Dom Pekarski proizvodi Uskrs Uskršnji kolači Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) (stranica 9)

psvet_37
Djevojke, slažem se s vama, a čini mi se da je tijesto bilo tanko, već sam dodala malo brašna (uzela sam Makfu), očito malo, iako sam sve radila točno u proporciji. Zašto je to tako, kvasac, Harkov, normalno, nije termonuklearno, tijesto je stajalo točno 9, 30 sati, ustajalo je normalno, drugi put je dolazilo 2 sata, a u obrascima za probu 3 sata (ne puno) ??), nisam mogao odoljeti i sad sam probao ,, tijesto je nježno, nije pečeno, slatko i sočno, nekakva čipka ili nešto slično, nije teško. Općenito, recept je super)))).
Andreevna
Zest
Uzmite kredit i hvala vam HVALA
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Tatjana Gnezdilova
Andreevna, koja ljepotica !!! Je li to toliko od jedne porcije? Dobio sam 4 pasque (po 620-660 grama), iako krov nije toliko ispupčen i lijep. Možda se moglo dodati još brašna.
Sena
Napravio sam cijelu prozorsku dasku s uskršnjim kolačima, kao da se prodaje
Podmukli kalupi od papira ponašaju se poput papira za pečenje, ili sam jednostavno imao toliko sreće ... Već sam namjeravao nanijeti glazuru, činilo mi se da su stranice uskršnjih kolača premekane, a vrh je prekriven folijom sredinu pečenja, a štapić sam provjerio spremnost, otkinuo papirnati obrazac, a tamo su stranice ljepljive, vlažne, a sredina je normalna. Morao sam sve odmotati i ispeći. Ukratko, umoran sam, nemam snage, sve se nadam da će sutra okus uskršnjih kolača opravdati moj trud. Fotografije će biti kasnije.
Tratinčica
Sena, također sam prvi put pekla u papirnatim oblicima i imam iste osjećaje. Provjerila sam štapićem, suha, pekla 50 minuta, bojala sam se da ne izgore. A kad sam se počeo pripremati za glazuru, strane su mi se činile mekane, ali sve sam ostavila kako jest - saznat ću sutra. Djevojke koje su pekle u papirnatim oblicima, kakvi su vaši dojmovi?
Pariti
Tratinčica Nisam pekla u papirnatim, ali problem je isti. Izrezala sam jednu, unutra je sve u redu!
Andreevna
Citat: Tatiana Gnezdilova

Je li to toliko od jedne porcije?
To su dvije porcije od po 1 kg, + jučer su pojedena još dva mala i još jedan bez ukrasa
Sena
Glazura prema ovom receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0
Ukosnica
Kako si pogodio? I ja sam kriva za ovo, ti si djevojka. Kao što sam tamo vidio vaš uskršnji kolač s ovom glazurom ... pa, znate, drugi me više nije zanimao. Štoviše, danas sam na poklon dobio 10 domaćih jaja, vjerojatno ne bih riskirao s jajima iz trgovine, iako ... ljepota spašava svijet.
Ukosnica
Pečem u papirnatim oblicima. Na dnu do 98-99 stupnjeva. Dobar osjećaj...
tatulja12
Nisam sve tijesto smjestio u kalupe pa sam od papira za pečenje napravio 2 šalice. Na onim mjestima gdje je papir bio u 2 sloja, bačve su također lagane. I tako pečeno, pečeno 30 minuta. Promjer limenke je pola litre, a visina oko litre. Možete ga vidjeti na dalekoj torti.
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Pariti
Ukosnica, ali kako je 98-99 na dnu? Nemam termometar, ali imam termometar, možda bi se mogao staviti ispod kolača?
Nataly_rz
Pekla sam u papirnatim oblicima, nisam mogla odoljeti, svejedno je danas zaslužna. Pokazalo se da su bočne strane vrlo ukusne, sa zapečenom korom
Ukosnica
Citat: Meita

Ukosnica, ali kako je 98-99 na dnu? Nemam termometar, ali imam termometar, možda bi se mogao staviti ispod kolača?

Imam ga elektronski, kao ... šilo !!! Probušila sam kolače (uglavnom bušim sve) i kad je temperatura 98-99, znači malo više i počet će gorjeti.
belk @
Zest, hvala !!! Uskršnji kolači za probu prije pečenja, super tijesto! Sutra ćemo provjeriti okus, ali uživao sam raditi s tijestom, sav mokar. Uložit ću ga u pećnicu i pod tuš. Tijesto sam u potpunosti umijesio rukama, morao sam dodati malo brašna i dodati biljna ulja, inače nisam želio zaostajati. I grožđice su u prošloj vožnji vrlo lako intervenirale. Hvala još jednom !!!
jozhik
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

ispalo je vrlo ukusno i lijepo iznutra

hvala na receptu
rinišek
Zest, Prilično! hvala, ovaj recept je dobar! - pečeno jučer - pa, takav okus
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Elenka
I evo mojih uskršnjih kolača. Zasad bez reza.
Zest veliko hvala i hvala svima na vrijednim savjetima.
Mnogo nam je dobro došlo iz iskustva "pionira".
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
jaka
Oh, i volimo da se djevojke pokazuju
Evo mog hvalisavca za recept Izumkin
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Još jednom HVALA, Zest
Tratinčica
Sretan Uskrs svim hostesama, Krist je uskrsnuo. Pridružujem se horu zahvalnih štovatelja Izyumkina Kulicha. Napokon kušao. Sva iskustva vrijedila su ove slasne torte. Dobro se ispeklo, tijesto je bajka. Drago mi je zbog sebe. Hvala još jednom.
Tatjana Gnezdilova
Sretni blagdani svima! Krist je uskrsnuo !
Imam takve kolače.
Ovo su samo iz pećnice:
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
a ovi su već ukrašeni:
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Pokušat ćemo kasnije, ali ne sumnjam da su rezultati nevjerojatno ukusni!
Zest, puno hvala na receptu !!
Sofim
Djevojke, Chrostos je uskrsnuo! Sve s prznikom!

Uskrsni kolači pokazali su se prekrasnima unatoč petostrukom podizanju tijesta u gotovo 6 sati. Ispostavilo se da je recept nije ubio fusion kvasac!
Ustali su više od tri puta, ukusni, mirisni!
Zest, Hvala vam puno!!!
Kubični
Uskrsnuo do istine !! Sretni blagdani !!

Želim reći: tradicionalno peku i jedu uskršnje kolače, časte ih svim poznanicima počevši od Uskrsa i tijekom sljedećeg tjedna. Dakle, tko nije imao vremena ispeći kolač - pred vama je još čitav tjedan
Sena
Sretni blagdani svima!

Uskrsni kolači sa suhim kvascem pokazali su se gušći i slađi, na dnevnoj je strukturi prozračna i praktički nisu slatka, u šoku sam. Je li fermentirano tijesto zaista pojelo sav šećer? Skokove sam koristio da napravim puno malih, da ih odvedem, sada ni sam ne znam isplati li se nekoga liječiti njima. Nakon prošlogodišnjih uskršnjih kolača, svi se znanci raduju novim. Još uvijek se strašno miriše domaći vanilin šećer u gotovom proizvodu, uopće se ne čuje, sada ćete morati staviti štapić cimeta ili vaniliju pored svake vrećice uskršnjeg kolača kako biste ih nekako aromatizirali. Ali tvrdoglav sam, za memorijalni tjedan i dalje ću ponovno koristiti ovaj recept, samo sa suhim kvascem, u mom slučaju je ispao najbolji, neprijatelj dobra.
Lana
Sretan Uskrs! Krist je uskrsnuo!
Zest , glasao "Za" Kulich s Myasoedovskaya! Učinit ću to, jer mi je trebala lagana torta.Ovaj recept mi ​​je vrlo prikladan, kao i svi vaši, usput! Hvala vam !
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
belk @
Citat: Cubic

Uskrsnuo u istinu !! Sretni blagdani !!

Želim reći: tradicionalno peku i jedu uskršnje kolače, časte ih svim poznanicima počevši od Uskrsa i tijekom sljedećeg tjedna. Dakle, tko nije imao vremena ispeći kolač - pred vama je još čitav tjedan
Sretni praznici svima !!!
Samo želim probati peći sa živim kvascem ovaj tjedan. Na suhom nisam uspio baš dobro, iako se to svidjelo gostima. Također sam ih osušila na hrpi u pećnici. Svejedno, veliko hvala Zest-u!
ožujak
Krist je uskrsnuo, dragi korisnici foruma! Više od godinu dana čitam materijale foruma, ali tek nakon što sam ispekao "uskrsni kolač Myasoedovsky iz Iziuminke", želio sam govoriti. Ova torta je nešto neusporedivo. Već 10 godina pečem kolače po još jednom divnom receptu i mislio sam da ga je nemoguće nadmašiti ... Sad moram peći kolače po dva recepta za Uskrs. Istina, recept za grožđicu dodao je malo gega. Zamijenjeni dio riječi. maslac (20%) sa svinjskom mašću, dodano malo limunove korice i kap esencije ruma u grožđice s ušećerenim voćem, morao sam dodati i 70 grama brašna. Tijekom fermentacije tijesta, miris je bio rum ( iz čega se danas šećer vozi?). S tijestom su problemi bili potpuno drugačiji - nije raslo. Kvasac "Lavov", uobičajen. Pjene se, ali povećavaju se za 1,5-2 puta, ne više od 4-4,5 sati. Morao sam dodati malo kvasca razrijeđenog u mlijeku i aromatiziranog brašnom. Dodala ga je u svoje tijesto, bez pažljivog interveniranja, kako ga ne bi potpuno opsjedala. Bilo je i grudica nepoznatog porijekla. Na kraju se tijesto mijesilo ručnom miješalicom (samo 250 W, međutim, napravio sam pola porcije) tijekom 25-30 minuta. Ispalo je jako dobro. Pečeno u papirnatim oblicima, slučajno nađeno na tržištu u zadnji trenutak. Uvijek sam bila zadovoljna pećnicom, ali ovaj put, prilikom pečenja kolača, izgubila sam smjer - ili pojačati vatru, ili je smanjiti, i koliko peći.Izgleda malo preeksponirano. Općenito, nekako su se pekli, ali nisam ni imao snage ukrasiti ove kolače. I danas sam odlučila ne odgađati i isprobati tortu bez glazure. Nisam očekivao takav rezultat. Aroma, okus, konzistencija - sve je neobično, neočekivano. Želim pokušati iznova i iznova. Tako da je sada ovaj recept za mene jednoznačan. Ali nije za one koji su odlučili ispeći kolač u zadnji trenutak. Baš sam se nedavno sjetio da je i moja baka, pekući svoje kolače, također krenula s tijestom za noć. Ali tada sam bila premlada da bih se sjećala cijelog procesa. Ne mogu vratiti njezin recept. Ali Myasoedovsky je dostojna zamjena. Veliko hvala Izuminki na radu i užitku koji sam dobio i radom i rezultatom.
Wanda
Sretni blagdani svima! Jučer sam pekla uskršnji kolač prema ovom receptu. Odabrao sam ga zbog njegovih karakteristika - slatkog, teškog itd. Tijesto na kraju nisam dobilo isto kao i obično, odnosno ljepljivo. Ali odlučio sam da neću dodavati brašno. Sve je bilo savršeno pečeno. Ali rezultat je bio uznemirujući - kolači su bili suhi, s raspadajućim tijestom. Može li mi netko reći što je pogriješilo. Kvasac je bio živ. Pravo tijesto, poput ludog, nakon 4 sata i diglo se i sleglo. Napravljeno u 2/3 porcija. Ispalo je sve lijepo, ali ne baš slatko, a tijesto nije žilavo, vlaknasto ... Želim pokušati ponovno, ali ne razumijem gdje je pas prekapao ...
Zest
Wanda

Ne znam ... također se dogodi da poznati recept ne uspije.
Sve je, počeo je "Car" na Interu, ostavljeno za gledanje
marysichca
Sve uz blistav blagdan USKRS!
Dragi Zest! Puno vam hvala na slasnom receptu !!
Nata333
Citat: ožujak

Pjene se, ali povećavaju se za 1,5-2 puta, ne više od 4-4,5 sati. Morao sam dodati malo kvasca razrijeđenog u mlijeku i aromatiziranog brašnom. Dodala ga je u svoje tijesto, bez pažljivog interveniranja, kako ga ne bi potpuno opsjedala. Bilo je i grudica nepoznatog porijekla.
Slična je bila i situacija. Samo kvasac Kryvyi Rih + lux (također termonuklearni). Na štetu grudica - ovo je brašno s kvascem koje nije raspršeno u tekućini. Možda je takav slijed dobar za gnječenje u tehnici, ali mislim da ću sljedeći put prvo kombinirati sve tekućine, a zatim sve to umijesiti s brašnom.
Stavio sam tijesto, pretpostavio sam da će na 26 ° C 9 sati završiti u 7 ujutro. Noću su isključili grijanje i svjetla. Probudio sam se iz vriske UPS-a, odlučio pogledati tijesto ... I tamo ... (lutala je 4 sata) sudeći po zidovima posude, povećalo se 2 puta, pa, možda 2,5 puta i već je sišao.
Dotaknuo sam ga prstom i okusio ... tako ugodno uravnotežen slatko-kiseli okus. Zatim je nanjušila - trajni miris alkohola. Prva asocijacija u uspavanom mozgu je trešnja s konjakom i u obliku slatkiša, jer je slatka.
Odlučio sam da je sve već zrelo, prosijao sam brašno (betamlin), uvukao se rukom .... i osjetio te iste grudice. Tada sam se nadao da će se razići kao kod Pokhlebkina ... ali njemu je lakše s tim - choux tijesto, nježno. Pa, u redu - sama je kriva.
Zamijesila sam ovo tijesto, a nije bilo teško zamijesiti, dovoljno je nježno, i da me leđa ne bole i ne smoče, stavila sam lonac na koljena, jednom rukom držala i okretala lonac napravio omjer od 1 kg), i mijesio s drugim. Dakle, nije bilo mokre pečenice.
Izrađeni kalupi od folije. Tijesto se savršeno diglo i ispeklo. Smrtonosni miris alkohola nestao je samo nekoliko sati nakon hlađenja.
Kulich ima klasičnu vlaknastu strukturu, lagane, vrlo ugodne kiselosti na nepcu. U receptu za uskršnji kolač "Tamara Vasilievna", ova kiselina dobivena je iz cijelog limuna naribanog u tijesto, a ovdje
HVALA !!!
Fotografije ću objaviti kasnije ...
jaka
Zest , već dva puta radio uskršnje kolače. U jednom je slučaju ispalo dobro, u drugom ne baš dobro. Ali ... svi koji su dobili barem komad bili su oduševljeni u oba slučaja. Iako nisam specijalist, prvi put u životu pekla sam kolače. HVALA još stotinu tisuća puta
Wanda
Djevojke, mijesila sam tijesto u HP-u. Ako ne ona, ne mogu zamisliti kako bih zamijesila tako ljepljivo tijesto rukama. Možda dodati brašno. Ali tada će se, čini se, recept prekršiti ... Iako razumijem da svejedno treba izmijeniti recept u vezi s brašnom zbog njegovih karakteristika. Ali, recite mi, je li na kraju tijesto bilo lagano, mjehuriće i prozračno ili je ipak bilo ljepljivo, širilo se?
lina
Zest , Trčim s izvještajem - probali smo kolače.
"Kad je Pokhlebkin živio na Myasoedovskoj" (myasoyedovsky s dodatkom choux tijesta, kao u Pokhlebkinsky-a) - čini se da je ovo moj idealni uskršnji kolač. Postoji vlaknastost, sočnost, nježnost, delikatnost ... gotovo se uopće ne mrvi. Apsolutno uravnotežen okus. Osim ako ne možete imati više vanilije. Čini se da ovdje možete vidjeti i rez i prekid
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Leara
Isprobali uskršnje kolače - UKUSNO !!!!
Ali ispalo je apsolutno ne vlaknasto i ne teško
I jako se mrvi
Bilo zato što tijesto rano sazrijeva zbog kvasca, ili je pečeno
Zanimljivo, kad su se uskršnji kolači hladili, osjećao sam miris tijesta od skute

Pa, ako ne uzmete u obzir faktor "prva palačinka" i krive ručke, VELIKO HVALA na receptu.
Prvi put u životu suočio sam se sa spužvastim tijestom od kvasca vlastitim rukama))
Studirat ću
Sigismund
Krist je uskrsnuo! Sretan Uskrs svima!
Imam pitanje za iskusne hostese i pekare.
Torte pečem samo tri godine i ispadne uvijek isto - kolači su toliko nježni da odmah nakon vađenja iz pećnice počnu ... mmm ... malo ispuhati. Njihove su strane donekle uvučene, postaju ovakve) (forme. I lagano se objese, izgube visinu. To je u najboljem slučaju. Inače se također mogu nagnuti u stranu I odmah nakon što ih izvade iz pećnice.
Čini se da su jednostavno prenježni, prozračni. Zastrašujuće je zauzeti ih, stranice ispod prstiju izbušene su poput perja. Koji je razlog? Vidim dvije mogućnosti: morate dodati brašno da postane gušće i / ili trebate staviti više tijesta u kalupe (ganjajući strukturu zraka, stavio sam samo 1/4 kalupa doslovno i oni puno rastu). Što stručnjaci misle? I, zaboravio sam reći da je Pokhlebkinsky bio pečen sve ove godine, a ove godine sam mu dodao Myasoedovskog, mislio sam da će biti gušći, ali uspio sam ga učiniti nježnim poput Pokhlebkine. Nešto radim pogrešno ...

I drugo pitanje - moje strane su uvijek bijele u uskršnjim kolačima. Poklopac je rumen, unutra je sve pečeno, a stranice su bez i najmanje naznake boje. Razumijem da nitko osim mene ne poznaje moju pećnicu i teško je to savjetovati, ali, ipak, odjednom će iskusni ljudi pronaći nešto za savjetovanje Pek I u električnoj pećnici. Postavio sam način rada - grijanje odozgo i odozdo. Može li se toplina preraspodijeliti tako loše da bokovima nedostaje topline? uključiti konvekciju od vrha do dna, što mislite?
Hvala unaprijed! Pobrinut ću se ponovno za to tijekom Svijetlog tjedna, bit će mi drago da savjetujete
Zaboravio sam dodati podatke o bijelim stranama. Pečeno proteklih godina u limenkama ananasa s papirom za pečenje i teflonskim limenkama. I ove godine u jednokratnom papiru.
Admin
Citat: Sigismund

Krist je uskrsnuo! Sretan Uskrs svima!
Imam pitanje za iskusne hostese i pekare.
Torte pečem samo tri godine i ispadne uvijek isto - kolači su toliko nježni da odmah nakon vađenja iz pećnice počnu malo ... mmm ... ispuhati ili nešto slično

Ako je tijesto vrlo nježno i pahuljasto, uobičajeno je u takvim slučajevima kolače vruće rasporediti odmah nakon pečenja u bačve na jastuku dok se potpuno ne ohlade
Samo što se kolači podmiruju od vlastite težine.
Isto radim i s nježnim kruhom.
Margit

Pokušajte s drugim brašnom. Na primjer, Makfa je vrlo dobra za uskršnje kolače. Čak i vruće pogače savršeno zadržavaju oblik na ovom brašnu.
Sigismund
Admin, Probala sam na jastuku - sa strane se gužva pod vlastitom težinom. Čak i ona sitna, 250 grama sirovog tijesta, koje još nisam probala objesiti naopako

Margit, pečena i na Makfi.Pa čak i na jakom talijanskom brašnu, koje je, sudeći po sadržaju proteina, osjetno jače od Macfe. Od takvog brašna uspijem ispeći i sissie
Egecihora
Citat: Wanda

Djevojke, mijesila sam tijesto u HP-u. Ako ne ona, ne mogu zamisliti kako bih zamijesila tako ljepljivo tijesto rukama. Možda dodati brašno. Ali tada će se, čini se, recept prekršiti ... Iako razumijem da svejedno treba izmijeniti recept u vezi s brašnom zbog njegovih karakteristika. Ali, recite mi, je li na kraju tijesto bilo lagano, mjehuriće i prozračno ili je ipak bilo ljepljivo, širilo se?

I moje se tijesto istopilo, iako sam prilikom gnječenja dodao 4 žlice. žlice brašna. Bilo me je više strah i uzalud mislim - krovovi mojih perli gotovo su ravni, iako su iznutra ažurni i prilično prozračnog okusa, a ne teški.
Iduće godine tijesto ću gnječiti i pri pripremi tijesta promijenit ću redoslijed polaganja proizvoda kako ne bih morao ponovno lomiti grudice.
belk @
Tortu smo probali danas, puno je ukusnija nego prvog dana, postala je sočnija i aromatičnija. Još jednom hvala na receptu !!!
Kubični
Citat: belk @

Danas smo kušali uskršnji kolač, puno je ukusniji nego prvog dana, postao je sočniji i aromatičniji. Još jednom hvala na receptu !!!

Upravo, prošle godine sam shvatila da je ova torta dugoročna. Ukusnije postaje 4. ili 5. dana. Ako uskršnjih kolača ima puno, onda je ovo vrlo povoljno - prvo jedemo one koji mogu ustajati, a ovaj se sigurno može jesti do kraja uskrsnog tjedna.
Margit
Pokušajte malo produljiti vrijeme pečenja pomoću slabijeg testa za pečenje.
psvet_37
Citat: Egecihora

I moje se tijesto istopilo, iako sam prilikom gnječenja dodao 4 žlice. žlice brašna. Bilo me je više strah i uzalud mislim - krovovi mojih zrna gotovo su ravni, iako su iznutra ažurni i prilično prozračnog okusa, a ne teški.
Iduće godine tijesto ću gnječiti i pri pripremi tijesta promijenit ću redoslijed polaganja proizvoda kako ne bih morao ponovno lomiti grudice.
Slična je situacija i ja imam ravne vrhove, mislim da ću sljedeći put dodati malo brašna, naravno da ću izbrojati količinu šećera, jer mi se okus jako svidio, a slatkoća je upravo ona, umjesto 400 grama Uzeo sam ih 500. Opet ću poslati
Veliko hvala Zest-u na receptu. Super
lina
Citat: Sigismund

Zaboravio sam dodati podatke o bijelim stranama Pekle u proteklim godinama u limenkama ananasa s papirom za pečenje i teflonskim limenkama. I ove godine u jednokratnom papiru.
I u staklenkama s ananasom stranice su bijele. A na pitanje "zašto" još nije odgovoreno. U teflonu, staklu, papiru - rumene strane. Pećnica je električna.
Alim
Evo mojih Myasoedovskie napravljenih od 500 grama brašna:

Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
SkoNaNi
SVI SRETNI!
Ove godine opet sam pekla kolače koji jedu meso.
Općenito, tijesto nisam gnječio glatko, malo je puklo, bilo je grudica. Tijekom 4,5 sata tijesto se povećavalo, vjerojatno, 4 puta i sleglo, također bih se penjao dalje, ali u kući nemam veći kapacitet, pa sam posudu prekrivao filmom, ali tijestu nije davalo da naraste unaprijediti.
Tijesto je bilo jako ljepljivo, dodalo je brašno, nije pomoglo !!!!! Nisam mogao mijesiti rukom, ubacio sam ga u HP, ona također nije mogla mijesiti, jer se tijesto jednostavno zamutilo. Nekako sam postigao prihvatljivu dosljednost. Tada sam tijesto jedva stavljao u kalupe, samo je pokušalo pobjeći od stola - ispalo je "živo"!
Ispekla sam 3 srednje uskršnje torte od pune norme, sve na poklon. Svima se jako svidjelo! Struktura nije ispala vlaknasta, umjereno prozračna, ne mrvi se, umjereno mokra, općenito, pohvalili su me i rekli da je torta upravo ludo ukusna !!!!
Ali kad sam počeo raditi kolače za nas, pokazalo se da je to sigurno tijesto - cijela norma brašna bačena je u tijesto. A onda sam ga također malo preeksponirala u pećnici i nisam ga spakirala u vrećicu, jer me suprug nije probudio dok su se kolači hladili.
Uskrsni kolači ispali su prilično suhi, mrvičastiji, ali svejedno ukusni !!!!!!!!!!!!!
Ne možeš pokvariti dobro tijesto !!!!!!!!!!!
HVALA JOŠ JEDNOM!
Kubični
Citat: lga

Cubic, kako spremaš uskršnje kolače da uopće ne ustajale? Zamotate li ih u nešto? Ove godine sam, općenito, prvi put u svom ne kratkom životu, pod utjecajem foruma, ispekao kolač, iako to uopće nisam namjeravao. Stavila sam svoju tortu u plastičnu vrećicu. Koji je onda pravi put?

Pečem ih ili u obliku pergamenta, ili tepsiju u kojoj se peče raširim papirom za pečenje.
Kao rezultat, dobivaju se gotovi uskrsni kolači, kao da su umotani u papir) ili u oblik), NE UKLANJAM - u njima se ne suše. Nakon što se kolač potpuno ohladi (nakon nekoliko sati), može se izravno staviti u ovaj papir u prozirnoj foliji, kao što je već ovdje spomenuto, ili izvaditi u vrećici. Dakle, neće se vlažiti, ali neće se ni sušiti - naime, „sazrijeva“, možda neće biti tako mekan kao u početku, ali zasićeniji.
Tatočka
Pozdrav svima
Ove godine sam ispekla svoje prve kolače, a niti jedan od ostalih recepata nije ispao kako treba. Za koga je tijesto iskakalo iz lonaca, ali nikako nisam htio ustati ... Povećao sam vrijeme stajanja tijesta pa tijesta, a prije pečenja u limenkama i tijesto je stajalo duže od potrebno, ali nije poraslo kako se očekivalo ... ispeći, dogodilo se to
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

To su naše ljepotice nakon što je njihova Alyonushka (kći ima 4 godine) ukrasila Dry stand ...

Nažalost, nakon što sam ih stavio na stol u prekrasnim jelima, nisam se slikao, a sada se nema što slikati, sve se pojede
svet_ik
N @ T @, Puno ti hvala! Naravno, već sam ispekla neke kolače. Zamijesila sam tijesto kukom, nije mi se baš svidjelo kad sam uvela razmućena jaja, morala sam ga zaustaviti par puta i lopaticom strugati rubove i miješati. A ona je već miješala tijesto u obliku slova K pri 1 brzini, kao ništa. Ne znam je li to tako ili ne ... Tijesto se mijesilo i jako je dobro pristajalo, sad sam uzeo kvasac iz Lavova, iako je i tijesto brzo raslo, ali ne kao na kvasnom kvascu. Ali nakon miješanja kandiranog voća i grožđica, uspon tijesta naglo se pogoršao, tijesto je već bilo vrlo dugo u kalupima, gotovo 2 sata (!), Zatim sam ga stavio na pečenje i navlažio, poklopci gotovo svi raspuknuto ... Još ga nisam okusio, ali nešto- onda me zbunjuje ...
RybkA
Djevojke, a za tijesto, jaja / kvasac trebaju biti sobne temperature ili mogu iz hladnjaka? (oprostite, ako se pitanje čini glupim)
lina
RybkA
Uvijek imam sve iz hladnjaka. Samo ulje dobijem malo unaprijed.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha