Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

[Julija]

Julija, niste dobili glatko. Jeste li umijesili meso?
Ludmil_a, odlična šunka !!!

Hvala vam! Što je najvažnije, sin je to provjerio.

[Maria]

Maria, samljelo meso u blenderu i mijesilo ga rukama, ali očito nedovoljno
Recite mi, koje su najbolje mlaznice za miješanje u mikseru: obične ili za tijesto, poput spirale?

U mikseru je potrebno ometati spirale.
Po mogućnosti 10 minuta pri maloj brzini.

Maha, hvala, inače sam sumnjao u koje mlaznice i odlučio miješati rukama, i evo rezultata. Hvala na dragocjenom savjetu

[Julija]

Julija, a u HP-u sam umijesio tijesto za rezance i mikser sa spiralnim mlaznicama, i tako je ispalo dobro

[Gulnara]

Gulnara, hvala, čuo sam da je to moguće u HP-u, ali sada ga imam na svojoj dači))

Dobro jutro ljubitelji stebe!
Jučer sam imao sreću da postanem vlasnik ove jedinice. Prvi dan je normalan let. Pripremala sam junetinu s povrćem prema jednom od recepata s foruma, kao i kompot od bobičastog voća prema Shtebinoj knjizi recepata. Sve je ispalo jako ukusno, stvarno uživam. Sada pripremam kašu (sebi i kćeri za doručak).
Tijekom rada imao sam nekoliko pitanja:
1) kuhani kompot u načinu "juha" s tlakom od 0,7, na kraju programa automatski se uključilo grijanje i pojavio se kratki zum koji se ponavljao u intervalima od nekoliko sekundi po 5-6 minuta dok nisam isključio način rada. Suprug je pitao zašto je zacvilio, a ja sam poslovnim zrakom odgovorila da je to automatski ublažilo pritisak. A što se zapravo događa kada multivarka zapišti na kraju programa i u načinu grijanja.
2) kako razumjeti je li tlak pao? činjenica je da sam s istim kompotom, nakon što je režim grijanja radio 5-6 minuta, isključio, utikač je ostao uključen, pričekao još 10 minuta i vrlo pažljivo počeo otvarati ventil ... jaka para, prskanja su išla. ... Evo kako to sve izbjeći? Činjenica je da imamo rastezljive stropove (bojim se da će, ako ne potpuno ublažimo pritisak, tada sva ljepota biti na vrhu) i djeca koja se neprestano vrte oko mene.
Možda je takva pitanja netko već izrekao na ovom forumu, iskreno sam pročitao prvih 50 stranica prethodne teme, ali nisam mogao pronaći odgovore na svoja pitanja. Stoga ću biti vrlo, vrlo zahvalan onome tko im odgovori.
Hvala vam!!!!

[Tashka_81]

Tashka_81,
Natasha, uz kupnju
1. Štednjak pod pritiskom samo oglašava, "skrećući pažnju na sebe" da je postupak kuhanja gotov
2. Tlak obično opada ako je temperatura ispod 90 stupnjeva

Tako nešto, neka me cure isprave, ako to

Lena, puno ti hvala !!!!! Sad sam pripremao rižinu kašu, na kraju opet zaškripao, ali ne tako dugo. Sad ću se pobrinuti da temperatura padne na 90 stupnjeva prije otvaranja ventila)))) Otišao sam probati kašu))))

Negdje sam pročitao da Shteba bere dok ne padne (ne dosegne) na određene stupnjeve, odnosno što je temperatura na kraju kuhanja viša, duže se bere

Zamijesila sam tijesto za rezance u HP-u

Hvala na savjetu, ne bih pretpostavio

[Aenta]

Aenta, molim. U HP-u se dobro bori, samo trebate paziti i pomoći lopaticom ako se uzdiže uz zidove.

Lena, puno ti hvala !!!!! Sad sam pripremao rižinu kašu, na kraju opet zaškripao, ali ne tako dugo. Sad ću se pobrinuti da temperatura padne na 90 stupnjeva prije otvaranja ventila)))) Otišao sam probati kašu))))

Možete slijediti "plutajući" ventil smješten s lijeve strane, ako se spustio, tada nema pritiska. Da, otprilike se to događa na temperaturi od 90 stupnjeva.

A ako trebate brzo izjednačiti tlak i ne oštetiti stropove, namještaj i sebe, crni ventil možete otvoriti tako da na njega prvo bacite vlažni ručnik ili lagano podignete ventil, na primjer nožem, i time kontrolirate visina ispuštanja pare.

Jučer sam pravila pite u Shtebeu. Silikonski kalup nije čvrsto sjedio na dnu sela i za 50 minuta na kaši 0,3 plus poklopac roštilja 13 minuta za 180, dogodilo se sljedeće:



Ovo su Twist-ovi kolači od spužve od brusnice

[Loksa]

Loksa, koji su tvoji kolači! Pa traže zalogaj. Oksana, Dobar posao!

A danas sam pekla mannu od svježeg sira iz Elven-a https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387586.0... Ukusno! a pećnicu nije potrebno uključiti

I danas sam dobio svoju princezu (proizvođač pizze)!
Evo prvog izvještaja - pizza u princezama

[Fenya]

Fenya, Hvala vam!musya, Također jako volim ovaj mannik - imaš prekrasan.

[Loksa]

Loksa, Hvala vam! a posuda za tortu je tako okrugla, ravna i s urezima za tijesto? Takve nisam ni vidio ...

[musya]

musya, oblik je silikon unutar udubljenja srca, ali je malo veći i zapečatio sam ga u Shtebuu.
Također se hvalim manom: imam 1,5 porcija. Na kašama 0,3 1 sat 35 minuta i još 13 minuta s roštiljem i bobicama, pomiješao sam, zaboravio sam prekriti vrh njima.

Dobar dan. Kupio sam Stebu, uzmi tri, zahvaljujući s-t za savjet oko 10% popusta na kodnu riječ u ozonu. U novoj konfiguraciji, međutim, opet zdjela s nedostatkom - postoji udubljenje.
Želim pitati profesionalne korisnike: Odlučio sam skuhati gulaš: pržio sam luk u nehrđajućem čeliku, stavljao govedinu na pečenje i tada je počeo jak neugodan miris. Pa, mislim da se možda meso pokvarilo, iako je bilo svježe i izgledalo je i mirisalo apsolutno normalno. Jučer sam kupio novi komad govedine (posvađao sam se u trgovini oko razmaženog mesa), opet popržio luk i stavio tri komada mesa i opet je krenuo isti miris. Uzeo sam običnu lonac pod tlakom, učinio isto - uobičajeni ukusni miris pečenja mesa. Radi eksperimenta, ulila je vodu u Shtebu, stavila je na meso 30 minuta, sve je kuhano, meso je imalo normalan okus, ali miris je ostao. Recite mi, kakav bi mogao biti miris?

[Maryka]

Maryka, kako izgleda miris? Gori ili ne?

Ne, nije izgorjelo. Mislila sam da se meso pokvarilo. Samo neugodan jak miris. Ne znam s čime bih se usporedio. Zdjelu sam već vozio u parnom načinu rada 4 puta, jednom s vapnom (nije bilo limuna). Već prsten ne miriše, a iz ventila nema mirisa. Luk i mrkva bili su prženi - sve je bilo u redu, čim se stavilo meso - užasan miris.

[Maryka]

Maryka, Meso nikada ne pržim u nehrđajućem čeliku, pa ne mogu ništa reći. Nikad nisam imala nikakav miris. Možda je nešto ušlo ispod posude i dalo miris?
Cure, ura, ura, tvornica mi je zamijenila zdjelu, sve je tako novo i nema ogrebotina i udubljenja

[Maryka]

Maryka, da, vrlo čudno. Možda meso zaista nije bilo jako dobro ili je nešto došlo na grijaći element.
julia_bb, čestitke na novoj zdjeli)

[Maria]

Maria, Hvala vam! Već sam bio sretan, a sada ću biti tri puta sretniji, jer sam promijenio tri zdjele

I promijenili ste koju šalicu: nehrđajući čelik? Također se želim promijeniti, na svom udubljenju. A na poklon teflonu na prevlaci je neka vrsta konveksne mrlje.

b] Maryka [/ b], promijenio sam teflonski, jer je došao s malom ogrebotinom. Na web mjestu proizvođača nalaze se detaljne upute kako izvršiti zamjenu. 🔗

Pogledajte koje se juhe dobivaju u Shtebeu, prozirne, u njima ništa ne pluta, kamenci na zidovima. Napravio sam posebnu fotografiju i skuhao juhu za knedle. Nisam ga filtrirao.

Također mi recite, teflonska zdjela nema glatku, već hrapavu prevlaku, kao da se na nekim mjestima ispod obloge nalaze zrnca pijeska. Ovo je normalno?

Pa, da, moja je pomalo gruba. Nije isto kao i uobičajeni teflon.

I pogladio sam svoju, kao da su obje šalice glatke

Yul, da, glatke su, ali ... grube. I peru se, očekivano, izvrsno.

Ovdje se već dugo nisam pojavio
Ali sada sam skuhao šunku u Shtebochki.Izvijestio sam tamo, duplicirat ću ovdje, odjednom, tko će mi dobro doći


Svinjetina, gr. 800, mast, kamena sol, gr. 16, dovoljno velika, pa ju je stavila u posudu, tamo bacila led, gr. 100 i malo filtrirane vode, migoljila je prstima da otopi sol, zatim je ulila tijekom postupka gnječenja, na kraju bacila ostatak leda i miješala dok se nije otopila. Ne sjećam se začina, izlili su mi nešto na oči, ali definitivno je bilo hmelja-sunelija, suhog češnjaka i mljevenog crnog papra.
Ometao sam kuku u Philipsu HR1669 / 90, stajao oko jedan dan u hladnjaku, kuhao u Stebi DD1, prekriven poklopcem za mikrovalnu pećnicu (rupu sam prekrio flasterom, usred kuhanja sam je oljuštio)
1 sat-40g., Zatim još sat vremena za 55g., Zatim 3 sata za 88g. (maksimalno moguće) voda je zadržana na oko 85 g. Rupa je otvorena da smanji temperaturu bez isključivanja Shtebe. Zatim sat vremena u hladnoj vodi (promijenjena 1 puta) i 36 sati u hladnjaku. Nisam juhu isušila, ispalo je malo želea, koji smo jeli sa zadovoljstvom. Napravljeno u Tescomu.

Cure, dobar dan. Možete li mi reći, pri tlaku od 0,3, ventil se ne zatvara: pekao sam pitu od kupusa i tanjurić sa skutom - je li to normalno? ... A po stupnjevima bi trebao biti? Sada sam pritisnuo 0,7 na program juhe nakon završetka temperature, temperatura je bila 101 stupanj. A ujutro sam napravila kašu točno 100.

Dobar dan! Dugo sam imao pitanje o čeličnoj zdjeli. Osoblje imam već šest mjeseci, to je zaživjelo od prvog dana. Čelična zdjela bila je nova bez ogrebotina i mrlja. Ali onda sam počeo primjećivati ​​da se na dnu zdjele pojavljuju mrlje bijelog izgleda, isprva jedna, a zatim druga, koje se nikako ne brišu. Vodi ne smeta, ali svejedno je zanimljivo od porijekla, zašto, od čega ... želim pitati, tko ima takva mjesta i što o njima znate?

[olgea]

olgea, Da dobro! Ventil se ne zatvara tijekom pečenja.
Fenya, potrebno je pitati S-t o mjestu.

[Masinen]

Masinen, Hvala vam!
Olga, a tepsija i pita su pečene, nadam se?

: djevojke, pita i tepsija su pečene, ali u smislu stupnjeva, trebaju li biti veće na pritisak?

[Slovo A]

Slovo A, Elena, super šunka !!!! Moramo to pokušati učiniti s tri porasta temperature. Je li postojalo samo svinjsko meso? Mljeveno meso ili komadi?

[olgea]

olgea, pekli su se bez pritiska, sakuplja se samo kad u posudi ima tekućine!

[olgea]

olgea, naravno, za "juhu" i "kašu" temperatura na izlazu je niska. Pokušajmo Shtebu u svim načinima rada, stavimo ventil u "zatvoren" položaj.

[Gulnara]

Gulnara, Hvala vam!
Da, samo svinjetina, napola izrezana na komade nepravilnog oblika))) otprilike 2x2, ostalo smeđim blenderom (ima veći kapacitet od mog Phillipsa).
Kolbasnik je napisao o kuhanju s porastom temperature. Istina, prije je potrebno onima koji koriste nitritnu sol. Nisam planirao 3 temperature, taman kad sam kuhao na 40g, voda je bila 30g, pa sam dodao 55, s tim je voda bila 40-45g. Sljedeći put ću odmah staviti 50g. 1 sat, pustite da se voda zagrije.

Otišao sam u butik, kupio svinjetinu, ovaj tjedan ćemo na daću moje punice, a ja ću napraviti šunku za put!

Elena, kakva dobra šunka
Mogu li se pohvaliti. Kuhan https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
U Shtebi, na kaši 0,3 0,3 sata 10 minuta, plus prženo centimetar više. Svidjelo mi se, zapravo nakon sedam ne jedem, ali nakon 23-00, tamo imam dva nadjeva od slane skute i mljevenog mesa s krumpirom i ugrizom od kopra!
„Pita klasik na srpskom ..“ Masinena

Aha ti! Tamo, u susjednoj sobi, neki „tiho“ gledajući nogomet, nećete zaspati. A evo i ukusnih slika! Lovi jesti noću!

[Fenya]

Fenya, jeste li pokušali ukloniti ove mrlje brisanjem kriškom limuna?

[Iruta]

Iruta, Nisam pogodio! Pokušat ću danas. Hvala vam

Dobar dan svima. Ipak, temperatura nakon kuhanja pod različitim pritiscima i različitim načinima rada ne daje mi odmor. Negdje sam kod nas pročitao kako možete provjeriti podiže li temperatura osoblja ispravno, počeli čitati temu od samog početka, djevojke, ako netko zna napamet, molim vas recite mi.I tako sam jučer kuhala punjene kiflice kupusa u listovima repe - 15 minuta i tako ukusno. Skuhala sam svinjsku kost za boršč - za 30 minuta meso je bilo žilavo, a temperatura je bila samo 101 nakon završetka programa. Tada sam probao kašu - proso, rižu i pšenicu - sve 3 sam radio brzinom od 1 do 5, pod pritiskom od 0,3 tijekom 20 minuta. sve je ispalo tako sjajno, bile su malo vodenaste, pa, odmah sam ga uključila za prženje, doslovno minutu i višak tekućine je ispario. Nikad prije nisam imao strpljenja kuhati pšenicu i ječam, ali sada je tako lijepo. Tada sam napravio kobasice s lukom u vrećici za pečenje, 20 minuta na mesu, zatim vrećicu stavio na dupli kotao i stavio krumpir na pire od krumpira 8 minuta na povrće. Kobasice su izašle nevjerojatno mekane, sočne i pire krumpir jako dobro kuhan. Navečer sam za svoju kćer napravio voćni pire: 1 jabuka, 1 breskva i 3 vrhnja - 8 minuta za 0,7 na povrću - djevojčice, Heinz tiho puši sa svojim pireima u kutu.