Klimola
čiup, za tvoje zdravlje !!!
Možete poći sa mnom. Vi (vi) ćete definitivno uspjeti !!! Uvijek rado pomognem. Ali Sage poštuje moj kruh i već je velik kao slon !!!
čiup
Citat: Klimola

chiup, čestitamo na novom pomoćniku !!!
Stvarno "pomagač" !!! Ponekad poželim pizzu, ali ne volim se toliko petljati s tijestom ... Kupio sam vosak jer je ona mijesila tijesto, a imala je i kruh i kifle i ... vjerojatno još nešto što nit može učiniti

Citat: Klimola

Pečem štrucu za 750g (brašno 400-500g, ovisno o receptu), postavim režim kao za 1000g štruce + uvijek tamna kora (osim maslaca)
Pokrijte prozor s nekoliko slojeva ručnika, a općenito se, kažu, s vremenom Muli zagrije i bolje zarumeni vrh. I ja isto.
Sve sam radila po tvojim uputama !!!! I kora, i ne velika, i lijepa-
nevjerojatno, nevjerojatno, dogodilo se, ispalo je!

Citat: Klimola

Nakon što sam probao živi kvasac - ne koristim suhi kvasac, miriše i ne ide tako !!!
Kvasac uvijek stavim "na oko", 100g. Pakiranje ću podijeliti na 12 dijelova, spremiti u zamrzivač. U pečenju, 1,5 porcija, u svemu ostalom - 1 porcija - nema uboda. t. t. t.
Dok sam čitao., Odmah sam potrčao po živi kvasac, a sada suhi odlaze na pizzu

Citat: Klimola

: wow: O škrabani!
Ali kakva korisna infa za mene, sve što treba početniku KhPyokaryu !!
Olga, hvala ti puno



Shl
Citat: Klimola

Ali Sage poštuje moj kruh i već je velik kao slon !!!
Oh, toga se bojim
Grypana
Na štetu kruha, sve malo po malo rješavamo. Hvala korisnicima foruma!
I podijelite više - može li netko raditi kondenzirano mlijeko u svojoj pećnici? Pokušao sam napraviti marmeladu od interesa prema receptu iz knjige, pokazalo se samo mandarinu, ali više je ne probam, jer je na štednjaku na starinski način, u bakrenom bazenu - bolje. Ali oni pišu da kondenzirano mlijeko rade u aparatu za kruh, bilo bi - "da", ne bi škodilo probati. Možda je netko riskirao i provjerio?
Yuzun
I prihvati me. Recite mi molim vas, je li netko pekao pecivo? Ispalo je ukusno, ali strast se ruši kao.
Maiya
A tko mijesi tijesto za pizzu? inače se ne diže ((
čiup
Citat: Maiya

A tko mijesi tijesto za pizzu? inače se ne diže ((
Nema se za što posebno penjati.
Razvaljajte tijesto, pokušajte ga ne mučiti oklagijom, možete ga pustiti da leži na limu (poput odmora), a zatim slijedite plan ...
Moj recept za tijesto je vrlo jednostavan
voda-520ml
sl. maslac-60gr (ili margarin)
sol-1 žličica l.
šećer-1,5 žlica. l
kvasac-10-15gr (uživo! ali možete jesti što god)
brašno-800gr

ovo će se tijesto koristiti i za kruh; Pogledaj ovdje " 🔗", možemo dobro doći (baš mi se svidjelo, započeo sam s ovim)
Lesena
Dobra večer!
Možete li mi reći možete li zamijesiti tijesto s kvascem u mazgi 2000 bez daljnjeg pečenja? Je li moguće mijesiti za vermicelli ili previše strmo za mazgu?
čiup
Citat: LESENA

Dobra večer!
Možete li mi reći možete li zamijesiti tijesto s kvascem u mazgi 2000 bez daljnjeg pečenja? Je li moguće mijesiti za vermicelli ili previše strmo za mazgu?
Naravno da možete, knjiga s uputama kaže isto, čini se na 11. programu, mijeseći tijesto ...
Ali za vermicelli .., ne bih se usudio, a vi ćete se sažaliti nad mehanizmom miksera
Lesena
Ljubazni ljudi!! Pomozite!!
Pa, napokon, danas sam postao sretni vlasnik mazge 2000! Koji se recept može koristiti za raženi pšenični, pšenično-raženi kruh, pa, u najgorem slučaju, pšenicu !!! nije najsofisticiraniji, pa da vam sastojci budu pri ruci ?! Kupio sam ga i izgubljen sam. Ne znam gdje pritisnuti, što staviti))))
Vanja28
Citat: LESENA

Ljubazni ljudi!! Pomozite!!
Pa, napokon, danas sam postao sretni vlasnik mazge 2000! Koji se recept može koristiti za raženi pšenični, pšenično-raženi kruh, pa, u najgorem slučaju, pšenicu !!! nije najsofisticiraniji, pa da vam sastojci budu pri ruci ?! Kupio sam ga i izgubljen sam. Ne znam gdje pritisnuti, što staviti))))

Pročitajte upute za početak i kuhajte kuhalo za vodu.
Grypana
Citat: LESENA

Ljubazni ljudi!! Pomozite!!
Pa, napokon, danas sam postao sretni vlasnik mazge 2000! Koji se recept može koristiti za raženi pšenični, pšenično-raženi kruh, pa, u najgorem slučaju, pšenicu !!! nije najsofisticiraniji, pa da vam sastojci budu pri ruci ?! Kupio sam ga i izgubljen sam. Ne znam gdje pritisnuti, što staviti))))
Upute su dobri recepti. Uzmi bilo koji - samo naprijed
Što se mene tiče - samo soli u receptima je previše, ali to je popravljivo za moj ukus.
Nema mlijeka u prahu - samo uzmi mlijeko, možeš ga zamijeniti sirutkom, kefirom, jednom sam dodala fermentirano pečeno mlijeko. Kruh je divan!
Lesena
Citat: Grypana

Upute sadrže dobre recepte. Uzmi bilo koji - samo naprijed
Što se mene tiče - samo soli u receptima je previše, ali to je popravljivo za moj ukus.
Nema mlijeka u prahu - samo uzmi mlijeko, možeš ga zamijeniti sirutkom, kefirom, jednom sam dodala fermentirano pečeno mlijeko. Kruh je divan!
Već pečemo po prvom receptu! čekamo! Ovdje sam puno pročitao da upute sadrže netočne recepte, pa sam odlučio upravo ovdje. I tako sam je pročitao. Puno sam čuo i da kora ne smeđe, odlučio sam protestirati protiv svojih. kako će moji peći da znaju. Još uvijek mi je teško vodu zamijeniti kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom itd. itd. i. T. p. T. Jer još ne znam odgovarajuću proporciju konzistencije. Stoga tražim recepte za mazgu 2000. tako da, kako kažu, manje odlazi u kantu. Tko nije teško! Molim vas, bocnite gdje možete pogledati. Bit ću vam jako zahvalan!
Grypana
Lesena, ne boj se. iako smo svi jednom bili u prvom razredu. S ove stranice možete preuzeti bilo koji recept - svi su pogodni za naš HP. Glavna oznaka trebala bi biti 750 kilograma.
Imao sam laganu koru, iako se pekla na najjačem koraku. Ovdje na forumu kojeg sam špijunirao - stavio sam rukavicu na pećnicu na prozor za gledanje. Ispostavilo se da je kora tamna, što je neophodno.
Što se tiče izmjene mlijeka i vode, za mene - samo zamjena za mililitre: umjesto 100 ml jedne, zamjenjujem 100 ml druge. Još jedan savjet odavde je recept (barem za 1, najmanje za 2 programa) i jezičak za 750 g, a mi ga programiramo za 1 kg i stavimo na program 3 (francuski kruh ili cjelovito zrno). Što je duži program kruha, to je duži postupak provjere. Ispada tako debeljuškasto, perforirano.
Lesena
Citat: Grypana

Lesena, ne boj se. iako smo svi jednom bili u prvom razredu. S ove stranice možete preuzeti bilo koji recept - svi su pogodni za naš HP. Glavna oznaka trebala bi biti 750 kilograma.
Imao sam laganu koru, iako se pekla na najjačem koraku. Ovdje na forumu kojeg sam špijunirao - stavio sam rukavicu na pećnicu na prozor za gledanje. Ispostavilo se da je kora tamna, što je neophodno.
Što se tiče izmjene mlijeka i vode, za mene - samo zamjena za mililitre: umjesto 100 ml jedne, zamjenjujem 100 ml druge. Još jedan savjet odavde je recept (barem za 1, najmanje za 2 programa) i jezičak za 750 g, a mi ga programiramo za 1 kg i stavimo na program 3 (francuski kruh ili cjelovito zrno). Što je duži program kruha, to je duži postupak provjere. Ispada tako debeljuškasto, perforirano.
Da, zato sam se odlučio za mazgu, znajući da pati od takve "bljedoće", nije mi kritično, pokrijte je rukavicom od pećnice i stavite dodatnih 10-15 minuta na pečenje za prženje.
Ali o knjižnoj oznaci za 750 kilograma, to je niponyatnenko !!!! zašto uzimamo 750 i programiramo za 1 kg. zašto ovo? Pišete za najmanje 1 ili 2 programa, a onda o trećem programu ... i koji recept? ... brrrrr, zbunila sam se
Admin
Citat: LESENA


Ali o knjižnoj oznaci za 750 kilograma, to je niponyatnenko !!!! zašto uzimamo 750 i programiramo za 1 kg. zašto ovo?

Jer da biste ispekli oko 900 grama kruha, potrebno je uzeti 600 grama brašna, vode i ostalih sastojaka i zamijesiti tijesto.
A na zaslonu pećnice težina gotovog kruha postavljena je na 900 grama, vrijeme pečenja ove određene težine kruha ovisi o tome.

Idite na osnove pečenja kako biste se riješili ovih problema - odjeljak Kruh - sve je u glavi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
Grypana
Lesena, evo čitaš svoje upute. Zatim pročitate recept - na primjer, napisan je za program # 1. A sve ove sastojke uzimate iz programa broj 1 i pritiskate program ne broj 1, već broj 3 - pečete kruh ne prema uputama, već na programu broj 3. Treba duže. ispada pahuljasti kruh. Sljedeći je trik uzeti cijelu oznaku proizvoda. na primjer, 750 grama (prema receptu, prema tablici s uputama), a kada postavite program za HP, oznaku postavite ne na 750, već na 1000 (također se zbog toga vrijeme provjere malo povećava). Pa, ne znam zašto drugo (samo zato što program može trajati 1 sat duže), ali ako uzmem recept iz programa br. 1 i pečem na programu br. 3 - kruh je viši, paperjastiji.
Mislim da sam to jasno napisao. Ali ovaj podatak je sve odavde. Također se koristim ovim trikovima. Nije me stiglo odmah, s vremenom, ali zadovoljan sam rezultatima.
Lesena
Čitam forum, a čini se da mnogi, a možda i svi drugi proizvođači, osim moulinexa, detaljno opisuju programe u uputama. Vrijeme gnječenja, probiranja, uklanjanja kostiju, ponovnog postavljanja probe, koliko treba vremena .... Ali Mulinkes 2000 to nema! Ukupno je vrijeme kuhanja, ali nedostaje detaljniji opis
Može li itko posjedovati ove podatke? Molim vas recite mi koliko dugo u njemu traju barem glavni programi, na primjer 1,3,4,5,11. Možda gdje možete špijunirati? Bila bih vam beskrajno zahvalna!
Grypana
Lesen, također je u našim uputama vrijeme navedeno u tablicama. stranica 14 - TABELA CIKLUSA. Jasno je naznačeno minutama i satima - koliko zagrijavanja, pripreme tijesta, pečenja, kada u koje vrijeme dodati aditive, čuvajući toplinu.
Lesena
Citat: Grypana

Lesen, također je u našim uputama vrijeme navedeno u tablicama. stranica 14 - TABELA CIKLUSA. Jasno je naznačeno minutama i satima - koliko zagrijavanja, pripreme tijesta, pečenja, kada u koje vrijeme dodati aditive, čuvajući toplinu.
Da, sve sam vidio, samo ovdje možete pogledati takve podatke, na primjer, koliko tijesto mijesi prije nego što teče, koliko probe, nakon toga, ima li još uvijek varanja i kada i bla bla bla, jesam li ja o tome ili želim "odjednom i najbolji?"
Grypana
Ne, Lesena, ne zanimaju me ti podaci KGB-a. Nekako se nisam zamarao, nisam sjedio s timerom prilikom pečenja, što se mene tiče - rezultat je ukusan kruh, ostalo nije za mene. Jao, ne mogu pomoći.
Lesena
Citat: Grypana

Ne, Lesena, ne zanimaju me ti podaci KGB-a. Nekako se nisam zamarao, nisam sjedio s timerom prilikom pečenja, što se mene tiče - rezultat je ukusan kruh, ostalo nije za mene. Jao, ne mogu pomoći.
Eh .... tko može reći ... na primjer, oni zapisuju u receptu "... Mijesite tijesto. Odaberite prikladan način rada u svojoj pećnici 15-18 minuta. Ako je vrijeme gnječenja u vašoj pećnici duže, tada možete" prisilno "zaustaviti posao peći ... ", ali kako možete saznati u kojem je programu trajanje manje ili više? I ono što me ponukalo da potražim ove podatke bilo je to što sam nekako pokušao zamijesiti tijesto u xp, ali nisam umijesio xp, zaustavio se .... Pa, mislio sam da je ona već "otišla" u daljinu? ukratko, bio sam tyrkala-tyrkala-izmučen-izmučen, da bi me napokon barem nešto zgnječila. Moji napori okrunjeni su ukusnim, po prvi puta raženo-pšeničnim kruhom, ali nekako više ne želim mučiti svoju životinju. Od tada sam se preselila u potragu za
Ldinka53
Dobar dan. Molim pomoć za one koji su pekli kruh od kiselog tijesta u našem KhP-u. Čitao sam svakakve razne stvari o kvascu i brinuo se kako naučiti kako na njemu peći pšenični kruh i raženo-pšenični kruh. Moja pitanja su: kada pokrenuti kvasac? Prema uputama, kvasac stavljamo na zadnje, ali što je s kvascem? Koji je način pečenja kruha? Koliko sam shvatio, vrijeme provjere trebalo bi biti duže nego kad se koristi kvasac.Kako se to može postići? I postoji li razlika u pečenju kiselog tijesta od pšeničnog i raženo-pšeničnog kruha? Molim vas, tko god ima takvo iskustvo u pečenju u našoj mazgi, molim vas, odgovorite!
rinišek
Icicle, po mom mišljenju nekako si počeo s pogrešnim pitanjima, koliko razumijem da još nemaš kvasca?
zašto pitam - jer ovisno o vrsti kvasca i odgovarajućim radnjama s HP-om
Ukratko, kvasac se sastavlja s tekućim komponentama, jer je obično sam po sebi tekući.
pećnica u načinu pečenja. Inače, jednostavno neće uspjeti, niti jedan program nije dizajniran za probu prije pečenja za 2-2,5 sata
ručno onemogućite HP i omogućite ga svakih 13 minuta. (da biste odabrani program spremili u memoriju, na primjer 1 ili 3) - izračunajte koliko često ćete to morati raditi
Ispada ovako - gnječenje i prvo ispitivanje - na programu "Tijesto (11)", zatim gnječenje (ručno ili pokretanje HP-a 2 minute na programima 1 ili 11), pa ponovno dokazivanje 20-40 minuta. (ili bez provjere - to je poput recepta), gnječenje, oblikovanje.
Ispravka prije pečenja nešto manje od 2 puta - i program "Pečenje". Jedna je nijansa kod ručne probe - u HP-u pečenje ne započinje od 200 * C kao u pećnici, već počinje sporije, odnosno kruh će se ipak dignuti u prvih deset do dvadeset minuta programa "Pečenje". Stoga se ovaj faktor mora uzeti u obzir.
Ako je pećnica s kvascem (pola norme) i kiselim tijestom, tada je sasvim moguće nositi se s programima 1 ili 3 ili 4, ali svejedno morate kontrolirati uspon tijesta, jer je kvasac živo biće i ponekad zna biti hirovito - danas je razigrano toplo i dobro, sutra izgledaš cool ili tamo gdje ima kakvog propuha, ona je troma.

Velika je razlika. Međutim, ne osjećaju to svi. Razlika je otprilike ista kao između KhBechny kruha i peći
Pa, ovako nešto

Ldinka53
rinishek, puno hvala na odgovoru. : rose: Kiselo tijesto počeo sam raditi istog dana kad sam postavio svoje pitanje. Dakle, uskoro ću pokušati ispeći prvi kruh od dizanog tijesta. I što, ispast će čak i pod pretpostavkom da se bojim.
rinišek
Komad leda, onda evo nekoliko recepata za vas

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7828.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8874.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.0 - autor također ima Moulinex, ali 3000, u osnovi je sve vrlo, vrlo slično.

ovdje je HP Panasonic, ali sjajno je, sve je obojeno, i puno je rasprava - možete odabrati optimalni način rada za sebe https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

i ovdje je algoritam koji sam spomenuo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380.0 https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7828.0

sretno u pečenju
Ldinka53
rinishek, hvala puno na savjetu. Iz vlastitog iskustva, recite mi s kojom je kiselom tijestom lakše raditi, koja je manje hirovita?
rinišek
najkapriciozniji - vječni i cjeloviti.
Ali! pogodni su uglavnom za kruh s raženim brašnom, jer je jedan od raženog kiselog tijesta, a drugi - na c / z brašnu (nekako ispada malo skupo).
Već treću godinu uzgajam grožđe https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70.0 - i ja je jednostavno obožavam. Ovo je pšenični kvasac, a osobno je za mene najkaprimičniji, iako s pšeničnim brašnom. U osnovi, ovo je jedna od francuskih početnih kultura
Tu je i poluproizvodni kvasac - ovo je općenito borac!https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

ali nisam okusio sve kvasace, na primjer, nisam ni probao vječni - imamo malo potražnje za raženim kruhom, uglavnom bijelim
Ldinka53
Upravo sam stavio vječno i želim probati pšenično-raženi kruh. Ali to će biti sutra, a danas u mojoj pećnici rastu dva hala.
kisulik
Dobra večer svima! Kupio sam HP mulyu 200036. Odlučio sam ispeći mliječni kruh, stavio sve sastojke i naišao na problem, dok je HP mijesio tijesto u jednom kutu ostalo je malo brašna, zaustavio sam program i izravnao ga lopaticom, je li sve u redu? Sjedim, ne znam jesam li to pokvario ili ne
kisulik
KP je završio s pečenjem, frustriran sam jer nema vrha, kruh nije pečen, čini se da sam zadržao proporcije: (pomoć
danilvalen
zaustavio zašto program?
kisulik
Citat: danilvalen

zaustavio zašto program?
nije se miješala u uglove, dugo sam čekao i brašno je ostalo na hrpi u kutu
chispa
Dobar dan.
Imam i Mulyu 2000. Pečem kruh 2 tjedna. Sad, kad sam zamijesio tijesto, dobio sam nekakav strani zvuk, prije nego što to nije tako ometalo.Nešto poput tihe škripe i nekako mi se čini da je sam proizvođač kruha počeo teturati. U praznoj kanti pomicao sam lopaticu rukom, lako se okreće, ali prije nego što ju je bilo teško okrenuti rukom. Možda se kakav ventel vrti.
Ako netko zna, recite mi gdje i što podesiti.
čiup
Zdravo!
xAču džem
Tko je napravio džem!?
Recite mi kako je, što je to ili gdje mogu čitati o kuhanju u "mulku 2000"
olga25
i tijesto za knedle na kojem programu raditi?
fronya40
2008. godine iz velike pohlepe kupio sam dva hp-kenwooda i ovaj moulinex. otkako je počeo skok cijena, bila je pohlepna. i Kenwood je radio sve ove godine, vjerno. a jučer sam već bio uvjeren da je kora gotovo vlažna ...
i izvukao kutiju moulinexa. stavite scs kruh. tijesto se mijesilo bolje nego u knwoodu, ili možda zato što je već ostario?
sad sa strahom čekam koru :-)

moj je kruh pečen. mnogo veći nego u kevud-u s istim pakiranjem kvasca, ali vrh je blijed. sad navečer moj muž mi je rekao da zategnem zasun, kao što ste vi ovdje učili. a u Kenwoodu će se iskriviti - možda isti problem :-) iako mi se svidio moulinex, tijesto bolje uvija, a prozor izgleda veći :-) a u kevude postoji program za tijesto od 15 minuta, ali nema ((((((
kaktuz
Možete li mi reći, molim vas, nisam dugo koristio svoj aparat za kruh i malo zaboravio - način 12 u našem modelu se samo peče? Odnosno, može li se koristiti za pečenje nekakvih bogatih recepata?
Klimola
kaktuz, da, 12 načina pečenja, trajanje 1 sat.
kaktuz
Hvala vam!

Čak i uoči Uskrsa - ima li netko provjerene recepte za pakery posebno za našu mašinu za kruh? Sjedim proučavajući forum, ali bojim se da odjednom nešto neće uspjeti, ako netko jest - molim vas podijelite!
kornet82
Prijatelji, gdje su ovdje sakupljeni recepti za naš HP? Ne postoji li zasebna tema? Stvarno želim probati ispeći crni kruh ..
sazalexter
Citat: kornet82
Prijatelji, gdje su ovdje sakupljeni recepti za naš HP?
Kako za prvu klasu nema tinte, cijeli je forum u receptima, uzmite bilo koji. Kao krajnje sredstvo, preračunajte proizvode za drugu težinu.
rodnik
Dobra večer! Pronašli smo recept za prhko tijesto, poput ovog:
Za pripremu prhkog tijesta u aparatu za kruh trebat će vam:
margarin - 200 g;
jaje - 1 kom.;
kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
šećer - 0,5 šalice (manje za tartlete);
prašak za pecivo - 1 žličica;
brašno - 600 g.
Otopite margarin, malo ohladite i ulijte u kantu stroja za kruh.
Margarinu dodajte kiselo vrhnje i jaje.
Ulijte šećer, dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno.
Postavite način rada "Tijesto" na 30 minuta.
Prhko tijesto kuhano u aparatu za kruh zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta, nakon čega je tijesto spremno za kalupiranje.
Imam program 11 tijesta za pizzu i traje 1 sat i 30 minuta. Kako prilagoditi miješanje prhkog tijesta u ovom aparatu za izradu kruha? Ili vam treba neki drugi program?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha