Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

[Zest]

Dobar dan svima!
Nakon što sam pročitao toliko dobrih kritika, jednostavno sam se zapalio kako bih ispekao ovu tortu. Jučer u 4:20 stavio sam tijesto na suhi kvasac Saf-moment (drugih nije bilo), popodne sam došao kući, tijesto se već sleglo za četvrtinu i stavio sam ga u kombajn (tamo imam Kenwood 010) nije bilo grudica, kombajn ga je dobro umijesio, tijesto je stajalo, ruke miješale grožđice i oblike. Rezultat je izvrstan paskast, visok i vrlo mirisan, pokušat ćemo u nedjelju
Zest Puno vam hvala na receptu

moji prvi uskrsni kolači bili su uspješni i ne! Uspjeli su, jer su vrlo ukusni, ali nisu uspjeli, jer se nisu digli, a unutra je prilično gusta mrvica, što bi mogao biti razlog, može li mi netko reći?
u kalupima tijekom korekcije rasli su 2 puta, a zatim u pećnici na 190 ° C, nakon 10 minuta smanjili su se na 170 ° C

[Fuša]

Fuša, pa su ipak porasli 2 puta? ove se više ne ruše. I u pećnici je bilo potrebno prvo na 160, a zatim na 180, inače su se pržili i u pećnici nisu mogli ići još dalje.

[Fuša]

Fuša, I u pećnici je bilo potrebno prvo na 160, a zatim na 180, inače su se pržili i u pećnici nisu mogli ići još dalje.

I meni se čini. da je temperatura bila visoka

Huh, već sam pucao! Bila sam jako zadovoljna svime, osim grudica, koje, usput rečeno, nisu uočene u gotovom proizvodu. Sve je išlo po planu, kako je napisano na prvoj stranici. Na probi su pite narasle gotovo do ruba kalupa, iako je tijesto bilo malo manje od polovice. Bili su predivno pečeni. Lijep !!! Već sam izrezala jednu malu - slasno! Neke su pite već otišle s majkom, koja je pred vratima, okrenule se i izdale: "Neka vam Bog podari zdravlje."
Kako bi rekao moj stariji: "AUTOR -poštovanje i poštovanje!"
Odličan recept !!!

djevojke-dečki, ne mogu sada savladati sve što ste ovdje napisali.
veliko hvala svima koji su se odjavili-pucali

Upravo sam otrčao kući, ne znam na što bih se uhvatio. U kuhinji izgleda kao da je bilo nakon židovskog pogroma (nemojte to krivo shvatiti - ja sam polumjesec i dvorište je sve mješavina krvi, pa to nikoga ne vrijeđa, već samo mene, kao ljubavnicu, minus).

Evo, brzo ću vam pokazati što se dogodilo jučer iz druge serije, one koja je iznosila 300 g za 1 kg.



O kvascu ... negdje je bilo pitanje, zašto navodim ovu količinu ... pa je do ove godine recept radio, očito je postojao nekakav standard za kvasac. I sada je zaista bolje usredotočiti se na upute proizvođača.

Pa, zgodni muškarci su spremni! Djevojke, kako to spremiti, ha? : - \ Otkinuo sam pergamentni film i što učiniti?

Pa, zgodni muškarci su spremni! Djevojke, kako to spremiti, ha? : - \ Otkinuo sam pergamentni film i što učiniti?

Tada je jedna od djevojaka napisala: svaku tortu zamotajte na krov prozirnom folijom i to sam i učinila

Zest, ali količinu šećera možete povećati na 450 grama. Ja sam slatka

[Žest, hvala ti puno na receptu, na povratnim informacijama i savjetima. Hvala svim curama.]

Možete li se pohvaliti svojim uskršnjim kolačima?
Uskršnji kolači radili su se od dvije vrste, i s različitim nadjevima. Dvoje najmanjih odletjelo je za Belgiju. Kao poklon za Uskrs, za obitelj prijatelja.
Žest, hvala ti puno na receptu, na povratnim informacijama i savjetima. Hvala svim curama.
Svima želim lijepa i ukusna peciva. ) A kvasac nije termonuklearni)

Zest, ali količinu šećera možete povećati na 450 grama. Ja sam slatka

Nisam vrhunac, ali mogu odgovoriti. Ovo je pitanje već pokrenuto negdje na stranicama. Volim i slađe ... dodala sam 450g. nije bilo problema. Kažu da u klasičnom receptu 54g. ovi kolači uglavnom sadrže 500g. Sahara. Što se mene tiče, čak i sa 450g. čak je i za mene slatko
Slobodno dodajte 450g.

[Zest !!!]

Zest !!! Ne mogu šutjeti !!! Već sam napisao da je moj suprug jučer zgrabio ovaj ukusan još topao, a u svjetlu "borbe s posljedicama pečenja" htjela sam "izdržati" do nedjelje. Ali ... Kružio sam se u krug, mirisao ... Tada najstariji sin kaže: "Pa, kad ćeš mi probati?!" Morao sam odrezati komad.Pa nisam mogao odoljeti. Općenito sjedim i želim još - neopisivu ukusnost !!! Skuhat ću si čaj.

[Veliko hvala Zest-u]

Dobra večer svima. Sjedim tako zadovoljan i ne mogu vjerovati da sam to učinio.
Veliko hvala Zest-u za njezinu majstorsku klasu i pomoć u tako teškom (za pionire) stvaranju "Božanskog čuda". I, naravno, želio bih zahvaliti svim sudionicima ovog foruma. Napokon, svatko je od vas pridonio nečim vrlo korisnim i potrebnim.
Tijesto od kvasca napravio sam prvi put u životu (ne računajući "Pite s kupusom" od Chuchelke). Ali proizvođač kruha mijesio je tijesto za pite, a ja sam samo gledao. Štednjak sam kupio prije 5 mjeseci (također zahvaljujući ovom forumu). Iako sam o tome prvi put razmišljao davne 1989. godine, tada sam se nekako smirio. I toliko je vremena izgubljeno. Sad pokušavam sustići. Priznajem da je bilo jako zastrašujuće. Cijeli sam tjedan proučavao temu, ali strah je bio u meni. Bojao sam se da neću svladati tako težak fizički rad. I ovdje je moje čudo. Istina, ukrasit ću tek sutra ujutro.




Drage moje i drage hostese, svi Sretan vam Uskrs.

[Zest]

Zest

Odlučio sam još jednom proći recept olovkom (prema vašem savjetu) i naišao na ovaj trenutak: na početku teme u receptu se preporučuje započeti pečenje na 160C, a zatim povećati na 180C, a kasnije , u ovoj temi nalazi se poveznica na "Kulich nije lakše to se dogodi", gdje je preporučeni temperaturni režim obrnut, a postoji i jedna referenca na rad električne peći s konvekcijom, također od više do niže, učinite to jasno, potpuno je zbunjeno: Kulich s Myasoedovskaya kako peći od nižih do viših temperatura i započeti u zagrijanoj pećnici ili obrnuto, u hladnoj pećnici u kojoj je tijesto smjelo odjednom podnijeti temperaturu do 180, a zatim 160. Zaista mi je potrebna vaša pomoć, jer ću peći u mikrovalnoj pećnici na konvekciji zbog nedostatka pećnice.
Unaprijed zahvaljujem na odgovoru.

[Hvala Zest-u na receptu!]

Danas sam pekla na "Fermipan 2 u 1" stavila 2 žličice. Napravila sam 500g brašna, pa sam ga stavila za 2 sata. l. suhi kvasac. Sukladno tome, to za 1kg. - bit će ih još. Ali ipak, ne 20g. - možda je moj kvasac tako dobar - a tijesto je jako dobro fermentiralo i diglo se.
Opara je došla za 6,5 ​​sati. Tijesto prvi put za 1 sat, u obliku za 50 minuta. Pečeno, ohlađeno.
Hvala Zest-u na receptu! Tijesto je predivno, nije bilo grudica!

[Zest]

Zest, hvala na receptu !!! : flowers: Sve je ispalo super. Kvasac je uzeo obični Kryvyi Rih prešan, tijesto je sazrijevalo 9 sati u kuhinji. Općenito, sve je prema receptu, bez odstupanja.

[Lubastik24]

Dame, ne mislite da je 20g. suhog kvasca je previše za 500g. brašno! Grožđica ima 1kg. ide početkom 60g. svježe, a uzimajući u obzir reaktivnost kvasca 40g., dobivate i 40g. ali! suho za 1kg. brašno. Pečena roba dati će kvasac u aftertasteu. Za kruh od 500g. brašno je 1 sat. l. kvasac, što je 3g. Ne treba stavljati toliko suhog kvasca, ja sam prošle godine za 1 kg. brašno 11g. suho odloženo, okus je izvrstan, samo tijesto dugo, gotovo 10 sati. lutao.
Sad stavljam tijesto za 15g za noć. suho, a ujutro ću to učiniti svježe.

Lubastik24
I napravili ste oznaku prema receptu, za 1 kg. brašno ili pola norme s ovom količinom kvasca? Čini se da fermipan nije namijenjen pečenju, čak ni u tako maloj količini, kao kruh. Je li ovaj kolač prije bio napravljen od drugog kvasca?
Unaprijed zahvaljujem na odgovoru.

Dame, ne mislite da je 20g. suhog kvasca je previše za 500g. brašno! Grožđica ima 1kg. ide početkom 60g. svježe, a uzimajući u obzir reaktivnost kvasca 40g., dobivate i 40g. ali! suho za 1kg. brašno. Pečena roba dati će kvasac u aftertasteu. Za kruh od 500g. brašno je 1 sat. l. kvasac, što je 3g. Ne treba stavljati toliko suhog kvasca, ja sam prošle godine za 1 kg. brašno 11g.suho odloženo, okus je izvrstan, samo tijesto dugo, gotovo 10 sati. lutao.
Sad stavljam tijesto za 15g za noć. suho, a ujutro ću to učiniti svježe.

Dakle 20g. jer se misli na 500 grama brašna po tijestu, a zatim se doda još 500 grama. Zamislite kakva je vrsta pečenja sa svim sastojcima, maslacem, šećerom, jajima, trebate sve podići i tako da i dalje imate snage za ostatak od 500 grama brašna i 2 probe. Iako na vrećicama pišu da je 11g dovoljno za 1kg. brašno, pa nije posebno napisano da će dignuti tako teško tijesto. Uvijek uzimajte 1: 3, a ovo je 20 g. Ne sjećam se tko je ovdje prije napisao, na ovaj sam recept stavio 16g. saf-momen i tijesto nisu odgovarali.

[Gdalinka]

Gdalinka
11gr. uključujući pečenje, 6g je dovoljno za kruh. za 1kg. brašno. Od straha sam lupao 15 grama, iako sam se morao trzati kao prvi put i položiti 11 grama, tek sad sam se sjetio da su, kad sam to ponovio, ostaci tijesta u kanti HP pali, prvi put za 11 grama. to nije bio slučaj. Dobro, to će već biti, znam jedno da će i dalje biti ukusno.

U tijestu je bilo grudica, ali miješalica se nosila s njima. Čini mi se da je to zbog šećera, natpis na pakiranju "Prirodni šećer" vrlo je alarmantan, nisam to primijetio u trgovini, odabrao sam manji šećer.

Sena, čudno je kad pečem malu štrucu, u osnovi dodam 1,5 sata. l. za 450-500 grama brašna, što je 4,5 grama suhog kvasca. Možda griješim, neću se svađati. Samo čitanjem djevojke koja je stavila 16 grama za cijeli dio ovog recepta, a nije uspjela, jer je zastrašujuće eksperimentirati.

I stavio sam tijesto u 23.00 na Lavov, pakiranje od 100 g, odsječeno više od polovice ... Stavio sam ga na lonac s kipućom vodom, zatvorio prozor, vrata .. tišina. Otišao pogledati, odrastao, prištići brkovi. Idem spavati, jer sam izračunao da u 8 sati ujutro mogu nastaviti. Nadam se da će sve biti u redu. Ovdje su me grožđice osramotile, želim i s konjakom, ali ako djeca jedu, možete li? A koliko namakati grožđice?

Namočite 400g preko noći. grožđice za 200g. rakije, a zatim istisnite rukom, osušite na salveti, uvaljajte u brašno prije umiješanja u tijesto. Savjetujem vam da ustanete rano barem da pogledate tijesto u 6 sati, a zatim se naspavajte. Ja sam svoju stavio u 12.3 noću, a u 6.30 je potpuno fermentirao i pao za 1 cm.

Pa, to mi je tek drugi put, ispekao sam taj recept te godine, sve je uspjelo, nadam se da će i to uspjeti, recept je bomba, čini mi se da to nije teško za početnike, ali generalno sam s testom za vas ..
Prošle godine

Da Bendime, u pravu si. Doista je više ljudi koji su budni. Tijesto sam stavila u 2 sata ujutro, prije odlaska u krevet odlučila sam pogledati "svjetlo". Svi već spavaju, svijetli samo monitor laptopa. Stavio sam 1,5 porcije, promijenio samo količinu kvasca (65 grama po 1,5 kg brašna). Pogledat ću rezultat ujutro i odjaviti se. Već tijekom miješanja bilo je jasno da je kvasac jednostavno lud. Nesvjesno sam uzeo Krivoy Rog Lux jer su bili najsvježiji, a nakon što sam pročitao sve savjete članova foruma, požalio sam što nisam kupio lavovske. Ali nema vremena za kupnju drugih. Nadam se da će sve biti ok.

Hvala svima što ste podijelili svoje najbolje prakse jer su vam od velike pomoći.

I, naravno, veliko hvala Izuminki na tako divnom receptu i majstorskoj klasi.

Shvatio sam. izgledaju lijepo, mirišu ukusno. onaj pečen u staklenki s ananasom obloženom pergamentom - stranice su potpuno bijele. Čini se da takve limenke nisu ugodne za pećnicu - ovo nije prvi pokušaj.

O, djevojke, ovo nije tijesto, ali ispada ljepota.
Ili sam postala pametnija, ili je recept isti, iako se razlikuje od mog prethodnog samo količinom mlijeka i jaja. Imam 300 g mlijeka i 6 jaja, ali ovdje 350 i 5. Ili je možda cijela stvar u tome da je tijesto stajalo 8 sati. U svom sam receptu trebao samo povećati 3 puta.
Općenito, nakon 35 minuta miješenja s brašnom (tada nisam mogao zaustaviti još 5-7 minuta zbog užitka), tijesto se počelo odbijati od posude, zidovi i dno ostali su potpuno čisti i suhi. A onda sam se sjetila riječi moje bake da treba mijesiti dok se ne prestane lijepiti za posuđe.Nikad prije nisam to mogao učiniti, pripisao sam to činjenici da je bakino korito bilo od drveta i da je tijesto lakše zaostajalo za njim nego iz željezne posude. I evo ga !!!!
Iako je isprva bilo teško mijesiti (morao sam dodati dva zhmenki brašna), ali vrijedilo je to učiniti da bih vidio konačni rezultat. Općenito, jutro je započelo s izvrsnim raspoloženjem.

[Gdalinka]

Pa, konačno, predah!
Tijesto za 15g. suhi (lavovski) kvasac stajao je 8 sati i 30 minuta. i moja ju je znatiželja potaknula, malo otvorio film da osjeti miris, a onda je od kapi kondenzata na nekoliko mjesta počeo padati sa zidova, pa sam ga odmah pustio u akciju i stavio ga. nije imao. Možda je pretjerala s temperaturom, sve se isplati u kupaonici na grijanom podu, termometar je u blizini, temperatura je 33C. Ja sam stavila drugo tijesto za 55g. živeći (Krivij Rih) na početku su samo malo promijenili redoslijed polaganja proizvoda (sav kvasac pomiješao sam s malom količinom mlijeka, šećera i brašna, kad je sve cvrčalo i zapjenilo, nakon otprilike 5 minuta dodao sam ovu smjesu u mlijeko, a onda je sve bilo prema receptu) ... Imam svoj vanilin šećer, na mahunama vanilije, vanilin je bio jedan 2g. vrećica, neću miješati, sve su arome ulazile ravno u tijesto. Istodobno ću usporediti što je bolje, prirodno ili esencijalno.

Gdalinka
Za kruh uvijek stavim 1h. l. Lvov, rade savršeno, Fermipan ga nije okusio, Safy, Otkary i društvo ostavljaju miris kvasca u kruhu, a tijesto s njima gore raste. Općenito, svi savjetuju stavljanje Fermipana. manje od uobičajenog kvasca, pokušajte ga smanjiti, svidjet će vam se, znao sam se bojati da se takva količina neće nositi, ali sve je u redu. Ako mi ne vjerujete, pročitajte Janin recept za mliječno-senfni kruh, nakon čega je kvasac svugdje smanjila i sve super funkcionira.
Oprostite na odstupanju od teme.

Zest
Zaista se radujem vašem odgovoru u vezi zbrke s temperaturnim režimom. Odgovor br. 903 sa stranice 91. U suprotnom, uskoro će biti potrebno prebaciti ga u probne limenke i tamo treba baciti kamen na pečenje, s obzirom da tijesto tako brzo raste.

Zaista se radujem vašem odgovoru u vezi zbrke s temperaturnim režimom. Odgovor br. 903 sa stranice 91. U suprotnom, uskoro će biti potrebno prebaciti ga u probne limenke i tamo treba baciti kamen na pečenje, s obzirom na to da tijesto tako brzo raste

Sena, o tempu. pečenje. Ovdje postoje dva mišljenja.
Prvi (koji podržavam) Trebate zagrijati pećnicu na 160 C, staviti kolače u pećnicu na 15 minuta .. a zatim povećati temperaturu na 180 C. To omogućuje tijestu da se digne i ne kida krov .
Drugo mišljenje. Kladite se na 200 C, a zatim niže

Djevojke, moje je tijesto palo nakon 1 sata i 45 minuta. Ne sjećam se nekoga s takvom reaktivnošću. Pa, teško da je spremna, zar ne? I koliko dugo i zašto bih sada trebao čekati ???

Djevojke, moje je tijesto palo nakon 1 sat i 45 minuta. Ne sjećam se nekoga s takvom reaktivnošću. Pa, teško da je spremna, zar ne? I koliko dugo i zašto bih sada trebao čekati ???

Ne dodirujte je, ona će i dalje ustati, neka odstoji najmanje 6 sati, ili bolje 8

Imam to tijesto, da je tijesto ispalo sporo razmišljanje. Sada stoji 2 sata na zadnjem nosaču. Daljnji rast nije primijećen, otišao je u pečenje. Stalno se bojim da neće iscuriti. Bit će šteta, uloženo je toliko truda ... Vsenshnuyu brani nad tijestom i nad tijestom

Jecajući smajlić, zašto to nisam prije vidio, da ako je tijesto rano palo na živi kvasac, pustite ga da se opet digne, moje je naglo opalo nakon 3 sata i već sam ga pomiješao s brašnom, može li se sada tijesto pustiti da duže stoji ili je li sve nestalo?

Ne brinite, i ja sam otpao nakon tri sata i zamijesili smo tijesto. Sad pečen, miris je strašan.
Kad su se promiješali, okusio sam tijesto, imalo je vinski okus, ali ugodan. Isprva je tijesto također sat vremena razmišljalo, a zatim se sat vremena dizalo. Pri posljednjem namazu dosegao je 2/3 oblika, stavite ga na pečenje. Nije snažno porastao. Neki su uskrsni kolači ispod ruba kalupa. Ali mislim da će biti izvrsnog okusa ...S takvim i takvim mirisom !!!

Sena, idi na prvu stranicu, Zest je gnječio u kombajnu.

Cure, nešto vam možda neće uspjeti zbog vaše panike. Stavili smo tijesto i šetali 6-8 sati, zašto ga stalno vući? Zamijesili smo tijesto i opet ostavili sat i pol. A vi skačete okolo s tam-tamom, pa vas to plaši nepotrebnim pokretima tijela i panikom.
Neka tijesto i tijesto žive u miru

Molim vas, recite mi, sad pakiram tijesto u kalupe za jednokratnu upotrebu, a zatim ih stavljam u pećnicu na rešetku ili na lim za pečenje ... Recite mi ... plizz

Koliko je prikladno ovisi o pećnici, jer je obično pečete, stavite je na takvu površinu. Na mom limu za pečenje.

Molim vas, recite mi, sad pakiram tijesto u kalupe za jednokratnu upotrebu, a zatim ih stavljam u pećnicu na rešetku ili na lim za pečenje ... Recite mi ... plizz

Pečem na rešetki.

Također sam propustio takav trenutak, odmah izvadite uskršnje kolače iz pećnice ili ih pustite da malo odstoje nakon isključivanja s otvorenim ili zatvorenim vratima. Ne sjećam se kako sam to radio te godine

Također sam propustio takav trenutak, odmah izvadite uskršnje kolače iz pećnice ili ih pustite da malo odstoje nakon isključivanja s otvorenim ili zatvorenim vratima. Ne sjećam se kako sam to radio te godine

Odmah ga izvadim.

Djevojke, kako možemo kontaktirati proizvođače barem kvasca Krivoy Rog? Pa, ipak nije normalno dobiti takve figurice

Uskršnje kolače pekla sam na limu u jednokratnim limenkama. Kalupe je podmazala i suncokretovim uljem ... Ali opet ih je ispržila. Istodobno, temperatura uopće nije porasla iznad 150. Prvo zagrijavanje dna min. 20 (dok se pećnica zagrijavala), zatim 15 minuta gornja i donja, a zatim donja s konvekcijom - 15 minuta. Kolači su svi tamnosmeđi, grožđice su spaljene na vrhu. Otkinuti jednokratni oblici - potplat je izgoren
Što sam pogriješio?
Kulichikov je stajao u pećnici 6, čvrsto jedan uz drugoga. Šteta ... Morao sam im odrezati potplate kako se kolači gorčine od izgorjelog ne bi protezali.
Psi su, naravno, oduševljeni poslasticom. Ali to mi ne odgovara.
Jučer sam i loafer stavio na donje grijanje - potplat je također izgorio, čvrsto je zavaren na pergament.
Pomozite savjetom, molim vas
Cijeli život sam pekao u plinskoj pećnici, brzo sam se sprijateljio s aparatom za kruh i sporim kuhalom ... Ali s izgaranjem - ne ide. Moja prva palačinka izašla je u velikoj grudi

To je to, prva serija je spremna!
Po mojim mjerama ispalo je 4 oblika, veličine 128 \ 100, divovske uskršnje torte. Vrhovi malo gledaju iz oblika, volio bih biti viši. Težina gotovog kolača je 530-540g.
Zest, sve je na tebi, hvala još jednom!

Odmah ga izvadim.

Djevojke, kako možemo kontaktirati proizvođače barem kvasca Krivoy Rog? Pa, ipak nije normalno dobiti takve figurice

Adresa sa stranice
TOV "LESAFFR UKRANA"

vul. Boryspilska, 9, zgrada 91, iznad 4, m.Kiyiv
Tel./fax: +38 044 /36
Podaci o pakiranju kvasca:
Proizvođač ZAT "Nadežda Ukrajina"
Krivij Rih, sv. 27. stranački kongres, 10
Tel. (+366) , faks

Dopustit ću si da ubacim svojih pet kopejki .... Pekao sam i kolače prema ovom receptu. Sve je točno prema receptu, bez problema i pitanja, za što se klanjam autoru! Tek me sada povuklo da obrasce ne stavim na rešetku, već na lim za pečenje. Dno je vrlo otvrdnulo, a neki čak i izgorjelo. Teškom sam se mukom izvukao iz formi ... Ali, hvala Bogu, snašao sam se. Možda netko drugi nije imao vremena za pečenje i moje tužno iskustvo će pomoći.
p.s. Jedan uskršnji kolač nije spasio. Srušio se kad ga je dobio ... I oni su to pokušali. Ukusno .... Oduzima vam dah! Iskreno

Istodobno, temperatura uopće nije porasla iznad 150. grožđice su spaljene na vrhu. Otkinuti jednokratni oblici - potplat je izgoren

Već su mnogi naišli na činjenicu da temperatura u pećnici ne odgovara temperaturi koju je proglasio proizvođač, već je viša. Trebao bi to provjeriti

Pokušao sam ispeći kolač na kombiniranom načinu konvekcije - mikrovalne pećnice 140 * i 12 minuta. Pregorio, jadniče ... (Rub je ostao - bio je ukusan) ... I bilo bi dovoljno 8 minuta.

... Ali s tugom - ne ide. Moja prva palačinka izašla je u velikoj grudi

I jako sam se sprijateljio s Goreniejem, iako sam prije toga imao struju, našu, s konvekcijom, ali morao sam trčati oko tambure.Zašto ste pekli na grijanju s konvekcijom. Bilo je potrebno imati jednostavnu konvekcijsku peć. Torte topim u limenkama točno u pećnici na drugoj polici odozdo, stavljam ih na rešetku. Zagrijte pećnicu na 30 stupnjeva. Kad se uskršnji kolači dignu na 2/3 kalupa, na dno stavim tavu, ulijem kipuću vodu i odmah uključim 160 stupnjeva samo ventilatora (konvekcije), kada se uskrsni kolači od gore malo zapeku, i to je oko 20-30 minuta, prebacim na 180 *, izvadim tavu i poškropim vodu unutar pećnice. Sve, pecite dok ne omekša, provjeravajući peciva štapićem. Dakle, vrh ne mora biti pokriven kako se ne bi pržio. Pokušajte, mislim da će vam se svidjeti. Inače, sve pite i pite pečem na konvekciji bez vrha i dna, ovako se ravnomjerno peče. Samo u tim proizvodima postavim visoku temperaturu, a zatim je spustim.

[Zest]

I na moje iznenađenje ispalo je sve))
Kvasac - snažno, brzo tijesto - za 2 sata 2 puta narastao je do 10 litara. tave. Uplašila sam se za hranu (imala sam 1,5 norme) i natočila brašno, pa čak i više od potrebnih 1,5 puta. Jer sama budala, ne čitam na čemu je napisano ograda pakiranje)))) Pečeno do 5 ujutro. A kad sam se probudio, neopisivi miris uskršnjih kolača šetao je po stanu "s Myasoyedovkom u koraku Stahanova". Sada odlučujem o sudbini čitave planine uskršnjih kolača.

Ali sve je uspjelo !!! A duh je isti i izgled, ali okus ...
Zestčini se neuhvatljivim receptom. Prošle godine sam vam se nisko naklonio, sada sam se duboko naklonio, jer sam prvi put u životu cijelu godinu čekao Uskrs da vam ispečem kolač!

Još jednom hvala grožđici na ovako divnom receptu !!! Evo moje torte ... do sutra će, očito, živjeti samo polovica, vrlo je ukusna!

Ali nije mi pošlo za rukom, napravio sam sve, kao i prošle godine, ali .....
Tijesto uopće nije stalo u kalupe, malo su se popeli u pećnicu, izrezali jedan, možete jesti, naravno, ali neću nikoga liječiti, tijesto je nekako teško, malo mokro .. pijano.
Iskusni ljudi su mi rekli - pozdravite kvasac, nikad ga više neću kupiti na tržištu ...

Djevojke, pali su mi vrhovi kolača, sin skače i trči, buka u stanu, možda zbog ovoga, radila sam sve točno prema receptu, zašto se to dogodilo, dobro su se pojavile, više od oblika , s gljivom, a tepar je potpuno pao

[Zest]

Zest, hvala na receptu !!!! Pečeni kolači prema 3 recepta. Od bečkog tijesta, Panettonea i ovog. Kulich iz Myasoedovskaje iznad je svake pohvale. Sve je uspjelo prvi put !!!! HVALA VAM!!!!

[Zest]

Uff, pečeno ...
Nisu se previše uzdigli u oblicima, krovovi su gotovo ravni, ali aroma je prekrasna
Pokušat ćemo sutra, pa se odjavite.

ZestUnaprijed hvala na receptu

Djevojke, pali su mi vrhovi torti,

Krov kruha pada, ako ima previše tekućine, vjerojatno imate istu priču.
Kada sam zamijesio tijesto, dodao sam brašno 4 žlice. žlice i sudeći po ravnim krovovima mojih zrnaca, još biste mogli dodati

Krov kruha pada, ako ima previše tekućine, vjerojatno imate istu priču.
Kada sam zamijesio tijesto, dodao sam brašno 4 žlice. žlice i sudeći po ravnim krovovima mojih zrnaca, još biste mogli dodati

A možda i zbog termonuklearnog kvasca ... U kruhu, kad previše kvasca, padne i krov.
Kada sam zamijesio tijesto, dodao sam 5 žlica brašna, krovovi su bili ravni ...
Koliko znam, možda postoje drugačija pravila za pečenje i spužvasto tijesto u pogledu tekućine nego za standardni kruh.

Odgovorite nekome .... molim vas
koliko peći male kolače 90g. test?

Oh, ne znam ni što da ti kažem. Pokušajte se usredotočiti na izgled (opekline od sunca) i suhoću drvenog štapa.