natushka
Citat: Tumanchik
Već sam skuhala provansal.
Tumanchik, Ira, i kako raditi provansalski kupus?
Tumanchik
oh, ovo je prekrasan i vrlo star recept. na bazi 3 kg kupusa (nasjeckajte krupno ili sitno, ovisno o želji za brzinom kuhanja) + 1 glavica češnjaka + papar i lovor. list. 1 žlica. rast. ulje, 1,5 litre vode, 2 žlice. l. s toboganom soli, 0,5-1 čašom šećera - prokuhajte, dodajte 1-1,5 čaše octa i prelijte kupusom. pod ugnjetavanjem 24 sata. zatim u staklenke i u hladnjak ili ostavite da odstoji dok se ne skuha.
Sonadora
Ir, reci mi zašto sam ti se obratio na ovu temu, je li? Sad toliko želite kiseli kupus !!!
Tumanchik
Citat: Sonadora

Ir, reci mi zašto sam ti se obratio na ovu temu, je li? Sad toliko želite kiseli kupus !!!
Nosi li to de cha vapche? Ovaj su recept već isprobali svi osim vas.
Kako si Manechka?
V-tina
Citat: Tumanchik
Ovaj su recept već isprobali svi osim vas
Ir, i Ir ... I ja sam baš danas prvi put stavila kupus prema vašem receptu
Sonadora
Citat: Tumanchik
Ovaj su recept već isprobali svi osim vas
Ti vrijeđaš!
Citat: Sonadora
Irk, pa evo me sa kupusom. U: Kiseli kupus bez naprezanja Ukusno, hrskavo, s brusnicama i kapljicom ulja, ali s krumpirom - možete pojesti svoj um. Kvasila Fermentirana točno tri dana. Kiseli krastavac, kako ste naručili, zadržao. Netko je već popio pola, ali svejedno sam uspio dodati čašu juhe od kupusa. Tako ukusna poslastica!
Kiseli kupus bez naprezanja

Citat: Tumanchik
Nosi li to de cha vapche?
Gdje se samo ne nosi. Potpuno je podivljala, borila se protiv ekipe. Ali obvezujem se poboljšati.
Tumanchik
Citat: Sonadora
Uvrijediti
žao mi je skleroze
Citat: Sonadora
Ali obvezujem se poboljšati.
hajde, nedostaješ nam. i vaši recepti
Sonadora
Citat: Tumanchik
žao mi je skleroze
Idemo k Mana po tablete, ona je ista: ovdje se sjećam, ali ovdje - ne.
Most
Drugi dan euforije sinulo mi je, imate li već zimski kupus ?! Još uvijek imamo ljetnu na akciji.
OlgaGera
Natasha, i tko vas sprečava da fermentirate i umrete ljeti.
Ovdje sjedim i ližem usne po kupusu. Ne razumijem sada
Tumanchik
Citat: Sonadora

Idemo k Mana po tablete, ona je ista: ovdje se sjećam, ali ovdje - ne.

ne, neću ići. ako odem, morat ću je pričekati. Uskoro će i sama doći k meni - donijet će ribu! tada se "liječim"
Tumanchik
Citat: Most

Drugi dan euforije sinulo mi je, imate li već zimski kupus ?! Još uvijek imamo ljetnu na akciji.
teško je reći Natasha, već je hrastova. što je ljeto, što je zima. ali još nisu fermentirali - idemo na struju. pregršt! do jeseni, vjerojatno!
Sonadora
Još ga nemamo, ali kupus je već hotzza. Prošle godine nikada nisam pronašao zimski kupus u trgovini. Ne znam kakva vrsta, bijela je, spljoštena od "motki". Izrađeno od "zelepushnaya", sve je uspjelo.
Tumanchik
Citat: OlgaGera

Natasha, i tko vas sprečava da fermentirate i umrete ljeti.
Ovdje sjedim i ližem usne po kupusu. Ne razumijem sada
Ljetna lelečka može omekšati ...
tako da moja mama više ne može. siromašna je, pa oblizuje usne na spomen
Most
Citat: OlgaGera
koji vas sprečava da fermentirate ljeto
Nizzzyayaya !!! Tumanchik ne naručuje, kaže da neće biti dobrog okusa.
OlgaGera
Irac, a ljeti sam fermentirao. Fino. nije omekšao. Moj je suprug stvarno pitao.
Malo sam jeo, jeo i, zasad, ne pita
natushka
Dakle, sada to više nije rani kupus, takav kupus već možete fermentirati, barem zasad jesti, samo da je bio čvrst, bijel. A u listopadu zimi za zalihe.
Tumanchik
Citat: OlgaGera

Irac, a ljeti sam fermentirao. Fino. nije omekšao. Moj je suprug stvarno pitao.
Malo sam jeo, jeo i, zasad, ne pita
Citat: Most

Nizzzyayaya !!! Tumanchik ne naređuje, kaže da će to biti neukusno.
da, sve je moguće, ali rizično ...
Tumanchik
Citat: natushka

Dakle, sada to više nije rani kupus, ovo već možete fermentirati, barem zasad jedite, samo da je bilo čvrsto, bijelo. A u listopadu zimi za zalihe.
Da naravno. samo moram pogledati. i ovdje sam prestao fermentirati "za rezervu". kvaš "za hranu" i staklenka u hladnjaku za boršč. Obožavam boršč od struje na kiselom.
Tumanchik
Citat: V-tina

Ir, i Ir ... I ja sam baš danas prvi put stavila kupus prema vašem receptu
Valyusha, tvoj komentator nije primijetio. Da nije bilo "pisma ljubaznosti" za sapun, propustio bih ga. Već postavljeno ??? Dobro napravljeno! Imate li svoju zimu?
Julija Antipova
Citat: Tumanchik
ljeto može omekšati ...
Citat: Most
Nizzzyayaya !!! Tumanchik ne naređuje, kaže da će to biti neukusno.
Citat: Tumanchik
da, sve je moguće, ali rizično ...

A prekjučer sam odabrao jaču glavicu kupusa i fermentirao ... Prvi put u životu)))

Samo sam stajao tamo jedan dan i već mi je dosadno-a-a! Sad ne znam kako se oduprijeti i ne zgužvati onako, nedovršeno ...
Tumanchik
Citat: Julija Antipova

A prekjučer sam odabrao jaču glavicu kupusa i fermentirao ... Prvi put u životu)))

Samo sam stajao tamo jedan dan i već mi je dosadno-a-a! Sad ne znam kako se oduprijeti i ne zgužvati onako, nedovršeno ...
Yulechka! Bok draga! Za početak! Držimo šake !!!
Julija Antipova
Citat: Tumanchik
Za početak!
Da, dugo sam to želio, ali i dalje ništa ... A onda sam otišao u selo, da vidim kuću svog pradjeda, da vidim rodbinu, da odvedem baku kući. Tako mi je teta dala poseban nož za kupus - s dvije oštrice. I postala sam sretna !!! Ispada da rezanje kupusa nije naporan rad. Moje male ruke ne rastu s ramena (kad dodirne da se točno reže). A moj kupus je čak plivao u borštu različitih veličina. Što sam mislila - što je potrebno za ovaj recept, čak i da se pola kilograma ravnomjerno reže - pa su ruke pale ... I evo - ljepota !!! Točno, brzo, točno. Treba se samo naviknuti))) Tako mi je bila čast staviti jedan i pol kg u vaš recept)))
Tumanchik
Citat: Julija Antipova
Tako mi je teta dala poseban nož za kupus - s dvije oštrice.
oh Yulechka, možeš li dobiti fotografiju noža?
Tumanchik
Citat: Sonadora

Još ga nemamo, ali kupus je već hotza. Prošle godine nikad nisam pronašao zimski kupus u trgovini. Ne znam kakva sorta, bijela, spljoštena od "motki". Izrađeno od "zelepushnaya", sve je uspjelo.
oh, u svakom slučaju je ugrizen !!!
Most
I ja također imam takav nož, samo što mi je nekako ostao - mogu ga narezati samo za salatu. Ja, naravno, još uvijek sumnjam u svoje ruke, općenito, ne mogu se naviknuti na to. Ali ono što sam izrezao, izgleda jako lijepo, glatka duga slama.
Tumanchik
Sama sam poput prapovijesne tundre ...
Elena Bo
Citat: Julija Antipova
Teta mi je dala poseban nož za kupus - s dvije oštrice. I postala sam sretna !!!
Ovaj nož leži oko mene. Još uvijek nisam razumio kako to koristiti. Škampi na rezaču.
Možda postoji video kako se maše nožem. Nisam našao. Možda sam krivo izgledala
A nož je ovakav
Kiseli kupus bez naprezanja
Tumanchik
Citat: Elena Bo
Ovaj nož leži oko mene.
Pozdrav Heleni!
Evo moje majke koja sjedi blizu monitora i govori o ovom nožu. Kaže da je sjajno koristiti ga na vrlo jakoj glavici kupusa. Mekani i labavi neće biti baš ugodni. Ali naravno, na to se morate naviknuti. A ovo nisam ni vidio.
Elena Bo
Da, sad sam pronašao jedan video. Ispada da se to radi na težini. Ne, očito nije za mene. Neka se dalje kotrlja
Sonadora
Citat: Elena Bo
Nož leži oko mene.
I imam to kako leži. Običnim nožem izlazi brže.
Tumanchik
Citat: Elena Bo
Neka se dalje kotrlja
Pa, kupus više ne kiselim u velikim količinama, pa ga ima smisla nabaviti ... i nožem ću mrviti za tepsiju
Tumanchik
Citat: Sonadora

I imam to kako leži. Običnim nožem izlazi brže.
dobro, ako planirate puno kupusa ...
Julija Antipova
Citat: Elena Bo

A nož je ovakav
Kiseli kupus bez naprezanja

Naravno, naravno! Ovaj! Ne podnosim struju po težini!

Pa sam otišao do stola, stavio silikonsku prostirku, lijevo od njega stavio stalak za mikrovalnu pećnicu (visina 15 cm), stavio kupus na njegov rub (drugim riječima) i kako idemo puzati kupus nožem odozgo do dna! Nož se spušta ispod kupusa, ne balira se na stol, kupus je tanak u osjetljivim ravnomjernim kriškama na silikonskoj prostirci pada, ručke se ne umaraju ... Ljepota! Samo gozba za oči i zadovoljstvo! Radio sam jednu i pol kg minuta u 3-4! Dakle, ne žuri se ...
Tumanchik
Citat: Julija Antipova
Samo gozba za oči i zadovoljstvo!
Moram izgledati kao da stoji kod nas ... hvala Yulechka!
Sonadora
Citat: Tumanchik
dobro, ako planirate puno kupusa ...
Samo ako ih ima puno ... Ali u industrijskim razmjerima, odnosno cijelu zimu, to već dugo ne radim, ne volim kupus nakon dugog skladištenja. Stoga smo pojeli teglu od 3-4 litre - stavili novu.
Tumanchik
Citat: Sonadora
Stoga smo pojeli teglu od 3-4 litre - stavili novu.
slično
Most
I ja već dugo nemam puno kiselog kupusa, kupus je u prodaji tijekom cijele godine, a cijena mu je ona na jesen, na kraju zime ista. Koja je vrijednost ovog recepta, po meni se kupus fermentira u dva dana. Pojeli smo ga brzo i pojeli. Ništa ne košta, ne peroksid.
prona
Imam kupus registriran u hladnjaku. Mama ga pukne, dijete obožava umakati kruh u salamuru s maslacem, pa, muž i ja jedemo. Hvala na receptu! Uvijek te se sjetim lijepom riječju
Tumanchik
Citat: Most

I ja već dugo nemam puno kiselog kupusa, kupus je u prodaji tijekom cijele godine, a cijena mu je ona na jesen, na kraju zime ista. Koja je vrijednost ovog recepta, po meni se kupus fermentira u dva dana. Pojeli smo ga brzo i pojeli. Ništa ne košta, ne peroksid.
Natasha, jako mi je drago što je recept ukorijenio obitelj!
Tumanchik
Citat: prona
Uvijek te se sjetim lijepom riječju
Kako je lijepo! Hvala vam!
Julija Antipova
Tumanchik, Irce, kako se utvrđuje spremnost? Kako vam se svidio okus, je li gotov? Ili postoje neki plesovi uz tambure - broj mjehurića, poseban miris itd.? Wo, ja sam gad, zar ne? Mirno jedem tuđi kupus, ali brinem za svoj - što ako nešto pogriješim ...
Tumanchik
Citat: Julija Antipova
Irac, kako se utvrđuje spremnost?
Yulechka vam je apsolutno po volji. Netko voli više kiselog - netko manje ... Ali kad ga stavite u hladnjak, on nastavlja fermentirati.
Julija Antipova
Divlja zvijer
Citat: Julija Antipova
Samo sam stajao tamo jedan dan i već mi je dosadno-a-a! Sad ne znam kako se oduprijeti i ne zgužvati onako, nedovršeno ...
U isto vrijeme stavite još jedan kupus, i ovaj mali.
Julija Antipova
Citat: Wildebeest
U isto vrijeme stavite još jedan kupus, i ovaj mali.
Divlja zvijer
Djevojke, mrvičaste s takvom fermentacijom ispale su izvrsne, već kipuće juhe od kupusa. Aroma juhe od kupusa prisutna je u cijelom stanu.
Sad ću fermentirati bijeli kupus, moja je kćer danas donijela spljoštenu glavicu kupusa.
karamela
Pokušat ću i posoliti takav kupus. Irac, tvoj je recept zadnja nada. Koliko sam recepata imala, sve je ispalo loše. Mislim da prema kupusu nemam ljubavi. Evo izvješća o početku postupka.
Kiseli kupus bez naprezanja
Chardonnay
Citat: iris. ka
Koliko sam recepata imala, sve je ispalo loše.
Kažu da se u KD ne može fermentirati kupus. Uvijek se držim ovog savjeta, kupus je dobar
Tumanchik
Citat: iris. ka
Pokušat ću i posoliti takav kupus. Irac, tvoj je recept zadnja nada. Koliko sam recepata imala, sve je ispalo loše. Mislim da prema kupusu nemam ljubavi. Evo izvješća o početku postupka.
Irisha želim ti puno sreće! Pomoći ću koliko mogu.
Sad bih dodao pola litre salamure. Prema mom mišljenju nije dovoljno. I ulijte u veća i bolje emajlirana jela.
Citat: Wildebeest
U isto vrijeme stavite još jedan kupus, i ovaj mali.
Odobrit ćemo i podržati !!!
Citat: Wildebeest
Djevojke, mrvičaste s takvom fermentacijom ispale su izvrsne, već kipuće juhe od kupusa. Aroma juhe od kupusa prisutna je u cijelom stanu.
Već sam stvorio plan za prikupljanje ovih listova na tržištu.Da kod kuće opet ambulanta i sve je otkazano.
Sad ću fermentirati bijeli kupus, moja je kćer danas donijela spljoštenu glavicu kupusa.
Citat: Chardonnay
Kažu da se u KD ne može fermentirati kupus.
Što je CD?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha