popelo, najviše dva puta. Ovo prije nisam imao s testom: (((((

Definitivno kvasac!
Imam ga za 4:30 - Već sam ostao bez posude od 12 litara
Morao sam žlicom ostrugati tijesto s dna pećnice
irusya
Također sam ribao! Štoviše, zategnuo sam posudu folijom za hranu i iz nekog razloga izbušio nekoliko rupa, pa se kroz te rupe provukao.
Impala
Prvi put u životu radim uskršnje kolače. Riskirao sam da odaberem hranu koja jede meso, bio sam zabrinut, ali to sam učinio s laptopom na stolu. Ispalo je dobro tijesto, u 8 ujutro sam ga stavio u pećnicu na probu, nisam riskirao preko noći jer radim pola porcije. Nakon 10 sati tijesto je počelo padati i pojavio se nevjerojatan miris konjaka. Sve sam mijesila u aparatu za kruh pola sata, ispalo je glatko, ne ljepljivo, aromatično tijesto. Sad se rastaje.
Čvrsto je uvjerenje da će sve uspjeti.
Hvala na receptu, najuzbudljivije je kako tamo raste.
aspirant2011
Pekla sam kolače po vašem receptu. ispalo je vrlo cool. pečena za 2
\ 3 porcije. otišla roditeljima za Uskrs i donijela ih 2. najveća pohvala bila je od tate. rekao da su moja peciva puno ukusnija od onih u trgovini.)))))))))) 000
hvala na receptu.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha